Коктейли на основе вина белого
Сангрия
Шоколадный поцелуй
Калимочо
Виноградный мартини
Клубничный драйв
Карлосс
коктейль Бабье лето
Холодная мимоза
Огненный винный пунш
Коктейли с вином, 37 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»
Анис (бадьян) 1 штука
Красное вино 100 мл
Сладкий херес «Педро Хименес» 15 мл
Апельсиновый ликер 25 мл
Оранж биттер 1 мл
Семена кардамона 2 штуки
Гвоздика 2 штуки
Черный душистый перец 2 штуки
Палочки корицы 1 штука
Ванильный сахар ½ чайной ложки
Персики 1 кусок
Яблоко 1 штука
Апельсины 1 штука
Рецепты приготовления коктейлей с вином
Вино – благородный напиток, который многие с удовольствием пьют исключительно в чистом виде. Мы хотим разрушить этот веками сложившийся стереотип и предложить вашему вниманию несколько подборок с рецептами коктейлей, основой которых является именно вино.
Вы будете приятно удивлены и гарантированно захотите приготовить хотя бы один из них, ведь это так интересно и неимоверно вкусно.
Подборка коктейлей с белым вином
Как приготовить «Милано спритцер»
Небольшое по сравнению с многими рецептами количество ингредиентов и их доступность позволит приготовить вам великолепный освежающий алкогольный коктейль с вином в домашних условиях.
Вам понадобится
| Компоненты | Количество |
| «Кампари» | 20 мл |
| белое сухое вино | 100 мл |
| газировка | 50 мл |
| цедра апельсина | с 1 плода |
| лед | 60 г |
Этапы приготовления
- В бокал для вина выложите 60 г ледяных кубиков.
- Влейте туда 20 мл «Кампари» и 100 мл вина.
- Затем добавьте 50 мл газировки и размешайте.
- В качестве декора используйте спиралевидную цедру.
Как приготовить кокосовую «Сангрию»
Многие из вас, путешествуя по странам Средиземноморья, полюбили «Сангрию». Этот напиток очень хорош в летнюю жару, имеет приятный фруктовый вкус, а сами фрукты можно использовать в качестве закуски. Предлагаем вам интересную и необычную вариацию этого напитка.
Вам понадобится
| Компоненты | Количество |
| ликер из кокоса | 250 мл |
| белое сухое вино | 400 мл |
| сироп из сахара | 50 мл |
| газировка | 100 мл |
| апельсин | 150 г |
| киви | 120 г |
| клубника | 140 г |
| лед | 60 г |
Этапы приготовления
- Приготовьте кувшин объемом 1 литр (это соответствует 4 высоким бокалам).
- Выложите в него дольки апельсина (150 г), киви (120 г) и клубники (140 г).
- Теперь влейте 50 мл сиропа, 400 мл вина, 250 мл ликера и 100 мл газировки.
- Туда же выложите 60 г кубиков льда и перемешайте.
- Настаивайте напиток примерно 15 минут.
Как приготовить «Бабу Таню»
Этот слегка зеленоватый напиток имеет приятную кислинку, пьется легко и приятно, но при этом очень коварен. Опьянение наступает быстро и незаметно.
Вам понадобится
| Компоненты | Количество |
| ванильная водка | 40 мл |
| белое сухое вино | 40 мл |
| —просекко— | 40 мл |
| кленовый сироп | 10 мл |
| лаймовый сок | 10 мл |
| киви | 60 г |
| мята | 1 г |
| лед | 200 г |
Этапы приготовления
- В шейкер выложите 60 г очищенного от кожуры киви и подавите его.
- Влейте туда 10 мл сока лайма, 10 мл сиропа, 40 мл вина и 40 мл водки.
- Положите 1 листочек мяты.
- Всыпьте 200 г льда и хорошо взболтайте.
- Перелейте микс через фильтр в мартинницу.
Как приготовить «Испанское горячее золото»
Этот напиток имеет яркий сбалансированный вкус и красивый золотистый цвет. Прекрасно расслабляет и согревает, поэтому рекомендуем его употреблять в конце дня.
Вам понадобится
| Компоненты | Количество |
| «Драмбуи» | 50 мл |
| белое сухое вино | 100 мл |
| сок из яблок | 520 мл |
| яблоко | 60 г |
| корица | 5 г |
| цедра апельсина | с 1 плода |
| цедра лимона | с 1 плода |
Этапы приготовления
- На дно сотейника выложите 1 палочку корицы, дольки яблока (60 г) и цедру лимона и апельсина.
- Сверху влейте 50 мл сока, 10 мл вина и 50 мл «Драмбуи».
- На небольшом огне подогрейте состав, регулярно помешивая.
- Перелейте в бокал для горячих коктейлей.
- Украсьте спиралями цедры.
Подборка коктейлей с красным вином
Как приготовить «Красный сауэр»
«Сауэрам» присуща ярко выраженная кислинка, но только не в случае с этим коктейлем. А произошли «сауэры» от —пуншей— еще в середине девятнадцатого века.
Вам понадобится
Этапы приготовления
- В низкий бокал с толстым дном всыпьте 150 г ледяной крошки.
- В шейкере соедините 20 мл медового и 30 мл сахарного сиропов.
- Туда же влейте 40 мл скотча.
- Теперь всыпьте 200 г ледяных кубиков и взбейте.
- Перелейте через фильтр в бокал.
- В конце налейте 25 мл вина и перемешайте.
Как сделать облепиховый глинтвейн
Глинтвейн, пожалуй, самый известный и популярный винный коктейль, который любят во многих странах мира. Мы решили отойти от классики и предлагаем вам нестандартный рецепт приготовления.
Вам понадобится
| Компоненты | Количество |
| «Трипл Сек» | 10 мл |
| красное сухое вино | 150 мл |
| апельсин | 20 г |
| тимьян | 1 веточка |
| джем из облепихи | 10 г |
| корица | 1 палочка |
| гвоздика | 3 г |
| лимонная цедра | с 1 плода |
Этапы приготовления
- На дно сотейника положите 10 г облепихового джема.
- К нему добавьте 20 г апельсина, цедру лимона, 3 г гвоздики и палочку корицы.
- Теперь налейте 150 мл вина и 10 мл «Трипл Сека».
- Нагрейте состав, но до кипения не доводите.
- Перелейте в бокал для горячих коктейлей.
- Положите в него веточку тимьяна.
Как сделать «Негрони на районе»
История классического —«Негрони»— связана с графом Камилло де Негрони – любителя выпить и поэкспериментировать с алкоголем. Он заменил всего один ингредиент в знаменитом —«Американо»—, и этот новый коктейль мгновенно стал популярен в Италии, а затем и во всем мире. Вполне естественно, что его назвали именем создателя. Мы же предлагаем вам познакомиться с одной из вариаций этого напитка.
Вам понадобится
| Компоненты | Количество |
| «Драмбуи» | 15 мл |
| «Кампари» | 30 мл |
| красное сухое вино | 40 мл |
| портвейн | 15 мл |
| сливовый биттер | 3 мл |
| персиковый биттер | 3 мл |
| цедра апельсина | с 1 плода |
| лед | 420 г |
Этапы приготовления
- В низкий стеклянный бокал выложите 20 г льда.
- В шейкере соедините 15 мл портвейна, 40 мл вина, 15 мл «Драмбуи» и 30 мл «Кампари».
- Теперь добавьте к ним по 3 мл персикового и сливового биттеров.
- Всыпьте 400 г льда и перемешайте.
- Используя фильтр, перелейте в бокал.
- Для декора используйте спиралевидную цедру.
Подборка коктейлей с хересом
Как приготовить «Крест барона»
Необычное сочетание скотча и хереса, оттененное абрикосово-цитрусовыми нотками, приятно удивит любителей крепких коктейлей. Долгое послевкусие и освежающий эффект подарит истинное наслаждение и откроет новые вкусовые нюансы.
Вам понадобится
| Компоненты | Количество |
| скотч | 40 мл |
| херес | 10 мл |
| абрикосовый сироп | 20 мл |
| цедра лимона | с 1 плода |
| лед | 300 г |
Этапы приготовления
- В шейкер влейте 20 мл сиропа, 10 мл хереса и 40 мл скотча.
- Теперь всыпьте 300 г льда и перемешайте.
- Через фильтр перелейте в бокал для вина.
- Декорируйте лимонной цедрой.
Как сделать «Стрелку флип»
Вообще, категория коктейлей «флип» имеет старинное британское происхождение, и упоминания о таких напитках встречаются еще в конце семнадцатого века. Изначально основой для «флипов» было —пиво— и яйца, но со временем рецепт претерпел изменения, и мы предлагаем вам современную версию этого микса.
Вам понадобится
| Компоненты | Количество |
| бурбон | 30 мл |
| херес | 15 мл |
| «Ангостура» | 1 мл |
| сироп из сахара | 10 мл |
| перепелиные яйца | 5 желтков |
| сливки 30 % | 5 мл |
| сахар | 2 г |
| лед | 200 г |
Этапы приготовления
- Из 2 г сахара сделайте на коктейльном бокале тонкую окантовку.
- Соедините в шейкере 5 желтков, 5 мл сливок, 10 мл сиропа, 15 мл хереса и 30 мл бурбона.
- Теперь добавьте 1 мл «Ангостуры» и 200 г льда.
- Взболтайте состав.
- Перелейте его через фильтр в приготовленный бокал.
Как приготовить «Монохром»
Крепкий, насыщенный, с ярким ореховым вкусом – этот напиток будет уместен как в мужской компании, так и в компании дам. Однако употреблять его лучше в качестве дижестива и растягивать удовольствие, употребляя его небольшими глотками, чтобы почувствовать всю гамму вкуса.
Вам понадобится
| Компоненты | Количество |
| ореховый ликер | 10 мл |
| херес | 10 мл |
| портвейн | 60 мл |
| сливовый биттер | 2 мл |
| лед | 300 г |
Этапы приготовления
- Соедините в шейкере по 10 мл ликера и хереса.
- Добавьте 60 мл портвейна и 2 мл биттера.
- Винный бокал наполните 300 г льда и размешайте.
- Перелейте в него готовый микс через фильтр.
Видео приготовления коктейлей на основе вина
В этом видеоролике вы узнаете рецепт популярного испанского коктейля «Калимочо».
Вы обожаете «Сангрию»? Тогда вот вам альтернативный вариант этого напитка под названием «Мангрия».
Это видео посвящается истинным фанатам пуншей. Здесь вы найдете оригинальный рецепт дынного пунша с красным вином и водкой.
Другие варианты коктейлей
Вы уже убедились в разнообразии винных миксов, но мы предлагаем вам познакомится и с другими алкогольными коктейлями:
- с ромом: «Мохито», «Куба либре», «Пина колада», —«Май Тай»—;
- из водки: —«Боярский»—, «Кровавая Мэри», —«Белый русский»—, —«Голубая лагуна»—;
- с коньяком: «Шампань-коктейль», «Коарнадо», «Альба», «Медовый месяц»;
- с текилой: «Текила санрайз», —«Рыжая собака»—, —«Маргарита»—, «Текила бум»;
- с абсентом: —«Хиросима»—, «Сладкий контраст», «Гудбай, Джонни!», «Абсент физ»;
- —из самогона—: «Яблочко от яблони», «Отвертка из самогона», «Дикий мохито», «Лимонный фильтр»;
- —с пивом—: «Ерш», «Велосипедист», «Пиво брют», «Черный бархат»;
- с виски: «Виски сауэр», —«Олд фешн»—, «Пенициллин», «Мятный джулеп»;
- —с портвейном—: «Бишоп», «Порто Ронко», «Бабье лето», «Негус с портвейном»;
- —с шампанским—: «Апероль шприц», «Беллини», «Кир рояль», —«Мимоза»—.
И это далеко не полный список всех возможных сочетаний алкоголя.
Мы ждем ваших отзывов о винных коктейлях и верим, что у вас все получилось. Живите красиво и готовьте с удовольствием!
Коктейли с вином: с красным, белым, розовым, игристым
Коктейли с вином (с красным, белым, розовым) — лучшие рецепты
Вино – это один из изысканных напитков. Он прочно закрепился на праздничных стола и занял свое определенное место в мире людей.
Спрос на дорогие и высококачественные продукты возрастает с каждым разом. Люди все больше стремятся применить такой алкоголь в различных сферах. Это не обошло стороной и коктейли.
С красным
Любое вино хорошо сочетается с любыми напитками: алкогольными или безалкогольными. В настоящее время в моду вошло готовить винные коктейли.
Некоторые рецепты уже стали классикой и прочно укрепились в жизни кулинаров, другие пока только имеют свой круг фанатов.
Справка! Во всем мире популярна песня «Коктейль из лунного света и вина» — это доказывает, вино приятно пить не только в чистом виде.
«Шоколадный поцелуй»
Ингредиенты:
- пятьдесят грамм шоколада, лучше всего темного;
- сухое вино — 50 мл;
- не забываем про 100 мл сливок;
- завершающий продукт — это шоколадный ликер, его понадобится тоже 100 мл.
Пошаговое приготовление:
- Шоколад предварительно потереть на мелкой терке.
- Смешиваем следующие напитки: сливки, ликер и вино.
- Бокал наполняется льдом, туда же наливается наша смесь.
Для украшения используют тертый шоколад. Подается с трубочкой.
«Кармен»
Ингредиенты:
- Главный продукт — 60 мл красного вина;
- сорок мл апельсинового сока;
- сладкий сироп из сахара — двадцать мл;
- 3 дольки апельсина;
- 2 кубика льда;
- немного красного шампанского.
Способ приготовления:
Укладываем в бокал дольки апельсина, заливаем красным вином, апельсиновым соком. Добавляем сахарный сироп и все тщательно перемешиваем.
После можно добавить немного красного шампанского, а в завершение положить кусочки льда. Бокал украшается дольками апельсина.
«Кулон»
Ингредиенты:
- 60 мл красного вина;
- 10-20 мл сока лимона;
- сок из малины — 10 мл;
- немного лимонного ликера;
- двадцать мл земляничного или клубничного ликера;
- кубики льда – 2 шт.
Как приготовить:
Главное, чтобы напиток был холодным. Все ингредиенты смешиваются между собой и разливаются по бокалам. Для украшения можно использовать клубнику.
«Клубничный драйв»
Ингредиенты:
- Главный компонент — сто мл красного вина;
- пятнадцать мл ликера клубничного;
- горсть дробленого льда;
- 100 мл содовой.
Готовим:
Необходимо в бокал налить все вышеперечисленные продукты. Тщательно их перемешать. В конце добавить льда.
«Вин-вин-мул»
Ингредиенты:
- красное вино – 120 мл;
- ликер ежевичный – 15 мл;
- ликер Мараскино – 15 мл;
- имбирное пиво;
- веточка розмарина.
Способ приготовления:
Берем кружку и добавляем туда вино, ликеры и лед. Сверху наливаем немного имбирного пива. Все тщательно перемешивается. Украсить розмарином.
Справка! Красное вино можно смешать и с колой, название такого напитка — «Калимочо». Вино снижает сладость кока-колы, а кока-кола добавляет пузырьков и сладости вину. И что великолепно это коктейль вино с колой хорошо утоляет жажду.
Как правильно приготовить коктейль «Калимочо» рассказывается на видео:
С белым
Белое вино — это самодостаточный напиток, который редко используется в коктейлях. Но существует много разных интересных рецептов.
«Виноградный мартини»
Коктейль очень интересный. Имеет среднюю крепость. В название есть мартини, но в ингредиентах этот продукт отсутствует.
Итак, нам понадобится:
- белое вино – 20 мл;
- водка – 50;
- белый виноград – примерно 10 штук
- сахарный сироп
Способ приготовления:
Виноград размять. Сок, который получился из винограда, вылить в бокал. Следом добавить лед. Залить оставшиеся продукты и смешать.
«Персиковый кулер»
Ингредиенты:
- необходимо два персика;
- обычная газированная вода — примерно три стакана;
- персиковый сок — один стакан;
- две столовые ложки меда.
Способ приготовления:
- Персик нарезать маленькими ломтиками.
- В большой посуде смешать газированную воду, персиковый сок, белое вино и мед.
- Все продукты тщательно смешать.
- Добавить кусочки персика.
Можно подавать к столу.
«Калросс»
Ингредиенты:
- 15 мл вина;
- бренди (отлично подойдет абрикосовый) — тоже 15 мл;
- 60 рома;
- одну ложку сока лимона.
Способ приготовления:
В шейкер добавляем все ингредиенты и хорошо встряхиваем. Процеживаем напиток и разливаем по бокалам.
В апельсинами и белым вином можно приготовить очень вкусный коктейль. Технология его приготовления показана на видео:
С игристым
Почти ни одна вечеринка не проходит без игристого коктейля. Поэтому здесь подобраны интересные напитки из игристого алкоголя.
«Розовый фламинго»
Ингредиенты:
- Игристое вино – 130 мл;
- варенье из роз – 20;
- лепесток розы для украшения.
Способ приготовления:
Все ингредиенты налить в бокал и перемешать. Главное, чтобы все было охлажденным. Украсить лепестком розы.
«Ошибочный негнори»
Ингредиенты:
- Игристое вино – 50 мл;
- красный вермут – 50;
- итальянский битер – 50
Способ приготовления:
Все ингредиенты наливаются в винный бокал. Тщательно перемешиваются. Добавить кубики льда и украсить долькой апельсина.
Нам понадобится 15 мл сока лимона, 80 мл игристого вина и 15 сахарного сиропа.
Способ приготовления:
- Все продукты смешать в шейкере, оставить нетронутым только вино.
- Переливаем смесь в бокал и добавляем игристого.
- Для более насыщенного вкуса можно добавить лед.
От такого коктейля можно ожидать всего что угодно. Похмелье точно обеспечено.
Какие коктейли можно приготовить с шампанским рассказывается на видео:
С розовым
«Berry wine»
Ингредиенты:
- розовое вино – 50 мл;
- водка – 20;
- пряный ликер – 15;
- лимонный фреш – 15;
- арбузный микс – 50;
- острый битер – 2 дэша.
Способ приготовления:
Все охлажденные продукты тщательно перемешать. Можно украсить лепестками роз.
С клюквой и смородиной
Ингредиенты:
Необходимо взять все в равных количествах. Это водка — 50 мл, бутылку розового вина, сок клюквы — 250 мл, ягоды черной смородины и клюквы по сто грамм, сок из грейпфрута и черной смородины — 250 мл и сахарный песок — 150 грамм.
Как приготовить:
- Берем большую посуду, лучше всего кастрюлю, и смешиваем в ней следующие продукты: сок грейпфрута, черносмородиновый и клюквенный сок, розовое вино.
- Перемешиваем, добавляем сахар и ягоды.
- Кастрюля ставится на слабый огонь. Помешиваем, чтобы растворился весь сахарный песок.
- Когда смесь закипит убавляем огонь, добавляем водку.
- Держим смесь на слабом огне еще пару минут. Затем разлить по бокалам или стаканом.
Коктейль подается горячим с трубочкой.
Полезные советы
Большинство людей думают, что в домашних условиях приготовить коктейль очень трудно. На самом деле здесь нет ничего сверхъестественного. Главное знать рецепт и следовать некоторым советам.
Правила приготовления:
- Не стоит выкидывать недопитое вино. Остатки можно использовать для приготовления коктейля.
- Можно больше импровизировать и фантазировать. Например, добавьте пару кусков льда и алкогольных напитков в шейкер, резко встряхните. Алкоголь может быть любым. Включите фантазию.
- Желательно использовать специальные мерные стаканы. Это нужно для того, что правильно отмерять ингредиенты и не переборщить с каким-либо продуктом.
- Применяйте в своих коктейлях самые изысканные сорта. Из таких продуктов получаются вкусные и великолепные коктейли.
- Также можно добавлять ароматизаторы и различные сиропы. Многие профессиональные бармены используют крепкий чай с сахаром.
- Основу для коктейля можно сделать с кислинкой. Для этого используют сок лимона, лайм или апельсин.
Вино — это очень интересный продукт, который используется почти везде. Из него можно приготовить не только вкусное мясо, но и как известно коктейли.
Любой представленный напиток можно приготовить дома, главное следовать строго рецепту и немного пофантазировать.
10 лучших коктейлей с вином
Благодаря хорошему сочетанию вина с другими напитками (алкогольными и безалкогольными) появляется возможность сделать на его основе вкусные коктейли. Многие из этих рецептов признаны в мире, другие – пока имеют небольшой круг почитателей, но интересны своей новизной. Предлагаю вашему вниманию 10 лучших коктейлей с вином для приготовления в домашних условиях.
Рейтинг составлен редакцией сайта «Алкофан». Мы оценивали вкусовые качества, внешний вид, простоту приготовления и популярность коктейлей. В списке есть рецепты на основе красного и белого вина.
1. «Сангрия»
Известнейший коктейль вином. В самом простом варианте фрукты (апельсины, лимоны, виноград, вишни, персики, клубнику и т.д.) режут на кусочки и заливают вином (в большинстве рецептов красным), добавляют сахар по вкусу и выдерживают несколько часов в холодильнике. Подробнее на видео или по ссылке выше.
Сангрия
2. «Шоколадный поцелуй»
Оригинальный сладкий коктейль с неповторимым вкусом. Очень нравится женщинам.
- тертый шоколад – 40 грамм;
- красное вино (сухое) – 50 мл;
- сливки – 100 мл;
- шоколадный ликер – 100 мл.
Приготовление: смешать в шейкере сливки, ликер и вино. Наполнить бокал льдом и перелить в него смесь из шейкера. Сверху посыпать тертым шоколадом. Подавать вместе с трубочкой.
Шоколадный поцелуй
3. «Калимочо» (Calimocho)
Освежающий пляжный коктейль, появился в Испании в начале 70-х годов. Стал популярен после введения запрета на распитие спиртных напитков в публичных метах. Хитрые испанцы додумались смешивать вино и колу в бутылке из-под газировки. Полученный напиток не вызывает подозрений у полицейских.
- красное вино (любое) – 100 мл;
- кока-кола (другая кола) – 100 мл;
- лимон – 1 долька.
Приготовление: смешать в пластиковой бутылке вино с колой, закрыть крышкой и несколько раз хорошо встряхнуть. Перелить коктейль в бокал со льдом. Сверху украсить долькой лимона (лайма).
Калимочо
4. «Виноградный мартини»
Интересный коктейль средней крепости. Несмотря на название среди ингредиентов нет мартини (вермута).
- ягоды белого винограда – 10-15 штук;
- водка – 50 мл;
- белое вино – 20 мл;
- сахарный сироп – 10 мл.
Приготовление: раздавить виноград в шейкере, полученный сок перелить в бокал, наполненный льдом. Добавить вино, водку и сахарный сироп, хорошо перемешать.
Виноградный мартини
5. «Клубничный драйв»
В коктейле прекрасно сочетается красное вино и ликер из клубники.
- дробленый лед – 100 грамм;
- клубничный ликер – 15 мл;
- содовая – 100 мл;
- красное вино – 100 мл.
Приготовление: добавить в бокал вино, ликер и содовую, хорошо перемешать, затем всыпать дробленый лед. Подавать вместе с трубочкой.
Клубничный драйв
6. «Карлосс»
Освежающий слабоалкогольный коктейль с белым вином, отличается запоминающимся вкусом.
- светлый ром – 60 мл;
- лимонный сок – 10 мл;
- коньяк – 15 мл;
- белое вино – 20 мл.
Приготовление: смешать в шейкере со льдом вино, коньяк, ром и лимонный сок. Полученный коктейль перелить в бокал через стрейнер (ситечко).
Карлосс
7. «Бабье лето»
Простой в приготовлении освежающий коктейль оригинального зеленоватого цвета.
- белое вино (креплёное) – 100 мл;
- тоник – 100 мл;
- лимон – 1 ломтик;
- мята – 7-8 листиков.
Приготовление: растолочь мяту в бокале, добавить вино и тоник, сверху украсить ломтиком лимона.
коктейль Бабье лето
8. «Древнегреческий»
Именно греки первыми начали разбавлять вина водой, об этой традиции помнят и сегодня. Получается отличный алкогольный коктейль невысокой крепости.
- сухое красное вино – 100 мл;
- не газированная минеральная вода – 50 мл.
Приготовление: налить в бокал вино, затем медленно добавить воду, постоянно перемешивая.
Древнегреческий
9. «Холодная мимоза»
Прекрасный десертный коктейль с нотками цитруса и легкой сладостью мороженого.
- апельсиновый сок – 50 мл;
- апельсиновый ликер – 10 мл;
- десертное белое вино – 200 мл;
- мороженое (пломбир) – 1 столовая ложка.
Приготовление: смешать в бокале сок и ликер, затем добавить вино и мороженное.
Холодная мимоза
10. «Огненный винный пунш»
Рецепт горячего коктейля с вином. Отлично согревает в холодную погоду.
- коньяк – 100 мл;
- красное столовое вино – 750 мл;
- сахар-рафинад – 100 грамм.
Приготовление: подогреть вино до 70°C и перелить его в фарфоровую миску. Смочить рафинад в коньяке, положить его на железную решетку ситечко и поднести к миске с вином. Поджечь сахар, при плавлении он должен стекать в вино. После того как весь сахара расплавится добавить в коктейль коньяк.
Огненный винный пунш
Уважаемый alcofan!
Пытался выложить свой вопрос в Общении, но там более трех тысяч ответов и мой iPad не тянет scroll down, займет пару часов листать все вниз, сорри. Попробую зайти на ваш сайт с настольного компа, там у меня windows XP, надеюсь будет проще.
Я делаю вино из миндаля и здесь мой к Вам главный вопрос: кто либо еще в мире делает такое вино?
Я жил в Крыму, миндаль там двух сортов — горький и сладкий. Я путешествовал по всей Южной Европе — тот же миндаль: под высохшей кожурой косточка. Я жил 20 лет в Лос-Анджелесе, Южная Калифорния. Тот же миндаль что и в Европе.
Живя в тропиках я обнаружил иной миндаль.
Под кожицей у него сладкая мякоть, 1-1,5 мм толщиной, рубиновая и пряная, смотри на фото. Я делаю из миндаля вино. Процесс сложный. Нужно аккуратно очень острым как бритва ножом снять кожицу. Затем плоды идут на брожение. В миндале много дубильных веществ, они растягивают ферментацию. После двух-трех месяцев получаю вино — терпкое, сладкое, совершенно непривычное на вкус, имеет богатый янтарный цвет. Делаю бленд с ромом лучших сортов — потрясающий порто, карибский порто, который бьет по мозгам, но утром никаких последствий, выходит из крови легко.
Экспериментирую с вином из морского винограда, из гуавы, из манго…. Эффект потрясающий!
Вопрос: знаете ли Вы кого — либо в мире виноделия, кто делает вино из миндаля?
Подозреваю что я первый кто рискнул.
Очень хочу дискуссию и ваши комментарии.
Вальтер, я таких людей больше не знаю.
Я люблю экспериментировать с винами — делая их из всех фруктов и смесей, у меня как-то стояло вино из физалиса, и оно очень понравилось диким осам, которые падали в него и дохли толпами, когда я это обнаружила — вся бочка была в осах. Я процедила и разлила по бутылкам. Получилось вкусное вино и лекарство от гриппа. Я заметила, когда заболеешь гриппом, один бокал этого вина на ночь и просыпаешься как огурчик, болезнь исчезает за ночь.
Вы видите на фото зеленые орехи миндаля. Они созревают и падают на морской песочек, эти орешки Вы видите в центре фото.
Я их собираю и срезаю кожицу. Процесс болезненный, порезал пальцы много раз, теперь бинтую их изолентой перед тем как чистить орешек. Наверное по
тому никто более не делает вино из миндаля — пальцы в крови.
Помимо этого у меня есть уникальные пиратские рецепты коктейлей, где есть ром джин и сырые яйца. Умнея есть рецепт пития текилы, называется текила сэндвич и включает цитрус, который позволяет пить не пьянея. Где мне их выложить, эти рецепты?
Выкладывайте здесь https://alcofan.com/top-10-prostyx-koktejlej-s-tekiloj.html и обязательно зайдите в «общение», там тоже много экспериментов мы проводим, закончили с апельсином, вот теперь вино из граната делаем. Vinodely и Александру ваш опыт очень понравится!
Спасибо за ответ. Значит по миндалю я первый. На американских сайтах тоже ничего подобного не встречал. Обязательно появлюсь на «Общении», хочу предложить секреты винопития, которые нашел в книгах, написанных натуралистами-пиратами Карибского моря в 17 веке.
16 рецептов вкуснейших коктейлей с вином
1. «Красное жаркое лето»
Ингредиенты:
Приготовление:
Смешайте все ингредиенты в стакане со льдом. Размешайте и украсьте долькой лайма (лимона).
2. Яблочно-розовый джулеп
Ингредиенты:
10 листиков мяты
120 мл розового портвейна
30 мл яблочного сока
Для украшения: веточка мяты
Приготовление:
Измельчите листья мяты с яблочным соком в шейкере. Добавьте вино и лед. Взболтайте и налейте в бокал. Украсьте веточкой мяты.
3. Сангари «Сан-Франциско»
Ингредиенты:
4 вишни
42 мл сахарного сиропа
45 мл мерло
30 мл бурбона
1 долька лимона
Приготовление:
Для того чтобы получить сахарный сироп, смешайте равные части горячей воды и сахара и мешайте, пока сахар полностью не растворится. Измельчите вишни в шейкере. Добавьте лед, сахарный сироп, вино, бубон и дольку лимона. Взболтайте и налейте в бокал.
4. Коктейль с вишневым вареньем
Ингредиенты:
1 ст. л. вишневого варенья
39 мл. лимонного сока
39 мл. водки
90 мл брюта (сухого шампанского)
Приготовление:
Соедините все ингредиенты в шейкере со льдом. Взболтайте и налейте в бокал.
5. «Принцесса улья»
Ингредиенты:
30 мл джина
30 мл муската
30 мл лимонного сока
15 мл персикового шнапса
15 мл сахарного сиропа
Приготовление:
Для того чтобы получить сахарный сироп, смешайте равные части горячей воды и сахара и мешайте, пока сахар полностью не растворится. Соедините все ингредиенты в шейкере со льдом. Взболтайте и налейте в бокал.
6. «Красные брызги»
Ингредиенты:
45 мл текилы
45 мл Пино Нуара
15 мл сока лайма
15 мл сока агавы с мякотью
60 мл грейпфрутовой газировки
Для украшения: долька лимона
Приготовление:
Соедините все ингредиенты в шейкере со льдом. Взболтайте и налейте в бокал. Украсьте долькой лимона.
7. «Звездочет»
Ингредиенты:
60 мл шардоне
30 мл гавайского рома
15 мл ванильного сиропа
15 мл ананасного сока
Для украшения: долька лайма
Приготовление:
Соедините все ингредиенты в шейкере со льдом. Взболтайте и налейте в бокал. Украсьте долькой лайма.
8. «Летняя чаша»
Ингредиенты:
60 мл игристого белого вина
3- мл имбирного ликера
60 мл клюквенного сока
60 мл лимонада
Приготовление:
Соедините ингредиенты в стакане со льдом и взболтайте.
9. «Мамарита»
Ингредиенты:
45 мл текилы
30 мл Каберне Совиньон
30 мл апельсинового ликер
30 мл сока агавы с мякотью
30 мл сока лайма
Для украшения: свернутая спираль из цедры лайма
Приготовление:
Соедините все ингредиенты в шейкере со льдом. Взболтайте и налейте в бокал. Украсьте свернутой спиралью из цедры лайма.
10. Освежающий коктейль
Ингредиенты:
Приготовление:
Для того чтобы получить сахарный сироп, смешайте равные части горячей воды и сахара и мешайте, пока сахар полностью не растворится. Измельчите виноград, мяту в шейкере и добавьте сахарный сироп. Добавьте водку, лимонный сок, вино и лед. Взболтайте и налейте в бокал. Сверху налейте итальянское игристое вино. Украсьте виноградом.
11. «Французская любовь 75»
Ингредиенты:
Приготовление:
Для того чтобы получить сахарный сироп, смешайте равные части горячей воды и сахара и мешайте, пока сахар полностью не растворится. Смешайте все ингредиенты кроме вина в шейкере со льдом. Взболтайте и налейте в бокал. Сверху налейте игристое вино.
12. «Плаванье продолжается»
Ингредиенты:
30 мл белого Совиньона
30 мл водки
30 мл арбузного сока
30 мл сахарного сиропа
15 мл лимонного сока
45 мл газированной воды
Приготовление:
Для того чтобы получить сахарный сироп, смешайте равные части горячей воды и сахара и мешайте, пока сахар полностью не растворится. Смешайте все ингредиенты кроме газированной воды в шейкере со льдом. Взболтайте и налейте в бокал. Сверху налейте газировку.
13. Ледяной мартини
Ингредиенты:
Приготовление:
Добавьте все в стакан и перемешайте.
14. «Эликсир красоты»
Ингредиенты:
Приготовление:
Для того чтобы получить сахарный сироп, смешайте равные части горячей воды и сахара и мешайте, пока сахар полностью не растворится. Измельчите огурец в шейкере. Добавьте лед и все оставшиеся ингредиенты, кроме вина. Взболтайте и налейте в бокал. Сверху налейте игристое вино.
15. «Мятно-дынная свежесть»
Ингредиенты:
22 мл сладкого белого вина
12 мл рябиновки
15 мл белой мускатной дыни, нарезанной маленькими кубиками
1 стакан измельченного льда
газированная вода
Приготовление:
Смешайте дыню и рябиновку в блендере. Смешивайте до однородности. Добавьте вино и лед. Перелейте в бокал и сверху налейте газированную воду.
16. «Мускатини»
Ингредиенты:
Приготовление:
Смешайте ингредиенты в бокале со льдом, размешайте и украсьте свернутой спиралью из цедры лимона.
Коктейли из красных и белых вин
Поскольку вино — один из древнейших известных людям видов алкоголя, неудивительно, что сегодня существует множество способов его употребления, причем не только в чистом виде. Коктейли с вином также достаточно популярны у поклонников этого напитка. Рецептов коктейлей существует просто-таки огромное количество, ориентированных на употребление в самых разных случаях жизни. Самым древним и, пожалуй, наиболее известным можно считать глинтвейн, история которого ведется с Древнего Рима. Именно он стал первым из коктейлей с красным сухим вином, в которое добавляют пряности. Однако тогда его пили холодным, нагревать глинтвейн стали в средние века, тогда же начали добавлять в напиток мед. Позже, с началом массового производства сахара, появились рецепты с его присутствием.
История коктейлей с вином
Другой, появившийся примерно в те же времена напиток, основой которого являлось вино — Сангрия. Его родиной стала южная Испания. Другие ингредиенты, входящие в состав сангрии — сок цитрусовых и вода, снижающие крепость и делающие ее более доступной. Затем составляющие коктейля начали становиться разнообразней, некоторые рецепты стали включать бренди, ликер, газированную воду и сахар. Хотя по большей части основой Сангрии служило красное вино, со временем вместо него начали использовать и белое сухое вино местного происхождения. Упрощенный вариант — коктейль Тинто Верано, порция которого содержит красное вино и газировку, а также дольку лимона.
Следующий, ставший широко распространенным вид — винный пунш, появившийся в Европе в начале 17 века. Именно тогда его завезли в Англию из Индии, где в оригинале первоначально использовались пять компонентов:
Однако состав постепенно изменялся, следствием чего стало появление пуншей на основе вина. В него также добавлялись фрукты, сахарный сироп и крепкий алкоголь (помимо рома, это мог быть спиртованный сок или настойка). Наконец, пунш стали подавать не только горячим, но и охлажденным.
Винные коктейли в 19-м и первой половине 20-го веков
Но настоящий расцвет винный коктейль получил в 19-м веке, когда произошел ряд событий, значительно расширивших возможности по их составлению. Первым стало изобретение ледогенератора, производившего одновременно большое количество кубиков льда, незаменимых в любых коктейлях с алкоголем. Ну а затем появилась содовая вода — первый искусственный вид газированной воды, сделавшей коктейли более легкими и придавшей им освежающий вкус. Новинки оценили быстро, поскольку они привнесли в алкогольные напитки специфические оттенки.
В Италии появились такие коктейли с красным вином, как Негрони и Американо, а также их многочисленные вариации. Так, на севере страны в начале 20 века был изобретен Апероль Шприц — аперитив, отличающийся низким (около 11%) содержанием алкоголя. Он стал дополнением к появившимся ранее местным коктейлям с красным вином Spritz, рецепт которого и сегодня держится в тайне. Известно лишь, что в него входят плоды хинного дерева, несколько сортов сладких и горьких апельсинов, а также травы из окрестностей Пьемонта.
Италия в 20-м веке подарила миру ряд других, ставших популярными коктейлей с вином. В 1948 году на выставке Джованни Беллини был презентован коктейль Беллини, основными компонентами которого стали игристое вино и сок персика с мякотью. К ним добавляют малиновое пюре, придающее напитку слабый розовый оттенок. Впоследствии появились несколько разновидностей Беллини, самая известная из которых Беллини Рояль. Вместо игристого вина в нме используется шампанское.
Более современный вариант итальянского коктейля – Cocktail in the word. Здесь, помимо вина и смеси ликеров из персика и ревеня, присутствуют дольки апельсина с базиликом. А совсем недавно появившийся Коктейль-150 назван так в честь юбилея объединения Италии. В нем к вину сначала добавляют ликер Самбука, а затем растертую мяту.
Современные винные коктейли
Франция тоже не осталась в стороне от изобретения винных коктейлей, предложив ряд достаточно оригинальных рецептов. Хорошо известен составленный в Бургундии коктейль Кир, причисленный к официальным коктейлям Международной ассоциации барменов. Его состав – игристое вино и черносмородиновый ликер, однако возможна замена на красное вино.
Испания также внесла свой вклад в коктейли на основе красного вина, предложив в 1970-е годы туристам, посещающим Страну Басков, рецептуру Калимочо. Причина его появления довольно необычная — запрет на публичное употребление спиртного, введенный в те времена. Хитрые испанцы придумали смешивать вино с лимонадом или колой в бутылках последних, избегая тем самым внимания полиции. А затем, попав в США, этот коктейль с красным вином, рецепт которого был крайне простым, мгновенно завоевал признание.
Хотя раньше в смешанных напитках чаще использовались красные вина, сегодня достаточное распространение получили коктейли с белым вином. К примеру, та же Белая Сангрия, классический рецепт которой включает:
- 750 мл белого вина;
- 1 л яблочного сока;
- 60 мл бренди;
- нарезанные яблоко и апельсин;
- а также лед.
Или Мимоза, где на шесть порций идет:
- 750 мл десертного белого вина;
- 6 ст. ложек апельсинового ликера;
- 150 мл апельсинового сока.
Эти коктейли – лишь пара примеров, на самом деле выбор более чем богатый.
Самые оригинальные рецепты
Многие почему-то считают, что вино и водка — не слишком удачное сочетание. Но есть немало коктейлей, в которых они объединены вполне гармонично и доставляют удовольствие своим необычным вкусом.
Хорошо известен классический рецепт «Полярное сияние» – шампанское смешивается с водкой в соотношении 2:1, хотя любители крепких, ударяющих в голову, коктейлей нередко используют соотношение 1:1. Другой популярный в Европе винно-водочный коктейль – Виноградный Мартини, ингредиентом которого являются сухое белое вино, водка и цельный белый виноград. Да, с водкой в основном идут коктейли на основе белого вина, красное не так подходит к этому алкогольному напитку.
И если уж речь зашла о не вполне обычных сочетаниях, стоит упомянуть еще об одном – «Золотой бархат». В нем к шампанскому добавляется пиво (можно также имбирное пиво). Много такого коктейля пить не стоит, но одна-две порции не повредят самочувствию и здоровью.
Разнообразие возможных сочетаний и вкусовых добавок позволяет дать волю фантазии, попробуйте немного поэкспериментировать – вдруг вы создадите новый шедевр!
Рецепты коктейлей с красным и белым вином
Коктейли с вином можно готовить как из белых, так и красных сортов напитка. Сладость напитка зависит от выбранных компонентов. Разнообразить вкус можно за счет пряностей и ароматных трав, например, лимонной мяты.
- Количество порций: 1
- Время приготовления: 5 минут
Коктейли с красным вином
Коктейль с красивым названием «Шоколадный поцелуй» особенно понравится девушкам, поскольку на вкус он довольно сладкий.
- Соедините в шейкере все жидкие компоненты. Смешайте.
- В высокий бокал положите несколько кусочков колотого льда и перелейте коктейль.
Перед подачей посыпьте напиток шоколадной крошкой. Вставьте в бокал трубочку.
Если вы не любите слишком крепкие напитки, то можно приготовить облегченный вариант.
- апельсин – 4 дольки;
- апельсиновый сок – ½ стак;
- красное сухое вино – ½ стак;
- сахарный песок – 1 ч.л;
- кусочки льда.
- На дно высокого бокала положите дольку апельсина и лед.
- Влейте подслащенное вино, затем апельсиновый сок.
Украсьте бокал половинкой апельсиновой дольки.
Следующий микс кроме вина включает еще и шампанское, что немного повышает градус напитка.
- сок клюквы – 65 мл;
- красное вино (сухое или полусухое) – 30 мл;
- шампанское (лучше розовое) – 30 мл;
- сахарный песок – 1 ч.л;
- колотый лёд.
- Из свежей клюквы выжмите сок и добавьте в него сахар. Хорошенько размешайте, чтобы все крупинки полностью растворились. Перелейте его в высокий бокал.
- Положите кусочки льда и влейте оставшиеся ингредиенты.
На кромке бокала можно создать сладкий ободок. Для этого протрите краешек долькой лимона и погрузите его в сахарный песок.
Коктейли с белым вином
Напитки с белым вином чаще всего готовят летом. Они получаются легкими и практически не кружат голову.
- белое сухое вино – 750 мл;
- мёд – 3 ст.л;
- газированная минеральная вода – ½ стак;
- ягоды и фрукты – по вкусу.
- Ягоды нарежьте кусочками и переложите в высокий кувшин.
- В вино положите мёд и перемешайте до растворения последнего.
- Вылейте напиток в кувшин и добавьте газировку.
Перед подачей напиток нужно охладить. Для этого поставьте его в холодильник на два – три часа.
Оригинальный микс получается на основе следующих ингредиентов:
- виноград белых сортов – 13 ягодок;
- водка – 50 мл;
- белое вино – 20 мл;
- сахарный строп – 10 мл.
- Удалите из ягод косточки и раздавите. Отожмите сок и перелейте его в высокий бокал, заполненный колотым льдом.
- Влейте в него вино, водку и сироп.
Подавать с высокой трубочкой. Коктейль получается достаточно крепким.
Коктейли, в состав которых входят белые вина, получаются более изысканными на вкус.
- белое вино (охлажденное) – 100 мл;
- имбирный эль – 100 мл;
- сок лимона – 20 мл;
- колотый лёд.
- В высокий бокал положите нескольку кусочков льда.
- Влейте вино, потом эль и последним сок лимона.
Перед подачей наденьте на край бокала тонкий ломтик лимона.
Все рецепты коктейлей с вином, которые мы для вас подобрали, адаптированы для домашнего приготовления. Они включают самые простые компоненты.
Источники:http://alcofan.com/koktejli-s-vinom.htmlhttp://miridei.com/idei-dlya-doma/idei-receptov/16_retseptov_vkusnejshih_koktejlej_s_vinom/http://alcomarket.ru/blog/kokteyli-iz-krasnykh-i-belykh-vin/http://www.wday.ru/cooking/recipe/retseptyi-kokteyley-s-krasnyim-i-belyim-vinom/http://therumdiary.ru/koktejli/pyatnichnye-podborki/luchshie-recepty-prostyx-koktejlej-s-vodkoj.html
рецепты с красным и белым
Приготовление коктейлей в домашних условиях для гостеприимных хозяев кажется привычным делом. Тандем льда, фруктовых соков, минеральной воды и шоколада дает порой самые неожиданные результаты. Рецепты некоторых коктейлей содержат ликёры, яйца и даже мороженое. Ароматную изюминку напиткам придают пряности и травы. Сегодня мы научимся делать своими руками винные коктейли из красного и белого вина.
Классификация винных коктейлей
Напитки, изготовленные на основе вина, подразделяются на несколько категорий:
- Дневные;
- Вечерние;
- Крепкие;
- Слабоалкогольные.
В холодное время года предпочтительно употреблять согревающие коктейли с красным вином, а летом – со светлым. Наиболее удобно классифицировать напитки по конкретной марке вина, обладающей собственными характеристиками (букет, послевкусие, крепость и пр.).
Белый микс употребляют в чистом виде или вместе с рыбой, десертами, фруктами. Красный – во время праздничного застолья с изобилием сытных блюд либо после званого обеда или ужина.
Оригинальные коктейли на основе красного вина
Начнем нашу подборку с рецептов тех коктейлей, которые содержат красное вино.
Шоколадный поцелуй
Вкусный аперитив с романтичным названием получается из следующих ингредиентов:- Вино сухое – 50 мл;
- Ликер шоколадный – 100 мл;
- Шоколад тертый – 40 г;
- Сливки жирные – 100 мл.
Делается напиток очень просто. Сначала в шейкере встряхивают спиртные напитки со сливками. Затем в бокал бросают лед и переливают содержимое шейкера. Напиток посыпают тертым шоколадом и вставляют трубочку.
Оранжевое настроение
Как на дружеской вечеринке, так и на официальном фуршете найдется место коктейлю «Оранжевое настроение». Такое название микс получил из-за наличия апельсина в составе.
Ингредиенты:
- Лед.
- Сухое вино – пол стакана.
- Апельсин – несколько долек.
- Апельсиновый сок – пол стакана.
- Сахар – 1 ч. л. (по желанию).
На дне бокалов раскладывают фруктовые дольки, наливают подслащенное вино и цитрусовый сок. Лед добавляют в последнюю очередь. Жидкое блюдо украшают дольками апельсина и подают гостям. Вот так просто приготовить коктейли на основе вина красного сухого.
Таежная кровь
Коктейль из темно-красного вина с интригующим названием интересен кисловатым привкусом клюквы и игристостью розового шампанского. Рецепт его приготовления несложен. Главное, иметь в запасе нужные компоненты.
Что понадобится:
- Лед.
- Сахар – 1 ч. л.
- Сок клюквенный – 70 мл.
- Шампанское розовое – 30 мл.
- Красное вино (сухое/ полусухое по выбору) – 30 мл.
Способ приготовления:
- Из свежей клюквы (100 г) выдавить сок и смешать с сахаром.
- Совместить в одном бокале клюквенный сок, шампанское, вино и лед.
Можно не подслащивать сок, а сделать по-другому – края бокалов смочить лимонным соком и окунуть в сахарную пудру. Затем перелить микс в подготовленную посуду и подать спиртное к столу.
Винный клубничный коктейль
Смесь красного вина с содовой и клубничным ликёром дает довольно неплохой результат – коктейль выходит вкусным, ароматным и шипучим одновременно.Понадобятся такие компоненты, как:
- Сухое красное вино – 100 мл.
- Ликер с клубничным вкусом – 15 мл.
- Содовая или газировка – 100 мл.
- Лед колотый – 100 г.
В бокал сливают жидкости, перемешивают их и добавляют лед.
Рецепты коктейлей с белым вином
В разгар лета приятно побаловать себя коктейльчиком из белого вина с добавкой эля, коньяка, ягод, сока или меда.
Сангрия
Коктейли с вином с общим названием «Сангрия» готовят по разным рецептам. Мы рассмотрим вариант с белым полусладким вином, шампанским и апельсиновым соком.
Все ингредиенты:
Сахар – 50 г.- Апельсин – 1 плод.
- Лимон – половинка.
- Клубника – 10 ягод.
- Малина и черника – по 1 стакану.
- Сок апельсиновый – 1 стакан.
- Алкогольные составляющие – по 750 мл.
Как приготовить ягодно-алкогольный микс:
- Тонко нарезать фрукты.
- Сложить десерт в графин и залить жидкими компонентами.
- Выдержать Сангрию в холодильнике 3 часа.
- Попробовать напиток и по мере необходимости подсластить сахаром или медом.
Фейерверк
Этот напиток вполне оправдывает свое название, так как белое вино в рецепте коктейля сочетается с бренди и ромом. Потрясающий эффект от выпитого бокальчика гарантирован! Напиток скрасит скучные будни и придаст новизны праздничному застолью.
Компоненты:
- Вино – 50 мл.
- Ром и бренди – по 20 мл.
- Сок апельсиновый – 50 мл.
- Лед дробленый.
В шейкере встряхивают сок, бренди, вино, ром. Микс выливают в бокалы, дно которых притрушено ледяной крошкой. Употребляют винный коктейль немедленно.
С «Пломбиром»
Полный состав:
- Вино десертное – 200 мл.
- Сок апельсиновый – 50 мл.
- Ликер апельсиновый – 10 мл.
- Пломбир – 1 ст. л. мороженого.
Делают коктейль путем смешивания сока с ликером непосредственно в бокале. Затем добавляют вино и мороженое и наслаждаются сытным напитком.
Экспериментируйте и изобретайте собственный рецепт винного коктейля с самым неожиданным вкусом. Приятного отдыха!
Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Shift + Enter или нажмите здесь
Коктейли с вином красным и белым: рецепты
Коктейли с красным вином
Коктейль с красивым названием «Шоколадный поцелуй» особенно понравится девушкам, поскольку на вкус он довольно сладкий.
Приготовление:
- Соедините в шейкере все жидкие компоненты. Смешайте.
- В высокий бокал положите несколько кусочков колотого льда и перелейте коктейль.
Перед подачей посыпьте напиток шоколадной крошкой. Вставьте в бокал трубочку.
Если вы не любите слишком крепкие напитки, то можно приготовить облегченный вариант.
Ингредиенты:
- апельсин – 4 дольки;
- апельсиновый сок – ½ стак;
- красное сухое вино – ½ стак;
- сахарный песок – 1 ч.л;
- кусочки льда.
Приготовление:
- На дно высокого бокала положите дольку апельсина и лед.
- Влейте подслащенное вино, затем апельсиновый сок.
Украсьте бокал половинкой апельсиновой дольки.
Следующий микс кроме вина включает еще и шампанское, что немного повышает градус напитка.
Ингредиенты:
- сок клюквы – 65 мл;
- красное вино (сухое или полусухое) – 30 мл;
- шампанское (лучше розовое) – 30 мл;
- сахарный песок – 1 ч.л;
- колотый лёд.
Приготовление:
- Из свежей клюквы выжмите сок и добавьте в него сахар. Хорошенько размешайте, чтобы все крупинки полностью растворились. Перелейте его в высокий бокал.
- Положите кусочки льда и влейте оставшиеся ингредиенты.
На кромке бокала можно создать сладкий ободок. Для этого протрите краешек долькой лимона и погрузите его в сахарный песок.
Коктейли с белым вином
Напитки с белым вином чаще всего готовят летом. Они получаются легкими и практически не кружат голову.
Ингредиенты:
- белое сухое вино – 750 мл;
- мёд – 3 ст.л;
- газированная минеральная вода – ½ стак;
- ягоды и фрукты – по вкусу.
Приготовление:
- Ягоды нарежьте кусочками и переложите в высокий кувшин.
- В вино положите мёд и перемешайте до растворения последнего.
- Вылейте напиток в кувшин и добавьте газировку.
Перед подачей напиток нужно охладить. Для этого поставьте его в холодильник на два – три часа.
Оригинальный микс получается на основе следующих ингредиентов:
- виноград белых сортов – 13 ягодок;
- водка – 50 мл;
- белое вино – 20 мл;
- сахарный строп – 10 мл.
Приготовление:
- Удалите из ягод косточки и раздавите. Отожмите сок и перелейте его в высокий бокал, заполненный колотым льдом.
- Влейте в него вино, водку и сироп.
Подавать с высокой трубочкой. Коктейль получается достаточно крепким.
Коктейли, в состав которых входят белые вина, получаются более изысканными на вкус.
Ингредиенты:
- белое вино (охлажденное) – 100 мл;
- имбирный эль – 100 мл;
- сок лимона – 20 мл;
- колотый лёд.
Приготовление:
- В высокий бокал положите нескольку кусочков льда.
- Влейте вино, потом эль и последним сок лимона.
Перед подачей наденьте на край бокала тонкий ломтик лимона.
Все рецепты коктейлей с вином, которые мы для вас подобрали, адаптированы для домашнего приготовления. Они включают самые простые компоненты.
Также интересно: коктейль Куба Либре
Коктейли из красного и белого вина
Зажигательные пульсирующие ритмы, сияющие огни дискотек, нарядная публика в приподнятом настроении и затейливые коктейли из вина – именно так представляем мы употребление этих модных алкогольных напитков. Безусловно, в местах отдыха коктейли и шейки с добавлением красного и белого вина невероятно популярны – они освежают, тонизируют, придают сил, наполняют энергией, возбуждают чувства, к тому же, благодаря различным сочетаниям, могут похвастаться огромным разнообразием вкусов.
Говорят, что каждый бармен знает до восьми десятков востребованных рецептов коктейлей из красного и белого вина, и эта богатая палитра постоянно расширяется за счет новых оригинальных шедевров. Кроме того, существует множество авторских коктейлей, секрет приготовления которых держится в строжайшей тайне. Именно они привлекают ценителей тонких напитков в то или иное развлекательное заведение.
Однако такие легкие алкогольные напитки очень приятно не только употреблять, но и готовить самому. Даже далекий от кулинарии человек вполне может освоить некоторые простые рецепты алкогольных, безалкогольных коктейлей с добавлением белого или красного вина. Если вы пригласили гостей, вас ожидает дружеская вечеринка или встреча одноклассников, коктейли из вина идеально подойдут в качестве напитков для фуршета. Они красиво выглядят, легко пьются, удивляют оригинальным сочетанием ингредиентов. Так почему бы их не приготовить?
Коктейли из красного вина
Перед тем, как приступить к приготовлению коктейлей, нужно запастись достаточным количеством ледяных кубиков, а также подготовить специальные фужеры или бокалы, дополненные соломинками для коктейля. Без них никак не обойтись!
1. Коктейль «Легкое головокружение»
Нам понадобятся 3 меры красного виноградного вина, одна третья часть меры рома, 3 меры охлажденной колы-лайт и, конечно, кубики льда.
В охлажденный бокал помещаем 4 кубика льда, наполняем сосуд колой. Добавляем вино. В заключении вливаем ром. Сервируем соломинкой.
2. Коктейль «Оранжевое настроение»
Для приготовления этого напитка не обойтись без нескольких долек апельсина, половины стакана апельсинового сока, половины стакана сухого красного вина, немного льда и чайной ложки сахарного песка, если вам нравится более сладкий вкус.
На дно бокала укладываем фруктовые дольки, наливаем предварительно подслащенное вино, на него осторожно льем апельсиновый сок, сверху помещаем кубики льда. Край фужера можно украсить ломтиком апельсина.
3. «Таежная кровь»
Сок свежей клюквы – 70 мл, сахарный песок – 1 чайная ложка, сухое красное вино – 30 мл, шампанское розовое – 30 мл и конечно же, лед.
Приготовление: из 100 граммов свежей клюквы отжимаем сок, добавляем туда сахарный песок и размешиваем до полного растворения. Наливаем подслащенный сок в фужер, добавляем туда красное вино, сверху наливаем шампанское, кладем лед и немедленно подаем.
В некоторых случаях можно не добавлять сахар в клюквенный сок, тогда нужно обработать сахарной пудрой край бокала. Для этого берем чисто вымытые бокалы, по краю проводим лимонной долькой и тут же окунаем край бокала в насыпанную на тарелке сахарную пудру. После этого бокал приобретает живописный вид, а напиток кажется совсем не кислым.
4. «Росинка»
Ингредиенты: свежая малина – 50 грамм, сок лайма – 20 мл, красное вино — 50 мл, сироп из земляники – 15 мл, лед — 2 кубика.
Отжимаем сок из свежей малины, смешиваем его с красным вином, туда же вводим земляничный сироп, еще раз смешиваем и наливаем в бокалы, на дне которых уже имеются 3 кубика льда.
5. «Шоки-Чоки»
Берем сухое красное вино – 50 мл, сливки – 30 грамм, горький шоколад – 30 грамм, ликер — 100 мл, колотый лед.
Шоколад растапливаем на водяной бане, в горячий шоколад вводим сливки, оставляем до полного остывания. Затем красное вино смешиваем с ликером, добавляем шоколад и тщательно перемешиваем до однородной консистенции. Сверху украшаем кусочками льда и подаем гостям.
6. «Джангл»
Нам понадобятся мороженое «Пломбир» – 50 грамм, красное вино – 150 мл, вишневый сок – 100 мл, 2 кубика льда.
Все ингредиенты за исключением ледяных кубиков взбиваем в шейкере, разливаем по стаканам, добавляем лед и угощаем гостей.
7. «Парамарибо»
Для приготовления данного алкогольного напитка потребуется: полстакана сладкого красного вина, 1 столовая ложка гранатового сока, 1 столовая ложка грейпфрутового сока, 1 столовая ложка коньяка, треть стакана крепко заваренного чая «Ройбуш».
Все ингредиенты в любой последовательности помещаем в шейкер, взбиваем и немедленно употребляем.
Коктейли из белого вина
1. «Сны об Ирландии»
Нам понадобится 100 грамм охлажденного сухого белого вина, 100 грамм имбирного эля, 20 грамм лимонного сока, 2 кубика льда.
На дно фужера помещаем лед, на него наливаем вино. Затем осторожно наливаем лимонный сок, стараясь удержать его на поверхности вина. Сверху наливаем имбирный эль. На край фужера закрепляем ломтик лимона.
2. Коктейль «Тренди-бренди»
Ингредиенты: хорошее бренди – 50 мл, осветленный яблочный сок – 50 мл, сухое белое вино — 50 мл. Все ингредиенты смешиваем в шейкере и употребляем с добавлением ледяной крошки.
3. «Пари»
Белый виноград – 100 грамм, белое сухое вино – 50 мл, водка – 20 мл, сахарный сироп – 10 мл.
Извлекаем сок из винограда, смешиваем его с белым вином, добавляем водку и сахарный сироп, тщательно перемешиваем. Подаем в охлажденных фужерах.
4. «Шприцер»
Потребуется охлажденное белое сухое вино — 50 мл, газированная минеральная вода — 50 мл, веточка мяты для украшения.
Все ингредиенты должны быть хорошо охлаждены. Смешиваем десертное вино и минеральную воду и подаем в бокалах, украшенных листочками мяты.
5. «Нежность»
Стакан газированной воды, стакан столового белого вина, 1 чайная ложка меда.
Мед размешиваем в вине, затем добавляем минеральную воду и сразу же предлагаем коктейль гостям.
6. «Орхидея»
Нужно взять белое полусладкое вино – 50 мл, апельсиновый сок — 50 мл, ликер – 20 мл, сливочное мороженое — 25 грамм.
На дно охлажденных бокалов помещаем чайную ложку сливочного мороженого, заливаем смесью из вина, сока и ликера. Напиток готов к употреблению.
7. «Инфинити»
Для этого коктейля потребуется всего два ингредиента: шампанское и белое вино. Смешиваем их вместе в равных пропорциях, немедленно сервируем в охлажденные бокалы и наслаждаемся вкусом.
8. «Фейерверк»
Берем ром – 20 мл, бренди – 20 мл, белое вино – 50 мл, апельсиновый сок – 50 мл, колотый лед.
Смешиваем все составные части в шейкере вместе и наливаем в бокалы, на дне которых уже находится ледяная крошка. Употреблять немедленно.
9. Коктейль «Белая ночь»
Для его приготовления потребуется 20 мл шампанского, 20 мл сока апельсина, 50 мл десертного белого вина, 50 мл столового белого вина, 20 мл сока лимона, 20 г сахарного песка, лед.
Сок лимона и апельсина смешиваем с сахарным песком, добавляем оба вида белого вина, вводим шампанское. Подаем в бокалах, декорированных лимонной долькой.
Видео: Калимочо. Домашний коктейль
16 рецептов вкуснейших коктейлей с вином
Вы любите вино? Не ограничивайтесь обычным вином из бутылки. Эксперты утверждают, что используя вино, можно сделать неплохие коктейли. Лично нам безумно понравились эти потрясающие рецепты.
1. «Красное жаркое лето»
Ингредиенты:
¾ стакана красного вина½ стакана лимонада
лед
Для украшения: долька лайма (лимона)
Приготовление:
Смешайте все ингредиенты в стакане со льдом. Размешайте и украсьте долькой лайма (лимона).
2. Яблочно-розовый джулеп
Ингредиенты:
10 листиков мяты120 мл розового портвейна
30 мл яблочного сока
Для украшения: веточка мяты
Приготовление:
Измельчите листья мяты с яблочным соком в шейкере. Добавьте вино и лед. Взболтайте и налейте в бокал. Украсьте веточкой мяты.
3. Сангари «Сан-Франциско»
Ингредиенты:
4 вишни42 мл сахарного сиропа
45 мл мерло
30 мл бурбона
1 долька лимона
Приготовление:
Для того чтобы получить сахарный сироп, смешайте равные части горячей воды и сахара и мешайте, пока сахар полностью не растворится. Измельчите вишни в шейкере. Добавьте лед, сахарный сироп, вино, бубон и дольку лимона. Взболтайте и налейте в бокал.
4. Коктейль с вишневым вареньем
Ингредиенты:
1 ст. л. вишневого варенья39 мл. лимонного сока
39 мл. водки
90 мл брюта (сухого шампанского)
Приготовление:
Соедините все ингредиенты в шейкере со льдом. Взболтайте и налейте в бокал.
5. «Принцесса улья»
Ингредиенты:
30 мл джина30 мл муската
30 мл лимонного сока
15 мл персикового шнапса
15 мл сахарного сиропа
Приготовление:
Для того чтобы получить сахарный сироп, смешайте равные части горячей воды и сахара и мешайте, пока сахар полностью не растворится. Соедините все ингредиенты в шейкере со льдом. Взболтайте и налейте в бокал.
6. «Красные брызги»
Ингредиенты:
45 мл текилы45 мл Пино Нуара
15 мл сока лайма
15 мл сока агавы с мякотью
60 мл грейпфрутовой газировки
Для украшения: долька лимона
Приготовление:
Соедините все ингредиенты в шейкере со льдом. Взболтайте и налейте в бокал. Украсьте долькой лимона.
7. «Звездочет»
Ингредиенты:
60 мл шардоне30 мл гавайского рома
15 мл ванильного сиропа
15 мл ананасного сока
Для украшения: долька лайма
Приготовление:
Соедините все ингредиенты в шейкере со льдом. Взболтайте и налейте в бокал. Украсьте долькой лайма.
8. «Летняя чаша»
Ингредиенты:
60 мл игристого белого вина3- мл имбирного ликера
60 мл клюквенного сока
60 мл лимонада
Приготовление:
Соедините ингредиенты в стакане со льдом и взболтайте.
9. «Мамарита»
Ингредиенты:
45 мл текилы30 мл Каберне Совиньон
30 мл апельсинового ликер
30 мл сока агавы с мякотью
30 мл сока лайма
Для украшения: свернутая спираль из цедры лайма
Приготовление:
Соедините все ингредиенты в шейкере со льдом. Взболтайте и налейте в бокал. Украсьте свернутой спиралью из цедры лайма.
10. Освежающий коктейль
Ингредиенты:
5 виноградин2 веточки мяты
15 мл сахарного сиропа
42 мл ванильной водки
15 мл лимонного сока
30 мл шардоне
Итальянское игристое вино
Для украшения: 2 виноградины
Приготовление:
Для того чтобы получить сахарный сироп, смешайте равные части горячей воды и сахара и мешайте, пока сахар полностью не растворится. Измельчите виноград, мяту в шейкере и добавьте сахарный сироп. Добавьте водку, лимонный сок, вино и лед. Взболтайте и налейте в бокал. Сверху налейте итальянское игристое вино. Украсьте виноградом. 
11. «Французская любовь 75»
Ингредиенты:
45 мл виноградной водки22 мл лимонного сок
12 мл сахарного сиропа
45 мл игристого вина
Приготовление:
Для того чтобы получить сахарный сироп, смешайте равные части горячей воды и сахара и мешайте, пока сахар полностью не растворится. Смешайте все ингредиенты кроме вина в шейкере со льдом. Взболтайте и налейте в бокал. Сверху налейте игристое вино.
12. «Плаванье продолжается»
Ингредиенты:
30 мл белого Совиньона30 мл водки
30 мл арбузного сока
30 мл сахарного сиропа
15 мл лимонного сока
45 мл газированной воды
Приготовление:
Для того чтобы получить сахарный сироп, смешайте равные части горячей воды и сахара и мешайте, пока сахар полностью не растворится. Смешайте все ингредиенты кроме газированной воды в шейкере со льдом. Взболтайте и налейте в бокал. Сверху налейте газировку.
13. Ледяной мартини
Ингредиенты:
30 мл ледяного вина Каберне Фран60 мл водки
Приготовление:
Добавьте все в стакан и перемешайте. 
14. «Эликсир красоты»
Ингредиенты:
45 мл джина15 мл клубничного пюре
12 мл лимонного сока
12 мл сахарного сиропа
12 мл розового игристого вина
2 ломтика огурца
Приготовление:
Для того чтобы получить сахарный сироп, смешайте равные части горячей воды и сахара и мешайте, пока сахар полностью не растворится. Измельчите огурец в шейкере. Добавьте лед и все оставшиеся ингредиенты, кроме вина. Взболтайте и налейте в бокал. Сверху налейте игристое вино. 
15. «Мятно-дынная свежесть»
Ингредиенты:
22 мл сладкого белого вина12 мл рябиновки
15 мл белой мускатной дыни, нарезанной маленькими кубиками
1 стакан измельченного льда
газированная вода
Приготовление:
Смешайте дыню и рябиновку в блендере. Смешивайте до однородности. Добавьте вино и лед. Перелейте в бокал и сверху налейте газированную воду.
16. «Мускатини»
Ингредиенты:
30 мл мускатного вина30 мл водки
Для украшения: свернутая спираль из цедры лимона
Приготовление:
Смешайте ингредиенты в бокале со льдом, размешайте и украсьте свернутой спиралью из цедры лимона. 
Рассказать друзьям:
Подписаться на журнал:
Коктейли с розовым вином - читайте на Winestyle.ru
Весна на пороге. Cовсем скоро бочковые шардоне и каберне совиньоны сменятся на освежающие розе. По этому поводу редакция WineStyle собрала для вас подборку из более чем двадцати коктейлей, где розовое вино играет главную скрипку.
1. Rio Rose
Кашаса становится все более популярной, поэтому этот коктейль навеян исключительно мотивами тропического Рио.
Ингредиенты:
Приготовление: все ингредиенты охладить и смешать вместе, украсить срезом лимонной цедры, долить розовой кавы по вкусу.
2. Garden State Juliep
Развивая американскую историю, предлагаем вариацию коктейля с добавлением яблочного бренди, в идеале — Applejack. Сочный, свежий, слегка бодрящий — идеально для окончания напряженного рабочего дня.
Ингредиенты:
Приготовление: в высокий стакан добавьте яблочный бренди, лимонный фреш, сахарный сироп, смешайте. Добавьте колотый лед и снова перемешайте. Украсьте веточкой мяты, слайсами лимона и малиной.
3. Madeline Ashton
Этот коктейль переносит нас в бурлящий Нью-Йорк, город, который никогда не спит, ведь именно отсюда он родом.
Ингредиенты:
Приготовление: смешайте все ингредиенты в высоком винном бокале, добавьте лед и содовую, украсить можно любыми свежими фруктами.
4. La Rosa Paloma
Мексиканский по составу, но французский по духу, вот как можно его охарактеризовать. Этот коктейль объединяет лучшее из обеих стран, а комбинация текилы и розового кремана создает дивный вкус.
Ингредиенты:
Приготовление: смешать все ингредиенты в смесительном стакане, пока не охладятся, вылить в винный бокал, добавить лед, добавить розовый креман по вкусу. Сверху украсить натертой замороженной клубникой и посыпать сахарной пудрой.
5. Daiquirose
Ударение обязательно должно быть на последний слог, в честь розового вина из Франции, которое является его неотъемлемым ингредиентов.
Ингредиенты:
- "Plantation" 3 Stars — 30 мл
- Navarro Lopez, "Cuatro Gatos" Tempranillo Rosado — 60 мл
- лимонный фреш — 30 мл
- сахарный сироп — 30 мл
Приготовление: смешать все ингредиенты в шейкере, добавить лед и встряхнуть все вместе несколько раз, вылить в небольшой стакан, украсить слайсами свежего лайма.
6. Rose whisky sour
Коктейль создала девушка из Колорадо, бартендер, которая хотела объединить в этом коктейле две свои страсти: классический коктейль Нью-Йорк Сауэр и розовое вино.
Ингредиенты:
- "Bulleit" Bourbon — 60 мл
- фреш лимона — 30 мл
- сахарный сироп — 30 мл
- Navarro Lopez, "Cuatro Gatos" Tempranillo Rosado — 30 мл
- цедра лимона — для украшения
Приготовление: cмешать все, кроме вина, в шейкере и встряхнуть несколько раз, вылить к коктейльную рюмку, сверху налить розовое вино, украсить цедрой лимона.
7. Summer nights dreams
Может ли элегантное розе сосуществовать вместе с текилой? Этот коктейль родом из солнечной Калифорнии смело говорит, что да.
Ингредиенты:
Приготовление: смешать все, кроме вина, в шейкере и встряхнуть несколько раз, вылить в бокал, сверху долить розового игристого, украсить колотым льдом.
8. Ace Hotel Sangria
Какое лето может быть без cангрии? А пробовали ли вы ее на розовом вине? Самое время запастись рецептом.
Ингредиенты:
Приготовление: смешать все в блендере, добавить лед, клубнику, перемешать и вылить в стакан со льдом.
9. Sacre Savage
Этот коктейль был создан шампанским домом Piper-Heidsieck и их виноделом Regis Camus. Цель этого коктейля — показать, что шампанское может быть уникальным даже при приготовлении коктейлей.
Ингредиенты:
Приготовление: смешать все ингредиенты в бокале для игристого, добавить лед, сверху долить розовым игристым.
10. Rose Cobbler
Едва сладкий, безумно освежающий и очень простой. Этот коктейль не составить труда собрать в домашних условиях за 5 минут, а после — наслаждаться солнечными днями.
Ингредиенты:
Приготовление: взять лимон, грейпфрут — положить на дно стакана, заполнить колотым льдом. В шейкер влить вино и херес, добавить лед и активно взболтать несколько раз. В стакан с цитрусами влить смешанный херес и вино, сверху украсить мятой.
11. Pisco Royal
Коктейльный мир огромен, и его неоспоримый плюс, что границы лишь в собственном воображении. Писко, розовое игристое и немного сахарного сиропа? Это "Королевский Писко", который взял лучшее из Перу и Испании.
Ингредиенты:
Приготовление: возьмите белок, вылейте его в шейкер, бросьте несколько кубиков льда и активно встряхните, пока белок не взобьется в пену. Добавьте писко, сок лимона, сахарный сироп и ангостуру, снова смешайте все в шейкере. Вылейте в стакан через ситечко, задержав лед, и аккуратно влейте розовое игристое. Украсить по желанию.
12. Rivington Punch
Спритц — категория коктейлей, которая зародилась в Италии благодаря "Аперолю". Сейчас является неотъемлемым атрибутом лета, открытой веранды и солнечной погоды. Традиционно такие коктейли собираются на основе игристого вина, а добавляться может практически что угодно.
Ингредиенты:
Приготовление: влейте все в большой винный бокал, добавьте льда, влейте содовую и украсьте грейпфрутом.
13. Campari Spritz
Этот коктейль идеально подойдет для дружеских посиделок, будучи прекрасным аперитивом. Его легко собрать в большом количестве, и он отлично утоляет жажду.
Ингредиенты:
Приготовление: смешайте все в высоком бокале, добавьте лед и сверху влейте содовую. Аккуратно перемешайте и вставьте трубочку.
14. Ma Peche
Кентукки — родина бурбона, и даже тут бартендеры умудрились создать коктейль, который прекрасно объединяет бурбон и розовое вино воедино.
Ингредиенты:
Приготовление: смешайте все ингредиенты в смесительном стакане, добавьте лед и снова перемешайте, пока они не охладятся, перелейте в стакан без льда. Украсить сверху слайсом свежего персика.
15. Summer Babe
Коктейль, навеянный воспоминаниями о чистом пляже, ласковом солнце и тех неделях отпуска, когда ты полностью наедине с самим собой.
Ингредиенты:
- "Hixson" Gin — 40 мл
- Aperol — 20 мл
- Персиковое пюре — 20 мл
- Лимонный фреш — 20 мл
- Сахарный сироп — 20 мл
- "Mirame" Rose Brut — по вкусу
- Листья свежего базилика — 2-3 шт
Приготовление: в шейкер влейте все, кроме игристого, добавьте лед и хорошо перемешайте. В высокий стакан добавьте базилик, лед краш, перелейте в высокий стакан, оставив лед в шейкере. Не забудьте вставить трубочку.
16. Coral Reef
Еще не устали делать коктейли на розовом вине? Обязательно попробуйте этот и прокачайте ваши навыки бармена.
Ингредиенты:
- ром "Plantation" 3 Stars — 30 мл
- Navarro Lopez, "Cuatro Gatos" Tempranillo Rosado — 80 мл
- Грушевое пюре — 20 мл
- Сок грейпфрута — 20 мл
Приготовление: смешайте все в пивном бокале, добавьте колотый лед и перемешайте снова. Украсить можно розой из персика.
17. Rose all day
Пить коктейль весь день? Почему бы и нет, если сделать его слабоалкогольным и использовать вино с добавлением бодрящего хинина.
Ингредиенты:
- Navarro Lopez, "Cuatro Gatos" Tempranillo Rosado — 60 мл
- "Gancia" Americano — 30 мл
- лимонный фреш — 20 мл
- "Mirame" Rose Brut — по вкусу
- мята и слайс лимона — для украшения
Приготовление: смешайте все в высоком бокале, добавьте лед и снова перемешайте, влейте розовое игристое вино. Украсить слайсом лимона и мятой.
18. Orange chili rose spritz
Хотите поострее и что-то более гастрономичное? Вот вам вариант для барбекю.
Ингредиенты:
- острый соус — пара капель, если хотите поострее, то больше
- Сointreau — 40 мл
- Navarro Lopez, "Cuatro Gatos" Tempranillo Rosado — 90 мл
- минеральная вода или содовая, тоник — по вкусу
Приготовление: смешайте все в высоком стакане, добавьте льда и перемешайте, влейте минеральной воды, украсьте слайсом апельсина и вставьте трубочку.
19. Alaskan Summer
Внезапно похолодало и хочется согреться? Добавьте в розовое вино немного джина, и оно заиграет новыми красками.
Ингредиенты:
Приготовление: смешайте все ингредиенты в смесительном стакане, добавьте льда и снова перемешайте, пока не они не охладятся. Перелейте без льда в коктейльную рюмку или бокал для игристого. Украсьте цедрой лимона.
20. Kirose
Пили ли вы "Кир Рояль"? Kirose — один из его "родственников", но в него добавляется не игристое розовое, а тихое. Новые грани любимого летнего коктейля!
Ингредиенты:
- Navarro Lopez, "Cuatro Gatos" Tempranillo Rosado — 180 мл
- Marie Brizard, Cassis — 20 мл
- лимонный фреш — 20 мл
Приготовление: в смесительном стакане смешать розовое вино с "Крем де кассис", добавить лимонный сок и снова перемешать. Вылить в винный бокал, украсить по желанию.
21. American Royal Zephir
Если вы устали от бесконечной сладости десертных вин, то можно приготовить коктейль на основе розе с добавлением бурбона и классического биттера "Ангостура".
Ингредиенты:
Приготовление: смешать все ингредиенты в высоком бокале со льдом, хорошо перемешать, пока они не охладятся. Перелить в коктейльную рюмку, аккуратно долить розового игристого и украсить коктейльной вишней.
Автор статьи: Степан Климушин
Вам может понравиться
Читайте также:
6 коктейлей с игристым вином
Коктейли с вином – рецепты с фото
Коктейль Лимончелло-Физз
Автор: Food NetworkПросмотры: 126
Коктейль готовится на основе ликёра Лимончелло, вина Шардоне и капли джина. Веточка тимьяна сделает букет ароматов богаче, а яичный белок украсит этот освежающий напиток красивой пенной шапкой. Долейте в бокал простой газировки и наслаждайтесь. А - читать далее
Время: 10 мин. Сложность: легко Количество: 1 коктейль
Сангрия: варианты приготовления
Автор: Food NetworkПросмотры: 111
Создайте напиток по своему вкусу с этим несложным рецептом-конструктором. - читать далее
Коктейль «Французский мартини» с гранатом
Автор: Food NetworkПросмотры: 187
Этот коктейль отличается от традиционного французского мартини более терпким вкусом. Его классические компоненты – водка, ананасовый сок и малиновый ликёр Шамбор – дополняются небольшим количеством гранатового и свежевыжатого лимонного сока. - читать далее
Время: 1 час. 10 мин. Сложность: легко Порций: 6-8
Коктейль «Манхэттен» с Аперолем
Автор: Food NetworkПросмотры: 141
В этом коктейле в отличие от классического «Манхэттена» биттер Ангостура заменён более цитрусовым Аперолем. Приготовьте порцию напитка на большую компанию, смешав Апероль с бурбоном и сладким вермутом в указанных пропорциях в пластиковой бутылке и - читать далее
Время: 1 час. 5 мин. Сложность: легко Порций: 8
Коктейли из двух ингредиентов
Автор: Food NetworkПросмотры: 364
Для каждого из этих праздничных коктейлей вам нужны лишь 2 ингредиента. - читать далее
50 рецептов пунша
Автор: Food NetworkПросмотры: 142
Перед вами десятки рецептов пунша для шумной вечеринки. - читать далее
Глинтвейн из белого вина
Автор: Food NetworkПросмотры: 221
Вся прелесть глинтвейна в том, что можно взять недорогое сухое вино и превратить его в бесценный согревающий, полезный (при умеренном употреблении), ароматный и любимый многими напиток. Этот глинтвейн варится на белом вине и в отличие от своего - читать далее
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 8-10
Горячий глинтвейн с гранатом
Автор: Бобби Флай - знаменитый шеф-поварПросмотры: 357
Приготовьте вкусный согревающий глинтвейн из испанского красного вина, настоянного на пряностях, яблоках, грушах и зёрнах граната. Для ещё более многогранного и насыщенного вкуса в вино добавляется гранатовый сок и немного бренди, а тростниковый - читать далее
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6
Ежевично-мятный шерри-коблер
Автор: Food NetworkПросмотры: 124
Шерри-коблер – популярный американский напиток с почти двухвековой историей, о котором мир узнал после его упоминания на страницах романа Чарльза Диккенса «Жизнь и приключения Мартина Челзвита». Основные ингредиенты этого коктейля – херес, много - читать далее
Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 4
Кровавый пунш
Автор: Ри Драммонд - кулинарный писательПросмотры: 279
Впечатлите своих гостей на вечеринке в стиле Хэллоуин кровавым пуншем с тянущейся из его глубин кровавой рукой. Выглядит жутко и эффектно, а пунш получается очень вкусный. Готовится в большой чаше на целую компанию. Смешайте в ней готовый красный - читать далее
Время: 15 мин. Сложность: легко Количество: 6 л.
Пунш «Колдовское зелье»
Автор: Food NetworkПросмотры: 239
Собравшаяся на Хэллоуин компания останется в восторге от этого колдовского зелья, под которое замаскирован пунш из огурцов, перцев халапеньо, сока лайма, сахара и газировки. Помимо взрывного цитрусового вкуса со жгучими нотками перца чили «зелье» - читать далее
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 8
Рецепты летней сангрии
Просмотры: 306Этот летний коктейль отлично подходит для летней вечеринки с друзьями. Чем дольше сангрия настаивается, тем она вкуснее. - читать далее
Клюквенно-лаймовый шприцер с розовым вином
Просмотры: 326Шприцер (или шорле) – популярный в Европе летний игристый коктейль с лёгким вкусом, который готовится из вина и газированной воды. Хотя вкус традиционного шорле не отличается глубиной и его главная задача – освежить, в домашних условиях можно - читать далее
Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 4
Замороженный коктейль «Персиковая сангрия»
Автор: Food NetworkПросмотры: 304
В состав этой снежной сангрии помимо замороженных персиков входит сухое розовое вино, которое превосходно дополнит их нежный вкус, а также замороженный персиковый нектар, персиковый шнапс и немного бренди. Всё взбивается в блендере, и снежная масса - читать далее
Время: 15 мин. плюс время замораживания Сложность: легко Порций: 4
Простая персиковая сангрия
Автор: Food NetworkПросмотры: 310
Персик – отличный ингредиент для белой сангрии. Своим сладким вкусом и ароматом он гармонично дополняет бодрящие нотки сухого белого вина, особенно если используете в приготовлении напитка рислинг. Часть персика мелко натирается, а часть добавляется - читать далее
Время: 10 мин. плюс время охлаждения Сложность: легко Порций: 8
Фиалковый физз
Автор: Food NetworkПросмотры: 691
Этот женский коктейль покоряет своим вкусом и изысканным видом. Джин взбалтывается в шейкере с лимонным соком, яичным белком, сахарным сиропом, красным вином и парой капель фиалкового ликёра, который наполнит напиток ненавязчивым утончённым - читать далее
Время: 10 мин. Сложность: легко Количество: 1 коктейль
Сангрия на сливовом вине
Автор: Сандра Ли - кулинарный писательПросмотры: 370
Эта необычная сангрия готовится на основе зелёного чая с мёдом, заваренного на белом вине, с добавлением японского сливового вина. Все вкусы превосходно дополняет черешня, консервированные мандарины и личи. Добавляйте их прямо с соками из банки для - читать далее
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4
Базовый винный сорбет
Просмотры: 349Такой освежающий десерт, как винный сорбет, не только приятно охладит в жару, но и поднимет настроение и слегка вскружит голову. То, что нужно для летней домашней вечеринки! Для его приготовления понадобится только вода, сахар и вино. Смесь - читать далее
Время: 33 мин. Сложность: легко Порций: 4
Сорбет из клюквенного глинтвейна
Просмотры: 234Вкусный и ароматный глинтвейн не только хорошо согревает зимой, но и может приятно освежить в летний зной, если приготовить из него сорбет. Сварите глинтвейн на красном вине с добавлением ароматных специй, свежей клюквы и апельсина, процедите и - читать далее
Время: 1 час. 45 мин. Сложность: легко Количество: 2 л.
Базовое винное джелато
Просмотры: 273Итальянское мороженое джелато отличается от обычного мороженого пониженным содержанием жира. Готовится оно на основе молока с добавлением сливок и различных фруктовых наполнителей. Однако это мороженое также удивительным образом сочетается с вином, - читать далее
Время: 42 мин. Сложность: легко Порций: 4
Коктейли с вермутом и вином – лучший вариант аперитивов
Вы пробовали коктейли с вином? Скорее всего, нет, ведь в Украине этот алкогольный напиток принято пить самостоятельно. А что скажите насчет рецептовкоктейлей с вермутом, ведь это тоже вино, только крепленное, с горчинкой, травяное, отсюда и неподражаемый вкус. Попробуйте приготовить один из шотов из подборки «Розетки», и ваше мнение о смешивании этого алкоголя с другими видами может измениться кардинально. Вина чудесно раскрываются в составе миксов, с ними можно соединять почти любые виды спиртного. Коктейли с вермутом и вином – интересные сочетания в изысканном оформлении В зависимости от вида вин, а выделяют, как вы знаете, сухое, полусухое, красное, белое, сладкое и полусладкое, можно получить шот кардинально иного вкуса. Изысканные винные букеты, подкрепляясь достоинствами других компонентов рецепта, становятся еще привлекательнее. Wermut хоть и входит в эту категорию, но все же стоит немного отдельно из-за своего горьковатого вкуса. Составы вермутов могут значительно различаться, но основным компонентом остается альпийская полынь, которая и дает характерную горчинку. Коктейли с вином и вермутом хороши в жару и под конец дня, они освежают и снимают напряжение Чтобы микс получился удачным, нужен хороший купаж. Выбрать правильно многие не умеют, поэтому свои рецепты «Розетка» сразу же снабдила активными ссылками, чтобы вы могли понять, какой напиток вам нужен. Для коктейлей с вином лучше брать сладкие или сухие разновидности. Полусладкие зачастую обладают невнятным вкусом, который в сочетаниях с фрешами дает неоднозначный привкус. Внимательным нужно быть и в отношении вермутов, аромат которых часто подчеркивают искусственными добавками. Сомелье рекомендуют дать ему немного постоять перед приготовлением шота. 10 минут достаточно, чтобы определить качество спиртного – если оно хорошее, аромат останется неизменным. Купаж похмелья не дает, но ведь в состав алкогольных рецептов с ним могут входить и другие напитки большой крепости, поэтому не увлекайтесь, даже если сочетание кажется вам совсем легким. Выбирая купаж для определенного рецепта, внимательно читайте этикетку на бутылке. Надпись «сделано/произведено из винограда отборных сортов», не означает, что жидкость будет иметь изысканный вкус. Этим термином маскируют остатки сырья. Подобная практика характерна для всех стран-производителей, кроме Франции. Французам разрешено не перечислять сорта винограда на этикетках. Какие коктейли с вином и вермутом можно делать дома? Некоторое время считалось, что вино и вермут включают в миксы, чтобы женщины тоже могли наслаждаться утонченным вкусом шотов. Но потом обнаружилось, что в компании с правильным количеством рома, джина и даже водки, они становятся вполне «мужскими». Чистый wermut, как и большинство коктейлей на его основе, пьют, как аперитив. Напиток повышает аппетит, а в малых дозах может приниматься для улучшения работы желудка. Самыми популярными, интересными и легкими в приготовлении являются следующие коктейли с вином и вермутом: «Сангрия»; «Шоколадный поцелуй» «Белая ночь»; Americano; Манхэттен; Negroni. Это лишь малая часть вариантов, их сотни, что дает возможность найти идеальный шот под свой вкус. Заказать красное и белое вино, Чинзано и Мартини, другие вермуты недорого вы можете в разделе крепких спиртных напитков портала «Розетка». Некоторые рецепты коктейлей с этими напитками включают всего 2-3 ингредиента, даже без шейкера вы легко приготовите вкусный микс в домашних условиях!
Читать полностью →
