Что сделать чтобы фрикадельки не разваливались в супе
8 секретов идеально вкусных и никогда не разваливающихся фрикаделек и котлет
Итальянским словом «фрикадельки» называются небольшого размера шарики, что готовятся из мясного или рыбного фарша. Почти в каждой кухне мира встречаются блюда очень похожие на фрикадельки.
Фрикадельки – вкусное и простое блюдо, приготовить которое не составит особого труда даже начинающей хозяйке.
Мясные шарики можно приготовить из любого вида мяса, а некоторые хозяйки с удовольствием используют и рыбу. Конечно, самые вкусные фрикадельки получаются только из свежего и качественного мяса, правда, некоторые специалисты утверждают, что в идеале, готовить их нужно из смеси нескольких видов: например, свинина с говядиной или баранина со свининой.
В нашей стране фрикадельки, чаще всего, встречаются в первых блюдах, хотя есть и исключения: обжаренные или запеченные мясные шарики прекрасно дополнят и любое второе блюдо, правда, в таком случае их, чаще всего называют тефтелями. Как узнать, фрикадельки и тефтели – это одно и то же блюдо или, все-таки, есть какие-то принципиальные отличия?
Оказывается, они действительно близки, различия лишь в том, что фрикадельки не могут наполняться чем-то посторонним (только мясо и специи, максимум, яйца), а вот тефтельки частенько дополняют рисом, хлебом, овощами и другим.
И все-таки, принципиальных отличий у них нет, а значит, и рецепты их приготовления уже давно и близко перемешались принципами и ингредиентами.
Как и у каждого блюда — у фрикаделек есть свои секреты приготовления, благодаря которым мясные шарики во время приготовления сохраняют форму, получаются нежными, сочными, изумительно вкусными.
Фрикадельки, по всем правилам, должны быть небольшие, в диаметре не больше крупной черешни или грецкого ореха, это необходимо для того, чтобы они хорошо разваривались и удобно помещались в рот с одного раза.
К тому же, такие мясные шарики обладают немалым списком преимуществ: для их готовки используются простые и доступные ингредиенты, они отлично переносят заморозку, поэтому многие хозяйки готовят их про запас, чтобы потом можно было быстро и просто приготовить первое блюдо.
Плюс ко всему, они могут стать отличной основой практически для любого блюда, с помощью различных добавок, соусов и гарниров, легко создавать новые и необычные блюда.
8 секретов вкусных и аккуратных фрикаделек
1. Положите достаточное количество соли в мясной фарш, то есть используйте чайную ложку соли на 450 граммов мяса.
2. Смело приправляйте мясо — вы не только можете использовать обычную соль и перец, но также добавлять мяту, орегано, розмарин, петрушку, базилик и мускатный орех.
3. Используйте правильное количество яиц — на каждые пол килограмма мяса добавьте одно яйцо или половину кружки панировочных сухарей/манки (они делают фрикадельки более нежными).
4. Не смешивайте тесто с ложкой — используйте руки, чтобы замесить фрикадельки.
5. Постарайтесь придать всем фрикаделькам одинаковый размер — в зависимости от того, для чего вы их делаете. Для супа мы формируем шарики меньшего размера, но для жарки или запекания мы делаем шарики большего размера, т.е. 5 см в диаметре, а для фрикаделек в соусе достаточно 3 см в диаметре.
6. Всегда делайте фрикадельки руками, смазанными растительным маслом, потому что, если вы делаете это сухими или влажными руками, мясо прилипнет к вашим ладоням.
К слову, старайтесь выбирать мясо на фрикадельки посуше. Так как при приготовлении блюда бульон от слишком жирных фрикаделек может покрыться совершенно неаппетитным слоем жира.
7. Расстелите бумагу для выпечки на стол во время формовки фрикаделек — после этого вам потребуется гораздо меньше времени на очистку рабочей поверхности.
8. Чтобы фрикадельки были сочными добавьте в них мелко нарубленный лук.
Как приготовить фрикадельки, чтобы они не развалились
Фрикадельки – любимое блюдо и взрослых, и детей. Но чтобы они получились на самом деле вкусными, а самое главное – не развалились во время приготовления, надо следовать давно выработанным правилам и советам.
Сегодня мне хочется познакомить вас с простыми, но очень вкусными рецептами фрикаделек в томатном соусе. Готовить их можно по-разному – и на сковороде, и в духовке, и в мультиварке. Да и фарш можно брать любой – рыбный, куриный, говяжий или свиной. Здесь кому как нравится.
Самое важное при этом помнить – фрикадельки не развалятся, если использовать фарш хорошего качества, а также не использовать слишком много риса. А ещё опытные кулинары рекомендуют перед тем, как начинать готовить это блюдо, обязательно обвалять эти мясные шарики в муке.
Фрикадельки в томатном соусе на сковороде: классический рецепт
Пожалуй, первый пошаговый рецепт у нас будет самый простой – пошаговое руководство с фотографиями приготовления фрикаделек на сковороде. Это блюдо любят и готовят многие. но может быть мне удастся добавить в него капельку новизны?
Что понадобится:
- фарш — 400 гр,
- яйца — 1 шт,
- соль — щепотка,
- черный перец — щепотка,
- манная крупа — 3 ст. ложки,
- лук — 1 шт.,
- морковь — 2 шт.,
- томатный сок — 1 стакан,
- сметана — 3 ст. ложки,
- растительное масло.
Вместо риса мы будем использовать манную крупу. Для кого-то это станет открытием, а кому-то поможет записать новый рецепт в свою книгу.
Как готовить
Луковицу почистить и натереть на тёрке. Желательно использовать самую мелкую.
Фарш разморозить (при необходимости) переложить в глубокую миску.
Добавить к мясу натёртый лук. Посолить и поперчить. Всё перемешать.
Далее вбиваем яйцо и снова перемешиваем.
Теперь пришло время манной крупы. После того, как она будет всыпана к мясу, всё снова перемешиваем.
Мясо пока отставим в сторону. Натрём морковку и порежем лук на квадратики. Всё сложим на сковороду, добавим масло и поставим тушиться.
Теперь вернёмся к мясу. Руки смочить в воде и из фарша скатать шарики. Выложить их на сковороду, налить масло и обжарить с обеих сторон до золотистой корочки. Выложим фрикадельки на тарелку, и займёмся снова овощами.
Когда лук и морковка полностью приготовятся, к ним надо влить томатный сок, который можно заменить на кетчуп. Обязательно влейте воду. После этого тушить под крышкой примерно 10 минут.
Для красивого оттенка в соус можно добавить сметану. К тому же он приобретёт приятный сливочный вкус. Всё солим, перчим и сдабриваем специями.
Выложим в соус фрикадельки, польём соусом сверху, накроем крышкой и потушим ещё минут 7. Если всё сделать правильно, то фрикадельки в томатном соусе по этому рецепту не развалятся никогда!
С подливой в томатном соусе – пошаговый рецепт фрикаделек с фото
Для фарша мы будем использовать свинину. А значит наши фрикадельки будут не только вкусными, но и невероятно сочными!
Что понадобится:
- свинина — 600 грамм,
- лук репчатый — 1 шт.,
- чеснок — 1 зубчик,
- сметана — 1 ст.л.,
- томатная паста — 1,5 ст.л.,
- паприка молотая — 1 ч.л.,
- перец душистый горошком — 6 шт.,
- лавровый лист — 2 шт.,
- соль — по вкусу,
- черный молотый перец (в соус) — по вкусу,
- растительное или другое масло — для жарки.
Фарш можно купить уже готовый. Правда его качество не всегда на высоте. А можно сделать его самостоятельно, прокрутив на мясорубке с мелкой решёткой свинину и лук, а при желании и чеснок.
Как готовить
Готовый фарш выложить в миску, добавить к нему ваши любимые пряности. Советовать здесь что-либо сложно, ведь у каждого свои представления о правильном и вкусном мясе.
Фарш надо обязательно отбить о края миски. Так он получится более однородным и воздушным. А значит наши фрикадельки будут вкуснее. И, конечно, они не развалятся после приготовления.
Из мяса сформировать небольшие шарики. Обычно, по размеру они не превышают размер черешни. Так их будет удобно кушать. Да и деткам небольшие мясные кругляшки понравятся больше.
Помните – катать мясные шарики надо только мокрыми руками. Так мясо не прилипнет к коже, а сами фрикадельки станут гладкими.
В сковороду влить масло. Сложить на него все фрикадельки и обжаривать с обеих сторон примерно 10 минут. Не забывайте периодически переворачивать!
Пока наши фрикадельки будут обжариваться, мы приготовим соус.
Нам понадобится томатная паста, сметана, лавровый лист, молотая парика, перец горошком, соль и черный перец. Всё сложить в сковороду и залить водой. Прокипятить на среднем огне около 10 минут.
Готовым соусом залить фрикадельки, накрыть крышкой, убавить огонь и потушить наше блюдо минут 20.
Подавать к столу либо как отдельное блюдо. Либо использовать для гарнира вермишель, рис, картофельное пюре.
Фрикадельки в томатном соусе в духовке: как приготовить, чтобы не развалились
Конечно, фрикадельки в томатном соусе могут иметь самый разный рецепт. И если прошлый раз мы их готовили на сковороде, то сегодня будем готовить в духовке. А чтобы процесс был более понятным, я выложу фотографии.
Что понадобится:
- фарш — 500 г (говядина/свинина),
- репчатый лук — 2 головки,
- сливочное масло — 20 г,
- белый хлеб — 1 шт. (лучше горбушка),
- молоко — ½ стакана,
- томатная паста — 3 столовых ложки,
- мука — 2 столовые ложки,
- бульон — 0,5 л (или воду),
- соль — по вкусу,
- молотый черный перец — по вкусу.
Фрикадельки из фарша в томатном соусе, приготовленные по этому рецепту, могут быть поданы и в качестве отменного обеда или ужина. А могут занять почётное место за праздничным столом в качестве горячего.
Как готовить
В миску влить молоко. Добавить к нему хлеб и оставить размачиваться.
Фарш смешать с мелко порезанным луком, посолить, поперчить. После добавить хлеб, размоченный в молоке. Всё перемешать.
Из полученной смеси сделать фрикадельки, размер которых не должен превышать размера грецкого орешка. Делать это лучше всего руками, смоченными водой.
На противень выложить пергаментную бумагу. На неё переложить все наши фрикадельки. Поставить противень в духовку для запекания при температуре 200 градусов. Там они должны провести 15 минут.
Пока наши фрикадельки будут запекаться, будем готовить соус.
Лук почистить и мелко порезать. Масло выложить на сковороду и обжарить на нём лучок. Добавить муку, перемешать и обжаривать примерно минуту.
Сюда же добавить томатную пасту или кетчуп. Не забывая помешивать, готовить ещё 4 минуты.
Влить воду, посолить, добавить чёрный перец и перемешать. Смесь варить 5 минут на медленном огне. Но так, чтобы она постоянно кипела.
В готовый соус выложить наши фрикадельки. Накрыть крышкой, сделать огонь минимальным и тушить около 20 минут.
Всё, наши фрикадельки в томатном соусе готовы! Их можно подавать к столу!
Рыбные фрикадельки в томатном соусе — вкусный рецепт
Для приготовления этих вкусных мясных шариков идеально подойдёт рыба с белым мясом. Правда, такие фрикадельки мало кто любит и уважает, но я всё равно для разнообразия напишу здесь их рецепт
Что понадобится для фрикаделек:
- 700-800 г филе тилапии (треска, лемонема, пикша, судак и т.п.),
- 1 луковица помельче средней,
- 40-45 г овсяных хлопьев (или 4-5 ломтиков белого батона),
- 4-6 ст. ложек молока (воды),
- 1-1,5 ч. ложки куркумы,
- белый перец (или смесь перцев), соль,
- 2-3 ст. ложки рубленой петрушки.
Что понадобится для соуса:
- 1 баночка консервированных помидоров, 400 г (или 450 г свежих),
- 1,5-2 ст. ложки сахара,
- 1 средняя луковица,
- 2-3 дольки чеснока,
- 0,5 ч. ложки куркумы,
- 2 ст. ложки растительного масла,
- 2 ст. ложки сливочного масла.
Чтобы фрикадельки получились на самом деле вкусными и аппетитными, филе надо правильно подготовить – промыть под водой и обязательно хорошо отжать. в противном случае рыбные фрикадельки просто развалятся на части.
Как готовить
Филе рыбы пропустить через мясорубку. Добавить лук, который порубить очень мелко. В качестве приправ – петрушку, соль, куркуму. Также в фарш надо положить белый хлеб, замоченный в молоке. Если его нет, пригодятся овсяные хлопья. Готовый фарш хорошо вымесить руками. И обязательно отбить о края чашки раз 20.
Масло растительное вылить на сковороду. Почистить один чесночок, положить его в масло, дать ему там пожариться несколько минут, после вынуть и выбросить.
Теперь пришла очередь мелко порезанного лука. Его обжариваем минут 5.
Из помидоров сделать пюре, вылить на сковороду. Добавить стакан воды. Посолить, поперчить, приправить куркумой. Оставить на медленном огне и дать соусу покипеть около 5 минут.
Из фарша тем временем лепим фрикадельки – они должны быть небольшими – по размеру не больше грецкого ореха. Чтобы фарш не прилипал к рукам, их надо смочить водой.
Переложить мясные шарики в соус, причём у них из соуса должны выглядывать только верхушки. Не забудьте их также полить нашей жидкостью в сковороде.
Дать закипеть, накрыть крышкой, убавить огонь и тушить около 20 минут. всё, фрикадельки рыбные готовы – их можно подавать к столу вместе с любимым гарниром.
Куриные фрикадельки в соусе из томатов и сметаны
Фрикадельки в томатном соусе по этому рецепту с фото готовятся просто и быстро. А самое главное – они обязательно получатся даже у тех, кто никогда раньше ничего не готовил и только осваивает искусство кулинарии.
Что понадобится:
- фарш куриный — 400 г,
- лук репчатый — 2 шт,
- морковь — 1 шт,
- сметана — 2 ст.л.,
- паста томатная — 1 ст.л.,
- бульон или вода — 200 мл,
- соль, перец черный молотый — по вкусу,
- масло растительное — 2 ст.л.,
- лист лавровый — 1 шт,
- чеснок — 1 зуб.,
- мука — для панировки.
Куриный фарш можно купить готовый, а можно приготовить самостоятельно. При выборе мяса обязательно обращайте внимания на его свежесть, цвет, запах и сроки хранения.
Как готовить
В куриный фарш добавить чёрный молотый перец и соль по вкусу. Всё перемешать. Для сочности некоторые добавляют воду.
Почистить одну луковицу, порезать очень мелко, вымесить готовый фарш и обязательно отбить, ударяя о края миски, в которой он лежит.
Отбивание позволит приобрести фаршу однородную консистенцию, сделает его более нежным, наполнит кислородом. А самое главное – такие фрикадельки никогда не разваливаются на части во время приготовления.
Из мясного куриного фарша сформировать небольшие кругляши, обвалять в муке и выложить на сковороду с разогретым маслом. Обжарить с двух сторон до появления золотистой корочки.
Теперь начинаем готовить соус. В миску выложить томатную пасту или кетчуп. Посолить совсем немного и помешать, добавить сметану и снова перемешать
Во фрикадельки добавить натёртый на тёрке лук и морковку, вылить наш соус и добавить бульон. Какой? По вашему желанию. Всё посолить и поперчить. Проследить, чтобы все фрикадельки покрылись соусом.
Накрыть крышкой, убавить огонь и тушить примерно 20 минут. если соус станет слишком густым, добавить воды или ещё бульона.
В самом конце при желании добавить лаврушечку и чесночок. Через 5 минут выключить газ, дать постоять, не снимая крышки, и подавать к столу с любимым гарниром.
Готовим с сыром в томатном соусе – фрикадельки как в ресторане
Если вам нравится сырный соус, то этот вариант приготовления фрикаделек создан специально для вас. Давайте попробуем приготовить их как раз по этому рецепту.
Что понадобится:
- фарш мясной — 300 г,
- крупа манная — 1 ст.л.,
- соль по вкусу,
- перец черный свежемолотый по вкусу,
- мука — 2 ст.л.,
- молоко — 100 мл,
- вода — 200 мл,
- плавленый сырок — 150 г.
Если вам не нравится белый цвет этого блюда, можете добавить немного куркумы – получится приятный жёлтый оттенок.
Как готовить
Фарш выложить в миску. Добавить к нему манную крупу, соль и перец. Всё тщательно перемешать. Если получилось слишком густо, можно вбить одно куриное яйцо.
В кастрюлю налить воды и закипятить. Добавить сюда же молоко и снова дать закипеть. Сырок натереть на мелкой тёрке и переложить в кипящую жидкость из воды и молока. Варить около 20 минут до полного растворения сыра. Не забывайте помешивать. Посолите.
Из фарша сформировать фрикадельки – шарики, размером с грецкий орех. Обязательно обваляйте их в муке со всех сторон.
Сложить все фрикадельки в наш соус в кастрюле, накрыть крышкой и варить на слабом огне около 30 минут.
Важно – соус может пригореть, поэтому не забывайте почаще заглядывать в кастрюлю.
Готовые фрикадельки разложить по тарелкам с гарниром, полить молочно-сырным соусом, в котором они варились, и подавать к столу.
5 типичных ошибок при приготовлении фрикаделек, которые совершает неопытная хозяйка
Роскошный суп с фрикадельками вызовет обильное слюноотделение даже у сытого человека, поскольку является идеальным блюдом.
Сочетание изысканных вкусов делает его совершенно необычным.
Однако главный ингредиент слишком легко испортить, от чего пострадает весь суп.
Какие 5 ошибок чаще всего допускаются хозяйками:
1. Качество фарша.
Некоторые полагают, что хорошее мясо нужно оставлять для жарки, а для котлет и фрикаделек сойдет любое. На самом деле это совсем не так.
Напротив, именно фрикадельки придают вкус и аромат всему супу, поэтому наивно полагать, что из некачественного мяса получится достойное блюдо.
2. Дополнительные ингредиенты.
Некоторые думают, что рис или мякиш хлеба добавляются экономными хозяйками, чтобы увеличить количество фрикаделек. На самом деле, это совсем не так.
Яйцо, к примеру, помогает "склеивать" мясо, рис впитывает в себя излишки соли и влаги, а хлеб придет сочность.
3. "Без ничего".
Если не добавлять соль, специи и травы, то фрикадельки выйдут пресными и совершенно не интересными. Поэтому никогда не стоит готовить их в "чистом" виде.
Вы можете спокойно добавлять любимые пряности и соль - это только улучшит вкусовые качества супа.
4. Лепка.
Если вы думаете, что применение силы позволит фрикаделькам не развалиться во время варки, то сильно ошибаетесь. Они не развалятся в любом случае.
Единственной причиной, почему они не держатся, - это лепка с применением физической силы.
5. Размеры.
Все фрикадельки стоит делать одинаковыми. В противном случае мелкие мясные шарики развалятся, а большие еще даже не успеют свариться.
Поэтому придерживайтесь одного приемлемого размера.
Фото: Pixabay
Как сделать фрикадельки, чтобы они не разваливались в супе?
Сначала я дам вам рецепт бульона с фрикадельками, а потом кое-что расскажу.
Итак, мякоть сырого мяса пропускаем два-три раза сквозь мясорубку.
Полученную массу солим по вкусу, перемешиваем тщательно, разделываем
в виде шариков (фрикаделек) и опускаем их в уже готовый, кипящий, мясной/куриный бульон.
Затем, по мере готовности, фрикадельки вынимаем ложкой-шумовкой и раскладываем по тарелкам, по восемь-десять штук на порцию.
Бульон теперь процеживаем и заливаем им все фрикадельки, сверху блюдо посыпаем зеленью петрушки.
Фрикадельки можно готовить из любого мяса, но вкусно из телятины и баранины. Бараний жир рекомендую отделять всегда от мяса и заменять его растительным маслом.
На два литра прозрачного бульона берём двести граммов мяса (мякоть с жирком).
И теперь советы по теме. Если делаете фрикадельки, то берите мясо не очень жирное, лучше свинину смешать с курятиной.
В фарш не кладите ничего кроме лука (протертого на терке или измельченного с помощью мясорубки) и соли.
И конечно, всегда тщательно формируйте шарики - фрикадельки.
Но вообще, я уже давно суп с фрикадельками варю без оных. Просто с помощью обычной столовой вилки захватываю кусочки мясного фарша, нужного мне объёма и величины, и кладу их в суп, когда нужно.
Получается суп с кусочками фарша, но мы ведь все равно фрикадельки не целиком едим, а раздавливаем их в супе. Поэтому, так проще и быстрее, на мой взгляд. Да и вкус супа нисколько не страдает.
Как правильно готовить фрикадельки для супа, и когда их бросать в суп?
Мои дети очень любят суп с фрикадельками, но почему-то вариант детского сада им кажется намного вкуснее домашнего. Я не пробовала садовский суп, но точно знаю, что мои фрикадельки для супа никуда не годятся. Как я их готовлю? Смешиваю фарш в количестве 300 грамм, муку и яйцо, а после перчу и солю по вкусу. Из готового фарша формирую комочки, обмакиваю их в муке, а после обжариваю и добавляю в суп. Но в результате шарики распадаются, а вместо супа получается каша, которую порой есть просто невозможно. Поискала достойный рецепт на других кулинарных форумах, но все равно как-то не так. Что я не так делаю? Почему мои фрикадельки для супа распадаются?
Второй вопрос: в какой именно момент вы бросаете фрикадельки, поскольку мой суп не просто превращается в кашу, но еще и какой-то пресный выходит – бульон ненаваристый. Лично я фрикадельки бросаю после картошки и даю им возможность покипеть в супе минут 10, но не больше. Может, я просто нарушаю последовательность приготовления супа? Если да, то подскажите, как правильно? Как вы готовите фрикадельки, чтобы ваш суп в итоге хвалили за столом? У меня не получается, поэтому предпочитаю готовить другие, более удачные супы.
КАК ВЫ ВАРИТЕ СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ ЧТОБ ФРИКАД. НЕ РАЗВАЛИЛИСЬ?
11 ноября 2016 23:03
Как-то не задумывалась.накрутила, скатала и бросила
ОтветитьНравится
11 ноября 2016 22:13
Я сначала фрикадельки обжариваю на сковороде, не полностью прожарив, а чтобы корочка образовалась, обваляв немного в муке, затем бросаю в суп минут за 15 до окончания.
ОтветитьНравится
11 ноября 2016 22:09
Ничего никогда не добавляю, вода закипела накрутила шариков забросила, затем картошку. Никогда не разваливались. Может фарш слишком жидкий?
ОтветитьНравится
11 ноября 2016 22:09
Кидаю морожеными
ОтветитьНравится
11 ноября 2016 22:06
В кипящую воду-и любой фарш не развалится.
ОтветитьНравится
11 ноября 2016 22:06
Даже не катаю, ложложкой набираю и все, не разваливаются
ОтветитьНравится
11 ноября 2016 22:05
Никогда не разваливаются. Сначала картошку кладу с рисом, потом уже фрикадельки и варю их не больше 10 мин
ОтветитьНравится
11 ноября 2016 22:04
Воду кипятите и в кипящую бросаете их. У меня они и без яйца не разваливаются
ОтветитьНравится
13 апреля 2012 12:15
я добавляю в фарш немного лук и муку
ОтветитьНравится
13 апреля 2012 12:15
Обычный фарш, скатать комочки. Обвалять в муке.
ОтветитьНравится
13 апреля 2012 12:15
Я и не знала, что такое бывает. У меня никогда не разваливаются. Вроде ничего особенного не делаю. В фарш кладу соль, перец, мелко порезанный лук.ОтветитьНравится
13 апреля 2012 12:13
Яйцо не ложу, просто кидаю фрикадельки когда картошка почти готова!
ОтветитьНравится
13 апреля 2012 12:13
а вместо яичка можно положить чайную ложку крахмала картофельного, тогда точно не развалятся. И котлетки тоже.
ОтветитьНравится
13 апреля 2012 12:13
а суп кому? если себе, то я фрикадельки бросаю практически в конце варки… и не разваливаются, они за 15 минут прекрасно варятся:))
ОтветитьНравится
13 апреля 2012 12:13
в кипящую воду кидаю, обычно в фарш яйцо добавляю, но сегодня и без него не развалились…
ОтветитьНравится
Онлайн-библиотека уроков по аудированию на английском языке
Получите уроки аудирования от начального до продвинутого
Узнайте, как ELLLO начал свою деятельность и как он помогает студентам.
Посмотрите 50 новых видеороликов, обучающих различным вопросам грамматики.
Джерри рассказывает о проблемах островов в Таиланде.
Джерри рассказывает о своих любимых островах в Таиланде.
CEFR A1 - Разговоры с основными предложениями и словарным запасом.
Бесплатные книги для начинающих
CEFR A1 - Беседы, посвященные базовой грамматике.
Бесплатные книги для начинающих
CEFR A2 - Беседы, посвященные основным вопросам грамматики.
Бесплатные книги для начинающих
CEFR A2 - Естественный английский с базовым словарным запасом.
Бесплатные книги для начинающих
CEFR B1 - Беседы с грамматикой среднего уровня.
Бесплатная книга - низкий средний
CEFR B1 - Разговоры с использованием базовой лексики при естественной речи.
Бесплатная книга - низкий средний
CEFR B2 - Беседы с промежуточной грамматикой.
Бесплатная книга - средний
CEFR B2 - Беседы со сложной лексикой.
Бесплатная книга - низкий средний
Бесплатная книга - средний уровень
CEFR C2 - Более быстрое общение с более сложной лексикой.
Бесплатная книга - Продвинутый уровень
Онлайн-библиотека уроков по аудированию на английском языке
Получите уроки аудирования от начального до продвинутого
Узнайте, как ELLLO начал свою деятельность и как он помогает студентам.
Посмотрите 50 новых видеороликов, обучающих различным вопросам грамматики.
Джерри рассказывает о проблемах островов в Таиланде.
Джерри рассказывает о своих любимых островах в Таиланде.
CEFR A1 - Разговоры с основными предложениями и словарным запасом.
Бесплатные книги для начинающих
CEFR A1 - Беседы, посвященные базовой грамматике.
Бесплатные книги для начинающих
CEFR A2 - Беседы, посвященные основным вопросам грамматики.
Бесплатные книги для начинающих
CEFR A2 - Естественный английский с базовым словарным запасом.
Бесплатные книги для начинающих
CEFR B1 - Беседы с грамматикой среднего уровня.
Бесплатная книга - низкий средний
CEFR B1 - Разговоры с использованием базовой лексики при естественной речи.
Бесплатная книга - низкий средний
CEFR B2 - Беседы с промежуточной грамматикой.
Бесплатная книга - средний
CEFR B2 - Беседы со сложной лексикой.
Бесплатная книга - низкий средний
Бесплатная книга - средний уровень
CEFR C2 - Более быстрое общение с более сложной лексикой.
Бесплатная книга - Продвинутый уровень
20 простых способов быстро заснуть: упражнения, добавки и многое другое
Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем заработать небольшую комиссию. Вот наш процесс.
Хороший сон невероятно важен.
Это помогает вам чувствовать себя хорошо и заставляет ваше тело и мозг нормально функционировать.
Некоторым людям легко заснуть. Однако многие другие испытывают серьезные трудности с засыпанием и сном в течение ночи.
Плохой сон может оказывать негативное влияние на многие части вашего тела и мозга, включая обучение, память, настроение, эмоции и различные биологические функции (1).
Вот 20 простых способов как можно быстрее заснуть.
Температура вашего тела меняется, когда вы засыпаете. Ваше тело охлаждается, когда вы ложитесь, и согревается, когда вы встаете (2, 3).
Если в вашей комнате слишком тепло, вам может быть трудно заснуть. Установите термостат на прохладную температуру в пределах 60–67 ° F (15.6–19,4 ° C) может помочь (4).
Индивидуальные предпочтения могут отличаться, поэтому выберите наиболее подходящую для себя температуру.
Принятие теплой ванны или душа также может ускорить изменение температуры тела. Когда ваше тело потом остынет, это может посылать вашему мозгу сигнал спать (5).
Один обзор литературы показал, что принятие горячей ванны или душа перед сном может улучшить определенные параметры сна, такие как эффективность и качество сна.
Эффективность сна - это количество времени, которое вы проводите во сне в постели, а не во сне.
Люди, которые принимали ванну или душ при температуре от 40,0 до 42,5 ° C (104–108,5 ° F) за 1-2 часа до сна, показали положительные результаты.
Они сообщили об улучшении своего сна, даже если их ванна или душ длились всего 10 минут.
Требуются дополнительные исследования, но эти результаты многообещающие (6).
Метод «4-7-8», разработанный доктором Эндрю Вейлом, представляет собой простой, но мощный метод дыхания, который способствует спокойствию и расслаблению. Это также может помочь вам расслабиться перед сном (7).
Он основан на методах контроля дыхания, изученных в йоге, и состоит из модели дыхания, расслабляющей нервную систему. Его можно практиковать в любое время, когда вы чувствуете беспокойство или стресс.
Вот шаги:
- Сначала поместите кончик языка за верхние передние зубы.
- Выдохните полностью через рот и издайте свистящий звук.
- Закройте рот и вдохните через нос, мысленно считая до 4.
- Задержите дыхание и мысленно сосчитайте до 7.
- Откройте рот и полностью выдохните со свистящим звуком и мысленно сосчитайте до 8.
- Повторите этот цикл еще не менее трех раз.
Этот метод поможет вам расслабиться и быстро заснуть.
Многие люди считают, что настройка режима сна помогает им легче уснуть.
В вашем организме есть собственная регулирующая система, называемая циркадным ритмом. Эти внутренние часы сигнализируют вашему телу о том, что он бодрствует днем, но хочет спать ночью (1).
Просыпаться и ложиться спать в одно и то же время каждый день может помочь вашим внутренним часам вести регулярный график.
Когда ваше тело приспособится к этому графику, вам будет легче засыпать и просыпаться каждый день примерно в одно и то же время (8).
Также важно спать по 7–9 часов каждую ночь. Было показано, что это оптимальная продолжительность сна для взрослых (1).
Наконец, дайте себе 30–45 минут вечером перед сном, чтобы расслабиться. Это позволяет вашему телу и разуму расслабиться и подготовиться ко сну (9).
Свет может влиять на внутренние часы вашего тела, которые регулируют сон и бодрствование.
Нерегулярное воздействие света может привести к нарушению циркадных ритмов, затрудняя засыпание и бодрствование (10).
В течение дня яркое освещение заставляет его оставаться начеку. И естественный дневной свет, и искусственный свет, например, излучаемый электронными книгами, влияют на вашу бдительность (11, 12).
Ночью темнота вызывает чувство сонливости.На самом деле, исследования показывают, что темнота увеличивает выработку мелатонина, важного гормона сна. Фактически, в течение дня организм выделяет очень мало мелатонина (13, 14).
Выйдите и выставьте свое тело на солнечный или искусственный яркий свет в течение дня. По возможности используйте плотные шторы, чтобы ночью в комнате было темно.
Интернет-магазин плотных штор.
Когда люди находятся в состоянии стресса, они, как правило, испытывают трудности с засыпанием (15).
Йога, медитация и осознанность - это инструменты для успокоения ума и расслабления тела.Более того, все они улучшают сон (15, 16, 17, 18, 19).
Йога поощряет практику дыхания и движений тела, которые снимают стресс и напряжение, накопленные в вашем теле.
Исследования показывают, что йога может положительно влиять на параметры сна, такие как качество сна, эффективность сна и продолжительность сна (15, 16).
Медитация может повысить уровень мелатонина и помочь мозгу достичь определенного состояния, при котором легко достигается сон (17).
Наконец, внимательность может помочь вам сосредоточиться на настоящем, меньше беспокоиться во время сна и даже лучше функционировать в течение дня (18, 19).
Выполнение одной или всех этих техник может помочь вам хорошо выспаться и проснуться с новой энергией.
Просыпаться среди ночи - нормально. Однако неспособность снова заснуть может испортить хороший ночной отдых (20).
Люди, которые просыпаются посреди ночи, часто смотрят на часы и зацикливаются на том, что они не могут снова заснуть.
Часы - обычное дело среди людей, страдающих бессонницей. Такое поведение может вызывать беспокойство по поводу бессонницы (21).
Что еще хуже, регулярное пробуждение без засыпания может заставить ваше тело выработать распорядок дня. В результате вы можете каждую ночь просыпаться посреди ночи.
По возможности лучше убрать часы из комнаты. Если вам нужен будильник в комнате, вы можете повернуть часы и не смотреть его, когда просыпаетесь посреди ночи.
Из-за плохого сна ночью люди с бессонницей склонны к сонливости днем, что часто приводит к дневному сну.
В то время как короткий сон связан с улучшением бдительности и самочувствия, существуют смешанные мнения о влиянии дневного сна на ночной сон.
Некоторые исследования показали, что регулярный длительный (не менее 2 часов) и поздний сон может привести к ухудшению качества ночного сна и даже к его недосыпанию (22, 23).
В исследовании с участием 440 студентов колледжа наихудшее качество ночного сна наблюдалось у тех, кто спал три или более в неделю, у тех, кто спал более 2 часов, и у тех, кто ложился поздно (от 6 р.м. и 21:00) (22).
Исследование 1996 года показало, что у пожилых людей, которые часто дремали, качество ночного сна было хуже, больше депрессивных симптомов и более ограниченная физическая активность. У них также была больше шансов иметь избыточный вес, чем у тех, кто редко спал (23).
Недавнее исследование старшеклассников пришло к выводу, что дневной сон приводит к более короткой продолжительности сна и снижению его эффективности (24).
Другие исследования показали, что дневной сон не влияет на ночной сон (25, 26).
Чтобы узнать, влияет ли дневной сон на ваш сон, попробуйте либо полностью отказаться от дневного сна, либо ограничиться коротким дневным сном (30 минут или меньше) в начале дня.
Кажется, что еда, которую вы едите перед сном, может повлиять на ваш сон. Например, исследования показали, что еда с высоким содержанием углеводов может отрицательно сказаться на полноценном ночном отдыхе.
Обзор исследований показал, что, хотя диета с высоким содержанием углеводов может помочь вам заснуть быстрее, это не будет полноценный сон. Вместо этого, жирная пища может способствовать более глубокому и спокойному сну (27, 28).
Фактически, несколько старых и новых исследований согласны с тем, что диета с высоким содержанием углеводов и низким содержанием жиров значительно снижает качество сна по сравнению с диетой с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров.
Это справедливо в ситуациях, когда диета с высоким содержанием углеводов / низким содержанием жиров и диета с низким содержанием углеводов / высоким содержанием жиров содержала одинаковое количество калорий (29, 30, 31).
Если вы все еще хотите съесть на ужин блюдо с высоким содержанием углеводов, вы должны съесть его как минимум за 4 часа до сна, чтобы у вас было достаточно времени, чтобы переварить его (28).
Музыка может значительно улучшить качество сна.Его даже можно использовать для улучшения хронических расстройств сна, таких как бессонница (32, 33).
Исследование 24 молодых людей показало, что успокаивающая музыка способствует более глубокому сну (34).
Прослушивание буддийской музыки может быть еще одним отличным инструментом для лучшего сна, так как оно может сократить время, необходимое для засыпания. Этот параметр известен как начало сна.
Буддийская музыка создана из различных буддийских песнопений и используется для медитации (35).
Другое исследование с участием 50 человек показало, что те, кто слушал успокаивающую музыку в течение 45 минут перед сном, имели более спокойный и глубокий сон по сравнению с теми, кто ее не слушал (36).
Наконец, если расслабляющая музыка недоступна, блокировка всего шума также может помочь вам быстрее заснуть и обеспечить непрерывный сон (37, 38).
Физическая активность часто считается полезной для здорового сна.
Физические упражнения могут увеличить продолжительность и качество сна за счет увеличения выработки серотонина в головном мозге и снижения уровня кортизола, гормона стресса (39).
Однако важно поддерживать режим упражнений средней интенсивности и не переусердствовать.Чрезмерные тренировки связаны с плохим сном (40).
Время дня, когда вы тренируетесь, также имеет решающее значение. Для улучшения качества сна тренировка рано утром, по-видимому, лучше, чем тренировка позже днем (41, 42).
Таким образом, умеренные и энергичные упражнения по утрам могут значительно улучшить качество вашего сна и продолжительность сна.
Двигайтесь с помощью таких действий, как:
- бег
- пеший туризм
- езда на велосипеде
- теннис
Удобный матрас и постельное белье могут существенно повлиять на глубину и качество сна.
Было показано, что матрас средней жесткости положительно влияет на качество сна и предотвращает нарушения сна и мышечный дискомфорт (43, 44).
Качество вашей подушки также имеет решающее значение.
Это может повлиять на ваш:
- изгиб шеи
- температура
- комфорт
Одно небольшое исследование показало, что ортопедические подушки могут быть лучше для качества сна, чем подушки из перьев или пены с эффектом памяти (45).
Кроме того, использование утяжеленного одеяла может снизить стресс тела и улучшить сон (46).
Наконец, ткань одежды, которую вы носите, может повлиять на качество вашего сна. Очень важно выбрать удобную одежду из ткани, которая помогает поддерживать приятную температуру в течение ночи (47).
Продукты, которые стоит попробоватьНаличие более удобных постельных принадлежностей может облегчить вам засыпание или засыпание. Интернет-магазин постельных принадлежностей:
Использование электронных устройств поздно ночью ужасно для сна.
Просмотр телевизора, видеоигры, использование мобильного телефона и социальные сети могут значительно усложнить вам засыпание - и засыпание (48, 49, 50).
Отчасти это связано с тем, что электронные устройства излучают синий свет, который, как было обнаружено, подавляет мелатонин (51, 52).
Использование этих устройств также поддерживает ваш разум в активном и занятом состоянии.
Рекомендуется отключить всю электронику и убрать компьютеры и мобильные телефоны, чтобы обеспечить вам тихое место, где вас никто не отвлекает.
Вы сможете заснуть гораздо быстрее, если будете соблюдать правила гигиены сна.
Если вам нужно использовать свои устройства поздно вечером, подумайте, по крайней мере, о блокировании синего света с помощью очков или экранного фильтра.
Купите очки, блокирующие синий свет, или экранный фильтр синего света в Интернете.
Ароматерапия предполагает использование эфирных масел. Его обычно практикуют те, у кого проблемы с засыпанием, так как это помогает расслабиться.
Систематический обзор 12 исследований показал, что использование ароматерапии было эффективным для улучшения качества сна (53).
Популярные ароматы, положительно влияющие на сон:
- лаванда
- дамасская роза
- мята перечная
Смеси масел, приготовленные из таких ингредиентов, как лимон и апельсин, также были эффективны для улучшения качества сна (54, 55, 56, 57, 58, 59).
Хотя существует множество способов использования эфирных масел, многие исследования сна сосредоточены на ингаляционной ароматерапии.
Распылитель эфирного масла может помочь наполнить вашу комнату расслабляющими ароматами, способствующими сну.
Купите эфирные масла в Интернете.
Некоторым людям трудно заснуть, потому что их мысли бегают по кругу. Исследования показали, что это может вызывать беспокойство и стресс, которые могут вызывать негативные эмоции и нарушать сон (60).
Ведение дневника и сосредоточение на позитивных мыслях может успокоить разум и помочь вам лучше спать.
Записывание положительных событий, которые произошли в течение дня или могут произойти в будущем, может создать состояние благодарности и счастья, снизить уровень стрессовых событий и способствовать большему расслаблению перед сном.
Фактически, исследование 41 студента колледжа показало, что ведение дневника снижает беспокойство и стресс перед сном, увеличивает время сна и улучшает качество сна (60).
Практикуйте эту технику, выделяя каждый вечер 15 минут на то, чтобы писать о своем дне. Важно сосредоточиться не только на позитивных событиях дня, но и на том, что вы чувствуете в это время.
Другое исследование показало, что написание списка дел хотя бы на 5 минут было даже более эффективным, чем ведение дневника, помогая молодым людям быстрее заснуть (61).
Кофеин широко используется людьми для борьбы с усталостью и повышения активности. Его можно найти в таких продуктах и напитках, как:
- шоколад
- кофе
- газированные напитки
- энергетические напитки
Этот стимулятор может иметь катастрофические последствия для качества сна и продолжительности сна (62, 63).
Хотя эффекты кофеина различаются от человека к человеку, рекомендуется воздерживаться от его употребления как минимум за 6 часов до сна (63).
Вместо этого можно выпить успокаивающий чай, например ромашковый. Было показано, что он способствует сну и расслаблению. Другие чаи перед сном, которые помогают уснуть, включают пассифлору и магнолию (64, 65, 66).
Хороший сон может зависеть от положения вашего тела ночью.
Есть три основных положения для сна:
Традиционно считалось, что спящие на спине лучше спят.
Однако исследования показали, что это может быть не лучшее положение для сна, поскольку оно может привести к закупорке дыхательных путей, апноэ во сне и храпу (67).
Хотя индивидуальные предпочтения играют важную роль при выборе положения для сна, положение на боку, по-видимому, связано с качественным сном (68).
Чтение может быть хорошим занятием, которое поможет расслабиться перед сном. По крайней мере, детям кажется, что чтение перед сном может способствовать более продолжительному сну (69).
Однако важно понимать разницу между чтением электронной и традиционной бумажной книги.
Электронные книги излучают синий свет, который снижает секрецию мелатонина. Пониженный уровень мелатонина затрудняет засыпание и вызывает чувство усталости на следующий день (70, 71).
Поэтому рекомендуется читать по бумажной книге, чтобы расслабиться и улучшить сон.
Считается, что если вы ложитесь спать и пытаетесь заставить себя заснуть, ваши шансы на успех резко снижаются.
Вместо этого вы можете попробовать парадоксальное намерение.Этот метод включает в себя попытку бодрствовать вместо того, чтобы заставлять себя спать.
Он основан на идее, что стресс и тревога, вызванные принуждением себя заснуть, могут помешать вам расслабиться и уснуть.
Исследования в конечном итоге неоднозначны, но некоторые исследования показали, что люди, применяющие эту технику, как правило, быстрее засыпают (72).
Вместо того, чтобы лежать в постели, беспокоиться и думать о стрессовых вещах, визуализируйте место, где вы чувствуете себя счастливым и спокойным.
В одном исследовании бессонницы участники смогли быстрее засыпать после того, как им было предложено использовать отвлекающие образы (73).
Эта техника помогла им занять свой ум хорошими мыслями вместо того, чтобы заниматься тревогами и беспокойствами перед сном.
Изображение и концентрация на обстановке, которая дает вам умиротворение и расслабление, может отвлечь ваш разум от мыслей, которые не дают вам уснуть по ночам (60).
Некоторые добавки могут помочь вам быстрее заснуть.
Было показано, что они стимулируют сон либо за счет увеличения выработки гормонов, способствующих засыпанию, либо за счет успокоения мозговой активности.
Добавки, которые могут помочь вам заснуть, включают:
- Магний. Магний помогает активировать нейротрансмиттеры, отвечающие за сон. Доказано, что дозы до 500 миллиграммов (мг) в день улучшают сон. Его следует принимать во время еды (74, 75).
- 5-HTP (5-гидрокситриптофан). Аминокислота 5-HTP увеличивает выработку серотонина, который связан с регуляцией сна.Дозы до 600 мг в день, принимаемые один раз в день или в несколько приемов, по-видимому, эффективны при лечении бессонницы (76, 77).
- Мелатонин. Организм естественным образом вырабатывает гормон мелатонин, но его также можно принимать в качестве добавки, чтобы регулировать сон. Дозы 0,5–5 мг принимаются за 2 часа до желаемого времени отхода ко сну, обычно примерно с 20 до 21 часа. для большинства людей может улучшить качество сна (78, 79).
- L - теанин. L-теанин - это аминокислота с седативными свойствами.Хотя не было доказано, что он вызывает сон, он может помочь в расслаблении. Полезны дозы 400 мг в день (80, 81, 82).
- ГАМК (гамма-аминомасляная кислота). ГАМК - это соединение, вырабатываемое в головном мозге. Он подавляет определенные передатчики и может помочь расслабиться центральной нервной системе. Рекомендуются дозы 250–500 мг и не более 1000 мг (83).
Продукты, которые стоит попробоватьВышеуказанные добавки могут помочь вам лучше спать и чувствовать себя спокойнее.Купите для них онлайн:
Проблемы с засыпанием и засыпанием не только расстраивают, но также могут повлиять на ваше психическое и физическое здоровье.
Использование описанных выше приемов поможет вам быстро заснуть, при этом вы сможете спать намного лучше и получить больше энергии на следующий день.
.Перепишите правильно. Поменяйте слова или фразы, выделенные жирным шрифтом: Мой папа в субботу часто поздно встает.
Перепишите правильно. Изменить слова или фразы, выделенные жирным шрифтом
1. Мой папа часто встает => в Сартурдей часто встает поздно.
................................................. ........................................
2. Вы говорите => Вы говорите на каких-либо других языках, кроме английского?
................................................................ .........................
3. Я уже покупаю => уже купил все свои рождественские подарки и сейчас только октябрь!
................................................. ........................................
4. Я впервые устраиваю => вечеринку дома.
................................................. ........................................
5. На самом деле, я думаю, что Darren действительно работает => иногда работает тихо .
................................................. ........................................
6. Карло никогда не ест => никогда раньше не ел китайской еды.
................................................. ........................................
7. Шон уже заказывает => уже заказал столик на сегодня.
................................................. ........................................
8. Потребности Мелани => Нужна ли Мелани помощь в покраске новой квартиры?
................................................... ......................................
.Почему пожилые люди падают и что делать
Если честно, меня об этом обычно не спрашивают.
Вместо этого они хотят знать такие вещи, как «Как мне уберечь свою мать от падения?» или «Что мне делать? Мой дедушка падал.
В конце концов, падения - вещь страшная. Большинство людей знают, что падения опасны для пожилых людей.
Центр по контролю за заболеваниями (CDC) сообщает, что каждое пятое падение вызывает серьезную травму, например перелом кости или травму головы.Страх падения также может серьезно повлиять на качество жизни стареющего взрослого и, к сожалению, может помешать ему быть активным и процветающим.
Итак, многие пожилые люди и члены семьи заинтересованы в предотвращении падений, потому что риски очень велики. И хорошая новость заключается в том, что хотя невозможно предотвратить все падения, почти всегда можно предпринять действия, которые уменьшат вероятность неудачного падения.
Если вы хотите узнать больше, вы попали в нужное место.
В этом посте я расскажу:
- Как понимание того, почему падают стареющие взрослые, может помочь вам сохранить в безопасности старшего родителя или себя,
- Почему индивидуальные планы предотвращения падений работают лучше, чем полагаться на общие советы по предотвращению падений,
- Четырехэтапный процесс, который я использую, чтобы помочь пожилым людям предотвратить падения,
- Практический пример, показывающий, как использовать эти шаги, чтобы самому избежать падений.
Сначала разберитесь, почему падают пожилые люди
Есть много причин, по которым пожилые люди падают. Большинство пожилых людей будут падать из-за своего уникального сочетания причин.
Итак, как именно ВЫ должны снизить риск падения?
Теперь вы можете и должны попытаться применить общие советы, которые часто приводятся в большинстве ресурсов по предотвращению падений: упражнения, обзор лекарств с врачом, проверка зрения и обзоры безопасности дома.
Но если вы действительно хотите помочь старшему близкому человеку избежать падений, я рекомендую вам научиться лучше понимать, почему он или она, в частности, могут упасть.
Почему? Потому что, когда вы поймете конкретные причины, по которым пожилой человек может падать, вы сможете:
- Определите, какие стратегии предотвращения падений с наибольшей вероятностью помогут человеку, о котором вы беспокоитесь,
- Распознавать рискованные ситуации и принимать меры для их предотвращения,
- Знайте, при каких заболеваниях и о каких лекарствах следует обратиться к врачу,
- Разберитесь, что могло вызвать конкретное падение, что поможет вам избежать падений в будущем.
Другими словами, понимание того, почему падают пожилые люди, означает, что вы сможете понять, почему ВАШ старший родственник может упасть, и предпринять шаги, чтобы помочь им.
Почему индивидуальная защита от падений работает лучше, чем общая защита от падений
Как только вы поймете, какие факторы способствуют риску вашего старшего близкого, вам будет легче сосредоточиться на стратегиях предотвращения падений, которые наиболее актуальны в вашей ситуации. Другими словами, вы сможете персонализировать свой подход к предотвращению падений .
Индивидуальная защита от падений имеет решающее значение. Вы же не хотите, чтобы ваша мама начинала с того, что уделяла много времени тай-чи, если ее текущий главный риск падений может заключаться в том, что у нее слишком сильные лекарства от кровяного давления или ее зрение ужасное.
Кроме того, не предполагает, что большинство врачей будут определять и управлять наиболее важными факторами риска падений. . По моему опыту, занятые врачи часто упускают возможность снизить риск падения, если семья не проявляет инициативу в обращении за правильной помощью.
Теперь, когда мы рассмотрели, как понимание падений может помочь вам, давайте поговорим о падениях. Сначала я объясню, почему случаются падения. Затем я поделюсь своим подходом к пониманию того, почему может упасть тот или иной пожилой человек.
Почему происходит падение
Почему происходит падение? По сути, независимо от того, кто вы и сколько вам лет, вот почему:
Вызов равновесия или силы> Способность оставаться в вертикальном положении »
Другими словами, мы падаем, когда переживаем какое-то событие, которое бросает вызов нашему равновесию или силе.Если это событие подавляет нашу способность оставаться в вертикальном положении, мы идем вниз.
Когда мы молоды и здоровы, мы обычно способны оставаться в вертикальном положении. Поэтому, если мы споткнемся, мы часто можем поймать себя и поправиться, прежде чем упадем. Но, конечно, достаточно серьезный удар выйдет из равновесия даже 20-летнему. И если этот 20-летний парень окажется подвыпившим, для того, чтобы спровоцировать падение, потребуется еще меньше триггера.
Болезнь или слабость - это еще одна ситуация, которая снижает способность человека оставаться в вертикальном положении.(Вот почему люди любого возраста подвержены падению в больнице.) Но, конечно, у пожилых людей часто происходит много других вещей, которые влияют на их способность оставаться на ногах.
4 шага по снижению риска падения
Падения у пожилых людей почти всегда « многофакторные ». Это означает, что обычно существует несколько факторов, которые способствуют падению или риску падения человека.
Иногда бывает сложно учесть каждый фактор. А некоторые, например, более медленные рефлексы, может быть невозможно повернуть вспять.
Тем не менее, часто бывает полезно просмотреть их и попытаться определить некоторые из них, которые либо легко исправить, либо потенциально могут значительно снизить риск падения.
Как гериатр, вот чем я занимаюсь:
- Составьте список факторов, влияющих на риск падения отдельного пожилого человека .
- Определите факторы риска и триггеры, связанные с недавними или повторяющимися падениями.
- Определите факторы, которые легче всего изменить или изменить .Отчасти дело в самом факторе, а отчасти в том, что моему пациенту можно попытаться изменить. (Лестница может быть опасной, но переодеваться может быть сложно.)
- Реализуйте практические стратегии для устранения изменяемых факторов риска падений.
3 типа факторов риска падений, которые следует учитывать
Я также считаю полезным рассматривать факторы как принадлежащие к одной из трех категорий:
- Риски для здоровья. Сюда входят проблемы с балансом, слабость, хронические заболевания, проблемы со зрением и побочные эффекты лекарств. Они специфичны для конкретного человека.
- Экологические риски . Это такие вещи, как домашние опасности (например, свободные коврики), внешние опасности (например, обледеневшие тротуары) или опасная обувь (например, высокие каблуки). Эта категория также может включать неправильное использование ходунков, трости или других вспомогательных устройств.
- Триггеры : Это внезапные или случайные события, которые вызывают проблемы с балансом или силой.Это могут быть такие вещи, как сильная собака, тянущая поводок, или даже события, связанные со здоровьем, такие как момент низкого уровня сахара в крови (гипогликемия) у человека с диабетом.
Теперь вам, вероятно, будет трудно составить список всех этих факторов самостоятельно. В частности, факторы, связанные со здоровьем, как правило, тесно связаны с проблемами со здоровьем. Таким образом, их может быть трудно правильно разобрать, если вы не разбираетесь в медицине.
Тем не менее, я призываю пожилых людей и членов семьи научиться думать о факторах риска падений, поскольку это может помочь людям лучше задавать врачам правильные вопросы.
Ниже приведены слайды из моего выступления о том, как пожилые люди могут снизить риск падения:
Пример: почему мистер Джонс падает?
Давайте вместе рассмотрим пример, чтобы проиллюстрировать, как вы можете заставить это понимание работать.
Мистеру Джонсу 82 года. Он живет дома с женой и ежедневно гуляет по своему району. У него долгое время диабет, хроническое онемение ног. Он принимает лекарства от диабета, высокого кровяного давления, а также принимает Tylenol PM.
Его дочь Венди подписалась на информационный бюллетень об улучшении здоровья стареющих родителей, а недавно она прочитала информационный бюллетень CDC о том, насколько важна профилактика падений. Она хотела бы уберечь отца от падения.
Что делать Венди? Как я упоминал ранее, обычные рекомендации по снижению риска падения - хорошее начало. Таким образом, Венди могла побудить своего отца оставаться физически активным и, возможно, захотела бы поближе взглянуть на дом, чтобы избежать обычных опасностей, связанных с поездками.
Она также может захотеть помочь ему пройти обследование на предмет проблем со зрением и низкой силы ног, так как это общие факторы риска падений среди людей возраста мистера Джонса. Кроме того, диабет может вызвать или усугубить проблемы со зрением.
Но если Венди хочет составить индивидуальный план предотвращения падений, ей также следует подумать о том, чтобы попросить врача помочь составить список факторов риска для здоровья мистера Джонса.
В случае мистера Джонса мне бросаются в глаза некоторые дополнительные факторы:
- Хроническое онемение стоп .Это обычная проблема у людей, страдающих диабетом в течение длительного времени, и она определенно может повлиять на то, насколько легко люди остаются на ногах.
- Хорошо знать об этом риске, однако эту проблему обычно невозможно вылечить или обратить вспять.
- Диабет . Некоторые люди с диабетом склонны к эпизодам низкого уровня сахара в крови (гипогликемии), особенно если они принимают инсулин или другие препараты для активного снижения уровня сахара в крови.
- Венди могла бы спросить своего отца, были ли у него когда-нибудь эпизоды низкого уровня сахара в крови, которые могли бы вызвать падение.Если он это сделает, она должна убедиться, что это решено с врачом.
- По мере того, как люди становятся старше и слабее, часто уместно ослабить контроль сахара в крови. Это связано с тем, что с возрастом жесткий контроль приносит меньше пользы, но больше рисков.
- Лекарства от кровяного давления . Это может увеличить риск падения, особенно если артериальное давление мистера Джонса часто ниже 120/80.
- Тайленол PM . Любое отпускаемое без рецепта лекарство с надписью «PM» содержит седативное средство, обычно в форме антигистамина, такого как дифенгидрамин (торговая марка Benadryl).Пожилые люди часто чувствительны к этим препаратам, что может ухудшить баланс или даже мышление.
- Венди должна помочь своему отцу пересмотреть его лекарства. Ей следует сосредоточиться на обнаружении седативных средств или любых других лекарств с сильным «холинолитическим» действием, таких как лекарства от гиперактивного мочевого пузыря. (Ссылку на хороший список антихолинергических препаратов, которых следует избегать, см. В этом посте.) Все седативные или антихолинергические препараты повышают риск падения, но врачи могут забыть избегать или минимизировать их, если этого не требует семья.
Возможно, вы заметили, что в этом примере я уделял особое внимание лекарствам.
На это есть три основных причины:
- Лекарства являются одной из наиболее частых причин повышенного риска падений у пожилых людей.
- Лекарства часто являются поправимым фактором риска , когда речь идет о падениях у пожилых людей.
- Риски, связанные с приемом лекарств, часто упускаются из виду занятыми постоянными врачами .Семейные опекуны могут иметь большое значение, если будут проявлять инициативу в этой области.
Если вас беспокоит, что вы или ваш старший родственник можете принимать лекарства, повышающие риск падения, прочтите эту статью: 10 видов лекарств, которые следует пересмотреть, если вы беспокоитесь о падении.
Сделайте следующий шаг: создайте индивидуальный план предотвращения падений
Помните, пожилые люди обычно падают, потому что: а) несколько факторов риска делают их уязвимыми для падения; б) спотыкание или момент слабости вызывают фактическое падение.
Большинство факторов риска падений связаны со здоровьем и связаны с хроническими заболеваниями или приемом лекарств. Кроме того, некоторые факторы риска падений связаны с окружающей средой и касаются дома или окружающей среды.
Определенно можно снизить риск падения, поощряя силовые упражнения и упражнения на равновесие, а также оптимизируя домашнюю обстановку.
Но вы сможете наиболее эффективно предотвратить падения, если попросите своих врачей помочь вам понять личные факторы риска падения вашего близкого.
Таким образом, вы сможете разработать более индивидуальный план предотвращения падений… такой, который нацелен на риски и уязвимости, наиболее важные для ВАШЕЙ ситуации.
Вопросы о персонализированной защите от падений? Пожалуйста, дайте мне знать в комментариях ниже!
Или, что еще лучше, пройдите наш онлайн-мини-курс индивидуальной защиты от падений, и я помогу вам определить факторы риска падений, которые могут иметь наибольшее значение в ВАШЕЙ ситуации.
Щелкните здесь, чтобы узнать больше об онлайн-мини-курсе по предотвращению падений. .
