В кухонном комбайне коктейль


Блендер для ежедневного смузи | Комбайны, блендеры, миксеры | Блог

Здоровый образ жизни становится все более популярным. Современные люди уходят от вредных фастфудов из полуфабрикатов и выбирают здоровое питание. Однако не каждому по душе грызть орехи с морковкой и заедать их перцем, сельдереем, кинзой, сухими овсяными хлопьями и запивать кефиром. Изобретение смузи позволило употреблять правильные продукты в правильном сочетании, невзирая на вкус. Все дело в том, что смузи – это однородная смесь различных продуктов, в которой все ингредиенты измельчены до пастообразного состояния. В отличие от соков, в них сохраняется клетчатка, необходимая для правильного пищеварения.

Что же нужно, чтобы ежедневно в рацион были включены необходимые микроэлементы и витамины? Регулярно есть свежие фрукты и овощи, не забывать о многообразии орехов и иметь под рукой блендер, способный справиться с измельчением всего перечисленного.

Что должен «уметь» блендер для смузи

Главная задача прибора – приготовить абсолютно однородную смесь независимо от твердости и сочности ингредиентов. А дробить лед, измельчать орехи и корнеплоды до состояния пасты под силу только приборам, специально для этого предназначенным. Так что, если вы хотите именно смузи, а не жидкий салат с кусочками листьев и хрустящими на зубах орехами, то выбирать нужно с умом.

С поставленными задачами легко справляется хороший кухонный комбайн, но он занимает много места, имеет ряд дополнительных функций, и покупать его специально для приготовления смузи нецелесообразно.

Погружные блендеры прекрасно справятся с коктейлями из мягких фруктов и овощей, но если вы используете в смузи зелень или орехи, то они, скорее всего полностью не измельчатся, и будут «украшать» ваш напиток зелеными точками и твердыми крупинками. Если вы собираетесь добавлять лед, твердые корнеплоды и орехи – обратите внимание на мощность прибора (от 750 Вт) и наличие специальной насадки для льда и орехов. И все же, погружной блендер малопригоден для ежедневного приготовления смузи. Выполнять работу он будет на пределе своих возможностей, а напиток может быть далек от совершенства.

Стационарный блендер не заменит мясорубку, миксер или кофемолку, но с превращением разнообразных продуктов в однородный крем справится на ура. Этот «узкопрофильный специалист» именно для этого и создан.

Необходимые характеристики стационарного блендера

Мощность стационарного блендера для ежедневного смузи должна быт не ниже 800-1000 Вт. Чем больше мощность прибора, тем быстрее и легче он будет справляться с самыми сложными задачами. Некоторые модели имеют до 12 различных скоростей, но для приготовления смузи достаточно 1-2 скорости и наличие импульсного и режима «турбо».

Ножи должны быть из нержавеющей стали. Они могут иметь две или четыре лопасти изогнутой формы. В некоторых моделях есть ножи, у которых лезвие не прямое, а зубчатое для измельчения льда и орехов.

Если планируете ежедневно готовить одну порцию смузи, то объем чаши может быть 400-600 мл. Для 2-3 порций – лучше остановиться на литровой емкости, а для большой семьи 1,5-2 литра будет в самый раз.

Обратите внимание на материал чаши. Стеклянная посуда легко отмывается, но обращаться с ней нужно аккуратно, чтобы не разбить. Стакан из недорогого пластика быстро царапается и теряет эстетичность, мыть его сложнее, и он может сохранять запахи продуктов. Кувшин из композитного материала стоит дороже, но не поцарапается и не разобьется от первого удара. Покупая блендер, убедитесь, что рабочую емкость можно мыть в посудомоечной машине. Некоторые модели оснащены функцией самоочистки. Набрали теплой воды, включили «самоочистка» и блендер сам помоет свои ножи. Вам останется лишь сполоснуть.

Некоторые производители пошли дальше и придумали вакуумные блендеры. Перед приготовлением воздух из рабочей емкости отсасывается и продукты, измельчаясь, минимально соприкасаются с кислородом, а значит, не окисляются и не теряют пищевую ценность.

Основные правила ежедневного смузи

Выбирая блендер для смузи, ориентируйтесь на свои потребности, а выбирая рецепты на каждый день, учитывайте состояние своего здоровья, возраст и пол. Тогда правильный выбор принесет желаемые результаты, и вы будете довольны блендером и своим здоровым питанием.

club.dns-shop.ru

Читать онлайн Готовим с блендером, кухонным комбайном, миксером

Алкогольные коктейли в блендере

Коктейль «Сюрреальный»

Ингредиенты

200 мл жидких сливок, 200 г мороженого, 50 г вареного сгущенного молока, 4 чайные ложки шоколадного ликера.

Способ приготовления

Сливки, мороженое и сгущенное молоко взбить с помощью блендера. Коктейль разлить по стаканам, в каждый добавить ликер.

Коктейль «Ялтинский»

Ингредиенты

100 г сахарной пудры, 200 мл яблочного сока, 200 мл персикового сока, 1/ 2лимона, 100 мл сухого вина.

Способ приготовления

Смешать яблочный и персиковый сок, добавить 100 мл охлажденной кипяченой воды, сахарную пудру, сухое вино и перемешать в блендере.

Коктейль охладить, налить в фужеры. Каждый фужер украсить вымытым кружком лимона.

Томатный коктейль «Мечта гурмана»

Ингредиенты

500 мл томатного сока, 2 чайные ложки сахара, 2 чайные ложки лимонного сока, 3 чайные ложки портвейна, 4 листика мяты, перец, соль.

Способ приготовления

Листики мяты вымыть, разложить по стаканам, добавить соль, сахар и перец, растереть. Томатный сок смешать с портвейном и лимонным соком, разлить по стаканам.

Коктейль «Дамское увлеченье»

Ингредиенты

200 г мороженого, 100 мл молока, 2 чайные ложки коньяка, 2 чайные ложки клубничного сиропа, пищевой лед.

Способ приготовления

Мороженое перемешать с молоком, сиропом и коньяком, взбить с помощью блендера. Напиток разлить по стаканам, в каждый положить пищевой лед.

Коктейль «Гламурный вечер»

Ингредиенты

300 г мороженого, 200 мл молока, 100 г шоколада, 2 столовые ложки шоколадного ликера, пищевой лед.

Способ приготовления

Шоколад натереть на мелкой терке, смешать с мороженым, молоком и ликером, взбить с помощью блендера. Коктейль разлить по стаканам, в каждый положить пищевой лед.

Арбузный коктейль с водкой

Ингредиенты

200 мл водки, 200 мл арбузного сока, 100 г мякоти арбуза, 3–4 листика мяты для украшения, пищевой лед.

Способ приготовления

Листики мяты вымыть, обсушить. Арбузный сок смешать в блендере с водкой и мелко нарезанной мякотью арбуза. Напиток разлить по стаканам, положить в каждый пищевой лед.

Коктейль «Морской бриз»

Ингредиенты

200 мл водки, 300 мл гранатового сока, пищевой лед.

Способ приготовления

Гранатовый сок смешать с водкой в блендере. Напиток разлить по фужерам, в каждый положить пищевой лед.

Коктейль «Осенний»

Ингредиенты

300 мл персикового сока с мякотью, 100 мл белого полусладкого вина, 4 чайные ложки сахарной пудры, пищевой лед.

Способ приготовления

Сок смешать с вином в блендере, разлить по стаканам, добавить пищевой лед. Края стаканов посыпать сахарной пудрой.

Коктейль «Миледи»

Ингредиенты

150 мл мартини, 100 мл апельсинового сока, 2 ломтика апельсина, 1 столовая ложка апельсинового ликера, пищевой лед.

Способ приготовления

Мартини смешать с апельсиновым соком и ликером в блендере. Напиток разлить по стаканам. Края стаканов украсить вымытыми ломтиками апельсина. В каждый стакан положить пищевой лед.

Коктейль «Зимняя сказка»

Ингредиенты

400 мл вермута, 1 апельсин, 1 чайная ложка тертой лимонной цедры, 1/ 2чайной ложки корицы.

Способ приготовления

Апельсин вымыть, очистить, разделить на дольки. Влить в кастрюлю 200 мл воды, положить дольки апельсина, цедру и корицу. Довести до кипения, варить на слабом огне в течение 5–7 минут. Напиток процедить, взбить в блендере с вермутом, разлить по стаканам. Подать к столу в подогретом виде.

Коктейль «Лиза»

Ингредиенты

2 банана, 2 столовые ложки лимонного сока, 300 мл грейпфрутового сока, 100 мл коньяка, пищевой лед.

Способ приготовления

Бананы очистить, размять, смешать с грейпфрутовым и лимонным соком, коньяком, взбить с помощью блендера.

Напиток разлить по стаканам, в каждый положить пищевой лед.

Коктейль «Игра»

Ингредиенты

200 мл сока манго, 100 мл апельсинового сока, 100 мл миндального ликера, 1 столовая ложка сахарной пудры, пищевой лед.

Способ приготовления

Сок манго и апельсиновый сок смешать с ликером в блендере. Напиток разлить по стаканам. В каждый стакан положить пищевой лед. Края стаканов посыпать сахарной пудрой.

Коктейль «Янтарь»

Ингредиенты

250 мл сухого белого вина, 100 мл лимонного сока, 2 столовые ложки цитрусового ликера, 4 ломтика апельсина, пищевой лед.

Способ приготовления

Вино смешать с соком и ликером в блендере. Напиток разлить по стаканам. В каждый стакан положить пищевой лед.

Края стаканов украсить вымытыми ломтиками апельсина.

Коктейль «Мандариновый»

Ингредиенты

200 мл мандаринового сока, 100 мл водки, 100 мл тоника, сахар, пищевой лед.

Способ приготовления

Смешать в блендере мандариновый сок, тоник и водку. Разлить коктейль по стаканам, края которых предварительно украсить сахаром, положить в каждый стакан пищевой лед.

Коктейль «Игривый»

Ингредиенты

200 мл шампанского, 200 мл апельсинового сока, 100 мл минеральной воды, пищевой лед.

Способ приготовления

Шампанское смешать с минеральной водой и соком в блендере. Напиток разлить по стаканам. В каждый стакан положить пищевой лед.

Коктейль «Баварское пиво»

Ингредиенты

500 мл светлого пива, 100 г мороженого, 200 мл йогурта.

Способ приготовления

Пиво смешать с мороженым и йогуртом, взбить с помощью блендера, разлить по стаканам.

Коктейль с цитрусовыми и специями

Ингредиенты

500 мл красного вина, 2 мандарина, 1 апельсин, 1 лайм, 1 чайная ложка тертой лимонной цедры, 2 столовые ложки коньяка, 1/ 2чайной ложки молотой корицы, 1/ 2чайной ложки молотой гвоздики.

Способ приготовления

Мандарины, апельсин и лайм вымыть, очистить, разделить на дольки, смешать в блендере с вином, корицей, цедрой и гвоздикой. Разлить коктейль в бокалы и влить коньяк.

Коктейль «Южный порт»

Ингредиенты

1 яблоко, 1 апельсин, 2 персика, 400 мл персикового сока, 500 мл белого сухого вина.

Способ приготовления

Яблоко вымыть, очистить, удалить сердцевину, нарезать кубиками.

Персики вымыть, разделить на половинки, удалить косточки. Апельсин вымыть, очистить, разделить на дольки.

Смешать все в блендере с вином и соком.

Коктейль «Малина»

Ингредиенты

200 мл красного вина, 100 мл малинового сока, 2 столовые ложки рома, 1 бутон гвоздики, 1/ 2чайной ложки корицы.

Способ приготовления

Вино и сок смешать, добавить гвоздику и корицу, довести до кипения, кипятить на слабом огне в течение 2 минут. Напиток процедить, остудить, взбить в блендере с ромом.

Коктейль «Мускатный аромат»

Ингредиенты

200 мл белого мускатного вина, 100 мл виноградного сока, 2 чайные ложки коньяка, 2 ломтика лимона, пищевой лед.

Способ приготовления

Вино смешать с соком и коньяком в блендере. Напиток разлить по стаканам. В каждый стакан положить пищевой лед. Края стаканов украсить вымытыми ломтиками лимона.

Коктейль «Пикантный»

Ингредиенты

100 г клубники, 4 чайные ложки клубничного сиропа, 200–300 мл шампанского.

Способ приготовления

Клубнику вымыть, положить на дно фужеров. Сироп смешать с шампанским в блендере, разлить в фужеры.

Коктейль «Танго»

Ингредиенты

200 мл сока манго, 4 чайные ложки чая матэ, 200 мл коньяка, 20 мл бананового сиропа, 4 ломтика лимона.

Способ приготовления

Чай залить 100 мл кипятка, настаивать в течение 10–15 минут, процедить, остудить. Чай смешать с соком, коньяком и сиропом в блендере. Напиток разлить по стаканам. Края стаканов украсить вымытыми ломтиками лимона.

Коктейль «Милая»

Ингредиенты

200 мл розового вина, 100 мл минеральной воды, 100 мл клубничного сока.

Способ приготовления

Клубничный сок заморозить в емкости для пищевого льда. Вино перемешать с минеральной водой в блендере, разлить по стаканам. В каждый стакан добавить кубики замороженного сока.

Коктейль «Южное зарево»

Ингредиенты

200 мл сладкого мускатного вина, 100 мл каберне, 100 мл виноградного сока, пищевой лед.

Способ приготовления

Мускатное вино, сок и каберне смешать в блендере, разлить по бокалам. В каждый бокал добавить пищевой лед.

Коктейль «Мужская солидарность»

Ингредиенты

1 л темного пива, 1 бутон гвоздики, 1 чайная ложка лимонной цедры.

Способ приготовления

Пиво довести до кипения, добавить гвоздику и цедру, кипятить в течение 3 минут. Напиток процедить, остудить и взбить в блендере, затем разлить по стаканам.

Коктейль «Танец»

Ингредиенты

200 мл белого полусладкого вина, 1 столовая ложка мартини, 1 столовая ложка апельсинового сока, 1 столовая ложка лимонного сиропа, 2 засахаренных ломтика лимона, пищевой лед.

Способ приготовления

Вино смешать с мартини и соком в блендере. Напиток разлить по стаканам.

В каждый стакан положить пищевой лед, добавить, не размешивая, сироп. Края стаканов украсить ломтиками лимона.

Коктейль «Огненный»

Ингредиенты

100 мл коньяка, 50 мл рома, 2 чайные ложки сахара, 2 ломтика лимона, пищевой лед.

Способ приготовления

Ром перемешать с сахаром, довести до кипения, влить коньяк.

Напиток быстро остудить, взбить в блендере, разлить по стаканам. Края стаканов украсить вымытыми ломтиками лимона. В каждый стакан положить пищевой лед.

Коктейль «Матч»

Ингредиенты

200 мл бананового ликера, 100 мл бренди, 200 мл тоника, 2 столовые ложки лимонного сока, 2 столовые ложки минеральной воды, 4 ломтика апельсина, пищевой лед.

Способ приготовления

Ликер смешать с бренди, тоником, лимонным соком и минеральной водой в блендере. Напиток разлить по стаканам, положить в каждый пищевой лед. Края стаканов украсить вымытыми ломтиками апельсина.

Коктейль «Кофейный ром»

Ингредиенты

4 чайные ложки молотого кофе, 2 чайные ложки рома, 100 мл коньяка, 2 столовые ложки лимонного сока, 1 пакетик ванильного сахара, пищевой лед.

Способ приготовления

Кофе и ванильный сахар высыпать в турку, перемешать, залить 300 мл кипятка, довести до кипения, процедить и остудить.

Напиток смешать с коньяком, ромом и лимонным соком в блендере, разлить по бокалам. В каждый бокал положить пищевой лед.

Джин с тоником и лаймом во льду

Ингредиенты

200 мл джина, 200 мл тоника, 4 ломтика лайма, пищевой лед.

Способ приготовления

Джин смешать с тоником в блендере, разлить по стаканам. В каждый стакан положить вымытый ломтик лайма и пищевой лед.

Глинтвейн «Восток»

Ингредиенты

700 мл красного сухого вина, 100 г вишни, 100 г клюквы, 10 г жженого сахара, 1/ 4чайной ложки молотой корицы, 1/ 4чайной ложки молотой гвоздики, 1/ 4чайной ложки апельсиновой цедры.

Способ приготовления

Вишню и клюкву вымыть. Вино довести до кипения, добавить жженый сахар, корицу, гвоздику, цедру, кипятить на слабом огне в течение 5–7 минут. Положить ягоды, кипятить 5 минут.

Напиток процедить, взбить в блендере и разлить по стаканам.

Земляничный крюшон

Ингредиенты

300 г земляники, 300 мл белого вина, 400 мл шампанского, 200 г сахара.

Способ приготовления

Землянику вымыть, засыпать сахаром, оставить на 30 минут. Влить белое вино, перемешать в блендере до полного растворения сахара. Напиток разлить по фужерам. В каждый влить шампанское.

Ромовый коблер со льдом

Ингредиенты

100 мл рома, 2 столовые ложки сахарного сиропа, 1 столовая ложка грейпфрутового сока, 2 чайные ложки лимонного сока, 200 мл минеральной воды, пищевой лед.

Способ приготовления

Бокалы наполовину заполнить пищевым льдом. Смешать в блендере ром, сахарный сироп, лимонный и грейпфрутовый сок, разлить по бокалам. Затем влить охлажденную минеральную воду.

Коктейль «Летний отдых»

Ингредиенты

200 мл белого полусладкого вина, 200 мл тоника, 1 столовая ложка лимонного сока, 4 ломтика консервированных ананасов, 1 пакетик кокосовой стружки, пищевой лед.

Способ приготовления

Ломтики ананасов мелко нарезать. Стаканы наполовину заполнить пищевым льдом. Смешать в блендере вино, тоник и лимонный сок, разлить по стаканам. В каждый положить кусочки ананасов и кокосовую стружку.

Томатный коктейль с пивом

Ингредиенты

200 мл томатного сока, 200 мл темного пива, 1/ 2чайной ложки перца, 4 веточки петрушки, соль.

Способ приготовления

Веточки петрушки вымыть. Томатный сок смешать с пивом, перцем и солью в блендере. Напиток разлить по стаканам, украсить веточками петрушки.

Коктейль «Счастье на двоих»

Ингредиенты

100 мл шампанского, 30 мл мартини, 100 мл апельсинового сока, 100 мл виски, 1 столовая ложка кофейного ликера, 100 мл тоника, 1 ломтик лимона, 1 ломтик апельсина, пищевой лед.

Способ приготовления

Бокалы наполовину заполнить пищевым льдом. Шампанское смешать с мартини и соком в блендере, налить в бокал, края которого украсить вымытым ломтиком апельсина.

Виски смешать с ликером и тоником в блендере, налить в другой бокал, края которого украсить вымытым ломтиком лимона.

Пивной коктейль с яичным желтком и специями

Ингредиенты

300 мл светлого пива, 100 мл темного пива, 1 яичный желток, 2 столовые ложки сахара, 1/ 2чайной ложки тертой лимонной цедры, 1/ 4чайной ложки тертого имбиря.

Способ приготовления

Пиво довести до кипения, добавить цедру, имбирь. Кипятить на слабом огне в течение 5 минут, процедить, добавить взбитый яичный желток, сахар, перемешать в блендере и разлить по стаканам.

Пивной коктейль с лимоном и льдом

Ингредиенты

500 мл светлого пива, 2 столовые ложки лимонного сока, 1 лимон, пищевой лед.

Способ приготовления

Лимон вымыть и нарезать ломтиками. Пиво перемешать с лимонным соком в блендере, добавить ломтики лимона, оставить в прохладном месте на 20–25 минут. Напиток разлить по стаканам, в каждый добавить пищевой лед.

Апельсиновый смэш с мятой

Ингредиенты

200 мл апельсинового ликера, 4 листика мяты, 2 ломтика апельсина, пищевой лед.

Способ приготовления

Листики мяты вымыть, растереть, смешать с ликером в блендере. Разлить по стаканам, добавить пищевой лед. Края стаканов украсить вымытыми ломтиками апельсина.

Коктейль «Гранатовый кайф»

Ингредиенты

200 мл гранатового сока, 200 мл красного сухого вина, 2 столовые ложки лимонной водки, 4 ломтика апельсина, пищевой лед.

Способ приготовления

Гранатовый сок смешать с вином и водкой в блендере. Разлить по стаканам, в каждый добавить пищевой лед. Края стаканов украсить вымытыми ломтиками апельсина.

Пивной коктейль «Прибалтийский»

Ингредиенты

400 мл светлого пива, 100 г сметаны, 100 мл сливок, 2 яйца.

Способ приготовления

Пиво, сметану, сливки и яйца смешать и взбить с помощью блендера. Напиток разлить по стаканам.

Коктейль «Десертный кок»

Ингредиенты

100 мл мартини, 200 мл кока-колы, 2 столовые ложки лимонного сока, 2 ломтика грейпфрута, пищевой лед.

Способ приготовления

Стаканы наполовину заполнить пищевым льдом, положить вымытые ломтики грейпфрута, налить лимонный сок, тщательно растереть. Смешать мартини и кока-колу в блендере, разлить по стаканам.

Коньячный коктейль с лимоном и ананасовым соком

Ингредиенты

100 мл коньяка, 100 мл ананасового сока, 2 ломтика лимона, пищевой лед.

Способ приготовления

Бокалы наполовину заполнить пищевым льдом, положить вымытые ломтики лимона. Коньяк и сок перемешать в блендере, разлить по бокалам.

Коктейль «Шампанское с мятой»

Ингредиенты

200 мл шампанского, 2 чайные ложки лимонного сока, 100 мл мятного настоя, 2 веточки мяты, пищевой лед.

Способ приготовления

Веточки мяты вымыть. Стаканы наполовину наполнить пищевым льдом. Смешать в блендере шампанское, сок и мятный настой, разлить по стаканам. Края стаканов украсить веточками мяты.

litra.info

Обзор кухонного комбайна Unit UEM-762 | Комбайны, блендеры, миксеры | Обзоры

Ежедневная домашняя готовка в течение нескольких лет и без выходных - это тяжелейший труд, который требует просто титанических усилий, уйму времени и множества специальных навыков. Чтобы облегчить жизнь, сэкономить время и сберечь нервы и был создан кухонный комбайн, который с годами только совершенствуется, делая процесс готовки по-настоящему простым и доступным даже для самой неумелой хозяйки. За плечами уже имелся трёхлетний положительный опыт эксплуатации аппарата от флагмана индустрии бытовой кухонной техники, а конкретно Bosch серии MUM5. Казалось бы, кто ещё может переплюнуть Боша при той же мощности в массовом сегменте - разве что KitchenAid с Braun-ом. А вот будет ли разница между громким именем с высокой ценой и скромным брендом с низкой - мы и посмотрим, устроив им настоящий кухонный батл. А по результатам и станет понятно: стоит ли платить дороже, если то же самое можно сделать дешевле. Итак, как всё происходило.

Unit UEM-762

Внешний вид

Комплектация

Состав комбайна: миксер в сборе с чашей, крышкой и тремя насадками, мясорубка в сборе с дополнительной решёткой и двумя насадками, блендер в сборе, инструкция, коробка. Всё.

Упаковка

Коробка довольно внушительная и при этом не имеет ни ручек, ни выемок, так что на себе донести её можно разве что до машины.

Габариты Д х В х Г (см): 60 х 41 х 26,5. Вес брутто: 8,4 кг.

Технические характеристики

(данные официального сайта)

Внешний дизайн комбайна напоминает самый настоящий классический тестомес, которые выпускаются уже, наверное, лет сто. Рабочая мощность у него пропорциональна нагрузке и используемой насадке и колеблется в диапазоне 140 - 250 Вт (указанная в паспорте изделия максимальная мощность в 1000 Вт выделяется на обмотках двигателя только в момент заклинивания вала, и они способны выдержать оную без разрушения, как правило, только считанные мгновения). Шум, как и от всех мощных комбайнов и миксеров, достаточно сильный - 87 dB(A). Внешний корпус почти не греется и даже при тяжёлой и долгой работе температура едва доходит до +35°С. Вес нетто (без чаши и насадок) - почти 4 кг (3940 г).

Электрический шнур не сматывается и не имеет полости для хранения, нет даже многоразовой стяжки. Длина шнура -120 см (с вилкой 128 см).

Прибор имеет регулятор скорости вращения на 6 положений + турборежим (иногда его называют "ручной импульсный"), который запускает двигатель сразу на самых высоких оборотах.

Руководство пользователя

Инструкция очень поверхностная и не даёт достаточных сведений об изделии и безопасных способах его эксплуатации. Возможно, производитель рассчитывает на то, что всё равно большинство её не читают, и пользователи будут в первую очередь руководствоваться простым здравым смыслом вкупе с бытовым опытом. Это они, конечно, зря сделали, множество проблем можно было бы избежать, один раз составив толковое руководство. Впрочем, эта беда всех товаров из ЮВА. Инструкция в электронном виде здесь

Размешиваем, взбиваем, крутим фарш.

Перед применением внимательно читаем ограничения в инструкции и на корпусе мясорубки, затем убираем волосы, закрываем неиспользуемые приводы крышками/заглушками (а то защита заблокирует двигатель), закладываем ингредиенты и включаем. Всё, радуемся.

Миксер

Миксер комбайна имеет планетарную систему вращения, то есть насадка одновременно вращается по двум траекториям, что позволяет ей промешивать все участки чаши, соответственно, отсутствуют и мёртвые зоны, и налипшие на стенках ингредиенты. Благодаря такому конструктивному решению комбайн способен замесить любой вид теста - бисквитное, сдобное, песочное, дрожжевое и пельменное.

Чаша и насадки устанавливаются после подъёма моторного отсека. У Bosch то же самое.

Чаша сделана из нержавейки, что даёт возможность использовать как горячие, так и замороженные ингредиенты.

Фиксируется ёмкость стандартным способом, держится крепко и надёжно.

Вес чаши - 600 г (теперь можно сначала засыпать продукты, потом взвесить всё вместе и затем вычесть чашу в уме).

Подошла стандартная силиконовая крышка от 5-литровой чаши мультиварки, только она не фиксируется, что не мешает использовать её в качестве простой накрывашки.

При установленной чаше и насадке их взаимное расположение не позволяет закладывать продукты комфортно - всё рассыпается и разливается за пределами чаши. Впрочем, у Bosch те же проблемы, зато у него удобней отсоединяется чаша при вставленной насадке.

Unit-Bosch (0:1)

Насадки

Быстросъёмное крепление насадки само фиксируется при вращении от двигателя и само рассоединяется при повороте рукой в противоположную сторону. У Bosch насадка держится пружинкой и иногда даже выпадает.

Unit-Bosch (1:0)

Венчик

Используется для взбивания сливок, яичных белков, омлетов, размешивания бисквитного, блинного и других видов жидкого теста.

Обе шарлотки и от Unit и от Bosch получалась изумительные, так что от комбайна ничего не зависит. А главный секрет какой? Правильно - побольше сахара!

Моется венчик стандартно (так же, как и у других производителей). Если эту процедуру сделать сразу - то легко, а если отложить - то тяжело.

Unit-Bosch (1:1)

Крюк

Насадка-крюк служит для замешивания бездрожжевого (тяжёлого) теста или подмешивания добавок, не подлежащих измельчению, таких как изюм, шоколадные пластинки и др.

Стандартная порция в 700 г промешалась у обоих комбайнов легко, хоть их и корёжило, и звуки были как будто они сейчас расколются. Месить в два раза большую порцию на Bosch что-то не захотелось. А вот Unit взял и этот вес.

Однако после замеса пельменного теста прозвенел "первый звоночек" - крюк никак не хотел сниматься, и только плоскогубцы решили проблему (в Bosch расстраивала противоположная проблема - венчик или крюк сами рассоединялись и падали в чашу с тестом).

Unit-Bosch (0:0)

Лопатка

Используется для перемешивания масс средней плотности, таких как разнообразные пюре, пасты, салаты, кондитерские смеси, сдобное тесто и пр.

Unit-Bosch (1:1)

Крышка от разбрызгивания.

Прозрачная крышка с отверстием служит для защиты от брызг и мучной пыли, которые без неё разлетелись бы на несколько метров. Одевается она не на чашу, как в других комбайнах, а на корпус и фиксируется там. Подумать про эту крышку лучше заранее, так как вставить её можно лишь при снятой насадке.

Unit-Bosch (0:1)

Блендер

Нужен, чтобы приготовить соус, коктейль, смузи, пюре, икру, суп-крем, майонез, блинное тесто, творожную массу, панировочные сухари, лёд, блюда детского питания и т.д. Главное, чтобы масса была жидкой или полужидкой, так как сухие ингредиенты будут очень плохо перемешиваться.

Соединяется легко, держится крепко.

Кувшинный блендер в отличие от ручного более удобен, так как его не надо держать руками, он не брызгается, его эксплуатация не требует усилий.

Ножи по форме изогнутые крест-накрест - с такими обычно не бывает мёртвой зоны, и все продукты перемешиваются равномерно. Устанавливается блендер легко. Стоит иметь в виду, что из-за размеров кувшина горловина будет располагаться на высоте 53 см от столешницы, что может быть важно для тех, у кого он должен стоять под навесным шкафчиком.

Объем кувшина - 1,5 литров (до краёв ещё больше). Рабочий объем в такой ёмкости составит от 1/2 до 2/3, в зависимости от скорости вращения и консистенции жидкости, так как края крутящегося потока будут сильно подниматься. Если заливаемая жидкость сильно пенится, то рабочий объем ещё меньше - 1/4 кувшина.

Корпус блендера стеклянный - это с одной стороны хорошо - в нём видны все этапы приготовления, он не царапается, относительно хорошо переносит температурные экстремумы, с другой стороны, он более тяжёл и хрупок. Отверстие на крышке нужно для постепенного добавление ингредиентов.

У новичков обычно не получается с первого раза сделать молочный коктейль - он не взбивается. А весь секрет в том, что молоко должно быть очень холодным. Просто с полки холодильника не подойдёт, так как там обычно температура +6 °С и при переливании в тёплый кувшин блендера она возрастёт до +12°С. Для того чтобы пошла обильная и густая пена, а объём увеличился раза в 4 нужно, чтобы все ингредиенты (бананы, и клубника и пр.) были до +5 °С , а уж каким способом этого добиться, есть различные варианты. Так, молоко можно положить в морозилку на время, достаточное для очень сильного охлаждения (но, чтобы не превратился в кусок льда) или добавить к коктейлю мороженное. Тем, кто осторожно относится к калориям, можно положить лёд (но это немного разбавит вкус собственно молока). Также можно заранее почистить банан, порезать его на маленькие кусочки и заморозить их и затем добавлять уже замороженные (но не смёрзшиеся в один кусок) фрукты и ягоды. И, возможно, самое главное - молоко должно быть хотя бы частью из-под коровы, а не смесью воды и пальмового жира.

В инструкции ничего не говорится о функции колки льда, однако наличие зазубрин на ножах указывает на возможность переработки очень твёрдых продуктов. Вместе с тем качество стали неизвестно, так что со льдом лучше без фанатизма.

Блендером можно сделать и домашний майонез. Главное помнить о безопасности при работе с сырыми яйцами, однако опасные бактерии находятся снаружи яйца на скорлупе, и это сильно упрощает обеззараживание.

На крышке имеется выступ, нажимая на который её можно приподнять и налить напиток, действуя одной рукой. В Bosch тоже самое можно сделать лишь двумя руками - сначала открутить крышку, потом снять её и затем только налить. Однако связано это с безопасностью - в Unit блендер может работать и без крышки, а в Bosch двигатель без неё блокируется. Что важнее удобство или защищённость?

Как и у большинства других блендеров, удалить грязь на нём можно просто залив воды и включив на пару минут - он сам себя помоет.

Unit-Bosch (1:1)

Мясорубка

Используется мясорубка не только для переработки свежего мяса в фарш, но и для кондитерских изделий - ей можно измельчать сухофрукты, сухари, печенье и т.д.

Насадка соединяется быстроразъёмным креплением - надо лишь вставить в пазы на комбайне и повернуть. Держится по всем осям крепко и надёжно.

Состав насадки-мясорубки: корпус, шнек, фиксирующее кольцо, лоток, толкатель, два формовочных диска, нож, насадка для колбасок (без разделителя), насадка для кеббе с разделителем.

Длинный конус нужен для набивки и фаршировки колбас, сосисок, сарделек, купат, а также овощей, рулетов, булок и множества других, а короткий для формирования полуфабриката с наружным мясным слоем и большой полостью внутри, в которую затем можно добавлять любую начинку согласно рецептам многочисленных национальных блюд.

Решётка с большими отверстиями нужна для сала, мант, купат, сухофруктов, а со средними - для обычного фарша. Впоследствии можно докупить и с маленькими для паштета и бутербродной массы.

Естественно, что рано или поздно встанет вопрос о покупке нового ножа или паштетной решётки. Проверить совместимость доподлинно не получилось (точно не Bosch), но судя по диаметру диска, виду выступа и форме ножа - это Panasonic (со всеми его клонами, как то: Vitek, Scarlett, Elenberg, Supra, Polaris и т.д.)

Производительность для говядины составила 330 г/мин или 1 кг за 3 мин. Для жирной свинины или рыбы показатель должен быть больше (судя по тому, как она бодро зажевала шмат сала).

Фаршируем сало

Порадовала герметичность вала у шнека насадки - в этом месте ничего не капало, не текло и не лилось внутрь комбайна, что очень раздражало в такой же насадке-мясорубке у Bоsch.

Домашние пельмешки без глутамата натрия - самые вкусные!

Мыть насадку в посудомоечной машине нельзя, в противном случае она почернеет.

Unit-Bosch (1:0)

Итак, все запланированные операции с комбайном выполнены. Всё работает. Претензий нет. В мини-соревновании с Bosch с минимальным перевесом победил флагман индустрии. При этом цена у него в два раза дороже за те же функции. Что выбрать - каждый решит сам.

Разбираем

Весь секрет разборки заключается в откручивании на одном из этапов резиновой шестерни привода блендера (нужно её откручивать по часовой стрелке, одновременно держа крыльчатку двигателя с противоположной/нижней стороны корпуса).

Итого:

+ многофункциональный с большим набором дополнительных насадок; + мощный; + дешёвый для своих возможностей;

- инструкция не отражает важные моменты безопасной эксплуатации; - недостаточно развит авторизованный сервис.

Вывод: этот мощный с достаточно большим числом функций и с очень демократичной ценой комбайн вполне подойдёт для семьи, которая отказалась от большей части полуфабрикатов, заменив их настоящей домашней едой.

club.dns-shop.ru

Скажите пожалуйста рецепты коктейлей, смузи в кухонном комбайне

картошка, лук, немного перца и соли

1 банан режешь на большие куски, клубнику 200 гр размораживаешь. Всё закидываешь в миксер (чаша слева на фото) и доливаешь до половины чаши миксера молока. Включаешь на 1 минуту- миксер взбивает это всё в пену.) Получается целая чаша! Коктейль тутти-фрутти готов! Наслаждайся!))) То же самое без клубники- заменяете шоколадом и добавляете щепотку корицы. То же самое с теми фруктами, которые у вас есть.)) Если сильно голодны, то можете туда же 50 г мюсли всыпать, или даже геркулеса.

<img data-big="1" data-lsrc="//otvet.imgsmail.ru/download/3562156_e52620bda25e51466d3a3be6f6f156cb_120x120.jpg" alt="" src="//otvet.imgsmail.ru/download/3562156_e52620bda25e51466d3a3be6f6f156cb_800.jpg">

elhow ru там смотри

touch.otvet.mail.ru

Читать онлайн Готовим с блендером, кухонным комбайном, миксером

Готовить с помощью кухонной техники не только удобно, но и приятно – вы не только экономите массу времени, но и получаете совершенно неожиданные и ошеломительные результаты. Наша книга расскажет вам, как сделать этот процесс максимально простым, а результат – превосходящим все ожидания.

Содержание:

Дарья Владимировна Нестерова
Готовим с блендером, кухонным комбайном, миксером

Введение

Блюда, которые можно приготовить с помощью кухонного комбайна, блендера и миксера, достаточно разнообразны и не только дополнят ежедневное меню, но и достойно украсят праздничный стол, послужив дополнением к прочим яствам. Любая хозяйка знает, что легче и быстрее всего можно приготовить салаты, закуски и десерты с помощью кухонной техники, которая поможет сэкономить и силы, и время. Готовить такие блюда нужно из продуктов, которые не требуют дополнительной обработки, то есть из свежих или маринованных овощей и фруктов и других продуктов, необходимых для того или иного блюда.

Блюда, приготовленные с помощью кухонного комбайна

Кухонный комбайн является нужной и порой незаменимой вещью в хозяйстве. Ведь с его помощью можно приготовить массу различных блюд. Мощный мотор этого агрегата может в считанные секунды смешать все ингредиенты для выпечки, нарезать продукты для различных салатов, приготовить фарш, выжать сок, сделать вкусное мороженое и т. д. Все будет зависеть от количества насадок, прилагаемых к комбайну, чем они разнообразнее, тем больше блюд можно приготовить. Наши бабушки могли только мечтать о таком помощнике на кухне.

Все комбайны оснащены ножом для измельчения и рубки продуктов. К некоторым прилагается специальная шнековая насадка для приготовления мясного фарша, к другим – соковыжималка. Обязательный элемент для любого комбайна – это блендер для смешивания продуктов и приготовления коктейлей. Практически все модели кухонного комбайна оснащены насадкой для замешивания теста. Другая распространенная насадка – дисковый нож, с помощью которого можно нарезать продукты ломтиками или шинковать их. Присутствует также терка, например, для обработки сыра или шоколада. Некоторые эксклюзивные модели комбайнов оснащены мороженицей или мельницей для круп, с помощью которой можно приготовить крупу любой степени измельченности, что особенно актуально для детского питания. Существуют также кухонные комбайны, снабженные мини-мельницей, в которой можно измельчать небольшие порции продуктов.

С помощью этого кухонного агрегата можно приготовить и быстро, и вкусно множество разнообразных блюд, рецепты которых предложены далее.

Супы-пюре для кухонного комбайна

Морковный суп-пюре с белым вином

0,5 л мясного бульона (прозрачного), 250 мл воды, 125 мл сливок, 125 мл белого вина, 3 моркови, 50 г холодного сливочного масла, 1 пучок свежей зелени (купырь), перец, соль.

Морковь очистить, вымыть, отварить в течение 20 минут в воде. Из сваренной моркови приготовить в кухонном комбайне пюре. Готовое пюре переложить в кастрюлю, добавить мясной бульон, влить сливки и белое вино. Суп разогреть, посолить и поперчить. Положить сливочное масло, нарезанное мелкими кусочками, посыпать вымытой и измельченной зеленью.

Суп-пюре из замороженных овощей с зеленью петрушки

1 л овощного бульона, 100 г замороженного картофеля, 100 г смеси из замороженной моркови, брюссельской капусты, зеленого горошка и стручковой фасоли, 1 пучок зелени петрушки, соль.

Зелень петрушки вымыть и измельчить в комбайне. Бульон довести до кипения, добавить картофель, овощную смесь, посолить, варить до готовности. Овощи вынуть из бульона, протереть. Бульон довести до кипения, добавить овощи, варить 1 минуту, посыпать зеленью петрушки.

Картофельный суп-пюре с сыром, маринованным шпинатом и морковью

1 л овощного бульона, 2 клубня картофеля, 150 г сыра, 100 г маринованного шпината, 1 морковь, соль.

Сыр измельчить в комбайне. Картофель и морковь вымыть, очистить, крупно нарезать на комбайне. Бульон довести до кипения, добавить картофель, морковь, шпинат, посолить, варить до готовности. Овощи измельчить в кухонном комбайне вместе с бульоном. Суп довести до кипения, добавить тертый сыр, варить 2–3 минуты. Подавать к столу в горячем виде.

Суп-пюре из сушеной моркови с картофелем

1 л овощного бульона, 3 столовые ложки сушеной моркови, 1 клубень картофеля, 1 луковица, 30 г сливочного масла, соль.

Картофель вымыть, очистить, крупно нарезать на комбайне. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, обжарить в сливочном масле. Бульон довести до кипения, добавить морковь, лук и картофель, посолить, варить до готовности. Овощи измельчить в кухонном комбайне вместе с бульоном. Суп довести до кипения.

Суп-пюре из картофеля со свеклой

1 л овощного бульона, 3 столовые ложки сушеной моркови, 1 клубень картофеля, 1–2 свеклы, 1 луковица, 30 г сливочного масла, соль.

Картофель вымыть, очистить, крупно нарезать на комбайне. Свеклу очистить, вымыть и натереть на терке комбайна. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, обжарить в сливочном масле. Бульон довести до кипения, добавить морковь, свеклу, лук и картофель, посолить, варить до готовности. Овощи измельчить в кухонном комбайне вместе с бульоном. Суп довести до кипения. Подавать к столу в горячем виде.

Суп-пюре из замороженной белой фасоли с укропом

1 л овощного бульона, 150 г замороженной белой фасоли, 2 клубня картофеля, 1 морковь, 1 пучок зелени укропа, соль.

Зелень укропа вымыть и измельчить в комбайне. Картофель и морковь вымыть, очистить, крупно нарезать на комбайне. Бульон довести до кипения, добавить фасоль, посолить, варить 20 минут, добавить картофель и морковь, варить до готовности. Картофель, морковь и фасоль вынуть из бульона, измельчить в комбайне. Бульон довести до кипения, добавить измельченную смесь, варить 1 минуту, посыпать зеленью укропа.

Гороховый суп-пюре с брокколи, картофелем и сушеными грибами

1,5 л овощного бульона, 50 г гороха, 100 г замороженной брокколи, 30 г сушеных грибов, 2 клубня картофеля, 1 чайная ложка сушеной зелени укропа, соль.

Картофель вымыть, очистить, крупно нарезать на комбайне. Бульон довести до кипения, добавить предварительно замоченные горох и грибы, посолить, варить 20 минут, положить картофель, зелень укропа и брокколи, варить до готовности. Содержимое кастрюли измельчить в комбайне. Снова довести суп до кипения, варить 5 минут.

Картофельный суп-пюре с яйцами и зеленью укропа

1 л овощного бульона, 2 клубня картофеля, 2 сваренных вкрутую яйца, 1 пучок зелени укропа, соль.

Зелень укропа вымыть и измельчить в комбайне. Яйца очистить и измельчить в комбайне. Картофель вымыть, очистить, крупно нарезать на комбайне. Бульон довести до кипения, добавить картофель, посолить, варить до готовности. Картофель вынуть из бульона, измельчить в комбайне. Бульон довести до кипения, добавить картофель, варить 1 минуту, посыпать зеленью укропа и рублеными в комбайне яйцами.

Картофельный суп-пюре с сыром и зеленью

1 л овощного бульона, 2 клубня картофеля, 150 г сыра, 1 пучок зелени петрушки, соль.

Сыр измельчить в комбайне. Картофель вымыть, очистить, крупно нарезать на комбайне. Зелень петрушки вымыть, просушить, нарубить. Бульон довести до кипения, добавить картофель, посолить, варить до готовности. Картофель вынуть из бульона, измельчить в комбайне. Бульон довести до кипения, добавить картофель, варить 1 минуту, посыпать измельченным также в комбайне сыром и зеленью петрушки.

Кукурузный суп-пюре на овощном бульоне

1 л овощного бульона, 150 г консервированной кукурузы, 2 клубня картофеля, 2 столовые ложки сметаны, соль.

Картофель вымыть, очистить, крупно нарезать на комбайне. Бульон довести до кипения, добавить картофель, посолить, варить до готовности. Картофель вынуть из бульона, измельчить вместе с кукурузой (100 г) в комбайне. Бульон довести до кипения, добавить протертую смесь, варить 1 минуту. Разлить суп по тарелкам, украсить сметаной и оставшейся кукурузой.

dom-knig.com

Кухонные комбайны с функцией колки льда в блендере

Колотый лед и ледяная крошка используются для приготовления коктейлей, смузи и других напитков. Если у вас нет холодильника со льдогенератором, который производит по несколько килограммов ледяной крошки в день, единственный способ получить ее – расколоть ледяные кубики, вынутые из формочек. В этом вам поможет кухонный комбайн, оснащенный блендером со специальной насадкой для колки льда.

Холодные напитки в любое время

Жарким летом очень хочется насладиться вкусным, и главное, холодным напитком, например, молочным или фруктовым коктейлем. Но для его приготовления вам понадобится колотый лед.

Сделать ледяные кубики сейчас не проблема. В каждом холодильнике для этой цели имеются специальные формочки. Только вот кусочки, которые получаются с их помощью, достаточно крупные и не годятся для приготовления коктейлей. Конечно, есть холодильные аппараты со встроенными льдогенераторами, которые выдают ледяную крошку, однако такой аппарат – дорогое удовольствие. Поэтому приходится измельчать лед подручными средствами.

Колоть ледяные кубики при помощи ножа или молотка не только неудобно, но и опасно. Обычный нож кухонного комбайна тоже вряд ли справится с этой задачей. Скорее всего, он сломается или затупится.

Если вы любите холодные напитки, советуем купить кухонный комбайн с блендером, оснащенным насадкой для колки льда. Небольшой, и в то же время прочный нож с зубчатыми краями легко перемелет ледяные кубики в крошку. Добавив в чашу остальные ингредиенты (молоко, мороженое, фрукты, сироп и т. д.), вы получите вкусный холодный коктейль, не хуже, чем в кафе или ресторане.

Приготовление коктейля рекомендуется начинать с колки льда. Если вы сначала нальете жидкость, из ледяных кубиков не получится мелкая крошка. Процесс измельчения должен длиться не более минуты во избежание перегрева мотора. Если вам кажется, что лед расколот недостаточно мелко, повторите процедуру, но перед этим снимите чашу и несколько раз встряхните ее, чтобы перемешать содержимое.

Наличие в кухонном комбайне блендера с функцией колки льда обычно указывается в описании технических характеристик. Наличие опции в выбранной вами модели можно уточнить у консультанта интернет-магазина.

В нашем каталоге вы найдете большой выбор кухонных комбайнов с насадкой для колки льда в блендере. В процессе покупки ориентируйтесь на технические описания, представленные на страницах товаров. Мы доставляем заказы по Москве, Санкт-Петербургу и Нижнему Новгороду курьерской службой. Для отправки в другие регионы России можно воспользоваться услугами транспортных компаний.

www.byt4you.ru

Молочный коктейль с мороженым в блендере: пропорции и рецепт приготовления

Молоко любят далеко не все, а вот от вкусного молочного коктейля, да еще и с мороженым, мало кто может отказаться. Такой напиток не только очень вкусный, но и полезный, особенно для детей, беременных и кормящих мам. Сделать его очень просто в блендере, соблюдая определенные пропорции. Для улучшения вкусовых качеств в напиток во время приготовления можно добавлять шоколад, банан, клубнику и любое варенье. Далее рассмотрим интересные рецепты молочных коктейлей в блендере с мороженым и без него.

Делаем коктейль

Сладкая фантазия

Чтобы создать вкуснейший шоколадный напиток можно использовать какао, черную, молочную или белую шоколадку – все зависит от собственных предпочтений. Для создания порции на двоих следует использовать следующие пропорции:

Для того чтобы приготовить шоколадный молочный коктейль с мороженым в блендере на видео необходимо:

При употреблении шоколадного напитка вкуснее всего сначала съесть мороженое с шоколадом, а затем выпить коктейль через трубочку. Это делает еще и с практической точки зрения, ведь шоколадная стружка может запросто засорить трубочку, что сделает дальнейшее употребление напитка не таким приятным.

Вкусный напиток из тропиков

Банановый молочный коктейль в блендере с мороженым не только очень вкусный, но и питательный. Он обеспечит организм полезными витаминами и минералами, а также кальцием, который так полезен для костей, волос и ногтей. При желании в банановый напиток можно добавлять мед, сахар, разнообразные фрукты и ягоды, которые сделают его вкус еще более интересным. При приготовлении бананового коктейля следует придерживаться следующих пропорций:

Рецепт приготовления бананового коктейля выглядит следующим образом:

Клубничный напиток

Приготовление молочного коктейля с клубникой очень простое. Для того чтобы сделать одну порцию понадобятся:

Рецепт создания клубничного напитка выглядит следующим образом:

Если напиток получился слишком густым, в него можно добавить еще немного молока. После этого его можно разлить по стаканам и красиво украсить, например, мороженым и клубничкой, а также посыпать тертым шоколадом (см. фото).

Полезные сочетания

Все знают о пользе варенья, но немногие любят его кушать, т.к. она зачастую чрезмерно сладкое. Сделать его употребление более приятным и еще более полезным можно, сделав молочный коктейль. Для его приготовления следует использовать следующие пропорции:

Рецепт создания напитка с молоком и вареньем следующий:

Такой молочный коктейль желательно употреблять холодным.

Прохладительный напиток

Очень интересны рецепты молочных коктейлей в блендере без мороженого. Для того чтобы сделать один из таких напитков понадобятся:

Молочный коктейль в блендере без мороженого готовится следующим образом:

Густота напитка будет зависеть, прежде всего, от жирности молока, поэтому следует выбирать жирность не менее 2,5%. Более интересным сделать коктейль можно при помощи фруктов. Их можно добавлять как во время приготовления, так и использовать в качестве украшения. Еще одно интересное решение – сиропы. С молочным напитком лучше всего будут сочетаться шоколадный, карамельный или ягодный.

Загрузка...

kombain.vyborkuhni.ru

Блюда, приготовленные с помощью кухонного комбайна

Блюда, приготовленные с помощью кухонного комбайна

Кухонный комбайн является нужной и порой незаменимой вещью в хозяйстве. Ведь с его помощью можно приготовить массу различных блюд. Мощный мотор этого агрегата может в считанные секунды смешать все ингредиенты для выпечки, нарезать продукты для различных салатов, приготовить фарш, выжать сок, сделать вкусное мороженое и т. д. Все будет зависеть от количества насадок, прилагаемых к комбайну, чем они разнообразнее, тем больше блюд можно приготовить. Наши бабушки могли только мечтать о таком помощнике на кухне.

Все комбайны оснащены ножом для измельчения и рубки продуктов. К некоторым прилагается специальная шнековая насадка для приготовления мясного фарша, к другим – соковыжималка. Обязательный элемент для любого комбайна – это блендер для смешивания продуктов и приготовления коктейлей. Практически все модели кухонного комбайна оснащены насадкой для замешивания теста. Другая распространенная насадка – дисковый нож, с помощью которого можно нарезать продукты ломтиками или шинковать их. Присутствует также терка, например, для обработки сыра или шоколада. Некоторые эксклюзивные модели комбайнов оснащены мороженицей или мельницей для круп, с помощью которой можно приготовить крупу любой степени измельченности, что особенно актуально для детского питания. Существуют также кухонные комбайны, снабженные мини-мельницей, в которой можно измельчать небольшие порции продуктов.

С помощью этого кухонного агрегата можно приготовить и быстро, и вкусно множество разнообразных блюд, рецепты которых предложены далее.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читать книгу целиком

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

eda.wikireading.ru

Как выбрать кухонный комбайн (2018) | Комбайны, блендеры, миксеры | Блог

Кухонный комбайн – это многоцелевая техника, которая используется в виде замены сразу нескольких бытовых приборов для приготовления пищи. Преимущества выбора очевидны: экономия места, компактность, удобство. Прежде чем сделать выбор, необходимо хорошо проанализировать собственные потребности, оценить технические характеристики, дизайн и эргономику.

Кухонный комбайн или кухонная машина?

Строго говоря, это одно и то же. Но всё же определенные различия имеются, и на них стоит остановиться подробней.

• Кухонная машина

Подобную универсальную технику, предназначенную для переработки пищевых продуктов различными способами, назвали кухонным комбайном. Сегодня все комбайны разделили на два типа, чтобы потребители представляли, что они получат при покупке. Кухонная машина отличается прежде всего мощностью. Если иметь в виду, что все приборы могут иметь мощность от 150 до 2700 Вт, то машине достанутся самые высокие показатели.

Вообще, все различия можно уложить в три пункта:

1. Машина более мощная, поэтому может обрабатывать твердые продукты намного быстрее комбайна.

2. Она более вместительна, поэтому незаменима в быстрой переработке большого количества ингредиентов.

3. Как правило, в больших машинах и комплектация насадками значительнее. Но даже если это не так, многие аксессуары просто невозможно подключить к комбайну, а при отсутствии необходимого предмета в вашей кухонной машине, его просто докупить.

Можно легко почувствовать себя шеф-поваром крутого ресторана, имея подобный агрегат. Например, если хочется лапши или пасты, достаточно надеть соответствующую насадку.

Но есть в этих приборах и минус — они значительно больше комбайнов, а значит занимают много места и менее мобильные. Для маленьких помещений кухонная машина не подходит. Зато для большой семьи или кафе — то, что нужно. В машине с семи литровой чашей можно накормить сразу несколько семей.

Все устройства изготавливают из пластика, металла или алюминия. Самая дорогая техника выполнена из металла. Такой корпус сложно сломать, он не поддается коррозии, не гнется. Уход за ним прост.

• Кухонный комбайн

Это устройство способно заменить сразу несколько важных кухонных предметов, тем оно и ценится. Миксер, овощерезка, блендер, а часто мясорубка, соковыжималка, шинковка покинут свои полки, когда вы приобретете кухонных комбайн. Он занимает немного места и достаточно мобильный при транспортировке, совершенно не требует постоянной дислокации на кухонном столе и легко убирается обратно в коробку.

Есть у него и недостатки. Конечно, это меньшая мощность. Зато комбайн работает тише, чем кухонная машина.

Характеристики

• Скорость

Как уже упоминалось, мощность характеризует скорость приготовления, нагрузку на прибор. Плохо, когда он работает из последних сил, ресурс двигателя быстро подойдет к концу. Количество оборотов в минуту, с которым работает мотор, различается для каждого комбайна, и это зафиксировано в виде регулятора скоростей, а их может быть от 1 до 15. Переключение скоростей помогает правильно взбить мусс, красиво и быстро нашинковать овощи или замесить тесто. Лучше выбирать машину с количеством скоростей не менее трех.

• Импульсный режим

Эта функция позволяет кратковременно ускорить работу прибора для быстрого завершения процесса приготовления или преобразования продукта из одного состояния в другое. Например, при помощи импульсного режима легко измельчить лед или орехи, быстро превратить мягкий продукт в пюре.

• Защита от перегрузок

Следом за этим нужно напомнить о такой важной функции, как защита от перегрузок. При её отсутствии можно случайно дать на двигатель слишком большую нагрузку и вывести его из строя перегревом. Эта функция присутствует в более дорогих моделях.

• Индикация

Все комбайны могут быть оснащены механическим или электронным управлением. В первом случае необходимо переключать режимы приготовления вручную с помощью специальных ручек или клавишей.

Приборы с электронной системой переключения более подвержены перегрузкам и, как следствие, поломкам от неправильной эксплуатации, поэтому они, как правило, снабжены системой индикации режимов. Электронные машины автоматически определяют частоту оборотов, время, которое необходимо затратить на тот или иной процесс приготовления. Обычно, такие приборы имеют сенсорную панель или кнопки. Задавая программу «умному» устройству, можете не беспокоиться — оно само предупредит вас о завершении работы, укажет нужную мощность, выставит скорость оборотов или включит индикатор неисправностей.

Чаша комбайна

Чашу, в которой идет сам процесс приготовления, изготавливают из пластика, стекла или металла. Емкость измеряется в литрах и может быть от 0,35 до 6,9 л.

Указанный объем соответствует количеству жидкости, если загрузить сухие продукты, то вес нужно будет пересчитать.

Чаша устойчива к различным кислотам и выдерживает температуру от -5 и более 70°С. Стекло и пластик менее надежные, но стоят дешевле.

Блендер и мясорубка

Самый удобный вид кухонного комбайна с блендером и мясорубкой. С его помощью можно приготовить наибольшее число распространенных блюд: взбить, измельчить, перетереть в пасту, приготовить фарш или пюре. Для этих процессов прибор снабжен специальной чашей и насадками.

• Блендер

Размер ёмкости блендера выбирают в зависимости от потребностей. Они могут быть от 0,75 до 2,5 литров. Как и в основном приборе, объем рассчитан на количество жидкого продукта. Если нет нужды в больших порциях, то скромный объем чаши вполне достаточен.

Материалом изготовления блендера может быть стекло, пластик и металл. Металл предпочтительней, особенно в тех случаях, когда насадкой придется пользоваться постоянно.

• Мясорубка

Напоминать о том, что мясорубка - одна из самых незаменимых вещей на кухне, будет лишним, поэтому такая функция у кухонного комбайна оправданно востребована. В универсальных машинах может быть два вида мясорубок:

Классическая или традиционная конструкция подходит больше всего для паштета, так как делает слишком сильное измельчение;

Шнековая система позволяет сделать традиционный фарш. Единственное, на что стоит обратить внимание — мощность комбайна, так как шнековая конструкция нуждается в больших скоростях. Не стоит покупать маломощный кухонный комбайн со шнековой мясорубкой, лучше приобрести кухонную машину или взять мясорубку отдельно.

Мясорубка в этом кухонном приборе не уступает стандартной по своим возможностям, но может отличаться меньшим объемом загрузки. Зато к ней вполне можно приобрести недостающие диски с крупными или мелкими отверстиями

Дополнительные насадки

• Диски

В комплекте к кухонному комбайну или машине может идти набор дисков, предназначенных для различных процессов. Самые популярные — для шинковки, для картофеля фри, для нарезки ломтиками.

Приспособление для шинковки нарезает продукты кубиками или соломкой. Это удобно для тех, кто часто готовит супы, салаты, шинкует капусту.

С помощью диска для нарезки ломтиками просто и красиво нарезать любые продукты равными кусочками. Это можно сделать не только с традиционными овощами и фруктами типа огурцов или яблок, но и с апельсинами, лимонами или нежным персиком. Если у вас часто бывают гости и требуется быстро накрыть на стол — без такой насадки не обойтись.

Диск для картофеля фри нарезает любой продукт пластиками определенной длины и толщины, так что его можно использовать даже тем, кто жареной картошкой не увлекается.

• Насадка для теста

В зависимости от производителя, устройство комплектуется несколькими разными насадками для замешивания теста. Самые популярные: в виде крючка для замеса слишком крутого теста, в виде приспособления похожего на лопатку для вымешивания мягкой консистенции теста или насадка похожая на мягкий двойной нож, которая изготавливается из прочного пластика. Последняя часто применяется для приготовления рубленного теста.

Если вы любитель пирожков, то насадка для теста станет незаменимой на кухне, но не забудьте обратить внимание на мощность и количество режимов в приборе. Показатели мощности не должны быть ниже 800 Вт, а многорежимность даст возможность качественного вымешивания теста разных видов.

В комплекте к кухонному комбайну может прилагаться пресс-насадка, которая полностью заменит вам соковыжималку для цитрусовых и легко сделает качественный утренний апельсиновый сок.

Венчик поможет взбить крем или коктейль, а эмульсионная насадка приготовит настоящую соусную консистенцию из любого продукта. С её помощью делают кетчупы или майонезы.

Многофункциональность универсального ножа известна многим хозяйкам. С его помощью легко сделать картофельное пюре, раздробить орехи, нарезать овощи.

В комплекте к прибору может идти соковыжималка и набор терок. Здесь каждая хозяйка должна сама сделать выбор, что ей необходимо в будущем.

Варианты выбора

Для большой семьи лучше приобрести [url="https://www.dns-shop.ru/catalog/17a8cbba16404e77/kuxonnye-kombajny/?order=1&stock=2&f=1501-2700&f=5.01-6.9]кухонную машину, которая имеет размер рабочей емкости более 4 л и высокую мощность.

Любителям часто готовить овощные салаты или супы необходимо позаботиться о присутствии в комплекте устройства таких [url="https://www.dns-shop.ru/catalog/17a8cbba16404e77/kuxonnye-kombajny/?order=1&stock=2&f=ogb&f=ogd]насадок, как шинковка и нарезка ломтиками.

Тем, кто заботится о своем здоровье и употребляет в пищу овощные и фруктовые соки, лучше купить [url="https://www.dns-shop.ru/catalog/17a8cbba16404e77/kuxonnye-kombajny/?order=1&stock=2&f=ogq-ogp]комбайн с соковыжималкой в комплекте.

Владельцам небольших кухонных помещений, которые не могут себе позволить иметь на полках много полезных кухонных приборов, лучше обратить внимание на комбайн с максимальным числом насадок. Самое главное, чтобы в комплекте присутствовал [url="https://www.dns-shop.ru/catalog/17a8cbba16404e77/kuxonnye-kombajny/?order=1&stock=2&f=ogv&f=oj3&f=oh2&f=ogf&f=ogb&f=ogd]блендер, терка, мясорубка и диски для нарезки овощей.

club.dns-shop.ru


Смотрите также