Меню для диабетиков на неделю

9 диета для диабетиков: меню на неделю по дням, список запрещенных продуктов

Самыми главными условиями для больного, страдающего сахарным диабетом, являются регулярный прием лекарственных препаратов и соблюдение определенных рекомендаций в питании – это поможет избежать возможных осложнений и скачков сахара в крови. 9 диета для диабетиков составлена с учетом всех необходимых организму микроэлементов и питательных веществ, но вместе с тем резко ограничивает потребление «быстрых» углеводов, жира и сахара – опасных врагов диабета.

Стол 9 при диабете

Основные принципы диеты №9

Девятый стол при сахарном диабете подразумевает дробное питание больного небольшими порциями:

• рацион состоит из завтрака, второго завтрака, обеда, полдника и ужина,
• принимать пищу следует через равные промежутки времени, чтобы не допускать резкого снижения уровня глюкозы в крови,
• пища подается в теплом виде, лучше чтобы блюда были отварными, тушеными, запеченными без грубой корочки, жареные блюда полностью исключаются.

Разрешенные и запрещенные продукты питания

Диабетическая диета 9: разрешенные, ограниченные и запрещенные продукты:

1. Жиры – рекомендованы растительные масла, такие, как оливковое масло, подсолнечное, льняное, кукурузное. Разрешенное количество до 5 чайный ложек в день. Масло добавляется в готовые блюда или используется для тушения (кроме льняного, так как оно не допускает нагревания). Сливочное масло ограничивают, а такие жиры, как смалец, маргарин, бараний жир, спред исключаются из рациона питания.
2. Мясо и мясные изделия – разрешается употребление мяса кролика, индейки, куриной грудки без видимого жира и кожи, нежирной молодой говядины. Мясные блюда подаются в отварном, запеченном или тушеном с овощами виде, не более 160-180 г в сутки для взрослого человека. Ограничено в рационе питания присутствуют телятина, постная молодая баранина, сосиски, докторская колбаса. Из рациона питания исключают жирное мясо птицы (утка, гусь, куриные бедра и голени с большим содержанием жира), свинина, жирная баранина, субпродукты (печень, почки, легкие, мозги, сердце).
3. Яйца – разрешается белковый омлет из 2 яиц, приготовленный в духовке без формирования корочки, яйцо, сваренное всмятку не более 1 штуки в день. В ограниченном количестве, не более 3 штук в неделю разрешены яйца, сваренные вкрутую. Из рациона питания исключают жареную яичницу.
4. Рыба и рыбопродукты – разрешается морская рыба, приготовленная посредством тушения с овощами, отварная. Рекомендуемые сорта хек, минтай, пеленгас, судак, камбала, в ограниченном количестве можно употреблять креветки, мидии, кальмары, полностью исключают икру, соленую селедку, жареную рыбу.
5. Молочные и кисломолочные продукты – диабетический стол 9 разрешает молоко и кисломолочные продукты не выше 1% жирности, натуральный йогурт без сахара, творог не выше 5% жирности, сметана не более 10% жира. В ограниченном количество разрешена ряженка 2,5 % жира, твердый сыр не соленый, не острый и не жирный. Из рациона исключаются глазированные сырки, сгущенное молоко, сливки, жирная сметана и творог, твердый сыр с высоким содержанием жира и соли, творожные десерты с большим количеством сахара.
6. Фрукты, плоды и ягоды – в свежем виде рекомендовано включить в рацион гранат, смородину, вишню, абрикос, киви, лимоны, апельсины, несладкие сорта яблок, сливы, малину. В ограниченном количестве диета номер 9 при сахарном диабете допускает употребление бананов, винограда, хурмы, груш, клубники. Из рациона полностью исключаются консервированные фрукты в виде варенья, компотов, сиропов, джема и повидла.
7. Овощи и зелень – в свежем, отварном и тушеном виде можно употреблять тыкву, кабачки, капусту (лучше брокколи, цветную и пекинскую), морковь, сладкий перец, томаты, огурцы, укроп, петрушку, зеленый горошек, лук. В ограниченном количестве разрешается картофель только после предварительного вымачивания, чтобы уменьшить содержание в нем крахмала.
8. Хлебобулочные изделия, макароны – диета для диабетиков 9 стол разрешает употребление белого хлеба вчерашней выпечки не более 1-2 кусочков в день. Предпочтение лучше всего отдавать ржаному хлебу, с отрубями или бездрожжевому на закваске. Из рациона исключаются сдоба, пирожные, торты, бисквиты, жареные пирожки. Макаронные изделия можно употреблять ограниченно (2-3 раза в неделю), лучше из твердых сортов пшеницы в виде вермишели.
9. Супы – предпочтение отдается вегетарианским супам, щи, борщу, свекольнику или блюдам, приготовленным на втором бульоне из нежирного мяса, например, куриной грудки. В супы можно добавлять вермишель или крупы в небольшом количестве. Из рациона исключаются супы на мясном, рыбном и грибном бульоне, супы из рыбных консервов, с высоким содержанием жира.
10. Каши – преимущество следует отдавать гречневой, овсяной и перловой кашам, приготовленным на воде с добавлением молока в уже готовое блюдо. Ограниченно в рационе должен присутствовать рис, лучше неочищенный коричневый и пшено. Исключаются из рациона пшеничная каша и манная.
11. Напитки – разрешаются компоты из ягод и фруктов без сахара, зеленый чай, кофейный напиток цикорий, отвар шиповника. В ограниченном количестве разрешены фруктовые соки (только свежеприготовленные). Исключаются из рациона натуральный кофе, черный крепкий чай, кисели, категорически недопустимо употребление алкоголя.

Глюкометр и овощи

Примерный рацион питания при сахарном диабете по дням недели

Часто люди, которым ставят диагноз диабет, сталкиваются с такой проблемой, что не знают, что готовить, ведь нужно во многом ограничить себя, а иногда и кардинально изменить рацион. На самом деле лечебный стол при сахарном диабете может быть достаточно разнообразным, чтобы вы в этом убедились, ниже приведены рецепты для диабетиков на неделю по дням.

Измерение уровня сахара в крови

День недели	Завтрак	Второй завтрак	Обед	Полдник	Ужин
Понедельник	Гречневая каша рассыпчатая, хлеб вчерашний с тонким слоем сливочного масла, чай с сахарозаменителем или фруктозой	Яблоко	Щи вегетарианские, картофельное пюре, рыбная котлета на пару, компот, хлеб ржаной	кефир 1% жирности	Творожная запеканка 150 г
Вторник	Овсяная каша на воде с добавлением молока, чай, хлеб с сыром	Яблоко и чернослив несколько штук	Овощной суп, кусочек отварном говядины с тыквой, компот, кусочек ржаного хлеба	Отвар шиповника	Тушеная капуста
Среда	Творог с ягодами, чай зеленый	Отвар шиповника	Суп с гречневой крупой, паровая котлета из курицы, компот, хлеб ржаной	Салат из капусты, моркови и яблок с чайной ложкой льняного масла	Омлет паровой белковый из 2 яиц
Четверг	Рисовая каша, разваренная на воде с добавлением молока, чай, сыр	Яблочный сок	Борщ, отварная индейка со свежими овощами (помидор, огурец, болгарский перец, зелень) и подсолнечным маслом	Нежирный йогурт 200 мл	Рыба хек на пару с тушеной морковью и сметаной
Пятница	Гречневая каша с яблоком и курагой, чай, хлеб с маслом	Отвар шиповника, ягоды (малина, вишня, смородина)	Свекольник со сметаной, овощное рагу с говядиной	Печеные яблоки 2 шт	Яйцо всмятку, свежий овощной салат (пекинская капуста, морковь, лук, зелень) с оливковым маслом
Суббота	Сырники из духовки без корочки со сметаной, чай	Яблочно-морковный сок	Овощной суп (картофель, зеленый горошек, капуста, брокколи, морковь, лук), вермишель с куриной котлетой, хлеб, отвар шиповника	Натуральный йогурт 200 мл	Омлет паровой белковый из 2 яиц
Воскресенье	Овсяная каша с яблоком и курагой с добавлением молока, цикорий	Свежие ягоды, фрукты, отвар шиповника	Суп с пшенной крупой и овощами, картофельное пюре с рыбой в томате с морковью	Кефир 200 мл, чернослив 2-3 шт	Запеканка из цветной капусты и кабачков

От чего лучше отказаться?

Конечно, это лишь один из возможных вариантов диеты при диабете 2 типа (инсулинозависимым), меню можно составить индивидуально исходя из особенностей организма, предпочтений в еде, возраста, пола и тяжести течения заболевания.

Важно! 9 стол при сахарном диабете 2 типа не имеет противопоказаний за исключением тяжелого течения заболевания с множеством осложнений и необходимостью резкого ограничения каких-либо продуктов.

Рецепты приготовления блюд диеты №9 для диабетиков

Гречневая каша на завтрак Куриные котлеты на пару

Для того чтобы питание человека, больного сахарным диабетом было полезным, разнообразным и полноценным, важно правильно готовить блюда. Это означает, что если в диете сказано, что жарить нельзя, значит недопустимо приготовления блюда на сковороде, даже если вы не будете доводить продукт до румяной корочки.

Кроме этого меню при сахарном диабете должно полностью удовлетворять потребности организма в белках, углеводах, жирах и микроэлементах, то есть нельзя питаться однообразно, выбирая 2-3 блюда и готовя их целую неделю. Ниже для вас приведены рецепты, которые подойдут больным сахарным диабетом и помогут разнообразить рацион.

Мясные и рыбные блюда

1. Паровые котлеты – взять мясо индейки, курицы или говядину, перекрутить через мясорубку дважды, добавить 1 яйцо, лук, соль, кусочек ржаного хлеба, вымоченного в молоке. Все ингредиенты хорошо перемешать, сформировать котлеты и выложить их на дуршлаг, поставленный на кастрюлю с кипящей водой, накрыть крышкой. Конечно, для удобства лучше всего использовать пароварку, но если таковой не имеется, то подойдет и этот вариант. Котлеты готовятся 15-20 минут, в процессе готовки их не нужно переворачивать.
2. Рыбное суфле – филе подходящей по диетическому столу рыбы перекрутить через мясорубку дважды, добавить размоченную ржаную булку, желток 1 яйца, соль. Белок взбить миксером в пышную пену и осторожно соединить с фаршем. Формочку для запекания смазать растительным маслом, выложить массу до половины объема и выпекать в разогретой духовке 15-25 минут при температуре 180-200 градусов.
3. Мясные или рыбные тефтели – в фарш рыбы или мяса, разрешенных по столу 9, добавить сваренный до полуготовности рис из расчета 1:1, лук, морковь, белок 1 яйца. Сформировать круглые тефтели, выложить их на противень, залить томатной подливой и тушить в духовке 40 минут при температуре 180 градусов. Можно употреблять, как самостоятельное блюдо или как дополнение к салату из свежих овощей.
4. Рыба с овощами – филе рыбы хека или минтая уложить на «подушку» из моркови и лука, посолить, залить стаканом томатного сока, добавить ложку сметаны и тушить на слабом огне 40 минут. Рыбу с овощами можно подавать с картофельным пюре или употреблять, как самостоятельное блюдо на ужин.

Овощные блюда

Рагу из овощей

1. Тушеная капуста – в казан налить 1 столовую ложку подсолнечного масла и стакан воды, сложить нашинкованную мелко белокочанную капусту и тушить на слабом огне около 1 часа, в конце готовки посолить и добавить ложку томатной пасты.
2. Рагу из овощей – в казан с толстым дном или в горшочек сложить слоями овощи: кабачок, морковь кружочками, лук полукольцами, болгарский перец, тыкву, картофель, налить воды, чтобы она покрыла овощи, и добавить ложку подсолнечного масла. В конце добавить сметану и соль.
3. Запеканка из цветной капусты – соцветия цветной капусты отварить до полуготовности в подсоленной воде, остудить. В форму выложить слоями соцветия капусты, лук кольцами, тонкие ломтики кабачка или моркови кружочками. Залить овощи яично-молочной смесью и запекать в разогретой духовке 40 минут. Перед подачей к столу посыпать готовое блюдо зеленью.

Тушеная капуста

Что дает диета при сахарном диабете: плюсы лечебного питания

Пользу диеты для диабетиков ни в коем случае нельзя умалять, так как правильно составленный рацион и питание по часам помогает стабилизировать уровень глюкозы в крови и улучшает общее состояние организма больного. Кроме этого, те диабетики, которые отличаются лишней массой тела, уже к концу первого месяца соблюдения диеты наблюдают значительное сокращение килограммов и объемов.

Рекомендуется придерживаться диеты №9 пожизненно, так как она не несет вреда для здоровья и предотвращает резкие скачки сахара в крови, что приводит к угрожающим жизни осложнениям, а также налаживают работу поджелудочной железы и улучшает общее самочувствие пациента.

Вопросы

Здравствуйте, доктор. Моему 4 летнему сыну поставили диагноз сахарный диабет. Изменяется ли номер стола при сахарном диабете у детей или можно пользоваться этой диетой?

Добрый день. Стол №9 идеально подходит для детей с сахарным диабетом и взрослых, так как составлен с учетом всех потребностей организма в питательных веществах и микроэлементах, поэтому Вы можете придерживаться рекомендаций данной диеты.

Добрый день, доктор, подскажите, пожалуйста, какой стол при сахарном диабете 1 типа? Моей матери поставили этот диагноз, а по поводу питания ничего не сказали, теперь ищу информацию самостоятельно. Заранее благодарна за ответ.

Здравствуйте. Стол №9 можно соблюдать, как при диабете 2 типа, так и 1 типа без ущерба здоровью. Вы смело можете пользоваться приведенными рецептами или составить их самостоятельно, опираясь на список разрешенных продуктов питания.

Здравствуйте, доктор. Мои пожилые родители оба страдают сахарным диабетом. Пригласили их к нам на юбилей свадьбы, а теперь ломаю голову над тем, каким должен быть праздничный стол для диабетиков? Не хочется кормить родителей надоевшей им кашей, но что приготовить, чтобы не навредить их здоровью? Буду очень Вам признательна за ответ и хоть пару рецептов.

Здравствуйте. Праздничные блюда для людей с сахарным диабетом могут быть разнообразными и вкусными, если Вы добавите в салат вместо майонеза сметану или натуральный йогурт. На гарнир можно подать картофельное пюре, если Вы предварительно вымочите картофель 4-6 часов, чтобы убрать лишний крахмал.

Из мясных блюд отдавайте предпочтение курице или индейке, можно приготовить отбивные в духовке без формирования грубой корочки, а перед подачей посыпать готовое блюдо зеленью. Подайте свежие овощи со сметаной или растительным маслом. Алкоголь исключается полностью и неприемлем в любом его виде, лучше приготовить фреш из апельсинов без сахара, морс или компот, а на десерт фрукты и ягоды.

Тест: на определение риска сахарного диабета 2 типа

Меню для диабетиков на неделю, диета при сахарном диабете

Сахарный диабет – весьма серьёзное эндокринное заболевание, которое проявляется нарушением со стороны всех обменных функций в организме больного. От диабета страдают все органы и системы, однако больше всего поражается сердечно-сосудистая и мочевыделительная системы, что приводит к фатальным осложнениям. Диабет – хроническое заболевание, поэтому при нём очень важно поддерживать специальную диету.

Вы творец своего здоровья и тела.

Правильно составленное меню для диабетиков на неделю позволяет длительное время поддерживать заболевание в компенсированном состоянии, что, в свою очередь, снижает прогрессию диабета и осложнений, с ним связанных.

Общие принципы питания для диабетиков

Абсолютное большинство продуктов питания для людей, страдающих от сахарного диабета, имеет низкий уровень гликемического индекса. В рационе должно содержаться большое количество свежей пищи, в частности, овощей и фруктов с пищевыми волокнами и клетчаткой, что способствует лучшему усвоению нутриентов и питательных веществ, а также помогает выводить шлаки и метаболиты из организма больного. Употребление в качестве первого и второго завтра по утрам молочных каш обеспечивает организм диабетика достаточным количеством сложных углеводов, которые не вызывают резкого подъёма глюкозы в плазме крови. Молочные продукты пониженной жирности способствуют улучшению функционирования гепатобиллиарной системы желудочно-кишечного тракта человека.

Диета для диабетиков также предусматривает и сладкие блюда, так что диабет – это не приговор для сладкоежек. Для любителей сладкого меню на каждый день можно разнообразить такими блюдами:

• желе и желейный торт;
• фруктовые запеканки;
• вместо сладкого чая или компота можно использовать кисель на основе овсяной муки или пунш из фруктов.

Так что низкоуглеводная диета может быть не только полезной, но и вкусной и даже разнообразной.

Лечебная диета

Специалистами-эндокринологами разработано специальное диабетическое меню для диабетиков как 1 типа, так и 2 типа. Диета под номером 9 предусматривает следующие принципы:

• Содержание протеинов или белков превышает физиологическую норму и преобладает над жирами и углеводистой пищей.
• Полное исключение простых или легкоусваиваемых углеводов с высоким гликемическим индексом.
• В данной диете обязательно должны содержаться липотропные или сжигающие жир вещества, зачастую они обладают отрицательной калорийностью.
• В рационе превалируют свежие овощи и в меньшей степени фрукты.

Диета при сахарном диабете предусматривает определённый режим употребления пищевых продуктов. 9 стол предусматривает частое употребление пищи дробными порциями не менее 6-7 раз в день.

Примерный план диеты на неделю

Примерное недельное меню для диабетика призвано показать, что питание должно быть разнообразным, чтобы восполнять все необходимые элементы питательных веществ в организме. Меню для больного диабетом должно составляться из расчета количества хлебных единиц, особенно это касается пациентов с диабетом 1 типа или инсулинозависимой формой. Для составления диетического меню на неделю необходимо использовать специализированную таблицу, которую можно найти в интернете или же взять в любом лечебном учреждении.

Очень важно понимать, что энергетическая ценность или калорийность каждого приёма пищи в течение дня должна быть примерно одинаковой и исходить из расчёта хлебных единиц по специальной таблице. Ежедневное количество потребляемых калорий и, соответственно, хлебных единиц рассчитывается в индивидуальном порядке для каждого отдельного пациента специалистом-эндокринологом.

Для расчёта калорийности используется множество параметров, основными из которых являются:

• рост, вес и индекс массы тела пациента с расчётом площади тела;
• уровень гликемии натощак и после нагрузочной пробы с глюкозой;
• оценка гликозилированного гемоглобина, который показывает уровень гликемии за последние 3 месяца.

Также немаловажное значение играет возраст пациента. Сопутствующие хронические инфекционные и неинфекционные заболевания, а также образ жизни.

Понедельник

Завтрак: любая каша, кроме риса и манной крупы, в объёме не более 200 г, сыр с жирностью менее 20% и весом не более 40 г, хлеб ржаной 1-2 кусочка, чай без сахара с добавлением подсластителя.

Второй завтрак: любой кислый фрукт, рекомендовано зелёное яблоко. Чай без сахара с галетным печеньем.

Обед: салат витаминный 100 г, борщ 250 г, паровая котлета из мяса индейки, капуста тушёная, 1 кусочек ржаного хлеба.

Полдник: творог зернистый с низким процентным содержанием жира, фруктовый чай (1 стакан), фруктовое желе с добавлением подсластителя или сахарозаменителя.

Ужин: салат из свежих томатов и огурцов, отварное мясо.

Второй ужин: любой кисломолочный напиток с низким процентом содержания жиров в объёме не более стакана.

Данный вариант диеты на первый день содержит 1500 ккал.

Вторник

Первый приём пищи: омлет без желтка с добавлением свежей зелени, паровой кусок мяса из нежирной телятины, свежий помидор, цельнозерновой хлеб (1 кусок), чай без сахара 250 мл.

Второй приём: йогурт с бифидобактериями, хлебцы.

Третий приём: салат витаминный – 150 г, грибной суп – 300 мл, куриная грудинка на пару, тыква в запечённом виде, хлеб ржаной – 1 кусочек.

Четвёртый приём: грейпфрут, лёгкий йогурт.

Пятый приём пищи: овощное рагу вместе с рыбой на пару – 300 г, свежевыжатый яблочный сок из кислых сортов яблок – 200 мл.

Шестой приём пищи: чай с молоком – 250 мл, запечённое яблоко.

Общая калорийность блюд на вторник – 1380 ккал.

Среда

Первая порция: голубцы, фаршированные говяжьим мясом, сметана нежирная, 1 кусочек хлеба и чай – 250 мл.

Вторая порция: хлебцы без добавления сахара – 3 шт, компот из фруктов с низким содержанием сахара.

Третья порция: салат с куриной грудкой – 150 г, суп-пюре из овощей в объёме 200 мл, пюре на воде с нежирной рыбой, компот из сухофруктов.

Четвёртая порция: апельсин средних размеров, фруктовый чай – 250 мл.

Пятая порция: творожная запеканка с ягодами, напиток из отвара шиповника.

Шестая порция: кефир со сниженным содержанием жира.

Общая калорийность на данный день составляет 1400 ккал.

Четверг

Завтрак: любая каша, кроме риса и манной крупы, в объёме не более 200 г, сыр с жирностью менее 20% и весом не более 40 г, хлебцы сушёные – 1-2 кусочка, чай без сахара с добавлением подсластителя.

Перекус: йогурт с бифидобактериями, хлебцы.

Обед: салат из свежих овощей – 100 г, грибной суп – 300 мл, куриная грудинка на пару, тыква в запечённом виде, хлеб ржаной – 1 кусочек.

Полдник: творог зернистый с низким процентным содержанием жира, напиток из шиповника – 250 мл, фруктовое желе с добавлением подсластителя или сахарозаменителя.

Ужин: салат из свежих томатов и огурцов, отварное мясо.

Второй ужин: любой кисломолочный напиток с содержанием жира менее 3% в объёме не более стакана.

Калорийность рациона на четверг составляет 1450 ккал.

Пятница

Завтрак: каша гречневая – 100 г, кабачковая икра, 1 кусочек хлеба и чай – 250 мл.

Второй завтрак: сухое печенье – 2-3 шт, компот из фруктов с низким содержанием сахара.

Обед: квашеная капуста –100 г, овощной суп – 250 мл, пюре на воде с нежирной рыбой, компот из сухофруктов.

Полдник: апельсин средних размеров, фруктовый чай – 250 мл.

Ужин: творожная запеканка с ягодами, напиток из отвара шиповника.

Второй ужин: кефир со сниженным содержанием жира.

Общая калорийность на данный день составляет 1400 ккал.

Суббота

Завтрак: сёмга слабого посола, 1-2 отварных яйца, 1 кусок хлеба и половинка свежего огурца, чай с подсластителем.

Ланч: творог с низким содержанием жиров, лесные ягоды.

Обед: Щи – 200 мл, ленивые голубцы, 1-2 куска хлеба из муки грубого помола.

Полдник: хлебцы-крекеры, чай с молоком – 250 мл.

Ужин: каша гороховая с отварной говяжьей котлетой, чай без сахара – 200 мл, баклажаны на пару – 150 г.

Вечерний перекус: кислое яблоко.

Общая калорийность на данный день составляет 1450 ккал.

Еще один небольшой пример рационально составленного недельного меню

Читайте также:Что можно есть при сахарном диабете 2 типа

Воскресенье

Завтрак: голубцы, фаршированные говяжьим мясом, сметана с низким содержанием жира, 1 кусочек хлеба и чай – 250 мл.

Второй завтрак: сухое печенье – 2-3 шт., морс ягодный свежий.

Обед: салат из отварного мяса и листьев салата –100 г, овощной суп – 250 мл, отварной картофель в мундире –1-2 шт.

Полдник: апельсин средних размеров, фруктовый чай – 250 мл.

Ужин: творожная запеканка с ягодами, напиток из отвара шиповника.

Второй ужин: чай с молоком – 250 мл, запечённое яблоко.

Общая калорийность блюд на вторник –1380 ккал.

Подводя итог

Правильно составленное меню для больных сахарным диабетом позволяет не только разнообразить питание и провести его коррекцию, но и поддержать здоровье больного на должном уровне. Не обязательно пользоваться рецептами, описанными в статье, можно творить и собственные кулинарные шедевры. Правильное питание в сочетании с низкоуглеводной диетой позволяет долгое время оставлять заболевание в компенсированном состоянии, что снижает риск быстрого развития осложнений, связанных с хронической гипергликемией.

Еще можете почитать: Список продуктов питания для диабетиков

Аделина Павлова

Питание при сахарном диабете. ТОП 11

Здравствуйте, дорогие читатели. Питание при сахарном диабете требует выполнения определенных правил, благодаря которым, можно поддерживать нормальное состояние организма на постоянной основе. Для многих людей «сахарный диабет» звучит как приговор, хотя многие живут с этим заболеванием долгие годы, и при этом, чувствуют себя полноценными людьми. Конечно, это не означает, что можно кушать все подряд и совершенно не следить за своим питанием, но и отказывать себе абсолютно во всем тоже не стоит. Поэтому диетологами были разработаны некоторые правила питания, придерживаясь которых, можно с легкостью избежать непредвиденных скачков глюкозы в крови. Для каждого пациента составляется своя диета, в которой будут учтены все особенности заболевания конкретного человека. Конечно, существуют и общие для всех диеты, но перед их применением лучше посоветоваться со своим доктором.

Не следует относиться слишком легкомысленно к этому заболеванию, ведь его наличие в организме требует отказа от многих продуктов, без которых мы не привыкли обходиться.

Диета является всего какой-то небольшой частью комплексного лечения, направленного на поддержание здорового состояния организма.

Сахарный диабет — что это такое?

Полностью избавиться от этого заболевания невозможно, а значит, человеку приходится жить с ним всю свою жизнь, придерживаясь строгих диет, и отказывая себе во многом. Как правило, сахарный диабет считается наследственным заболеванием, которое вполне может проявиться в следующем поколении.

Само заболевание появляется по причине возникновения каких-либо патологических процессов в эндокринной системе.

Результатом подобных патологий будут достаточно серьезные осложнения в организме, к которым относится невозможность выработки поджелудочной железой инсулина.

Ведь именно он контролирует уровень сахара в крови. Именно благодаря ему, каждый орган получает свои питательные вещества.

При возникновении такого заболевания, единственное, что остается человеку, это следить за своим питанием, исключив из него некоторые продукты. Можно сказать, что диета для человека, страдающего сахарным диабетом, становится образом жизни.

Он не может просто так отказаться от нее или сделать перерыв в несколько дней, ведь нормальное функционирование организма зависит исключительно от этой диеты.

Как правильно питаться при диабете?

Для каждой формы сахарного диабета назначается своя диета, но каждая из них подразумевает полный отказ от сахара и соли. К тому же, если диабетик страдает проблемой избыточного веса, то диета также должна быть направлена хотя бы на частичное избавление от него.

При наличии подобных сбоев в работе организма, необходимо в значительной степени уменьшить привычные порции, разделяя их на большее количество приемов пищи (до шести приемов).

Таким образом, людям удается сбросить достаточно большое количество лишнего веса, что уменьшает нагрузку на сосуды.

Правила питания для диабетиков

Как известно, многие диабетики страдают проблемой лишнего веса, поэтому одной из главных целей назначенной диеты является избавление от лишнего жира.

Назначается такая диета исключительно врачом, поэтому вариант «сам себе диетолог» здесь не подходит.

Доктор учитывает все особенности организма пациента, возраст, половую принадлежность, а также его вес. Перед тем, как составлять индивидуальный план питания, доктор направляет пациента к эндокринологу для обследования его гормонального фона, и обнаружения возможных нарушений.

Для того, чтобы избавиться от избыточного количества жира, специалисты советуют придерживаться следующих правил.

1. Не стоит морить себя голодом или сидеть на слишком уж жестких диетах. Во-первых, вы наберется в несколько раз больше килограмм, чем вам удастся сбросить. А во-вторых, это может привести к нарушению привычного уровня сахара в крови.

2. В данном случае придется использовать в качестве мерки «хлебную единицу», которая помогает рассчитать примерное количество углеводов в употребляемых продуктах.

3. Большая часть употребляемой пищи должна приходиться именно на три основных ее приема, которыми, по классике, считаются завтрак, обед и ужин. Но не стоит забывать и о перекусах, которые должны быть легкими, но и сытными.

4. В сутки пациент должен употреблять только определенное количество калорий, которое будет одинаковым на каждый день. Для нормального функционирования организма, человеку ежедневно нужно употреблять необходимое количество белков, жиров и углеводов, которые рассчитываются согласно БЖУ.

5. Пища должна быть приготовлена путем варки, тушения или запекания. Мы же стараемся контролировать свой вес, а значит, нам следует ограничить количество жирной пищи, которая чаще всего является жаренной.

6. Употребление блюд с добавлением какого-либо количества сахара полностью исключается. Если же человеку захочется чего-нибудь сладкого, то придется готовить такие блюда с использованием сахарозаменителей.

Питание при сахарном диабете — режим 

Сахарный диабет относится к тем коварным заболеваниям, при которых нормальное функционирование организма напрямую зависит от пищи, употребляемой человеком. Поэтому здесь крайне важно выработать определенный режим, которого человек должен будет придерживаться ежедневно.

Ведь во время приема правильной пищи, работа организма постепенно нормализуется, благодаря чему, человек чувствует себя гораздо лучше. Рецидив может возникнуть лишь в том случае, если привычный режим был нарушен употреблением какого-нибудь вредного продукта.

Питание обязательно должно быть дробным, и состоять максимум из шести приемов пищи, три из которых приходятся на перекусы между основными приемами пищи. Количество потребляемых калорий определяется в зависимости от массы тела пациента.

Диетологи советуют следовать таким рекомендациям:

— при нормальном весе достаточно будет от 1500 до 2500 ккал в сутки;

— если масса тела несколько превышена (10-15 кг), то количество потребляемых калорий следует снизить до 1500;

— ожирение предполагает значительное уменьшение употребления калорий до 900.

Допустимые и разрешенные к употреблению продукты

Многие люди, страдающие этим неприятным заболеванием, совершенно забывают о том, что употребляемая ими пища должна быть не только полезной, но еще и вкусной.

Поэтому мы предлагаем вам рассмотреть следующий список продуктов питания, заменяющие многие вкусности, от которых диабетикам приходится отказываться.

Данные продукты помогают поддерживать допустимый уровень сахара в крови, а значит, продлевают период ремиссии.

1. Ягоды. В данном случае, нам подходят любые ягоды, ведь они содержат в себе огромное количество витаминов и минералов, которые так необходимы для здорового функционирования организма. Кроме того, в них содержится клетчатка, очищающая организм.

2. Орехи. Многим диабетикам приходится отказаться от употребления жирной пищи, которая пагубно влияет не только на состав крови, но и на повышение массы тела. Поэтому нам необходимо найти другой источник растительных жиров, в качестве которых и выступают орехи. Обратите внимание, что они достаточно калорийны, поэтому увлекаться ими не стоит.

3. Несладкие фрукты. Наиболее идеальным вариантом считается грейпфрут, который практически не содержит сахарозу. Но далеко не всем нравится этот тропический фрукт, поэтому его можно заменить простыми апельсинами или яблоками. В них содержатся не только ценные витамины, но еще и клетчатка, способствующая замедлению процесса всасывания глюкозы в кровь.

4. Обезжиренное молоко. Кальций необходим нашему организму для укрепления костей и зубов, поэтому отказываться от молочных продуктов не стоит, просто найдите обезжиренный их вариант.

5. Домашний йогурт. Попробуйте приготовить йогурт из обезжиренного молока при помощи специальной закваски, купленной в любом магазине. В качестве дополнения можно использовать небольшое количество ягод, которые сделают йогурт более интересным. Такой продукт поможет очистить организм от вредных веществ.

Запрещенные продукты для диабетиков

Превышение суточной нормы употребляемых калорий может привести к постепенному набору веса, последствием которого может стать ожирение. А, как известно, в данном случае уровень глюкозы может резко подскочить.

Поэтому диетологи настоятельно рекомендуют отказаться от определенных продуктов питания, которые способствуют набору лишнего веса.

1. Продукты, содержащие в своем составе сахар. В общем-то, речь идет о достаточно большой части продукции, ведь сахар входит в состав многих продуктов. Диабетикам следует внимательно изучать состав каждого продукта, который они собираются покупать. Даже небольшое количество сахара способствует повышению уровня глюкозы, что сразу же ухудшит состояние больного.

2. Жирное мясо. Речь идет о свинине, которую все мы так любим, ведь она является одним из самых сочных сортов мяса. Животный жир повышает уровень холестерина в крови, что нарушает привычное кровообращение.

3. Консервация с высоким содержанием соли и уксуса. Употребления таких продуктов также следует избегать, ведь они нарушают привычный водно-солевой баланс в организме.

4. Манка. Она содержит в себе глютен, который препятствует нормальному всасыванию полезных веществ в стенки кишечника. Поэтому от этого продукта следует отказаться, заменив его на более полезные каши, к которым относится кукурузная, пшеничная и овсяная крупы.

5. Бульон. Конечно, в некоторых случаях такое блюдо будет уместным, к примеру, для лечения желудка. Но в случае с диабетом, его употребления лучше избегать, так как в нем содержится слишком большое количество жира.

6. Жирная молочная продукция. К ней относятся, прежде всего, сливки, сметана и даже творог. Поэтому единственным вариантом станет обезжиренное молоко или йогурт. Ведь жир, содержащийся даже в молоке, может медленно привести вас к набору лишнего веса.

Альтернатива запрещенным продуктам

Многим людям очень тяжело отказаться от привычных продуктов, которые все мы так любим. Поэтому для того, чтобы не лишать человека одной из основных радостей жизни, необходимо найти вкусные и полезные продукты.

К примеру, замените сахар медом, который станет идеальным дополнение ко многим ягодным и фруктовым десертам. Вот несколько вариантов замены вредных продуктов полезными:

— виноград можно заменить кислыми сортами яблок;

— откажитесь от кетчупа, отдав предпочтение томатной пасте;

— мороженное можно с легкостью поменять на фруктовое желе;

— газированные напитки замените простой минералкой;

— откажитесь от куриного бульона в пользу овощному супу.

Конечно же, важно знать диету при сахарном диабете. Что можно и что нельзя кушать при сахарном диабете, и придерживаться правильного питания.

Суточная норма употребления продуктов

В случае с ожирением, необходимо серьезно взяться за свое здоровье, ведь употребление вредной пищи будет увеличивать частоту приступов.

Кроме того, нужно тщательно просчитывать количество употребляемых калорий за день для того, чтобы контролировать свой вес.

Но есть и другие правила относительно ежедневного меню:

— употребление алкоголя, сладостей и растительных жиров следует в значительной степени ограничить, а то и вовсе отказаться;

— разрешается употреблять нежирных молочных продуктов и мяса, а также орехов и рыбы в количестве, равному трем порциям в день;

— фрукты можно употреблять в количестве, равному максимум 4 порциям, а вот овощи — около 5 порций.

Диета при диабете — примерное меню для диабетиков на неделю

Рацион любого человека должен быть разнообразным. Если для здорового человека это не является проблемой, так как у него есть достаточно большой выбор, то для диабетика существуют некоторые ограничения, которые в значительной степени уменьшают это разнообразие.

Меню составляется на неделю, по истечению которой, составляется новое.

1. Понедельник будет начинаться с нежирного творога на завтрак, на обед можно приготовить свежие щи из квашеной капусты, а ужин порадует запеченной в духовке рыбой.

2. Во вторник на завтрак можно приготовить гречку на молоке, в обед можно побаловать себя рыбой на пару, а ужин завершит день фруктовым салатом.

3. Среда. Завтрак среды будет состоять из сырной запеканки, обед — из капустного супа, а ужин — из тушеной капусты с куриными котлетами.

4. Четверг. На завтрак в четверг можно приготовить молочную пшеничную кашу, на обед — рыбный суп, а ужин порадует нас тушеными овощами.

5. Пятница начнется с овсяной каши, обед будет состоять из капустного супа, а ужин завершит день овощным салатом с курицей.

6. В субботний день позавтракать можно гречневой кашей с печенью, пообедать — овощным рагу, а поужинать — тушеными овощами.

7. Воскресенье. Воскресный завтрак будет состоять из сырников, обед — из супа на овощах, а ужин — из вареных кальмаров и креветок.

Придерживаться правильного питания довольно сложно даже на протяжении небольшого промежутка времени, но сидеть на диете всю жизнь намного сложнее, уж поверьте. Но любую диету можно скрасить интересными блюдами, которые будут не только вкусными, но и полезными.
Питание при сахарном диабете подразумевает отказ от определенных продуктов, которым можно найти более полезную альтернативу. Поэтому не стоит полностью отказывать от таких радостей, а просто замените их, на более полезные продукты.

Пусть это заболевание и является серьезным, но если придерживаться диеты, то можно и вовсе забыть о том, что у вас диабет.

Читайте, интересные статьи на блоге: 

Что такое сахарный диабет — признаки и причины заболевания. 

Продукты, снижающие сахар в крови — основной список при диабете. 

Будьте здоровы!

меню на неделю, что можно и нельзя есть, отзывы диетологов

Современные подходы к терапии предусматривают снижение углеводной нагрузки в питании до 5-7%, и увеличение потребления растительных жиров. В результате такой коррекции, организм получает полный комплекс полезных микро и макроэлементов, без большого количества углеводов, тем самым снижая углеводную нагрузку и необходимость в применении препаратов инсулина. Конечно, при диабете 1-типа невозможно полностью отказаться от инсулина, но развитие диабета 2-типа можно приостановить и даже повернуть вспять.

Больным назначается Диета №9 или ее разновидности. Количество углеводов корректируется врачом в зависимости от степени заболевания, веса больного.

Раньше диабетикам рекомендовали исключить полностью легкоусвоямые, быстрые углеводы. Но сегодня ВОЗ ставит во главу угла такое понятие, как качество жизни человека, поэтому врачи постепенно отказываются от радикальных формулировок из разряда «это вам категорически запрещено», «забудьте о сладостях» и т.п.

Исследования показали, что такие ограничения – это стресс для человека, а стресс может привести к срывам, депрессии, так что жизнь с сплошными «нельзя» станет не в радость. Кроме того, сахар все же нам необходим, ведь углеводы – энергия для жизни. Заменить их белками и жирами нельзя.

Поэтому диета для диабетиков строится на основании гликемического индекса всех продуктов. По сути, этот индекс отражает то, с какой скоростью сахар из них всасывается в кровь. У продуктов с высоким индексом – варенье, печенье, пирожные – скорость всасывания большая. У продуктов с низким индексом – крупы, фрукты – более низкая. Чем медленнее скорость всасывания, тем проще поджелудочной железе справиться с нагрузкой. Так, продукты с ГИ до 55 расщепляются постепенно и почти не вызывают повышения сахара.

Суть диеты в том, что употреблять в течение дня больше продуктов с низким гликемическим индексом и дозировать приемы пищи.

- И белый хлеб, и черный – это углеводы. Употребление и того и другого повышает уровень сахара в крови, разница только в скорости. У первого она чуть больше, а у второго чуть меньше, поэтому мы говорим, что черный хлеб для диабетиков предпочтительнее, - объясняют врачи-эндокринологи.

Питание и меню на неделю при гипертонии и диабете

Высокое кровяное давление в сочетании с сахарным диабетом является очень опасным состоянием для человека.

Оно может стать причиной развития тяжелых осложнений, поэтому контроль за нормальным состоянием этих показателей очень важен.

Одним из главных правил в терапии СД является правильная лечебная диета. Она базируется на употреблении продуктов, которые нормализуют давление в кровеносных сосудах и не провоцируют повышение концентрации глюкозы в крови.

Также здоровая пища обеспечивает поступление необходимых минеральных веществ и витаминов в ослабленный болезнью организм.

Связь сахарного диабета и гипертонии

У людей, страдающих заболеванием сахарный диабет — превышением нормы кровяного давления считается показание тонометра 130/85.

Как правило, гипертония на фоне диабета 1 типа развивается не сразу, а лишь спустя несколько лет. Если у пациента диагностирован 2 тип сахарного диабета, то высокий уровень давления проявляется практически сразу.

Сочетание гипертонии и сахарного диабета проявляется следующей симптоматикой:

• потемнение в глазах, головокружение и слабость при осуществлении резких движений,
• избыточное потоотделение,
• нарушение сна, бессонница,
• высокая вероятность потери сознания,
• уровень давления в сосудах не снижается даже в ночные часы.

Высокое давление при сахарном диабете может быть спровоцировано следующими причинами:

• злоупотребление алкогольными напитками,
• курение,
• состояние хронического стресса,
• избыточный вес,
• патологии работы почек,
• недостаток физической активности,
• неправильное питание.

Особое внимание стоит уделить повышенному давлению, которое развивается на фоне избыточного веса. Часто такое состояние спровоцировано непереносимостью углеводов, что и становится причиной резкого увеличения сахара в крови.

При совместном сочетании гипертонии и диабета часто отмечается внезапное снижение уровня кровяного давления при изменении положения тела. Такое явление называется ортостатической гипотонией.

Высокое давление у людей с сахарным диабетом требует более строго контроля. Необходимо проверять эти показатели несколько раз в день.

Необходимость соблюдения диеты

Соблюдение принципов лечебного диетического питания при сочетании сахарного диабета и гипертонии — важная составляющая терапии. Это связано с тем, что в большинстве случаев пациенты имеют в своем анамнезе нарушения солевого обмена. Такая патология провоцирует задержку лишней жидкости в организме и повышение уровня давления в сосудах.

Таким образом, придерживаясь основных принципов питания, которые рекомендованы при данных заболеваниях — можно нормализовать количество жидкости в кровотоке и снизить давление.

Помимо этого, исключение определенных категорий продуктов из рациона или снижение количества их потребления — исключает вероятность повышения концентрации глюкозы в крови.

Особенности питания

Рацион при сочетании диабета и гипертонии должен обеспечивать поступление в организм всех необходимых питательных веществ, витаминов и минералов, а также не провоцировать изменения как давления, так и уровня сахара у человека.

При составлении меню необходимо учитывать следующие принципы:

• соблюдение баланса основных групп питательных веществ,
• исключение из рациона категории быстрых углеводов,
• питание должно быть дробным, 5 раз в день,
• общая калорийность меню в сутки не должна превышать 2300 ккал,
• предпочтительные способы приготовления – варка, запекание, тушение и на пару,
• диета должна исключать большое количество потребляемой соли,
• важно соблюдать питьевой режим,
• при необходимости вместо сахара можно использовать сахарозаменители, которые не провоцируют скачка глюкозы,
• крайний прием пищи должен произойти не позднее, чем за 2 часа до сна,
• объемы порций должны быть небольшими.

Список продуктов, которые можно есть при сахарном диабете и высоком кровяном давлении:

• цельнозерновой хлеб,
• гречневая, перловая, овсяная и ячневая крупы,
• нежирное мясо (индейка, говядина, телятина, кролик),
• нежирная рыба (хек, треска),
• овощи: свекла, зеленый горошек, баклажаны, тыква, огурцы, помидоры, капуста, в небольшом количестве картофель,
• фрукты: яблоки, вишня,
• ягоды: все, кроме винограда,
• творог и кефир с низким процентом жирности.

Продукты, которые запрещено есть при данном диагнозе:

• все алкогольные напитки,
• жирное мясо и рыба,
• копченые, соленые и консервированные продукты,
• молочные продукты с высокой жирностью,
• фрукты: дыня, банан, виноград, персик,
• паста и макароны,
• колбасные изделия,
• кондитерские изделия и шоколад,
• сладкая газировка,
• сдобная выпечка,
• манная крупа.

Меню на неделю

Для того, чтобы было проще соблюдать принципы диетического питания – рекомендуется составлять меню на несколько дней или неделю.

Понедельник

1. Завтрак: овсяная каша на воде, напиток из цикория.
2. Перекус: несладкий крекер, компот из сухофруктов.
3. Обед: нежирный борщ, овощной салат, отварная говядина, чай без сахара.
4. Перекус: яблоко.
5. Ужин: овощное рагу, кусочек цельнозернового хлеба, напиток из шиповника.

Вторник

1. Завтрак: гречка, кусочек нежирного сыра, кофейный напиток.
2. Перекус: нежирный творог.
3. Обед: овощной суп на нежирном бульоне, запеченная треска, тушеная свекла, чай.
4. Перекус: апельсин.
5. Ужин: котлета из нежирной говядины, салат из овощей, чай.

Среда

1. Завтрак: запеченные сырники из нежирного творога, кофейный напиток.
2. Перекус: яблоко, напиток из шиповника.
3. Обед: щи на нежирном бульоне, брокколи на пару, отварное филе индейки, чай, кусочек цельнозернового хлеба.
4. Перекус: вишня.
5. Ужин: винегрет, куриные котлеты на пару, чай.

Четверг

1. Завтрак: гречневая каша, напиток из цикория.
2. Перекус: бутерброд из цельнозернового хлеба с нежирным сыром.
3. Обед: суп с фрикадельками из говядины, тушеная капуста, кусочек цельнозернового хлеба, компот из сухофруктов.
4. Перекус: яблоко.
5. Ужин: теплый салат из стручковой фасоли, яйца и отварной говяжий язык, чай.

Пятница

1. Завтрак: овсяная каша, кусочек нежирного сыра, напиток из цикория.
2. Перекус: несладкий крекер (не больше 3 шт.), чай без сахара.
3. Обед: овощной суп, запеченная куриная грудка с помидорами и нежирным сыром, кусочек цельнозернового хлеба, чай.
4. Перекус: грейпфрут.
5. Ужин: запеченная треска, ассорти из овощей на пару, компот из сухофруктов.

На основе предложенного варианта меню на неделю можно составить большое количество аналогичных сочетаний. Это дает возможность питаться разнообразно, сбалансировано и вкусно.

Вкусные рецепты

Для того, чтобы в процессе поддержания диеты не испытывать дискомфорта — рекомендуется не лениться готовить и подходить к приготовлению блюд с особой тщательностью.

Ниже представлены рецепты очень простых и вкусных блюд, которые разрешены людям сахарным диабетом, страдающим высоким кровяным давлением.

Диетические сырники, запеченные в духовке

500 г творога 2% протереть через сито или размять вилкой до получения однородной массы. Добавить 1 куриное яйцо, половину стакана муки, сахарозаменитель по вкусу, щепотку соли.

Все ингредиенты хорошо перемешать. Из полученной массы сформировать сырники, разложить на противне.

Запекать в духовке до получения румяной корочки около 15 минут при температуре 180 градусов.

Рагу из овощей

Для приготовления этого блюда подойдут все овощи из списка разрешенных. Чаще всего используются кабачки, баклажаны, помидоры, болгарский перец, морковь, лук и чеснок.

Все овощи порезать кубиком, сложить в глубокую сковороду. Добавить немного воды и тушить на медленном огне около 40 минут.

Добавить соль и перец по вкусу.

Куриное филе запеченное с сыром и помидорами

Куриное филе разрезать вдоль на пластины толщиной около 1 см. Отбить, посолить и поперчить.

Разложить отбивные на противне. Сверху выложить нарезанные кружочками помидоры. Посыпать тертым сыром.

Запекать 20 минут при температуре 200 градусов.

Теплый салат из стручковой фасоли, яйца и говяжьего языка

Отварить язык в подсоленной воде, остудить, очистить от пленки. Нарезать тонкой соломкой.

Яйцо отварить, остудить, нарезать достаточно крупно и добавить к языку. Стручковую фасоль отварить в кипящей воде в течение 5 минут. Смешать все ингредиенты, добавить немного оливкового масла.

Слегка присолить.

Соблюдение специальной диеты при сахарном диабете и гипертонической болезни является неотъемлемой частью лечения. Без соблюдения рекомендации по питанию невозможно получить максимальный эффект от лечения медикаментами.

Исключение из рациона групп продуктов, которые провоцируют скачки концентрации глюкозы и увеличение давления — помогает поддерживать все показатели в норме.

Однако, как и любое лечение — диета требует предварительной консультации врача. Только специалист сможет подобрать правильный рацион, который будет нести пользу состоянию пациента.

Нельзя заниматься самолечением и самостоятельно принимать решение об исключении или употреблении того или иного продукта.

Тест: на определение риска сахарного диабета 2 типа

Недельное меню для диабетиков 2 типа

Как мы знаем, сахарный диабет считается неизлечимой хронической болезнью. Диета для диабетиков 2 типа является неотъемлемой частью образа жизни. Удержать содержание глюкозы на необходимом уровне концентрации в крови можно путем сбалансированного и правильного питания. Это не значит, что вам нужно резко перестать вкусно питаться или есть определенные продукты на протяжении всей жизни. Диета является низкоуглеводной и ни в коем случае не «голодной». Очень важно, чтобы организм получал все необходимые полезные вещества, микроэлементы и витамины. Строгое соблюдение диеты улучшит состояние больного и предупредит развитие осложнений и хронических заболеваний при сахарном диабете.

Если воспринимать сахарный диабет негативно, то даже диета будет для вас тяжелым испытанием судьбы. Как только больной поменяет отношение к болезни и поймет, что именно через диету он сможет вернуться к обычной жизни, диета станет легкой и естественной. Скучного и обыденного питания можно избежать, ведь существует много вкусных и притом полезных рецептов блюд.

ВАЖНО! Диета при сахарном диабете 2 типа носит индивидуальный характер. Составление меню должно проходить при участии лечащего врача, который знаком с историей болезни.

Фрукты и овощи для диабетиков

Они делятся на 3 группы:

1 группа. Пищевая ценность продуктов составляет до 5 гр углеводов на 100 гр продукта. Под эту категорию попадают следующие продукты:

• огурцы,
• помидоры,
• цветная капуста,
• кабачки,
• баклажаны,
• салат,
• редис,
• грибы,
• щавель,
• шпинат,
• ревень,
• клюква,
• лимон,
• тыква,
• яблоки,
• облепиха,
• кислая слива.

Разрешается употреблять до 600– 800 гр этих продуктов в сутки.

Всегда имейте под рукой что-нибудь из разрешенных продуктов. В случае если вы не успеваете покушать в предписанное время или чувствуете голод, лучше съесть заготовленный продукт, чем фастфуд

2 группа. Пищевая ценность продуктов колеблется от 5 до 10 гр углеводов на 100 гр продукта. Под эту категорию попадают следующие продукты:

Низкоуглеводная диета при диабете 2 типа

• морковь,
• свекла,
• лук,
• брюква,
• сельдерей,
• сладкий перец,
• бобы,
• мандарины,
• апельсины,
• грейпфрут,
• абрикосы,
• алыча,
• арбуз,
• дыня,
• груша,
• персики,
• брусника,
• земляника,
• малина,
• смородина,
• черника,
• сладкая слива.

Разрешается употреблять до 200 гр этих продуктов в сутки.

Исключите газированные напитки из своего рациона. Лучше всего будет самостоятельное приготовление напитка из свежих овощей, к примеру, из моркови, помидор и огурцов

3 группа. Пищевая ценность продуктов составляет более 10 г углеводов на 100 г продукта. Под эту категорию попадают следующие продукты:

• картофель,
• горошек (зеленый),
• картофель (сладкий),
• ананасы,
• бананы,
• гранат,
• инжир,
• вишня,
• финики,
• хурма,
• черешня,
• виноград,
• изюм,
• курага,
• чернослив.

Диабетикам со вторым типом СД употребление вышеперечисленных продуктов не рекомендуется. Включать их в рацион при сильном желании можно, но в ограниченных количествах и после одобрения лечащего врача.

Как правильно составить меню

При заболевании сахарным диабетом больным рекомендуется придерживаться принципов питания «стола №9» по Певзнеру. На первый взгляд кажется, что диета строгая, но это не так. Диетотерапия по столу №9 – это в первую очередь уменьшение в повседневном рационе углеводной составляющей, при этом пища, содержащая белок, остается в норме. Питание должно быть ежедневно организовано небольшими порциями. По причине избыточного веса у диабетиков рекомендуется придерживаться низкокалорийной пищи. Уменьшая калорийность, употребляют в сутки не более 2300 Ккал.

Питаться равными порциями и в определенное время – есть путь к успеху в лечении сахарного диабета

Следует ограничить употребление алкогольных напитков, соли и острой пищи по ряду причин:

• Соль. Она удерживает лишнюю жидкость в организме, что создает дополнительное давление на почки, которые итак подвержены развитию осложнений.
• Алкогольные напитки. Во-первых, чем крепче алкоголь, тем он калорийнее. Во-вторых, спиртосодержащие напитки быстро поднимают уровень концентрации глюкозы в кровеносных сосудах.
• Острая пища. Ограничение в употреблении рекомендуется из-за повышения аппетита.

Идеальный прием пищи считается дробным: 5–6 раз в сутки с равными долями белков, жиров и углеводов. Последняя трапеза не должна быть менее, чем за 2 часа перед сном. Употребление пищи рекомендуется расписать по дням и часам. Такое правило объясняется тем, что организм будет работать по часам ежедневно и войдет в нормальный ритм.

Диета для диабета 2 типа на неделю

Каждый человек хочет разнообразного и вкусного питания. Диабетику же необходимо подходить к этому со всей ответственностью и умом, чтобы питание было сбалансированное и, разумеется, вкусное.

Подходите с фантазией к приготовлению рациона на неделю, и борьба с сахарным диабетом не будет для вас обузой

Пример недельного меню (приведен перечень блюд, которые можно выбрать):

Понедельник

• Завтрак: овсянка на обезжиренном молоке, хлеб из отрубей, томатный сок.
• Перекус: молочное желе (для приготовления используйте сахарозаменитель), свежие или печеные яблоки.
• Обед: куриный суп с пшенной крупой, гороховый суп, салатик из огурцов и помидор, черный хлеб, куриная грудка, зеленый чай.
• Полдник: зеленое яблоко, чернослив или легкий салатик.
• Ужин: салат из свежей белокочанной капусты, гречневая каша с грибами, хлебцы из отрубей, вареное яйцо или омлет, минеральная (негазированная) вода.
• Перекус за 2 ч. до сна: ряженка, кефир или несладкий йогурт с низким процентом жирности.

Вторник

• Завтрак: салат из белокочанной капусты, перловая каша, запеченная рыба, черный хлеб, напиток из цикория или несладкий чай.
• Перекус: вишня, овощи тушеные, грейпфрут.
• Обед: нежирный борщ, говяжий суп с фрикадельками, зерновой хлеб с нежирной ветчиной, овощной салат, несладкий чай или компот.
• Полдник: бутерброд с кусочком сыра, филе куриное, творожные сырники.
• Ужин: яичный салат с огурцами и зеленью, тефтели из телячьего мяса, говяжий язык (вареный), отваренный бурый рис.
• Перекус за 2 ч. до сна: ряженка, кефир или несладкий йогурт с низким процентом жирности.

Рацион диабетика должен быть составлен правильно и грамотно, чтобы организм получал все необходимые микроэлементы

Среда

• Завтрак: бутерброд с сыром, геркулесовая каша, творожные оладьи (запеченные) с нежирной сметаной, яблоко, перетертое с морковью.
• Перекус: томатный сок, грейпфрут, тертая морковь.
• Обед: солянка с говядиной, щи из капусты, отваренный бурый рис или куриная грудка, черный хлеб.
• Полдник: яблоко или груша, 1%-й творог с йогуртом.
• Ужин: винегрет, мясо-капустные котлеты, овощное рагу, котлеты на пару из куриного мяса или моркови, запеченная рыба.
• Перекус за 2 ч. до сна: ряженка, молоко, кефир или несладкий йогурт с низким процентом жирности.

Четверг

• Завтрак: каша из бурого риса, салат из овощей, компот или несладкий чай.
• Перекус: киви, легкий овощной или фруктовый салатик.
• Обед: луковый суп, ножка куриная (без кожи), чай, хлебцы, овощной суп или пюре.
• Полдник: печеные яблоки с творогом, тосты, яблоко, грейпфрут.
• Ужин: яйца всмятку или вареные, ленивые голубцы, зеленый чай или отвар из шиповника.
• Перекус за 2 ч. до сна: ряженка, молоко, кефир или несладкий йогурт, с низким процентом жирности.

Пятница

• Завтрак: овсянка либо пшенная каша, хлебцы, зеленый или черный чай.
• Перекус: ягодный морс, миска сухофруктов, свежие фрукты.
• Обед: грибной суп с перловкой, рыбный или овощной суп, салатик из овощей и зелени, черный хлеб.
• Полдник: фруктовый салатик, винегрет, нежирный йогурт.
• Ужин: перловка, кабачковая икра, тертая тыква, хлебцы, напиток из ягод.
• Перекус за 2 ч. до сна: ряженка, молоко, кефир или несладкий йогурт с низким процентом жирности.

Из овощей и фруктов существует масса вариаций приготовления салатов, которые никогда вам не приедятся, если их чередовать

Суббота

• Завтрак: гречневая или геркулесовая каша, овощное пюре, бутерброд с кусочком сыра, зеленый чай без сахара.
• Перекус: яблоко, салатик из зелени.
• Обед: овощной суп или борщ, фасолевый или бобовый суп, плов с курицей.
• Полдник: тосты, творожная запеканка или творожный сыр, легкий салатик.
• Ужин: баклажаны (тушеные), капустный шницель, отваренная курица или телятина, компот из сухофруктов или морс.
• Перекус за 2 ч. до сна: ряженка, молоко, кефир или несладкий йогурт с низким процентом жирности.

Воскресенье

• Завтрак: салатик из зелени и овощей, кукурузная каша (можно добавить тыкву), гречневая каша.
• Перекус: йогурт обезжиренный, хлебцы, ягодный морс.
• Обед: суп молочный с вермишелью, хлебцы или хлеб с отрубями.
• Полдник: тосты, салат из помидор с огурцами или фруктовый, морс.
• Перекус за 2 ч. до сна: ряженка, молоко, кефир или несладкий йогурт с низким процентом жирности.

Перечисленные блюда приведены как пример возможных вариаций. Это не значит, что нужно есть все, что написано по дням недели. Перечень блюд довольно широк, но это далеко не все, что можно приготовить. Все зависит от вашего воображения и предпочтений в питании, а рецепты любого блюда можно найти в интернете.

ВАЖНО! Не забывайте согласовывать свое питание с диетологом или лечащим врачом.

Стол 9а назначается при ожирении 2 и 3 степени. Эта диета аналогична столу№9 с одним, но очень важным отличием: учитывается энергетическая ценность продуктов.

Стол №5 рекомендуется диабетикам с явными нарушениями и осложнениями функций печени, желчного пузыря и желчевыводящих путей. Питание должно усиливать работу этих органов и ни в коем случае не перегружать их. Также нежелательно употребление грубой пищи, перед приемом ее стоит измельчить на терке, в блендере либо мясорубке. При наличии сахарного диабета следует максимально облегчить работу желудка.

Дневной рацион от Елены Малышевой

Елена Малышева давно ведет передачи о здоровье и знает все о диете при сахарном диабете 2 типа. Завтрак диабетика должен проходить до 8 часов утра. Начинать день лучше с овсяной каши, и не на молоке, а запаренной кипятком. С кашей можно употребить кефир или нежирный творог. Через 2 часа после завтрака рекомендуется перекусить отваренными овощами или несладкими фруктами. Начинать обедать следует не позднее 12 часов дня. В меню включить вареную рыбу или мясо и салат из свежих овощей без острых приправ и с минимальным количеством соли.

При желании в рыбу или мясо можно добавить 1–2 столовые ложки оливкового масла. Полдник должен быть легким, состоять из стакана молока или кефира без сахара и сахарозаменителей. Ужин должен проходить не позднее 19 часов. Лучше всего не нагружать желудок тяжелыми блюдами и съесть что-нибудь из овощей или фруктов.

Соблюдая диетическим предписаниям и советам, диабетик за короткий срок сможет вернуться к нормальной жизни, предупредив при этом развитие осложнений от сахарного диабета

Рецепты диетических блюд

Творожная запеканка без манки и муки

Для приготовления понадобится 250 г творога (творог не должен быть обезжиренным), 70 мл молока, пара яиц, лимонная корочка, ваниль.

Способ приготовления: лимонную корочку потереть на мелкой терке, добавить туда яичные желтки, творог, молоко, ваниль и перемешать вручную вилкой или при помощи блендера. Белки нужно остудить, взбить их в миске до пенки, немножко посолить. Белки вылить в творожную массу, после чего залить смесь в формочку, заранее смазанную маслом. Выпекать в течение 30 минут при 160 градусах.

Куриный суп с тыквой и мятой

Для приготовления понадобится полкило тыквы, 150 г куриного филе, что является дневной нормой диабетика, 1 небольшая луковица, 50 гр сыра.

Способ приготовления: очистить тыкву от корочки и порезать маленькими кубиками. Отварить куриное филе в течение 25 минут, бульон необходимо слить не менее 2-х раз. Луковицу нарезать колечками. Потушить лук и тыкву на сковороде. Отваренное филе размельчить и смешать с тушеной тыквой, после чего все это измельчить при помощи блендера. После того как консистенция стала однородной, вылить ее в бульон (т. к. бульон не очень жирный, его можно употреблять даже при диабете). Перемешивать до тех пор, пока не получится пюреобразное блюдо. Перед тем как подать обед к столу, добавьте в тарелку порезанный сыр и листья мяты.

Добавление сахара в десерт нежелательно, но в малых количествах допускается. Одним из лучших десертов будут печеные яблоки с творогом, это полностью диетический продукт.

Важно, чтобы диабетик не испытывал ощущения ограничения в питании. Старайтесь готовить разные блюда каждую неделю, а лучше ведите дневник питания, и чувство, что вы боретесь с болезнью, никогда не посетит вас.

Ваше здоровье полностью зависит от образа жизни и нуждается в поддержке. Следите за своим рационом, питайтесь правильно и вкусно. В этом поможет ваш лечащий врач или диетолог. Будьте здоровы!

Тест: на определение риска сахарного диабета 2 типа

Базовое диабетическое меню на неделю

Базовое диабетическое меню на неделю | Здоровье34

• Новости24
• Карьера24
• Свойство24
• Автотрейдер
• Супербалист
• OLX

• Подписаться

.

7-дневный план питания при диабете: питание и методы планирования

Контроль уровня сахара в крови является ключом к хорошей жизни с диабетом и предотвращению некоторых его осложнений. Может помочь соблюдение здоровой диеты.

Соблюдение плана питания при диабете может помочь убедиться, что человек получает свои ежедневные потребности в питании. Это также может обеспечить разнообразие и при необходимости помочь человеку похудеть.

Кроме того, план питания при диабете может помочь человеку следить за углеводами и калориями и сделать здоровое питание более интересным, добавив в его рацион некоторые новые идеи.

Ни один план не подойдет всем. В конечном итоге каждый человек должен разработать свой собственный план питания с помощью врача или диетолога.

В этой статье представлены два здоровых 7-дневных плана питания, которые подходят людям, соблюдающим диету с ограничением калорий. Один обеспечивает 1200 калорий в день, а другой - 1600 калорий в день.

Ниже также приведены советы и стратегии, которые могут помочь человеку составить собственный план питания.

Следующие ниже планы питания также включают количество углеводов для каждого приема пищи и на каждый день, согласно расчетам Министерства сельского хозяйства США.

Проконсультируйтесь с врачом о том, подходят ли суммы и нужно ли их скорректировать.

Поделиться на PinterestПредварительное планирование может помочь обеспечить сбалансированную диету при лечении диабета.

Заблаговременное планирование питания - хороший способ убедиться, что люди, страдающие диабетом, придерживаются сбалансированной и питательной диеты.

Факторы, которые влияют на выбор диеты для людей с диабетом, включают:

• уравновешивание потребления углеводов с уровнем активности и использованием инсулина и других лекарств
• потребление большого количества клетчатки, чтобы помочь контролировать уровень сахара в крови и снизить риск высокого холестерина, увеличение веса, сердечно-сосудистые заболевания и другие проблемы со здоровьем
• ограничение обработанных углеводов и продуктов с добавленным сахаром, таких как конфеты, печенье и газированные напитки, которые с большей вероятностью вызовут скачок сахара, чем цельнозерновые и овощи, например
• понимание как выбор диеты может повлиять на осложнения диабета, например, тот факт, что соль увеличивает риск высокого кровяного давления
• управление весом, поскольку это может помочь человеку справиться с развитием диабета и его осложнениями
• с учетом индивидуального лечения планы, которые будут содержать рекомендации врача или диетолога

T Идеальный план питания при диабете будет включать трехразовое питание и легкие закуски.Приведенные ниже два 7-дневных плана питания, основанные на 1200 и 1600 калориях в день, обеспечивают максимум 3 порции здоровых углеводов с высоким содержанием клетчатки при каждом приеме пищи или перекусе.

Понедельник

Завтрак : одно яйцо-пашот и половина небольшого авокадо, намазанные на ломтик хлеба Иезекииля и один апельсин. Всего углеводов: примерно 39

Обед : мексиканская чаша: две трети стакана консервированных бобов пинто с низким содержанием натрия, 1 стакан нарезанного шпината, четверть стакана нарезанных помидоров, четверть стакана болгарского перца, 1 унция (унция). ) сыр, 1 столовая ложка сальсы в качестве соуса. Всего углеводов: примерно 30 .

Snack : 20 порций молодой моркови по 1 грамму с 2 столовыми ложками хумуса. Всего углеводов: Приблизительно 21.

Ужин : 1 стакан вареной пасты пенне из чечевицы, 1,5 стакана овощного томатного соуса (приготовьте в нем чеснок, грибы, зелень, кабачки и баклажаны), 2 унции нежирной индейки. Всего углеводов: примерно 35 .

Всего углеводов в день: 125.

Вторник

Завтрак : 1 стакан (100 г) вареной овсянки, три четверти стакана черники, 1 унция миндаля, 1 чайная ложка (чайная ложка) семян чиа. Всего углеводов: примерно 34

Обед : Салат: 2 стакана свежего шпината, 2 унции куриной грудки на гриле, полстакана нута, половина авокадо, полчашки нарезанной клубники, четверть стакана тертой моркови, 2 ст. заправка. Всего углеводов: примерно 52 .

Закуска : Один маленький персик, нарезанный кубиками на одну треть стакана 2% творога. Всего углеводов: примерно 16.

Ужин : Средиземноморский кускус: две трети стакана вареного кускуса из цельной пшеницы, полчашки обжаренных баклажанов, четыре сушеных помидора, пять нарезанных оливок, половина нарезанного кубиками огурца, 1 ст.л. , свежий базилик. Всего углеводов: примерно 38.

Всего углеводов в день: примерно 140.

Среда

Завтрак : Овощной омлет из двух яиц (шпинат, грибы, болгарский перец, авокадо) с половиной чашки черного фасоль, три четверти стакана черники. Всего углеводов: Приблизительно 34.

Обед : Сэндвич: два обычных ломтика цельнозернового хлеба с высоким содержанием клетчатки, 1 столовая ложка простого обезжиренного греческого йогурта и 1 столовая ложка горчицы, 2 унции консервированного тунца в воде, смешанной с четверть стакана тертой моркови, 1 столовая ложка укропа, 1 стакан нарезанного помидора, половина среднего яблока. Всего углеводов: примерно 40 .

Snack : 1 стакан несладкого кефира. Всего углеводов: примерно 12 .

Ужин : половина чашки (50 г) суккоташа, 1 чайная ложка сливочного масла, 2 унции свиной вырезки, 1 чашка вареной спаржи, полчашки свежего ананаса. Всего углеводов: Примерно 34 .

Всего углеводов в день: примерно 120.

Четверг

Завтрак : Гренки из сладкого картофеля: два ломтика (100 г) жареного сладкого картофеля, посыпанные 1 унцией козьего сыра, шпинатом и 1 ч.л. льняного семени . Всего углеводов: примерно 44 .

Обед : 200 г жареного цыпленка, 1 стакан сырой цветной капусты, 1 столовая ложка нежирной французской заправки, 1 стакан свежей клубники. Всего углеводов: примерно 23 .

Snack : 1 стакан нежирного простого греческого йогурта, смешанный с половиной небольшого банана. Всего углеводов: примерно 15 .

Ужин : две трети чашки киноа, 8 унций шелкового тофу, 1 чашка вареного бок-чой, 1 чашка брокколи на пару, 2 чайные ложки оливкового масла, один киви. Всего углеводов: примерно 44.

Всего углеводов в день: примерно 126.

Пятница

Завтрак : треть чашки виноградных орехов (или аналогичных хлопьев с высоким содержанием клетчатки), половина стакан черники, 1 стакан несладкого миндального молока. Всего углеводов: примерно 41.

Обед : Салат: 2 стакана шпината, четверть стакана помидоров, 30 грамм сыра чеддер, одно вареное нарезанное яйцо, 2 столовые ложки йогуртовой заправки, четверть стакана винограда, 1 чайная ложка тыквенных семечек, 2 унции жареного нута. Всего углеводов: примерно 47.

Закуска : 1 стакан сельдерея с 1 столовой ложкой арахисового масла. Всего углеводов: примерно 6.

Ужин : 2 унции филе лосося, один запеченный картофель среднего размера, 1 чайная ложка сливочного масла, 1,5 чашки спаржи, приготовленной на пару. Всего углеводов: примерно 39 .

Всего углеводов в день: Примерно 133.

Суббота

Завтрак : 1 стакан нежирного простого греческого йогурта, подслащенного половиной бананового пюре, 1 стакан клубники, 1 столовая ложка семян чиа. Всего углеводов: примерно 32 .

Обед : Тако: две кукурузные лепешки, треть стакана вареных черных бобов, 1 унция нежирного сыра, 2 столовые ложки авокадо, 1 стакан капустного салата, сальса в качестве заправки. Всего углеводов: примерно 70.

Полдник : один помидор черри и 10 молодых морковок с 2 столовыми ложками хумуса. Всего углеводов: примерно 14.

Ужин : Половина запеченного картофеля с кожицей, 2 унции жареной говядины, 1 чайная ложка масла, 1.5 чашек брокколи, приготовленной на пару, сверху посыпать 1 чайной ложкой пищевых дрожжей, три четверти стакана цельной клубники. Всего углеводов: примерно 41.

Всего углеводов в день: примерно 157.

Воскресенье

Завтрак : Шоколадно-арахисовая овсянка: 1 чашка приготовленной овсянки, 1 мерная ложка веганского шоколада или порошка сывороточного протеина, 1 ст. арахисовое масло, 1 ст.л. семян чиа. Всего углеводов: Приблизительно 21.

Обед : Один небольшой карман из цельнозерновой питы, полстакана огурца, полстакана помидоров, полстакана чечевицы, полстакана листовой зелени, 2 ст.л. Всего углеводов: примерно 30 .

Snack : 30 г миндаля, один маленький грейпфрут. Всего углеводов: приблизительно 26.

Ужин : 2 унции вареных креветок, 1 чашка зеленого горошка, 1 чайная ложка масла, полчашки вареной свеклы, 1 чашка обжаренного мангольда, 1 чайная ложка бальзамического уксуса. Всего углеводов: Приблизительно 39.

Всего углеводов в течение дня: Приблизительно 116.

Понедельник

Завтрак : Одно яйцо-пашот и половина небольшого авокадо намазать на ломтик хлеба Иезекииля и один апельсин. Всего углеводов: примерно 39 .

Обед : мексиканская миска: треть стакана коричневого риса, две трети стакана домашней запеченной фасоли, 1 стакан нарезанного шпината, четверть стакана нарезанных помидоров, четверть стакана болгарского перца, 1,5 унции сыра, 1 ст. сальса как соус. Всего углеводов: примерно 43 .

Snack : 20 10-граммовых молодых морковок с 2 столовыми ложками хумуса. Всего углеводов: примерно 21.

Ужин : 1 чашка вареной пасты пенне из чечевицы, 1.5 стаканов овощного томатного соуса (приготовьте в нем чеснок, грибы, зелень, цукини и баклажаны), 2 унции нежирного фарша из индейки. Всего углеводов: примерно 35 .

Snack : 1 чашка огурца, 2 ч.л. тахини. Всего углеводов: примерно 3.

Всего углеводов в день: примерно 141.

Вторник

Завтрак : 1 чашка (100 г) вареной овсянки, три четверти чашки черники, 30 граммов миндаля, 2 чиа семян чиа. Всего углеводов: примерно 39.

Обед : Салат: 2 стакана свежего шпината, 30 унций куриной грудки на гриле, полчашки нута, половина маленького авокадо, полчашки нарезанной клубники, четверть стакана тертой моркови, 2 столовые ложки нежирной французской заправки. Всего углеводов: приблизительно 49.

Закуска : Один маленький персик, нарезанный кубиками на одну треть чашки творога 2% жирности. Всего углеводов: примерно 16 .

Ужин : Средиземноморский кускус: две трети стакана приготовленного кускуса из цельной пшеницы, полчашки обжаренных баклажанов, четыре сушеных помидора, пять нарезанных оливок, половина нарезанного кубиками огурца, 1 столовая ложка бальзамического уксуса, свежий базилик. Всего углеводов: примерно 38 .

Закуска : одно яблоко с 2 ч.л. миндального масла. Всего углеводов: примерно 16.

Всего углеводов в день: 158.

Среда

Завтрак : Омлет: омлет из двух яиц и овощей (шпинат, грибы, болгарский перец, авокадо) с половиной чашки черная фасоль, 1 стакан черники. Всего углеводов: примерно 43.

Обед : Сэндвич: два обычных ломтика цельнозернового хлеба с высоким содержанием клетчатки, 1 столовая ложка греческого равнина, обезжиренный йогурт и 1 столовая ложка горчицы, 300 г консервированного тунца в воде, смешанном с четвертью чашка тертой моркови, 1 столовая ложка приправы из укропа, 1 чашка нарезанного помидора, половина среднего яблока. Всего углеводов: примерно 43 .

Snack : 1 стакан несладкого кефира. Всего углеводов: Приблизительно 16.

Ужин : полстакана (50 г) суккоташа, кукурузный хлеб на 1,5 унции, 1 чайная ложка сливочного масла, 3 унции свиной вырезки, 1 чашка приготовленной спаржи, полстакана свежего ананаса. Всего углеводов: примерно 47.

Закуска : 20 арахисов, 1 стакан моркови. Всего углеводов: примерно 15 .

Всего углеводов за день: 164.

Четверг

Завтрак : Гренки из сладкого картофеля: два ломтика (100 г) жареного сладкого картофеля, посыпанные 30 г козьего сыра, шпинатом и 1 ч. Л. Льняного семени. Всего углеводов: примерно 44.

Обед : 300 г жареного цыпленка, 1,5 стакана сырой цветной капусты, 1 столовая ложка заправки для салата, 1 стакан свежей клубники. Всего углеводов: примерно 23 .

Snack : 1 стакан нежирного простого греческого йогурта, смешанный с половиной небольшого банана. Всего углеводов: примерно 15 .

Ужин : две трети чашки киноа, 8 унций шелкового тофу, 1 чашка приготовленного бок-чой, 1 чашка приготовленной на пару брокколи, 2 чайные ложки оливкового масла, один киви. Всего углеводов: примерно 44.

Закуска : 1 стакан сельдерея, 1,5 чайной ложки арахисового масла. Всего углеводов: примерно 6.

Всего углеводов в день: примерно 132.

Пятница

Завтрак : треть чашки виноградных орехов (или аналогичных хлопьев с высоким содержанием клетчатки), половина стакан черники, 1 стакан несладкого миндального молока. Всего углеводов: примерно 41.

Обед : Салат: 2 стакана шпината, четверть стакана помидоров, 30 грамм сыра чеддер, 1 вареное нарезанное яйцо, 2 столовые ложки йогуртовой заправки, четверть стакана винограда, 1 чайная ложка тыквенных семечек, 2 унции жареного нута. Всего углеводов: примерно 47.

Закуска : 1 стакан сельдерея с 1 столовой ложкой арахисового масла. Всего углеводов: примерно 6.

Ужин : 3 унции филе лосося, один средний запеченный картофель, 1 чайная ложка масла, 1.5 стаканов спаржи, приготовленной на пару. Всего углеводов: примерно 39 .

Полдник : полстакана овощного сока, 10 фаршированных зеленых оливок. Всего углеводов: примерно 24.

Всего углеводов в день: примерно 157.

Суббота

Завтрак : 1 стакан нежирного простого греческого йогурта, подслащенного половиной бананового пюре, 1 стакан клубники, 1 стакан ст.л. семян чиа. Всего углеводов: примерно 32.

Обед : Тако: две кукурузные лепешки, треть стакана вареных черных бобов, 1 унция нежирного сыра, 4 столовые ложки авокадо, 1 стакан капустного салата, сальса в качестве заправки. Всего углеводов: примерно 76.

Полдник : один помидор черри и 10 молодых морковок с 2 столовыми ложками хумуса. Всего углеводов: Примерно 14.

Ужин : Половина запеченного картофеля с кожурой, 2 унции жареной говядины, 1 чайная ложка сливочного масла, 1,5 стакана приготовленной на пару брокколи с 1 чайной ложкой пищевых дрожжей, посыпанной сверху, три четверти целой клубники . Всего углеводов: примерно 48.

Закуска : Половина небольшого авокадо, сбрызнутая острым соусом. Всего углеводов: примерно 9.

Всего углеводов в день: примерно 179.

Воскресенье

Завтрак : Шоколадно-арахисовая овсянка: 1 чашка приготовленной овсянки, 1 мерная ложка веганского шоколада или порошка сывороточного протеина, 1,5 ст. арахисовое масло, 1 ст.л. семян чиа. Всего углеводов: примерно 21 .

Обед : Один небольшой карман из цельнозернового лаваша, полстакана огурцов, полстакана помидоров, полчашки вареной чечевицы, полстакана листовой зелени, 3 столовые ложки заправки для салата. Всего углеводов: примерно 30 .

Snack : 30 г тыквенных семечек, одно среднее яблоко. Всего углеводов: примерно 26.

Ужин : 300 г вареных креветок, 1 чашка зеленого горошка, 1 чайная ложка масла, полчашки вареной свеклы, 1 чашка обжаренного мангольда, 1 чайная ложка бальзамического уксуса. Всего углеводов: примерно 39.

Снэк : 16 фисташек, 1 чашка хикамы. Всего углеводов: примерно 15.

Всего углеводов в день: примерно 131.

Измерение порций пищи может помочь более точно контролировать потребление пищи.

Больной диабетом может придерживаться здоровой и разнообразной диеты, которая помогает контролировать уровень сахара в крови. Разработка этого типа диеты включает:

• баланс углеводов, белков и жиров для достижения диетических целей
• точное измерение порций
• планирование наперед

С учетом этих идей следующие шаги могут помочь человеку сформировать здоровую пищу. 7-дневный план питания:

• Отметьте дневные цели по калориям и углеводам.
• Определите, сколько порций углеводов и других пищевых компонентов будет соответствовать этим целевым показателям.
• Разделите эти порции на дневные приемы пищи и закуски.
• Просмотрите рейтинг любимых и знакомых блюд и попытайтесь включить их в блюда, учитывая приведенную выше информацию.
• Используйте списки обмена и другие ресурсы, чтобы заполнить ежедневное расписание. Мы описываем списки обмена ниже.
• Планируйте приемы пищи таким образом, чтобы максимально использовать ингредиенты, например, запекайте курицу в один день, а на следующий - куриный суп.
• Повторите процесс для каждого дня недели.
• Ежедневно проверяйте уровень сахара в крови и вес, чтобы видеть, дает ли план питания желаемые результаты.

Учет различных факторов, указанных ниже, может помочь при составлении плана питания.

Управление весом

По всей видимости, существует связь между диабетом и ожирением. Многие люди с диабетом могут стремиться похудеть или предотвратить набор веса.

Один из способов контролировать вес - это подсчет калорий.Количество калорий, необходимых человеку каждый день, будет зависеть от таких факторов, как:

• целевые уровни глюкозы в крови
• уровни активности
• рост
• пол
• конкретные планы по снижению, набору или поддержанию веса
• использование инсулин и другие лекарства
• предпочтения
• бюджет

Различные диетические подходы могут помочь человеку достичь и поддерживать здоровый вес, и не все из них включают подсчет калорий.

Диета DASH, например, сосредоточена в основном на фруктах, овощах, цельнозерновых, орехах и семенах, а также на молочных продуктах, птице и рыбе с низким содержанием жира или обезжиренных. Он призывает людей избегать добавления соли, сахара, нездоровых жиров, красного мяса и переработанных углеводов.

Диета DASH предназначена для повышения уровня артериального давления у людей с гипертонией, но исследования также показывают, что она может помочь в снижении веса и управлении им.

Врач может дать дополнительные рекомендации по контролю веса.

Метод тарелки

Поделиться на Pinterest Метод тарелки может помочь человеку получить нужное количество каждого типа еды.

Получение правильной питательной ценности из пищи важно для всех.

Метод тарелок использует изображение стандартной 9-дюймовой обеденной тарелки, чтобы помочь людям визуализировать баланс питания при планировании приема пищи.

Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) рекомендуют представить себе, что тарелка, полная еды, включает:

• 50% некрахмалистых овощей
• 25% постного белка, такого как чечевица, тофу, рыба или курица без кожи и жира или индейка
• 25% углеводов с высоким содержанием клетчатки, таких как цельнозерновые или бобовые

Человек, которому нужно больше углеводов, может добавить в эту тарелку:

• небольшое количество свежих фруктов
• стакан 1% молоко

Некоторые масла могут быть полезными для здоровья и с низким содержанием углеводов, но с высоким содержанием калорий.Человек может использовать эти масла для приготовления пищи и придания вкуса, но важно употреблять их в умеренных количествах.

Ограниченное количество следующих типов жиров может поддерживать здоровье:

• мононенасыщенные жиры, такие как оливковое масло, масло канолы и авокадо
• полиненасыщенные жиры, такие как семена кунжута и орехи

Насыщенные жиры - присутствуют в кокосовом масле, животные жиры и молочные продукты - могут увеличить риск повышенного холестерина и сердечно-сосудистых заболеваний.

Текущие рекомендации по питанию для американцев рекомендуют, чтобы:

• 45–65% калорий взрослого получали из углеводов
• Менее 10% калорий приходилось на сахар
• 20–35% приходилось на жиры, причем меньше 10% этих калорий поступает из насыщенных жиров
• 10–35% приходится на белок

Спросите у врача, подходят ли эти рекомендации. Некоторым людям с диабетом может потребоваться более низкое потребление углеводов, чтобы хорошо контролировать уровень сахара в крови.

Контроль углеводов

По данным Национального института диабета, болезней органов пищеварения и почек, один из способов контролировать уровень сахара в крови - решать, сколько углеводов потреблять каждый день и как распределять их между приемами пищи.

Затем люди могут выбрать, как «потратить» свои углеводы, используя список обмена углеводов. Он классифицирует продукты по количеству содержащихся в них углеводов, что упрощает замену одного типа пищи на другой.

Специалисты больше не рекомендуют стандартное потребление углеводов для людей с диабетом, поскольку у каждого человека разные потребности.Поговорите с врачом о том, сколько и какого типа углеводов нужно употреблять каждый день, а также о том, как распределить их в течение дня.

Тип углеводов также может влиять на количество, которое человек может съесть. Углеводы и сахара с высокой степенью переработки могут быстро повысить уровень глюкозы в крови, не принося никакой питательной ценности.

Клетчатка, с другой стороны, медленно переваривается и может помочь в регулировании веса и глюкозы. Текущие рекомендации рекомендуют потреблять от 28,0 до 33,6 граммов клетчатки в день для большинства взрослых.Мужчинам может потребоваться до 38 граммов в день.

Гликемический индекс

Гликемический индекс (ГИ) ранжирует продукты в зависимости от того, насколько быстро они повышают уровень сахара в крови.

Продукты с высокими показателями GI быстро повышают уровень сахара в крови. Эти продукты включают сахар и другие углеводы с высокой степенью переработки.

Продукты с низкими показателями не содержат углеводов или содержат мало углеводов, либо они содержат клетчатку, которую организм усваивает не так быстро, как обработанные углеводы.

Вот несколько примеров продуктов, богатых углеводами, и их баллы GI:

Продукты с низким GI (с оценками 55 или меньше): 100% молотый, цельнозерновой хлеб, сладкий картофель с кожурой, большинство фруктов, цельный овес

Продукты со средним ГИ (56–69): Овсяные хлопья, коричневый рис, цельнозерновой лаваш

Продукты с высоким ГИ (70 и выше): белый хлеб, красновато-коричневый картофель, конфеты, белый рис, дыня

Людям с диабетом необходимо учитывать тип углеводов, а также их количество.По этому поводу может дать совет врач.

Списки продуктового обмена

Один из способов отслеживать углеводы - составить список продуктового обмена.

Эти списки могут также группировать продукты с аналогичным уровнем жиров и белков, и они могут включать подкатегории, например, крахмалы, фрукты, молоко, овощи, мясо и заменители мяса, а также жир.

Человек может использовать все вышеперечисленные стратегии для составления плана питания.

Например, использование метода тарелки может помочь при определении размеров порций, а списки обмена продуктов могут помочь обеспечить содержание питательных веществ.Подсчет углеводов и проверка рейтинга GI могут помочь убедиться, что диета является здоровой.

Людям с диабетом следует учитывать ряд факторов при планировании питания. Готовый план питания может помочь, но человеку следует скорректировать его в соответствии со своими потребностями.

Врач подготовит план лечения диабета, который будет включать цели здорового питания.

Кроме того, Американская диабетическая ассоциация предлагает систему планирования питания, которая может помочь в разработке здоровой диеты.

Q:

Трудно точно соблюдать диету, если у вас нет времени на тщательные покупки и готовку. О чем главное помнить?

A:

Чтобы упростить планирование приема пищи при отходе от установленного плана, я рекомендую приготовить порционное блюдо и использовать метод тарелок для порционирования.

Например, приготовьте 4 куска лосося, 8 чашек брокколи и партию бобов с высоким содержанием углеводов (приготовьте не менее 2 чашек). Тогда каждое порционное блюдо будет включать кусок лосося, 2 чашки брокколи и полстакана фасоли.

Это гарантирует, что вы максимизируете свое питание и управляете потреблением углеводов, не тратя слишком много времени на приготовление нового блюда каждую ночь.

Ответы отражают мнение наших медицинских экспертов. Весь контент носит исключительно информационный характер и не может рассматриваться как медицинский совет.

.

Образец диеты для диабетиков и идей питания

Составить план питания при диабете может быть непросто, хотя программа доставки еды для диабетиков может помочь изменить вашу жизнь. Посмотрите, чем мы можем помочь!

Людям с диабетом может быть сложно приготовить здоровую диету для диабетиков.

Добавьте к тому же задачу похудания при диабете, составление здорового диабетического плана питания может быть непростой задачей.

Действительно, время и ноу-хау могут быть подвигом для ежедневного приготовления блюд, подходящих для диабетиков. Вот где программа доставки еды для диабетиков может быть чрезвычайно полезной и работать на вас!

Как наш план питания специализируется на питании для больных диабетом

Почему стоит выбрать нашу службу доставки еды для диабетиков? Ниже перечислены 5 лучших способов, которыми это может сработать для вас!

1. Диета для диабетиков, которая поможет вам похудеть.

Планы здорового питания основаны на научных исследованиях, проведенных врачом-основателем похудения доктором.Кэролайн Седерквист. Доктор Седерквист работает с зарегистрированными диетологами, чтобы обеспечить соблюдение требований к питанию для здорового и устойчивого похудания.

При этом каждый прием пищи разработан врачом и одобрен диетологом. Они обеспечивают научный баланс клетчатки, нежирного белка и жира, что способствует быстрой потере веса.

Потеря веса может не только улучшить уровень сахара в крови, но и полностью изменить это состояние! Это снижение веса помогает клеткам стать менее устойчивыми к воздействию инсулина.Люди с диабетом 2 типа, которые даже теряют от 5 до 10 процентов веса тела, могут улучшить уровень сахара в крови.

Но подходящая программа доставки еды делает больше, чем просто гарантирует, что еда сбалансирована и содержит правильные питательные вещества. Диабетическая доставка еды настраивается специально для вас, и диетологи обеспечивают мои личные диетические потребности, создавая индивидуальные меню.

Более того, постоянная поддержка осуществляется через бесплатные консультации диетологов, онлайн-ресурсы и информационные бюллетени. Также общайтесь с мотивирующим сообществом Facebook.

2. План питания при диабете регулирует уровень сахара в крови, давление и липиды.

Лучшая программа доставки еды для диабетиков учитывает главные факторы успешного режима лечения диабета, и bistroMD делает именно это!

Диабетическая программа была создана доктором Седерквистом как специфический ответ на очень реальную потребность. Используя свой опыт в качестве сертифицированного бариатрического врача, доктор Седерквист объединила пищевые потребности диабетической диеты с восхитительным вкусом первоклассной кухни.

Большинство блюд для диабетиков содержат 25 граммов углеводов или меньше и содержат достаточное количество постного белка, необходимого вашему организму для регулирования уровня сахара в крови. Также меньше насыщенных жиров и больше полезных для сердца жиров, таких как оливковое масло. Диабетическая диета помогает контролировать вес и диабет, а также улучшает кровяное давление, липиды и другие параметры здоровья.

В конечном счете, важно выбрать программу доставки еды, которая уделяет первостепенное внимание медицинским преимуществам их пищи.Он также должен создавать блюда пятизвездочного качества, что подводит нас к следующему пункту…

3. Диабетические блюда питательны и вкусны.

Все блюда, созданные bistroMD, не только полноценны по питанию, но и обладают богатым вкусом. Предлагая 200 рецептов и настраиваемое меню, вы всегда найдете что-то, что удовлетворит личные предпочтения и достигнет индивидуальных целей, следуя плану меню для диабетиков.

Но какие варианты питания при диабете одновременно регулируют уровень сахара в крови и удовлетворяют вкусовые рецепторы?

Назову лишь некоторые из них...

Завтрак:

• Яблочно-коричная овсянка с яичницей
• Семизерные вафли с клубничным компотом
• Карамелизированная фриттата с грибами и луком
• Яичко-томатный скрембл с шоколадными кексами
• Западный омлет с жареным картофелем и луковым картофелем

Обед и ужин:

• Тушеная говядина и овощи с бордовым вином
• Черненая курица в сливочно-копченом соусе из паприки
• Куриный песто на гриле с салатом фарро
• Ветчина нарезанная с горчично-кленовым соусом
• Свиная вырезка в цельнозерновом горчичном соусе
• Лосось на гриле с лимонной дижонской заправкой
• Тилапия со специями и сальсой из манго и ананаса
• Курица с зеленым карри по-тайски

Закуски:

• Кокосовый батончик из темного шоколада
• Java Boost Shake
• Слойки с хрустящим миндалем
• Ванильный чизкейк
• Вяленая говядина в саду с яблоками и вишней
• Вяленое мясо с курицей в черной фасоли

4.План питания для диабетиков полностью настраивается.

Поскольку здоровье не является универсальным, планы питания для больных диабетом полностью настраиваются в соответствии с личными потребностями и предпочтениями.

Также просматривайте и редактируйте предстоящие меню каждую неделю и выбирайте отдельные блюда для завтрака, обеда, ужина и закусок.

В дополнение к разнообразному здоровому питанию для диабетиков, bistroMD предлагает мужские и женские программы. Также можно выбрать 5-дневную или 7-дневную программу лечения диабета в соответствии с личными потребностями и расписанием.

• 7-дневная программа: 7-дневная программа является наиболее полной диабетической программой. Он лучше всего подходит для тех, кто хочет спокойствия, зная, что вся их неделя распланирована.

Предлагается семь завтраков, семь обедов и шесть ужинов, а также возможность закусок. Участникам также рекомендуется использовать MyNight, еженедельную возможность структурированного перерыва в программе.

• Пятидневная программа: Пятидневная программа идеальна для тех, кто привержен своей цели похудеть, но не требует полных 7 дней приема первых блюд.

Предлагаются пять завтраков, пять обедов и пять ужинов, а также возможность закусок.

Так что же входит в меню диабетиков в "выходные" дни или ночи? Не ищите ничего, кроме этих здоровых блюд для диабетиков!

Завтрак

Вместо того, чтобы есть кексы или пончики с высоким содержанием углеводов, сбалансированный завтрак с белком, жирами и клетчаткой помогает сдерживать сахар в крови и голод. Подумайте о том, чтобы включить эти питательные продукты в свой план питания при диабете:

• Яйцо авокадо: разрежьте авокадо пополам и выньте большую косточку.Разбейте яйцо в созданном соусе и запекайте, пока яичные белки не приготовятся, а желток не приобретет желаемую плотность. Сверху добавьте зеленый лук, нарезанные кубиками помидоры, простой греческий йогурт и острый соус, если хотите немного специй!

• Белковые смузи: белковые и ароматные, начните свой день с быстрого смузи. Некоторые из наших любимых комбинаций вкусов включают шоколад, банан и персик, малину и базилик.

• Овсянка на ночь: хотите быстрый, простой и богатый питательными веществами завтрак, чтобы поддерживать вас и уровень сахара в крови в течение нескольких часов подряд? Не ищите ничего, кроме этих рецептов овсяных хлопьев, в том числе черничного миндаля, овсяного печенья с арахисовым маслом и разновидностей яблочного пирога.

• Омлет из черной фасоли: этот омлет из черной фасоли богат клетчаткой и белком и требует всего 10 минут на приготовление!

Обед и ужин

Пропустите пробежки и закуски на вынос и приготовьте эти обеды и ужины от диабета, которые понравятся всей семье!

• Салаты из каменной банки: повторно используйте каменную банку, чтобы удобно хранить и упаковать один (или все) эти полезные салаты для удобного, устойчивого и питательного обеда.Вкусные и разнообразные сочетания включают средиземноморские блюда, креветки с авокадо, BLT и юго-западные салаты.

• Роллы из ростбифа: Намазать горчицей обертку из цельнозерновой муки, добавить несколько ломтиков ростбифа, помидоров, салата и зеленого перца. Плотно скатайте пленку, разрежьте на четыре равные части и наслаждайтесь!

• Тыквенное карри с креветками: Если хочется еды на вынос, приготовьте этот рецепт тыквенного карри в стиле Дня благодарения! Он может похвастаться традиционными тайскими специями и кокосовым молоком - блюдом, которое понравится каждому в любое время года.

• Греческий фаршированный перец: этот греческий фаршированный перец, приправленный низкоуглеводным перцем и наполненный киноа на растительной основе, полезен для диабетиков и наполнен ароматом!

• Шашлык из говяжьей вырезки с травами: Разожгите гриль для этих шашлыков из говяжьей вырезки с травами и подавайте с некрахмалистыми овощами и сложными углеводами, такими как коричневый рис.

• Запеченная тилапия с томатно-каперсовым соусом. Мягкий вкус тилапии уравновешивается острыми нотками чеснока, оливок, каперсов и лука в этом идеальном ужине для диабетиков.

Закуски

Диабетическая закуска или просто закуска, подходящая для здорового питания, должна быть сбалансирована по белку и клетчатке. Комбинация помогает контролировать уровень сахара в крови и чувство голода. Также полезно включить полезные источники жира.

Существует множество вариантов закусок, которые помогают контролировать голод и уровень сахара в крови, в том числе:

• 1 унция миндаля или других любимых орехов
• 1 маленькое яблоко с 1 столовой ложкой арахисового масла
• 1-2 яйца, сваренных вкрутую, средней величины
• 1 стакан винограда с 1 сырной палочкой частично обезжиренного
• 1 чашка морковных палочек с 2 столовыми ложками хумуса
• ½ стакана черники с 6 унциями обезжиренного простого греческого йогурта и щепоткой корицы.
• 3 ломтика гастрономической индейки, обернутые вокруг нарезанного болгарского перца и сливочного сыра

5.Доставка диабетической еды - это простота и удобство.

Занятый профессионал, у которого нет времени на приготовление изысканной еды, адаптированной к диабетической диете, хочет, чтобы процесс заказа был простым. И именно здесь у онлайн-программы доставки диабетической еды есть очевидное и очевидное преимущество: их удобство и простота!

Диабетическое питание с доставкой на порог работает без сбоев с самого начала. Все, что вам нужно сделать, это посетить веб-сайт, войти в систему и выбрать из тщательно отобранных пунктов меню.

(На самом деле, заказать план питания при диабете еще никогда не было так просто и легко!)

А с готовыми блюдами для диабетиков, доставленными прямо к вашему порогу, вы сможете проводить больше времени на своих часах. Это подарит вам больше минут в течение дня, проведенных вне кухни, и больше времени на то, что вам нравится и что вы любите делать!

Последние замечания относительно диеты для похудания при диабете

Напомним, что программа доставки еды для диабетиков помогает составить меню с учетом личных медицинских потребностей.Лучшие программы будут специально готовить еду по медицинским показаниям и обеспечивать легкий способ заказа из дома.

Итак, когда дело доходит до удобства, правильного питания и лечения диабета, элитная программа доставки еды для диабетиков не может быть превзойдена. И, конечно же, они обеспечивают максимальный комфорт доставки на дом!

И действительно, ни одна программа доставки еды для диабетиков не сочетает в себе все эти элементы так, как bistroMD!

.

План низкоуглеводного диабетического питания: неделя меню от 01.04.19

Каждую неделю мы доставляем вдохновение в почтовый ящик наших участников по четвергам в 19:00 по восточному времени США. Это будет меню на следующую неделю, с понедельника по четверг (или измените дни по своему усмотрению).

Ваш план питания включает в себя список покупок, советы по приготовлению и примечания к ингредиентам. А еще мы проводим еженедельные кулинарные курсы.

Выберите из 4 обедов и 4 ужинов, часто с остатками еды. Кроме того, есть выбор из меню завтраков и закусок, которые вы можете добавить в наш умный планировщик питания, если хотите выполнить свои планы.

ОТЗЫВ: «Мое здоровье резко улучшилось. Теперь я принимаю меньше лекарств и поддерживаю A1C на уровне 5,8! Еда с низким содержанием углеводов стала привычкой и требует гораздо меньше усилий. Каждый раз, когда я ищу конкретную информацию, я рад и сообщаю, что ее нахожу. Продолжайте в том же духе! Вы заслужили мое доверие! Сейчас мой доктор впечатлен гораздо больше, чем когда я начала менять диету ». ~ Шерил Д., VIP-член

Подпишитесь на еженедельные планы питания здесь >>

Предварительный просмотр плана низкоуглеводного диабетического питания: неделя меню от 1/4/19

На этой неделе вы сможете легко перекусить , восхитительная лазанья с низким содержанием углеводов (с остатками), научитесь готовить лепешки с низким содержанием углеводов (на кулинарных уроках) и многое другое - наслаждайтесь!



Мы больше, чем просто планы питания.Мы помогаем вам больше наслаждаться жизнью, одновременно регулируя уровень сахара в крови и A1c!

Вот лишь несколько отзывов:

Шарлин, VIP-член

«Я следил за вашими планами уже около месяца. Мой диапазон bs был от 150 до 185 (от 8,3 до 10,3) для голодания. Сейчас оно колеблется от 105 до 140 (от 5,8 до 7,8) »

Адель, VIP-член

« Мне нравятся идеи приготовления пищи, разнообразие планов питания и вся образовательная информация.Большинство кулинарных книг и веб-сайтов для диабетиков допускают в рецептах слишком много риса, картофеля, макарон, хлеба и даже сахара (!). В DMP есть реалистичная информация о углеводах и рецепты вкусных блюд ».

Дейл, VIP-член

«Мне нравится простота ваших вкусных рецептов и возможность их корректировки в зависимости от количества порций. Кроме того, вы предоставляете массу полезной информации. Я обратился в службу поддержки клиентов и был доволен быстрым ответом и простотой ответов (что редко бывает в других отделах обслуживания корпоративных клиентов).”

Подпишитесь на еженедельные планы питания >>

.

Лучшая паста от диабета

Мы ВСЕ любим макароны, верно ?!

Это одна из тех продуктов, которые так удобны. И поскольку это такая удобная еда, ее ОЧЕНЬ легко перекусить!

Серьезно ... легко съесть огромную чашу и все равно вернуться за еще. Звучит знакомо?

Но людям с диабетом или преддиабетом на самом деле невозможно съесть огромную тарелку макарон, потому что скоро вы увидите, что ваш уровень сахара в крови резко повысится до .Не говоря уже о том, что все эти лишние килограммы накапливаются, если вы чрезмерно потребляете углеводы!

Итак, давайте рассмотрим некоторые факты о составе макаронных изделий и поговорим о лучших макаронах для лечения диабета, включая варианты и альтернативы.



ПЕРЕЙТИ К: Пищевая ценность макаронных изделий | Реалистичные размеры порций | Проблема с углеводами | Лучшая паста от диабета | Замена пасты на альтернативу с низким содержанием углеводов | Заключение

Пищевая ценность макаронных изделий

Давайте сравним пищевую ценность 1 порции макаронных изделий.Одна порция эквивалентна половине чашки.



Как видно из этих сравнений, общее количество углеводов составляет от 18 до 22 г, а чистых углеводов - от 15 до 20.

Хотя макароны из цельнозерновой муки (коричневые) несколько лучше, чем белые, в целом нет большой разницы между содержанием углеводов в большинстве видов обычных макарон.

Кроме того, нам часто говорят, что цельнозерновые макароны и другие цельнозерновые продукты содержат большое количество клетчатки, но на самом деле их не так много.Две моркови содержат больше пищевых волокон, чем 1/2 стакана цельнозерновой пасты!

Реалистичные размеры порции

На изображениях ниже показаны реальные порции макарон. Первая - всего полчашки, и, как видите, на тарелке нормального размера она не так уж и много.

Тогда у нас есть что-то вроде типичной порции макарон (если не больше). На втором изображении мы видим примерно в 3 раза больше, поэтому 3 порции таких белых спагетти составляют 64.Всего углеводов 8 г.



Проблема слишком большого количества углеводов



Визуальные сравнения великолепны, потому что они действительно позволяют увидеть разницу .

Хотя вы могли бы попытаться обосновать, что есть спагетти из цельной пшеницы было бы нормально, если 2 порции содержат около 30 г чистых углеводов, в долгосрочной перспективе это слишком много углеводов, и вы, скорее всего, обнаружите, что не можете контролировать уровень сахара в крови. должным образом.

Почему?

Углеводы - это питательное вещество, которое оказывает наибольшее влияние на уровень глюкозы в крови и уровень A1c.

Даже при небольшом размере порции с макаронами (1/2 стакана), все равно содержится около 20 граммов углеводов, прежде чем вы добавите что-нибудь еще. Не так много клетчатки, чтобы замедлить этот большой приток плотных углеводов, и, к сожалению, это приводит к повышению уровня сахара в крови, просто и понятно - паста - это пища с высоким содержанием углеводов .

Паста имеет очень низкую питательную ценность с точки зрения витаминов и минералов. В то время как употребление большого количества некрахмалистых овощей - кабачков, брокколи, цветной капусты, баклажанов и т. Д. - обеспечивает ваш организм обильным питанием, а также многими другими ценными полезными свойствами для здоровья.

Что касается гликемического индекса, у макаронных изделий гликемический индекс на удивление низкий - около 50. Все, что ниже 55, считается низким. Но гликемический индекс не вычитает все те углеводы, которые все равно попадают в ваш кровоток.

И, учитывая размеры порций, которые мы обычно едим сегодня, ВВЕРХ увеличивает количество калорий (а, следовательно, и ваш вес)!



В начало

Какие макаронные изделия лучше всего подходят для лечения диабета?

Конечно, традиционные макаронные изделия, возможно, не лучшая паста для лечения диабета, но у вас все еще есть вариантов, вариантов.



Слышали ли вы раньше о лапше конжак?

Это лапша в японском стиле с нулевым содержанием углеводов, в которую входят феттучини, пенне и даже лазанья - ознакомьтесь с полной информацией о коньяке здесь.

Лапша Konjac является отличной заменой для всех ваших потребностей в макаронных изделиях, и вы можете приобрести ее напрямую у поставщика, например Miracle Noodles, или даже на Amazon.

У них текстура, отличная от пасты, и они немного вязкие. Но вы можете есть их с болоньезой, карбонарой, итальянским соусом, сырным белым соусом (на фото ниже) или с чем угодно.

И, по крайней мере, вы знаете, что они не заставят ваш уровень сахара в крови взлететь. Вы можете без проблем съесть БОЛЬШУЮ миску лапши конжак, потому что она не содержит чистых углеводов!



Это блюдо выше представляет собой куриную лапшу со сливочной горчицей, в которой используется лапша конжак.

Еще одним преимуществом лапши конжак является то, что ее не нужно готовить, ее просто промыть и добавить в соус. Лучше всего их хорошо промыть, затем замочить в горячей воде перед повторным ополаскиванием.Это устраняет странный запах конжака.

Посмотрите на диаграмму питания с лапшой конжак на картинке - нулевых чистых углеводов!



А как насчет других вариантов макаронных изделий?

Есть еще больше вариантов, потому что многие компании производят макароны с низким содержанием углеводов. Вот некоторые из них, которые вы можете изучить.

Ассортимент традиционных и прото-макаронных изделий Ciao Carb

Netrition предлагает множество отличных продуктов, благоприятных для диабетиков с низким содержанием углеводов, и одна из них - паста Ciao Carb.

В стандартном ассортименте 12 г углеводов на порцию 50 г, что неплохо, если в вашем соусе не слишком много углеводов - и в этом нет необходимости!

Состав: изолированный соевый белок, яичный белок, пшеничная клейковина, пшеничная мука, пшеничная клетчатка, стабилизатор, гуаровая камедь E412, псиллиум.

Эта паста пенне стоит 3,49 доллара за упаковку 250 г.

У Ciao Carb также есть линейка Proto Pasta, которая содержит всего 7 г углеводов на 50 г порции. Это примерно полстакана, поэтому, если вы удвоите потребление, вы все равно сохраните его на уровне примерно 14 г чистых углеводов.

Это 4,99 доллара за упаковку по 300 г. Он входит в состав фузилли, макарон из риса, пенне и тальятелле. Все версии ассортимента Proto Pasta составляют 7 г на порцию, поэтому это намного лучший вариант по сравнению с их стандартным диапазоном с низким содержанием углеводов.

Состав: Изолированный соевый белок, гороховый белок, пшеничная мука, пшеничная клейковина, пшеничная клетчатка, яичный белок (5%), стабилизатор: гуаровая камедь.

Откройте для себя азиатский мир: спагетти из органической сои и черной фасоли

Спагетти из органических соевых бобов содержит 7 г чистых углеводов на порцию по цене 3 доллара.49 за 7,05 унций. (200г) пачка.

Состав: органическая золотая соя, вода.

Спагетти из черной фасоли - это черные спагетти!

Это та же цена, что и спагетти с соевыми бобами, но содержит немного меньше углеводов - 5 г чистых углеводов на порцию.

Состав: органическая черная фасоль 92%, вода 8%.

Яичная паста Carba-nada с низким содержанием углеводов

Эта паста Carba-Nada с низким содержанием углеводов по сравнению с традиционной пастой. Традиционная паста содержит около 20 г углеводов на 1/2 чашки макаронных изделий, тогда как эта паста Carb-Nada содержит 18 г углеводов на 1.5 стаканов пасты. Таким образом, если мы разрежем порцию на 3 части, у нас останется 6 г по сравнению с 20 г для порции того же размера, что неплохо.

В яичных макаронах по-прежнему используется немного муки, но они используют яйца, чтобы компенсировать разницу, а поскольку яйца являются белком, это значительно снижает количество углеводов.

Состав: обогащенная мука из семолины, пшеничный глютен, мальтодекстрин (клетчатка), кукурузный крахмал, устойчивый к пищеварению, соевая мука, вода, цельные яйца.

A 10 унций. Сумка будет стоить 7,07 доллара, но вы можете получить ее дешевле, купив упаковку из 6 штук за 19 долларов.97, снизив его до сумки за 3,32 доллара.

Quest Pasta

Если бы вы искали варианты пасты с низким содержанием углеводов, вы могли бы найти пасту Quest.

Quest - популярный низкоуглеводный бренд, у которого есть много продуктов, подходящих для диабетиков. Их паста Quest в основном состоит из лапши конжак. За упаковку 8 унций / 226 г вы получаете 8,95 доллара за упаковку, что соответствует 2 порциям.

Но если вы покупаете его оптом, вы можете снизить цену до 3,49 доллара за упаковку. Упаковка из 12 шт. Со вкусом шпината стоимостью 41 доллар.99.

Паста Quest содержит нулевых углеводов .

Состав: вода, глюкоманнановая клетчатка, гидроксид кальция.

ThinSlim Foods Impastable Low Carb Pasta

Эти макаронные изделия сделаны из различных волокон, а из-за их большого количества количество углеводов на порцию составляет всего 8 г.

Состав: овсяная клетчатка, пшеничная клетчатка, изолят пшеничного протеина, яичный белок, мука твердых сортов.

Упаковка из 6 макаронных изделий ThinSlim на Amazon стоит 49,99 долларов, что составляет 8 долларов.33 за упаковку, поэтому они по более высокой цене.

Но если вы купите их в Netrition, вы получите их по цене 7,99 доллара за упаковку.

Лапша из водорослей

Келп - это морские водоросли, поэтому для приготовления лапши они удаляют внешний слой водорослей, чтобы обнажить внутреннюю структуру, похожую на «лапшу». Лапша из ламинарии очень питательна, полна витаминов и минералов.

Лапша из ламинарии Sea Tangle - это бренд, который вы, скорее всего, найдете. Они нормальные, но их текстура не такая мягкая, как у макарон, это скорее хрустящая лапша.Это означает, что они хорошо подходят для салатов или там, где вы не против немного хрустеть.

Как и лапша конжак, в ней нет углеводов. У них также нет вкуса, поэтому их можно включать практически во что угодно.

Упаковка лапши из водорослей объемом 12 унций будет стоить около 6-7 долларов за упаковку на Amazon, или от Netrition вы заплатите всего 3,09 доллара.

Счетчики углеводов Skinni Spaghetti

Эти спагетти действительно кажутся великолепными, всего лишь с 3 г чистых углеводов.

Он сделан из соевой муки, соевого белка и клетчатки.

Но опять же цена кажется немного завышенной и составляет 8,49 доллара за 8 унций. обслуживать. И, похоже, он не так популярен, на Amazon всего 2 отзыва, один хороший, один плохой. Так что, если вы действительно хотите правильно контролировать уровень сахара в крови, у вас все равно есть множество вариантов макаронных изделий, которые намного лучше традиционных.

Low Carb Bread Co: Fettuccine

Low Carb Bead Co, которая производит все виды низкоуглеводного хлеба, булочек и рогаликов, теперь также делает макароны.

Их упаковка 227 г содержит 7 г чистых углеводов на порцию по цене около 14 долларов за упаковку (4 порции).

Состав: изолят горохового протеина, овсяное волокно, пшеничное волокно, яичные белки, пшеничный глютен, манная крупа.

Вернуться к началу

Пропустить пасту для альтернативы овощам

Есть что-то в свежем соусе для пасты с базиликом или томатном соусе с пармезаном, или даже в восхитительно сливочном альфредо в качестве одного из ваших основных блюд - Мммм, даже от этой мысли текут слюнки, не так ли?

Мы понимаем, что хорошее блюдо из макаронных изделий является одним из любимых блюд в рационе большинства людей.

И хотя альтернативы никогда не будут точно так же , это то, к чему можно привыкнуть.

Например, приготовьте несколько восхитительных итальянских фрикаделек и подавайте их вместе со спагетти из цуккини.

Наши спагетти и фрикадельки содержат всего 10 граммов углеводов. Наш чесночный хлеб также содержит мало углеводов!

Приготовьте куриные грудки и подайте песто из свежего базилика поверх зудлс - лапши из кабачков.

Супер легкая и вкусная лапша с куриным песто

Купите себе овощную лапшу - она ​​станет самым популярным предметом на кухне!

Есть много разных овощей, которые являются отличными заменителями лапши.И вы будете приятно удивлены, насколько хорошо работают вегетарианские альтернативы.

Вы также можете подавать соусы с салатом или тушеными овощами. Дело в том, что замена пасты с высоким содержанием углеводов овощами поможет вам снизить уровень сахара в крови и A1c!

Заключение

Некоторым людям может показаться, что в их рацион можно включить небольшое количество макаронных изделий, но чаще всего макаронные изделия не подходят для лечения диабета - их лучше избегать.

Продукты с самым высоким содержанием углеводов - макаронные изделия, рис, картофель и хлеб - это те «основные» продукты, которых легко потреблять слишком много.Они стали основными продуктами питания, потому что являются дешевыми наполнителями, но на самом деле в нашем рационе они не нужны.

Что касается контроля уровня сахара в крови и A1c, вам определенно будет лучше исключить макароны из своего рациона. Используйте альтернативы с низким содержанием углеводов, и вскоре вы увидите более низкие цифры!



Вернуться к началу

.

Лучший подсластитель для диабетиков

Сахар, сахар, сахар ... сладкий, сладкий, сладкий ... это просто человеческая природа любить это. На самом деле, хотите верьте, хотите нет, исследования показывают, что младенцы и младенцы отдают предпочтение сладкому.

Так чем же мы можем помочь, правда?

Но когда дело доходит до сладкого, я вовсе не сторонник сахара. Итак, я хотел написать некоторую информацию о лучших подсластителях для диабетиков и указать вам правильное направление, чтобы вы могли контролировать уровень сахара в крови и при этом наслаждаться сладостями 🙂



Зачем отказываться от сахара?

Основная причина отказа от сахара заключается в том, что сахар имеет нулевую пищевую ценность !

Одна из причин, по которой мы едим, - это обеспечение нашего организма топливом в виде питания, витаминов, минералов и так далее.Сахар не содержит ничего из этого. Так что, хотя нам может понравиться его вкус, в нем нет ничего ценного с точки зрения питания.

И вот еще несколько причин отказаться от него:

• Сахар также легко переусердствовать
• Сахар - это очищенный продукт
• Сахар содержит слишком много (пустых) калорий - нет пищевой ценности = пустые калории
• Фруктозный компонент сахара является проблематичным - фруктоза полностью метаболизируется в печени и превращается непосредственно в жир (не очень красивая картина)
• Сахар действительно приводит к резкому повышению уровня сахара в крови
• Нам это не нужно

Это что, достаточно причин для вас? Я надеюсь, что это так.

Итак, какой подсластитель лучше всего подходит для диабетиков?

Давайте углубимся и рассмотрим несколько разных вещей.

Сахар и подсластители: сравнение пищевой ценности

Когда дело доходит до выбора, белый сахар определенно является худшим видом сахара. Это включает касторовый сахар и сахарную пудру, поскольку все они очень рафинированы. Чем он белее, тем хуже.

Следом за белым сахаром идут коричневый сахар и сахар-сырец. Хотя они коричневые или «сырые», они все же обрабатываются и очищаются.

Все типы сахара, которые я только что упомянул, мы находим в большинстве обработанных и упакованных пищевых продуктов. Вот почему проще придерживаться диеты из цельных продуктов, как указано в нашем списке продуктов здесь.

Sugar Nutrition Facts

Но давайте более подробно рассмотрим пищевую ценность всех наших сахарных и заменителей сахара.



По 1 столовой ложке каждого продукта


Белый сахар - 48 кал, 12.6 г углеводов / сахара , 0 питательных веществ, ГИ: 54-84.

Коричневый сахар - 51 ккал, 13,5 г углеводов / сахара , 3 мг натрия, 18 мг калия, 0 питательных веществ, ГИ: 54-84.

Сахар-сырец - 45 ккал, 12 г углеводов / сахара , 0 питательных веществ, ГИ: 54-84.

Меласса - 58 кал, 15 г углеводов / сахара , 7 мг натрия, 41 мг кальция, 0,94 мг железа, 293 мг калия, 0,134 мг ниацина, ГИ: 55.

Меласса Blackstrap - 47 кал , 12 г углеводов / сахара , 172 мг кальция, 3.5 мг железа, 43 мг магния, 8 мг фосфора, 498 мг калия, 11 мг натрия, 3,6 мкг селена, 0,216 мг ниацина, ГИ: 55.

Сахар рападура - 45 кал, 12 г углеводов / сахара , 5,7 г железа, 3,6 г витамина С, ГИ: 65.


Кокосовый сахар - 45 кал, 12 г углеводов / сахара , 0 питательных веществ, ГИ: 35.

Сырой мед - 70 кал , 17 г углеводов / сахара , 11 мг калия, антибактериальные и противовирусные, ГИ: 50.

Сироп из коричневого риса - 21 кал, 15 г углеводов / сахара , 4.8 мг кальция, 49,4 мг магния, 1,9 мг марганца, 14,8 мг фосфора, 2,8 мг витамина B6, GI: 25.

Кленовый сироп - 52 кал, 13-14 г углеводов / сахара, 4 мг фосфора, 42 мг калия, 2 мг натрия, 1 г кальция, ГИ: 54.

Стевия - 0 кал, 0 углеводов , 0 питательных веществ, ГИ: 0.

Сахарные спирты - эритритол / ксилит / маннитол'толы ' - 0 кал, 0 углеводов , 0 питательных веществ, ГИ: 1.

Искусственные подсластители - 0 кал, 0 углеводов / сахар , 0 питательных веществ.Искусственные подсластители включают аспартам (он же Equal и Nutrasweet), сахарин (он же Sweet N Low) и ацесульфам K (он же Sweet One), GI: 0.

Сукралоза (Splenda) - (пакет 1 г) 3 кал, 1 г углеводов / сахара , 0 питательных веществ. GI: 0.

Как видно из приведенного выше списка, большинство форм сахара, даже «натуральные», содержат примерно одинаковое количество углеводов / сахара и калорий на порцию. Единственная реальная разница - это количество питательных веществ, которые в них содержатся.

Если вы собираетесь выбрать «натуральную» форму сахара, лучше выбрать что-нибудь вроде патоки, сахара рападуры или кленового сиропа.

Гликемический индекс (ГИ) может быть полезен и для некоторых людей, мы все разные, поэтому одни люди могут справиться с этим, а другие - нет.

Итак, какой же лучший подсластитель для диабетиков?

Хорошо, теперь мы рассмотрели все, что является лучшим заменителем сахара при диабете?

Это то, о чем вы здесь, чтобы узнать, верно?

Как видно из приведенного выше списка, если бы вы основывали свое решение на количестве углеводов, вы бы предположили, что искусственные подсластители, стевия или сахарный спирт будут вашим лучшим выбором, потому что они содержат 0 калорий и 0 углеводов.

НО, я недавно писал об искусственных подсластителях здесь , и они НЕ являются хорошим выбором. К ним относятся такие бренды, как Equal, Nutrasweet, Natra Taste, Sweet’N Low, Sugar Twin, Necta Sweet, Sunette, Sweet One, Swiss Sweet.

Вариант 1 - Небольшое количество натурального сахара

Три лучших варианта натуральных подсластителей:

1. Кокосовый сахар
2. Сироп из коричневого риса
3. Меласса Blackstrap

Если вы собираетесь употреблять их, вы будете нужно проверить, как они влияют на уровень сахара в крови, потому что они будут иметь эффект.

Вариант 2 - Стевия или эритрит

Хотя в действительности они не содержат никаких питательных веществ, ни стевия, ни эритритол не влияют на уровень сахара в крови, поэтому вы можете приготовить немного сладостей и, возможно, съесть немного больше 🙂

Я лично предпочитаю стевию большинству подсластителей и жидкую стевию, я считаю ее более удобной и смешиваемой.

Я использовал эритритол и предпочитаю его ксилиту, потому что он имеет меньший размер молекулы и легче переваривается.Я видел слишком много желудочных спазмов и реакций на ксилит.

Вы также найдете на рынке несколько смесей стевии и эритрита. Некоторые люди предпочитают их вкус и считают, что их легче использовать для таких вещей, как выпечка, потому что они представлены в виде порошка, и вы можете заменить их 1: 1 на сахар.

Вы можете найти шоколад, сделанный из стевии, или шоколад, сделанный из стевии и эритрита.

Вариант 3 - Сукралоза

Хотя сукралоза, иначе известная как Splenda, является искусственным подсластителем, она оказалась наиболее безопасной из всех.Я по-прежнему не рекомендую есть это постоянно, но здесь мы говорим о вариантах.

Диабетические рецепты без сахара

Поверьте, если вы страдаете диабетом, это не значит жить без вкусных угощений!

В наших планах питания каждую неделю вы найдете отличные десерты без сахара, и вы можете многое сделать.

Оцените ломтик рожкового дерева!



Я недавно подавал это на семейной трапезе, и все это было съедено!

Итак, жизнь без сахара возможна и даже очень приятна, когда вы к ней привыкните.

Попробуйте один из наших подписок на питание и избавьтесь от стресса, связанного с едой 🙂

P.S. Какой подсластитель вы используете? А может, теперь, прочитав это, вы измените это… на что?



.

---

Смотрите также

• 
  Меню для ребенка 8 лет с лишним весом
• 
  Меню на неделю при занятиях фитнесом для похудения
• 
  Гренки к гороховому супу
• 
  Суп пюре из овощей
• 
  Рыбный суп когда солить
• 
  Можно ли при диете есть суп гороховый
• 
  Суп паутинка рецепт
• 
  Составление меню суточного рациона для разных групп взрослого населения
• 
  Диета меню для плоского живота
• 
  Какой спиннинг лучше для ловли форели
• 
  Паровая диета для похудения меню на неделю