Напитки

Ортофосфорная кислота (Е 338)

Применяется как регулятор кислотности в газированных напитках. Добавляет приятную кислинку и немного терпкости во вкус. Это неорганическая кислота с химической формулой H3PO4. Очень хорошо растворима в воде. Обычно ортофосфорной (или просто фосфорной) кислотой называют 85 % водный раствор (бесцветная сиропообразная жидкость без запаха). В ортофосфорной кислоте фосфора примерно половина от общей массы.

Напитки с содержанием ортофосфорной кислоты незначительно закисляют среду во рту. Соки, вина и кислые фрукты делают это гораздо сильнее. Мера предосторожности для сохранения здоровых зубов – чаще прополаскивать рот водой и чистить зубы.