Вегетарианский перловый суп рецепт

2. Лук чистим и нарезаем. Помидоры разрезаем пополам и натираем на терке, получится свежая томатная паста, кожицу выбрасываем.

3. Берем кастрюлю, в которой будем готовить суп. На дно наливаем немного масла, слегка обжариваем лук, выкладываем томатную массу и промытую крупу и потушим 2-3 минуты. Вливаем 2 литра воды, добавляем приправы из списка ингредиентов и доводим до кипения. Уменьшаем огонь и варим суп на малом огне 30-40 минут до готовности перловки. Время может варьироваться в зависимости от того, как долго вы замачивали перловку.

Если суп получился густым, можно добавить больше воды. И не забудьте посолить и добавить перец по вкусу.

4. Пряный вегетарианский суп из перловки готов. При подаче добавить мелко порубленную петрушку.

Приятного аппетита!

Очень вкусный и быстрый перловый суп! Ну и что что без мяса, его вредно много есть. Но, к сожалению, пока стать вегетарианцами мы не готовы.

Совет для натирающих помидоры (я вот не сразу освоил методику, может кому пригодится!): берете половинку помидора в жменю, так сказать, срезом к терке (натираем на мелкую терку) и начинаете плавно натирать. По мере натирания мякоть будет стираться в кашицу, а кожица распрямляться, поэтому вы не пораните руку: между рукой будет кожица помидора, она достаточно плотная. Семечки помидора желательно вычистить перед натиранием и натирать только мякоть, но тут по желанию.

Пряный перловый суп без мяса

Подготовка

2 часа

Готовка

40 минут

Общее время

2 часа 40 минут

Автор: Анна

Тип рецепта: Суп

Кухня: Вегетарианская

• 1 стакан перловки;
• 1 луковица;
• 2-3 помидора;
• масло для жарки;
• 1,5 ч.л. мологото имбиря;
• ½ ч.л. куркумы;
• немного перца чили;
• соль и молотый черный перец;
• несколько веточек петрушки

1. Заранее замочить перловку в холодной воде - минимум 2 часа, можно на ночь. Перед приготовлением промыть крупу до прозрачной воды.
2. Лук почистить и мелко порезать, помидоры натереть на терке, шкурку выбросить.
3. В кастрюле, в которой будет вариться суп, обжарить лук, затем добавить помидоры и крупу, потушить 2-3 минуты. Залить 2 л. воды, добавить специи, довести до кипения. Уменьшить огонь и варить 30-40 минут до готовности крупы. Посолить, поперчить.
4. Перед подачей добавить мелко порезанную петрушку.

1.Если суп получится слишком густым, можно добавить воды.

Вес (г): 100 Калорийность (Ккал): 44 Жиры (г): 1 Углеводы (г): 8 Белки (г): 1,1

3.5.3208

Вегетарианский рассольник с перловкой: рецепт приготовления с фото

Рассольник по праву можно назвать королем первых блюд, он вкусный, сытный и готовить его достаточно легко и быстро. К тому же выглядит этот супчик очень привлекательно.

Как же приготовить вегетарианский рассольник в домашних условиях?

Очень просто, главное заготовить все необходимые ингредиенты и быть в хорошем, позитивном настроении.

Позитивное настроение, это не только залог успеха. Позитивный настрой обогащает приготовленную пищу положительными эмоциями, придавая сил и хорошего настроения.

Питательная основа нашего чудесного вегетарианского рассольника – перловая крупа.

Перловую крупу можно использовать не только в супах, она очень пригодна для гарниров и даже может выступать, как самостоятельное блюдо, например, в виде каши на завтрак. Главное – правильно готовить эту чудесную крупу.

Конечно, перловая крупа высоко калорийный продукт – 324 кКал, но питательность ее неоспорима.

В 100 граммах перловой крупы содержатся:

• Белки – 9,3 гр;
• Жиры – 1,1 гр;
• Углеводы – 66,9 гр.

Комплекс витаминов А, В1, В2, В5, В6, В9, Е, РР, а так же, макро- и микроэлементы, такие как калий, кальций, марганец, медь, натрий, фосфор.

Вегетарианский рассольник: подробный рецепт приготовления

Необходимые ингредиенты:

• Перловая крупа – 20 грамм;
• Картофель – 80 грамм;
• Вода очищенная – 400 миллилитров;
• Соль морская – по мере необходимости;
• Лавровый лист – 1 штука;
• Морковь – 30 грамм;
• Масло сливочное – 50 грамм;
• Огурец соленый – 60 грамм;
• Зелень сушеная (петрушка, укроп) – 1/2 чайной ложки;
• Приправа домашняя «Универсальная» – 1/2 чайной ложки;
• Перец черный горошком – 1/6 чайной ложки.

Способ приготовления:

1. Перловую крупу замачиваем на два часа теплой водой. Через два часа промываем крупу до состояния чистой воды, перекладываем в кастрюлю, заливаем водой и ставим вариться при средней температуре конфорки до готовности (до мягкого состояния), периодически снимая образовывающуюся пенку.

2. Картофель очищаем от кожицы, мелко режем на кубики, промываем водой до чистого состояния и отправляем в кастрюлю вариться до готовности вместе с перловой крупой.

3. Морковь очищаем от кожицы, нарезаем тонкой соломкой и тушим на сливочном масле до слегка золотистого состояния.

4. Соленый огурец мелко режем.

5. В бульон с перловой крупой и картофелем добавляем морковь, соленый огурец, соль по мере необходимости (все зависит от солености огурца), лавровый лист, зелень сушеную, приправу и варим в течение 10 минут, пока огурец не станет мягким.

6. Снимаем с конфорки, добавляем молотый на мельнице перец черный горошком и даем настояться 2-3 минуты.

Наш вкусный, питательный, полезный и красивый вегетарианский рассольник готов.

По желанию, рассольник можно заправить сметаной или домашним майонезом.

Вышеперечисленные ингредиенты рассчитаны на одну большую порцию.

Благой трапезы, друзья!

Рецепт Ларисы Ярошевич.

Больше рецептов на нашем сайте!

Овощной суп из ячменя | Hello Little Home

Избавьтесь от зимнего холода с тарелкой густого и сытного овощного ячменного супа!

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Мой муж постоянно путешествует по работе, и на прошлой неделе мне пришлось поехать с ним в короткую поездку в Оклахома-Сити. Было холодно, но так весело!

Я не знал, чего ожидать. Но после пары дней блуждания по центру OKC я был впечатлен тем, сколько еще нужно было сделать и посмотреть.(Ознакомьтесь со всеми подробностями моей поездки в Оклахома-Сити здесь.)

Я не могу дождаться, чтобы вернуться когда-нибудь, хотя, наверное, подожду, пока погода не потеплеет!

К сожалению, я, кажется, привез с собой холод. Сначала мне показалось, что насморк вызван морозом, но нет, это сильный насморк. Тьфу.

Овощной ячменный суп

Не знаю, как вы, но во время болезни я ничего больше не хочу, чем тарелку горячего успокаивающего супа.

И хотя я люблю все, от чечевичного супа до томатного супа Тортеллини и классического минестроне, этот вегетарианский суп из ячменя - фаворит!

Болеете вы или нет, этот овощной ячменный суп согреет вас изнутри. Он густой, сытный и идеально подходит для борьбы с холодной зимней погодой.

Вам понравится этот простой в приготовлении рецепт! В нем много полезных овощей, и, в отличие от многих рецептов овощного ячменного супа, он вегетарианский (на самом деле веганский).

Как приготовить овощной ячменный суп

Помидоры, базилик и орегано придают этому густому овощному ячменному супу вкусный итальянский вкус, а сочетание овощей, нута и ячменя делает его начинкой, прилипающей к ребрам!

Один совет: обязательно используйте перловую крупу, а не ячмень быстрого приготовления. Если вы используете ячмень быстрого приготовления, он будет готов до того, как ваши овощи будут готовы (без буэно).

Поскольку в это время года бывает сложно найти овощи хорошего качества, я решил все просто и использовал комбинацию свежих и замороженных овощей.

Замороженные овощи отлично работают и имеют свежий вкус, но если продукты в вашем продуктовом магазине выглядят хорошо, вы можете использовать все свежие овощи.

Этот рецепт ячменного супа легко приготовить, и большая часть времени готовится без рук, поэтому он так же хорош как для напряженных будних вечеров, так и для спокойных выходных.

Вы обслуживаете толпу?

Тогда этот рецепт идеально подходит для вас. Используйте большую кастрюлю (эта голландская духовка Calphalon - моя любимая!), Потому что этот сытный рецепт овощного ячменного супа дает много.Хотя, даже если вы этого не сделаете, любых остатков у вас точно не хватит!

Так что прогоните зимний холод (или простуду) с большой миской этого овощного ячменного супа. Этот рецепт обязательно понравится всей семье!

Овощной ячменный суп

Этот сытный овощной суп из ячменя наполнен овощами и идеально подходит для того, чтобы прогнать зимний холод!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время55 минут

Курс: суп

Кухня: американская

Порций: от 6 до 8 порций

калорий: 304 ккал

Автор: Джинни

Ингредиенты

• 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
• 1 средний лук, нарезанный кубиками
• 2 моркови, нарезанный тонкими ломтиками
• 1 крупный стебель сельдерея, нарезанный тонкими ломтиками
• Грибы 8 унций, нарезанные ломтиками
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 8 стаканов овощного бульона
• 1 (15 унций.) консервы из нута, высушенные и промытые
• 1 банка (14,5 унций) нарезанных кубиками помидоров
• 1 1/2 стакана замороженной нарезанной стручковой фасоли
• 1 стакан перловой крупы
• 2/3 стакана замороженной кукурузы
• 1 чайная ложка сушеного базилика
• 1/2 чайной ложки сушеного орегано
• 1 лавровый лист
• 2/3 стакана замороженного гороха
• 1/3 стакана нарезанных листьев итальянской петрушки плюс дополнительно для сервировки
• соль
• перец

Инструкции

• Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне.

• Добавьте в масло лук, морковь и сельдерей; Приправить солью и перцем.

• Обжарить овощи, пока они не станут мягкими, около 5 минут.

• Увеличьте нагрев до средне-сильного; затем добавить грибы и варить до легкого коричневого цвета, часто помешивая.

• Добавьте чеснок и готовьте, постоянно помешивая, до появления аромата (около 30 секунд).

• Добавьте бульон, нут, помидоры, стручковую фасоль, ячмень, кукурузу, базилик, орегано и лавровый лист.

• Доведите суп до кипения, затем убавьте огонь.

• Готовьте суп, пока ячмень не станет мягким, периодически помешивая, около 30 минут.

• Смешать с горошком и варить до мягкости и горячего состояния примерно 1-2 минуты.

• Снимите суп с огня и выбросьте лавровый лист. Вмешайте петрушку и приправьте по вкусу солью и перцем.

• Суп подавать горячим, посыпав петрушкой. Наслаждайтесь!

Питание

Калорий: 304 ккал

Любите этот ячменный суп и хотите еще?

Если вам понравился этот простой рецепт овощного супа с ячменем, то вам понравится мой легкий рецепт овощного супа… такой вкусный и наполненный овощами!

Пока вы ищете рецепты, посмотрите всех моих восхитительных супов! У меня есть для вас так много вкусных блюд, в том числе классический грибной ячмень, мой любимый минестроне, декадентский и восхитительный пивной сыр, успокаивающий помидор ... и многое другое!

Все еще хотите больше? Я собрал здесь 40 сытных рецептов вегетарианских супов!

Дай мне знать, если попробуешь этот вкусный овощной суп.

Я хотел бы знать, что вы думаете!

Какой ваш любимый рецепт больничного листа?

Овощной ячменный суп с пошаговыми фото

Легкий и вкусный рецепт перлового супа с пошаговыми фото. Это популярный суп в швейцарских Альпах, который по-немецки называется Gerstensuppe. Перловая крупа делает суп густым во время приготовления, делая суп довольно плотным и успокаивающим.

Выходные в Кандерштеге

Поездка в горы Швейцарии обычно гарантирует хорошую, сытную зимнюю еду. После дня тяжелых зимних видов спорта организм, скорее всего, будет жаждать чего-то существенного, что-то, содержащего калории.

На недавних выходных в живописной швейцарской деревне Кандерштег нам с мужем было трудно сдерживаться, когда дело доходило до еды, несмотря на то, что ни один из нас не занимался какой-либо напряженной деятельностью на свежем воздухе, которая могла бы объяснить нашу обильный аппетит.

Но, как любит говорить мой муж, некоторые блюда вкуснее всего, когда их подают в соответствующей обстановке; фондю почему-то вкуснее, когда его подают в горах, в старой деревянной хижине, где каждый одет в зимнюю шерстяную одежду.

Другие типичные альпийские блюда включают лыжную классику швейцарских макарон и сыра с добавлением яблочного компота.

Также популярен Käseschnitte , захватывающий швейцарский вариант сэндвича Croque Monsieur.

И когда вы закончите заправлять одно из этих восхитительных сырных блюд, вам непременно нужно освободить место для яблочных оладий на десерт.Эти оладьи напоминают горячий пончик с корицей, но внутри они имеют сладкое яблоко.

Мы обнаружили, что в Кандерштеге очень мало ресторанов. Фактически, по сравнению с более туристическим Гриндельвальдом, в деревне Кандерштег во время нашего пребывания было жутко тихо.

Только когда мы рискнули отправиться в лес на прогулку, мы почувствовали облегчение, обнаружив другие признаки жизни, а именно людей, катающихся на беговых лыжах или санях.

Возможно, это популярное место для зимних видов спорта, но не обязательно популярное место для отдыха?

Где поесть в Кандерштеге

Landgasthof Ruedihus Улицы Кандерштега ночью могут показаться ужасно тихими, но в этом гостиничном ресторане всегда кипит жизнь. В нижней части есть неформальное меню из классических блюд, таких как фондю и раклет, а в верхней части находится ресторан изысканной кухни, где подают удивительно вкусные блюда.

Hotel Victoria Ritter В этот ресторан нас привлекла вывеска «Чайная комната» на улице, указывающая на теплое и уютное место, где можно спрятаться от палящего холода на улице. К сожалению, такой чайной комнаты внутри не было, но тем не менее в ресторане было очень хорошее меню, и еда не разочаровала.

Отель-ресторан Oeschinensee Если вы находитесь в Кандерштеге, обязательно посетите озеро Эшинен. Летом это невероятно живописное озеро, расположенное между огромными стенами окружающих заснеженных гор.Зимой все озеро покрывается льдом, что само по себе создает впечатляющую картину, но вы также можете попробовать подледную рыбалку, если вам это нравится. Вы можете добраться до озера Эшинен пешком от Кандерштега или поднявшись по канатной дороге наверх и оставшиеся 30 минут пешком. Это довольно легкая прогулка (мне удалось с ребенком в переноске!), Хотя вы будете ходить по лыжным склонам и кататься на санях, поэтому зимой лучше всего носить лыжное или зимнее походное снаряжение. Ресторан с видом на озеро Эшинен станет отличным местом, если вы устали и проголодались после прогулки.

Одно из горных блюд, которое не является ни жирным, ни жирным, но очень восстанавливающим, - это Gerstensuppe , овощной ячменный суп. Пройдя через живописный лес к озеру Эшинен, мы прибыли в отель-ресторан Oeschinensee, чтобы получить столь необходимое пропитание, и их простого перлового супа с копченой колбасой было достаточно, чтобы оживить тело и подготовить его к обратному спуску. (после щедрой порции десерта и примерно Glühwein !).

Овощной ячменный суп

Овощной ячменный суп не особенный для Швейцарии, хотя это популярное блюдо в швейцарских горах.

Перловая крупа готовится и размягчается около 30 минут, но она имеет прекрасный способ загустеть суп во время приготовления, придавая ему немного консистенции и консистенции и, следовательно, делая суп более плотным.

На самом деле, это хороший способ увеличить объем любого простого овощного супа.

Если вы спешите приготовить обед на столе, вы можете даже ускорить процесс приготовления, используя скороварку .

Рецепт овощного ячменного супа

Приведенный ниже рецепт овощного ячменного супа взят из книги Хью Фернли-Уиттингстолл "River Cottage Veg Everyday", прекрасной книги здоровых вегетарианских блюд.

Подобно большинству рецептов, к которым я склоняюсь, этот легко приготовить и он полон вкуса. Кайенский перец является отличным дополнением к этому овощному супу, но не стесняйтесь его оставлять, если вы обслуживаете маленьких детей.

Если вы прогуливались по горам или прогуливались по горам при минусовой температуре, то это суп, за которым вы захотите вернуться домой. Мгновенный комфорт в чаше.

Как приготовить овощной ячменный суп

Чтобы распечатать рецепт, прокрутите вниз.

Овощной суп из ячменя

Рецепт овощного супа из перловой крупы от Archana's Kitchen

• О нас
• Свяжитесь с нами
• Рекламируйте и работайте с нами
• Клиенты
• Бренды
• Пресса и СМИ