Суп из замороженных мидий
Суп из мидий: 8 потрясающих рецептов
Мидии – ингредиент довольно экзотичный и далеко не каждая хозяйка использует его в своей ежедневной кулинарной практике. Тем более при приготовлении первых блюд.
Бесспорные плюсы – быстрота приготовления, богатый вкус и полезные вещества, которые содержит этот морепродукт.
Добавляете мидии в свой рацион?Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.Да 85%, 388 голосов
388 голосов 85%
388 голосов - 85% из всех голосов
Нет 15%, 70 голосов
70 голосов 15%
70 голосов - 15% из всех голосов
Всего голосов: 458
09.10.2019
×
Вы или с вашего IP уже голосовали.Мидии однозначно стоит попытаться полюбить и подобрать наиболее любимые варианты рецептов. Великолепные супы из мидий, как на фото, будут частым украшением обычного будничного обеда.
Варианты рецептов
Рецепты, включающие в себя моллюски, есть во множестве национальных кухонь. Этот ингредиент любим и за его вкусовые качества, и за полезные свойства.
Из предложенной ниже подборки можно подобрать простой рецепт на любой вкус. Блюдо, в зависимости от кулинарных предпочтений, может быть легким диетическим или очень даже питательным. Может быть пикантным, острым, а может иметь приятные сладковатые или сливочные нотки.
Приготовить кулинарный шедевр просто как имея и килограмм свежих моллюсков в ракушках, так и всего несколько замороженных.
Суп с тыквой
Дополнить и раскрыть уникальный вкус и аромат моллюсков можно с помощью различных специй, а также сочетания с другими ингредиентами. Достаточно необычным и интересным является вариант дуэта моллюсков с тыквой.
Для этого сладковатого супа-пюре используют целые мидии в ракушке. А потому данное блюдо станет изысканным дополнением меню не только за счет замечательного вкуса, но и необычного вида.
- Целые мидии 1 кг
- Тыква ½ кг
- Лук репчатый 2 шт
- Сельдерей 2 стебля
- Вино белое сухое 250 мл
- Сливки 100 мл
- Чеснок 2 зубчика
- Лимон ½ шт
- Укроп
- Перец, соль по вкусу
Калории: 186 ккал
Белки: 6.2 г
Жиры: 8.8 г
Углеводы: 10.2 г
Томатный суп
Время готовки – 30 минут
Количество порций – 4
В 1 порции:
Ккал – 194
Белки – 8.5
Жиры – 5.9
Углеводы – 21.2
Необходимые ингредиенты:
- мидии – 300 г;
- вино – 150 мл;
- рис – 0.5 стакана;
- помидоры – 6 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- чеснок – 3 зубка;
- сахар – 1 ч.л;
- масло подсолнечное – 6 ст.л;
- базилик – 1 пучок;
- соль – по вкусу.
Рецепт пошагово:
- Нашинковать лук, натереть морковь. Обжарить их в половине растительного масла;
- Очистить помидоры от кожуры;
- Большую часть помидор и базилика протушить вместе с обжаренной морковью и луком.
- Пюрировать;
- Во второй половине масла быстро обжарить рис. Добавить вино, сахар и потушить в сковороде еще 5 минут;
- Влить томатное пюре в кастрюлю и ввести пол-литра воды. Дать закипеть;
- Добавить рис и варить на небольшом огне еще 10 минут. Порезать оставшуюся часть томатов, базилика, чеснок. Все вместе с сырыми моллюсками добавить в будущий суп. Дать проварится еще столько же.
Суп с розмарином и чесноком
Время готовки – 8 минут
Количество порций – 4
В 1 порции:
Ккал – 204
Белки – 13.9
Жиры – 12.4
Углеводы – 2.7
Необходимые ингредиенты:
- мидии в ракушках – 1 кг;
- чеснок – 8 зубков;
- розмарин – 8 веточек;
- масло – 60 г;
- вино белое сухое – 0.2 л;
- бульон – 1 л;
Рецепт пошагово:
- Поставить сливочное масло в глубокий сотейник топиться на огне. Добавить чеснок и розмарин;
- Ввести ракушки мидий и обжарить секунд 60;
- Влить вино. Дать провариться около минуты;
- Далее черед бульона. Лучше всего взять куриный. Влив его к моллюскам с вином,
Топ рецептов приготовления супа из мидий. Суп из замороженных мидий
Суп из мидий
Суп из мидий, приготовленный с обжаренными овощами – вкусное и питательно блюдо, причем мидии могут быть заменены на любые морепродукты или смесь типа «морской коктейль». В американской кухне есть превосходные густые супы из всевозможных моллюсков, общее название супов — Chowder, или Clam Chowder.
Clam chowder — считается традиционным и популярным американским блюдом, известным с XVI века. Впервые его приготовили в Новой Англии. Моллюски были очень доступны, и легко собирались, поэтому стали прекрасной основой для супа. В ресторанах очень часто готовят Clam chowder по собственным рецептам, отходя от классики весьма существенно. Хотя споров, что есть классика — предостаточно.
По мотивам манхэттенского Clam Chowder можно приготовить прекрасное первое блюдо, по большому счету, не сильно отклоняясь от многих оригинальных рецептов. Обычные овощи, которые есть в холодильнике или их не сложно купить, кусочек свиного бекона, сала или продукта из сала – это надо для обжарки овощей, замороженные мидии и соленые крекеры. Собственно суп приготовить очень просто. Кстати, блюдо удобно варить не в кастрюле, а в глубоком сотейнике.
Ингредиенты:
- Мидии замороженные200 г
- Сельдерей (черешковый)2-3 стебля
- Картошка2 шт
- Морковка1 шт
- Помидоры3-4 шт
- Лук1 шт
- Чеснок2 зубчика
- Петрушка3-4 веточки
- Сало или бекон50 г
- Тимьян, лавровый лист, соль, острый красный перецСпеции
Как приготовить:
- Бекон или кусочек любого сала, нужны чтобы вытопить жир для последующей обжарки овощей. А шкварки, оставшиеся после вытапливания, если их не съедят сразу, станут прекрасным дополнением для супа. Все остальные ингредиенты — доступные овощи. А мидии всегда есть в наличии в замороженном виде.
- Стебли (черешки) сельдерея нарезать кубиками. Стоит оставить пару верхушек стебля с листочками для украшения супа. Помидоры ошпарить кипятком и снять кожицу. Удалить семена, а мякоть очень мелко порезать. Или даже измельчить блендером до состояния пюре.
- Лук и морковку очистить и нарезать кубиками. Сало нарезать на мелкие кусочки.
Мидии можно не размораживать. Отварить мидии в 1 л воде для получения бульона. Не более 3 мин, иначе мидии станут жесткими и похожими на резину. Бульон использовать для приготовления супа. Кстати, если отвар из мидий имеет не очень аппетитный вид, а при использовании «выращенных» мидий, это очень вероятно,то лучше его слить, а суп сварить на воде. - Нарезанный бекон обжарить в сковородке до состояния полусухих шкварок. По цвету — уже начнут подгорать. Аккуратно выбрать все шкварки на тарелочку и отставить в сторону.
- На свином жиру, образовавшемся после шкварок, обжарить нарезанный лук. Когда лук станет мягким, добавит морковку и нарезанный черешковый сельдерей. Продолжать обжаривать на большом огне, постоянно помешивая, в течение 5 мин.
- Добавить 0.5 ч.л сухого тимьяна (чабрец), растерев его пальцами. Добавить лавровый лист. Обжаривать еще 2-3 мин, помешивая.
- Добавить пюре из помидоров. Перемешать, влить 2-3 стакана бульона, в котором варились мидии, или воды.
- Посолить и добавить мелко нарезанный чеснок. Не надо натирать чеснок на терку, лучше нарубить его ножом, тогда будет меньше чесночного сока.
- Через 10 мин добавить не очень крупно нарезанный картофель и варить 15 мин, чтобы картофель был готов.
- Добавить отваренные мидии, перемешать и дать супу покипеть на слабом огне еще 2-3 мин.
- Разлить первое блюдо в тарелки, обязательно украсить веточкой сельдерея и посыпать мелко нарезанной зеленью. Если шкварки дождались окончания готовки, можно добавить 1 ч. л. шкварок к супу, а также, по вкусу, посыпать щепоткой острого перца.
- Подавать суп из мидий только горячим. С блюдом отлично гармонируют небольшие слегка соленые крекеры, советую попробовать.
Суп из мидий
Спасибо, что дочитали!
Сливочный суп с мидиями
Я просто обожаю экзотическую кухню. И очень по душе приходятся супы с морепродуктами. Поэтому сегодня я решила показать, как готовится сливочный суп с мидиями. Необычайная вкуснятина!
Приготовление такого блюдо считается средним по сложности. В общем-то, несмотря на экзотические продукты, тут ничего мудреного нет. Супчик варится легко и достаточно быстро. Рекомендую попробовать такое морское чудо!
Ингредиенты:
- Сливки 20% — 100 Миллилитров
- Мидии — 100 Грамм
- Картофель — 80 Грамм
- Чеснок — 3 Грамма
- Подсолнечное масло — 30 Миллилитров
- Лук репчатый — 1 Штука
- Вода — 300 Миллилитров
- Укроп — 1 Пучок
Количество порций: 2
Как приготовить «Сливочный суп с мидиями»
Очищаем картофель и режем кубиками. Мидии размораживаем, вынимаем ворс. Лук очищаем от шелухи и режем меленько. Обжариваем овощи и мидии на масле минут 5.
В эмалированной кастрюльке смешиваем сливки с водой и кипятим. В кипящую воду бросаем содержимое сковороды и чеснок (по желанию). Варим до готовности картошки.
В конце готовки добавляем соль по вкусу. Бросаем веточку укропа в тарелку. Подаем супчик в горячем виде. Приятного аппетита!
Нежный суп с мидиями по-шотландски
Такой супчик должен порадовать любителей морепродуктов)). Мидии получаются потрясающе вкусные)). К ним хорошо подавать мягкий деревенский хлеб, чтобы все соки собирать)). У меня мидии были свежие, и в рецепте тоже, но я думаю, что можно попробовать и с замороженными. Главное, их долго не готовить, иначе они потеряют свою нежность.
| мидии в раковинах | 900 г |
| лук репчатый | 1 шт. |
| чеснок | 2 зубчика |
| масло сливочное | 12 г |
| хлебная крошка | 75 г |
| лимонный сок | 1 ст. л. |
| вино белое сухое | 80 мл |
| сливки 10-20% | 6 ст. л. |
| петрушка | 2 г |
шаг 1/7
Мидии хорошо промываем. Кладем их в большую кастрюлю, заливаем холодной водой, чтобы они были покрыты. Доводим до кипения и варим минуты 3, пока не откроются ракушки.
шаг 2/7
Мидии вынимаем. Образовавшийся бульон процеживаем, возвращаем его в кастрюлю и увариваем его минут 5 (чтобы осталось примерно 900 мл жидкости).
шаг 3/7
В это время у мидий снимаем верхнюю ракушку, убираем попадающиеся мелкие водоросли. Нераскрывшиеся мидии выбрасываем.
шаг 4/7
В другой кастрюле растапливаем сливочное масло и обжариваем на медленном огне до мягкости мелкопорезанные лук и чеснок.
шаг 5/7
Вливаем к ним уваренный бульон из-под мидий, вино, лимонный сок. Всыпаем хлебные крошки (у меня они были довольно крупные, так как измельчитель вышел из строя, а без него не получилось их как следует измельчить. Но вкуса супа это не испортило). доводим до кипения.
шаг 6/7
Добавляем мидии, чтобы они прогрелись. Добавляем сливки и петрушку. Все слегка прогреваем, не доводя до кипения. иначе сливки могут свернуться.
шаг 7/7
Раскладываем мидии по суповым тарелкам, заливаем бульоном и подаем. Приятного аппетита))
Острый суп с мидиями
Это блюдо очень популярно в Тунисе, однако людям, не знакомым с кухней этой страны, стоит быть поосторожней с перцем. Хорошо готовить его дома, чтобы самому регулировать остроту. К слову, если соблюдать рецептуру, такой супчик получится даже у новичка.
Ингредиенты:
- Мидии — 400 г
- Перец ратунда — 1/2 шт.
- Томат — 2 шт.
- Чеснок — 1 долька
- Паприка острая, соль, зелень — по вкусу
- Масло оливковое — 1 ч.л.
Пошаговое приготовление острого супа с мидиями:
- Подготовить ингредиенты: помыть овощи и мидии. Порезать перец, томаты и чеснок.
- Обжарить морепродукты в масле до золотистого цвета.
- Добавить к моллюскам овощи, немного потомить под крышкой, затем влить стакан воды, посолить.
- Тушить под крышкой 15-20 минут.
- В самом конце добавить чеснок, паприку и зелень.
- Поварить 5 минут и выключить огонь. Суп с морепродуктами должен получиться наваристым и густым.
Сырный суп с мидиями
Имея в своей копилке рецептов этот вариант приготовления супа с морепродуктами, вы станете самым гостеприимным хозяином для своих близких друзей. Минимум времени — максимум вкуса.
Ингредиенты:
- Картофель — 5 шт.
- Сливки 20% — 500 мл
- Плавленый сыр — 150 г
- Мидии — 500 г
- Оливковое масло — 1 ст.л.
- Базилик — по вкусу
Пошаговое приготовление сырного супа с мидиями:
- Очищенный картофель порезать крупными брусочками, залить водой и отварить.
- Когда корнеплоды приготовятся, добавить сливки, а затем превратить содержимое кастрюли в пюре при помощи блендера.
- Сыр натереть на крупной терке и добавить в суп.
- Мидии помыть, обжарить на оливковом масле 2-3 минуты. Не забывайте, что моллюски готовятся очень быстро.
- Добавить мясо мидий, когда сыр в кастрюле полностью расплавится. Потомить под крышкой 1-2 минуты и разлить по тарелкам.
Тыквенный суп с мидиями
Пряная сладкая тыква в сочетании с морепродуктами — довольно дерзкое решение, однако данный тандем в супе вполне гармоничен. Убедитесь в этом сами, приготовив тыквенный суп с мидиями.
Ингредиенты:
- Мидии — 500 г
- Тыква — 2 кг
- Лук-шалот — 1 шт.
- Сливочное масло — 6 ст.л.
- Белое вино — 2 ст.
- Перец, соль, зелень — по вкусу
Пошаговое приготовление тыквенного супа с мидиями:
- Тыкву почистить, удалить семена и нарезать крупными кусочками. 4 ст.л. сливочного масла растопить в сотейнике, сложить в него тыкву и тушить под крышкой.
- Мидии залить водой, поставить на огонь. Когда раковины откроются, вытащить их из кипятка, очистить. Получившийся бульон не сливать.
- Лук-шалот обжарить в 2 ст.л. сливочного масла, посолить, поперчить по вкусу, добавить вино и часть воды от мидий.
- Получившийся бульон вылить к тыкве, отварить ее до мягкости, а затем взбить в пюре.
- Добавить мясо морепродуктов. Суп из тыквы с мидиями можно украсить тыквенными семечками или зеленью.
Источники
- https://www.djurenko.com/cooking/supy/sup-iz-midij.html
- https://povar.ru/recipes/slivochnyi_sup_s_midiyami-42322.html
- https://www.edimdoma.ru/retsepty/62562-nezhnyy-sup-s-midiyami-po-shotlandski
- https://tutknow.ru/cookery/first_courses/16326-top-10-receptov-prigotovleniya-supa-iz-midiy.html
[collapse]
Супы с мидиями, 45 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»
Лосось 100 г
Тигровые креветки 4 штуки
Мидии 4 штуки
Бамия 45 г
Капуста брокколи 25 г
Стебель сельдерея 40 г
Сладкий перец 45 г
Зеленая стручковая фасоль 25 г
Морковь 40 г
Репчатый лук 40 г
Перец чили 1 штука
Сливочное масло 30 г
Томатная паста 25 г
Пшеничная мука 24 г
Оливковое масло 50 мл
Вустерширский соус 15 мл
Соль по вкусу
Супы с замороженными мидиями, 5 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»
Лук 1 штука
Чеснок 6 зубчиков
Свежий тимьян 2 штуки
Оливковое масло 4 столовые ложки
Помидоры 1 кг
Лавровый лист 2 штуки
Соль по вкусу
Шафран 1 чайная ложка
Молотый черный перец по вкусу
Замороженные мидии 300 г
Замороженные креветки 300 г
Филе рыбы 1 кг
Майонез 150 г
Молотый перец чили ½ чайной ложки
Томатная паста 1 столовая ложка
Французский багет 1 штука
Супы с чесноком и мидиями, 28 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»
Помидоры 5 штук
Красный лук ½ штуки
Красный сладкий перец 1 штука
Листья базилика 8 штук
Чеснок 1 зубчик
Морковь ¾ штуки
Оливковое масло extra virgin 2 столовые ложки
Моденский бальзамический уксус 2 столовые ложки
Помидоры в собственном соку 1 кг
Красный соус табаско по вкусу
Соль по вкусу
Молотый мускатный орех по вкусу
Смесь итальянских специй по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Перец чили ½ штуки
Мидии по вкусу
Белое вино 200 мл
Королевские креветки 1 кг
Белый хлеб 6 кусков
Сыр грана-падано 100 г
| 500 г сливовидных помидоров |
| половина кочанчика фенхеля |
| горсть листьев петрушки |
| 300 г филе рыбысоль (морского языка) без кожи |
| 2 луковицы шалота |
| оливковое масло «экстра вирджин» |
| 4 ломтика пшеничного деревенского хлеба |
| половина небольшого клубня сельдерея |
| 200 мл овощного бульона |
| соль |
| 1 кг мидий в ракушках |
| 5–6 зубчиков чеснока |
| 200 мл белого сухого вина |
| звездочки бадьяна |
| свежемолотый черный перец |
| 4–5 веточек свежего тимьяна |
| Показать все (16) |
замороженное мясо мидий, замороженное мясо мидий Поставщики и производители на Alibaba.com
Качество Мы внедрили современную систему управления и получили сертификат HACCP - национальную систему безопасности пищевых продуктов, ISO22000 и сертификат внешней регистрации здоровья, сертификат QS. Характеристика Независимый бренд, более 20 лет производящий опыт работы на рынке Розничная торговля, оптовая торговля, OEM и ODM. База по разведению Морского морского ушка и база по разведению морских огурцов Сеть продаж Свяжитесь с нами Тина Чжан Менеджер отдела международной торговли Тел: 86-591-83327609 Факс: 86-591-83329081 Головной офис & amp; Завод: деревня Дачэн, город Сяочэн, страна Ляньцзян, Фуцзянь, Китай Офис в Фучжоу: 1413-1416, Chating International Building, Bayiqi Road, Фучжоу, Китай
замороженное мясо мидий Название продукта замороженное мясо мидий Латинское название Mytilus Edulis Происхождение Желтое море, Китай Технические характеристики 200-300шт / кг 300-500шт / кг Способ переработки Замороженный, приготовленный, замороженный, замороженный. Срок годности 24 месяца при 18 градусах ниже нуля.Цена на условиях ФОБ 1800-2200 долларов США Минимальное количество заказа 10 метрических тонн / метрических тонн NEGO Port Qingdao, China Упаковка: внутренняя, пластиковая упаковка, внешняя упаковка: картон Срок поставки: 30 дней Мин. заказ 1x20FCL Условия оплаты аккредитив, T / T Возможность поставки 300 метрических тонн / метрических тонн в год Лучший сезон с марта по ноябрь
.мидий Бантри Бэй в чесночно-масляном соусе, 2 фунта - Walmart.com
"," tooltipToggleOffText ":" Переключите переключатель, чтобы получитьБЕСПЛАТНАЯ доставка на следующий день!
"," tooltipDuration ":" 5 "," tempUnavailableMessage ":" Скоро вернусь! "," TempUnavailableTooltipText ":"Мы прилагаем все усилия, чтобы снова начать работу.
- Временно приостановлено в связи с высоким спросом.
- Продолжайте проверять наличие.
0"}, "search": {"searchUrl": "/ search /", "enabled": "false", "tooltipText": "
Скажите нам, что вам нужно
" , "tooltipDuration": 5000, "nudgeTimePeriod": 10000}}}, "uiConfig": {"webappPrefix": "", "artifactId": "header-footer-app", "applicationVersion": "20.0,40 "," applicationSha ":" 41ed8468826085770503056bd2c9bc8be5b55386 "," applicationName ":" верхний колонтитул "," узел ":" 89ad50a4-c337-4b85-a048-f4074d2f3f22 "," облако ":" eus9 "prod oneOpsEnv ":" prod-a "," profile ":" PROD "," basePath ":" / globalnav "," origin ":" https://www.walmart.com "," apiPath ":" / header- нижний колонтитул / электрод / api "," loggerUrl ":" / заголовок-нижний колонтитул / электрод / api / logger "," storeFinderApi ": {" storeFinderUrl ":" / store / ajax / primary-flyout "}," searchTypeAheadApi ": { "searchTypeAheadUrl": "/ search / autocomplete / v1 /", "enableUpdate": false, "typeaheadApiUrl": "/ typeahead / v2 / complete", "taSkipProxy": false}, "emailSignupApi": {"emailSignupUrl": " / account / electro / account / api / subscribe "}," feedbackApi ": {" fixedFeedbackSubmitUrl ":" / customer-survey / submit "}," logging ": {" logInterval ": 1000," isLoggingAPIEnabled ": true," isQuimbyLoggingFetchEnabled ": true," isLoggingFetchEnabled ": true," isLoggingCacheStatsEnabled ": true}," env ":" production "}," envInfo ": {" APP_SHA ":" 41ed8468826085770503056ERSbe2c9b "," APP38 "," APP ":0.40-41ed84 "}," expoCookies ": {}} .Суп из водорослей с мидиями (Honghap miyeokguk) рецепт
Сегодняшний рецепт для меня особенный, потому что это один из моих самых любимых супов! Суп из морских водорослей с мидиями, или honghap miyeokguk по-корейски. Я родился и вырос на берегу моря, поэтому люблю все виды рыбы и морепродуктов: это блюдо сочетает в себе полезный, восхитительный вкус сушеных водорослей ( miyeok ) со свежим, мясистым, неотразимым вкусом мидий. Полученный суп имеет все лучшие морские ароматы, полезен для вас и вызывает полное привыкание!
Некоторым людям нравится вынимать мидии из раковин перед приготовлением супа, но я думаю, что раковины добавляют в бульон что-то особенное и землистое, глубоководный вкус, который невозможно воспроизвести никаким другим способом.
В корейской кухне есть множество различных рецептов миёкгук, приготовленных из устриц, свежей трески, говядины, моллюсков, морского морского ушка, морских гребешков, креветок или говядины, как я сделал много лет назад в одном из моих ранних видео.
Это связано с тем, что миёкгук занимает особое место в корейской культуре, так как высокое содержание кальция и йода в водорослях делает это блюдо идеальным для кормящих матерей, восстанавливающихся после родов. Многие молодые мамы едят его в течение месяца сразу после родов. Из-за этого корейцы также обычно едят этот суп в свой день рождения, что-то вроде западного праздничного торта - все знают, что это не ваш день рождения, пока вы не съедите тарелку миёкгука.Лучшее, что вы можете сделать для корейца в день его рождения, - это приготовить ему миску миёкгука. Они никогда этого не забудут!
Но вам не нужно ждать дня рождения или беременности, чтобы насладиться миёкгук! Многие корейцы (особенно я!) Наслаждаются этим супом круглый год!
Наслаждайтесь рецептом! Это было особенное видео для меня, потому что потом я съел миёкгук. А потом при редактировании видео оно выглядело так восхитительно, что я снова сделал миёкгук, лол! Если да, то обязательно дайте мне знать, как все прошло, и загрузите фото готового блюда!
.
Рецепт сытного супа из мидий - Все рецепты UK
Метод
Подготовка: 30 минут › Готовить: 50 минут › Готово через: 1 час 20 минут
- Подготовьте мидии: выбросьте все сломанные раковины или раковины, которые не закрываются при постукивании. Выложите влажные мидии в чистую кастрюлю и плотно накройте. Варить на среднем огне 4 минуты, периодически встряхивая сковороду.Убедитесь, что мидии открылись - в противном случае накройте крышкой и готовьте еще 1–2 минуты. Слейте воду из мидий, зарезервировав соки, полученные из ракушек. Оставьте несколько мидий в их ракушках для украшения; удалите остатки из их скорлуп и отложите. Выбросьте раковины и все неоткрытые мидии.
- Нагрейте масло в ополоснутой кастрюле. Добавьте лук, чеснок, лук-порей, сельдерей и морковь и осторожно готовьте 5–10 минут, часто помешивая, пока овощи не станут мягкими, но не подрумянятся.Добавьте картофель, бульон, вино, оставшиеся соки из мидий, лимонный сок, лавровый лист, тимьян, а также соль и перец по вкусу. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума. Накройте сковороду крышкой и варите суп на медленном огне в течение 20–30 минут или пока все овощи не станут мягкими.
- Удалите лавровый лист и тимьян, затем добавьте очищенные мидии, петрушку и чеснок в сковороду. Слегка нагрейте около 1 минуты. Не позволяйте супу кипеть и варить дольше этого времени, иначе мидии станут жесткими и сморщатся.
- Разлейте суп по теплым тарелкам и украсьте оставленными мидиями в ракушках. Подавайте сразу же, пока все не остынет.
Другая идея
Приготовленные свежие мидии доступны в большинстве супермаркетов, обычно в вакуумной упаковке и выставлены в холодильных шкафах. Используйте 300 г очищенных мидий. В качестве альтернативы используйте 2 банки мидий в рассоле, каждая примерно по 250 г, или 4 банки копченых мидий в растительном масле, каждая примерно по 85 г. Слейте воду из консервированных мидий и обсушите их перед добавлением в суп.
баллов Plus
Как и другие моллюски, мидии являются хорошим источником белка с низким содержанием жира. Они являются чрезвычайно хорошим источником витамина B12 и содержат полезные количества меди, йода, железа, фосфора и цинка. * Витамин С из картофеля, петрушки и чеснока способствует усвоению железа из мидий. * Считается, что сельдерей успокаивает нервы.
Каждая порция обеспечивает
Отличный источник витамина А.Хороший источник фолиевой кислоты, витамина B6, витамина B12, витамина C. Полезный источник витамина B1, витамина B2, селена.
.
