Как готовить протеиновый коктейль из порошка
Протеиновый коктейль в домашних условиях- рецепты приготовления
Приготовить протеиновый коктейль в домашних условиях – это оптимальный вариант, чтобы насытить свой организм белком, при этом не тратясь на дорогостоящие порошковые смеси. Гораздо предпочтительнее в этом случае приготовить белковый напиток из натуральных продуктов, которые почти наверняка присутствуют в каждом домашнем холодильнике.
Самодельный или синтетический протеин – что лучше
Спорить здесь насчёт того, что более эффективно – готовый синтетический порошок или домашний «прот», наверное, не имеет смысла.
Да, быть может порошковый протеин и имеет в своём составе ряд дополнительных полезных ингредиентов, но домашний коктейль всё же имеет свои преимущества, такие как:
- Вы знаете, из чего он изготовлен.
- Более высокие вкусовые качества.
- По цене он вам обойдётся гораздо дешевле.
- Минимальный риск аллергической реакции.
- Доступность всех необходимых составляющих.
Хоть это преимущественно и белковый продукт, но углеводная составляющая в этих напитках тоже присутствует. Однако не стоит путать их с гейнерами. В гейнерах углеводы преобладают, а в белковых коктейлях — лишь присутствуют в том или ином количестве. На сайте есть отдельная статья, посвящённая домашним гейнерам, а здесь лучше рассмотрим, как сделать домашний протеин.
Белково-углеводное окно
В среде бодибилдеров есть такое понятие, как «белково-углеводное окно». Также их называют по отдельности просто «белковым» или «углеводным». Так как речь в данной статье идёт о протеиновых коктейлях, то здесь опишем именно «белковое» окно.
Во время тренировок, связанных с тяжёлыми физическими нагрузками, в организме у спортсменов происходит такой процесс, как катаболизм, распад белка, в результате которого у человека возникает его дефицит. Примерно через полчаса после занятий наступает то самое «окно», во время которого организм находится на пике восприимчивости к усвоению протеина.
В это время организм спортсмена наиболее нуждается в «заправке топливом», в виде питательных веществ. Вот это «окно» и нужно как можно быстрее закрыть, употребив наш коктейль. Также, такие «прорехи» следует закрывать незадолго до сна и утром, после пробуждения.
Польза от таких напитков
Самому приготовить протеин в домашних условиях не составит особого труда. Но даже, вне зависимости от того, какой вариант вы выберете – «заводской» или «самопальный», польза от протеиновых напитков для культуристов неоспорима. Важно знать, что:
- Для усвоения жидкого протеина потребуется как минимум вполовину меньше времени, чем, скажем, из мяса или других твёрдых белковых продуктов питания.
- Протеин для роста мышц просто незаменим, так как является «топливом» для роста мускулатуры.
- Метаболизм (обмен веществ), при активном употреблении белка, будет происходить намного быстрее.
- Также, такие напитки богаты кальцием, который минимизирует риск развития остеопороза и укрепит ваши кости.
- При сложных упражнениях, требующих особых усилий, могут случаться мелкие микротравмы и трещины в мышцах. Как правило, вы их даже не почувствуете. Так вот, протеиновый коктейль сможет без следа эти трещины «загладить».
- Белок, совместно с углеводами, провоцирует и стимулирует выработку соматотропина – гормона роста, что также станет хорошим подспорьем для мышечной массы и «рельефа» на теле.
Готовим сами домашний белковый коктейль для набора массы
Существует множество рецептов протеиновых напитков. Объединяет их то, что в их состав входят натуральные ингредиенты с высоким содержанием животного белка. Так же иногда добавляются туда и продукты растительного происхождения, для того, чтобы напиток был более витаминизированным, а также для улучшения вкусовых показателей.
Кстати, подобные смеси, при различных обстоятельствах, позволяют, как сбросить, так и набрать вес.
В готовом виде это питьё представляет собой скорее не жидкость, а полужидкую массу, похожую по консистенции на кефир или негустую сметану. Если имеется блендер на кухне, то он вам очень пригодится. На худой конец, сойдёт и обычный миксер.
Назовём в этом разделе самые популярные составляющие, смешав которые, вы получите полноценную протеиновую смесь:
- Белковая составляющая, на выбор: обезжиренный творог; соя; сырые яйца (лучше без желтка) – куриные или перепелиные. Если будете использовать яйца, то тщательно помойте их. На скорлупе могут оказаться бактерии, вызывающие сальмонеллез. Вопреки бытующему мифу, эта гадость не водится в самих яйцах, а обитает только на скорлупе.
- Из жидкости подойдут молоко, кефир, либо йогурт. Старайтесь не использовать молоко с минимальным процентом жирности, так как от молока в нём только белый цвет и больше ничего. С таким же успехом можно и воды добавить – разницы особой не будет. Короче, не делайте этого.
- Теперь витаминизируем и ароматизируем наш напиток, путём добавления туда банана; каких-нибудь ягод, на ваш вкус; фруктов.
- Немного мёда (чайной ложки хватит) тоже не помешает, так как это богатый источник углеводов. А они, как мы уже выяснили, также имеют право на присутствие в протеиновых напитках. Но стоит отметить, что на ночь углеводы употреблять не желательно.
Теперь смешиваем любой выбранный вами белковый продукт, с любой из вышеприведённых жидкостей, примерно в равных пропорциях (должна получиться масса, по консистенции похожая на сметану), и добавляем туда один банан или жменьку ягод. Кладём столовую ложку мёда и всё это взбиваем в блендере. Наша смесь готова. Белиссимо!
Как употреблять протеин домашнего производства
Вкратце здесь уже писалось, когда лучше всего употреблять белковый коктейль, а именно – в так называемые «окна». Но немного дополним:
- Применяя «прот» утром, следует употреблять его вместо завтрака, а не вместе с ним. Но не каждому атлету, особенно начинающему, такой подход по силам, поэтому можно сделать себе поблажку и пить смесь, закусывая фруктами или цельнозерновым хлебом. Желательно, чтобы утренний приём происходил за пару часов до тренировки (если у вас тренька днем).
- Оптимальная доза чистого белка для культуристов составляет 1,5-2,5 грамма на каждый килограмм веса. Количество чистого белка в самодельных напитках меньше, чем объём самого коктейля, поэтому следует это учитывать при расчёте своей индивидуальной нормы.
- Подобные смеси гарантируют чувство сытости на довольно долгий срок, так что свой график приёма обычной пищи возможно придётся подкорректировать.
Сывороточный протеин
Сывороточный белок является «элитой» на рынке протеиновых добавок, однако технология его изготовления довольна сложная. Так что, изготовить сывороточный протеин своими руками у вас навряд ли получится, так как это возможно только на промышленных мощностях. Однако то, что мы описали выше, вполне можно назвать его самодельными аналогами, хоть и с некоторыми оговорками.
Продукт этот по праву высоко ценится среди постоянных посетителей спортзалов, однако из-за сложности его производства, стоит он весьма недёшево. Он очень богат на различные аминокислоты, которые быстро и легко усваиваются организмом, а это один из определяющих факторов, как в наращивании мускулатуры, так и в избавлении от лишнего жира.
Но прочитав эту статью, вы уже знаете, чем заменить протеин в домашних условиях, пусть даже эта замена будет и не столь эффективна, как готовый порошок сывороточного белка. Так что вкусных вам коктейлей и успехов на тренажёрах!
Видео: Рацион Арнольда. Протеиновый коктейль 60-х
Домашние протеиновые коктейли
Протеиновые коктейли являются наиболее популярным дополнением для тех, кто хочет избавиться от жира и нарастить мышцы.
Строительным блоком мышц в нашем организме является белок, а значит, без достаточного его количества, не будет достаточной мышечной ткани для нашего тела.
Лучше получать белок из натуральных пищевых продуктов. Протеиновые коктейли продаются и в магазинах, но стоят они дорого.
Многие просто не имеют времени, чтобы постоянно готовить мясо и другие белковые блюда. А смешать в блендере несколько ингредиентов занимает намного меньше времени.
Общие компоненты в протеиновых коктейлях это обезжиренное молоко, миндальное молоко, соевое молоко, йогурт, творог, яйца, ореховое масло.
Творог является одним из самых популярных ингредиентов для протеиновых коктейлей, поскольку он содержит казеин. В 118 мл творога содержится около 14 г белка.
Другим популярным ингредиентом являются яйца. Они содержат 5,5 г белка.
В 2 столовых ложках арахисового масла содержание белка - 7-8 г, а в 2 столовых ложках миндального масла - 5г.
Для вкуса и витаминов в коктейли добавляют фрукты и цитрусовые. Большинство фруктов содержат довольно мало белка. Но в большом куске арбуза - около 1,77 г, а в 180 г тыквы - 2,7 г белка. В банане количество белка составляет 2 г. Он часто используется, так как добавляет коктейлю густоты.
3 столовые ложки овсяных хлопьев добавят коктейлю 3 г белка.
Итак, в блендере смешиваем 118 мл продуктов, богатых белком, 1 стакан фруктов и 3 столовые ложки овсянки. Взбиваем 45-60 секунд.
Протеиновые коктейли нужно пить сразу после их приготовления, так как свежие продукты содержат больше питательных веществ. Пейте их за 30 минут до спортивной тренировки и через 30 минут после.
Вы сами можете составлять рецепты протеиновых коктейлей по своим предпочтениям. Чтобы рассчитать необходимую ежедневную норму белка, нужно знать сколько белка содержится в выбранных ингредиентах на 100 грамм:
Шпинат - 2,9 г
Щавель - 1,5 г
Абрикосы - 0,9
Айва - 0,6
Алыча - 0,2
Ананас - 0,4
Бананы - 1,5
Вишня - 0,8
Гранат - 0,9
Груша - 0,4
Инжир - 0,7
Кизил - 1
Персики - 0,9
Рябина садовая - 1,4
Рябина черноплодная - 1,5
Слива - 0,8
Финики - 2,5
Хурма - 0,5
Черешня - 1,1
Шелковица - 0,7
Яблоки - 0,4
Апельсин - 0,9
Грейпфрут - 0,9
Лимон - 0,9
Мандарин - 0,8
Брусника - 0,7
Виноград - 0,4
Голубика - 1
Ежевика - 2
Земляника - 1,8
Клюква - 0,5
Крыжовник - 0,7
Малина - 0,8
Морошка - 0,8
Облепиха - 0,9
Смородина белая - 0,3
Смородина красная - 0,6
Смородина черная - 1
Черника - 1,1
Шиповник свежий - 1,6
Шиповник сушеный - 4
Урюк сушеный - 5
Курага сушеная - 5,2
Изюм с косточкой сушеный - 1,8
Изюм кишмиш сушеный - 2,3
Вишня сушеная - 1,5
Груша сушеная - 2,
Персики сушеные - 3
Чернослив сушеный - 2,3
Яблоки сушеные - 3,2
Мед - 0,8
Сахар - 0,3
Темный шоколад - 5,4
Молочный шоколад - 6,9
Овсянка - 11,9
Кукурузная крупа - 8,3
Брынза из коровьего молока - 17,9
Йогурт натуральный 1.5% жирности - 5
Кефир нежирный - 3
Кефир жирный - 2,8
Молоко - 2,8
Молоко ацидофильное - 2,8
Молоко сухое цельное - 25,6
Молоко сгущеное - 7
Молоко сгущеное с сахаром - 7,2
Простокваша - 2,8
Ряженка - 3
Сливки 10% - 3
Сливки 20% - 2
Сметана 10% - 3
Сметана 20% - 2,8
Сыр российский - 23,4
Сыр голландский - 26,8
Сыр швейцарский - 24,9
Сыр пошехонский - 26
Сыр плавленный - 24
Творог жирный - 14
Творог полужирный - 16,7
Творог нежирный - 18
Яйцо куриное - 12,7
Яичный порошок - 45
Сухой белок - 73,3
Сухой желток - 34,2
Яйцо перепелиное - 11,9
Фундук - 16,1
Миндаль - 18,6
Грецкий орех - 13,8
Арахис - 26,3
Семя подсолнечника - 20,7
Рецепты коктейлей с протеиновым порошком
- 1 банан
1,5 стакана обезжиренного молока
2 совка протеинового порошка
1 столовая ложка арахисового масла - 1,5 стакана обезжиренного молока
1 стакан клубники
1 стакан ванильного обезжиренного йогурта
половина стакана апельсинового сока
2 совка протеинового порошка
1 столовая ложка меда - 500 мл сваренного кофе
500 мл воды
2 совка шоколадного протеинового порошка
2 столовые ложки жирных сливок - 6 клубник
1 абрикос
1/4 стакана кусочков ананаса
1 столовая ложка сухого молока
1 совок протеинового порошка
1 чайная ложка льняного масла - 1 стакан несладкого миндального молока
1 стакан кусочков ананаса
половина стакана черники
1 совок протеинового порошка
1 чайная ложка кокосового молока - 1 стакан яблочного сока
половина банана
1/3 стакана нарезанных персиков
1 чайная ложка отрубей
1 совок протеинового порошка - свежевыжатый сок из 3 апельсинов
200 мл протеинового порошка
6 капель жидкого искусственного подсластителя - 12 миндалин (измельченных)
1 литр обезжиренного молока
половина стакана овсяных хлопьев
половина стакана изюма
2 совка протеинового порошка
1 столовая ложка арахисового масла
Рецепты натуральных протеиновых коктейлей
- 2 очищенных киви
1 яблоко
1 стакан молока
половина стакана клубники - 3 очищенных и нарезанных киви
1,5 стакана молока
половина стакана клубники
половина стакана измельченного льда - 1 банан
1,5 стакана шпината
1 стакан кефира
2 столовые ложки льняного масла
1 столовая ложка арахисового масла
1 чайная ложка ванильного экстракта - 1 банан
2,5 стакана обезжиренного молока
1,5 стакана овсяных хлопьев
1 столовая ложка ванильного экстракта - 2 очищенных киви
1 стакан молока
половина стакана малины - 1 банан
1 банка консервированного тунца (жидкость слить)
2 стакана 2% молока
2 столовые ложки арахисового масла
1 чайная ложка меда - 2 очищенных киви
1 апельсин
1 банан
1 стакан молока - 1 банан
1 стакан черники
1 стакан клубничного йогурта
половина стакана молока - 4 яйца
2,5 стакана молока
1 стакан клубники
3 столовые ложки сгущеного молока
3 шарика мороженого
Как приготовить протеиновый коктейль в домашних условиях, рецепты
Основные ингредиенты коктейля
- Молоко с низким содержанием жирности.
- Яичные белки. Очень удобны в использовании бутилированные, приобрести их можно в любом супермаркете.
- Творог. Перед покупкой важно изучить состав — наличие крахмала недопустимо, он делает творог бесполезным. Покупать на развес творог – риск, никто не гарантирует ту жирность, которая была заявлена.
- Углеводы. Преимущественно нужны для набора массы, но и для завтрака худеющих такой компонент лишним не будет.
Протеин.
Протеиновый коктейль – польза и вред
В состав протеинового коктейля входят не только протеины (белки), но и небольшое количество углеводов (если их добавить больше – получится гейнер, напиток для быстрого набора массы и восстановления после тренировок), а также витамины и микроэлементы.
Польза такого коктейля очевидна: он обеспечивает организм необходимым «строительным материалом», который позволяет нарастить мышцы. При этом калорийность напитка достаточно низкая (около 100-250 ккал в каждой порции), а аппетит он снижает на три-четыре часа.
При всех достоинствах протеиновых коктейлей они могут и навредить организму, например, если у человека имеется непереносимость белка или аллергия на какой-либо из компонентов. Именно поэтому перед началом употребления этого напитка стоит обязательно проконсультироваться с диетологом.
Принимая протеиновый коктейль, необходимо помнить о чувстве меры: в среднем организм человека не способен усвоить больше 30 г белка ежедневно. Передозировка протеинов «ударит» по печени и почкам, а не принесет пользу.
Белковые коктейли для похудения в домашних условиях
Преимущества домашних коктейлей:
- относительно невысокая стоимость – ощутимо ниже, чем у магазинных;
- возможность видоизменять рецепты по собственному вкусу;
- гарантия того, что вы получите именно порцию белка, а не «измельченный мел», который не принесет пользы.
Среди недостатков протеинового коктейля, приготовленного в домашних условиях, стоит отметить невозможность точно определить количество белка, жиров и углеводов – их содержание может меняться в зависимости от исходных продуктов; если вы добавляете в коктейль сырые яйца – высок риск различных заболеваний, в первую очередь – сальмонеллеза.
- быстрое приготовление;
- точность дозировки;
- если речь о продукции проверенных брендов – то еще и гарантия результата.
К недостаткам стоит отнести прежде всего высокую стоимость подобных добавок.
Кроме протеиновых коктейлей, в спортивном питании активно применяются и протеиновые батончики – как готовые, так и сделанные в домашних условиях. О том, как их правильно готовить и употреблять, вы сможете узнать из статьи, посвященной таким батончикам. —Что такое протеиновые батончики—
Чаще всего готовят протеиновый коктейль в блендере: так можно качественно смешать все необходимые ингредиенты до однородной массы.В состав коктейля обязательно должны входить:
- база – это может быть молоко, йогурт, сок, кефир;
- белок – творог, яйца (лучше перепелиные), сухое молоко;
- витамины – получить их можно из фруктов, овощей, пророщенных зерен;
- углеводы – сахар или мед, фруктовые сиропы;
- если речь идет о коктейлях для набора массы, можно добавить жиры, например, масло льняного семени.
Схема приготовления проста: достаточно все ингредиенты смешать в блендере. Сначала вливают базу и добавляют белок, потом остальные компоненты, в конце – фрукты или овощи.
- Молочный протеиновый коктейль – это наиболее распространенный вариант. Для него понадобится 0,5 л молока (для похудения – с жирностью до 2,5%), одно яйцо, столовая ложка сухого молока, 100 г творога (опять же, для похудения – нежирного). Меда достаточно 10 г для похудения, 15-20 – для набора массы. Понадобится также половина банана или замороженные ягоды (до 100 г).
- В целом, протеиновый коктейль с бананом – отличный вариант для завтрака или перекуса. На один банан потребуется от 800 мл до литра базы (для похудения лучше взять йогурт, обезжиренный кефир; для набора массы – молоко или кефир с жирностью 2,5-3,2%), одна-две столовые ложки меда, 2 яйца, сухое молоко или белковый порошок.
- Яичные протеиновые напитки в готовом виде пугают высокой стоимостью, но в домашних условиях их можно приготовить без особых затрат. Простейший рецепт включает в себя пять яиц, 50-100 г любимых орехов. Необходимо взбить яйца с небольшим количеством орехов, после чего постепенно всыпать оставшиеся. Пить его лучше на завтрак.
- Более сложный протеиновый коктейль из яиц: как следует взбить в блендере 4 яйца, пока масса не станет вдвое объемнее. Всыпать 200 г творога, добавить 100 г нежирного молока. В конце можно придать смеси приятный привкус при помощи 50-100 г ягод.
- полезно, без различных химических добавок
- вкусно, самостоятельно можно регулировать ингредиенты
- недорого, покупать порошкообразный протеин дороже в несколько раз
Пожалуйста, сделайте репост
0
Все протеиновые коктейли, приготовленные в домашних условиях, усваиваются быстрей. Вы получаете те же витамины, что и из порошкового сырья, но их значимость намного выше. Протеиновый напиток в домашних условиях приготовить не только просто, такой продукт вкуснее, калорийнее и полезнее. Именно поэтому ему отдают предпочтение.
· молоко;
· йогурт;
· вода;
· кефир.
· творог;
· яйцо;
· яичный порошок.
Не каждому нравится вкус молочных продуктов, поэтому добавляют мед, варенье или джемы. Для получения витаминов и крахмала можно использовать свежие фрукты. Пить смеси необходимо утром и перед сном.
Рецепт спортивных напитков, приготовленных дома, достаточно простой в плане ингредиентов. Для сохранения полезности необходимо готовить коктейль на одну максимум на две порции.
Протеиновый коктейль из творога банана и молока. Необходимо перемешать 200 г творога, 1 стакан молока, 1 банан, 3 ст. ложки перемолотых овсяных хлопьев. Для сладости добавить мед или низкокалорийный сахарозаменитель. Все ингредиенты взбиваются блендером. Смесь готова к употреблению.
Протеиновый коктейль из творога с яичным порошком. Перемешать 100 г творога и 60 г яичного порошка, добавить меда, 5 яиц, ложку сметаны и немного ягод. Взбить в блендере и подавать преимущественно комнатной температуры.
Шоколадный восстановительный напиток. Перемешать 250 г творога, 100 г воды и добавить ложку какао. Все составляющие перемешать и добавить несколько листов мяты. Смесь готова к употреблению.
Протеиновый коктейль из кефира. Возьмите 1 яйцо, ложку меда, стакан кефира, 2 ложки измельченных орехов и перемешайте. Довести до пюреобразного состояния. Пить смесь комнатной температуры. Можно добавить немного свежих фруктов.
Банановый протеиновый коктейль в домашних условиях, особенно рекомендован после тренировок. Перемешать 200 г молока, 2 банана, нежирные сливки, ванильный сахар и корицу. Измельчить в блендере. Можно разделить на 2 порции приема.
Коктейль из злаков для восстановления. Добавляем топленое молоко 200 мл, 150 г творога, ложку измельченных овсяных хлопьев и ложку льняного масла. Перемешиваем в блендере. Идеально подходит для приема после изнурительных нагрузок.
Питательный витаминный. Смешивать 200 мл молока, 100 г творога, 5 перепелиных яиц, мед, сухое молоко. Измельчить составляющие. Коктейль готов к употреблению. Перед подачей на стол всыпать измельченную курагу и изюм.
Белковый коктейль с паприкой. Перец ускоряет метаболизм и добавляет пикантность ко всем составляющим. В блендер влить стакан молока, 150 г творога и щепотку перца. Перед употреблением можно добавить несколько листочков перечной мяты.
· чувство постоянного голода снижается;
· желание перекусывать ночью отпадает полностью;
· начинают тратиться калории;
· сгорает жир по всему телу;
· идет эффективное сбрасывание веса;
· увеличивается чувствительность зрения и внимательность;
· снижается риск переломов за счет получения витамина D;
· стабилизируется кровяное давление.
ВАЖНО! Чтобы быть в форме и чувствовать себя хорошо, необходимо потреблять 85-100 г белка в сутки при весе в 70 кг. Рекомендовано включать в рацион высокобелковую пищу. Если нет возможности, то для этого существуют специальные добавки или возможность приготовить протеиново-белковый коктейль в домашних условиях.
Любой напиток имеет калорийность и состоит из определенного количества БЖУ. При помощи калькулятора можно вычислить суточную норму приема. Для тех, кто смотрит за фигурой, рекомендуем приготовить коктейль с огурцом, сельдереем, укропом. Вы получите 112 ккал при высокой полезности. Перемешайте 250 г воды с 30 г свежего огурца, 40 г сельдерея, укропа и лимонного сока. В блендере перемешивать в течение 1 минуты для получения однородной массы.
Протеиновый коктейль в блендере, приготовленный в домашних условиях, быстро утоляет чувство голода и не вредит ЖКТ. Протеин не только снижает вес, но и дает прирост мышечной массы. Предварительно необходимо проконсультироваться с лечащим врачом и убедиться в отсутствии аллергических реакций на составляющие.
Этот низкокалорийный продукт, попадая в организм, помогает в наращивании мышечной массы. Важно, чтобы была возможность после тренировки вовремя заполнить белково-углеводное окно, иначе процесс восстановления будет долгим.
Если вам требуется сбросить вес, то смеси – идеальная замена обычного приема пищи.
Постоянное чувство голода говорит о том, что не хватает определенной дозы белка. При употреблении протеина сладости исключаются полностью, так как при сочетании с быстрыми углеводами это даст обратный эффект, и все старания пойдут насмарку. Бороться с жировыми отложениями будет куда сложней.
Любой протеиновый коктейль в домашних условиях – это ускоритель метаболизма. Поэтому его прием имеет особое значение в жизни спортсмена или желающего приобрести красивый рельеф на теле. Добиться этого без правильного питания нереально.
Немаловажно психологическое состояние человека, настроение и отдых. Все, кто серьезно занимаются спортом, живут по специальному режиму. Это разумно. Организм привыкает работать и отдыхать в определенное время, что позволяет пройти восстановительный этап правильно.
Не изнуряйте себя походами в зал и голоданиями, это не даст должного эффекта. Как быстро килограммы ушли, так быстро они и вернутся в двойном объеме. Давайте организму восстановиться, если хотите получить положительный результат. Рецепт протеиновых напитков прост – чередовать основные составляющие и добавлять мед или варенье для сладости консистенции.
ВАЖНО! Серьезный момент – подсчет калорий. За один прием пищи организм человека усваивает 30 г белка, поэтому нет смысла потреблять больше, так как это пагубно скажется на работе почек и печени. Если вы тщательно контролируете вес, то подсчет БЖУ – это один из первых пунктов перед приготовлением спортивной смеси.
Прием перед тренировкой
- Завтрак
- Перекус
- До и после тренировки
- Вместо ужина (для худеющих) или перед сном
«Орехи в шоколаде»: пол чаши измельченного миндаля, скуп протеина со вкусом шоколада, стакан обезжиренного молока, пол шоколадного батончика. Протеин и молоко смешивают в блендере, остальные ингредиенты посыпают сверху. Кушают ложкой.
Протеиновый коктейль оказывает для мышц положительное влияние, так как белок, содержащийся в нем, восстанавливает мышцы после большой нагрузки.
«Массанабор»: молоко, яичный белок, овсяные хлопья, клубника – смешать в блендере, украсить дольками клубники.
«Ванильный»: сывороточный протеин, натуральный йогурт, молоко. Смешивают в блендере протеин с йогуртом, далее аккуратно перемешивают полученную смесь с молоком.
Когда пить протеиновый коктейль
Этот вопрос является одним из наиболее важных и актуальных. Разные тренеры и фитнес-диетологи предлагают свои схемы употребления таких напитков. Обратите внимание, что способ приема коктейлей зависит от того, какого эффекта необходимо добиться.
- Для похудения принимайте протеиновый коктейль вместо одного или двух из приемов пищи: например, полдника или ланча, завтрака или ужина. В обед лучше кушать полноценную пищу. При этом за стол нужно садиться не менее пяти раз в день.
- Если вы решили приобрести стройные формы не только за счет диеты, но и благодаря интенсивным физическим нагрузкам, протеиновый коктейль стоит принимать до и после тренировки (но не позже, чем за два часа до сна), при этом выбирая коктейли длительного действия. Также употреблять их можно и утром.
- Для наращивания мышечной массы такой напиток пьют между приемами пищи, а также до и после тренировки. Учтите, что вечерний прием коктейля помогает мышцам восстановиться после нагрузок.
Прием вместо ужина
Во время сна в печени снижается уровень гликогена, так как организм не получает подпитки из пищи и вместе с этим после активного пробуждения запускается процесс выделения катаболических гормонов, что приводит к разрушению мышц.
Поэтому утром в протеиновый напиток рекомендуют добавлять фрукты и мед. Они помогут позитивно начать день. Фруктоза переработается в гликоген, а глюкоза в энергию.
В утренний коктейль стоит добавить и углеводы, тогда завтрак будет идеален, такое высококалорийное блюдо придаст сил на весь день.
Рецепты протеиновых коктейлей различны для каждого времени суток. Коктейль на завтрак, например, богат углеводами, а вечерний коктейль – белками.
Лучшими протеиновыми коктейлями считаются те, что содержат все организму полезные питательные вещества: максимальное количество белка, клетчатку, углеводы и умеренное количество жиров.
Как сделать протеиновый коктейль – правила приготовления
Если вы решили побаловать себя таким напитком, приготовив его из порошка, помните: использовать следует чуть теплую жидкость! В кипятке белок сворачивается, и напиток теряет свою пользу.
Что касается объема сока, воды или молока, которыми разводят коктейль, обычно достаточно 150-250 мл жидкости, но если вы хотите добавить больше – это дело вкуса. Главное, не переборщить с порошком.
Тем, кто готовит натуральные протеиновые коктейли в домашних условиях, стоит придерживаться тех же правил: не подогревать ингредиенты до кипения, ограничиться порцией в 175-250 г напитка.
Если вы принимаете протеиновый коктейль по утрам, калорийность напитка может быть выше: смело добавляйте в него пару ложек меда или сахара. А вот после обеда стоит ограничиться напитками без добавок, калорийность которых не превышает 200 ккал в каждой порции.
Для похудения лучше использовать молоко минимальной жирности, кефир или воду.
Схема приготовления такого напитка достаточно простая: необходимое количество порошка насыпается в шейкер или стакан, заливается водой, перемешивается – и коктейль готов.
Главная проблема приготовления такого протеинового коктейля, как свидетельствуют отзывы, заключается в расчете количества протеина. Для активно тренирующихся, стремящихся увеличить массу, стоит использовать формулу: 1,5-2,5 г протеина на каждый килограмм веса. Если ваша цель – похудение, достаточно в среднем 1 г протеина на килограмм массы тела.
Что касается прочих ингредиентов, попробуйте добавить фрукты, ростки пшеницы, сухие водоросли – все они вполне совместимы с протеиновым порошком. В качестве жидкости разрешена вода, молоко и даже сок. Главное правило – не храните напиток дольше двух часов!
Как и зачем готовить белковые напитки
С порошковыми коктейлями все просто: насыпал продукт в шейкер, залил водой, встряхнул – и готово. Но как мы уже выяснили стоят они не так дешево, да и состав мы проверить к сожалению не можем.
Куда лучше собрать белковый прием пищи своими руками и перебить до жидкого состояния, ведь:
- тогда вы уверены в наборе компонентов. Не нужно отравлять организм ароматизаторами, консервантами и добавленным сахаром;
- коктейли усваиваются быстрее твердой еды. Пейте коктейль непосредственно перед или после тренировки и будьте спокойны за процесс восстановления мышц. Ждать, пока организм расщепит цельную куриную грудку на аминокислоты и наконец пустит соединения в дело, не придется;
- шейкер занимает меньше места и не вызывает вопросов у окружающих. Носить 4-5 контейнеров с едой тяжело, а есть из подобных емкостей в общественных местах стыдно. А вот напиток в формате To Go давно не привлекает внимания.
Да, приготовление домашних протеиновых коктейлей отнимает чуть больше времени, но разница с порошковыми действительно есть.
Из инструментов нужны блендер, высокая емкость для погружной техники или чаша для стационарной. Из продуктов берут:
- жидкую основу – молочные продукты, воду;
- белковые ингредиенты – яйца, обезжиренное сухое молоко (СОМ), арахис и другие бобовые;
- подсластители – сахарозаменители, банан, финики, мед;
- углеводные наполнители в виде овсянки, фруктов в напитках для массонабора.
Не мучайте себя, если какие-то компоненты не нравятся, плохо перевариваются или тем более вызывают аллергию. То же коровье молоко с лактозой можно заменить на растительные аналоги или воду. А вместо яиц или СОМ взять соевую муку.
Выбранные ингредиенты погружают в чашу и перебивают блендером. До нужной консистенции доводят кипяченой водой. В готовом блюде белок преобладает – на стакан приходится 20-23 г протеина. Порция достигает 250-300 мл, чтобы не растягивать желудок.
«Банановый рассвет»: в блендере смешать банан, молоко (желательно 1%), один скуп протеина любого вкуса, ложку масла ореха. Б/Ж/У — 37/16/46, 461 калорий.
«Персиковый рай»: порция овсянки, стакан воды, ложка протеина, консервированные персики, все взбить. Б/Ж/У – 24/2/20 306 калорий.
Протеиновый коктейль своими руками – видео
Чтобы приготовить такой коктейль на собственной кухне из продуктов, которые практически всегда можно найти в холодильнике, не нужно проходить кулинарные курсы.
В видео ниже рассказывается, как приготовить протеиновый коктейль в домашних условиях, какие добавки сделают его не только богатым белком, но и позволят провести чистку кишечника, а какие – придадут напитку отличный вкус.
Приготовить и пить протеиновый коктейль совсем несложно, это можно сделать дома или же взять готовый напиток на работу, учебу, тренировку.
Пробовали ли вы пить протеиновые коктейли – домашние или же приготовленные из порошка? Каких результатов смогли достичь? Поделитесь своими отзывами, планами и впечатлениями в комментариях!
Блюда с протеином: 12 рецептов что приготовить с протеином
Яйцо куриное 3 штуки
Кокосовая мука 3 столовые ложки
Шоколадный протеин 40 г
Какао-порошок 2 столовые ложки
Кокосовое масло 1 столовая ложка
Авокадо 1 штука
Ваниль по вкусу
Сода ½ чайной ложки
Экстракт стевии по вкусу
Черный шоколад 85% 40 г