Гороховый суп на копченых ребрышках


Гороховый суп с копчеными свиными ребрышками, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Подготовьте горох для супа. Поместите в дуршлаг и промойте проточной водой. Переложите в кастрюлю емкостью не менее 2 л и залейте холодной водой. Оставьте на 3–4 ч.

Шаг 2

Копченые свиные ребра для супа разрубите на более мелкие части (по 2–3 ребра). Сложите в большую кастрюлю емкостью не менее 3 л, залейте холодной водой (2-2,5 л) и доведите до кипения. Снимите пену, затем огонь под кастрюлей уменьшите до минимального. Варите примерно 1–1,5 ч. Мясо на ребрышках должно стать мягким и легко отделяться от кости.

Шаг 3

Готовый бульон для супа процедите через частое сито. Мясо снимите с ребер и нарежьте. Отложите до подачи, залив небольшим количеством бульона. Кастрюлю ополосните и перелейте в нее оставшийся бульон. Доведите до кипения на сильном огне. Горох откиньте на дуршлаг и промойте проточной водой. Добавьте в кастрюлю с кипящим бульоном, снова доведите до кипения. Варите на средне-слабом огне 30 минут.

Шаг 4

Лук, морковь и картофель для супа очистите. Лук мелко порубите. Морковь и картофель вымойте. Морковь нарежьте соломкой или мелкими кубиками, картофель – небольшими ломтиками.

Шаг 5

Картофель добавьте в кастрюлю с бульоном и горохом. Варите 20 минут. Пока готовится картофель, помешивая, подрумяньте на растительном масле лук с морковью. Добавьте в почти готовый суп с горохом. Варите на слабом огне 5 минут.

Шаг 6

Петрушку и укроп вымойте, хорошо обсушите на бумажном полотенце и мелко нарежьте. Чеснок очистите и порубите. Бекон нарежьте тонкими полосками или кубиками.

Шаг 7

Чеснок, бекон и зелень добавьте в суп с горохом. Варите 5 минут. Затем добавьте мясо с копченых ребрышек и горчицу. Посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте.

Шаг 8

Суп с горохом быстро доведите до кипения и выключите огонь. Оставьте суп на горячей плите. Через 30 минут разлейте по порционным тарелкам. На стол можно подать с сухариками.

Полезный совет

Гороховый суп с копчеными свиными ребрышками — из тех самых первых блюд, что становятся вкуснее со временем, поэтому смело готовьте его с расчетом на несколько дней.

Кстати

Если хотите сделать гороховый суп с копчеными свиными ребрышками менее жирным, добавьте в конце приготовления не бекон, а более постные варианты копченого мяса, например, карбонад или сырокопченую ветчину.

Гороховый суп с копченостями - рецепт

Рассказать, как приготовить вкусный и ароматный гороховый суп с копченостями? Чаще всего этот наваристый и сытный суп варят с ребрышками, но мы еще добавим варено-копченой грудинки - будет еще вкуснее. Получится по-настоящему зимнее, насыщенное и густое первое блюдо, которое согреет вас в холодный морозный день.

Конечно, по желанию сварить гороховый суп можно не только на плите, но и в мультиварке. В качестве мясной составляющей выбирайте свои любимые копчености - на мой взгляд лучше всего для такого рецепта подходят все же именно свиные копченые ребра. Горох используйте сушеный (желтого цвета), причем желательно не целый, а колотый - он варится быстрее.

Набор овощей в составе домашнего горохового супа также немаловажен. Картофель, морковь и репчатый лук - это классика. Корень сельдерея, несомненно, можно заменить стеблями, но в первом случае зажарка получается ароматнее. Душистый перец и лавровый лист не исключаем - эти пряности также внесут свои пряные нотки.

Подают готовый гороховый суп горячим (после того как он настоялся), чаще всего в сопровождении хрустящих гренок или сухариков. Как в домашних условиях приготовить гренки из простого батона я расскажу и покажу ниже в рецепте. Ну что, скорее на кухню!

Категории: Первые блюда
Количество порций: 6
Время приготовления:
Энергетическая ценность:

всего блюда - 4589 ккал.
в 100 граммах - 131 ккал.

Гороховый суп с копчёными рёбрышками рецепт с фото на Webspoon.ru

Гороховый суп с копчёностями

Гороховый суп с копчёностями — один из популярных супов в русской кухне. Необыкновенный аромат копчёных рёбрышек так украшает вкус горохового супа, что трудно устоять даже тем, кто находится на диете или придерживается здорового питания и не употребляет копчёности.

Длительность варки супа зависит от сорта гороха: цельный нелущенный горох нужно заранее замочить на 2-4 часа, и варится он дольше. Я обычно беру колотый шлифованный, его можно предварительно не замачивать, он хорошо разваривается в процессе приготовления.

Гороховые супы принято солить в конце, так как в солёной воде бобовые хуже развариваются.

Как приготовить "Гороховый суп с копчёными рёбрышками" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления супа нам понадобятся следующие ингредиенты: копчёные рёбрышки, горох, картофель, морковь, лук, подсолнечное масло, соль, перец.

Шаг 2 Ссылка

Копчёные рёбрышки промываем, заливаем холодной водой и провариваем в течение 30-40 минут. Пены обычно при варке копчёных рёбрышек не бывает.

Шаг 3 Ссылка

Готовые рёбрышки вынимаем шумовкой, срезаем мясо и нарезаем мелкими кусочками, которые отправляем назад в бульон.

Шаг 4 Ссылка

Хорошо промываем горох или используем заранее замоченный, слив воду.

Шаг 5 Ссылка

Горох кладём в бульон, помешиваем, чтобы горох не прилип ко дну, и варим до состояния, когда горошину можно раздавить пальцами. В зависимости от гороха на это понадобится от 40 минут до 1,5 часов.

Шаг 6 Ссылка

Картофель очищаем и нарезаем кубиками.

Шаг 7 Ссылка

Незадолго до готовности гороха картофель кладём в суп.

Шаг 8 Ссылка

Натёртую на тёрке морковь и нарезанный мелко лук пассеруем в небольшом количестве подсолнечного масла.

Шаг 9 Ссылка

Готовый суп солим, перчим, заправляем пассерованными овощами и доводим до кипения, выключаем огонь, накрываем крышкой и даём минут пятнадцать настояться.

Шаг 10 Ссылка

При подаче суп посыпаем зеленью (можно использовать в смеси или по отдельности зелёный лук, укроп, петрушку). Подаём с мелкими сухариками или гренками.

Гороховый суп с копчеными ребрышками

Важно. Лучше всего для этого супа подходят свиные копченые ребрышки, но можно использовать и другое копченое мясо. Если другое мясо, то для вкуса кусочки мяса можно немного обжарить перед отвариванием. Не забывайте, что мясо при покупке должно хорошо пахнуть. Если ребрышки темно-коричневого цвета, то, скорее всего они старые. А с некачественным мясом вы получите некачественный суп. Не добавляйте много воды ни в одну кастрюлю. Помните, что при смешивании двух кастрюль бульона станет больше, иначе суп окажется слишком жидким. Несмотря на добавленный черный перец, при выкладывании супа на тарелку для запаха лучше насыпать еще чуть-чуть свеже молотого черного перца. Суп может долго храниться в холодильнике. При доставании супа, перекладывайте для разогревания порции супа в другую емкость, причем чистым сухим половником. Когда подаете суп, можно сверху в тарелку положить нарубленный укроп. Он придаст определенную свежесть.

Гороховый суп с копченостями - 10 пошаговых рецептов приготовления с фото

Как правильно сварить гороховый суп с копчеными ребрышками?

Суп с горохом и копчеными ребрышками выходит сытным и наваристым. Попробуйте оригинальный рецепт для вашего обеденного меню. Домашние по достоинству оценят аппетитное блюдо.

Время готовки:  1 час

Время приготовления: 30 минут

Порций – 6

  • Горох замачиваем холодной водой на 30 минут. Для того, чтобы продукт размягчился так быстро, следует растворить в воде половину чайной ложки соды.

  • Копченые ребрышки разделяем поштучно, если в этом есть необходимость. Свинину режем небольшими кубиками.

  • Мясные продукты кладем в кастрюлю и заливаем их водой. Ставим на плиту, варим 30 минут после кипения.

  • Измельчаем репчатый лук ножом.

  • Чистим морковь и натираем ее на терку.

  • Нагреваем сковороду с растительным маслом. Сперва обжариваем лук 1-2 минуты.

  • Добавляем к луку морковь, размешиваем и продолжаем пассировать до мягкости овощей.

  • Картошку чистим и режем кубиками. Половину ребрышек достаем из кастрюли и измельчаем.

  • Кладем в суп картофель, мясо и горох. По вкусу добавляем соль и специи.

  • Промываем свежую зелень и мелко режем ее.

  • Отправляем в суп пассировку из лука и моркови, а также зелень. Продолжаем готовку, пока картофель не станет мягким.

  • Разливаем горячий гороховый суп с копчеными ребрышками по тарелкам. Подаем блюдо к столу вместе с хлебом или сухариками. Приятного аппетита!


Классический гороховый суп с копченостями в кастрюле

Гороховый суп с копченостями, приготовленный по классическому рецепту, можно подавать с хрустящими сухариками из белого хлеба. Попробуйте оригинальное и аппетитное блюдо для вашего домашнего обеда.

Время готовки:  1 час

Время приготовления: 30 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

  • Ребра копченые – 500 гр.
  • Бекон – 100 гр.
  • Горох – 250 гр.
  • Картофель – 5 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Чеснок – 3 зубчика.
  • Зелень – 1 пучок.
  • Горчица – 100 гр.
  • Соль – по вкусу
  • Специи – по вкусу.
  • Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

  1. Горох следует заранее замочить в холодной воде. Для его размягчения понадобится, примерно, 3-4 часа.
  2. Копченые ребра разделяем на небольшие части и кладем их в кастрюлю. Вливаем воду и ставим посуду на огонь.
  3. Когда вода вскипит, добавляем в блюдо горох. Также солим и посыпаем специями по вкусу.
  4. Чистим овощи и приступаем к их нарезке. Лук измельчаем, картофель и морковь разделяем на мелкие кубики.
  5. Картошку отправляем в кастрюлю. Лук и морковь обжариваем в растительном масле 3-4 минуты и также кладем в блюдо.
  6. Далее измельчаем чеснок и зелень. Тонкими полосками режем бекон.
  7. Когда картофель и горох станут мягкими, отправляем в суп оставшиеся подготовленные продукты. Также добавляем горчицу. Размешиваем и варим блюдо 5 минут, снимаем с плиты.
  8. Горячий гороховый суп с копченостями разливаем по тарелкам. Приятного аппетита!

Как приготовить вкусный гороховый суп с копченостями в мультиварке?

Ароматный и сытный суп с горохом и копчеными продуктами можно приготовить в мультиварке. Блюдо порадует простотой приготовления и оригинальным вкусом. Попробуйте рецепт для вашего семейного обеда.

Время готовки:  1 час 20 минут

Время приготовления: 1 час

Порций – 8

Ингредиенты:

  • Ребра копченые – 400 гр.
  • Колбаса копченая – 200 гр.
  • Горох – 250 гр.
  • Картофель – 2 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лист лавровый – 1 шт.
  • Соль – по вкусу
  • Специи – по вкусу.
  • Масло растительное – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Мелко режем луковицу, а морковь натираем на крупной терке.
  2. Копченую колбасу режем на небольшие кусочки любым удобным способом. Ребра разделяем поштучно.
  3. Включаем мультиварку в режиме «жарка». На растительном масле готовим морковь, лук и колбасу. Помешиваем в течение 5 минут.
  4. Долго и старательно промываем горох в холодной воде.
  5. Чистим картофель и режем его на небольшие кубики.
  6. Кладем к обжаренным продуктам ребра, картофель и промытый горох.
  7. Добавляем соль и специи. Вливаем в чашу холодную воду, закрываем мультиварку крышкой и включаем режим тушение.
  8. Готовим суп 1 час. За 10 минут к нему можно добавить лавровый лист.
  9. Подаем наваристый гороховый суп горячим. Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт горохового супа-пюре с копченостями

Гороховый суп-пюре – это нежный и питательный вариант для вашего семейного обеда. Добавление копченостей придаст блюду оригинальный насыщенный аромат и вкус. Оцените простой домашний рецепт.

Время готовки:  1 час 20 минут

Время приготовления: 40 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

  • Ребра копченые – 200 гр.
  • Колбаса копченая – 150 гр.
  • Горох – 300 гр.
  • Картофель – 2 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лист лавровый – 2 шт.
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный горошек – 3 шт.
  • Масло растительное – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Промываем горох под холодной водой, затем отвариваем его до готовности.
  2. Одну картошку режем очень мелкими кубиками.
  3. Другую – крупными дольками. Морковь нарезаем толстыми кругами.
  4. Ребра аккуратно отделяем друг от друга.
  5. Соединяем ребра и сырые овощи (кроме кубиков картофеля). Сюда же добавляем порезанный на четвертинки репчатый лук. Заливаем содержимое водой и отвариваем до мягкости продуктов.
  6. В конце готовки добавляем горох, с копченых ребер аккуратно извлекаем мясо и отправляем его обратно в кастрюлю.
  7. Полученную массу солим и перемалываем в блендере.
  8. Измельчаем продукт до образования однородного пюре.
  9. В суп добавляем горошины черного перца, лавровые листья и мелкие кубики картофеля. Варим блюдо до готовности сырого овоща.
  10. Мелко нарезаем копченую колбасу и добавляем ее в уже готовый суп.
  11. Гороховый суп-пюре с копченостями готов. Можно украсить его свежей зеленью и подавать к столу!

Сытный и наваристый гороховый суп с копченостями и картошкой

Суп из гороха, картофеля и копченостей выходит сытным и с оригинальным ярким ароматом. Подавать блюдо можно для домашнего обеда. Оцените не сложный в исполнении рецепт!

Время готовки:  1 час

Время приготовления: 30 минут

Порций – 8

Ингредиенты:

  • Ребра копченые – 400 гр.
  • Грудинка копченая – 200 гр.
  • Горох – 300 гр.
  • Картофель – 4 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лист лавровый – 3 шт.
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный горошек – 3 шт.
  • Масло растительное – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Копченые ребрышки кладем в кастрюлю, заливаем их водой и отвариваем 30 минут.
  2. Когда ребра хорошо разварятся, то их следует достать из кастрюли и остудить. А после отделить мясо от косточки.
  3. В холодной воде тщательно промываем горох. Можно его также замочить на некоторое время.
  4. Мясо с ребер возвращаем в бульон и снова ставим на плиту.
  5. Также отправляем в кастрюлю и промытый горох.
  6. Далее чистим репчатый лук и мелко режем его.
  7. Морковь натираем на крупной терке.
  8. Копченую грудинку делим на небольшие тонкие полоски.
  9. После подготовки продуктов, разогреваем сковороду с растительным маслом. Обжариваем лук до полупрозрачности.
  10. Добавляем к луку морковь и продолжаем готовить до ее размягчения.
  11. В отдельной посуде обжариваем грудинку в течение 3-4 минут.
  12. Чистим картофель от кожуры и режем овощ небольшими кубиками.
  13. Кладем картофель в суп.
  14. Далее выкладываем обжаренную грудинку.
  15. Добавляем поджарку из овощей. Размешиваем суп и варим на умеренном огне до готовности картошки.
  16. Дополняем блюдо солью, горошинами черного перца и лавровым листком. Держим на плите 5 минут.
  17. Гороховый суп с копченостями и картошкой готов к подаче. Приятного аппетита!

Ароматный гороховый суп с копченой курицей

Суп из гороха и копченой курицы выходит нежным и менее жирным, чем с другими видами подобных мясных продуктов. Простой рецепт сможет стать вашим излюбленным решением для домашнего обеда. Попробуйте!

Время готовки:  1 час 10 минут

Время приготовления: 30 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

  • Курица копченая – 200 гр.
  • Горох – 300 гр.
  • Картофель – 2 шт.
  • Лук репчатый – 0,5 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Зелень – 1 пучок.
  • Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

  1. Подготовим необходимые продукты. Овощи очищаем от кожуры. Горох промываем под холодной водой.
  2. Далее бобовые заливаем водой, солим по вкусу и отвариваем 40 минут на среднем огне.
  3. Нагреваем сковороду с растительным маслом. Погружаем сюда измельченный лук и морковь. Обжариваем 3-5 минут.
  4. Нарезаем картофель небольшими кубиками.
  5. Спустя 40 минут, к гороху добавляем картошку.
  6. После того, как овощ станет мягким, в кастрюлю опускаем поджарку и заранее нарезанную копченую курицу.
  7. Солим и перчим суп. Добавляем в него измельченную зелень и убираем с огня.
  8. Разливаем горячее блюдо по порциям и подаем к столу. Готово!

Очень вкусный рецепт горохового супа с копченой колбасой

Ароматная и сытная копченая колбаса прекрасно дополнит гороховый суп. Простое блюдо выходит сытным и запоминающимся по вкусу. Угостите своих родных оригинальным домашним кулинарным решением.

Время готовки:  2 часа

Время приготовления: 45 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

  • Колбаса копченая – 200 гр.
  • Горох – 250 гр.
  • Картофель – 2 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Зелень – 1 пучок.
  • Соль – по вкусу
  • Паста томатная – 1 ст.л.
  • Масло растительное – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Перебираем и промываем горох, а после заливаем его холодной водой и оставляем на несколько часов.
  2. В это время подготовим остальные продукты. Сперва чистим картофель и режем его небольшими брусочками.
  3. Затем измельчаем морковь и лук любым удобным способом. Пассируем овощи в сковороде с добавлением растительного масла и томатной пасты.
  4. В подсоленной воде отвариваем до готовности горох и картошку. После чего добавляем в блюдо овощную поджарку и тонко порезанную копченую колбасу.
  5. После кипения варим суп 5 минут и выключаем. Далее разливаем блюдо по тарелкам, дополняем измельченной зеленью и подаем к столу. Готово!

Сытный и ароматный гороховый суп с копчеными крылышками

Копченые куриные крылья – отличная составляющая ароматного и наваристого горохового супа. Попробуйте оригинальный и сытный рецепт для вашего семейного обеда.

Время готовки:  1 час

Время приготовления: 30 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

  • Крылья копченые – 4 шт.
  • Горох – 250 гр.
  • Картофель – 2 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Корень петрушки – 1 шт.
  • Лист лавровый – 1 шт.
  • Чеснок – 4 зубчика.
  • Перец острый – по вкусу.
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Подготовим овощи для супа. Сперва очистим их от кожуры.
  2. Горох заранее отмачиваем в холодной воде. Можно оставить продукт на ночь.
  3. Небольшими кубиками нарезаем лук. Морковку – тонкими кружочками.
  4. Режем картофель и отвариваем его вместе с корнем петрушки, который необходим для аромата блюда.
  5. Измельчаем зубчики чеснока и кладем их с морковью и луком в кастрюлю. Варим до мягкости всех продуктов.
  6. Отдельно отвариваем горох, а после перемалываем его в блендере до состояния пюре.
  7. Копченые крылышки разделяем руками на две части.
  8. Отправляем в суп мясо и гороховое пюре. Также солим и перчим по вкусу, дополняем острым перцем и лавровым листом. Держим блюдо на плите еще 7-10 минут.
  9. Раскладываем горячий суп с копчеными крылышками по порционным тарелкам и подаем к столу. Приятного аппетита!

Простой и быстрый рецепт приготовления горохового супа с копчеными окорочками

Сытный гороховый суп получается с добавлением копченых окорочков. Приготовив по простому и быстрому рецепту, вы получите ароматное и насыщенное блюдо, которое высоко оценят ваши домашние и гости.

Время готовки:  2 часа

Время приготовления: 30 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

  • Окорочка копченые – 2 шт.
  • Горох – 200 гр.
  • Картофель – 2 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Соль – по вкусу
  • Специи – по вкусу.
  • Зелень – по вкусу.
  • Масло растительное – 60 мл.

Процесс приготовления:

  1. Сперва следует замочить горох в холодной воде на 1-2 часа.
  2. После этого отвариваем вымоченный горох в кастрюле. После закипания к продукты кладем окорочка.
  3. Чистим картофель и режем его на небольшие кусочки.
  4. Натираем морковь, измельчаем лук и обжариваем овощи в растительном масле 5 минут.
  5. Окорочка достаем из кастрюли. Осторожно отделяем мясо от косточек и забрасываем полученное обратно в суп.
  6. Отправляем в кастрюлю картошку и обжаренные овощи. Солим и посыпаем блюдо специями, варим еще 30 минут на среднем огне и убираем с плиты.
  7. Разливаем горячий суп по тарелкам и подаем его к столу. По желанию можно дополнить свежей зеленью. Приятного аппетита!

Гороховый суп с копченой грудинкой

Домашний суп из гороха и копченой грудинки – интересное решение для вашего семейного обеда. Попробуйте простой рецепт ароматного наваристого блюда.

Время готовки:  1 час 20 минут

Время приготовления: 30 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

  • Грудинка копченая – 100 гр.
  • Горох – 200 гр.
  • Картофель – 4 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Соль – по вкусу
  • Куркума – 20 гр.
  • Лист лавровый – 1 шт.
  • Масло растительное – 40 мл.

Процесс приготовления:

  1. Горох заранее отмачиваем в холодной воде, затем отвариваем его в течение 30-40 минут.
  2. Пока бобовые отмачиваются, подготовим морковь, лук и грудинку. Овощи нарезаем мелко, а грудинку любым удобным способом.
  3. Далее обжариваем подготовленные продукты на сковороде в растительном масле. Достаточно 5-7 минут.
  4. После обжарки добавляем куркуму и лавровый лист, размешиваем и убираем с огня.
  5. Чистим картофель и режем его кубиками.
  6. Когда горох разварится, его можно измельчить блендером сразу в кастрюле. Это сделает блюдо более густым.
  7. Добавляем в суп картофель, варим до его готовности и выкладываем поджарку. Солим по вкусу, кипятим не более 5 минут и убираем с плиты.
  8. Перед подачей гороховый суп с копченой грудинкой можно дополнить щепоткой черного молотого перца. Готово!

Гороховый суп на копченых ребрышках: пошаговый фоторецепт | ЕДА

Можно не любить борщ за его кроваво-красный свекольный цвет, можно не любить щи за кислинку, но нельзя не любить гороховый суп, приготовленный на ароматных копченых косточках!

Гороховый суп является неотъемлемой частью кухни самых разных стран. Первые упоминания об этом блюде дошли к нам из 500—400 годов до н. э. Еще Аристофан описал суп в своем произведении «Птицы», ведь в те времена горячий гороховый суп подавали прямо на улицах Афин.

Примечательно, что в разных странах гороховой суп готовится по-разному. Где-то это прозрачный бульон с видимыми круглыми горошинами, а где-то гороховый суп больше напоминает нашу гороховую кашу из-за своей густоты.

Мы же приготовим наваристый суп, наш рецепт поможет вам повторить это блюдо на собственной кухне.

Для горохового супа нам потребуется:

Набор продуктов для горохового супа. Фото: https://skekb.ru / Надежда Кузнецова - 500 гр копченых свиных ребрышек;

- 1 стакан сухого гороха;

- 2 средних моркови;

- 1 головка лука;

- 2 картофелины;  

- растительное масло для зажарки;

- соль, перец по вкусу

Приготовление

Горох будетя мягче, если вы как следует его вымочите. Фото: АиФ-Иркутск / Надежда Кузнецова 1. Горох промыть и поставить замачиваться. Мы взяли дробленый горох, поэтому его нужно замочить на 2-3 часа, чтобы к обеду сварить суп.

2. Разбухший горох еще раз промываем, кладем его в кастрюлю, наливаем 2-2,5 литра воды и ставим на огонь. После закипания уменьшаем на средний огонь и варим около 40-45 минут.

3. Пока горох варится, нарезаем кубиками (можно соломкой или натереть на терке, кому как нравится) морковь.

4. Нарезаем лук кубиками.

5. Обжариваем на сковороде до золотистого цвета.

Копченые ребрышки хорошо разбираются ножом. Фото: АиФ-Иркутск / Надежда Кузнецова

6. Разрезаем ребрышки и нарезаем картофель кубиками.

7. Через 40-45 минут, как забросили горох, добавляете в кастрюлю копченые ребрышки.

Вот такого приятного желтого цвета должен быть наш бульон. Фото: АиФ-Иркутск / Надежда Кузнецова

8. Через 5-7 минут добавляем в кастрюлю нарезанный картофель и зажареный лук с морковкой.

9. Солим по вкусу

10. Добавляем черный перец горошком, 1-2 лаврового листа и варим еще 5-7 минут, чтобы успела приготовиться картошка.

Ароматный суп готов. Накрываем на стол, зовем близких и наслаждаемся вкусным обедом. Фото: АиФ-Иркутск / Надежда Кузнецова

Ароматный суп готов. Накрываем на стол, зовем близких и наслаждаемся вкусным обедом.

Приятного аппетита!

Ведущий автор Клуба иркутских родителей «Иркоко» Кузнецова Надежда,

специально для «АиФ-Иркутск».

 

Рецепт горохового супа с копченой индейкой в ​​медленноварке

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Исследовать

Меню профиля

Твой профиль Вниз треугольник .

Гороховый суп быстрого приготовления с ветчиной

На главную »Все рецепты» Гороховый суп быстрого приготовления с ветчиной

Опубликован . Последнее обновление Автор Elizabeth Lindemann & nbsp & nbsp / & nbsp & nbsp Это сообщение может содержать партнерские ссылки.

Перейти к рецепту - Печать

Этот гороховый суп быстрого приготовления , приготовленный из остатков ветчины (или любой другой ветчины), меняет правила игры.Скороварка сокращает время приготовления наполовину и придает аромат ветчины каждому вкусному кусочку. Это так просто, но ТАК вкусно. А сделать это до смешного просто!

.

гороховый суп - smitten kitchen

Вот несколько вещей, которые, как я знаю, являются правдой: Гороховый суп никогда не выиграет зимнюю Олимпиаду по супу. Его фирменный оттенок мягко-зеленого горошка никогда не будет признан модным никем, кроме немодных, вроде меня. Если вы знаете людей, которые встают и радуются, когда слышат, что на ужин на ужин подают гороховый суп, то вы знаете удивительных, редких единорогов, которых я бы хотел чаще приглашать на ужин. Можно было бы возразить, что гороховый суп не помогает из-за своей, кхм, мягкой текстуры, которая обычно за ночь превращается в кирпич в холодильнике, поэтому он удивил меня так же сильно, как и это, когда я упомянул о его приготовлении ... вместе с этим черным хлебом - в этом дневнике питания, который я вел на Grub Street на прошлой неделе, многие люди спрашивали меня рецепт.


Я ел гороховый суп как минимум половину своей жизни, прежде чем понял, что это традиционно не вегетарианский суп. Когда я рос, моя мама делала это, ну, ну, ну, ну, ну, из тюбиков из продуктового магазина, которые включали сушеный горошек и пакет с приправой, и я думал, что результаты были безупречными. Тот факт, что он обычно был из Манишевица, вероятно, мог объяснить отсутствие окорочков, но я не люблю спешить с выводами или чем-то еще.

Когда я делал это с окорока, я не считал, что это изменило мою жизнь.Для меня это не добавило достаточно, чтобы стоить изменить мой обычный подход - можно сказать, достаточно прочный фильтр для любого нового рецепта, - который представляет собой кучу овощей и ароматических веществ, бульона и гороха, приготовленных до мягкости и затем протерта полностью или частично, и в целом, если быть полностью честными, быстро отвергнута большинством людей в моей семье по всем причинам, перечисленным выше.

Но я думаю, что эта самая последняя версия о чем-то говорит. Многие вегетарианские супы из колотого гороха добавляют картофель для увеличения объема, но я считаю, что это только приглушает приглушенный вкус супа.Вместо этого я заменил свой обычный нарезанный лук на несколько тонко нарезанных луковиц и полюбил каждый кусочек результата. Я оставил морковь и сельдерей, но потом, когда я уже собирался делать пюре из супа, я как-то впервые понял, что он может вообще не понадобиться? Горох, расколотый, естественно разрушается в супе, так что текстура уже наполовину гладкая; зачем подталкивать его дальше? Затем я попробовал три разных вида отделки. Нет, я не предлагаю вам допить этот суп тремя способами, я просто не мог решить. Первым был зеленый соус с петрушкой, лимоном и чесноком, в основном вегетарианская гремолата, которая обычно также содержит анчоусы.(Сальса-верде здесь тоже подойдет.) Затем ложка сметаны. Наконец, поскольку я сказал, что не люблю ветчину внутри супа , но ничего не сказал о том, что сверху, мы добавили немного хрустящего бекона небольшими кусочками, но мне также нравится, что он покрыт гренками (либо грюйером, либо этими красотками). вы хотите оставить его без мяса. Любая одна или даже две из этих начинок действительно поднимают суп, так что выбирайте свое собственное приключение.

Новый год, новый суп! По традиции я начинаю каждый год на Smitten Kitchen с супа или тушеного мяса.Вот несколько примеров из прошлых лет: Куриный суп с вонтон (2017), Куриный чили (2016) Мой лучший куриный суп с лапшой (2015), Куриный фо (2014), морковный суп с тахини и хрустящим нутом (2013), морковный суп с мисо и кунжутом (2012), грибной и фарро-суп (2011), суп из черной фасоли с поджаренным кремом из семян тмина (2010) и грибной крем Бальтазара (2007)

Ранее

Год назад: Chicken Wonton Soup
Два года назад: Chicken Chili and Ugly-but-Good Cookies
Three года назад: My Ultimate Chicken Noodle Soup and Popcorn Party Mix
Четыре года назад: Пармезан Бульон с капустой и белой фасолью и кокосовым пудингом из тапиоки с манго
Пять лет назад: Морковный суп с тахини, хрустящим нутом и эфирно-гладким хумусом
Шесть лет назад: Морковный суп с мисо, кунжутом и яблоком Шартлотка
Seven лет назад: Мангольд и тушеное мясо из белой фасоли и ванильный пудинг
Восемь лет назад: Юго-западная тушеная грудинка и карамельный пудинг
Девять лет назад: Марокканское рагу из инжира и грецких орехов, тыкв и нута
Десять лет назад: Вена Салат из огурцов и лимонные батончики
Одиннадцать лет назад: Действительно простая домашняя пицца и грибной крем Бальтазара

А на другой конец света:
Полгода назад: Торт для вечеринки с конфетти
1.5 лет назад: Персики и кремовый пирог с кроликом
2,5 года назад: Зеленая фасоль с миндальным песто
3,5 года назад: Рикотта с синими и красными ягодами Galette
4,5 года назад: Цыпленок с медленным и медленным высушиванием в духовке

.Гороховый суп с ребрами

, Стоковые Фотографии и Роялти-Фри Изображения гороховый суп с ребрами

гороховый суп с ребрами, Стоковые Фотографии и Роялти-Фри Изображения гороховый суп с ребрами | Depositphotos® Гороховый суп с копчеными свиными ребрышками Гороховый суп с копчеными свиными ребрышками Гороховый суп с копчеными свиными ребрышками Мясной суп Гороховый суп с ребрышками Овощной суп с копчеными свиными ребрышками Овощной суп с копчеными свиными ребрышками Русский традиционный салат ол и гороховый суп с хлебом и см. Гороховый суп с ребрышками Овощной суп с копчеными свиными ребрышками Овощной суп с копчеными свиными ребрышками Гороховый суп с копчеными свиными ребрышками Финский суп из зеленого горошка со свиными ребрышками и ветчиной в миске, горизонтальный вид из сверху, плоская укладка Гороховый суп с копчеными свиными ребрышками Гороховый суп с копчеными ребрышками Гороховый суп с копчеными свиными ребрышками Финский суп из зеленого горошка со свиными ребрышками и ветчиной в синей миске, горизонтальный вид сверху, плоская планировка, крупный план Гороховый суп с копчеными свиными ребрышками Гороховый суп с копчеными свиными ребрышками Финский суп из зеленого горошка со свиными ребрышками и ветчиной в горшочке, горизонтальный вид сверху, плоская планировка, свободное пространство Pea Soup Smoked Pork Ribs Royalty Free Stock Images Гороховый суп w с копчеными свиными ребрышками Pea Soup Smoked Pork Ribs Stock Image Гороховый суп с копчеными свиными ребрышками Pea Soup Smoked Pork Ribs Royalty Free Stock Photos Гороховый суп с копчеными свиными ребрышками Pea Soup Smoked Pork Ribs Stock Picture Гороховый суп с копчеными свиными ребрышками Peas soup with ribs Stock Photo Гороховый суп с ребрышками Pea Soup Smoked Pork Ribs Royalty Free Stock Images Гороховый суп с копчеными свиными ребрышками Pea Soup Smoked Pork Ribs Stock Image Гороховый суп с копчеными свиными ребрами ребра Green Peas Finnish Soup Pork Ribs Ham Pot Horizontal View Stock Picture Финский суп из зеленого горошка со свиными ребрышками и ветчиной в горшочке, горизонтальный вид сверху, крупный план Pea Soup Smoked Pork Ribs Stock Photo Гороховый суп с копчеными свиными ребрышками Pea Soup Smoked Pork Ribs Royalty Free Stock Images Гороховый суп с копчеными свиными ребрышками Green Peas Finnish Soup Pork Ribs Ham Pot Horizontal View Stock Image Финский суп из зеленого горошка со свиными ребрышками и ветчиной в горшочке , горизонтальный вид сверху, плоская планировка, крупный план Pea Soup Smoked Pork Ribs Royalty Free Stock Photos Гороховый суп с копчеными свиными ребрышками Pea Soup Smoked Pork Ribs Stock Picture Гороховый суп с копчеными свиными ребрышками Peas soup with ribs Stock Photo Гороховый суп с копчеными свиными ребрами Pea Soup Smoked Pork Ribs Stock Image Гороховый суп с копчеными свиными ребрами Pea Soup Smoked Pork Ribs Royalty Free Stock Photos Гороховый суп с копчеными свиные ребрышки Green Peas Finnish Soup Pork Ribs Ham Pot Vertical View Stock Picture Финский суп из зеленого горошка со свиными ребрышками и ветчиной в горшочке, вертикальный вид сверху Green Peas Finnish Soup Pork Ribs Ham Pot Horizontal View Stock Photo Финский суп из зеленого горошка со свиными ребрышками и ветчиной в горшочке, горизонтальный вид сверху Pea Soup Smoked Pork Ribs Royalty Free Stock Images Гороховый суп с копчеными свиными ребрами Pea Soup Smoked Pork Ribs Stock Image Гороховый суп с копченые свиные ребрышки Pea Soup Smoked Pork Ribs Royalty Free Stock Photos Гороховый суп с копчеными свиными ребрышками Pea Soup Smoked Pork Ribs Stock Picture Гороховый суп с копчеными свиными ребрышками Spicy soup with pork ribs Stock Photo Острый суп со свиными ребрышками Pea Soup Smoked Pork Ribs Royalty Free Stock Images Гороховый суп с копчеными свиными ребрами Green Peas Finnish Soup Pork Ribs Ham Pot Horizontal View Stock Image Финский суп из зеленого горошка со свиными ребрышками и ветчиной в горшочке, горизонтальный вид сверху, бесплатно space Pea Soup Smoked Pork Ribs Royalty Free Stock Photos Гороховый суп с копчеными свиными ребрышками Pea Soup Smoked Pork Ribs Stock Picture Гороховый суп с копчеными свиными ребрышками Pea Soup Smoked Pork Ribs Stock Photo Гороховый суп с копчеными свиными ребрышками Pea Soup Smoked Pork Ribs Royalty Free Stock Images Гороховый суп с копчеными свиными ребрышками Green Peas Finnish Soup Pork Ribs Ham Pot Horizontal View Stock Image Финский суп из зеленого горошка со свиными ребрышками и ветчиной в горшочке, горизонтальный вид сверху, макро Green Peas Finnish Soup Pork Ribs Ham Pot Horizontal View Royalty Free Stock Photos Финский суп из зеленого горошка со свиными ребрышками и ветчиной в горшочке, горизонтальный вид сверху, плоская укладка Pea Soup Smoked Pork Ribs Stock Picture Гороховый суп с копчеными свиными ребрышками Peas soup with ribs Stock Photo Гороховый суп с копчеными свиными ребрышками Pea Soup Smoked Pork Ribs Stock Image Гороховый суп с копчеными свиными ребрами Pea Soup Smoked Pork Ribs Royalty Free Stock Photos Гороховый суп с копчеными свиными ребрышками копченые свиные ребрышки Pea soup with smoked ribs Stock Picture Гороховый суп с копчеными ребрышками Lentil pea soup garnish with bacon Stock Photo Чечевичный гороховый суп с беконом Delicious Yellow Split Peas Soup Smoked Pork Ribs Wooden Table Royalty Free Stock Images Вкусный суп из желтого колотого гороха с копчеными свиными ребрышками на деревянном столе.Вид сверху Peas Cream Soup Smoked Pork Ribs Stock Image Гороховый крем-суп с копчеными свиными ребрышками Peas Cream Soup Smoked Pork Ribs Royalty Free Stock Photos Гороховый крем-суп с копчеными свиными ребрышками Pea Soup Smoked Ribs Stock Picture Гороховый суп с копчеными ребрышками Pea soup with bread and smoked ribs Stock Photo Гороховый суп-пюре с копчеными свиными ребрышками Peas Cream Soup Smoked Pork Ribs Stock Image Гороховый крем-суп с копчеными свиными ребрышками Peas Soup Smoked Ribs Royalty Free Stock Photos Горох суп с копчеными ребрышками Peas Cream Soup Smoked Pork Ribs Stock Picture Гороховый крем-суп с копчеными свиными ребрышками Peas Cream Soup Smoked Pork Ribs Stock Photo Гороховый крем-суп с копчеными свиными ребрышками Peas Cream Soup Smoked Pork Ribs Royalty Free Stock Images Гороховый крем-суп с копчеными свиными ребрышками Pea Soup Smoked Ribs Stock Image Гороховый суп с копчеными ребрышками Peas Cream Soup Smoked Pork Ribs Royalty Free Stock Photos Гороховый крем-суп с копчеными свиными ребрышками Peas Cream Soup Smoked Pork Ribs Stock Picture Гороховый крем-суп с копчеными свиными ребрышками Peas Soup Smoked Ribs Stock Photo Гороховый суп с копчеными ребрышками Peas Cream Soup Smoked Pork Ribs Royalty Free Stock Photos4-stock-photo-peas-soup-smoked-ribs.jpg" alt="Peas Soup Smoked Ribs Royalty Free Stock Images" title="Peas soup with smoked ribs — Stock Image"/> Гороховый суп с копчеными ребрышками Peas Cream Soup Smoked Pork Ribs Stock Image Гороховый крем-суп с копчеными свиными ребрышками Peas Cream Soup Smoked Pork Ribs Royalty Free Stock Photos Гороховый крем-суп с копчеными свиными ребрышками .Гороховый суп с мясом

, Стоковые Фотографии и Роялти-Фри Изображения гороховый суп с мясом

гороховый суп с мясом, Стоковые Фотографии и Роялти-Фри Изображения гороховый суп с мясом | Depositphotos® Гороховый суп Гороховый суп Гороховый суп Гороховый суп с копченой курицей Куриный суп с овощами в миске Гороховый суп Erwtensoep - Гороховый суп с копчеными свиными ребрышками Гороховый суп Ложка горохового супа Гороховый суп со сплит домашнего приготовления Гороховый суп традиционный немецкий обед foood с зеленью, беконом и гренками в глиняной посуде на фоне старинного деревянного стола Гороховый суп с копчеными свиными ребрышками Гороховый суп с мясом и петрушкой Гороховый суп с беконом.В белой керамической чашке. Питательный суп с нутом и картофелем Разнообразие супов из коричневого дерева, вид сверху Гороховый суп с копченой курицей Вкусный гороховый суп, желтая традиционная домашняя еда с беконом и гренками на винтажном фоне деревянного стола Гороховый суп с нутом Алжирский гороховый суп Биссара . Острый суп с горохом и аджикой Variety of soups at black wood, top view Royalty Free Stock Images Разнообразие супов на черном дереве, вид сверху Variety of soups at blue wood, top view Stock Image Разнообразие супов на синем дереве, вид сверху Homemade Split Pea Soup Royalty Free Stock Photos Домашний гороховый суп с копчеными свиными ребрами Wooden Bowl Split Pea Soup Sausage Bacon Potatoes Top View Stock Photo Деревянная миска горохового супа с колбасой, беконом и картофель.Вид сверху Meat soup Royalty Free Stock Images Мясной суп Variety of soups from different cuisines Stock Image Разнообразные супы из разных кухонь Beer soup with sausage croutons and beer on vintage wooden backg Royalty Free Stock Photos Пивной суп с колбасными гренками и пивом на винтажной деревянной подложке Pea soup Stock Picture Гороховый суп Chicken soup with vegetables Stock Photo Куриный суп с овощами Soup with chickpeas and lamb Royalty Free Stock Images Суп с нутом и бараниной Variety of soups from different cuisines Stock Image Разнообразные супы из разных кухонь Chicken soup with vegetables Royalty Free Stock Photos Куриный суп с овощами Cream soup of peas with fried bacon and croutons Stock Picture Суп-пюре из гороха с жареным беконом и гренками Peas soup with ribs Stock Photo Гороховый суп с ребрышками Festival food day Royalty Free Stock Images Фестивальный день еды Meat soup with beef, mung green beans, legumes, hot Indian оrie Stock Image Мясной суп с говядиной, зеленой фасолью, бобовыми, горячим индийским ори Festival food day Royalty Free Stock Photos Фестивальный день еды Festival food day Stock Picture Фестивальный день еды Festival food day Stock Photo День еды фестиваля Vegetable soup Mole de olla Royalty Free Stock Images Овощной суп Крот de olla Festival food day Stock Image Фестивальный день еды Festival food day Royalty Free Stock Photos Фестивальный день еды Polish pea soup (grochowka) with smoked bacon and sausage Stock Picture Польский гороховый суп (гроховка) с копченым беконом и колбасой Festival food day Stock Photo Фестивальный день еды Festival food day Royalty Free Stock Images Фестивальный день еды Festival food day Stock Image Фестивальный день еды Festival food day Royalty Free Stock Photos Фестивальный день еды Festival food day Stock Picture Фестивальный день еды Festival food day Stock Photo Фестивальный день еды Pea soup in bowl Royalty Free Stock Images Гороховый суп в чаша Hot Pea Soup Meat Stock Image Острый гороховый суп с мясом Pea Soup Beef Dill Royalty Free Stock Photos Гороховый суп с говядиной и укропом Delicious Autumnal Vegetable Soup Sausage Bacon Stock Picture Вкусный осенний овощной суп с колбасой и беконом 9005 6 Куриный суп в горшочке Bowl of Chicken Noodle Soup Royalty Free Stock Images Чаша с куриным супом с лапшой Pea Soup Beef Dill Stock Image Гороховый суп с говядиной и укропом Pea soup Royalty Free Stock Photos Гороховый суп Soup pea with crispbreads on the plate Stock Picture Гороховый суп с хрустящими хлебцами на тарелке Fresh vegetable soup Stock Photo Суп из свежих овощей Cream soup with peas, squid rings and crackers. Pea soup with squid rings Royalty Free Stock Images Крем-суп с горохом, кольцами кальмаров и крекерами.Гороховый суп с кольцами кальмаров Vegetable soup in a metal bowl on a rural rustic wooden table. Stock Image Овощной суп в металлической миске на деревенском деревянном столе. Chicken soup with vegetables Royalty Free Stock Photos Куриный суп с овощами Minestrone Italian Vegetable Soup Pasta Light Table Top View Flat Stock Picture Минестроне, итальянский овощной суп с пастой на светлом столе. Вид сверху, плоская планировка, копировальная площадь Pea soup with smoked chicken Stock Photo Гороховый суп с копченой курицей Pea soup Royalty Free Stock Images Гороховый суп Pea Soup Beef Dill Stock Image Гороховый суп с говядиной и укропом Pea Soup Meat Parsley Royalty Free Stock Photos Гороховый суп с мясом и петрушкой Split pea soup and rolls Stock Picture Гороховый суп и роллы Russian Meat Solyanka Soup In Wooden Bowl Stock Photo Русская мясная солянка-суп в деревянной миске Pea Soup Beef Dill Royalty Free Stock Images Гороховый суп с говядиной и укроп German eintopf soup with meat and vegetables close-up vertical t Stock Image Немецкий суп айнтопф с мясом и овощами крупный план вертикальный t Hearty chicken split pea soup Royalty Free Stock Photos Сытный куриный суп из колотого гороха Pea soup Stock Picture Гороховый суп Bolivian Sopa de Mani (Peanut Soup) Stock Photo Боливийский Sopa de Mani (арахисовый суп) Variety of soups, restaurant hot dishes, healthy food isolated a Royalty Free Stock Images Разнообразные супы, ресторанные горячие блюда, здоровая пища изолированы Vegetable soup with smoked pork ribs Stock Image Овощной суп с копченые свиные ребрышки Pea soup with bacon Royalty Free Stock Photos Гороховый суп с беконом Bowl of Pea and Ham Soup Stock Picture Горохово-ветчинный суп .

Смотрите также