Главная » Разное » Биологическая характеристика радужной форели

Биологическая характеристика радужной форели


(распространение, образ жизни, питание, нерест)

Радужная форель является самым распространенным и многочисленным представителем семейства форелей, встречающихся на озерах, холодных реках и искусственных платниках. Она причисляется к роду тихоокеанский лосось (лат.- Oncorhynchus), в некоторых частях страны имеет разные названия — микижа, серебряная форель, стальноголовый лосось. Благодаря прекрасным вкусовым качествам и размерам «радужка» сегодня является популярным объектом рыболовства и рыбоводства.

Места обитания

Радужная форель предпочитает исключительно чистую воду. Встречается в реках с умеренным течением и каменистым дном. Ее также можно найти в средних и глубоководных озерах, на отмелях и гравийном дне притоков.

Несмотря на сегодняшнее широкое распространение на территории России, родиной радужной форели считается Северная Америка. Позже рыба распространилась и по другим странам благодаря, в основном, искусственному зарыблению. Основной целью было ее выращивание для спортивного рыболовства. Размер рыбы, повадки и способы ее ловли оказались очень удобными для соревнований по рыбалке. В последнее время форель все больше разводится в платниках для коммерческих целей.

На заметку! Проводящие эксперименты ихтиологи столкнулись с интересным фактом. Оказалось, что радужная форель, взятая с искусственных водоемов, в естественных условиях существовать не может. Мальки, выпущенные в реки, либо уходят в море, превращаясь в обыкновенную кумжу, либо становятся ручьевой пестрянкой, приживаясь лишь в горных ручьях.

Биологические особенности

Данный вид имеет удлиненный, слегка сжатый с боков продолговатый корпус. Поверхность тела покрывает плотная мелкая чешуя.

Форель — холодноводная рыба. Оптимальными параметрами среды, являются температура воды 14—20 °С и содержание кислорода 7—8 мг/л.

Интересный факт. Хотя принято считать, что форель любит холодную воду, комфортно она себя чувствует и в относительно теплой воде. Дело тут не столько в самой температуре, сколько в достаточном количестве растворенного в воде кислорода. Форели встречаются в холодных глубоководных озерах как на большой глубине, так и возле берега, где вода прогревается солнцем.

В естественных условиях рыба достигает около полуметра длины и 1—1,5 кг массы. Однако в крупных озерах встречаются экземпляры метровой длины, массой более 8 кг. В редких случаях продолжительность жизни радужной форели может достигать 11—12 лет. Большая часть форелей живет всего 6-8 лет.

Разновидности окраски

Окрас тела меняется в зависимости от цвета дна, прозрачности воды и оттенка содержащейся в ней примесей. Чаще всего брюшко рыбы серебристо-белое, а спинка зеленоватая. На теле и плавниках расположены многочисленные пятнышки, причем выше боковой линии их больше, а ближе к брюшку они почти заканчиваются.

Расцветка рыбы может меняться в зависимости от условий обитания, нереста и общего состояния. В целом молодая особь имеет серебристые бока, спинка всегда темнее боков.

Обитатели небольших озер бледней и с меньшим количеством черных пятен. Они более серебристые и почти лишены отличительной красноватой полоски, присущей речным и ручьевым формам рыбы.

Нерест

Наиболее агрессивные самцы, прошедшие отбор, следуют за самкой и сразу поливают икру молоками. Гнезда с оплодотворенной икрой самка засыпает мелким гравием.

Половая зрелость наступает в 3—4-летнем возрасте. Нерест проходит весной с середины апреля до конца июня, но некоторые популяции могут нереститься и осенью, причем нереститься рыбы могут днем и ночью. Икра у форели имеет цвет от оранжевого до почти розового. Икринки довольно крупные, их диаметр составляет 4—6 мм.

Сначала самка делает в грунте своеобразные гнезда, которые выглядят как углубления среди камней. Затем в каждое гнездо она закладывает некоторое количество икринок. В одном гнезде их может быть примерно от 500 до 10000 шт.

Наиболее агрессивные самцы, прошедшие отбор, следуют за самкой и сразу поливают икру молоками. Гнезда с оплодотворенной икрой самка засыпает мелким гравием. Приблизительно через 5 недель из икринок начинают проклевываться первые личинки. Еще через несколько дней мальки начинают покидать гнездо.

Питание

Форель радужная — прожорливый хищник. Молодь преимущественно питается насекомыми, а меню крупных особей состоит из рыбы (гольян, верховка, елец), лягушек, мелких грызунов и птенцов водоплавающих птиц.

Рыба продолжает питаться, хотя и с разной интенсивностью, круглый год. Летом, с появлением воздушных насекомых форель охотится преимущественно у поверхности воды. Зимой рыбы уходят на глубины, где их рацион уже состоит преимущественно из донных организмов, ракообразных, моллюсков и личинок насекомых.

На заметку! В форелевых хозяйствах рыба приучена как к натуральным, так и искусственным кормам. В таких благоприятных условиях она растет значительно быстрей и достигает больших размеров.

Мальки первое время держатся и питаются стайками, численность которых уменьшается по мере взросления рыб. Взрослые особи любят охотиться в одиночку, занимая определенные участки водоема и отгоняя оттуда других рыб. При скудности кормовой базы в водоеме хищник начинает мигрировать в поисках более подходящего места.

Радужная форель и рыбалка

Способы ловли этой рыбы не очень разнообразны. В основном ее ловят на удочку, спиннинг и нахлыстом, на сухие и мокрые мушки.

Для ловли форели на спиннинг подходят небольшие вращающиеся и колеблющиеся блесна, силиконовые приманки и воблеры.

Важно. Оснащать спиннинг лучше флюорокарбоновой леской. Прежде всего это связано с острым зрением рыбы в прозрачной воде и ее осторожностью. Также флюорокарбон обладает повышенной жесткостью и легче переносит частый контакт с камнями на дне.

Для рыбалки со льда используют короткие зимние удочки и жерлицы с живцами. Форель также хорошо ловится на балансиры и блесны для отвесного блеснения. В качестве натуральных приманок для зимней удочки используют креветок, пучок червей или специальную форелевую пасту. Этот хищник известен неравнодушием к приманкам красного и розового цветов.

Применение в кулинарии

Как известно, форель относится к «красной рыбе». Ее мясо очень нежное, вкусное и богатое полезными веществами. В зависимости от водоема и питания рыбы оно может быть белого, розового или красного цвета. Само мясо не очень плотное, даже рассыпчатое. Большая часть костей удаляется с позвоночником, а мелких костей-вилок в рыбе немного. На чистку и потрошение рыбы уходит минимум времени и сил.

Из форели можно приготовить огромный ассортимент блюд. Ее можно солить, коптить, жарить, запекать в духовке, готовить на мангале, варить суп, добавлять в салаты и др. Соленая форелевая икра является знатным деликатесом, наравне с красной икрой других лососевых рыб.

Форель радужная

Форель радужная — Oncorhynchus mykiss irideus Семейство Лососевые — Salmonidae

Длина 50 — 90 см, масса до 2 кг, реже 6 кг. Отличается от форели ручьевой более длинным телом, выемчатым хвостовым плавником, широкой радужной полосой вдоль боковой линии, отсутствием на теле красных пятен. В спинном плавнике 4 неветвистых и 9 — 10 ветвистых, в анальном соответственно 3 и 8 — 11 лучей. Чешуя мелкая, вдоль боковой линии 136 — 148 чешуек.

Многие ученые считают радужную форель пресноводной формой тихоокеанского стальноголового лосося (Salmo gairdneri). В настоящее время ее вместе с последним видом все чаще относят к микиже (Oncorhynchus mykiss). В естественных условиях радужная форель обитает в пресных водах тихоокеанского побережья Северной Америки от Аляски до южного Орегона. С конца прошлого столетия эта ценная рыба акклиматизирована в Японии, Австралии, Тасмании, Новой Зеландии, южной Африке, на Мадагаскаре и в ряде других мест земного шара. В Западной Европе она является массовым объектом прудового рыбоводства, акклиматизирована также в некоторых реках.

У взрослой форели радужная полоса вдоль боковой линии, из-за которой рыба и получила свое видовое название, особенно ярко окрашивается в фиолетовые и красные цвета в период нереста. Тело и плавники рыбы покрыты многочисленными темными пятнышками.

Радужная форель — обитатель чистых прохладных вод, однако по сравнению с ручьевой форелью намного лучше переносит повышение температуры воды. Оптимальной для ее роста и развития является температура воды 15 — 20 градусов (при более низкой жизненные процессы затормаживаются). Несколько менее требовательна она и к содержанию кислорода в воде — оптимальным можно считать 7 — 8 мл/л, понижение до 3 — 4 мл/л вызывает угнетение и гибель рыбы. Весьма своеобразна реакция форели на свет: яркого солнечного освещения она не выносит, прячется в тень, под камни, коряги, уходит на глубокие места, не переносит она, однако, и полного затемнения. Наиболее активна радужная форель в пасмурные облачные дни, в вечерние и утренние часы. В отличие от других открытопузырных рыб (у которых плавательный пузырь сообщается с глоткой) ей необходим постоянный доступ к поверхности воды для наполнения плавательного пузыря атмосферным воздухом. Поэтому в замкнутых садках, целиком погруженных в воду, а также в наглухо замерзающих зимой водоемах она обитать не может. В остальном образ жизни форели радужной почти не отличается от форели ручьевой.

Половая зрелость наступает у самок на 3 — 4-м году жизни, у самцов на год раньше. В отличие от ручьевой, нерест у радужной форели в естественных условиях происходит в марте — апреле, а развитие икры длится до 1,5 — 2 месяцев, в зависимости от температуры воды. Плодовитость составляет около 1,6 — 2 тысяч икринок на 1 кг массы рыбы. Икра крупная донная, не липкая, диаметр икринок 4 — 6,5 мм.

После выклева из икры мальки продолжительное время живут за счет содержимого желточного мешка и лишь через 1 — 2 недели начинают переходить на самостоятельное питание мелким зоопланктоном. Взрослые особи питаются самыми разнообразными животными организмами — от мелких рачков, личинок насекомых до мелкой рыбы. Большое значение имеет питание за счет падающих в воду насекомых. Очень легко эта рыба приспосабливается к новой пище, что и послужило основой для ее прудового выращивания с использованием искусственных кормовых смесей.

Растет радужная форель быстрее, чем ручьевая. При выращивании в прудах рост сильно колеблется в зависимости от условий кормления и нагула. Обычно двухлетки достигают веса 350 — 450 г, трехлетки 1 — 1,2 кг, четырехлетки 2 кг и более.

Радужная форель представляет большой хозяйственный интерес для прудового рыбоводства и как объект разведения совместно с карпом. Во многих странах мира она выращивается в садках, высаживается в небольшие речки и озера для промышленного и любительского рыболовства. Мясо ее необыкновенно вкусно и повсеместно ценится очень высоко, благодаря чему во многих странах Европы ее производству уделяется серьезное внимание. Общепризнанными центрами форелеводства являются Дания, Франция, Италия, в которых ежегодно выращивается 140 — 180 тысяч центнеров этой рыбы. Опыт показал, что при высокой степени интенсификации в прудовых форелевых хозяйствах можно получать до 300 ц товарной рыбы с водного гектара.

Породы и одомашненные формы радужной форели

Литература

Радужная форель как объект рыбоводства


Радужная форель является сегодня одним из самых распространенных объектов мирового рыбоводства и интенсивно культивируется во многих странах мира. В естественных условиях она обитает в холодных и прозрачных пресноводных водоемах, но хорошо растет и в обычных водоемах (как пресноводных, так и солоновато-водных и морских) с незагрязненной водой и достаточным содержанием кислорода.
Радужная форель широко культивируется благодаря своим рыбоводным качествам: она хорошо приспосабливается к искусственным условиям содержания и усваивает искусственные корма, обладает высоким (по сравнению с другими лососевыми рыбами) темпом роста при значительной плотности посадки, что является результатом многолетней селекции и отбора по этим и некоторым другим признакам. Потенция роста форели хорошо проявляется в первые три года жизни, в дальнейшем скорость роста замедляется.
Основной задачей товарного форелеводства является выращивание рыбы в наиболее короткий срок и с минимальными затратами. Одним из основных факторов, влияющих на быстрый рост пойкилотермных животных, является поддержание оптимальной для питания и роста температуры. От температуры зависит скорость метаболизма, а следовательно, аппетит, пищеварение и темпы роста.
Вторым не менее важным фактором при полноцикличном культивировании радужной форели является необходимость использования белка животного происхождения (в основном рыбной муки, составляющей до 50% кормосмеси).
Осморегуляция и адаптация радужной форели к морской воде. Разные виды лососевых отличаются различной адаптационной способностью к морской воде. Улососевых эта способность к солевой адаптации появляется в онтогенезе и зависит от степени развития осморегуляторного механизма..
Сущность осморегуляции состоит в том, что, как только внутренняя концентрация какого-либо вещества превысит его концентрацию в водной среде, начинается диффузия. В водном обмене участвует клеточная мембрана, одни вещества проходят через нее быстрее других в зависимости от градиента концентраций, при этом возникает осмотическое давление.
Кровь лососевых рыб имеет концентрацию солей, приблизительно эквивалентную концентрации солей в смеси одной части морской воды и двух частей пресной воды. Когда рыба находится в пресной воде, то вода постоянно диффундирует в ткани через жабры и другие части тела, где полупроницаемые мембраны соприкасаются с водой. Рыба выделяет излишки воды в виде мочи. Обратный процесс происходит в моpe — вода постоянно диффундирует и рыба постоянно концентрирует солевой раствор в крови. Для восполнения потерь воды рыбе необходимо заглатывать морскую воду.

Лососевые выделяют излишки солей через специальные хлоридные клетки в жабрах. У проходных видов количество специализированных экскретирующих соль клеток увеличивается, когда молодь превращается в смолта, т.е. при миграции в море. Количество "солевых" клеток значительно меньше у молоди в речной период жизни до миграции в море. Солеустойчивость молодилососевых возрастает по мере увеличения массы рыб. Некоторые лососевые, такие как форель Кларка, стальноголовый лосось, совершают миграции из пресной воды в морскую и обратно иногда по нескольку раз в год.
Радужная форель — эвригалинная рыба, которая в силу особенностей осморегуляторной системы хорошо приспосабливается к морской воде. Некоторые формы форели переносят прямой перевод в морскую воду соленостью до 28 °/оо при длине 10—12 см и массе 20—25 г, в то время как другие (большинство рыб) — при длине 20 см, массе 100 и даже 150—200 г, некоторые же адаптируются к морской воде только постепенно — в течение недели. Эти различия зависят, очевидно, от генетических особенностей рыб.
Температура воды. Интенсивность обмена у радужной форели, являющейся пойкилотермным организмом, определяется температурой воды. Температурный диапазон жизнедеятельности закрепляется наследственно, но в его пределах может происходить как более интенсивный, так и менее интенсивный обмен веществ. В теплых водах метаболизм у рыбы протекает быстрее, чем в холодных, в ее тканях активизируются окислительные процессы, при этом возрастает потребность в кислороде — происходит распад оксигемоглобина на гемоглобин и кислород, т.е. отдача кислорода тканям. Повышение температуры
воды вызывает одновременное уменьшение содержания растворенно
го кислорода, что препятствует связи гемоглобина с кислородом в органах дыхания и повышает интенсивность дыхания. Поэтому при возраста
нии температуры воды необходимо или увеличивать количество растворенного кислорода в воде, или уменьшать плотность посадки рыбы.
Первой реакцией организма на повышение температуры является увеличение потребления пищи, сопровождаемое более высокой скоростью ее прохождения через кишечник. При повышении температуры с 10 до 18 °C улучшается усвоение энергии и белка.
В настоящее время нет достаточного количества данных, четко
подтверждающих изменение потребности радужной форели в белке при изменении температуры воды, и данных о влиянии температуры на эффективность использования корма. Однако имеющиеся сведения позволяют утверждать, что наилучшее усвоение корма происходит при температуре воды 10—15 °C, а наибольший темп роста при менее эффективном использовании энергии корма наблюдается при температуpe 16—18 °С. Таким образом, изменение температуры воды относительно этих двух оптимумов влияет на активность потребления корма и эффективность его использования. При температуре ниже 16—18 °C активность потребления корма, снижается и, как следствие, уменьшается суточный рацион, но возрастает эффективность использования энергии корма (10—15 °C) для пластического обмена. При температуре выше 16—18 °С увеличивается общее и относительное потребление корма на единицу прироста форели. При температуре морской воды ниже 4 и пресной ниже 2,5 °C, а также при температуре выше 23 °С, несмотря на достаточное питание, рост рыбы резко замедляется.
Радужная форель холодолюбива и относительно стенотермна. В реках и ручьях, где можно обнаружить радужную форель, перепад температур в 5 °C — обычное явление. В пределах температурного градиента при возможности свободного перемещения радужная форель предпочитает определенную температуру, которая зависит от предварительной акклимации. Если температура акклимации была сравнительно высока, то избираемая температура ниже ее и наоборот.
Изменения температуры среды не сопровождаются немедленными изменениями в обмене, особенно корда условия среды изменяются быстро. Рыба считается акклимированной, если у нее установился новый уровень обмена. Так, в обычных условиях радужная форель погибает при температуре 25—26 °C. Однако для popeIM, aKKJIMMMpoBaHной к 12°C, летальной является температура 24,9 °С, к 16 °С — 25,4 °C, к 20 °С — 25,8 °C, к 24°С — 26,3 °C соответственно. Увеличение температуры акклимации на 3 °C обычно повышает летальную температуру приблизительно на 1 °C — до достижения критического значения температуры, когда дальнейшая акклимация невозможна.
Было установлено, что радужная форель, акклимированная к температуре 18 °C, в термоградиенте предпочитает эту же температуру.
Для радужной форели благоприятная температура составляет 9— 17 °С, а наиболее благоприятная — 13,6 °С.
Нерест радужной форели происходит при температуре 4—10°C, но наиболее часто — при 6—8 °С. Скорость эмбрионального развития зависит от температуры. Границы оптимальных температур для эмбрионального развития лежат в пределах 6—13°С. Его продолжительность при соответствующих предельно возможных температурах различается в 6—7 раз, но при оптимальном интервале — обычно в 2 раза.
Температура ниже 2 и выше 14 "Снеприемлема для эмбрионального развития радужной форели. Ускоренное развитие приводит к вылупле
нию нежизнеспособных свободных эмбрионов. Для выдерживания свободных эмбрионов и выращивания личинок наиболее подходящей является температура 8—12 °С. При температуре ниже 2,5 °C свободные эмбрионы не поднимаются на плав, не переходят на активное питание и погибают. При выращивании мальков наилучший результат достигается при температуре 10—14°С, которая в дальнейшем может быть поднята до 18 С.
Температура воды и содержание в ней атмосферных газов находятся в непосредственной взаимосвязи (табл. 1).
1. Растворимостъ газов в пресной воде при нормальном атмосферном давлении и относительной влажности воздуха 80 %, мг/л
Температура воды, °C

В загрязненной воде влияние температуры обусловлено видом и концентрацией загрязняющего вещества. Так, например, токсичность тяжелых металлов с повышением температуры возрастает.
Температура оказывает влияние на плавательную активность, иммунитет, жизнестойкость. Рыба должна постепенно привыкать к меняющейся температуре воды — условие, с которым следует считаться особо. Быстрое изменение температуры на 5—10°С может оказать вредное воздействие на рыбу или даже вызвать ее гибель за короткое время. Растворимый в воде кислород. Главным компонентом реакции окисления пищевых веществ в организме радужной форели (как и всех рыб) является кислород. Благодаря реакции окисления организм получает всю необходймую для существования энергию. В спокойном состоянии утилизация кислорода у форели достигает 50-60%. Наутилизацию кислорода могут влиять аммиак, нитриты, свободный диоксид углерода, которые при определенной концентрации ухудшают качество BOLb.
При кормлении, а также на протяжении нескольких последующих часов скорость обмена у радужной форели увеличивается, возникает повышенная потребность в кислороде. При недостатке кислорода в воде он начинает действовать как ограничивающий фактор, рост рыбы
резко замедляется и уменьшается эффективность конвертирования корма.

Содержание растворенного кислорода в воде обратно пропорционально температуре, но возрастает при повышении давления. Чем выше расположена местность над уровнем моря, тем меньше содержание растворенного кислорода — оно снижается примерно на 0,5 мг/л через каждые 300 м (табл. 2). В редких случаях содержание растворенного кислорода в воде соответствует 100%-ному насыщению при данных температуре и давлении. Количество растворенного кислорода в морской воде обратно пропорционально солености (табл. 3).
2. Количество растворенного кислорода в воде при 100%-иом насыщеиии, мг/л
Атмосферное давление, мм рт. ст.
Температура, SC

Радужная форель — реофильная и оксигенофильная рыба. Ее чувствительность к низкому содержанию растворенного в воде кислорода неодинакова и зависит от периода развития (икра, личинки, молодъ, взрослая рыба) и условий, в которых осуществляются основные процессы жизнедеятельности (питание, рост, размножение). Эти процессы, в свою очередь, определяются плавательной способностью и поведением

рыбы. Концентрация кислорода, составляющая около 5 мг/л, является для роста критической, и ее дальнейшее уменьшение на каждый мг/л снижает темп роста на 30%. Если форель содержалась при концентрации кислорода менее 5 мг/л, то увеличение концентрации кислорода в дальнейшем не в состоянии компенсировать вред, причиненный рыбе при его низкой концентрации. Пребывание форели в воде с концентрацией кислорода менее 5 мг/л даже в течение 8—12 ч влечет за собой такое снижение темпа роста, которое наблюдается при постоянно низкой концентрации кислорода.
Потребление радужной форелью кислорода прямо пропорционально температуре воды и обратно пропорционально массе рыбы. О концентрации кислорода, которая может влиять на оплодотворение икры радужной форели, ничего не известно. Уменьшение содержания растворенного кислорода или перенасыщение может замедлять развитие и рост эмбрионов форели, уменьшать размеры выклюнувшихся эмбрионов или задерживать выклев. Для обеспечения процесса эмбрионального развития целесообразно поддерживать содержание кислорода в воде не ниже 7,5 мг/л, так как содержание кислорода в воде, составляющее около 3 мг/л, вызывает гибель икры, а менее 7 мг/л — тормозит ее развитие. Эмбрионы радужной форели наиболее чувствительны к дефициту кислорода во время выклева. Высокая смертность наблюдается при понижении содержания кислорода до 3 мг/л. Летальный уровень содержания кислорода для радужной форели колеблется от 0,95 до 3,4 Mrs.I.
Уменьшение содержания растворенного кислорода даже до 50%-ного насыщения может снизить потребление пищи и темп роста молоди даже при прочих благоприятных условиях.
Радужная форель продолжает плавать и при такой концентрации кислорода, которая близка к летальной. Ее максимальная устойчивая скорость плавания в нормальных условиях снижается при любом уменьшении концентрации кислорода в воде по сравнению с нормальным уровнем насыщения. С ростом скорости течения воды повышается потребление кислорода рыбами — оно удваивается при проточности 1—2 длины рыбы в секунду и еще раз удваивается при повышении скорости течения до 2—3 длинрыбы в секунду.
Содержание растворенного кислорода в воде, используемой в форелеводстве, должно составлять от 10—11 (на втоке) до 7 (на вытокё) мг/л, но не менее. Содержание кислорода 2 мг/л необходимо для проведения различных рыбоводных операций. При температуре 20°С содержание кислорода в воде должно составлять 9 мг/л (100%-ное на" cbIIIIeHiMe).
Известно, что радужная форель хорошо переносит насыщение воды чистым кислородом до 300—350% нормального и выше. При температуре воды 21—26 °C у рыбы наблюдаются хорошие рост и выживаемость (как у молоди, так и у взрослой рыбы), если в рыбоводную
емкость подается вода, содержащая по крайней мере 20 мг/л кислорода на втоке и около 8 мг/л на вытоке.
Потребление кислорода радужной форелью зависит от состава корма и, в частности, от соотношения протеина и знергии. Чем больше доля протеина, используемого на энергетические нужды, тем больше расходуется кислорода. При поступлении энергии за счет жира потребление кислорода снижается. Плохо сбалансированный по аминокислотам корм обусловливает повышение потребления кислорода, часть протеина разлагается до аммиака и выводится из организма.
Потребление кислорода существенно меняется с ростом рыбы (Taõ.4).
4. Потребление кислорода питающейся форелью в зависимости от температуры и массы тела, г/(кг - сут)
Macca phI6, r Температура воды, С

Так, форель массой 1 г при активном обмене веществ и температуре 15—20 °C потребляет около 1000 мг/(кг. ч) кислорода, а форельмассой 10 г — только 500 мг/(кг. ч). При обычном обмене веществ потребность в кислороде снижается до 200—300 мг/(кг. ч).
От температуры и концентрации кислорода зависит потребность радужной форели в воде (табл. 5).
5. Потребность радужной форели массой 0,2 кг в кислороде и воде в зависимости от температуры и содержания растворенного кислорода
Потребность в кис- Потребность в воде, foyT Температұра воды, (лороде, г/(кг - сут). 耸
C , при концентрации | при концентрации кислорода на вы- кислорода на вы

Множество производимых рыбоводами процедур (отлов, сортирование, транспортирование, перевод в соленую воду, профилактические ванны), как известно, вызывают стресс у рыбы. Культивируемая рыба по-разному реагирует на стресс: она может погибнуть, потерять пищевую активность или повести себя необычным образом, иногда же отход рыбы остается на обычном уровне, питается и ведет себя рыба нормально, но оплата корма менее эффективна. Одной из причин подобного состояния рыбы, вызывающей резкое увеличение потребления кислорода, может оказаться такая процедура, как сортирование рыбы (рис. 1).
Свободный диоксид углерода. (CO2). Уменьшение кислородосвязывающей способности крови рыбы обусловлено присутствием в воде свободного диоксида углерода.
6. Результаты выращивания радужной форели при различной концентрации СО2


При концентрации 12 и 22 мг/л рост и кормовой коэффициент были сходными, но при концентрации 55 мг/л в начале выращивания отмечались потеря аппетита, ухудшение роста и оплаты корма в течение первых 28 суток. Затем наблюдалось их улучшение, что свидетельствовало об определенной степени акклимации к диоксиду углерода. Увеличение его концентрации привело к учащению случаев заболевания нефрокальциозом, который при аутопсии легко определяется по присутствию белых известковых отложений в почке. Было обнаружено, что известковые частицы состоят главным образом из фосфата


Рис. 1. Расход кислорода при выращивании 1,75 т радужной форелн (средней массой 80г) при температуре воды 9 °C:
I - типичное потребление кислорода, 2 - потребление кислорода на следующий день после пересадки рыбы в бассейн для выра- 6 f2 fiጃ 2.
IHBaHA Время суток, у
Нефрокальциоз является причиной смерти рыбы, выращенной в пресной воде с высоким содержанием диоксида углерода, при переводе в морскую воду.
Концентрация свободного диоксида углерода тесно взаимосвязана с рН среды.
Активная реакция среды (рН). Восприимчивость радужной форели к величине pH различна, и ее следует рассматривать во взаимосвязи с окружающей рыб естественной средой. Величина pH показывает концентрацию водородных ионов и может изменяться от 0 до 14: pH7 соответствует нейтральной реакции, ниже 7— кислой, выше — щелочной. Реакция среды является результатом взаимодействия множества растворенных в воде веществ и многочисленных протекающих в ней биологических процессов, от которых зависят ее стабильность и изменчивость. Лучший рост рыбы отмечается в воде с постоянным рН. Колебания pH в значительной степени зависят от диссоциации аммиака, наличия диоксида углерода и минеральных солей. Восприимчивость форели к кислой или щелочной pH зависит от времени контакта. При выращивании форели лучше всего использовать воду, в которой pH составляет от 7 до 8, хотя можно использовать воду с pH от 6,5 до 9. Критическими для радужной форели значениями pH являются 4,5 и 9,2. Темп роста рыб в кислых водах ниже, чем в щелочных. Икра радужной форели не выживает при pH ниже 4,5 и выше 9, но при рН 5 выживаемость является приемлемой.
При низких значениях pH (4,3—4,8) и содержании кальция 9,3 мг/л происходят удлинение срока инкубации и увеличение смертности икры, снижение частоты сердцебиения личинок, замедление роста, образования костного вещества и меланина у эмбрионов. При изменении содержания кальция до 112 мг/л частота сердцебиения, длительность инкубации и смертность меняются в зависимости от концентрации кальLIMB B BOe.
Годовики форели более устойчивы к низким значениям рН, чем молодь на более ранних стадиях развития. Токсическое действие критических значений pH проявляется в разрушении жаберного и кожного эпителия, эрозии спинных и хвостовых плавников, повреждении роговицы и хрусталика глаза и слепоте. Половозрелая радужная форель обладает повышенной устойчивостью к кислым водам при содержаHIMM B BODie KaJIbLIMBI.
Понижение или повышение величины рН относительно нейтральной затрудняет потребление форелью растворенного кислорода. Влияние pH связано с уровнем насыщения воды кислородом. При высоком содержании кислорода влияние pH может не сказаться на росте рыбы. При pH выше 8 равновесие между недиссоциированным аммиаком (NHз) и диссоциированным аммиаком (NН3) быстро смещается в сторону NHз, что увеличивает риск интоксикации.
Изменения pH оказывают воздействие на физиологическое состоя
ние рыбы и ее поведение. Кислые воды отрицательно влияют на аппетит и рост форели, уменьшается потребление кислорода, возникает ацидоз и создаются благоприятные условия для развития и распространения эпидемических заболеваний. Повышение рН в кислой среде может быть достигнуто путем внесения извести в источник воды.
Аммиак. В водных растворах аммиак содержится в двух формах: ионизированный аммиак, или аммоний (Nh4), и неионизированный аммиак (NHз). В связи с тем что токсическое действие на рыб оказывает только неионизированная форма аммиака, необходимо знать концентрацию NHз в общем количестве аммиака. Неионизированный аммиак находится в равновесии с аммонием, что главным образом зависит от рН и в меньшей степени — от температуры и ионной силы воды.
Чем более щелочной является вода, тем больше сдвигается равновесие в пользу неионизированного аммиака. В нейтральной среде почти весь неионизированный аммиак диссоциирует в аммоний, при pH8 около 5% комплекса Nh5/NHз присутствует в форме неионизированного аммиака, при pH9 — около 20%, при pH 10 — около 80%, а при PH 11 - OKoJIo 95 %.
Низкая концентрация кислорода (менее 5 мг/л) может значительно увеличивать токсичность неионизированного аммиака для рыбы.
Снижение температуры воды до 3 °C обусловливает повышенную чувствительность к NHз.
Источниками аммиака в водоемах являются, как правило, бытовые, индустриальные и сельскохозяйственные стоки. При интенсивном рыбоводстве, когда плотность посадки высока, в процессе метаболизма белка аммиак может накапливаться в воде. В этом случае необходимо обеспечить максимально возможный водообмен, что позволит поддерживать концентрацию аммиака на уровне безопасном для рыбы. Повышение температуры увеличивает долю неионизированного аммиака в растворе. Для взрослой радужной форели летальная концентрация неионизированного аммиака (NHз) составляет приблизительно 0.45 Mr NII (Tab1.7).
7. Летальная концентрация общего аммиака, мгN/л

Основными симптомами токсического воздействия аммиака являются гипервентиляция, повышенная возбудимость, кома и судороги, снижение числа эритроцитов в крови, повреждение жаберного эпителия, изменения в эпидермисе, увеличение потребления воды. Однако эти признаки исчезают, если рыба переводится в свободную от аммиака воду до истечения 95% среднего времени выживаемости приданной концентрации.
Пороговая концентрация неионизированного аммиака при нересте форели составляет 0,3—0,4 мг/л, при развитии икры — 0,35 мг/л, при росте и развитии эмбрионов и личинок — 0,025 мг/л, а затем возрастает в мальковый период развития до 0,44 мгN/л.
При концентрации неионизированного аммиака от 0,10 до 0,15 мгN/л у радужной форели отмечаются вялость, потеря аппетита и плохой рост в течение первых двух недель или временное ухудшение роста, иногда же данная концентрация на рост и оплату корма влияния не оказывает. Как правило, рыба, акклимированная к зтой концентрации, растет в дальнейшем нормально. Концентрация NHз 0,07 мгN/л не оказывает никакого вредного влияния на радужную форель при содержании в течение длительного времени (табл. 8).
8. Коицеитрация общего аммиака, вызывающая концентрацию неиоиизнрованиого аммиака 0,07 мгN/л, в пресной (П) H MopcKoi (M) Bone, Mr NIJ
Температура воды, oc pH

Для успешного выращивания радужной форели необходимо, чтобы уровень аммиака в воде не превышал указанного в табл. 9.
При увеличении солености происходит уменьшение процентного содержания неионизированного аммиака в воде при любых значениях рН и любой температуре воды. NHз значительно менее токсичен в морской воде соленостью 9—11 °/oo, чем в пресной или воде соленос
тью 33 /оо. Это связано с уменьшением осмотического стресса при промежуточном значении солености.
Нитриты (Nh3) и нитраты (NO3). В естественном круговороте обмена веществ возникают следующие этапы окисления азота: ионизи
9. Концентрация аммиака для культивирования радужной форели, мгN/л

рованный аммиак, или аммоний (Nh5), и неионизированный аммиак (NН3), нитриты (NO2) и нитраты (NO3). Нитриты могут вызывать окисление двухвалентного железа гемоглобина крови в трехвалентное железо метагемоглобина, неспособного переносить кислород. Токсичность зависит от времени экспозиции и размера рыбы, наибольшую устойчивость проявляют мальки. Для радужной форели порог токсичности нитритов колеблется от 0,1 до 1 мг/л. Нитриты являются неустойчивыми солями, проявляющими тенденцию к окислению в нитраты при высоком содержании кислорода в воде (80—100% насыщения).
Биологическое окисление нитритов под действием бактерий приводит к образованию нитратов, более стабильных и являющихся токсичными лишь при высокой концентрации — 100—300 мг/л. Нитраты редко достигают токсической концентрации при хорошей проточности, но благоприятствуют развитию водорослей.
Жесткость воды. Концентрация двухвалентных катионов (в основном кальция и магния) в воде определяет ее жесткость, которая выражается в мг. экв кальция или магния в 1 л воды (1 мг-экв жесткости равен 20,04 мг/л кальция или 12,6 мг/л магния). Иногда жесткость выражают в градусах. Один немецкий градус равен 0,36 мг-экв/л или 10 мг кальция на 1 л воды. Жесткость в пределах 3—7 мг экв/л или 8—12 град благоприятна для развития форели. Очень мягкая и очень жесткая вода малопригодна для культивирования рыбы. Для увеличения жесткости пресной воды используют известь. Соленая вода, как правило, жесткая.
Свет и освещенность. Естественная периодичность света вызывает выделение гормона роста и анабфлических стероидев Аа также может
влиять на двигательную активность рыбы, одновременно стимулируя деятельность щитовидной железы. Зависимость роста от светового периода определяется стимулирующим влиянием удлиненного светового режима и тормозящим укороченного, а также требует для своего проявления по меньшей мере 6—8 недель.
Температура выше или ниже оптимальной для роста рыбы обычно подавляет рост и может уменьшать влияние фотопериода. Там, где сезонные колебания температуры незначительны или отсутствуют, влияние фотопериода на начало полового созревания может быть решающим. При содержании рыбы под открытым небом интенсивность света должна контролироваться навесами или установленными в бассейнах плавающими крышками-экранами, закрепленными неподвижно. Продолжительность фотопериода может быть критической для развития гонад перед нерестом, а полная смена фаз (день—ночь) может отрицательно сказываться на росте и утилизации корма. Окраска форели также изменяется в зависимости от освещенности.
В природе интенсивность света медленно возрастает и медленно понижается. При внезапном включении яркого света радужная форель ведет себя беспокойно, начинает метаться и биться о стенки бассейна. Позтому в ночное время следует избегать пользования светом, за исключением аварийных ситуаций, а в помещениях без окон — применять автоматическое включение света через реостат.
Прямой солнечный свет губительно действует на икру и свободных эмбрионов форели. Осмотр икры и эмбрионов следует проводить, используя лампочку мощностью 40 Вт с включением на 10 мин 2 раза в сутки. Инкубацию икры и выдерживание эмбрионов проводят в темном помещении. Молодь и взрослая рыба предпочитают рассеянный CBC.
Выращивание радужной форели при трех уровнях освещенности — 0,2, 2 и 20 лк показало снижение темпа роста при освещенности 0,2, а при освещенности 2 и 20 лк различий в темпе роста не было. Форель, выращенная при освещенности 0,2 лк, была менее подвижна и активна. В то же время у молоди массой 0,4—7,5 г при освещенности 30 лк происходит замедление темпа роста, а при 100 лк молодь растет так же, как при естественном освещении.
Соленость воды. При культивировании в морской воде радужная форель должна осуществлять осморегуляцию, т.е. поддерживать концентрацию солей в тканях и органах постоянно на одном и том же уровне. Потребление воды и экскреция солей (осморегуляция) требует дополнительного расхода энергии.
Наиболее значительный темп роста для каждого вида рыб наблюдается при вполне определенной солености, для одних — при 0%o (пресная вода), для других — при 10—12 %o (изотоническая соленость, соответствующая осмотическому давлению жидкостей тела рыбы), для третьих — при 28—35 %o (морская вода).
В период смолтификации у лососевых рыб происходит физиологическая перестройка организма, в результате которой они начинают выдерживать океаническую соленость. У радужной форели не происходит смолтификации, однако она хорошо приспосабливается к морской BOe.
При опытном выращивании молоди радужной форели в воде различной солености на сухих гранулированных кормах (влажностью 13 %о) рецепта РТМ-6М и РТМ-5В (табл. 10) суточная доза корма зависела от температуры и массы рыбы. Плотность посадки рыбы и содержание растворенного кислорода в контроле (пресная вода) и опыте (солоноватая вода) были одинаковыми. Радужная форель без акклимации переводилась в воду соленостью 5, 10 и 17 %o.
В результате проведенных экспериментов было установлено, что соленость до 10—12 %о может оказывать положительное влияние на темп роста радужной форели.
Опыты показали, что рыба массой 0,07—0,2 г наиболее интенсивно растет в пресной воде, а у рыбы массой 0,14—0,4 г темп роста в солоноватой (5 %o) и пресной воде одинаков. Содержание рыбы массой 0,3—1,1 г в воде соленостью 5,6 %о дает увеличение прироста на 14,3 % по сравнению с приростом при содержании в пресной воде, а для рыбы массой 10—10,0 г прирост составил почти 6 %. Соленость 10% о действует отрицательно на форель массой от 0,3 до 10 г. Рыба массой свыше 10 г наиболее быстро растет при солености 10%o, а массой свыше 14 г — При солености 17 %о, при этом увеличение прироста в солоноватой воде достигает 2—7 % по сравнению с приростом в пресной. Снижение темпа роста у рыбы массой свыше 30 г наблюдалось при солености 16,5 %o (см. табл. 10), что, очевидно, было связано с высокой плотностью посадки рыбы (до 130 кг/м") и низким содержанием кислорода на втоке (7 мг/л) при интенсивности водообмена 6 раз в час.
При длительном содержании радужной форели (115—150 сут) в воде соленостью 16,5—17,5 %о и пресной воде тенденция к увеличению темпа роста в морской воде сохранилась (табл. 11).
Увеличение темпа роста молоди массой 0,3—1,1 г в солоноватой воде по сравнению с пресной составило около 14 %, а более крупной рыбы (массой до 180 г) — до 7% (см. табл. 10 и 11).
При выращивании радужной форели в морской и пресной воде в течение 35 сут и увеличении суточной дозы корма в 1,5 и 2 раза относительно темпа роста рыб в солоноватой воде сохранилась та же тенденция и значительного его возрастания не отмечалось (табл. 12).
Взвешенные вещества. Абсолютно чистой воды в природе не бывает. Даже дождевая вода содержит растворенные газы и различные соли. Взвешенные вещества представляют собой твердые частицы размером около 0,45 мк, включающие элементы осадка, органического вещества (остатки растений, животных, частицы корма, фекалии), а также клетки фитопланктона и других микроорганизмов. Наличие

10. Результаты выращивания молоди радужной форели в пресной и солоноватой воде
Масса рыб, г CoJeHocTE», Температу- Суточный | Отношение при%io pa, C прирост, г роста в морской стартовая ( конечная воде к приросту
в пресной, %

11. Результаты выращивания радужной форели в пресной и солоноватой воде
Macca pisió, r Соленость, Температу- Суточный Отношение при%o pa, C прирост, г роста в морской стартовая конечная воде к приросту
в пресной, %
тонкодисперсионных взвесей ухудшает условия развития икры, эмбрионов и личинок радужной форели, может привести к задержке в росте, снижению сопротивляемости болезням и даже к гибели.
12. Результаты выращивания радужной форели в пресной и солоноватой воде при различных суточных дозах корма
Суточная Масса рыб, г CoJeHocTb., Темпера. Суточный | Отношение придоза, Нор- %o тура, "С прирост, роста в морской
M2 старто- KOHe- r воде к приросту

Механическое действие таких частиц приводит к закупориванию XKa6p MJIM воспалению жаберных крышек. Тонкодисперсионные взвеси создают большую поверхность для роста грибов и бактерий и могут способствовать развитию болезней. Взвешенные частицы могут абсорбировать и адсорбировать различные химические вещества. Значительное поступление взвешенных веществ может вывести из строя запорную арматуру, ухудшить условия наблюдения за рыбой и вызвать необходимость дополнительной очистки бассейнов от наносов и снизить пищевую активность рыбы до нулевой.
Взвешенные вещества в концентрации 1200 мг/л снижают оплодотворяемость икры радужной форели. Они снижают выживаемость икры, эмбрионов и личинок, нарушая газообмен. Мелкие частицы за счет абразивного воздействия могут повреждать икру, способствуют проникновению в нее патогенных организмов. Увеличение концентрации взвешенных частиц от 0 до 110 мг/л вызывает отход икры при инкубации до 75 %. Взвешенные в воде частицы, оседая, прилипают к поверхности икринок, что вызывает их гибель в результате нарушения кислородного обмена. То же самое происходит со свободными эмбрионами. При содержании молоди, товарной рыбы, производителей концентрация взвесей не должна превышать 25 мг/л.
Кратковременное увеличение мутности (в течение 2—3 суток) при прозрачности воды более 30 см не оказывает влияния на мальков. В естественных условиях, если концентрация взвешенных веществ достигает 35 мг/л, спустя 2 часа радужная форель начинает искать убежище и прекращает питание, хотя эта мутность не причиняет ей вреда.
Нефтепродукты. Поверхность тела рыб, ротовое отверстие, жаберные лепестки покрыты слизью, которая препятствует проникновению
нефти. Радужная форель, погруженная в мазут и затем помещенная в чистую воду, через минуту полностью освобождается от него. Но если нефть эмульгирована энергичным перемешиванием во время шторма
или распылением поверхностно-активного вещества (ПАВ), то вероятность ее прилипания к рыбам резко возрастает.
Необходимо учитывать, что форель, помещенная в морскую воду, должна постоянно заглатывать ее, чтобы избежать нарушений осморегуляции. При этом в ее организме могут накапливаться растворимые компоненты диспергированной нефти. Если эти компоненты не причиняют серьезного вреда взрослым рыбам, то придают неприятный вкус их мясу. Летальные пороги воздействия некоторых видов нефтепродуктов на радужную форель приведены ниже.
Нефтепродукт Леталыный порог, мг/л
ITa3oJIMH 60-180 Дизельное топливо 300-4000 Подогретая нефть 1000-150 000 CMa3OHoe MacIO 3000-180 000
Анионные ПАВ, нефтепродукты отрицательно влияют на икринки, личинок, а также сперму радужной форели — она становится неподвижной, и скорость оплодотворения снижается.
Токсические вещества. Хлор оказывает токсическое воздействие на икру и в большей мере на свободных эмбрионов. Минимальная летальная концентрация хлора для радужной форели — 0,01 мг/л. В хлорированной питьевой воде форель погибает.
Сероводород даже при очень низких концентрациях также губителен для форели.
Токсичность растворов, содержащих цинк, в основном обусловлена ионами цинка и зависит от состава воды. Она уменьшается при увеличении жесткости воды, температуры, солености и содержания различных взвесей и увеличивается при снижении концентрации растворенного кислорода. Концентрация цинка в очень мягкой воде при выращивании форели не должна превышать 0,03 мг/л. На результаты культивирования радужной форели могут также оказывать влияние соединения меди, кадмия, пестициды и смеси токсикантов.
Токсическое воздействие химических веществ в воде может в значительной мере изменяться под влиянием таких факторов, как температура, концентрация растворенного кислорода, соленость, водородный показатель, жесткость воды, возраст рыбы, а результаты взаимодействия этих факторов далеко не всегда предсказуемы. Вот почему контроль за качеством воды является необходимой частью рыбоводного процесса при культивировании радужной форели. Внезапные и резкие изменения качества воды обычно приводят к стрессовым состояниям" или даже гибели форели. Однако постепенные и незначительные изменения в среде могут иметь большое значение при выращивании, так как, по-видимому, хотя рыба и хорошо приспосабливается к различного рода изменениям среды, но акклимация достигается только путем перехода на другой уровень обмена, что приводит к снижению эффективности выращивания.

Смотрите также

Лососи в аквакультуре

Бассейновый метод выращивания лососевых рыб

Лососи - Главная

Кета

Тихоокеанские лососи

Атлантический лосось на севере России

 

 

 

 

места обитания, цвет мяса и советы по выбору

Радужная форель — самая популярная из обширного семейства лососевых. Из-за нежного вкуса и массы полезных свойств это объект серьезного рыболовного промысла, разводимый во множестве искусственных водоемов. Именно ее мы чаще всего встречаем на прилавках магазинов и в меню ресторанов всего мира — блюда из нее готовят в России, Европе, обеих Америках, Азии и Африке.

Какая рыба больше подходит для запекания, на Ваш взгляд?Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.

  • Семга 49%, 549 голосов

    549 голосов 49%

    549 голосов - 49% из всех голосов

  • Дорада 23%, 255 голосов

    255 голосов 23%

    255 голосов - 23% из всех голосов

  • Треска 13%, 142 голоса

    142 голоса 13%

    142 голоса - 13% из всех голосов

  • Окунь 5%, 56 голосов

    56 голосов 5%

    56 голосов - 5% из всех голосов

  • Другое 5%, 52 голоса

    52 голоса 5%

    52 голоса - 5% из всех голосов

  • Сельдь 4%, 43 голоса

    43 голоса 4%

    43 голоса - 4% из всех голосов

  • Пикша 2%, 23 голоса

    23 голоса 2%

    23 голоса - 2% из всех голосов

Всего голосов: 1120

12.11.2019

×

Вы или с вашего IP уже голосовали.

Описание рыбы

Рыба радужная форель относительно некрупная: вес взрослой особи достигает 2 кг, длина тела — не более 1 м. Средним называют экземпляр длиной в 35 см и весом около 500 г. Если она живет в местах, где имеет возможность обильно питаться, размеры ее существенно увеличиваются, а весить отъевшийся «чемпион» может до 1,5 кг. Самый выдающийся, рекордный экземпляр нагулял массу тела более 5 кг!

От других видов эту рыбку отличает заметная деталь: на боковых сторонах тела она имеет красную полосу, переливающуюся различными оттенками от глубоко-фиолетового до ярко-оранжевого и похожую на лампас. У нерестящихся самцов эта полоска становится ярко выраженной: красивый брачный наряд! Именно из-за переливчатого украшения рыба получила свое научное название — Salmo irideus.

Корпус взрослого экземпляра усеян небольшими темными пятнышками, заходящими за плавники. И у радужки они всегда именно темные, а не цветные, как у ручьевой форели.

Форма тела этой форели удлиненная, хвостовой плавник с выраженной выемкой. С боков тело уплощенное. Морда выглядит короткой, усеченной. Окраска тела зависит от места обитания: она светлая там, где светлое дно, и более темная там, где оно темное.

Ученые-ихтиологи, изучив жизненный цикл и свойства рыбы, заключили, что ее предком был один из древних видов тихоокеанского лосося. Сегодня она классифицируется как пресноводная форма морского лосося Salmo gairdneri, он же стальноголовый или стилхэд.

Важно. Еще одно название этой форели — микижа. Но это название принадлежит как жилой форме, так и проходной, а проходная форма микижи называется камчатской семгой, и она крупнее — достигает 1 м в длину и 12 кг веса.

Морская или речная

Родина радужки — Тихоокеанский бассейн Северной Америки, где она была распространена от мексиканских вод до аляскинских. С 1874 года началось ее триумфальное шествие (точнее, плавание) по всем континентам, за исключением Антарктиды. Специалисты по аквакультуре ввели ее во все возможные для ее жизни воды как объект рыболовства.

В 1950-х начали производить гранулированные корма, что способствовало росту разведения этой форели. Ее начали вылавливать и разводить в горных водосборных бассейнах субтропических стран в Восточной Африке, Азии, Южной Америке, холодноводных рыбных хозяйствах Норвегии, где она сегодня — один из самых популярных объектов спортивной рыбалки. Жить рыба может как в теплой, так и в умеренно холодной воде (она отлично себя чувствует в горных озерах и реках, где температура воды +14-20 ℃). Эта форель — не морская рыба, а речная.

На севере России радужка не выпускалась в естественные водоемы. С 1970-х гг. ее искусственно выращивают:

  • на Кольском полуострове;
  • в Архангельской области;
  • в Ленинградской области;
  • в Карелии (сейчас там выращивается в садках 70% товарной радужки, идущей на прилавки магазинов).

Ихтиологи-селекционеры активно занимаются селекцией и разведением высокопродуктивных разновидностей. Сегодня такими считаются глубоководная разновидность форели родом из Канады — камлоопс — и форель Дональдсона. На фото не-специалист не различит, кто из них кто. Но форель Дональдсона — результат долгой селекции — быстрорастущая, высокопродуктивная форма, отличающаяся большой плодовитостью. Ее в 1988 завезли к нам из Японии. Обычная радужка достигает веса 1 кг за два года, форель Дональдсона — за полтора.

Любопытно, что эта рыба сегодня разводится исключительно искусственно. Если мальков выпустить в свободное плавание и они уйдут в море, то из них вырастет форель, называемая кумжа, а если они попадут на жительство в ручьи — ручьевая пестрянка.

Цвет мяса

Если мы посмотрим на фото этой форели в разрезе — в меню различных ресторанов, содержащее изображения блюд — то заметим, что мясо имеет разный цвет! Белый, красный или розоватый, словно кто-то с неведомой целью окрашивает форелье нутро в разные оттенки. Особенно часто людей смущает белый. А зря — к вкусовым качествам рыбы окраска изнутри отношения не имеет. И варьирует — это полностью зависит от корма.

В природе форель активно поедает криль и планктон, насыщенный пигментами, придающими яркую окраску клеткам ее тела — каротиноидами. В форелевых хозяйствах криля ей не достается, но каротиноиды добавляют, вместе с витаминами, в гранулированный корм пеллетс, способствующий быстрому росту. Любопытно, что приобретенная окраска вымывается, если каротиноиды не поступают в организм. Если форелья особь «на диете» (зимой она ест мало), то окраска бледнеет.

Калорийность

Калорийность радужки, чрезвычайно популярной из-за отличных вкусовых качеств — 119 ккал на 100 г продукта, то есть маленькая. По причине малокалорийности она прекрасно подходит для стола людей, соблюдающих диету и следящих за фигурой. Но ценность этой форели не только в малом содержании жира. Мясо насыщено ценным белком, и блюда из такой рыбы особенно хороши для людей, занимающихся спортом.

Но мясо радужной форели полезно всем из-за содержания незаменимых жирных кислот Омега-3 и Омега-6, а также прекрасно усваивающихся организмом витаминов А, Е, D (небольшое количество жира помогает лучшему усвоению). Также в нем содержатся важные для организма человека микроэлементы: Mg, Fe, Ca, K, Na, Se, Zn, I, P. Из-за наличия фосфора эту рыбу стоит регулярно употреблять в пищу тем, кто занимается интеллектуальной деятельностью: фосфор полезен для работы мозга. По результатам исследований, люди, включающие в рацион форель:

  • реже страдают от онкологических заболеваний, гипертонии и других болезней сердца и сосудов;
  • не имеют сложностей с запоминанием;
  • реже подвержены депрессиям, легко переносят стрессовые состояния.

Эта форель разрешена к употреблению людям, страдающим сахарным диабетом и является единственной рыбой, разрешенной аллергикам.

Советы по выбору

Чтобы мясо форели оказалось действительно вкусным и полезным, она должна отличаться главным качеством: свежестью. Но в большинстве российских городов такой вариант форели — недостижимая мечта, она импортируется и долгое время находится в процессе транспортировки. Но отыскать на прилавках качественный продукт возможно — если уметь отличать его от несвежего. Перед покупкой рыбы в супермаркете, специализированном магазине или на рынке учтите советы экспертов. Рыба свежая, если:

  • У тушки «товарный вид». На свежесть продукта указывают упругая, скользкая кожа и неповрежденная чешуя умеренной влажности. Если на ней есть очевидно засохшие участки — были нарушены условия хранения.
  • Хвост выглядит «как живой»: цельный, полностью расправленный. Если хвост закручен или поврежден — рыба «второй свежести».
  • Жабры чисты, свежего розового оттенка. Темно-коричневые «ржавые» жабры — признак несвежести.
  • Глаза прозрачные — без мути, повреждений, желтых пятнышек.
  • Надавите на поверхность тушки. Если она упруго пружинит под пальцами и возвращает прежнюю форму — хороший признак. Если легко проминается и вмятина не исчезает после надавливания, из тушки течет некая непонятная жидкость — лучше не покупать.
  • Резкий запах также свидетельствует о несвежести, особенно если он неприятный. Свежий продукт отличается легким ароматом, характерным для пресноводной рыбы.
  • Если в разрезе тушка отличается слишком насыщенным, неестественно-ярким цветом — продавцы поработали живописцами (банально подкрасили ее), и в процессе готовки из нее потечет красящее вещество.
  • Слишком «пузатая» рыба — это не страшно. Значит, в ней находятся икра или молоки.
  • Как выбрать приличный продукт, если он в замороженном состоянии? Сложнее, но тоже возможно:
  • Упаковка, полная снега и намерзшего льда, свидетельство неоднократных растаивания и заморозки продукта. При готовке вы заметите водянистость мяса.
  • Тонкая ледяная корочка на форели — норма. Толстая — торговля не столько рыбой, сколько водой.

Так же, как и при покупке свежего продукта, убедитесь, что рыба неповрежденная, с равномерно лежащей чешуей и расправленным хвостом. Если она выглядит, как замерзшая в адских корчах — ее свежесть перед заморозкой сомнительна.

Заключение

Приобретайте радужную форель хорошего качества — из нее готовят десятки вкусных и полезных для организма блюд. Употребляют в пищу ее в жареном, соленом, запеченном, маринованном, консервированном видах. Она идет как в закуски и салаты, так и в горячие первые и вторые блюда.

Радужная форель

Радужная форель – это самый распространенный вид лососевых на наших платных прудах и озерах. Второе название этой ценной и красивой рыбы – микижа. Ее родиной считается Северная Америка, а в наши водоемы она попала в начале двадцатого века.

Сегодня радужная форель является популярным объектом рыболовства. На нее охотятся различными способами на искусственные и натуральные приманки. Эта рыба очень спортивна, поэтому повсеместно по ее ловле проводятся разного уровня соревнования.

Микижа – сильная и стремительная рыба. Попав на крючок, она бурно сопротивляется, делает неожиданные рывки, стараясь освободиться. Поэтому она так славится у рыболовов-спортсменов. Кроме того, нельзя забывать и про гастрономические свойства радужной форели.

Описание внешнего вида

Взрослые особи радужной форели сбоку имеют радужную полоску, которая переливается начиная от фиолетового цвета и вплоть до яркого оранжевого. Наиболее ярко выраженной полоса становится у самцов во время нереста. Тело охватывают множество темных пятнышек, которые заходят на плавники. Однако, оранжевые и красные пятна, которые свойственны ручьевой форели, просто–напросто отсутствуют. Эта рыба удлиненной формы и имеет хвостовой плавник выемчатой формы.

Так как тело форели немного приплюснуто по бокам, рыба кажется немного плоской. Имеет короткую и усеченную морду. Средние особи вырастают до 35–и сантиметров в длину и набирают в весе до 0,5 килограмма. Трофейными экземплярами радужной форели богаты карельские ручьи и реки, которые изобилуют пищей. Попадаются особи, которые весят более 1,5 килограмм, а рекордная особь имела вес более 5–и килограмм.

Распространение и места обитания

Радужная форель является очень популярным промысловым объектом. Очень интересен тот факт, что эта рыба в естественных условиях просто не живет. Те мальки, которых выпустили наружу, либо уходят в море и превращаются в кумжу, либо становится ручьевой пестрянкой или уходят в горные ручьи. Многие считают, что форель любит холодную воду, однако она отлично себя ведет и в достаточно теплой воде. Главным условием является наличие очень чистого водоема, достаточно глубокого и насыщенного кислородом.

Чаще всего эту рыбу можно найти на глубине и в тенистой местности. Свет пагубно на нее влияет и форель перестает быть активной. Икринки вовсе погибают от солнечного света. Стоит отметить, что важным условием при разведении форели является дать рыбе постоянный доступ к поверхности, чтобы она могла периодически наполнять воздухом свой пузырь. Это объясняет то, что форель не выживает в тех водоемах, которые длительное время покрыты коркой льда.

Рацион питания

Непредвзятость форели к продуктам питания способствует очень быстрому росту. Она с легкостью находит личинки практически всех водных насекомых, умеет ловко ловить мотыльков, порхающих над речной гладью. В весенний и летний период летающие над водой насекомые дают форели возможность набрать вес после нереста. Чаще всего в этот период она питается поденками.

Чем дольше живет форель, тем активнее она начинает кормиться другой рыбой и, соответственно, активнее набирать в весе. Она питается мальками, лягушками и мелкими особями своих сородичей. Проще говоря, меню форели очень разнообразно и чаще всего — это животная пища. Хватает она и упавших в воду насекомых, хорошо поедает рыбные потроха и мясные отходы.

Размножение

Форель радужная очень хорошо переносит повышенную температуру воды. Наиболее благоприятной считается температура, близкая к 20 градусам Цельсия. Зрелой форель становится на 4–й год жизни. Для нереста выбирается весенний период и участки реки с каменистым дном и достаточно быстрым течением. Икра закапывается самкой в гальку.

Плодовитость самок зависит от их веса. Так, например, на 1 килограмм веса рыбы приходится до 2 000 икринок. Икра донная, диаметром 4 миллиметра. Развитие икринок напрямую зависит от температуры воды и может длиться до 2–х месяцев. После того, как личинки выклевались, им в течение 2–х недель можно питаться содержимым желточного мешка.

Радужные форели растут на порядок быстрее, чем ручьевые. В среднем, особи вырастают до 90 сантиметров и набирают в весе до 2–х килограммов. Однако, иногда встречаются особи весом до 5–и килограммов. Если форель выращивается в прудах, то длина может колебаться. Рост рыбы в прудах, как правило, напрямую зависит от условий нагула. Двухлетние особи, к примеру, весят до 450 граммов, через год они весят уже 1,2 килограмма, а четырехлетние особи весят уже более 2–х килограммов.

К радужной форели проявляют огромный хозяйственный интерес рыбоводческие фермеры. Форель добавляют в холодные пруды в качестве добавочной рыбы при разведении карпа. В большинстве стран мира форель выращивают в прудах, садке и в установках замкнутого водоснабжения. Также эту рыбу выпускают в небольшие озера и реки для спортивного рыболовства. Форель имеет очень вкусное и качественное мясо, которое можно использовать даже при диетическом питании.

Пищевая ценность

В 100 граммах дикорастущей сырой радужной форели содержится (в % от рекомендованной суточной нормы потребления (РСНП)) (1):

  • Калории: 119 ккал (6%).
  • Жир: 3,5 г (5%).
  • Белок: 20,5 г (41%).
  • Витамин C: 2,4 мг (4%).
  • Тиамин: 0,1 мг (8%).
  • Рибофлавин: 0,1 мг (6%).
  • Ниацин: 5,4 мг (27%).
  • Витамин B6: 0,4 мг (20%).
  • Витамин B12: 4,5 мкг (74%).
  • Пантотеновая кислота: 0,9 мг (9%).
  • Кальций: 67 мг (7%).
  • Магний: 31 мг (8%).
  • Фосфор: 271 мг (27%).
  • Калий: 481 мг (14%).
  • Медь: 0,1 мг (5%).
  • Цинк: 1,1 мг (7%).
  • Марганец: 0,2 мг (8%).
  • Селен: 12,6 мкг (18%).
  • Холестерин: 59 мг (20%).
  • Омега-3 жирные кислоты: 812 мг.
  • Омега-6 жирные кислоты: 239 мг.

Польза форели радужной для организма

Американская ассоциация сердца рекомендует употреблять 85-граммовые порции приготовленной рыбы не реже двух раз в неделю. Радужная форель является одной из самых полезных для здоровья рыб. Максимизировать пользу для здоровья от употребления радужной форели вы можете с помощью различных методов приготовления, таких как приготовление на пару, запекание на гриле или в духовке. Вот несколько основных полезных свойств форели:

1. Отличный источник высококачественного белка

Если вы ищете новый продукт (кроме курицы, говядины и свинины), который способен увеличить получение организмом белка, то радужная форель может стать вашим новым источником этого важного вещества. В 100 граммах приготовленной дикорастущей радужной форели содержится 22,9 грамма белка. Институт медицины рекомендует получать от 10 до 35 процентов от общего количества калорий из белка. Это означает, что, если ваша цель состоит в том, чтобы потреблять 1800 калорий в день, от 180 до 630 таких калорий должно поступать из белка. Согласно данным FDA, каждый грамм белка имеет 4 калории. Мужчинам необходимо получать около 56 граммов белка в день, а женщинам около 46 граммов белка.

Потребление белка жизненно важно для нормальной работы вашего организма. Он является крайне важными строительным материалом для мышц, кожи, волос, ногтей, крови и хрящевой ткани. Большинство ферментов, которые помогают вашему организму нормально функционировать, состоят из белка.

2. Отличный источник омега-3 жирных кислот

Многие горе-диетологи рекомендуют людям держаться подальше от любого жира. В любом случае, если вы пытаетесь сбросить вес или набрать вес, вам нужно потреблять жир. Однако не все жиры одинаково полезны. Вы должны держаться подальше от одних жиров (транс-жиры и избыток насыщенных жиров) и отдавать предпочтение другим (мононенасыщенные жиры, полиненасыщенные жиры).

Одними из самых полезных жиров являются жирные кислоты омега-3. Соотношение между жирными кислотами омега-6 и жирными кислотами омега-3 имеет важное значение для здоровья организма, так как обычный рацион питания большинства людей состоит преимущественно из продуктов, богатых омега-6 жирными кислотами. Эти жирные кислоты в большинстве своем не производятся в наших телах. Поэтому вам необходимо употреблять в пищу такие продукты, как радужная форель, так как она содержит большое количество этого питательного вещества.

Приготовленная 100 граммовая порция радужной форели, выращенной на рыбной ферме содержит 1236 мг омега-3 жирных кислот (2): эйкозапентаеновой кислоты (ЭПК) и докозагексаеновой кислоты (ДГК) (содержится в жирной рыбе и водорослях). Это намного превышает рекомендуемое Всемирной организацией здравоохранения количество в 250-500 миллиграммов в день. Кроме того, эта же порция содержит 949 мг омега-6 жирных кислот.

Радужная форель может помочь сбалансировать соотношение омега-6 и омега-3, которое в идеале должно быть 1:1 или по крайней мере 2:1. Сбалансированное соотношение может способствовать снижению риска возникновения сердечных приступов, сердечно-сосудистых заболеваний, депрессии, тревоги, рака молочной железы, рака предстательной железы и рака толстой кишки.

3. Богата калием

Калий является одним из самых недооцененных минералов. Многие люди считают, что, если они просто уменьшат потребление соли, риск возникновения высокого кровяного давления уменьшится. Это неправда. Ваш организм уравновешивает уровень этой соли, смотря на соотношение калия и натрия.

Согласно данным Центров по контролю и профилактике заболеваний США, взрослым в возрасте старше 19 лет, подросткам в возрасте от 14 до 18 лет и беременным женщинам приходится ежедневно потреблять 4700 миллиграммов калия и не более 2300 миллиграммов натрия в день. Радужная форель содержит 481 мг калия и 31 мг натрия.

Богатый калием рацион питания не только помогает справиться с высоким кровяным давлением, но и помогает облегчить состояние при инсульте, заболеваниях почек, беспокойстве и стрессе. Калий также увеличивает мышечную силу, метаболизм и улучшает нервную функцию.

4. Хороший источник фосфора

Фосфор является вторым наиболее распространенным минералом в организме вслед за кальцием. Фосфор и кальций часто работают вместе, поддерживая целостность костей и зубов, поэтому 85% фосфора в организме содержится в костях и зубах. Богатый фосфором рацион питания помогает также улучшить работу пищеварительного тракта, стимулируя пищеварение рибофлавином и ниацином, и помогая правильному выведению продуктов жизнедеятельности при сохранении почек здоровыми. Кроме того, фосфор необходим для роста, поддержания и восстановления всех тканей организма, поскольку они необходимы для генетических строительных блоков, ДНК и РНК.

В рационах питания большинства людей достаточно фосфора. По данным Института медицины, взрослым рекомендуется потреблять 700 мг фосфора в день. Детям и подросткам в возрасте от девяти до восемнадцати лет рекомендуется потреблять 1250 мг фосфора в день. В 100 г радужной форели содержится 271 мг фосфора, что в среднем составляет 27% от РСНП.

5. Отличный источник витаминов группы B

Тиамин, ниацин, витамин B6, витамин B12 и пантотеновая кислота классифицируются как витамины группы B. Водорастворимые витамины играют важную роль в клеточном метаболизме. Тиамин помогает в расщеплении сахаров и аминокислот, делая их биодоступными. Ниацин помогает организму преобразовывать углеводы, жиры и белки в энергию. Ниацин также играет роль в удалении вредных химических веществ из печени и способствует производству различных половых гормонов и гормонов стресса в надпочечниках.

Витамин B6 помогает организму производить несколько химических веществ, которые помогают одной клетке мозга взаимодействовать с другой клеткой мозга, называемых нейромедиаторами. Такие нейромедиаторы, как серотонин и норадреналин также могут влиять на ваше настроение и внутренний циркадный ритм организма.

6. Хороший источник селена

Селен является важным минералом для нормальной функции мозга, здоровой иммунной системы и репродуктивной системы как мужчин, так и женщин. В сочетании с витамином Е селен может действовать как антиоксидант и может снизить риск развития рака и предотвратить солнечный ожог. Наиболее распространенным источником селена являются грибы (поскольку селен встречается в почве), но радужная форель также содержит значительное количество этого минерала.

Дети старше 13 лет и взрослые должны потреблять 55 мкг селена (беременные женщины 70 мкг) в день. В 100 граммах радужной форели содержится 12,6 мкг селена или 23% от РСНП (18% для беременных женщин).

7. Низкое содержание загрязняющих веществ

По данным Environmental Defense Fund, выращиваемая на рыбных фермах радужная форель имеет низкое содержание ртути и полихлорированных бифенилов (ПХБ). Рыба, имеющая высокие уровни ртути или ПХБ, может вызывать побочные эффекты, такие как повреждение почек, психические расстройства, повреждение головного мозга и усталость, особенно у детей и утробных плодов. Seafood Watch рекомендует избегать употребления дикой радужной форели из-за повышенного риска загрязнения.

Вред форели

Хотя польза этой рыбы совершенно неоценима, этот продукт также может нанести вашему организму вред. Не рекомендовано есть много форели тем, кто страдает заболеваниями ЖКТ, а также болезнями печени. Ведь в этом случае рекомендовано соблюдать диету с низким содержанием жиров, тогда как форель является достаточно жирным продуктом.

Форель может быть противопоказана в том случае, если вы страдаете индивидуальной непереносимостью данного продукта.

Правильный выбор форели при покупке

Чтобы получить качественный конечный продукт, желательно приобрести качественный исходный продукт. Как это делается:

  • Во-первых, следует обратить внимание на товарный вид рыбы. У форели должна быть скользкая и упругая кожа, что указывает на свежесть продукта.
  • Мутные глаза рыбы указывают на то, что рыба не свежая.
  • Темно-коричневые жабры так же указывают на несвежесть продукта. У свежей форели жабры отличаются свежим, розовым оттенком.
  • Если рыба отличается не естественным, более ярким внешним видом, то, скорее всего, над тушкой «поработали».
  • Большое брюхо рыбы указывает на то, что внутри находятся молоки или икра.

Интересные факты о форели

  • Крупнейшим видом форели является озерная форель, обитающая в Великих озерах (США), на Аляске и в Канаде. Этот вид форели может достигать в весе 45 килограммов. Радужная форель способна нереститься в возрасте 3 лет и обычно размножается каждые 3-5 лет.
  • Радужная форель считается находящейся под угрозой исчезновения в некоторых регионах США.
  • Если радужная форель мигрирует в океан во взрослой жизни, а не остается в ручьях и реках, ее называют стальноголовой форелью. Ее тело почти полностью имеет серебристый цвет.
  • Средняя продолжительность жизни радужной форели составляет от 4 до 6 лет в дикой природе.
  • Сезон нереста радужной форели — весна.
  • Радужная форель разводится на всех континентах, за исключением Антарктиды.
  • Цвет мяса радужной форели будет варьироваться в зависимости от рациона питания этой рыбы и условий окружающей среды.
  • Человек начал разводить радужную форель с 1870 года. Крупнейшим производителем форели является Чили.
  • В течение сезона нереста одна форель может метать икру в количестве от 200 до 8000 икринок.
  • Радужная форель – это индикатор загрязнения воды, потому что она может выжить только в чистых водах.
  • Эта рыба мечет икру в водах, где она родилась.

Способы ловли

Форель достаточно универсальная рыба, которую можно поймать самыми разноплановыми способами:

  • фидером;
  • удочкой;
  • нахлыстом;
  • спиннингом.

Все направления рыбалки при должном подходе эффективны и позволяют не просто поймать рыбу, а и получить полноценное удовольствие от самого процесса охоты на форель.

Нахлыст и спиннинг

Эти два направления ловли наиболее спортивные, предполагающие постоянное перемещение по акватории, подбор приманок и способов их подачи. Для радужной форели используются легкие снасти, которые позволяют применять миниатюрные воблеры и блесны, а также невесомые мушки.

В ультралайте есть целые форелевые направления:

  • Ловля радужной ручьевой микижи. Охота ведется на дикие разновидности форели на горных ручьях, быстрых северных речках и других водоемах, где обитает эта рыба.
  • Рыбалка на платных озерах и прудах. Здесь преимущественно ловят классическую окультуренную форму форели.

К спиннинговым снастям для форелевой рыбалки предъявляются повышенные требования. Они должны одновременно позволять работать с невесомыми приманками и вываживать мощную резкую рыбу.

Незаметность снасти также выходит на первый план, поэтому актуально использование тончайших шнуров и монофильных лесок. Это подразумевает применение качественных катушек с чутким фрикционом и мягких удочек, которые хорошо гасят рывки рыбы.

Совет! Все сказанное выше, справедливо и для нахлыстового направления.

Донка и поплавочная удочка

Эти способы преимущественно применяются на платниках. Поскольку они не столь динамичны, как спиннинг и нахлыст, то и используются чаще новичками, которые помимо времяпровождения на водоеме, хотят еще и поймать рыбу.

В снастях нет ничего особенного. По возможности нужно использовать более тонкие оснастки, не настораживающие рыбу. Из приманок предпочтение отдается следующим:

  • форелевая паста;
  • креветка или рачье мясо;
  • красный червь;
  • личинки насекомых.

Донными снастями целесообразно ловить на дальних дистанциях, а вот поплавочные эффективны при рыбалке накоротке.

Приманки для радужной форели

Учитывая всеядность форели, ловить ее можно на самые разнообразные приманки искусственного и естественного происхождения. Предпочтения рыбы меняются в зависимости от времени года, температуры воды и прочих природных факторов.

В спиннинге для форели используют следующие приманки:

  • Микроколебалки. Сегодня самые популярные приманки, особенно на окультуренных водоемах.
  • «Силикон». Чаще применяют пассивную «резину» небольшого размера. Актуальна, когда рыба питается у дна.
  • Воблеры. Универсальные приманки, работающие и в речках, и в замкнутых водоемах.
  • Вращающиеся блесны. Сегодня применяются редко и то, в основном новичками.

В донных и поплавочных направлениях используют такие насадки и наживки:

  • земляной червь;
  • мотыль;
  • личинки околоводных насекомых;
  • форелевая паста;
  • консервированная кукуруза;
  • креветка и прочие мелкие ракообразные;
  • опарыш;
  • ручейник.

Есть более специфические приманки, но они востребованы в редких случаях на отдельных водоемах. Их применяют опытные рыбаки, хорошо изучившие повадки местной форели.

Вкусные рецепты из форели

Как правило, все блюда из форели характеризуются отменным вкусом не зависимо от способа приготовления. Мясо форели можно жарить, варить, запекать, отваривать с овощами. Поэтому, имеет смысл предложить несколько вкусных рецептов из этой полезной рыбки.

Уха из форели, приготовленная в походе на костре

Для приготовления вкусного и полезного блюда потребуется:

  • Мясо форели – около 600 граммов
  • Полкило картошки.
  • Три луковицы средних размеров.
  • Пара помидор.
  • Три не больших морковки.
  • Соль, специи и зелень.

Как правильно приготовить:

  1. От тушки рыбы отрезается голова и хвост, после чего их помещают в воду и варят бульон.
  2. После того, как вода закипит, сюда же добавляется лук и субпродукты, после чего блюдо опять доводится до кипения.
  3. Лук и субпродукты выбрасываются из бульона.
  4. Вместо них в бульон добавляется измельченный картофель, морковь, соль и специи.
  5. Сюда же добавляется зелень и томаты. Уха готова.
  6. Самый лучший вариант приготовления такой ухи – это угли.

Форель малосольная для бутербродов

Для этого следует заготовить:

  • Полкило мяса форели.
  • Пол лимона.
  • Черный перец и соль.

Способ приготовления:

  1. Рыба чистится, разделывается и моется, после чего из мяса удаляются все косточки, а рыба нарезается на не большие кусочки.
  2. Лимон нарезается тонкими дольками.
  3. Рыба солится и перчится.
  4. Мясо форели помещается в емкость, закрывается крышкой и отправляется в холодильник на одну ночь.

На следующее утро рыбу уже можно использовать для приготовления холодных закусок.

Форель, запеченная на углях

Для приготовления этого настоящего деликатеса, понадобятся такие продукты:

  • 0,5 кг мяса форели (филе).
  • 4 столовые ложки растительного масла.
  • Один лимон или лайм.
  • 3 столовые ложки соевого соуса.
  • 1 чайная ложка сахара.
  • Один пучок укропа.
  • Острый красный перец (немножко).

Способ правильного приготовления:

  1. Рыба моется, сушится и режется на кусочки.
  2. Готовится маринад способом смешивания лимонного сока, соевого соуса, растительного масла, сахара и перца. Сюда же добавляется мелко нарезанный укроп.
  3. Рыба замачивается в маринаде в течение получаса.
  4. После этого, рыба раскладывается на решетке и готовится до появления золотистой корочки.

Форель, запеченная целиком в духовке

Для приготовления вкусного и полезного блюда необходимо заготовить такие продукты:

  • Одну тушку форели.
  • Пару луковиц.
  • 20 граммов фенхеля.
  • Четыре картофелины.
  • Три помидора.
  • Один лимон.
  • Пару зубчиков чеснока.
  • Соль и специи.

Технологические этапы приготовления:

  1. Рыба чистится и избавляется от внутренностей.
  2. Поливается лимонным соком и натирается смесью специй.
  3. Жарится лук, с добавлением фенхеля, после чего рыба фаршируется этим составом.
  4. Рыба поливается растительным маслом.
  5. Сначала на противень выкладываются томаты, а сверху ложится фаршированная форель. Запекается блюдо в течение 40 минут при температуре 180-200 градусов. Рыба будет готова, если образовалась золотистая корочка.

Стейки из форели

Понадобятся такие продукты:

  • 6 штук рыбных стейков.
  • Три морковки.
  • Четыре луковицы.
  • Два лимона.
  • Около 3-х столовых ложек растительного масла.
  • Зелень, специи и соль по вкусу.

Как готовится блюдо:

  1. Рыбные стейки поливаются соком лимона, солятся, перчатся и обжариваются на сковородке.
  2. В другой сковородке готовятся нарезанные овощи.
  3. Приготовленные стейки выкладываются на тарелку, а рядом с ними пожаренные овощи.

Форель, приготовленная в шампанском

Чтобы приготовить это эксклюзивное блюдо, необходимо заготовить следующие составляющие:

  • Две тушки радужной форели.
  • Один стакан шампанского или игристого вина.
  • Около 70 граммов сливочного масла.
  • Около 80 мл молока.
  • Три столовых ложки муки.
  • Сливочное масло – 60 граммов.
  • Две луковицы.
  • Один желток.
  • Около 100 мл сметаны.
  • Соль, специи по вкусу.

Как готовится блюдо:

  1. Рыбные тушки чистятся, потрошатся и тщательно моются под проточной водой.
  2. Форель помещается в молоко с солью и специями.
  3. Мясо форели вынимается и обваливается в муке, после чего обжаривается до золотистого оттенка.
  4. Готовится соус: в растопленное сливочное масло добавляется измельченный лук, после чего он тушится на слабом огне. Сюда же добавляется шампанское, сметана и яичный желток.
  1. Рыба выкладывается на большое блюдо, после чего поливается соусом.

Видео

Источники

Характеристика радужной форели как объекта морского садкового рыбоводства

Подробности

Просмотров: 2768

Характеристика радужной форели как объекта морского садкового рыбоводства.

(Источник: Морская аквакультура. П. А. Моисеев, А.Ф. Карпевич, О. Д. Романычева и др. - М.: Агропромиздат, 1985)

Радужная форель завезена из Северной Америки в Европу, в конце прошлого столетия. Она довольна быстро вытеснила из прудовых хозяйств другие формы форели и в настоящее время является основным объектом форелеводства. Способность, легко привыкать к необычным условиям, хорошо брать корм, давать высокие приросты массы при плотных посадках, а главное, сохранять превосходные качества мяса сделали радужную, форель одним из основных объектов промышленного рыбоводства.

Радужная форель - холодолюбивая рыба. Температурный оптимум ее в пресной воде 14-20 ╟С. При температуре ниже 5 ╟С и выше 20 ╟С интенсивность питания резко снижается. В соленой воде нижняя граница температурного оптимума снижается до 8╟С. Крупные рыбы в возрасте 3-4 лет способны хорошо расти даже при более низких температурах. Способность лососевых рыб и, в частности, радужной форели хорошо расти в холодной воде делает перспективным выращивание их зимой (в северных и центральных районах страны) в бассейнах при температуре 5-8 ╟С или в открытых незамерзающих водах южных морей России - Черного и Каспийского.
Для нормальной жизнедеятельности форели содержание кислорода в воде не должно быть ниже 7-8 мг/л (80-90 % насыщения), что связано с интенсивным потреблением пищи и высоким темпом роста форели в морской воде. Допустимы лишь кратковременные (не более недели) понижения содержания кислорода до 5-6 мг/л. При содержании кислорода не более 4-5 мг/л у форели начинается угнетенное состояние. Пороговое содержание кислорода 1-2,6 мг/л. Активная реакция среды (рН) должна быть близкой к нейтральной и не выходить за пределы 6,5-8,5.
Радужная форель в морской воде растет даже более интенсивно, чем в пресной. С возрастом форель лучше переносит увеличение солености. Личинки выдерживают соленость 5-8%о, сеголетки-12-14 %о, годовики-20-25 %о, а взрослая форель - до 35 %о.
При выращивании радужной форели в воде с океанической соленостью (30-35 %о) из годовиков форели массой около 100 г, полученных в пресноводных питомниках, их нужно в течение двух недель приучать (акклимировать) к соленой воде. Для этого используют бассейны и пруды с водоснабжением пресной и морской водой. Можно также выращивать молодь в опресненных заливах или лиманах с устойчивым солевым режимом, когда колебания, солености в течение

суток не превышают 3-4%о. Если невозможно обеспечить постепенную акклимацию при переводе рыб из пресной воды в морскую, следует ориентироваться на данные, приведенные в таблице 1.

Таблица 1

Средняя масса рыб, которых можно без акклимации переводить в морскую воду.
Водо╓м Соленость, %о Масса, г
Балтийское море

заливы		 До 8 0,3

открытая часть		 До 12 1,5
Черное море До 17 6
Баренцево море, заливы До 30 50

Пересадку рыб из пресной воды в морскую лучше проводить весной (март - апрель) и осенью (сентябрь - ноябрь), когда физиологическое состояние рыб позволяет им легче преодолеть изменение солености и температуры воды. Переводить в морскую воду можно только полноценную молодь, выращенную на качественных кормах, различия в индивидуальных размерах которой не превышают 25-30 %.
У форели, выращиваемой в морской воде, обмен веществ в организме происходит очень интенсивно, в результате чего повышается темп роста. Это связано с глубокой морфофизиологической перестройкой всего организма рыбы.

Радужная форель | Служба рыболовства и дикой природы США

Oncorhynchus mykiss

  • Таксон: Пресноводные рыбы
  • Диапазон: Родом из западных Соединенных Штатов; представлен по всей Северной Америке
  • Статус: Не указан в Законе о исчезающих видах

Радужная форель - холодноводная рыба, которая издавна ассоциируется с чистыми и здоровыми горными ручьями и озерами в Северной Америке. Радужная форель была завезена в большую часть Соединенных Штатов из-за ее способности процветать в инкубаториях и теперь населяет множество ручьев и озер по всей стране.Популярность радужной форели среди рыболовов поместила ее в пятерку лучших спортивных рыб Северной Америки, и многие считают ее самой важной промысловой рыбой к западу от Скалистых гор.

Однако сокращение среды обитания форели хорошего качества из-за речной эрозии и эрозии почвы на возвышенностях, утраты прибрежной растительности, водозабора, лесозаготовок и добычи полезных ископаемых, а также загрязнения в результате муниципального развития и сельского хозяйства значительно уменьшили распространение и численность радужной форели.Кроме того, строительство дамб, дорожных переходов и других сооружений препятствует миграции радужной форели вверх и вниз по течению, что имеет решающее значение для успешного завершения их жизненных циклов. Следовательно, девять различных популяций стальной рыбы (морской радужной форели) были добавлены в федеральный список исчезающих видов.

Связанное содержание

  1. 12 мая 2020 г. | 5 минут читать
  2. 3 окт.2019 г. | 1 минута читать
  3. 10 июня 2019 г. | 1 минута читать
  4. 9 июня 2019 г. | 1 минута читать
  5. 5 мая 2019 г. | 1 минута читать
  6. 5 нояб.2018 г. | 3 минуты читать
  7. 30 окт.2018 г. | 4 минуты читать

  8. 4 окт.2018 г. | 1 минута читать

  9. 18 июля 2018 г. | 2 минуты читать
  10. 19 июня 2018 г. | 2 минуты читать

  11. 24 июля 2017 г. | 2 минуты читать

  12. 20 июля 2017 г. | 1 минута читать
  13. 19 июля 2017 г. | 2 минуты читать

  14. 18 июля 2017 г. | 2 минуты читать

  15. 24 мая 2017 г. | 1 минута читать
  16. 17 авг. 2015 г. | 2 минуты читать
  17. 11 мая 2015 г. | 5 минут читать

Внешний вид

Радужная форель - это североамериканская промысловая рыба, получившая свое название благодаря красивым цветам, сияющим на их коже.Окраска рыб широко варьируется в зависимости от пола, среды обитания и зрелости. Цвет спины рыбы может варьироваться от коричневого до оливкового и темно-синего. У рыб есть розоватая полоса / полоса, проходящая по всей длине тела, с серебристой нижней стороной, переходящей в жемчужно-белый цвет. У них есть небольшие черные пятна на спине, плавниках и хвосте. Средняя зрелая рыба составляет около 16 дюймов в длину и весит от 2 до 8 фунтов. (Однако самая большая радуга, когда-либо пойманная, была в Канаде и весила 48 фунтов.)

Среда обитания

Радужная форель легко адаптируется к различным водным местообитаниям и средам.Они предпочитают прохладные пресноводные ручьи с гравийным дном и естественным покровом, таким как поваленные деревья и валуны. Эти рыбы предпочитают воду с температурой от 55 до 60 градусов по Фаренгейту, но могут переносить температуру от 32 до 70 градусов по Фаренгейту.

Диета

Радужная форель - приспособленцы для кормления и могут есть все, от водных и наземных насекомых до рыбьей икры, мелких гольянов, ракообразных и червей.

Исторический диапазон

Исторический ареал радужной форели простирается от Аляски до Мексики и включает Британскую Колумбию, Вашингтон, Орегон, Калифорнию, Айдахо и Неваду.Радужную форель, обитающую в основном к востоку от Каскадных гор в США и в верховьях реки Фрейзер в Британской Колумбии, часто называют краснополосой. Местная радужная форель обычно водится в водоразделах к западу от Каскадов.

Большинство радужных форелей, встречающихся за пределами их исторического ареала, являются «одомашненными» стальными головами.

Диапазон тока

Раздача радужной форели. Карта подготовлена ​​Институтом управления средой обитания дикой природы NRCS.

Из-за популярности в качестве промысловой рыбы они были завезены в ручьи и озера по всей Северной Америке.

Проблемы сохранения

Болезнь кружения появилась в последние несколько десятилетий и представляет угрозу для ловли форели в Соединенных Штатах. Вихревая болезнь, в первую очередь поражающая выращиваемую в инкубаторе радужную форель и других лососевых, вызывается микроскопическим паразитом, который вызывает рост мальков форели с сильно изогнутыми иглами и другими деформациями скелета, которые могут привести к высокой смертности сеголетков. На сегодняшний день вихревая болезнь, обнаруженная в 22 штатах, наиболее широко проявилась в диких водах в 1994 году в Колорадо (верховья реки Колорадо) и Монтане (река Мэдисон).Прилагаются значительные усилия для понимания вихревой болезни посредством исследований и управления популяциями радужной форели и дикой форели, выращиваемой в инкубаториях, с целью защиты радужной форели и других местных промыслов форели по всей стране.

Уведомления Федерального реестра

Следующие документы Федерального реестра были автоматически собраны путем поиска в официальном API Федерального реестра с научным названием этого вида , упорядоченным по релевантности . Вы можете провести собственный поиск на сайте Федерального реестра.

  • К сожалению, произошла ошибка. Посетите Федеральный регистр, чтобы провести собственный поиск.
.

Детали: Радужная форель

ИДТИ
  • Дом
  • + Охота
    • Даты сезона охоты
    • Общественные собрания
    • + Охота
    • + Лицензии и законы на охоту
      • Заявки на получение лицензии
      • Найти продавца лицензий
    • + Hunter Education
        Education
          + Hunter Education
          • Безопасность насаждения
        • Часто задаваемые вопросы для охотников
        • Инструктор по охотникам
        • Обучение охоте
        • Стрельба по крыльям
      • + Помощь землевладельца
        • + Регистрация землевладельца
          • Сценарии землевладельца
          • 000
          • 000 Управление землей 74
        • + Охота на нерезидентов
          • Процесс подачи заявок для нерезидентов
        • + Места для охоты и охоты
          • Программа по средам обитания и доступа
          • Стрельба по баннеру
          • Стрельбище Бутча Олофсона
          • + Зоны охраны дикой природы
          • Одесса A
          • Планы управления лесами
        • Айова Стрельбища
      • Тенденции популяций и урожая
      • Сообщите о своем урожае
      • + Охота на оленей
        • Охота на оленей
        • Птицы
            • Информация о
            • Информация о гусях
            • Траурные голуби
            • Информация о бирюзовых
            • Исследование миграции водоплавающих птиц
          • + Фазан и мелкая дичь
            • Охота на фазана
          • Охота на индейка
          • Ловля
          • 9000
          • Добыча и добыча меха Ваша лицензия
          • Fish Local
          • Готовность к рыбалке
          • Отчеты с рыбалки
          • Карты рыбалки
          • + Где ловить рыбу
            • + Озера Пруды и водохранилища
              • Расширенный поиск
            • Внутренние реки
            • +
            • Форель 9000 Карта потока
            90 004
          • + Река Миссисипи
            • Река Миссисипи - бассейн 9
            • Река Миссисипи - бассейн 10
            • Река Миссисипи - бассейн 11
            • Река Миссисипи - бассейн 12
            • Река Миссисипи - бассейн 13
            • Река Миссисипи 9 - 14
            • Река Миссисипи 9 - 14
            • Река Миссисипи Река - бассейн 15
            • Река Миссисипи - бассейн 16
            • Река Миссисипи - бассейн 17
            • Река Миссисипи - бассейн 18
            • Река Миссисипи - бассейн 19
          • Река Миссури
        • + советы по рыбалке
        • os
            + Как ловить рыбу...
            • Ловля синежабрника
            • Ловля мускуса
            • Ловля большеротого окуня
            • Ловля малоротого окуня
            • Ловля быка
            • Ловля канального сома
            • Ловля краппи
            • Ловля форели
            • Ловля судака
              • Ловля желтого окуня
            • Гибридный полосатый окунь
          • Рыбалка с детьми
          • От зацепа до готовки
          • Отлов и выпуск
          • Подледный лов
        • + Ловля форели
          • Исследование форели в Айове
          • + Iowa Ponds
            • Прудовые растения
            • Зарыбление и управление прудом
            • Дизайн пруда
          • + Борьба с инвазивными видами
            • Инвазивная рыба
            • Водные инвазивные растения
              • 000317 Водные инвазивные растения
            • 17 Водные инвазивные растения
            • 17
            • Lake Restoratio n Программа
          • -Iowa Fish Species
            • Государственная рекордная рыба
          • + Лицензии и законы на рыбную ловлю
            • Заявки на получение лицензии
            • Дополнительные правила
            • Найти продавца лицензий
          • Master Angler
          • & First Mission 9000 Fishin
        • + Чем заняться
          • Наблюдение за пляжами
          • + Катание на лодках
            • Обучение водителю
            • Регистрация на лодке
            • Катание на лодке в состоянии алкогольного опьянения
            • Стоимость доступа к воде
            • Разрешение на док
            • Советы и рецепты для кемпинга
            • Начало для кемпинга
          • + Каноэ и каякинг
            • + Обучение гребле
              • Школы каноэ и байдарок
            • Где грести
            • Карты и брошюры
            • Уотер-трейл
            • Проекты по смягчению воздействия на плотину
            • Уход за наши реки
            • Project AWARE
          • Дрессировка и испытание собак
          • Конный спорт
          • Геокэшинг
          • Пешие прогулки и езда на велосипеде
          • + внедорожники
            • Обучение квадроциклам
              • OHV
            • Правила и правила
            • OHV
            • Закрытие парков
            • OHV Закрытие парков
        • + Стрелковые виды спорта
          • Стрельба из лука в школах (NASP)
          • Программа школьной стрельбы (SASP)
          • Программа Clay Target (SCTP)
            • Explore Bowhunting + Снегоходы
            • Обучение работе на снегоходах
            • Регистрация на снегоходах
          • + Журнал Iowa Outdoors Magazine
            • Подписка
            • Путешествия
            • Природа и дикая природа
            • Приключения
            • Еда
            • Рыбалка
          • Сделайте это за пределами блога 9 0004
          • Регистрация дилера
          • Healthy Happy Outdoors
          • + Наблюдение за дикой природой
            • Маршруты для наблюдения за птицами
            • Сад бабочек в Бельвю
          • + Лагеря и мастерские
            • Стать женщиной-охотником на открытом воздухе
            • и молодежью
            • 0004 Связывание мух Education Challenge
          • Парки Фитнес-мероприятия
        • + Куда пойти
          • + Парки 2020
            • 20 художников 20 парков
            • 20 прогулок в 2020 году
            • Backbone Centennial
            • Camp-In
            • Первый день
              • Походы
          • + Государственные парки
            • + Государственные парки Айовы
              • Государственный парк Эмброуза А Колл
              • Государственный парк Бэджер Крик
              • Государственная зона отдыха Бэджер Крик
              • Баннер Лейкс в Государственном парке Саммерсет
              • Beeds Lake
              • Государственный парк Бидс
              • Creek State Park
              • Bellevue State Park
              • Black Hawk State Park 9000 4
              • Государственный заповедник Браши-Крик
              • Государственный парк Сидар-Рок
              • Государственный парк Клир-Лейк
              • Государственный парк Долливер Мемориал
              • Государственный парк Элк-Рок
              • Фэйрпорт-Ста

        Радужная форель | National Geographic

        Фотография Джоэла Сарторе, National Geographic Photo Ark

        Прочитать подпись

        Радужная форель, сфотографированная в Генуэзском национальном рыбоводном хозяйстве в Висконсине

        Фотография Джоэла Сарторе, National Geographic Photo Ark

        Радужная форель является родным только для рек и озер Северной Америки, к западу от Скалистых гор, но его ценность как жесткий файтинг рыбы и вкусной еды привело к ее внедрению во всем мире.

        Радужная форель, также называемая краснополосой форелью, - великолепная рыба, окраска и рисунок которой сильно различаются в зависимости от среды обитания, возраста и условий нереста. Они имеют форму торпеды и обычно имеют сине-зеленый или желто-зеленый цвет с розовой полосой по бокам, белым низом живота и небольшими черными пятнами на спине и плавниках.

        Они относятся к семейству лососевых и, как и их собратья, могут вырасти довольно большими. В среднем они составляют от 20 до 30 дюймов в длину и около 8 фунтов, но могут вырасти до 4 футов и весить до 53 фунтов.

        Они предпочитают прохладные, чистые реки, ручьи и озера, хотя некоторые покинут свои пресноводные дома и последуют за рекой к морю. Эти перелетные взрослые особи, которых называют стальными головами, потому что они приобретают более серебристые отметины, проведут несколько лет в океане, но для нереста должны вернуться в ручей своего рождения.

        Радужная форель питается насекомыми, ракообразными и мелкой рыбой. Их население во всем мире здоровое, и у них нет особого статуса или защиты. Однако в настоящее время они считаются неместными видами вредителей в некоторых районах, куда они были интродуцированы.

        .

        Радужная форель - Animal Crossing Wiki

        Радужная форель (ニ ジ マ ス, Nijimasu ) - обычная рыба, которая появляется в разное время года. С марта по июнь его можно найти с 4:00 до 9:00 и с 16:00 до 21:00, но снова можно найти осенью с сентября по ноябрь, с 4:00 до 21:00. Он продается за 800 Bells в магазине Tom Nook.

        Детали улова [править]

        In Animal Crossing [править]


        «Я поймал радужную форель! Вот форель другого цвета!»

        раз март - июнь: 4:00 - 9:00 и 16:00 - 21:00
        сентябрь - ноябрь: 4:00 - 21:00
        Расположение Река
        Размер тени Средний
        Редкость Общий
        Цена продажи 650 Колокола
        Размер бака

        Я поймал радужную форель! Теперь это форель другого цвета! Март - июнь: 4:00 - 9:00 и 16:00 - 21:00
        Сентябрь - ноябрь: 4:00 - 21:00 РекаСреднийНеизвестно Общее650650x

        В Диком Мире [править]

        # 25


        «Я поймал радужную форель! Разноцветная форель!»

        Описание Их оранжевый цвет напоминает радугу.Поскольку они сытные поесть, их весело поймать и вкусно поесть.
        раз март-июнь: 4:00 - 9:00 и 16:00 - 21:00
        сентябрь - ноябрь: 9:00 - 16:00
        пиковые времена март - май
        Расположение Река
        Размер тени Средний-Большой
        Размер рыбы 70 см
        Редкость Общий
        Продажные цены 800 колокольчиков
        PAL: 650 колокольчиков
        Размер бака

        Я поймал радужную форель! Разноцветная форель! Март-июнь: 4:00 - 9:00 и 16:00 - 21:00
        Сентябрь - ноябрь: 9:00 - 16:00 март - май Их оранжевый цвет напоминает радугу.Поскольку они сытно поедают, их весело поймать и вкусно поесть.Река Средний-Большой70 смОбщее 8006508001,0x1,0

        В Городской Народ [править]

        № 26


        «Я поймал радужную форель! Где мой горшок с золотом ?!»

        Описание Самцы этого вида приобретают яркую радужную окраску в период размножения.
        раз март - июнь: с 4:00 до 9:00; 16:00 - 21:00,
        сентябрь - ноябрь: 4:00 - 21:00
        пиковые времена
        Расположение Река
        Размер тени Средний
        Размер рыбы Около 32 дюймов (80 см)
        Редкость Общий
        Продажные цены 800 Колокола
        Размер бака

        Я поймал радужную форель! Где мой горшок с золотом ?! Март - июнь: 4–9 утра; 16:00 - 21:00
        Сентябрь - ноябрь: 4:00 - 21:00 Самцы этого вида приобретают яркий радужный цвет в период размножения.Река Средний Около 80 см (32 дюйма) Обычный 8008001.0x1.0

        In New Leaf [править]

        # 28


        «Я поймал радужную форель! Вот о чем я!»

        раз март - июнь: 4:00 - 9:00 и 16:00 - 21:00
        сентябрь - ноябрь: 4:00 - 21:00
        пиковые времена март - май; Октябрь
        Расположение Река
        Размер тени Большой
        Размер рыбы 60см
        Редкость Общий
        Цена продажи 800 Bells
        Размер резервуара

        Я поймал радужную форель! Вот о чем я говорю! Март - июнь: 4:00 - 9:00 и 16:00 - 21:00
        сентябрь - ноябрь: 4:00 - 21:00 март - май; ОктябрьРекаБольшой60смОбщий8008001.0x1.0

        В Карманный лагерь [править]

        № 14


        Доступность события Нет
        Расположение Lost Lure Creek
        Размер тени Большой
        Размер рыбы 46,8 см - 73,1 см
        Редкость ★★★
        Скорость улова В данный момент не пойман.
        Цена продажи 1500 колоколов
        Запросить вознаграждение 1500 колокольчиков, 3 очка дружбы
        Печенье с удачей (20%), бронзовые угощения (30%)

        N / AНеизвестноLost Lure CreekLarge46,8 см - 73,1 см ★★★ В ​​данный момент поймать невозможно.

        В дар музею [править]

        Как и все жуки и рыбы в серии Animal Crossing , радужную форель можно подарить музею, поговорив с Блатерсом, куратором, который после пожертвования предоставит некоторую информацию.

        In Animal Crossing [править]

        «Это одна из тех рыб, которые, кажется, время от времени таинственным образом исчезают. Рыбаков сводит с ума, вот!»

        В Диком Мире [править]

        В Animal Crossing: Wild World , Blathers скажет следующее, когда получит радужную форель:

        «Радужную форель лучше всего приготовить прямо из воды, а? Есть много рецептов этой чудесной рыбы, слишком много, чтобы сосчитать! Обжаренная форель с миндином - это традиционное блюдо, например.Вы можете просто сказать по названию этого блюда, что оно дорогое, не так ли? »

        После сдачи радужную форель можно найти во втором резервуаре аквариума.

        В Городской Народ [править]

        В Animal Crossing: City Folk , Blathers скажет следующее, получив радужную форель:

        «Знаете ли вы, что самая популярная приманка для ловли радужной форели - это несколько икры лосося? Это ужасно, если вспомнить, что радужная форель и лосось связаны между собой... Блеч. "

        После пожертвования его можно найти в среднем левом резервуаре в аквариуме.

        In New Leaf [править]

        «Когда радужная форель становится крупнее, у нее появляется красивая розовая полоса от жабр до хвоста. Некоторые из них проводят всю свою жизнь в реках, а другие живут в океане. Стальная форель - уникальный вид радужной форели, которая живет в океане и вернуться в пресную воду для нереста. Радужная форель - один из основных видов рыб, но найти ее в дикой природе на самом деле довольно редко.«

        Галерея [править]

        • Скрещивание животных: Дикий мир

        • Animal Crossing: City Folk

        • Animal Crossing: City Folk
          (модель с визуализацией данных)

        • Animal Crossing: New Leaf

        Реальная информация [править]

        Радужная рыба или Oncorhynchus mykiss - представитель семейства лососевых, обитающих в притоках Тихого океана в Азии и Северной Америке.Радужная форель различается по цвету - озерные виды светлые и серебристые, а речные - яркие и красочные. Это разновидность спортивной рыбы, то есть рыба, завезенная в страны просто для того, чтобы ее ловили в спортивных целях. Популярной приманкой для ловли радужной форели являются яйца лосося, что вызывает недоумение, поскольку они связаны между собой. Внедрение этой рыбы в некоторые районы Южной Америки вызвало проблемы для местной рыбы из-за того, что она была съедена, вывезена из страны или вызвана болезнью, в результате чего промыслы присвоили ей ярлык pest .Радужная форель имеет разнообразную диету, в основном она ест насекомых, но может есть и более мелкую рыбу с момента своего рождения.

        Имена на других языках [править]

        Trucha arcoíris То же, что и на английском.
        Truite Форель

        НеизвестноНеизвестноНеизвестноНеизвестноНеизвестноНеизвестноНеизвестноНеизвестноНеизвестноНеизвестноНеизвестноНеизвестноНеизвестноНеизвестноНеизвестноНеизвестноНеизвестноНеизвестноНеизвестноНеизвестноНеизвестноНеизвестноНеизвестноTruiteTroutUnknownUnknownUnknownUnknownUnknownUnknown

        .

        % PDF-1.4 % 482 0 объект > endobj xref 482 36 0000000016 00000 н. 0000003173 00000 п. 0000003334 00000 н. 0000003386 00000 н. 0000003966 00000 н. 0000004410 00000 н. 0000004582 00000 н. 0000004619 00000 н. 0000004888 00000 н. 0000005000 00000 н. 0000005114 00000 п. 0000005201 00000 н. 0000005325 00000 н. 0000006085 00000 н. 0000006372 00000 п. 0000006605 00000 н. 0000006727 00000 н. 0000007448 00000 н. 0000008116 00000 п. 0000008680 00000 н. 0000009280 00000 н. 0000009882 00000 н. 0000010457 00000 п. 0000010909 00000 п. 0000013559 00000 п. 0000018591 00000 п. 0000018628 00000 п. 0000120061 00000 н. 0000120136 00000 н. 0000120442 00000 н. 0000120517 00000 н. 0000120825 00000 н. 0000120900 00000 н. 0000121210 00000 н. 0000164914 00000 н. 0000001016 00000 н. трейлер ] >> startxref 0 %% EOF 517 0 объект > поток xW {PTɖpE0EXv% f! g! {7 l $ ڈ (1 ؕ @ 0 C @ K N01Rl5f5Nvss ~~ # $ dҐ /% # $ E BT = ~ PQcH # Ѵ "l3H, ѠG [j $" # 4M; [qaQ> ZI BQ {Ry @ j4 {sg4 = ir> 2R ̻6AL? C zlF9 㟑 D & SZ @ C {Q ~ GĥLW $ &.CG, ۾> 6: TKc96 | Ǒ4̆7y ֦ ۘ 76 t8r2E [gjk

        .

        Смотрите также