– Аспартам – это интенсивный низкокалорийный подсластитель с выраженным сладким вкусом. Его используют вместо сахара в тысячах видах продуктов питания и напитков. Аспартам примерно в 200 раз слаще, чем обычный сахар. Поэтому, несмотря на то, что аспартам имеет энергетическую ценность, эквивалентную столовому сахару того же веса (16 калорий на чайную ложку), для подслащивания продуктов питания и напитков его требуется так мало, что энергетическая ценность становится совсем незначительной. Аспартам был синтезирован в 1965 году Джеймсом Шлаттером, в 2009 г. признанным почетным членом Российской диабетической ассоциации, и впервые одобрен Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) в 1981 году. Oн используется более чем в 6000 продуктах по всему миру, включая газированные безалкогольные и порошковые растворимые напитки, жевательную резинку, кондитерские изделия, желатин, десерты, пудинги и начинки, йогурты, столовые подсластители и некоторые фармацевтические товары, например витамины и леденцы от кашля без сахара.