Здоровье

Ответы на самые популярные вопросы по потреблению сладостей

Аплетаева Марина Олеговна
врач-диетолог, терапевт, аллерголог-иммунолог
Ответы на самые популярные вопросы по потреблению сладостей

Аплетаева Марина Олеговна, врач-диетолог, терапевт, аллерголог-иммунолог отвечает на самые часто задаваемые вопросы, связанные с диетологией и ролью сладостей в питании современного человека.  Мы узнаем у специалиста, почему нас так тянет к сладкому и нужно ли ограничивать себя в сладком во время диеты. Марина Олеговна даст ценный совет, как выбрать качественные сладкие напитки и продукты и рассчитать норму сладостей для себя, и всегда оставаться в хорошей форме.

1. Часто к концу рабочего дня совсем не остается сил. Но стоит мне выпить маленькую баночку колы или съесть несколько конфет со сладким чаем, как силы появляются. Правда, ненадолго. Насколько безопасно использовать такой способ для поднятия тонуса?


М. О. Аплетаева: Продукты, о которых вы говорите, содержат сахар. Это и дает возможность вам на какое-то время обеспечить себя быстрой энергией. Иногда можно выпить баночку газировки типа кола или съесть несколько ломтиков шоколада, они придадут сил и улучшат концентрацию внимания. Но если у вас есть необходимость в вечерней работе, и она требует больших энергетических затрат, лучше всего обеспечить ими себя заранее. Например, можно включать больше углеводов в первой половине дня в свой рацион, на завтрак и в обед. Тогда к вечеру у вас сохранится их запас, и вы будете активны более длительное время!

2. Сколько сахара в лимонаде? Везде пишут, что в одном стакане около 10 ложек!!! Это правда так?

М. О. Аплетаева: Как правило, в производимых в России сладких напитках и соках содержится в основном от 7 до 14% сахара. Поэтому, конечно, ни о каких 10 ложках речи не идёт! Однако если вы стараетесь поддерживать себя в форме, стоит знать меру и грамотно подходить к составлению своего рациона.

3. Знаю, что вы не стоматолог, но не могу не спросить! Правда ли от сладостей появляется кариес?


М. О. Аплетаева:  Кариес – это заболевание, возникающее в результате многих факторов как внешних, так и внутренних. И сладости нельзя назвать причиной возникновения кариеса. Правильный уход за полостью рта снизит вероятность возникновения этого заболевания. Кроме этого не забывайте проходить профилактический осмотр у стоматолога.

4. Видела, что раньше писали про колу, значит я не одна такая! Я ее просто обожаю - самая моя любимая сладость! Подскажите, сколько ее можно выпить, чтобы не выйти за пределы допустимой нормы?

М. О. Аплетаева: В 100 мл Coca-Cola содержится 10,6 г сахара (эту информацию можно посмотреть на этикетке напитка), соответственно, в стакане объемом 250 мл – около 26,5 г. Как известно, рекомендуемое суточное употребление сахара не должно превышать 65 граммов. Обладая этой информацией, вы сможете не превышать предельно допустимое количество сахара в вашем дневном рационе, учитывая то, что сахар содержится и в других продуктах. Однако если вы ведете активный образ жизни, вы всегда можете позволить себе чуточку больше!

5. Подскажите, пожалуйста, сколько можно есть сладкого, чтобы не располнеть?

М. О. Аплетаева: Максимальное количество сахара, которое вы можете себе позволить за весь день не должно превышать 65 граммов. Это количество включает в себя чистый сахар, который мы добавляем в чай или кофе, получаем в составе других продуктов, в том числе с фруктами, сухофруктами, напитками. Желательно, чтобы это количество сахара не увеличивалось! Конечно, двигательная активность при этом тоже очень важна! Если вы ведете здоровый образ жизни, то всегда можете себе позволить чуть больше.

6. Правда, что полезно пить на завтрак свежевыжатый сок? Если да, то какому отдать предпочтение?

М. О. Аплетаева:  Сок можно включать в свой завтрак или выпивать до завтрака. Свежевыжатый сок стимулирует выделение желудочного сока и ферментов, участвующих в пищеварении, тем самым подготавливая организм к дальнейшему приему пищи, содержит углеводы, которые являются хорошим источником энергии, особенно в первой половине дня, когда мы легче всего ее тратим. Для этого хорошо подходят фруктовые, фруктово-овощные или только овощные соки. Но говорить о том, что свежевыжатый сок – это кладезь витаминов и микроэлементов, все-таки не стоит, т.к чаще всего для приготовления этого напитка используют фрукты и овощи, которые длительно хранились и транспортировались, поэтому часть питательных веществ уже разрушилась. Не следует забывать о том, что сок – это мощный стимулятор секреции желудочного сока, поэтому его нужно применять с осторожностью. Свежевыжатый сок - это сахаросодержащий напиток! В стакане свежевыжатого апельсинового сока содержится примерно 20 граммов сахара. Это тоже необходимо учитывать при дальнейшем формировании вашего дневного рациона.

7. Подскажите, пожалуйста, какие сладости самые полезные?

М. О. Аплетаева К наиболее полезным сладостям относятся фрукты и ягоды, т.к. в них кроме сахара содержатся полезные вещества – фруктовые кислоты, необходимые и полезные для микрофлоры кишечника, каратиноиды – вещества, придающие фруктам цвет. Многие из них являются предшественниками витаминов, очень нужных для здоровья. Антиоксиданты, которыми богаты фрукты и ягоды, выводят вредные вещества из организма, а многие из них обладают лечебными свойствами. Например, малина! И даже приготовленные из них блюда, которые тоже можно отнести к сладостям (варенье, джемы, фруктово-ягодные желе) не теряют полезных свойств, а иногда их становится больше!

8. А что полезней - сахар или сахарозаменители? Говорят, что сахарозаменители вредней, это правда?

М. О. АплетаеваДля применения сахарозаменителей есть определенные показания – избыточный вес, ожирение и сахарный диабет. Поэтому, без надобности заменять ими сахар в вашем привычном рационе не стоит.