Декстроза (глюкоза) является моносахаридом, который часто используется в приготовлении самогона. Этот элемент также известен как «виноградный сахар» из-за своего содержания в винограде.
Сладость декстрозы способствует созданию качественного сусла, необходимого для дальнейшей переработки в самогон.
Многие виноделы предпочитают делать брагу на глюкозе, так как самогон из декстрозы считается более мягким и без выраженного запаха по сравнению с самогоном на обычном сахаре.
Процесс приготовления самогона из декстрозы включает несколько этапов: приготовление сусла, сбраживание с добавлением дрожжей и двукратную перегонку через аппарат.
Для получения качественного напитка рекомендуется использовать аппарат с ректификационной колонной Luxstah 8m. На нашем сайте вы найдете отзывы о самогонных аппаратах.
Рецепт самогона из декстрозы
Ингредиенты:
- декстроза – 5 кг;
- родниковая вода – 20 л;
- дрожжи спиртовые -1 пачка.
Приготовление:
- Смешайте все ингредиенты в кубе для брожения. Рекомендуется подогреть воду до t °C +36С для ускорения процесса. Объем смеси должен быть на 75% куба.
- После остывания до t °C +30С добавьте разведенные дрожжи и установите гидрозатвор.
- Поместите чан в место для брожения при t не ниже +25С на 5-10 дней.
- Снимите брагу с осадка, отфильтруйте, и произведите первичную выгонку.
- Разбавьте спирт водой до 18-20% плотности, выполните фильтрацию.
- Проведите вторую перегонку с отбором «голов» и «хвостов».
- Соберите «тело» с крепостью 45% и разведите водой по вкусу.
Для улучшения вкуса рекомендуется выдержать самогон еще несколько дней, чтобы напиток приобрел необходимую кондицию.
