– Любые безалкогольные напитки следует употреблять либо до, либо через определенное время после основного приема пищи. Нужно помнить и о том, что любые охлажденные напитки, коктейли со льдом способствуют ускорению перистальтики. Поэтому их лучше употреблять до еды. Отмечу также: органические кислоты продуктов и напитков (лимонная, яблочная и др.) стимулируют выделение слюны и желудочного сока, что способствует некоторой подготовке к основному приему пищи. Поэтому употребление, например, соков, содержащих данные кислоты, также оправдано перед едой.

Однако известно, что сочетанное употребление напитков и некоторых продуктов может оказать влияние на состояние желудочно-кишечного тракта. Так, наблюдается суммирование послабляющего эффекта при одновременном употреблении кисломолочных продуктов с фруктами и овощами или кефира с отрубями. Сторонники раздельного питания находят немало не сочетаемого и говорят о нарушении переваривания отдельных компонентов в одном пищевом комке вследствие наличия определенных ферментов на разных этажах пищеварительного конвейера. Но современная наука с ее доказательной базой много подобных утверждений опровергает. И не только наука, а также веками сложившиеся кулинарные традиции разных народов, которые предлагают различные, порой неожиданные комбинации продуктов.