Главная » Разное » Засолить форель по фински

Засолить форель по фински


Засолка красной рыбы в домашних условиях

Graavilohi - слабосоленый лосось по-фински


Многие туристы, посещающие Финляндию, помимо осмотра достопримечательностей, отдыха на природе и занятий рыбалкой, обязательно заглядывают в рыбные магазины или рыбные отделы в супермаркетах, чтобы купить свежего малосоленого лосося или форель.

Финский слабосоленый лосось - наслаждение с нежнейшим вкусом. Рыба идеально подходит для салатов, бутербродов, легких закусок, а так же для праздничного стола.

A магазинах Финляндии слабосоленого лосося можно найти по ценникам и вывескам Graavilohi. В крупных супермаркетах так же можно попросить разделать рыбу на филе, засолить (делают это очень качественно), упаковать в вакуумную упаковку для дольшего хранения и вывоза.

Слабосоленый лосось - скандинавское блюдо. Готовится очень легко в домашних условиях. Основной секрет засолки лосося или другой красной рыбы - свежая рыба и помимо крупной морской соли, сахара и перца, добавление небольшого количества коньяка или бренди!

Вкусный рецепт засолки красной рыбы


Для приготовления потребуется:

1) Филе лосося или форели или другой жирной красной рыбы (500 гр)
2) Крупная морская соль, сахар
3) Укроп (по желанию)
4) Коньяк (примерно 20-30 мл на 500 гр рыбы)

Как засолить красную рыбу:

1. Возьмите промытое филе лосося (500 гр). При необходимости удалите кости и плавники. Положите филе на бумагу для выпечки или пищевую пленку кожей вниз.

Фото: http://www.kotijakeittio.fi/blogit/saariston-martta/ruoka/graavilohta-hiukopalaksi

2. Смешайте соль (морская соль крупного помола) и сахар. Проворции 2,5 столовых ложки соли на 1 столовую ложку сахара на 500 гр рыбы.

3. Посыпьте смесью соли и сахара филе рыбы со всех сторон. Добавьте сверху укроп (свежий или сушоный), можно добавить немного перца.

Фото: http://www.kotijakeittio.fi/blogit/saariston-martta/ruoka/graavilohta-hiukopalaksi

4. Полейте филе рыбы 20-30мл коньяка, виски или бренди (финны используют напиток Jaloviina). Алкоголь равномерно распределит жир по всему рыбному филе, и придаст рыбе приятный аромат. Так же он выступает в качестве консерванта и придает плотность текстуре рыбы.

5. Соедните куски филе макотью внутрь, а кожей наружу. Заверните в бумагу или пленку. Положите в пластиковый пакет и в холодильник. На рыбу можно поставить легкий вес. Если кусок филе у вас один, то положить его надо кожей вверх. Рыба выделит сок и мякоть будет солиться в рассоле.

Фото: http://www.kotijakeittio.fi/blogit/saariston-martta/ruoka/graavilohta-hiukopalaksi

Слабосоленый лосось будет готов к употреблению через 1-2 суток в зависимости от размера рыбы и ваших предпочтений по степени просола.

Соус для слабосоленого лосося и форели


Очень хорошо для слабосоленого лосося в качестве закуски подходит горчичный соус. Рецепт соуса очень простой: 1 банка сметаны (200 гр), 1 стакан мелконарезанной руколы, 2 столовые ложки Дижонской горчицы, 0,5 чайной ложки лимонного сока, немного соли и перца. Все ингридиенты смешать и хранить соус в холодильнике. Доставать непосредственно перед пожачей на стол.

Засолка красной рыбы видео


Видео совет от финской компании Valio по разделке и засолке красной рыбы в домашних условиях. Как быстро вынуть кости из филе рыбы любыми подручными средствами. Классический рецепт засолки рыбы, без пикантного добавления коньяка. Видео опнятно без знания языка. Все очень наглядно.

Нужен коттедж для рыбалки в Финляндии?

Пришлите нам запрос на подбор коттеджа для рыбалки в Финляндии в свободной форме. Мы вышлем Вам свободные коттеджи, соотвествующие Вашим требованиям, а так же с хорошими отзывами рыбаков об улове в этих коттеджах.

Дополнительно к подбору коттеджей мы подскажем как купить лицензии на рыбалку в Финляндии, какая рыба водится в озере или реке рядом с коттеджем, по запросу вышлем карту глубин озера. В некоторых коттеджах сами владельцы - рыбаки, которые готовы помочь гостям, подсказать снасти, рыбные места и некоторые хитрости рыбалки. Такие коттеджи мы рекомендуем в первую очередь, чтобы туристы получили максимальное удовольствие от рыбалки и по возможности интересный улов.

Viber: 358 45 8557055

Skype chat

WhatsAPP: +358 45 8557055

Facebook Messenger

Viber: 358 45 8557055

Skype chat

WhatsAPP: +358 45 8557055

Facebook Messenger

Солим красную рыбу ФИНСКИМ способом

Попробуйте засолить рыбу так, как это делают финны, и вам больше не захочется покупать соленую рыбу в магазине!.

 
При таком способе засолки рыба остается сочной и нежной. Она просто тает во рту!
 

кусок красной рыбы, например лосось (см. фото выше),

морская соль крупного помола,

сахар,

бумага для запекания.

 

Споласкием рыбу, промакиваем ее бумажной салфеткой, чтобы убрать влагу и срезаем излишний жир.

 

Разрезаем кусок пополам и выкладываем на бумагу для запекания.

 

Посыпаем одной щепоткой сахара и обильно морской солью.

 

Кладем куски друг на друга и посыпаем солью кожу верхнего куска, затем переворачиваем и солим нижний кусок (см. фото ниже).

 

Заворачиваем в бумагу для запекания, кладем в пластиковый контейнер, закрываем крышкой и ставим на сутки в холодильник.

За сутки получается слабосоленая рыба. Если вы любите чуть более соленый вкус, оставьте ее в холодильнике на 2 дня.
 

Ни в ком случае не ставим рыбу под пресс, это только выжмет из нее всю влагу.

Достаем из холодильника, смываем всю лишнюю соль, просушиваем бумажным полотенцем и нарезаем.

Не нужно заливать рыбу подсолнечным или оливковым маслом - не стоит портить вкус! Лучше положить нарезанные кусочки в миску и герметично закрыть крышкой. В контейнере рыба может храниться в холодильнике около недели.

 

Нежнейший слабосоленый лосось. Приятного аппетита!

Мой мир

Facebook

Вконтакте

Twitter

Одноклассники

Graavilohi. Домашняя засолка лосося (рецепт из Финляндии)

 
Те кто был в Финляндии знает, что в мастерстве засолки/копчении рыбы финнам равных нет (почти). Секрета из рецепта засолки лосося в домашних условиях они не делают. Вот он, берите пожалуйста, пользуйтесь на здоровье. Но секрет всё-таки есть. И заключается он – в свежей качественной рыбе. Где такую взять у нас – не спрашивайте, не знаю. Ещё соль должна быть чистой и крупной. Это основное.

Берём 2 куска филе лосося одинаковой толщины без костей. Укладываем кожей вниз на фольгу или пищевую бумагу. Поливаем 20-30мл коньяка, виски или кальвадоса. Алкоголь равномерно распределит жир по всему куску и придаст блюду приятный аромат.

Часть филе без кожи посыпаем тонким слоем сахарного песка, поверх – крупной солью (горсть соли на кг лосося). Приправляем рыбу смесью чёрного и белого молотого перца и укропом.

Соединяем куски филе сторонами без кожи и заверачиваем в фольгу или пищевую бумагу, а затем в газету и кладём в холодильник.

Пакет надо переворачивать 2 раза в сутки, чтобы рыба просолилась равномерно.
Тонкие куски готовы уже через сутки, толстые – через 3 дня.

*на фото – Финляндия из лосося. Оцените финский юмор! 

 

7 вкусных и быстрых рецептов в домашних условиях

Я очень люблю рыбу, и иногда балую себя слабосоленой вкусняшкой, а солю я ее сама, покупаю в основном кусочек. Потом готовлю бутерброды с маслом. Способы приготовления существуют разные, поделюсь самыми любимыми.

Чаще всего семгу, форель и лосось, ее называют, красной рыбой. По сути, вся эта рыба очень полезна и обладает отличными вкусовыми качествами, богата витаминами и жирными кислотами Омега 3 и 6.

Чем же отличается форель от семги? Первая менее жирная и ее относят к диетически, также она ярче по виду. Вес тоже, существенно отличается. Ее сразу видно на рынке, особенно, если покупать кусочки.

Я часто солю семгу, но эта рыбка нравится больше, так как она не такая жирная, и мясо у нее плотнее. Думаю вы тоже солите, но вам будет интересно узнать новые рецепты. Итак, поехали.

Как засолить форель в домашних условиях вкусно и быстро

Такую рыбу можно использовать для суши или бутерброда, она отлично смотрится в виде нарезки на праздничном столе. Не всегда есть возможность купить красную икру, но рыбу я покупаю всегда, и заметила, гости ее едят лучше чем соленую скумбрию.

Попробуйте приготовить и вы, не пожалеете. Этот способ подходит, если вы купили целую тушку, разделаете ее и засолите.

Ингредиенты:

Рыбку вымыть, удалить внутренности и промыть. Затем отрезаем голову, нож держи под углом, и со второй стороны, чтобы были минимальные потери мяса.

Затем кладем тушку от себя, и режем ножом вдоль позвоночника не повреждая его, срезаем до самого хвоста.

При разделке рыбы нож должен быть острый, так будет удобнее работать, но аккуратно, чтобы не порезать пальцы.

Цвет у рыбы должен быть оранжевый, а мякоть плотная, если розовый или серый цвет, значит она выращивалась на лекарствах и стимуляторах роста.

Срезаю ножом, начиная с хвоста пленку и ребра, не волнуйтесь, если где-то больше срезали, сварите наваристый и вкусный суп.

Затем помещаем филе в лоточек, и готовим смесь соли и сахара, я обычно кладу соль и сахар в миску и смешиваю их.

Идеальные пропорции соли и сахара таковы: на 1 килограмм рыбы я беру 2 столовые ложки соли, и чайную сахара, смешиваю их в миске.

Посыпьте сверху, накройте пленкой, и на сутки уберите в холодильник. Это простой базовый рецепт. По желанию добавьте укроп, перец черный горошком, лавровый лист, можно не класть.

Перец можно потолочь в ступке, таким образом, он будет еще ароматнее. Через сутки рыбка готова, ее можно кушать.

Форель с солью и сахаром (рецепт с водкой)

Это один из моих любимых рецептов, делаю много лет, и никогда он меня не подводит. В рецепте все стандартно, соль и сахар, как в других, но есть дополнительный ингредиент, это водка. С ней мякоть плотнее, не разваливается, чудесно держит форму.

Такая рыба чудесно подходит для роллов, блинов, бутербродов, канапе, тарталеток, как нарезка на праздничный стол. Засаливать можно вечером, утром пробовать, но я рекомендую, оставить на сутки.

Чем дольше находится в холодильнике с солью, тем солонее становится. Рекомендую суточную, она слабосоленая и самая вкусная.

Ингредиенты:

Как видите, все ингредиенты простые, и они перед вами. Я недавно готовила, решила сделать фото, и пошагово все описать. Возможно кому-то, тоже, понравится рецепт.

Я купила кусочек, у меня не целая, разрезала по хребту и удалила кость, затем сняла шкурку. Я промываю кусочки и промокнула их бумажным полотенцем от излишков влаги.

Помещаю в емкость, у меня лоток. Соль и сахар смешиваю, пересыпаю с двух сторон каждый кусочек.  И поливаю водкой, но не в одну точку, а по всей поверхности. Накрыла крышкой, немного встряхнула. Отправляю на сутки в холодильник.

Спирт не подходит, подходит домашняя или магазинная водка, у меня 40 градусная, также, очень вкусно получается, если добавить коньяк.

Коньяк ароматный и рыбка пропитывается всеми ароматами, чудесно будет использовать домашний, у меня свекровь готовит со специями, гвоздикой, дубовой корой, орехами.

На следующий день подаю, промывать не нужно, достаточно обмакнуть бумажным полотенцем влагу, так как соль и сахар растают. Нет не приятного вкуса или запаха водки. Так солить можно любую красную рыбу. Она не горькая, вкусная, мне очень нравится.

Если будете использовать некачественную водку, то я не знаю, будет ли привкус или аромат. Я беру хорошую водку, получается супер! Всем рекомендую.

Как засолить форель в рассоле кусочками

Маринад универсальный, подходит для любого вида рыбы, он очень вкусный. Специи придают определенную изюминку, но их можно и не класть. Если не хотите пряного вкуса, не кладите.

В любом случае, получается вкусно, так как рецепт проверен годами. Кушать можно через сутки, рекомендую попробовать, если недостаточно соленая, пусть стоит еще сутки.

Ингредиенты:

Маринад:

Рыбу порезать кусочками, разморозить, если она была заморожена. Теперь готовим маринад, он получается вкусный, сбалансированный, проверенный годами.

В кастрюлю вливаю 1 литр воды, кладу специи, соль и сахар, перемешиваю, довожу до кипения, помешаю еще раз, нам нужно растворить ингредиенты, пусть пару минут кипит. Снимаем с огня, и полностью остужаем.

Перекладываю кусочки в подходящую емкость, и заливаю полностью маринадом, накрываю и мариную сутки. Я ее храню в холодильнике, в рассоле она может хранится до 3-5 суток.

Мне очень нравится эта рыба, так как я люблю, то частенько готовлю, как только попадаю на рынок, обязательно беру рыбку, иногда даже один стейк, а дома засаливаю.

Очень вкусная слабосоленая форель с лимоном

Этот вариант очень интересный, все мы знаем, как чудесно сочетается рыба и лимон. Не волнуйтесь, если после того как свежая рыбка после лимонного сока станет беловатая, это нормально, реакция на кислоту.

Но в результате получается вкусная рыбка, сбалансированная по соли и сахару, вместе с соком, это бомба. Лично мне очень нравится такой быстрый вариант засолки красной рыбы.

Ингредиенты:

У меня сегодня один стейк, я снимаю кожицу, удаляю кость, выбираю мелкие косточки. Здесь все просто. Можно по этому рецепту готовить любое количество рыбы.

Затем смешиваем соль и сахар в емкости, и сок половинки лимона, получается, приблизительно ложка. Я солю целыми кусочками, но чем мельче порежете, тем быстрее она просолится.

Можно добавить цедру лимона потереть ее на очень мелкую терку, тогда будет пикантный аромат и вкус цедры.

Обмакиваем каждый кусочек в смеси, она получается не сухая, а жидкая, за счет сока. Оставляем на сутки, за это время она успевает отлично просолится.

При засолке с лимоном, за счет кислоты, рыба теряет цвет, на вкус это не влияет. Когда солим целыми кусочками, при разрезе, в середине она красивая. Сверху у нее эффект сваренной, но она не варенная, это только так кажется, все за счет кислоты.

Получается интересная и красивая рыбка, рекомендую попробовать. Если остались вопросы, можно нажать кнопочку, и просмотреть видео.

Но на этом не закончилась засолка с цитрусовыми, впереди еще один интересный рецепт, который понравится любителям пикантного интересного рыбного вкуса.

Как посолить форель с апельсином и укропом

Если хочется чего-то «эдакого», а не просто соли и сахара в маринаде, предлагаю отличный рецепт, ароматная и вкусная рыба никого не оставит равнодушным. Я готовила такую на прошлый Новый год, это «бомба», скажу я вам.

Сочная, пахнет апельсином, вкус приятный. По этому рецепту можно готовить любую красную рыбку, попробуйте, вы будете приятно удивлены чудесным вкусом.

Ингредиенты:

Смешиваем соль, сахар, перец. Апельсин порезать кружочками, подготовить рыбу. Укроп порезать острым ножом.

Шкуру с филе не снимаем. Застилаем фольгу, на нее выкладываем кусочек шкуркой вниз, присыпаем солью и перцем, который мы приготовили ранее, выкладываем укроп и апельсин.

Сверху кусочек, который с внутренней стороны также, натираем, и прикладываем, также вниз на рыбу поместите апельсин и сверху.

Затягиваем все хорошо пленкой, и убираем на 12 часов (сутки) в холодильник. Чтобы все хорошо промариновалось. Такую в магазине точно не купите, вкусно, просто, ароматно.

Быстрая засолка форели с луком и маслом

А пробовали ли вы когда нибудь простой способ засолки с маслом и луком. Всеми любимая селедка, которая так и заправляется, получается бомбезная, давайте попробуем красную рыбу таким способом.

Ингредиенты:

Нарезаем рыбу кусочками, можно снять кожицу. Обмакиваем каждый кусочек очень хорошо в соли, оставляем просаливаться на 30 минут.

Затем рыбу промываем, и перекладываем в кастрюле, миске, или любой другой емкости слоями, слой рыбы, слой лука и специи. Я кладу перец горошком. Сверху заливаем все растительным маслом, много не нужно, я лью грамм 150.

Лук нарезаем кольцами, и разделяем их. Так сломи, сколько у вас рыбы.

Переворачиваю сверху тарелку, помещаю гнет, банку или графин с водой. На час оставляю в комнате, при комнатной температуре.

Через час ее уже можно пробовать, но лучше поставить в холодильник на ночь, утром уже вполне можно наслаждаться вкуснейшей рыбкой с лучком.

Видео, как солить дома красную рыбу форель целиком

Как солить рыбку вкусно, к новогодним праздникам, или любым другим, или для бутербродов, суши и прочих целей. Если вы купили целую тушку, то ее в любом случае, придется разделать, а затем солить. Все тонкости домашнего посола можно посмотреть в видео рецепте.

Надеюсь, что вам понравились варианты засолки, и вы выберете себе тот, который больше приглянулся. Не обязательно брать целую, можно взять кусочек рыбки или стейк, и посолить в домашних условиях, чтобы сделать бутерброды на праздник.

Не всем по карману икра, но рыбку можно взять, и удивить семью вкусным изыском. Пробуйте, готовьте, приятного аппетита!

Засолка семги и форели в домашних условиях: 4 лучших рецепта - БУДЕТ ВКУСНО!

Красную рыбу в России принято употреблять в слабосоленом виде. Это самый простой и недорогой способ приготовления, при котором рыба получается вкусной и нежной. При этом в ней сохраняются все полезные вещества, а красивый внешний вид не нарушается. Такое блюдо украсит любой праздничный стол! Для засолки чаще используют семгу и форель, о них и пойдет речь в этой статье.

Семга и форель практически всегда есть на прилавках магазинов. Для засолки лучше выбирать свежую рыбу. Хотя некоторые кулинары утверждают, что замороженная рыба тоже очень вкусна и имеет более нежный вкус.

Покупать можно целую рыбу и затем разделывать ее, отделяя от костей специальным, очень острым ножом. Те, кто не любит долго возиться, могут сразу купить готовое рыбное филе.

Солить красную рыбу достаточно легко, а испортить ее практически невозможно. Рыба напитается только тем количество соли, которое нужно, поэтому пересолить ее очень и очень трудно. Так что, не бойтесь добавлять засолочную смесь!

В основном рецепте засолочная смесь состоит из равных частей сахарного песка и соли. Для засолки лучше выбирать крупную соль. Это основной состав, в который вы можете добавлять по вкусу специи, сухие травы, лавровый лист, свежую зелень.

Пару раз засолив рыбу вы найдете свои идеальные пропорции, и ваша засоленная семга или форель никогда не будет задерживаться в холодильнике надолго.

Рассчитывайте, что на килограмм смеси вам понадобится 3-4 столовых ложки засолочной смеси.

Засаливать лучше в неметаллической емкости, в противном случае, у готовой рыбы может появиться привкус железа. Закладывайте рыбу в посуду постепенно, обильно посыпая засолочной смесью и добавляя специи по вкусу. После этого емкость лучше закрыть (крышкой или просто салфеткой) и поставить в прохладное место. Это может быть холодильник, а зимой – балкон.

Вы увидите, что, благодаря соли и сахару, рыба обильно даст сок, но не сливайте его, пока рыба не будет готова. Перед подачей на стол, достаньте рыбу из емкости и дайте получившемуся рассолу стечь. Затем очистите рыбу от остатков специй. Если рассола на рыбе очень много, можно промокнуть ее салфеткой, но не ополаскивайте ее!

Все, рыба готова к подаче на стол! Можно нарезать ее на более маленькие кусочки, завернуть в рулетики или украсить ею салат. Рыбу можно сбрызнуть лимонным соком, посыпать свежей зеленью, положить рядом оливки или маслины.

Соленная форель или семга – это очень вкусная и популярная закуска, которую ваши семья и гости сметут со стола в мгновение ока! Приятного аппетита!

Малосольная рыба «По-фински»


Понадобится:

500 гр. форели или семги

100 гр. свежего укропа

3 ст.л. крупной соли


3 ст.л. сахара
Приготовление: Рыбу помыть, обсушить, порезать по хребту, удалить кости. Кожу не снимать.
Соль и сахар смешать между собой, хорошо натереть этой смесью рыбу.
Укроп помыть, обсушить.
В тарелку положить 1/3 всего укропа (прямо целиковыми веточками).
На укроп положить шкуркой вниз половинку рыбы, снова положить ещё укроп, далее снова рыбу (шкуркой наверх) и снова укроп.
Прижать сверху грузиком, предварительно накрыв рыбу тарелкой.
Оставить при комнатной температуре часов на восемь, потом убрать в холодильник на двое суток.

Малосольная семга за два часа

Понадобится:

500 грамм форели или семги

0,5 литра воды

2 ст.ложки соли

2 ст.ложки сахара.
Приготовление: Рыбу разделать, удалить косточки, нарезать на порционные кусочки.
 Приготовить рассол:
 0,5 литра воды вскипятить 
2 ст. ложки соли
2 ст. ложки сахара.
Рассол остудить и залить подготовленную рыбу.
 Через 2 часа рыба готова!

Форель с медом


Понадобится:

1 кг форели (филе без кожи)


1 ст. ложка меда


3 ст. ложки соли.
Приготовление: 
Филе сполоснуть очень холодной водой и тщательно просушить полотенцем. Смешать мед с солью. Эту массу нанести на рыбу, дать подтаять, аккуратно втереть в рыбу. 
Филе скрутить в рулет и выложить в стеклянную емкость.
Накрыть крышкой и убрать в холодильник на один день. Затем вынуть и повернуть филе другой стороной в образовавшемся рассоле. Снова оставить на один день. Процедуру с переворачиванием филе повторить на третий день. На четвертый день рассол вылить. Рыба готова!

Ускоренный рецепт засолки семги


Понадобится:

1 кг семги или форели

2-3 ст.ложки соли

6-8 шт. перца горошком

3 шт. лаврового листа

1 ст. ложка столового уксуса

50 мл растительного масла

1 лук репчатый.
Приготовление: Разделываем рыбу, отделяя от нее кожу. Режем филе на ломтики и выкладываем в тару для засолки. В отдельной таре готовим рассол, наливаем туда пол литра воды, добавляем соль и тщательно размешиваем. Заливаем рассолом рыбу и сверху на нее ставим гнет. Пусть она так постоит при комнатной температуре полтора два часа, потом рассол сливаем и заливаем новой смесью из стакана воды и ложки уксуса. Оставляем рыбу в нем на 3-5 минут. Режем рук кольцами, добавляем лавровый лист, перец, масло растительное и выкладываем ломтики рыбного филе и все тщательно перемешиваем. Через 15-20 минут рыба будет готова!

Как вкусно и быстро засолить форель в домашних условиях

Маринованные морепродукты

Форель – деликатесная рыба семейства лососевых, имеющая нежное и вкусное мясо. Засолить ее легко в домашних условиях. Основной вариант посола предусматривает использование только двух ингредиентов – соли и сахара. Можно добавлять и другие специи, мариновать в водке, коньяке, с лимонным соком и с душистыми травами. Существуют экспресс-методы засолки, позволяющие получить деликатес в готовом виде уже через 2 часа.

1

Классический рецепт

Ингредиенты:

Приготовление:

  1. 1. Замороженную рыбу разморозить. Промыть форель, выпотрошить внутренности, разрезав брюшко. Убрать слизь внутри при помощи куска марли, затем еще раз помыть и подсушить бумажными полотенцами.

  2. 2. Отрезать ножом голову и хвост. Из этих частей можно сварить суп, в таком случае их нужно вырезать с небольшим количеством мяса. Удалить брюшко и плавники.

  3. 3. Тушку разрезать напополам вдоль хребта, вытащить крупные кости. Получится 2 куска филе форели.

  4. 4. Перемешать соль и сахар в миске.

  5. 5. Насыпать половину смеси с солью в емкость с плоским дном, положить один стейк рыбы кожей вниз, затем душистый перец и лавровый лист. Сверху положить второе филе и присыпать остатками соли с сахаром.

  6. 6. Сверху установить тарелку, на нее груз и оставить на 2 ч. в комнатных условиях. Затем гнет убрать, закрыть засолочную посуду крышкой и поместить в холодильник. Спустя 2 суток деликатес готов. Перед нарезкой на стол филе протереть бумажным полотенцем, нарезать на кусочки и сбрызнуть лимонным соком.

Этот пошаговый рецепт позволяет быстро и просто засолить форель. Соление в домашних условиях является бюджетным вариантом приготовления лакомства. Ароматную закуску подают на стол на бутербродах, в канапе, тарталетках, используют в качестве начинки для блинов, для салатов или просто в виде нарезки, украсив дольками лимона и зеленью. Красная рыба хорошо подходит в качестве закуски на Новый год, так как она очень вкусная и яркая.

2

В рассоле

Ингредиенты:

Приготовление:

  1. 1. Разморозить рыбу.
  2. 2. Приготовить рассол. Для этого в кастрюлю налить 1 л воды, вскипятить. В кипящую воду добавлять по 1 столовой ложке соли, размешивая ее. Когда соль перестанет растворяться, то получена правильная крепость рассола.
  3. 3. Выключить огонь, в раствор добавить сахар, специи, перемешать и подождать, пока он остынет.
  4. 4. На дно посуды для посола положить слой соли, затем рыбное филе (кожица должна смотреть вниз). Если рыба не помещается в один слой, то ее раскладывают мякотью к мякоти.
  5. 5. Залить тузлук (рассол). Сверху положить тарелку, на нее установить груз. Рыба должна находиться полностью в тузлуке. Поставить в холодильник.

Этот простой способ можно использовать для получения продукта различной крепости посола, зависящей от времени выдержки рыбы в тузлуке. Через сутки форель будет малосольной, а спустя 3 дня – соленой. Хранить рыбу можно длительное время прямо в рассоле.

Если на вкус она чрезмерно соленая, то нужно вымочить ее в кипяченой воде в течение 2 часов, затем обсушить бумажными салфетками и нарезать на кусочки.

Такая технология посола относится к промышленным методикам для приготовления большого количества рыбы. Данным способом можно засолить любой вид красной рыбы.

3

Слабосоленая форель с укропом

Ингредиенты:

Приготовление:

  1. 1. Рыбу разделать так же, как в первом классическом рецепте.
  2. 2. Смесью соли с сахаром натереть филе форели.
  3. 3. Укроп помыть в воде, обсушить на полотенце. Положить 2-3 веточки на дно засолочной посуды.
  4. 4. Затем выложить слой филе, а сверху - снова укроп. После этого шкуркой вверх положить вторую половину рыбы. Последний слой должен быть из укропа.
  5. 5. Поставить гнет, как в первом пошаговом рецепте, на 8 ч. оставить на кухне, затем на 2 дня убрать в холодильник. После этого слабосоленая форель готова.

4

Сухой посол радужной форели целиком

Ингредиенты:

Приготовление:

  1. 1. Подготовить тушку: выпотрошить, удалить голову рыбы, ее хвост, плавники, промыть и обсушить.
  2. 2. Всыпать в миску сахар, соль, перец, перемешать.
  3. 3. Натереть рыбу внутри и снаружи этой смесью, положить в брюшко лавровый лист.
  4. 4. Марлю сложить в несколько слоев. Насыпать и распределить по марле 1 ст. л. соли, положить рыбу, завернуть ее в марлю и обмотать бумажным полотенцем.
  5. 5. Убрать рыбу в холодильник. Общее время засолки составляет 3 суток. Каждый день необходимо 2 раза менять марлю (насыпая новый слой соли) и переворачивать рыбу. Перед подачей на стол нарезать и обсыпать зеленью.

Форель, приготовленная целиком, получается слабосоленой, а хранить ее можно в холодильнике в течение недели.

5

Засолка брюшек

Ингредиенты:

Приготовление:

  1. 1. Замороженные брюшки сначала разморозить в холодильнике, свежие сразу очистить от чешуи, убрать плавники, помыть и обсушить.
  2. 2. Соль, сахар и перец смешать, каждый кусок рыбы обвалять в этой смеси.
  3. 3. Сложить брюшки в стеклянную посуду, придавить гнетом, закрыть пищевой пленкой и поставить на сутки в холодильник.

При засолке красной рыбы брюшки часто удаляют, так как они очень жирные и пересаливаются. По цене они дешевле, чем филе форели, а после посола их можно использовать в качестве закуски к пиву или для приготовления салатов, а также в качестве начинки для блинов. Для того чтобы было легче есть брюшки, перед засаливанием рекомендуется отделить кожу. Перед употреблением можно сполоснуть их водой для удаления лишних специй.

6

Засолка стейков форели

Ингредиенты:

Приготовление:

  1. 1. Стейки форели помыть, обсушить бумажными полотенцами или салфетками, уложить в емкость для засолки.
  2. 2. В кастрюлю налить 1 л воды, размешать в ней соль, сахар, вскипятить, добавить специи, держать на огне 5-7 мин.
  3. 3. Выключить огонь, влить уксус. Когда маринад остынет, процедить его.
  4. 4. Залить стейки рассолом, закрыть посуду и убрать на нижнюю полку холодильника на 2 суток. Малосольная форель станет готова через день. Больше 4 дней ее засаливать не рекомендуется.

7

Быстрый способ за 2 часа

Ингредиенты:

Приготовление:

  1. 1. Приготовить рассол без уксуса, как в предыдущем пошаговом рецепте.
  2. 2. Филе форели помыть, обсушить, нарезать на небольшие порционные куски.
  3. 3. Вскипятить в кастрюле 0,5 л воды, всыпать соль с сахаром, перемешать до полного растворения.
  4. 4. Рассол охладить, залить им рыбу. Выдержать в течение 2 часов в комнатных условиях.
  5. 5. В 1 ст. кипяченой охлажденной воды влить уксус.
  6. 6. Рассол слить и залить рыбу раствором уксуса на 5 мин. После этого форель можно есть.

Перед подачей на стол рыбу для большей сочности и нежности можно залить подсолнечным или оливковым маслом, присыпать репчатым луком, нашинкованным полукольцами, или приправить перцем.

8

Посол филе радужной форели за сутки

Ингредиенты:

Приготовление:

  1. 1. Филе разморозить, помыть и обсушить.
  2. 2. Укроп промыть, обсушить на полотенце, мелко порубить ножом.
  3. 3. Смешать соль, сахар, перец, укроп, всыпать часть смеси в посолочную емкость.
  4. 4. Положить шкуркой вниз филе, сверху присыпать остаток посолочной смеси.
  5. 5. Поставить гнет на рыбу, затем убрать ее в холодильник. Через день закуска готова для подачи к столу.

Пресноводные виды форели (в том числе радужная) не уступают по вкусовым качествам морским, хотя последние жирнее. Приготовленная речная форель достойно украсит стол к Новому Году или другому торжеству.

9

Малосольная форель с водкой

Ингредиенты:

Приготовление:

  1. 1. Разделать тушку так же, как в классическом рецепте приготовления.
  2. 2. Смешать соль и сахар в миске.
  3. 3. Филе рыбы обвалять в полученной смеси, сложить в засолочную посуду.
  4. 4. Залить водкой, закрыть крышкой. Выдержать в холодильнике 12 ч.

Водка в этом рецепте играет особую роль – она делает рыбу более упругой, не дает ей «расплыться» во время засолки. Можно посолить форель и другим образом – сначала натереть филе с открытой стороны водкой, затем присыпать солью с сахаром и положить второе филе, обработанное так же. Сверху установить гнет и убрать в холодильник на 1-2 дня. Перед едой нужно стряхнуть лишнюю соль или обтереть рыбу бумажными полотенцами.

10

С медом и лимонным соком

Ингредиенты:

Приготовление:

  1. 1. Помыть, обсушить филе, отделить кожу.
  2. 2. Мед, лимонный сок и соль хорошо перемешать.
  3. 3. Втереть в филе полученный маринад.
  4. 4. Скрутить куски рыбы в рулеты, положить в засолочную емкость или банку, закрыть ее.
  5. 5. Поставить емкость на 1 день в холодильник.
  6. 6. Затем завернуть рулеты другой стороной и убрать на холод еще на 1 сутки.
  7. 7. Повторить эту процедуру в третий раз. Через 3 дня деликатес готов.

Форель, приготовленная по этому рецепту, получается нежной и вкусной, а сладость меда практически не ощущается.

11

Речная форель в тряпочке

Ингредиенты:

Приготовление:

  1. 1. Филе помыть и обсушить.
  2. 2. Смешать в миске специи. Если филе больше, то пропорции соответственно увеличиваются (на 1 кг форели – 3 ст. л. соли и 1 ст. л. сахара).
  3. 3. Разложить на столе хлопчатобумажную ткань (или вафельное полотенце), насыпать засолочную смесь, положить филе кожей вниз, сверху – второй кусок.
  4. 4. Туго завернуть рыбу в ткань и положить в холодильник. Через сутки рыба засолится и будет готова к употреблению.

При засолке из рыбы необходимо «вытянуть» всю лишнюю влагу, что и обеспечивается тряпкой. Если в процессе соления она быстро намокла, то ее меняют на другую. Для придания большей ароматности можно добавить мелко нарезанный укроп. Если подержать рыбу в холодильнике дольше – 2-3 дня, то на вкус она получится суше и плотнее.

12

Скандинавский способ

Ингредиенты:

Приготовление:

  1. 1. Разделать рыбу так же, как в первом пошаговом рецепте.
  2. 2. Смешать соль с сахаром.
  3. 3. Натереть смесью филе рыбы.
  4. 4. Укроп помыть и обсушить.
  5. 5. Третью часть зелени разложить на широкой тарелке.
  6. 6. Поверх укропа положить филе кожицей вниз.
  7. 7. Затем разложить еще один слой укропа и рыбы, сверху опять зелень.
  8. 8. Накрыть другой тарелкой, выдержать при комнатной температуре 8 ч.
  9. 9. Убрать форель в холодильник на 2 суток.

Перед употреблением убрать веточки зелени и лишнюю соль, нарезать форель на ломтики.

13

По-фински с коньяком

Ингредиенты:

Приготовление:

  1. 1. Промыть и обсушить форель. Если есть кости или плавники, срезать их.
  2. 2. Смешать соль, сахар.
  3. 3. Помыть, обсушить и мелко нарезать укроп.
  4. 4. Посыпать филе засолочной смесью и укропом.
  5. 5. Положить рыбу в емкость. Полить коньяком и убрать на 2 суток в холодильник.

Вместо коньяка можно использовать бренди или виски, но вкус уже будет немного другим. Коньяк придает форели особую пикантность и нежную консистенцию.

14

С лимоном, эстрагоном и душистыми травами

Ингредиенты:

Приготовление:

  1. 1. Подготовить рыбу так же, как в первом рецепте.
  2. 2. Смешать в миске соль, сахар, молотый перец, эстрагон.
  3. 3. На дно засолочной посуды насыпать половину смеси.
  4. 4. Положить филе форели кожей вниз. Сбрызнуть ее соком лимона.
  5. 5. Зелень промыть, обсушить на полотенце и измельчить ножом.
  6. 6. Сверху филе положить лавровый лист и зелень.
  7. 7. Уложить второй кусок филе кожей вверх, засыпать второй половиной смеси.
  8. 8. Поставить гнет, закрыть пленкой и убрать в холодильник на 2 дня.

15

В вине с лимоном

Ингредиенты:

Приготовление:

  1. 1. Филе форели помыть и просушить.
  2. 2. Сбрызнуть филе соком лимона.
  3. 3. Натереть рыбу солью, поместить в контейнер, перекладывая зеленью.
  4. 4. Залить вином и поставить на засолку в холодильник. Рыба будет готова через сутки. За это время ее нужно перевернуть 2-3 раза.

16

В медово-горчичном маринаде

Ингредиенты:

Приготовление:

  1. 1. Тушку форели разделать, как в классическом пошаговом рецепте.
  2. 2. Налить в чашку мед, перемешать с горчицей, солью и специями.
  3. 3. Натереть филе маринадом.
  4. 4. Положить в засолочную посуду, закрыть крышкой и поставить в холодильник. Через сутки деликатес можно есть.

Благодаря горчице засолить форель можно за более короткий срок, чем обычно.

17

В остром маринаде по-корейски

Ингредиенты:

Приготовление:

  1. 1. Филе помыть, обсушить, нарезать тонкими ломтиками.
  2. 2. Помыть, почистить и натереть на мелкой терке корень имбиря.
  3. 3. Чеснок очистить от шелухи, ополоснуть водой, выдавить через пресс.
  4. 4. Смешать в миске уксус, соль, сахар, пасту томатную, имбирь, масло, чеснок, укроп, специи.
  5. 5. Натереть полученной смесью кусочки рыбы, сложить в посуду, придавить гнетом. Поставить в холодильник на сутки.
  6. 6. Репчатый лук помыть, очистить и нарезать полукольцами.
  7. 7. Укроп помыть, обсушить, мелко нашинковать ножом.
  8. 8. Готовую рыбу выложить на блюдо, перекладывая репчатым луком. Сверху присыпать зеленью.

Приготовленная по такому рецепту форель имеет острый вкус. Если нет специй для моркови по-корейски, то можно обжарить на сухой сковороде молотый кориандр.

18

В соевом соусе с базиликом

Ингредиенты:

Приготовление:

  1. 1. Подготовить рыбу, как в первом рецепте.
  2. 2. Влить соевый соус в миску, добавить 150 мл кипяченой воды, соль со специями, все размешать.
  3. 3. Сложить форель в контейнер для засолки, залить маринадом. Выдержать в холодильнике 1-2 дня.
  4. 4. Если нужно придать большей остроты блюду, то в маринад добавляют репчатый лук.

19

Засолка икры

Ингредиенты:

Приготовление:

  1. 1. Икру форели промыть в дуршлаге, а ястык (прозрачная пленка-мешочек, в которой находятся икринки) – удалять пока не нужно.
  2. 2. Налить в эмалированную кастрюлю 1 л воды, вскипятить ее.
  3. 3. Добавить соль и сахар, перемешать рассол.
  4. 4. Залить рассолом икру, затем аккуратно перемешать венчиком. Ястыки накрутятся на венчик. Их следует удалить.
  5. 5. Засолить икру форели в растворе 10-20 мин. Если нужен более крепкий посол, выдержать дольше.
  6. 6. Слить воду. Икру можно употреблять в пищу.

Хранить соленую икру форели следует в стеклянной посуде в холодильнике не дольше 2-3 дней.

20

Полезные советы

Для того чтобы приобрести хорошую форель для засолки, рекомендуется придерживаться следующих советов:

Что касается непосредственного приготовления форели, то существуют такие хитрости:

Со вкусом форели хорошо сочетаются такие специи и приправы, как:

С соленой форелью можно также подавать горчичный соус, который готовят путем смешивания 200 г сметаны, 1 ст. мелко нарезанной рукколы, 2 ст. л. дижонской горчицы, ½ ч. л.сока лимона, соли и перца по вкусу. Соус хранится в холодильнике.

Форель и лосось

СЕМЕЙСТВО ЛОСОСНЫХ

ОБЗОР СЕМЬИ

Семейство форелевых и лососевых включает отличную промысловую рыбу, такую ​​как форель, лосось, гольц и хариус, а также кормовые и наживочные рыбы, такие как сиг и сиг. Семейство форелевых и лососевых большое. Он произрастает в прохладных и холодных ручьях и озерах по всей Европе, Северной Азии и Северной Америке и простирается на юг вплоть до северо-запада Мексики и крайнего севера Африки. Один из членов семьи, арктический голец, - пресноводная рыба, обитающая на крайнем севере.Из-за своей популярности среди любителей спортивной и коммерческой рыбалки, эта семья разводилась в водах по всему миру и теперь встречается почти на всех континентах. Многие форели, которые рыболовы ловят в Пенсильвании, являются результатом зарыбления рыбы, выращенной в заводских условиях. Тем не менее, там, где ручьи достаточно холодные и чистые, с надлежащими нерестилищами, в Пенсильвании также есть богатые воспроизводственные популяции дикой форели.

В Пенсильвании к семейству форелевых и лососевых относятся три вида рода Coregonus , все они являются аборигенами и обитают в озере Эри - редкий длиннозубый циско, циско или озерная сельдь и озерный сиг - серебристые, хорошо чешуйчатые рыбы с глубокой чешуей. раздвоенные хвосты.В настоящее время сиг - важный промысловый вид. Он восстановился за счет сокращения численности морской миноги и радужной корюшки. Считалось, что радужная корюшка охотится на икру и молодь сига. Другие не завезенные представители семейства форелевых, родом из Пенсильвании, - это Chars из рода Salvelinus , ручья и озерная форель.

Коричневая форель, произрастающая в Евразии, разводится в штате и прижилась здесь в дикой природе. Атлантический лосось, также относящийся к роду Salmo , произрастает в Северной Атлантике и его притоках.Это проходной путь - атлантический лосось проводит свою взрослую жизнь в соленой воде и возвращается в пресноводные реки для нереста. Не имеющий выхода к морю вид атлантического лосося, который всю жизнь живет в пресной воде, разводили в озере Харви, графство Люцерн, и озере Рейстаун, графство Хантингдон.


Атлантический лосось Атлантический лосось Salmo salar

Проходные тихоокеанские лососи взрослыми особями могут пользоваться большим пресноводным озером. Тихоокеанский лосось был широко завезен в Великие озера, включая озеро Эри, в 1960-х годах.Пенсильвания участвовала в посадках лосося кижуча и чавычи, но сегодня чавычи больше не разводятся Комиссией по рыболовству и лодкам. Кохос хранятся только при наличии. Интродуцированная горбуша является самодостаточной, она распространилась по всем Великим озерам и время от времени вылавливается. Кокани, немигрирующая форма нерки, была завезена в несколько озер на северо-востоке Пенсильвании, в первую очередь в пруд Верхний Вудс. Лосось кокани не воспроизводился в достаточной степени, чтобы поддерживать продолжающийся промысел, и промысел был прекращен.Этот лосось Западного побережья относится к роду Oncorhynchus , как и радужная форель. Мигрирующая форма Радуги - стальная голова. Он заменил тихоокеанский лосось, который умирает после нереста, пользуется популярностью у рыболовов озера Эри.


Кижуч Oncorhynchus kisutch

ИДЕНТИФИКАЦИЯ

По размеру форель и лосось Пенсильвании варьируются от дикой рыбы, длина которой в зрелом возрасте составляет менее шести дюймов, до чудовищ из озера Эри, вес которых составляет почти 30 фунтов и три фута в длину.У форели и лосося между спинным плавником и хвостом есть мясистая доля, называемая жировым плавником. Их чешуя небольшая и циклоидная, или гладкая, и покрыта слизистой слизью, что наиболее заметно у лососей. Форель и лосось имеют четкую боковую линию, большой рот и зубы. У крупных экземпляров зубы похожи на клыки. Хвост может быть раздвоенным или квадратным, в зависимости от вида, и ни у одного плавника нет шипов. Взрослые самцы отличаются от самок тем, что у них развивается длинная крючковатая нижняя челюсть, называемая «кипе».«Взрослые самцы также становятся более темными или приобретают окраску во время нереста. Окраска форели и лосося варьируется от тусклой до интенсивной в зависимости от вида, где обитает рыба, и времени года. Форель и лосось, обитающие в море или большом озере, становятся серебристыми. У молодых особей есть ряд вертикальных овальных «пятен» по бокам от щеки до хвоста.


Чавычи Лосось Oncorhynchus tshawytscha

ИСТОРИЯ ЖИЗНИ

Семейство форелевых и лососевых либо живет в пресной воде всю свою жизнь, либо мигрирует в море и возвращается в пресную воду для нереста.Лосось особенно известен анадромным поведением. Благодаря химическим сигналам и обонянию они могут вернуться к своим родовым потокам, вернувшись к нересту. Форель также может сбегать в океан или большое озеро, если у них есть доступ. Форель и лосось нерестятся весной или осенью, в зависимости от вида, на гравийных отмелях, обычно в небольших ручьях. Самка роет в гравии неглубокое гнездо для посуды, лежа на боку у дна и энергично плывя вперед. Ее тело и плавники смывают камни.Один или несколько самцов присоединяются к нересту. После этого взрослые особи покидают гнездо, называемое красноперкой. Яйца попадают в промежутки между гравием. Самка может немного засыпать их гравием перед тем, как уйти. Яйца вылупляются через четыре-десять недель, в зависимости от температуры воды. Ил, забивающий пространство между камнями, может снизить успешность вылупления. Молодая форель остается в гравии до тех пор, пока желточный мешок не впитается. Затем они выходят в ручей. Наличие воспроизводящихся популяций форели использовалось как показатель высококачественной, хорошо насыщенной кислородом, незагрязненной воды.

Форель и лосось не являются косяками. Водяная форель питается в основном взрослыми и неполовозрелыми водными насекомыми. Также они поедают попадающих в воду наземных насекомых, раков и других пресноводных ракообразных. Еще они едят рыбу, особенно по мере роста. Форель лучше всего питается, когда температура воды составляет 50-60 градусов. Они также кормятся зимой и популярны среди рыболовов.

В начале 20-го века и в конце 1800-х годов в ручьях Пенсильвании разводили форель с переменным успехом.Дикий ручей и кумжа теперь широко распространены. Размножающиеся популяции радужной форели находятся в нескольких разрозненных ручьях в штате. Позднее в инкубатории были выведены сорта форели, которые лучше реагировали на искусственное выращивание. Они были устойчивы к болезням и нерестились во время, отличное от естественного времени года. Манипулятивное рыбоводство также привело к появлению гибридов и генетических вариаций форели в качестве дополнения к рыболовам, включая рыбную форель (озерная форель x ручейковая форель), тигровая форель (коричневая форель x ручейковая форель) и форель паломино (золотая радужная форель x радужная форель).

РОЗОВЫЙ ЛОСОСЬ

Oncorhynchus gorbuscha

ОБЗОР ВИДОВ

Горбуша - один из нескольких видов тихоокеанских лососей, успешно интродуцированных в воды восточной части США. Сообщения о нересте горбуши в нескольких притоках Пенсильванского озера Эри датируются 1979 годом. Сегодня они редко встречаются в притоках Пенсильвании. Горбуша появляется один раз в жизни, а затем умирает. Считается, что горбуша прибыла в озеро Эри в результате промысла Британской Колумбии, который был завезен в озеро Верхнее в 1950-х годах.На русском языке « gorbuscha », часть научного названия горбуши, означает «горбатый». Горбушу еще называют «горбушей» и «горбушей».

ИДЕНТИФИКАЦИЯ

Горбуша может достигать 24 дюймов в океане, но редко превышает 18–20 дюймов в пресной воде. На жировом плавнике, хвосте и верхней части тела встречаются крупные темные овальные пятна. Верхние поверхности от голубого до сине-зеленого. Бока серебристые, у самцов бледно-красноватые с зеленовато-коричневыми пятнами.У гнездящихся самцов также развиваются удлиненные челюсти, верхняя длиннее и загнуты вниз. Кроме того, на спине между головой и спинным плавником появляется заметный горбик. Подсчет количества чешуек в ряду чуть выше боковой линии может помочь отделить горбушу от других видов лосося. У горбуши 169 или более чешуек в этом ряду, по сравнению с менее чем 155 у других видов.

ХАБИТАТ

Горбуша проходит в океане анадромно. Горбуша Пенсильвании живет в озере Эри и поднимается по притокам, чтобы нереститься в конце лета или в начале осени.Планктон - основная пища молоди лосося, заходящей в озеро Эри. По мере роста они поедают множество более мелких рыб.

ИСТОРИЯ ЖИЗНИ

Как и другие виды лосося, горбуша строит гнезда или гнезда после подъема по притокам озера Эри. Женщина развеивает участок, лежащий на боку, отодвигая гравий в сторону. Некоторые красные сорта горбуши могут достигать глубины от фута или более и до трех футов в длину. Самка откладывает от 1500 до 1900 яиц. Самки охраняют свои гнезда до самой смерти, через несколько дней после нереста.Яйца вылупляются с декабря по февраль, и молодняк питается желточным мешком в красной области, пока желточный мешок не впитается. В апреле или мае новорожденная горбуша плывет вниз по течению к озеру Эри. Горбуша появляется примерно в возрасте 2 лет.

Рыболовы ловят горбушу в озере Эри троллингом на различные воблеры и блесны.

РАДУЖНАЯ ФОРЕЛЬ

Oncorhynchus mykiss

ОБЗОР ВИДОВ

Радужная форель - это вид западной части Северной Америки, произрастающий на тихоокеанском склоне от Калифорнии до Аляски.На рубеже веков по восстановлению деградировавшего форелевого промысла в Пенсильвании компания Rainbows была представлена ​​по всему штату. Но сегодня, будучи дикой рыбой, радуги поддерживают воспроизводящуюся популяцию только в горстке быстро опускающихся ручьев, разбросанных по всему штату. В качестве зарыбленной рыбы, выращенной в инкубаториях, радуги водятся по всем водоразделам Пенсильвании.

В течение многих лет радуга считалась близкой родственницей коричневой форели и получила научное название Salmo gairdneri, которое до сих пор встречается в некоторых справочниках.Сегодня биологи считают радугу более близкой к тихоокеанским лососям и западным головорезам. Его научное название было изменено, чтобы отразить эту ссылку. Подобно этим лососям, некоторые радуги (стальные головы) бегут к океану или большому морскому озеру, например, к Великим озерам, если у них есть доступ, возвращаясь вверх по течению для нереста. Тогда их называют «стальными головами» (они кажутся стальными или более серебристыми, чем радуга ручьев). Радуги - яркие бойцы на крючке, они выпрыгивают из воды чаще, чем другие форели.Название рода « Oncorhynchus » означает «крючковатая морда», имея в виду крючковатую нижнюю челюсть больших размножающихся самцов.

ИДЕНТИФИКАЦИЯ

Радужная форель имеет цвет от серебристо-серого до темно-зеленого цвета на спине и боках. У них есть розоватая или красноватая боковая полоса, иногда с лавандарным или оранжевым оттенком, от жаберной крышки, идущей по длине рыбы до хвоста. Хвостовой плавник имеет ряды небольших темных пятен, на голове и боках есть более мелкие черноватые пятна, а также пятна на спинном и жировом плавниках.Живот беловатый. Нижние плавники бледно-розовые, без пятен. Во время нереста самцы приобретают глубокую окраску с ярко-красной боковой полосой. Стихеда можно отделить от похожего на вид кижуча и чавычи, взглянув на внутреннюю часть рта. Рот у стальной головы полностью белый. У лососей рот имеет серый или черный оттенок. Steelhead и другие глубоководные, большие озерные радуги более серебристые, чем ручьи, с меньшей боковой полосой. Steelhead Великих озер может вырасти до 30 дюймов и больше.Рекорд штата - более 20 фунтов.


Стальная головка

ХАБИТАТ

Радуги считаются быстноводными рыбами, предпочитающими быстрые бега и перекаты ручьев. Они могут жить в небольших ручьях, а также в подходящих местах в крупных реках, в нижних водах плотин, в озерах и водохранилищах. Как и форель, радуги живут в холодной, чистой, хорошо насыщенной кислородом воде. Оптимальная температура воды для них - около 55 градусов. Хотя они лучше всего себя чувствуют, когда температура воды ниже 70 градусов, они могут выдерживать температуры до 70, если есть много кислорода и прохладное тенистое место, куда они могут уйти.Радуга - форель, наименее терпимая к кислотности. Лучше всего они чувствуют себя в слабощелочной воде. Как стальные головы, радуги населяют прохладные воды больших озер, особенно озера Эри и других Великих озер, а также океанов. Радужная форель хорошо вписывается в инкубаторную культуру и была представлена ​​для спортивной рыбалки по всему миру. В некоторых местах, особенно в горах на юго-востоке США, интродуцированная радуга посягнула на местные популяции ручьей форели.

ИСТОРИЯ ЖИЗНИ

Радужная форель считается весенним нерестом, но стальная форель может входить в ручьи, чтобы нереститься с поздней осени до весны.Нерест происходит при температуре воды около 50 градусов по гравийным ложам с хорошим течением воды. Радужная форель двигается вверх по течению, чтобы найти подходящее место нереста. Радуги в озерах ищут притоки. Как и другие форели, самка радуги подготавливает углубление для гнезда, поворачиваясь на бок и «пиная» дно гравия телом и плавниками. Самцы радуги агрессивны на нерестилищах, отгоняя других самцов от гнезда самок. Когда происходит собственно нерест, рядом с самкой может быть несколько самцов.Самки откладывают от нескольких сотен до более 12000 яиц, в зависимости от их размера. После того, как яйца отложены в гравий и оплодотворены, родительская забота отсутствует. Яйца вылупляются через четыре-семь недель. Жаркам потребуется еще около недели в гравии, чтобы впитать желточный мешок. Затем они переходят в свободное плавание. Большинство радуг становятся половозрелыми, когда им исполняется от трех до пяти лет.

Документы об успешном естественном воспроизводстве в Пенсильвании встречаются редко. Самостоятельные популяции радужной форели встречаются только в нескольких разбросанных ручьях.Но взрослые радуги, особенно стальные головы, которые поднялись по притокам озера Эри, успешно нерестятся и дают потомство. Однако возвращаемые взрослые особи в основном состоят из рыбы, выпущенной заводом. В отличие от лосося, который умирает после нереста, сталголовый может снова нереститься, возвращаясь в океан или большое озеро, чтобы вырасти еще больше до начала нереста следующего года. Steelhead также преследует других нерестящихся рыб, мигрирующих вверх по течению, и охотится на их икру и молодь. Радуги питаются водными и наземными насекомыми, раками и другими ракообразными.Радуги также едят рыбу, а также планктон, улиток, пиявок и икры. Они берут на себя самые разные рыболовные мушки, приманки и наживки.

Радуга интенсивно разводилась в рыбоводных заводах. Были разработаны сорта разного цвета, устойчивые к теплой воде, быстро растущие, устойчивые к болезням и нерестящиеся в периоды, отличные от естественного времени нереста радуги.

Продолжительность жизни стальной головы в Великих озерах составляет шесть-восемь лет. Мелкие радуги могут дожить до трех-четырех лет.

ФОРЕЛЬ ЗОЛОТАЯ РАДУГА

Oncorhynchus mykiss

ОБЗОР ВИДОВ

Золотая радужная форель - это радужная форель золотисто-оранжевого цвета, выращенная в искусственных условиях рыбоводства и разводимая как новинка для рыболовного спорта. Золотая радуга была выведена из одной рыбы, одной самки форели с генетической мутацией, которая дала ей смешанную золотую и нормальную окраску радужной форели. Она была найдена в инкубатории Западной Вирджинии в 1954 году.Путем селекционного разведения с регулярным промыслом радужной форели была получена полностью золотая радужная форель. В 1963 году этот сорт рыбы был популяризирован как «Золотая форель в честь столетия Западной Вирджинии». Пенсильвания и другие штаты скрестили чистый штамм золотой форели Западной Вирджинии с нормальной радугой и вывели форель паломино, которая была настоящими генетическими паломино. Впервые форель Паломино была выращена в Пенсильвании в 1967 году. С тех пор генетическая разновидность в Пенсильвании ослабла, но в последние годы гибрид селективно селекционировали обратно, ближе к более сильной и лучше окрашенной золотой радужной форели.Хотя паломино разводили как среднюю, так и крупную форель, сегодня Golden Rainbow выращивают только до трофейного размера для рыболовов и разводят по всему штату.

Золотая радужная форель - это другой вид, чем золотая форель ( Oncorhynchus aguabonita ), обитающая в некоторых ручьях Калифорнии. В рыбоводных заводах радужная форель иногда вызывает другие необычные генетические мутации, такие как голубая радужная форель, цвет тела которой небесно-голубой.

ИДЕНТИФИКАЦИЯ

Golden Rainbows - это темно-золотисто-желтый цвет тела с розоватыми нижними плавниками, розовыми или красными оттенками на щеках и с красноватыми боковыми полосами.Пятна на теле и плавниках отсутствуют. Рекорд Пенсильвании - Золотая радужная форель - более 13 фунтов.

ХАБИТАТ

Среда обитания золотой радужной форели идентична предпочтениям обычно окрашенной радужной форели. Он разводится по всему штату в соответствующих форелевых водах. В водоразделе озера Эри не выращивают радужную форель или золотую радугу.

ИСТОРИЯ ЖИЗНИ

Золотую радугу выращивают на рыбоводных станциях.Нерест в дикой природе маловероятен, поскольку золотые радуги хорошо видны в ручьях как рыболовам, так и хищникам, таким как голубые цапли и скопы. Золотые радуги и радуги Паломино растут больше и быстрее, чем обычные радуги. Они обладают «гибридной энергией» - чертой, часто наблюдаемой у помесных растений и животных. Их пищевые предпочтения аналогичны предпочтениям других форелей.

КОРИЧНЕВАЯ ФОРЕЛЬ

Салмо Трутта

ОБЗОР ВИДОВ

Коричневая форель не является аборигеном Пенсильвании, хотя сейчас она натурализована и широко распространена здесь в дикой природе, и даже стала основным видом форели в ручьях, где раньше доминировала ручная форель.Первоначально кумжа была найдена в Евразии, а в конце 1800-х годов в Соединенных Штатах ее разводили как разновидности из различных мест, включая Шотландию и Германию. В 1886 году в Пенсильвании появилась первая кумжа. Считается, что ловлю кумжи труднее, чем ручейной форели. Более крупные обычно кормятся ночью. Кумжа близка к атлантическому лососю ( Salmo salar ). Название рода « Salmo » - это латинское название атлантического лосося. Название вида « trutta » - латинское название «форель».”

ИДЕНТИФИКАЦИЯ

Форель имеет коричневатый оттенок. Спинка и верхняя сторона от темно-коричневого до серо-коричневого, нижняя сторона от желто-коричневого до серебристого. Большие темные пятна обведены бледными ореолами по бокам, спинке и спинному плавнику, по бокам разбросаны красновато-оранжевые или желтые пятна. Плавники прозрачные, желто-коричневые, без пятен. Живот бело-желтый. Как и у других видов форели и лосося, у размножающихся самцов вырастает длинная крючковатая челюсть и становится ярче. Дикая кумжа в неплодородных ручьях может вырасти лишь немного больше, чем ручейная форель.Но в более плодородных ручьях обычна кумжа весом около фунта. Коричневая форель весом более 10 фунтов - это трофей. Коричневая форель может превышать 30 дюймов в длину. Государственный рекорд - более 19 фунтов.

ХАБИТАТ

Кумжа обитает в холодных или прохладных ручьях, реках, озерах и водохранилищах. Он более устойчив к заилению и более высокой температуре воды, чем ручейная форель. Оптимальный диапазон температуры воды для форели составляет от 50 до 60 градусов, хотя она может выдерживать температуру воды ниже 70 градусов.Как и ручья форель, они также несколько терпимы к кислотности. Форель водится во всех водоразделах штата, от ручьев из известняковых источников, неплодородных истоков и заболоченных водотоков до подходящей среды обитания в крупных реках и нижних водах водохранилищ. Некоторые виды коричневой форели могут «продержаться» после того, как их зарыбят. Они могут продержаться в потоке год или больше, потому что они адаптируются к изменениям потока и их не так легко поймать.

ИСТОРИЯ ЖИЗНИ

Кумжа нерестится осенью, немного позже, чем ручьевая форель, когда температура воды колеблется от 40 до 40 градусов.Яйца откладываются в гравийной впадине ручья, которую самка готовит плавательными движениями плавников и тела. Крупные самки откладывают от 4000 до 12000 яиц. Во время нереста самку могут сопровождать несколько самцов. Яйца вылупляются следующей весной без внимания родителей. Кумжа питается водными и наземными насекомыми, раками и другими ракообразными, особенно рыбой. Крупные также могут есть мелких млекопитающих (например, мышей), саламандр, лягушек и черепах. Крупные коричневые питаются в основном ночью, особенно летом.Продолжительность их жизни в дикой природе может составлять от 10 до 12 лет.

ФОРЕЛЬ

Salvelinus fontinalis

ОБЗОР ВИДОВ

Речная форель - официальная рыба штата Пенсильвания. Технически это чар. Он связан с арктическим голецом Крайнего Севера, долли-варденом и форелью Запада, а также озерной форелью. Гольцы живут дальше на север, чем большинство других членов семейства форелевых и лососевых. Изначально домом для ловли форели был северо-восток Северной Америки через Великие озера и юг вдоль Аппалачских гор до Джорджии.Это единственная речная форель, произрастающая в Пенсильвании. Название рода « Salvelinus » происходит от старого названия гольца. Название вида « fontinalis » означает «родников». Ручью форель иногда называют крапчатой ​​форелью, квадратным хвостом или просто «ручейком».

ИДЕНТИФИКАЦИЯ

Общий цвет тела ручьей форели темно-зеленый. Если присмотреться, его спина темно-оливково-зеленая или серо-зеленая, с пятнами от головы до хвоста с темными волнистыми или червеобразными отметинами.Бока и брюшко затемняются светлее, иногда с зелеными, серыми или даже лавандровыми тонами и дополнительными неровными отметинами. По бокам также разбросаны красные точки, окруженные ярко-синими ореолами. Живот обычно бледно-желто-оранжевый, с черноватой или серой полосой посередине. Грудные, брюшные и анальный плавники от бледного до ярко-оранжевого цвета с белым передним краем, за которым следует черная полоса. На спинном и хвостовом плавниках есть темные пятна. Хвостовой плавник речной форели менее раздвоенный, чем у большинства форелевых и лососевых рыб.Он даже квадратный. У нерестящихся самцов окраска становится более интенсивной, а брюшко - более темно-оранжевым. В зрелом возрасте дикая ручья форель может достигать от пяти до 18 дюймов в длину, в зависимости от наличия пищи в домашнем ручье.

ХАБИТАТ

Ручьевая форель естественным образом обитает в небольших, холодных, чистых ручьях. Он также подходит для прудов и озер, а также для бобровых прудов. Ручьевая форель встречается в Пенсильвании в виде диких популяций в бассейнах рек Огайо, Саскуэханна, Дженеси, Потомак и Делавэр.Ручьевая форель также встречается по всему штату как рыба, выращиваемая в инкубаториях и в зарыблении. Среда обитания дикой ручьей форели в Пенсильвании значительно сократилась с момента прибытия европейских поселенцев из-за изменений в землепользовании, добычи полезных ископаемых, потепления и заиливания ручьев, а также других загрязнений и деградации среды обитания ручьев. Естественно самодостаточные популяции все еще можно найти в известняковых ручьях, подпитываемых источниками, и холодных горных ручьях. Ручьевая форель может переносить относительно кислую воду, но не при температуре выше 65 градусов.

ИСТОРИЯ ЖИЗНИ

Ручьевая форель нерестится осенью, с середины сентября по ноябрь, и может отправиться в верховья рек, чтобы найти подходящее место для нереста. Как и у других форелей, самка с резкими движениями тела и хвоста выкапывает мелкое углубление для гнезда в гравийном дне, где есть хороший поток воды, доставляющий икрам кислород. Самцы становятся агрессивными на нерестилищах, преследуя друг друга, но несколько самцов могут сопровождать самку во время нереста.После оплодотворения икра покрывается небольшим дополнительным слоем гравия, часто от самок, выкапывающих новые участки чуть выше по течению. Яйца больше не получают родительской заботы. Яйца развиваются зимой и вылупляются поздней зимой или ранней весной. В небольших водотоках половозрелая рыба может достигать четырех или пяти дюймов в длину и производить всего несколько сотен икры. Ручья форель более 18 дюймов может дать около 4000 яиц. В верховьях, бесплодных ручьях, немногие ручьи форели могут достигать «разрешенного» размера для рыболовов.Большая ручейная форель, пойманная рыболовами в Пенсильвании, в основном является рыбой из заводских заводов. Но они, возможно, провели некоторое время в ручье с момента посадки, выросли и стали опасаться рыболовов. Ручьевая форель питается водными и наземными насекомыми, находящимися под водой и на поверхности воды, ракообразными и мелкой рыбой. Их можно ловить на различные искусственные мухи, приманки и натуральные приманки. Ручьи форели относительно недолговечны. Немногие выживают в дикой природе дольше пяти лет.

ОЗЕРНАЯ ФОРЕЛЬ

Salvelinus namaycush

ОБЗОР ВИДОВ

Озерная форель - это голец, обитающий в основном севернее Пенсильвании.Помимо ручья форели, озерная форель - единственный член семьи форели и лосося, который является уроженцем штата. Он встречается в естественных условиях в озере Эри и в Серебряном озере, округ Саскуэханна. В других местах границы его первоначального ареала следуют за южной границей ледникового покрова Северной Америки. Название рода « Salvelinus » - старое название «голец», а название вида « namaycush » - это индейское название озерной форели.

ИДЕНТИФИКАЦИЯ

Тело озерной форели имеет серый фон, часто с бронзово-оливковым оттенком.На брюхе он оттеняется до серебристо-белого. На спине и боках много больших светлых отметин неправильной формы, некоторые из которых волнистые или червеобразные, как отметины ручейковой форели. Также есть легкие крапинки на спинном и жировом плавниках и на глубоко раздвоенном хвостовом плавнике, а также белая передняя кромка на грудном, тазовом и анальном плавниках. Рекорд Пенсильвании на озере Эри составляет более 27 фунтов. В других местах озерная форель, как известно, вырастает до более чем 50 дюймов и достигает более 100 фунтов.

ХАБИТАТ

Озёрная форель обитает в глубоких, холодных, обычно неплодородных озерах. На их численность повлияли загрязнение и паразитическая морская минога, которая вторглась в Великие озера и распространилась по ним в начале этого столетия. Искусственное выращивание рыб в инкубаториях и зарыблении помогло вернуть озерную форель в Великие озера, включая часть озера Эри в Пенсильвании. В штате Озерная форель разводится также в озере Харви, округе Люцерн, озере Рейстаун, округе Хантингдон и на реке Аль

.

3 ярлыка для ловли пятнистой форели во Флориде.

Время пятнистой (или пятнистой) трассы!

Помню, как я был взволнован, когда впервые понял, как ловить форель.

Единственное, о чем я сожалел, это то, что мне действительно хотелось, чтобы кто-то научил меня трем ярлыкам, которыми я собираюсь поделиться с вами.

Почему?

Потому что я хорошо помню, как я расстраивался, когда почти ничего не ловил во время наших отпусков на побережье, когда я привык постоянно ловить окуня на озерах в моем родном городе… это было мучительно!

Для меня рыбалка была не просто хобби, чтобы заполнить свободное время… это была абсолютная страсть.

Это то, на что я потратил все деньги на стрижку газона. И я бы сделал все, что мог, чтобы выбраться на воду как можно больше.

Я, 9 лет, показываю немного окуня вскоре после того, как мне разрешили покататься на лодке John :)

Эта страсть позволила мне стать очень опытным рыболовом-окунем в молодом возрасте, но мне было очень трудно делать это правильные корректировки, чтобы добиться успеха на побережье Флориды.

Итак, вот три основных способа поимки форели во Флориде (и за ее пределами):

1.Узнайте, как оценить площадь для кормления морской форели

Форель, занявшая 2-е место, выпущенная после взвешивания на одном из моих первых турниров… поймалась на мягкой пластиковой лягушке-быка :)

Научиться оценивать площадь для кормления морской форели, безусловно, является самым важным ярлык всего.

Это основной фактор, из-за которого большинство рыболовов возвращаются домой с пустыми руками… или не более чем жалким сомом (который, по мнению многих, даже хуже, чем вообще ничего не поймать).

Чтобы иметь возможность постоянно ловить форель, абсолютно необходимо иметь возможность быстро оценить местность, чтобы она могла стать хорошей кормовой площадкой.

Без этих знаний вы потратите массу времени на рыбалку в местах, у которых очень мало шансов на успех.

К счастью, найти подходящие места для кормления форели не сложно и не требуется шестого чувства…

На самом деле, это довольно просто, если просто сосредоточиться на этих трех вещах:

  1. Структура
  2. Приманка
  3. Текущий

Да, эти три простые переменные значительно помогут вам найти хорошие районы для ловли форели… даже в регионах, в которых вы никогда раньше не бывали, что сделает поездки в отпуск в новые районы еще более приятными.

Вот разбивка того, что следует учитывать в каждой из переменных:

Структура

При морской рыбалке существует множество различных структур, которые часто удерживают хищных рыб, таких как форель, морской окунь, снук и т. Д. краткий список:

* Для быстрого поиска форели я рекомендую сосредоточиться на подводных водорослях, потому что они часто держитесь около зарослей водорослей, где они кормятся и размножаются.

Таким образом, сосредоточение внимания на водорослях будет ключом к последовательной ловле форели, и эти области можно легко обнаружить на бесплатных онлайн-картах с натренированным глазом…

Примечание: Секретные советы по чтению этого примера изображения онлайн-карты для форели зоны кормления описаны ниже в разделе «Собираем все вместе».

Приманка

Если бы мы могли прочитать мысли морской форели, я предполагаю, что там будут только две вещи:

  1. Где я могу поесть в следующий раз?
  2. Как я могу не быть едой для чего-то другого?

Зная, что еда - одна из их главных забот, чрезвычайно важно обращать внимание на то, какой тип наживки есть в районе, где вы ловите рыбу.

Если вы не видите какой-либо приманки, образующей рябь на поверхности или мигающей под водой, и вы также не чувствуете на своей приманке легкого поклевывания мелкой булавки, окуня и т. Д., То пора двигаться в другое место, где больше еды.

Когда вы видите наживку, обратите внимание на ее размер и форму, чтобы вы могли выбрать приманку, которая напоминает приманку, которая находится в этом районе.

Но если есть сомнения, можно смело использовать зажимное приспособление из мягкого пластика размером 3–4 дюйма.

При использовании мягких пластиков всегда помните, что оснастка невероятно важна ... вот видео, показывающее, как оснастить одну из моих любимых форелевых приманок:

Current

Seatrout - хищники из засад, которые предпочитают оставаться на месте наброситься на ничего не подозревающую добычу ради легкой еды.

И ток значительно помогает им получить больше корма с меньшими усилиями, потому что он позволяет им прятаться в водорослях, ожидая, пока креветки или небольшая рыба-наживка приблизятся к их укрытию.

Поэтому я рекомендую по возможности сосредоточиться на участках, близких к проходам / входам, которые получают достаточное количество чистой проточной воды во время приливных колебаний.

Собираем все вместе: структура + приманка + течение

Поскольку морская форель сосредоточена на том, где она найдет свою следующую еду, при этом она защищена от превращения в следующую еду чего-то большего, сосредотачиваясь на областях, где есть полезные водоросли, приманка , и немного тока невероятно важны.

Наличие двух из этих переменных - это хорошо, но наличие всех трех должно быть основной целью.

Не знаете, как найти районы с хорошими водорослями?

Хотя ничто не сравнится с осмотром местности воочию, в течение дня просто не хватает времени, чтобы осмотреть все районы с воды.

И, конечно же, не все районы водорослей одинаковы ... вот простой совет, который поможет сузить область поиска.

Я настоятельно рекомендую использовать онлайн-карты, такие как Google или Bing, чтобы вы могли сузить область поиска до областей, где трава видна со спутниковых изображений.

Как использовать онлайн-карты для поиска водорослей

Что касается форели, у меня есть лучшие результаты рыбалки в районах со здоровой травой и выбоинами, разбросанными вокруг… на онлайн-картах это идеальное дно выглядит как камуфляж (см. Ниже):

Скриншот с карты Google Maps, вид на красивую лужайку.

Как видите, на этих спутниковых онлайн-картах очень хорошо видна структура дна и соответствующий контур. И эта полезная информация позволит вам составить хороший план еще до того, как вы выйдете на воду.

Например, вы можете четко видеть темные участки (это водоросли)… а светлые участки, смешанные с участками темной травы, представляют собой выбоины, которые форель часто использует в качестве точек засады.

Кроме того, вы даже можете использовать прозрачность дна, чтобы получить довольно хороший датчик глубины воды.

Обладая этими знаниями, вы теперь знаете, на какие конкретные области нацеливаться во время определенного прилива.

Например, отлив сделает более глубокие места более привлекательными, в то время как при приливе рыба обычно перемещается вверх на более мелкие участки для кормления.

Как определить глубину воды по спутниковым изображениям

Чтобы определить глубину воды, вы можете просто использовать четкость линий между песком и травой, чтобы оценить ее глубину.

Например, края песка и травы в областях, где отображается текст «Мелкий камуфляж», намного четче, чем окружающие области, а это означает, что они более мелкие. Это место настолько мелкое и чистое, что вы даже можете увидеть шрамы от опоры в траве (белые линии - от гуганов, бегающих по квартире, пока их опора режет траву).

Важное примечание: Всегда внимательно следите за своим двигателем, проезжая по равнине с травой , потому что водорослям требуется очень много времени, чтобы оправиться от повреждения опоры ... замедлите движение, чтобы не было следа, и увеличьте скорость двигателя, чтобы он вышел травы. У меня даже есть пассажиры, которые подходят к передней части моей лодки, чтобы она поднимала опору еще выше (что удивительно эффективно для небольших лодок).

2. Используйте правильное снаряжение

Тони Асеведо с хорошей форелью во время рыбалки со своего каяка с использованием мягкого пластика

Многие люди съеживаются, когда думают о том, чтобы пойти в магазин за рыболовным снаряжением, зная, что бюджет кажется очевидным. каждый раз раздуваться.

Но для ловли форели снасть, используемая для ее ловли, не должна быть первоклассной. Фактически, я считаю, что большинство людей тратят намного больше, чем необходимо, когда ловят форель и морского окуня на равнинах и в прибрежных водах.

Так как сиэтраут не самые сильные бойцы, и их зубы (хотя и острые) не очень хороши для разбивания лидеров, поэтому тяжелые подкаты не нужны.

Фактически, я обнаружил, что ловлю гораздо больше рыбы, когда использую свою 10-фунтовую тесьму с 20-фунтовой поводкой, чем когда-либо, когда я использовал основную леску от 20 фунтов до поводка весом 30+ фунтов… Я тоже ловлю рыбу гораздо крупнее.

Итак, вот что я рекомендую для форели:

И вот некоторые особенности для каждой:

Лучшая удочка для Seatrout

Хотя большинство людей, кажется, сосредоточены Что касается качества их рыболовных катушек с небольшим вниманием к удилищу, я полностью не согласен с таким порядком важности.

Например, я предпочитаю ловить рыбу с детской катушкой за 10 долларов, прикрепленной к хорошей удочке, чем использовать катушку за 400 долларов в паре с детской удочкой за 10 долларов.

Это связано с тем, что большую часть работы выполняет удочка:

По сути, удочка - это продолжение ваших рук, и она отвечает за самые важные задачи.

Поэтому я настоятельно рекомендую выделить больше денег на хорошее удилище для прибрежной рыбалки.

Для искусственной ловли я люблю удилища от средних до средних и тяжелых. А если вы используете живец, то подойдут удилища Medium (многим нравятся удилища Medium Light для живца, но я еще не нашел удилище ML, которое мне понравилось бы).

Лучшая рыболовная катушка для Seatrout

В отличие от задач с удочкой, указанных выше, катушка по существу выполняет только две функции:

И хотя эти две задачи Важно, что разница в плавности хода между базовой катушкой и топовой катушкой за 400 долларов не стоит модернизации для большинства рыболовов-воинов выходного дня.

И сопротивление, конечно, очень важно, но оно даже не играет роли, если удилище не справляется со своими задачами эффективно.

Кроме того, морские форели, как правило, поначалу не сопротивляются, поэтому их легко оторвать от конструкции при использовании световой лески.

И правильная настройка сопротивления для катушки составляет всего от 20% до 30% от силы лески, поэтому сопротивление, необходимое при использовании лески 10 фунтов, составляет всего 2–3 фунта, что могут обеспечить даже самые простые катушки.

Так что теперь я предпочитаю катушки меньшего размера (серии от 2000 до 2500), потому что они легче (более удобны в течение всего дня заброса) и имеют дополнительное преимущество - они более доступны.И хотя они маленькие, они по-прежнему выдерживают много лески, и даже недорогие модели обеспечивают хорошее сопротивление.

Лучшая леска для форели

После того, как меня наконец уговорили опробовать плетение после многих лет монофонического использования, я твердо убежден, что плетеная леска - лучший вариант для ловли форели, морского окуня, снука и многих других прибрежные виды.

Это связано с тем, что ее очень тонкая и не растягивающаяся удочка в сочетании обеспечивает большую дистанцию ​​заброса и лучшее ощущение ударов… и эти два преимущества могут изменить правила игры для прибрежных рыболовов.

Но если вы новичок в плетении кос или собираетесь совершить прыжок, убедитесь, что знаете, как правильно наматывать его, а также какие узлы завязывать, потому что для плетения косы требуется корректировка из-за ее гладкой поверхности.

Примечание. Вот две статьи, которые вам следует прочитать, если вы еще не освоили тесьму:

Хотя тесьма намного тоньше монофонической, некоторые рыболовы выбрали плетеную тесьму, исходя из диаметра, аналогичного моно теории ... 30-фунтовая плетенка для форели - это нормально, потому что ее диаметр равен 10 фунтам моно… но такое мышление помешает вашим результатам.

Вместо того, чтобы сравнивать диаметры лески с другими альтернативами в моно, просто сконцентрируйтесь на получении лески наименьшего возможного диаметра, при этом имея достаточно мощности для приземления целевого вида.

И мой лучший ответ на этот вопрос о прибрежной рыбалке - это плетенка весом 10 фунтов ... не только для форели всех размеров, но я также поймал на нее 40-сантиметровый снук, морского окуня и тарпона, так что он достаточно сильный 10 фунтов PowerPro с использованием узла FG превзошли 20 фунтов силы).

Примечание: если вас беспокоит, что легкие удочки и маленькие катушки не справятся с попаданием большой форели или морского окуня, посмотрите видео ниже, где тарпон весом около 50 фунтов приземлился на спиннинговую катушку серии 2500. с оплеткой 10 фунтов:

Лучшая леска для Seatrout

Похоже, есть много споров между пользователями традиционных монофильных леев и теми, кто использует более новый фторуглерод. Если вы не слышали о фторо, это тип моноволокна, который имеет примерно такую ​​же плотность, как вода, и, как известно, менее заметен для рыб, поскольку снижает преломление света.

Споры против фтора, кажется, сосредоточены на том, что отражение является основной причиной, по которой рыбы могут видеть линию или нет (по сравнению с рефракцией), что делает преломляющее преимущество фтора несущественным.

Тем не менее, похоже, существует большее согласие с тем, что фторуглерод лучше противостоит истиранию, поэтому многие используют его для своего материала-лидера, зная, что у их целевых видов есть острые зубы.

Какой бы тип моно вы ни выбрали (традиционный флюороидный), я рекомендую использовать поводок весом 20 фунтов при нацеливании на морскую форель, потому что этого достаточно, чтобы посадить даже аллигаторов, будучи достаточно маленьким, чтобы не напугать их в те дни, когда они стесняются лидера.

Лучшие приманки для Seatrout

Seatrout - любимый вид многих прибрежных рыболовов из-за их склонности к агрессивной атаке на самые разнообразные приманки.

Моё личное любимое занятие с точки зрения развлечения - это использовать верховые приманки, чтобы заставить их подняться и атаковать приманку у поверхности воды.

Множество отличных вариантов доступно почти в любом магазине снастей, таких как призраки, беговые дорожки и т. Д.

Но моя приманка, когда я хочу получить максимальное количество форели, которую я поймаю, это, несомненно, мягкая пластиковая приманка, установленная на легкая джиг-головка.Эти приспособления могут получать удары весь день. И с ними можно успешно работать для достижения любой определенной глубины, на которой они, кажется, держатся.

Что касается размера джиг-головки, я почти всегда придерживаюсь 1/8 унции и сосредотачиваюсь на областях, которые находятся на расстоянии от 2 футов до 5 футов. вода.

Что касается используемых мягких пластиков, я нашел большой успех от Berkely, Zman, Zoom, DOA и т. Д. (Есть масса вариантов).

3. Научитесь пользоваться правильным снаряжением

Улов форели на моей первой лодке… Carolina Skiff J-16 (до того, как я узнал, что держать форель таким способом им вредно)

Самое замечательное в прибрежной рыбалке - это что дело не в том, чтобы иметь лучшую лодку, каяк, удочку, катушку, леску, приманку, одежду для рыбалки и т. д.… все дело в знании того, как использовать то, что у вас есть.

На все 100% нужно знать, как находить места с хорошей рыбой, а затем знать, как успешно использовать снасти для нанесения ударов.

И многие из лучших мест для рыбалки доступны пешком или даже на самый дешевый из всех байдарок, на котором можно просто плыть по каналу, чтобы пробираться вброд на хорошей равнине.

Лучше всего то, что я обнаружил, что гораздо лучше стать экспертом только на одной приманке , чем прилично использовать весь магазин снастей, чтобы вы могли поймать тонну рыбы, используя всего одну приманку и одна комбинация удилища / катушки.

А если вы решили сделать мягкую пластиковую приманку, закрепленную на джиг-головке, вашей любимой приманкой, то вот видео, демонстрирующее несколько полезных советов по достижению максимальных результатов за счет ловли кумжи, которая не питается активно.

Примечание: Если вы серьезно относитесь к постоянной ловле кумжи вместе с другими прибрежными видами, то я настоятельно рекомендую воспользоваться нашим 30-дневным безрисковым испытанием нашего курса Inshore Slammer ... нажмите здесь, чтобы узнать о это популярный онлайн-курс рыбалки.

Заключение

Пятнистая форель на льду

Обучение ловле форели может показаться сложной задачей. Но, как вы обнаружите, если сосредоточитесь на главном, это действительно не так сложно, как думает большинство людей.

И когда вы объедините умение находить районы, где можно кормиться форелью, с искусством нанесения ударов, вы обнаружите, что те дни, когда вас убили, останутся далекими воспоминаниями.

Эти основные советы помогут вам найти форель самого обычного размера на равнинах с травой, что оставит у вас много веселых воспоминаний с друзьями и семьей.

Если вы заинтересованы в том, чтобы узнать секреты ловли форели аллигатора, а также морского окуня и снука, то я настоятельно рекомендую попробовать наш онлайн-курс рыбалки под названием Inshore Slammer Online Fishing Course , потому что у нас есть 100% -ная гарантия это…

Это означает, что вы получите полный возврат средств, если вы не на 100% взволнованы тем, что прошли курс.

Щелкните здесь, чтобы узнать больше о Inshore Slammer

И если вы не видели серию видео-уроков по из 4 частей с Capt.C.A. Richardson , я призываю вас нажать здесь , чтобы вы могли бесплатно получить все четыре видео по электронной почте.

[Важное примечание]: Из всех прибрежных рыб пятнистая форель - одна из самых хрупких, поэтому очень важно, чтобы мы как можно лучше заботились обо всей форели, которая будет выпущена. Щелкните здесь, чтобы увидеть Полное руководство по улову, фото и выпуску рыбалки.

П.С. - Если у вас есть друзья, которые могут использовать некоторые подсказки для последовательной ловли форели, поделитесь с ними этой статьей, чтобы они могли больше повеселиться на воде.

.

Морская форель

Морская форель - серебристый серфер побережья

Фото: Кари Таймисто

Морская форель (Salmo trutta).


Рыболовы ловят морскую форель на нескольких реках, впадающих в Балтийское море. Наиболее важные достопримечательности включают реки Кюмийоки, Мерикарвианйоки и Торнионйоки.

Морская форель мигрирует в реку Мерикарвианйоки, начиная с апреля весной и снова с августа. Средний размер промысловой рыбы - два килограмма, а самая крупная из них весит пять килограммов.Другие места для ловли морской форели - реки Исойоки, Кокемяэнйоки и Лестийоки.

Фото: Яри Туйскунен

Яркая перелетная форель с порогов Коркеакоски на реке Кюмийоки.

Серфинг на форели с побережья

В прибрежных водах Балтийского моря морскую форель ловят спиннингом и троллингом. Вид встречается по всему побережью. Крупные районы обитания морской форели включают южную часть Ботнического моря у берегов Уусикаупунки и Раумы, район Айристо у Турку, вокруг муниципалитета Кустави и города Ханко, воды вблизи Хельсинки и Восточного Финского залива.

Серебристая морская форель прекрасно себя чувствует на внешних архипелагах и вокруг отдаленных островков, и ее преследуют в волнах, забрасывая продолговатыми ложками. Поздней осенью морскую форель можно ловить прямо на берегу. Весной они прибывают во внутренние районы архипелага, заходя в бухты, где вода прогревается в первую очередь.

Легкие приманки были разработаны для ловли морской форели, наиболее известной из которых является EV Trutta.

Фото: Яри Туйскунен

Приманки для ловли форели на спиннинг и троллинг.Левый вертикальный ряд: Kuusamo Supertaimen, Inkoo, Salamander, EV Trutta, JK-Uistin, Blue Fox Trout Quiver и Räsänen. Правый ряд: Rapala Husky, AL Uljas, HK Varma, Rapala Flat Rap и Anchovy приманки.


Дикая морская форель находится под угрозой исчезновения

Природные запасы морской форели, встречающиеся в районе Балтийского моря, находятся под угрозой, и они поддерживаются за счет пополнения запасов. Исходные запасы сохранились только в девяти реках морской форели. На реке Тено морская форель вылавливается как прилов при ловле лосося.

Фото: Исмо Колари

Остров Таммио, Восточная часть Финского залива.

.

определение форели по The Free Dictionary

Пока это происходило, к таверне подошел сеятель, который, когда он подошел, затрубил в свою камышовую свирель четыре или пять раз и тем самым окончательно убедил Дон Кихота в том, что он находится в каком-то знаменитом замке и что его угощают музыка, и что вяленая рыба - это форель, хлеб - самый белый, девки - дамы, а хозяин - кастелян замка; и, следовательно, он считал, что его предприятие и вылазка имели определенную цель.Но он был полон форели, и они прекрасно провели время в то утро - по крайней мере, Хлопок, конечно, был, а Дэви, кажется, имел. Он имел обыкновение говорить: `` С тех пор, как он «потерял своих близнецов». Каждую ночь ловили несколько бобров и небольшого размера лососевую форель, так что лагерь должен был питаться в основном сушеным мясом буйвола. «Вход твой - приятное поле, которое дают некоторые замшелые фруктовые деревья. Отчасти к ручью румяному, По скольжению ондатра взялся, И форель ртутную, Бегая.«Горелка была полна форели; лес кушат-голубей; на открытой стороне горы за ней всегда будут свистеть вауапы, и кукушек было много.« Вот форель! »- крикнул он, снимая укрытие с О маленьком теле Дэвида, капающим в ванну, и о том, как, когда я попытался поймать его, он выскользнул из моих рук, как форель. то же самое, чтобы быть готовым к нашему возвращению из двухчасовой пешеходной экскурсии в деревню и замок Дильсберг, расположенный в миле от нас, на другом берегу реки.Солнечный свет был таким соблазнительным, что даже застенчивая форель прыгала в полдень, явно желая обменять свое серебро на золото, и наконец остановилась на пыльном старом стеклянном шкафу, установленном очень высоко над каминной трубой и содержащем форель. Эта форель меня очаровала; Это была такая чудовищная рыба. Я говорю о северном берегу Тахо, где можно пересчитать чешую на форели на глубине ста восьмидесяти футов. .

Морская форель | Global FlyFisher

Морская форель (Sea Run Brown Trutta, Salmo trutta ) в Балтийском регионе

Этот раздел представляет собой рукопись главы книги о нахлыстовой рыбалке в соленой воде в Северной Европе. Темы, затронутые здесь, также затронуты в других местах на этом веб-сайте. Есть ссылки на все соответствующие страницы.

Ключом к успеху в ловле морской форели в соленой воде на побережье Балтийского моря является понимание некоторых важных аспектов поведения форели в связи с сезонными изменениями.Форель в соленой воде нельзя ловить одинаково круглый год. Некоторыми ключевыми факторами здесь являются температура воды, течения, ветер и миграция форели.

Краткая (естественная) история

В этом тексте обсуждается рыболовство в Балтийском регионе, который включает побережья Дании, Германии и части Швеции. Он также охватывает Польшу, страны Восточной Балтии и Финляндию, хотя о ловле морской форели в этой соли редко можно услышать в этих странах. Из упомянутых стран Дания имеет самую давнюю традицию ловли форели нахлыстом, и многие идеи и тактики, используемые во всем регионе, исходят из Дании.Ловля морской форели в других частях Европы, вероятно, будет отличаться от этого в нескольких важных областях, хотя большая часть рекомендаций, данных здесь, будет применима и в других водах.
У форели Salmo trutta несколько разных жизненных укладов. Один из них - хорошо известный тип обитания в ручье, при котором рыба будет стоять в ручье на протяжении всей своей жизни, перемещаясь только на небольшие расстояния для нереста. Два других включают более длительную нерестовую миграцию в ручей, но существенно отличаются, потому что рыба большую часть своей жизни живет либо в озере, становясь озерной форелью, которую иногда называют форелью, не имеющей выхода к морю, либо в море, становясь морской форелью. .Генетически между ними нет разницы.
Морская форель рождается в ручье, как и другие форели, но после первого года жизни забредет в море, чтобы поесть. Форель обычно остается в море в течение нескольких лет, прежде чем однажды осенью вернется в свой ручей, чтобы нереститься. Затем он будет оставаться в ручье или устье в течение зимы и возвращаться в море ранней весной для кормления летом и ранней осенью.
В этот период большая часть морской форели будет держаться недалеко от береговой линии на мелководье, что делает ее очень подходящей добычей для нахлыстовика.Изменения в их среде заставят их двигаться или оставаться в определенных областях, но обычно они будут достаточно близко, чтобы поймать на лету.
Взрослые рыбы иногда пропускают нерест и остаются в море, чтобы поесть всю зиму. Но в силу определенных физиологических обстоятельств рыба не может оставаться на открытом побережье, когда вода становится слишком холодной, и ей придется искать либо более теплую воду, либо воду с меньшей соленостью.
Как и повсюду в мире, у балтийской форели слишком мало качественных водотоков для нереста и, вероятно, она не сможет воспроизводиться естественным путем.Но благодаря обширному зарыблению в ручьях и в океане рыбы в этом районе довольно много. Однако самые крупные и старые рыбы встречаются редко, в основном потому, что они дольше остаются в ручьях и мигрируют в более глубокие части океана, чтобы питаться пелагическими рыбами.
Рыба, выловленная у побережья, обычно колеблется от 0,5–1 кг (1-2 фунта) до 5 кг (10 фунтов). Морская форель вырастет до 10-15 кг и даже больше, но поймать такую ​​рыбу на лету с берега очень маловероятно, хотя и возможно.Обратите внимание, что во многих странах есть ограничения. В Дании это 40 см (16 дюймов), а в Швеции 50 (20 дюймов).

Что и как едят морскую форель

Форель, обитающая у побережья, питается большим количеством довольно мелких животных. Их диета представляет собой комбинацию мелких ракообразных (например, Gammarus ), креветок, мальков, более мелкой рыбы, такой как бычки, колюшки, песчаные угри и различные черви.
Форель - свирепый и страстный охотник, который быстро движется в воде и обладает очень острым чувством: обонянием, зрением и давлением, ощущаемым с боковой линии.Но форель также иногда пробирается через растительность, вызывая более мелких животных, или отдыхает на дне в неподвижной или движущейся воде, и атакует проходящую мимо добычу.
Как и форель в проточной воде, морская форель более бдительна и осторожна в спокойной воде и более безрассудна и агрессивна в бурной воде. Это может быть полезно для рыболова при выборе тактики и снастей.

Снасть

7-8 вес., 9-9,5 'одноручные снасти считаются идеальными для большинства ловцов морской форели.Вы можете легко использовать более легкие снасти в безветренные дни, так как большинство рыб довольно маленькие, но для преодоления ветра и других сложных условий может потребоваться увеличение веса. Типичные американские снасти для соленой воды, содержащие 10-12 мас. Одноручные удилища - это большой избыток как по условиям, так и по размеру рыбы.
Выбираемая леска - это плавающая леска - либо гиря вперед, либо комбинация стрелок. Некоторые условия требуют установки наконечника раковины или промежуточной линии, но установка одной линии должна быть плавающей.
Вопреки мнению большинства, дальность заброса здесь не важна. Но если вы используете установку для стрельбы, вы можете расширить свой диапазон и, что немаловажно, ощущение достаточного покрытия воды.
Поводки должны быть от 2 до 6 метров (6-18 футов) в зависимости от условий. Паланга может иметь размер от 0,18 мм (4X) до 0,28 (0X), опять же, в зависимости от мушки, снасти и условий. Обычно достаточно опоры диаметром 0,20–0,23 мм (2X или 3X).
Независимо от того, какой тип удилища и катушки вы используете, вы должны помнить, что вы ловите рыбу в соленой воде и что соль в конечном итоге убьет все, даже солеустойчивые снасти, если вы не позаботитесь об этом.

Мухи

Если у вас есть выбор на одну мушку, выберите черную или серую Woolly Bugger размера 6. Эта мушка представляет собой стебель многих самых успешных мух для ловли морской форели в соленой воде.
Разумеется, разновидности местных мух бесконечны. Большинство моделей довольно просты и надежны, и почти любой рисунок креветок, мальков или стримеров размером от 2 до 12 может быть потенциальной мухой для морской форели в морской воде.
Опять же: не поддавайтесь соблазну американского образа действий.Эти большие разноцветные мушки созданы для совершенно разного вида ловли рыбы разных видов и размеров. Несколько узоров будут полезны в уменьшенных версиях, но в среднем эти мушки и слишком большие, и слишком яркие. Лучшим выбором будут традиционные мухи морской форели, предназначенные для использования в ручье. Но завяжите их меньшего размера и на одинарных крючках. Лучший совет - покупать мух на месте и прислушиваться к советам - и щедрости - местных рыболовов. Если вы любитель мух, попробуйте достать несколько выкроек для копирования.
Все мухи, независимо от источника, должны быть привязаны к крючкам из нержавеющей или соленой воды, поскольку один день в соленой воде или даже рядом с ней может испачкать и в конечном итоге испортить любую муху на обычном крючке для пресной воды.

Тактика

Как и все другие виды рыбной ловли, охота на морскую форель сильно меняется в течение года. Но, в отличие от многих других видов рыбалки, здесь нет низкого или высокого сезона. Рыбалка может быть практически одинаково хорошей круглый год, за исключением, может быть, самых жарких недель теплого лета и самых холодных недель холодной зимы.Зимой рыба будет наиболее активна на солнце, а летом - ночью. Весна и осень зовут на рыбалку по утрам и вечерам.

Весна - март, апрель, май

Весной вся рыба снова начинает есть. Нерестящаяся рыба возвращается в море, а вся рыба покидает фьорды. Они едят все, пока оно достаточно большое. Так что мухи не всегда самые лучшие, хотя на более крупные приманки, креветки и стримеры разных видов можно поймать много рыбы.Для тех, кто не ловит мух, весна, вероятно, лучший сезон. Рыба голодна и очень охотно ест большую наживку, например песчаного угря и мелкую сельдь. Их легко имитировать приманками.
Рыбалка становится лучше, когда вода нагревается, и даже в январе она может быть хорошей в солнечные дни. Ранней весной это весь день, но позже, в апреле и мае, действие будет ранним утром и вечером. Вы можете начать ловить рыбу во фьордах и устьях рек в январе и марте, а по мере того, как вода становится теплее, отправляйтесь на открытое побережье.
Рыба охотится за крупными мухами (зонкерами, косами, серебристыми мухами и т. Д.). Ранней весной можно ловить рыбу на мелководье с темным дном, но когда температура повышается, более глубокая вода с песчаным дном тоже подойдет.
Рыбы быстрые, ловят рыбу на ура, почти всегда ловят себя на крючок и предлагают хороший бой. Из-за плохого состояния после нереста необходимо снова выпускать много рыбы. Если вы хотите сохранить рыбу, держите только тех, что чистое серебро с рыхлой чешуей.

Лето - июнь, июль, август

Лето для более сложной рыбалки.Лучше всего поздно вечером и ночью, когда вода остынет. Рыбы больше не мигрируют, а часто остаются на небольших участках. Вы должны ловить рыбу в этих местах, которые обычно имеют глубокую воду у берега и большую циркуляцию. В разгар лета, когда температура воды очень высока, рыба не может даже подойти достаточно близко к берегу, чтобы добраться до брода.
Рыба может быть очень активной на поверхности, и стародавние фавориты - мадлеры, но подойдут и другие пушистые мухи с высоким профилем.Даже в самую темную ночь немного вспышки может сделать многие узоры более эффективными.
Движение воды - ключ к успеху. Летом стоит поискать у берегов и подводных рифов. Ловите рыбу в «глубокой воде», то есть за рифом, которую вы часто видите ниже точек на берегу. Если течение идет направо, ловите рыбу с правой стороны и наоборот.
Рыбы более пугливые, чем весной. Они будут грызть мух и следовать за ними, не беря их. Они предлагают отличный вид спорта, а ловля крупной форели темной ночью может действительно заставить ваше сердце биться чаще.Лето - пора умелых и терпеливых рыбаков.

Осень - сентябрь, октябрь, ноябрь

Осень идеальна для ловли рыбы в отличном состоянии утром, днем ​​и вечером. Рыбу обычно фаршируют самыми маленькими животными, поэтому лучше всего подходят маленькие коричневые / серые мухи. Если рыба не реагирует на этих маленьких мух, хорошим подстановочным знаком может быть переход на огромную красочную муху, такую ​​как большой Микки Финн. Время от времени вы можете встретить большие косяки рыб, которые вы либо увидите, либо заметите, поймав несколько форелей подряд.Постарайтесь оставаться с ними, пока они двигаются.
Тем не менее, рыба может быть разборчивой и сложной, но спорт даже лучше, чем летом, а красивая, серебристая, хорошо кондиционированная рыба предлагает лучший корм в течение всего года. Но учтите, что всю рыбу коричневатого цвета следует выпускать на нерест.
Температура падает, и когда температура воды составляет 6-12 градусов по Цельсию, рыбалка в лучшем виде. Рыба будет идти очень близко к берегу, и вы всегда должны ловить рыбу, прежде чем переходить вброд.Рыба, как правило, может быть повсюду, не только во фьордах или местах с хорошей циркуляцией, но и на открытых песчаных пляжах, потому что они мигрируют в сторону нерестовых ручьев или зимних жилищ.

Зима - декабрь, январь, февраль

В настоящую холодную зиму форель вынуждена искать пресную воду, потому что она не переносит соли из-за трудностей с осмотической регуляцией. Следовательно, рыба водится в ручьях, устьях и солоноватых фьордах. Зимой любители морской рыбалки могут заняться рыбной ловлей во фьордах и на мелководье.
Рыба мало ест и движется очень медленно, но даже со льдом на берегу рыба часто ловит ярких, ярких (красный / оранжевый / фиолетовый), глубоко пойманных, медленно извлекаемых мух. Это время года для использования насадки для раковины или тонущей лески. Лучше всего ловить рыбу в мягкие и солнечные дни на мелководье с темным дном.
Может быть хорошей идеей понаблюдать за течением пресной воды из ручья или других источников, но в то же время обратите внимание, что ловля форели часто запрещена в устьях и вблизи устьев, а в некоторых странах на всем побережье зимой.

Ветер

Ветер оказывает сильное влияние на поведение воды, ее температуру и активность пищевых организмов и форели. Все следующие иллюстрации показывают ситуацию, когда ветер дует с берега в течение четырех сезонов, и показывают, как вода будет перемещаться и влиять на температуру.
Береговый ветер редко будет иметь такое же влияние, как прибрежный ветер, потому что ветер будет только перемешивать прибрежную воду, а не сильно ее перемещать. Более сильный ветер может двигаться в поверхностных водах дальше к берегу, но поскольку эта поверхностная вода часто будет той же температуры, что и прибрежная поверхностная вода, общее влияние на температуру относительно невелико.
Но ... и сильный ветер с берега поднимет мелководье и принесет во взвешенное состояние много еды и мусора. Это делает воду непрозрачной и насыщенной пищей, что может создать идеальные условия для охоты на рыбу.
Большинство рыбаков предпочитают морской ветер, что обычно означает ветер в спину, но некоторые люди обычно выбирают береговой ветер - и ловят много рыбы.

.

TROUT LL - Sage Fly Fish

Пожалуйста, поверните ваше устройство!

Бесплатная наземная доставка для всех заказов в праздничные дни.

Обзор

Обладая нежным прикосновением и средним строем, семейство TROUT LL было разработано для ловли форели и сухих мух. Благодаря оптимизации конуса бланка и предложениям специальной длины, TROUT LL идеально подходит для ловли вброд, забросов с малым броском, маленьких мушек и легких палок. Относительно гибкий наконечник обеспечивает максимальную защиту от легкого опрокидывания и уступает место плавной, легко загружаемой средней части, которая улучшает ощущения и обратную связь на протяжении всего хода заброса.Когда люк открыт, TROUT LL - лучший друг рыболова. Вдохновленный историческими удилищами Sage прошлого, TROUT LL является данью традициям с классическим внешним видом и гладким конусом заброса, но при этом добавляет современные характеристики в точности и контроле контура через основу бланка Konnetic HD.

Детали Приложения

Презентация на сухую мушку - это главное в игре с TROUT LL, независимо от того, ловите ли вы большие или маленькие потоки.От плодовитого вылупления PMD на вашем любимом местном ручье с 389-4 до огромных лососевых мух на знаменитой вилке Henry's с 690-4 - серия TROUT LL имеет правильное удилище, чтобы ваша пилотировка была представлена ​​деликатно и точно. , не позволяя даже самой опасной форели не подозревать о вашем присутствии. Список моделей

379-4, 389-4, 486-4, 490-4, 586-4, 590-4, 690-4

Рекомендуемые линии

Бронзовая первичная намотки ниток с золотыми накладками

Вставка из орехового дерева с бронзовым фиксатором катушки вверх

Алюминиевая трубка с коричневым порошковым покрытием и медальоном Sage

Цвет бланка из красного дерева

• Технология KonneticHD

• Бронзовые первичные накладки на резьбу с золотыми накладками

• Направляющие для снятия керамики Fuji; Жесткие хромированные направляющие в форме змеи и наконечник

• Super Plus с коротким носом, пробковая ручка с полулунниками

• Вставка из орехового дерева с бронзовым фиксатором катушки вверх

• Сумка для удилищ коричневого цвета с коричневым логотипом и биркой модели

• Алюминиевая штанга с порошковым покрытием коричневого цвета с Sage Medallion

TROUT LL Модели

Рукоятка штанги Длина штанги Вес штанги
ТОНКИЙ СНУБНОС, ПОЛОВИНА 7 '9 3 мас.

ФОРЕЛЬ LL

850 долларов.00

ТОНКИЙ СНУБНОС, ПОЛОВИНА 8 '9 3 мас.

ФОРЕЛЬ LL

850 долларов.00

СНУБ-НОС, ПОЛОВИНА 8 '6 4wt

ФОРЕЛЬ LL

850 долларов.00

СНУБ-НОС, ПОЛОВИНА 9 ' 4wt

ФОРЕЛЬ LL

850 долларов.00

СНУБ-НОС, ПОЛОВИНА 8 '6 5 мас.

ФОРЕЛЬ LL

850 долларов.00

СНУБ-НОС, ПОЛОВИНА 9 ' 5 мас.

ФОРЕЛЬ LL

850 долларов.00

СНУБ-НОС, ПОЛОВИНА 9 ' 6 мас.

ФОРЕЛЬ LL

850 долларов.00

.

Смотрите также