Главная » Разное » Уха из головы форели

Уха из головы форели


5 рецептов как сварить суп просто и вкусно

Всем привет! Сегодня у меня на повестке дня уха из головы форели. Я часто готовлю первое блюдо, используя для этого любую рыбу, которая есть в холодильнике. Но с форелью суп получается наваристым и очень вкусным 🙂 Блюдо настолько диетическое, что его можно кушать в любое время дня. В классическом рецепте с добавлением овощей всего 42,7 ккал. Плюс много полезных полиненасыщенных жирных кислот, необходимых для нашего организма.

Я сразу покупаю целую тушку с головой и хвостом. Филе я запекаю в духовке с овощами или просто жарю стейки на сковороде. А из супового набора получается прекрасное первое. даже сынуля кушает. Но здесь есть свои правила, которых нужно обязательно придерживаться.

Очень важно знать, сколько времени варить голову форели для ухи. Варка должна длиться не более 15-20 минут, чтобы рыба не стала жесткой. После этого части вынимают из бульона, иначе он может стать горьковатым на вкус.

Перед закладкой овощей, отвар обязательно процедите, чтобы в супе не попадались кости. Ну и самое главное в приготовлении – это не переборщить со специями, чтобы не перебить вкус и аромат. Для получения кислинки добавьте ломтик лимона, а для сочности — кусочек сливочного масла 🙂

Классическая уха из головы и хвоста форели – просто и вкусно

Мне нравится этот традиционный вариант приготовления. Это самый простой и быстрый способ, с минимальным набором ингредиентов. В итоге всегда получается отличный суп – легкий, вкусный и полезный. И он ничем не отличается от классической ухи, приготовленной из нескольких видов рыбы.

Ингредиенты:

Как готовить:

1. Суповой набор хорошенько промойте и очистите. Положите части тушки в кастрюлю с водой и поставьте на плиту на средний нагрев. Своевременно удаляйте с поверхности бульона пену. А когда он начнет закипать, убавьте огонь.

2. Через 15 минут после закипания бульона опустите в него нарезанный кубиками картофель.

3. Мелко порубите лук и пассируйте его в растительном масле.

4. Натрите на крупной терке морковь и добавьте ее к луку. Обжаривайте все вместе еще 5-7 минут.

5. Измельчите чеснок и имбирь. Добавьте в поджарку, перемешайте. Держите на огне 1 минуту. Положите в пассировку лавровый лист, горошины перца, выдавите туда сок лимонного ломтика и влейте уксус. Снова перемешайте и через минуту снимайте с огня.

6. Из бульона выловите части форели и разберите их на порционные кусочки.

7. Бульон с картофелем посолите и выложите в него обжаренные овощи. Через 5 минут снимайте кастрюлю с огня.

Горячее блюдо разлейте по тарелкам и посыпьте свежей зеленью. Рекомендую еще попробовать традиционный финский суп из форели со сливками. Сливочный вкус блюда покорил нашу семью. Рекомендую попробовать!

Уха из головы и хвоста форели с пшеном

Чтобы сделать блюдо сытным и питательным, его заправляют крупой. И традиционно – это пшено. Но помните, что крупу обязательно нужно хорошенько промыть. А сливочное масло придаст блюду необычную нежность и сливочный вкус.

Компоненты:

Пошаговый рецепт с фото:

1. В кипящую воду положите рыбу, посолите и варите ее минут 10-15, постоянно снимая пену с поверхности бульона. Когда мясо  сварится, выложите его на тарелку, дайте остыть и разделите на порционные кусочки.

2. Нарежьте кружками морковь, порубите лук мелкими кубиками и нарежьте кубиком картофель.

3. Бульон процедите и добавьте в него все овощи. А после закипания всыпьте в кастрюлю пшено и приправы.

Как только картофель станет мягким, положите в уху рыбные кусочки, сливочное масло и зелень. Снимите суп с огня и подавайте блюдо горячим, приправив его свежей зеленью.

Как в домашних условиях приготовить суп из головы форели с рисом?

Если дома не оказалось пшена, то это не страшно, так как сварить первое можно и с рисом. Тем более что рыба отлично с ним сочетается. Суп получится наваристым и вкусным.

Вам понадобится:

Способ приготовления:

1. В кастрюлю с водой выложите рыбу и поставьте ее на умеренный огонь.

2. Потрите морковь, лук мелко порежьте, а картофель разделите на кубики или брусочки.

3. Лук и морковь пассируйте в растительном масле до золотистого цвета.

4. Готовую рыбу уберите из бульона и процедите его. Отделите мясо от костей, как только оно остынет.

Воду снова доведите до кипения, опустите в нее картофель, рис, лавровый лист, петрушку и перец. Посолите бульон и выложите в него поджарку. Варите 10-15 минут до готовности картофеля и риса.

Вкусный рецепт ухи из головы и хвоста форели по-фински со сливками

В Финляндии уху готовят несколько иначе. Здесь ее приправляют сливками, чтобы сделать сытнее и калорийнее. Кстати, это практически ресторанный рецепт супа из форели, который получается необыкновенно вкусным.

Составляющие:

Последовательность действий:

1. Рыбу поставьте вариться на 30-40 минут. Не забывайте снимать пену, чтобы бульон получился прозрачным.

2. Мелко нарубите лук, морковь и сельдерей нарежьте небольшими кубиками, картофель порежьте более крупно. Нашинкуйте белую часть перьевого лука или лука порея.

3. Пассируйте репчатый лук в разогретом масле, добавьте к нему морковь. Через несколько минут отправьте в поджарку сельдерей и продолжайте обжаривать.

4. Из готового бульона извлеките рыбу и разберите ее на части.

5. Бульон процедите, посолите и положите в него картофель.

6. Выложите в кастрюлю поджарку, а через 5-7 минут – кусочки рыбы.

7. Через 5 минут залейте в суп сливки и добавьте белую часть перьевого лука.

8. Добавьте в блюдо измельченный чеснок, лавровый лист и размятый перец.

Через 5-7 минут суп будет готов. Посыпьте его рубленым укропом и подавайте.

Как сварить рыбный суп из головы и хвоста форели с перловкой?

С этой крупой однозначно получится сытное, ароматное и вкусное первое блюдо. Этакий «зимний» вариант рыбного супа, после которого есть не хочется еще очень долго.

Необходимые продукты:

Этапы приготовления:

1. Перловку заранее замочите.

2. В кастрюлю сложите рыбу, залейте ее водой и поставьте вариться минут на 25.

3. Нарежьте крупно картофель, нашинкуйте мелко лук и крупно натрите морковь. Зеленый лук порубите.

4. Из готового бульона извлеките части форели и снимите с них мясо. Бульон процедите, доведите до кипения и заложите в него все овощи, перловку, зеленый лук и лавровый лист.

Когда картофель и перловая крупа сварятся, суп посолите, и добавьте рубленую зелень. Через пару минут снимите его с огня.

Уху из форели можно готовить не только на плите, но и в мультиварке. В процессе готовки не нужно неукоснительно придерживаться рецепта. Некоторые моменты могут быть только лишь ориентировочными и зависят они от ряда условий. Главное, помните, что самая вкусная, наваристая и ароматная уха получается, если варить ее без крышки, на умеренном или даже слабом огне.

Готовьте рыбный суп по рецептам из моей подборки, экспериментируйте и оставляйте свои комментарии. И, конечно, не забывайте снова заходить в мой блог – скоро я снова порадую вас чем-нибудь интересным. До новых встреч!

Рыбный суп из головы и хвоста форели: 5-ка вкуснейших рецептов

Покупая целую тушку форели для жарки, засолки или тушения, очень многие выбрасывают голову и хвосты при потрошении рыбы. И это абсолютно зря, ведь из этих частей можно приготовить великолепную наваристую уху с самыми разнообразными ингредиентами.

Единственное, что советуют профессиональные повара: «удалять жабры из головы и хорошо вычищать пространство в жаберных щелях». После этого важно понюхать голову, чтобы она не имела постороннего непривлекательного запаха.

Из какой рыбы готовите уху?Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.

  • Форель 88%, 741 голос

    741 голос 88%

    741 голос - 88% из всех голосов

  • Лосось 7%, 55 голосов

    55 голосов 7%

    55 голосов - 7% из всех голосов

  • Щука 3%, 22 голоса

    22 голоса 3%

    22 голоса - 3% из всех голосов

  • Другая 2%, 19 голосов

    19 голосов 2%

    19 голосов - 2% из всех голосов

  • Треска 1%, 5 голосов

    5 голосов 1%

    5 голосов - 1% из всех голосов

Всего голосов: 842

16.12.2019

×

Вы или с вашего IP уже голосовали.

После этого можно приступать к варке бульона, а затем и самой ухи одним из тех способов, которые приведены ниже. Также хочется дать один совет – хочется получить более диетическое блюдо – добавляйте морковь и лук в сыром виде, без предварительной обжарки. Это не только более щадящий вариант для фигуры и органов ЖКТ, но и действительно традиционный подход. Именно так, закладывая овощи в сыром виде, готовили уху на природе в казане на костре.

Пошаговый рецепт с пшеном

Варить уху можно с добавлением различной крупы. Но именно пшено поможет придать симпатичный золотистый оттенок, что видно на фото. И имеет особо густую консистенцию и ярко выраженный вкус.

  • Голова и хвост 1 форели
  • Пшено 100 гр
  • Картофель 3 шт
  • Лук репчатый 1 шт
  • Морковь 1 шт
  • Перец болгарский ½ средней штуки
  • Вода 4 л
  • Соль 1 ч/л
  • Лавровый лист 1 шт
  • Смесь молотых перцев  
  • Любая зелень – по вкусу  

Калории: 50 ккал

Белки: 5.5 г

Жиры: 2 г

Углеводы: 1 г

  • Очищенные части форели поставить на плиту, залив подготовленной водой на сильный огонь до того, пока не закипят. Потом уменьшить интенсивность и варить приблизительно 0,5 часа.

  • Очистить картофель нарезать кубиками.

  • Вымытую и очищенную морковь натереть на крупной терке.

  • Лук порезать кубиками.

  • Пшено перебрать и промыть.

  • Достать голову и хвост форели из кастрюли и положить на тарелку для охлаждения.

  • В полученный бульон добавить лук, морковь и картофель, проварить 2-3 минуты. Затем туда же всыпать пшено и добавить все остальные специи, включая лавровый лист. Варка этих компонентов составляет приблизительно 15 минут.

  • Пока варятся компоненты в рыбном бульоне необходимо перебрать голову и хвост, очищая по максимуму с них мясо. То, что получится обобрать, необходимо добавить в кипящий суп.

  • Промыть зелень, мелко ее порубить и добавить в суп. Проварить еще 2-3 минуты и снять кастрюлю с огня.

С рисом

Рыбный бульон – великолепное питательное блюдо, обладающее максимумом полезных свойств. А если сделать уху из форели с рисом и такой зеленью, как кинза, то получится диетическое блюдо, обладающее великолепными вкусовыми качествами. Время приготовления – 1 час. Количество порций – 8-10.

Ингредиенты:

  • Отрубленные переднюю и заднюю части 1 форели.
  • Рис – 50-60 г.
  • Лук репчатый – 1 головка.
  • Морковь – 1 большой корнеплод.
  • Кинза – 1 маленький пучок.
  • Соль – 1 ч.л. без горки.
  • Лавровый лист – 1 листик небольшого размера.
  • Розовый и белый молотый перец – 1 щепотка.

Питательная ценность:
  • Калорийность – 60 кКал.
  • Белки – 5,5-6 г.
  • Жиры – 2,5-3 г.
  • Углеводы – 1,5-2 г.

Пошаговый рецепт:

  • Подготовленные части форели заливают водой и ставят на сильный огонь до за

Уха из головы и хвоста форели, вкусные рецепты

Уха из форели – это вкуснейший и полезнейший суп, поскольку получается ароматным и наваристым. Особенно, уха получается вкусной, если ее приготовить на природе, непосредственно у водоема. Но самое главное, готовится она быстро и просто, без привлечения сложных ингредиентов. Ну и конечно, еще один фактор, который серьезно повлияет на вкус ухи – это кулинарные навыки. Без них вряд ли можно приготовить что-либо вкусненькое.

Процесс приготовления ухи из форели

Для начала следует запастись как основными, так и вспомогательными ингредиентами. Естественно, что основным ингредиентом является форель. Для этого нужно:

  • Полкило форели, свежей.
  • Полкило свежего картофеля.
  • Одна луковица.
  • Лавровый лист – 2-3 штучки.
  • Одна морковка средних размеров.
  • Петрушка – 6-8 стебельков, с базиликом.
  • Щепотка поваренной соли и чуток черного молотого перца.

Поэтапное приготовление:

  1. Форель разделывается, очищается и моется под проточной водой.
  2. Разделанная рыба режется на кусочки и укладывается на посуду.
  3. Берется кастрюля средних размеров, в нее наливается вода и ставится на огонь.
  4. Когда вода закипит, в кастрюлю добавляют куски форели и отваривают в течение 20-ти минут.
  5. Огонь выключается, рыба достается из воды, а вода пропускается сквозь сито.
  6. После этого, процеженный бульон выливается в кастрюлю и ставится на огонь.
  7. Чистится, моется, режется кубиками картофель, а также морковка (она режется кружочками).
  8. Луковица просто очищается от кожуры и целиком помещается в бульон.
  9. Сюда же, добавляется морковка и картофель, заготовленные заблаговременно.
  10. Блюдо варится до готовности овощей (минут 10).
  11. Из блюда вытаскивается рыба, и ее избавляют от костей, после чего возвращают в бульон.
  12. В уху добавляется лавровый лист, соль и перец.
  13. Блюдо готовится еще минуты 3-5, после чего добавляется зелень (петрушка и базилик).
  14. После этого, огонь выключают и оставляют уху, чтобы она настоялась.

Вкусные рецепты

Уха из головы и хвоста форели

Некоторые домохозяйки, когда разделывают такую рыбу, как форель, голову, хвост и плавники выбрасывают, не задумываясь над тем, какое вкусное блюдо из них может получиться.

Что для этого необходимо:

  • Три головы и три хвоста из форели.
  • Две картофелины.
  • Одна луковица.
  • Один сладкий перец.
  • Одна морковка.
  • Две дольки чеснока.
  • Сливочное масло.
  • 4-6 штучек черного перца (горошком).
  • Один пучок зеленого укропа.
  • Соль и черный перец.
  • Два листка лаврушки.

Способ приготовления:

  1. В кастрюлю заливается вода, ставится на огонь и доводится до кипения.
  2. Берется картошка, очищается от кожуры, моется и режется кубиками по 1 см.
  3. Берется перец, разрезается и избавляется от семечек, после чего нарезается полосками.
  4. Берется луковица, очищается от кожуры, моется и так же измельчается (произвольно).
  5. Все подготовленные овощи отправляются в кастрюлю, с добавлением соли, перца и душистого перца. Все это должно свариться до готовности.
  6. Пока овощи варятся, готовятся головы и хвосты. Их очищают, после чего хорошо промывают.
  7. Подготовленные головы и хвосты отправляют в кастрюлю к овощам и добавляют сливочное масло.
  8. Пока рыба варится, берется морковка, очищается, моется и натирается на терку. Берется так же чеснок, очищается, моется и мелко нарезается.
  9. Морковка и чеснок добавляется в готовящееся блюдо.
  10. Берется укроп и споласкивается водой, после чего измельчается.
  11. Укроп добавляется в уху, которая варится еще минут 15, после чего огонь выключают и дают возможность блюду настояться в течение 10-ти минут.

Уха из форели «по-фински»

Для приготовления подобного блюда необходимо приготовить следующие продукты:

  • 0,5 кг форели.
  • 4 шт. картофелины.
  • 3 луковицы.
  • 40 граммов сливочного масла.
  • Неполный стакан сливок.
  • Душистый перец – 5 горошин.
  • Гвоздики – 2 штучки.
  • Лаврового листа – 3 штучки.
  • Чеснока – одна долька.
  • Петрушки – не большой пучок.
  • Растительное масло.

Уха по-фински из форели со сливками 💖 Уха из форели. Вкусно


Watch this video on YouTube

Технология приготовления блюда:

  1. Рыба чистится, промывается и режется на порционные куски.
  2. Вода в кастрюле ставится на огонь, доводится до кипения. Сюда же ложится рыба кусочками и варится до готовности.
  3. Готовая рыба вытаскивается из воды и освобождается от костей.
  4. Картофель чистится, моется и режется кубиками.
  5. Чистится лук и не сильно измельчается.
  6. Лук прожаривается на сковородке, с добавлением сливочного масла до золотистого оттенка.
  7. Картофель отправляется в кастрюлю с бульоном и варится 10 минут.
  8. К картофелю добавляются кусочки рыбы, соль по вкусу и душистый перец. Огонь убавляется, и блюдо готовится на медленном огне еще 5 минут.
  9. После этого, в блюдо добавляется прожаренный лук, после чего оно варится еще минуты 3 и заливаются сливки.
  10. Уха доводится о кипения, после чего огонь выключается, а уха оставляется, чтобы она настоялась, на 10 минут.
  11. Готовое блюдо подается к столу, приправленное зеленью.

Уха из форели с рисом

Чем необходимо запастись:

  • Понадобится 6 стейков из форели.
  • 8 штук свежих картофелин.
  • Одна головка лука.
  • Одна морковка.
  • 100 граммов риса.
  • Одно куриное яйцо.
  • Соль по вкусу.
  • Щепотка черного молотого перца.
  • Лавровый лист – 2 штучки.

Как приготовить:

  1. Берется подходящая емкость, заливается водой и ставится на огонь.
  2. Берется рисовая крупа, промывается и отправляется в кипящую воду.
  3. В то же время готовятся овощи. Морковка чистится, моется и нарезается крупной соломкой. Лук так же чистится и нарезается кубиками. После этого, морковка и лук отправляется в кипящую емкость.
  4. То же самое проделывается и с картошкой.
  5. Мясо форели нарезается на куски не большого размера. Через 10 минут, в кастрюлю отправляются рыбные кусочки, перец, соль и лавровый лист. Уха должна вариться до готовности.
  6. Берется куриное яйцо, разбивается и помещается его содержимое в чашку, после чего оно взбивается до пены.
  7. Еще через 10 минут взбитое яйцо вливается в блюдо и хорошо размешивается. После этого, оно еще должно повариться минутки 3.
  8. По истечении этого времени, огонь выключается, а уха настаивается еще где-то минут 30-40.

Уха из форели с пшеном

Блюдо готовится из следующих составляющих:

  • Берется грамм 400 форели.
  • Картофеля, штуки 3-4.
  • Пшена – 0.5 стакана.
  • Лука – одна луковица.
  • Морковки – одна штука.
  • Душистый перец – штук 5 горошин.
  • Помидоры или кетчуп – пару ложек.
  • Соль по вкусу.
  • Лавровый лист – пару листиков

Технологические процессы приготовления:

  1. Посудина с водой ставится на огонь, и вода доводится до кипения.
  2. Рыба режется на куски и кладется в кипящую воду. Сюда же добавляется соль и душистый перец. Блюдо варится 20-ть минут.
  3. Берется морковка, чистится, моется и измельчается кольцами, после чего она обжаривается на сковородке минут 5-7.
  4. Лук также чистится, моется, измельчается и добавляется к морковке. Все жарится еще минут 5, затем добавляются помидоры или кетчуп.
  5. Из посуды с помощью шумовки достают кусочки рыбы.
  6. Берется картофель, чистится, моется, режется и помещается в бульон, где он варится минут 15.
  7. Берется пшено, промывается и заливается кипятком, чтобы пропала горечь.
  8. После этого пшено можно засыпать в бульон и варить его минут 20.
  9. Куски рыбы возвращают в бульон.
  10. Блюдо солится с добавлением лаврового листа и зелени. Уха продолжает готовиться еще 5 минут.
  11. После этого огонь выключается, а уха остается настаиваться 10 минут.

Уха из форели с помидорами

Приготовление блюда требует наличия следующих ингредиентов:

  • Понадобится свежая форель – около 400 граммов.
  • Одна луковица.
  • Два помидора средней величины.
  • Четыре картофелины.
  • Зелень, пара стебельков.
  • Щепотка соли и черного молотого перца.
  • Лавровый лист – пара штук.

Как готовится:

  1. Емкость с водой ставится на огонь, и вода доводится до кипения.
  2. Филе форели разрезается на порционные куски.
  3. Картофель чистится, моется и шинкуется соломкой.
  4. Луковица очищается и нарезается кубиками.
  5. Помидоры моются и рубятся на квадратики.
  6. В кипящую воду засыпается картофель с луком и добавляется соль.
  7. По истечении 10-ти минут сюда же добавляется рыба и помидоры. Блюдо варится еще 10-12 минут.
  8. После этого, в блюдо добавляется лавровый лист и черный перец, после чего огонь выключается.
  9. Уха приправляется зеленью и оставляется, чтобы настояться минут 30-ть.

Уха из форели с перловкой

Что необходимо заготовить:

  • Берется полкило форели. Пойдет голова, хвост и хребет.
  • Плюс к этому, нужно добавить 300 граммов филе форели.
  • Три картофелины.
  • Третью часть стакана перловки.
  • Две морковки.
  • Одну луковицу.
  • Чуток соли и черного перца.
  • Несколько стеблей укропа и петрушки.
  • Лаврового листа – пару штучек.
  • Растительное масло.

Способ приготовления:

  1. На огонь ставится посуда с водой и доводится до кипения.
  2. В кипящую воду отправляют голову, хвост и хребет с добавлением соли и черного перца.
  3. Берется морковка и режется соломкой, после чего добавляется в посуду с рыбой.
  4. Все это кипит 15 минут, после чего из бульона достают рыбу и морковку.
  5. В бульон засыпается перловка и варится до готовности.
  6. Берется картофель, чистится, моется и шинкуется кубиками.
  7. Такими же кубиками нарезается мясо форели.
  8. Картофель и рыба отправляются в блюдо.
  9. Чистится морковка и лук, после чего они помещаются на сковородку с растительным маслом и обжариваются до золотистой корочки.
  10. В блюдо засыпается обжаренный лук с морковкой, добавляется лавровый лист, и уха варится еще 10 минут.
  11. Когда уха готова, она заправляется зеленью, закрывается крышкой и настаивается до получаса.

Уха из форели в мультиварке

Потребуются следующие ингредиенты:

  • Полкило филе форели.
  • Картофель – 4 штуки.
  • Луковица.
  • Рис – 80 граммов.
  • Петрушка и укроп, хотя можно обойтись и без них.
  • Небольшое количество соли и черного молотого перца.

Этапы приготовления:

  1. Сначала готовится рыба: филе измельчается на кусочки средней величины и помещается в чашу мультиварки.
  2. Затем готовится морковка и картошка и так же помещается в мультиварку.
  3. Сюда же отправляется и очищенная от шелухи луковица.
  4. К этим ингредиентам добавляется рис, промытый водой.
  5. В мультиварку добавляется определенное количество воды, с добавлением соли и перца.
  6. Мультиварка закрывается, а на пульте устанавливается режим «Суп», а также время приготовления – 90 минут.
  7. По истечении этого времени, мультиварка выключается, луковица из блюда вынимается, а само блюдо приправляется зеленью.

ВКУСНАЯ УХА В МУЛЬТИВАРКЕ, КАК ПРИГОТОВИТЬ НАВАРИСТУЮ УХУ #РЕЦЕПТ УХИ ИЗ ФОРЕЛИ


Watch this video on YouTube

Классическая уха из форели

Какие нужны продукты:

  • Форель – 450 граммов.
  • Картофель – 6 штук.
  • Морковь – 2 штуки.
  • Луковица – одна.
  • Петрушка – 6 веток.
  • Лавровый лист – 2 листика.
  • Соль и перец молотый – по вкусу.

Технологические этапы приготовления:

  1. Вода в посуде отправляется на огонь.
  2. Картофель измельчается кубиками.
  3. Морковь измельчается кружочками.
  4. Луковица так же измельчается.
  5. Зелень так же шинкуется.
  6. В кипящую воду засыпаются овощи, соль, черный перец. Все это варится 15-20 минут.
  7. После этого, в суп добавляются морепродукты, нарезанные кусками.
  8. Уха еще варится не меньше 20-ти минут, после чего добавляются лавровый лист и зелень. После готовности продукт настаивается 15-20 минут.

Суп из форели со сливками и помидорами

Какие нужны ингредиенты:

  • 0,5 кг филе форели.
  • Пара помидор.
  • Три картофелины.
  • Одна луковица.
  • Две морковки.
  • 170 мл сливок.
  • Два лавровых листа.
  • Соль и душистый перец по вкусу.

Как приготовить:

  1. Филе форели режется на куски, после чего помещается в посуду с водой, солится и варится до готовности.
  2. Сваренные кусочки рыбы вынимаются из бульона, очищаются от костей и режутся на кусочки.
  3. Картофель чистится и режется на кубики, после чего отправляется в бульон и варится 15 минут.
  4. Лук и морковь измельчаются и прожариваются на сковороде, с добавлением оливкового масла.
  5. Зажарка отправляется в суп и варится 5 минут.
  6. Измельчаются томаты и вместе с кусочками рыбы высыпаются в суп. Все это опять варится 10 минут.
  7. После этого, в суп выливаются сливки, добавляется лавровый лист и опять все это варится 10 минут.
  8. Готовый суп приправляется зеленью и настаивается полчаса.

Рыбный суп-пюре

Для его приготовления потребуются такие продукты:

  • 0,6 кг форели.
  • Картофель – 2 штуки.
  • Морковь – 1 штука.
  • Сливки – 150 мл.
  • Соль и черный перец.

Приготовление:

  1. Форель нарезается кусками и варится в уже подсоленной воде.
  2. Овощи измельчаются кубиками.
  3. Рыба вынимается, а в бульон помещается картошка и морковка.
  4. Рыба избавляется от костей и измельчается.
  5. После того, как овощи сварятся, они помещаются в блендер и перебиваются до пюре образного состояния.
  6. В заключение, все ингредиенты смешиваются в емкости, вместе с рыбой, заливаются сливки, добавляется перец и тщательно перемешивается.

Уха из форели – это как вкусное, так и весьма полезное блюдо.


Уха из головы и хвоста форели: этапы приготовления, как сварить классический рыбный суп

Уха из головы и хвоста форели — очень вкусный, ароматный, полезный и наваристый суп, который станет достойной частью любого стола. Блюдо получается особым, если готовить его из свежей рыбы непосредственно на берегу водоема. Для приготовления понадобится небольшое количество времени, простые ингредиенты и минимальные кулинарные навыки.

Классические рецепты

Сначала следует убедиться в том, что есть запасы как основных, так и вспомогательных компонентов. Главное место, конечно, отведено форели.

Суп из головы форели

Придерживаясь простых рекомендаций, можно приготовить вкусное блюдо. Для приготовления необходимы:

  • 500 г сырой рыбы,
  • 500 г картофеля,
  • луковица средних размеров,
  • 2 лавровых листа,
  • средняя морковь,
  • петрушка и базилик,
  • поваренная соль и черный молотый перец.

Пошагово рецепт ухи из головы форели можно описать следующим образом:

  1. Рыбу разделывают, очищают и промывают.
  2. Разделанное мясо режут на куски, укладывают в чистую посуду.
  3. Берут кастрюлю средних объемов, наполняют ее водой, ставят на огонь.
  4. После закипания добавляют куски рыбы, варят примерно 20 минут.
  5. Огонь выключают, рыбу достают, а воду пропускают через сыто.
  6. Затем сцеженный бульон помещают обратно в кастрюлю и ставят на огонь.
  7. Чистят, моют, режут большими кубиками картофель вместе с морковью (ее разрезают на кружочки).
  8. С луковицы просто снимают кожуру и целой помещают в навар.
  9. Добавляют всю очищенную морковку и картофель.
  10. Варят овощи до готовности (около 10 минут).
  11. Рыбу достают, удаляют кости и возвращают к бульону.
  12. Добавляют специи.
  13. Держат на слабом огне не более 5 минут, потом добавляют зелень.
  14. Отключают огонь, и оставляют, чтобы блюдо настоялось.

Уха из хвоста и головы

Ряд домохозяек в процессе разделки форели предпочитают избавляться от голов, хвостов и плавников, даже не зная, насколько вкусное первое блюдо из них может получиться. Для приготовления понадобятся:

  • 3 головы и 3 хвоста форели,
  • картофель — 2 штуки,
  • 1 луковица,
  • 1 сладкий перец,
  • морковь — 1 штука,
  • две небольших дольки чеснока,
  • небольшое количество сливочного масла,
  • 4−7 горошин черного перца,
  • пучок зелени,
  • соль,
  • лавровый лист.

В кастрюлю заливают не менее двух литров воды, доводят до кипения. Картошку очищают, моют, нарезают кубиками толщиной примерно 1 см. Перец разрезают, очищают от семян и нарезают полосками. Луковицу очищают, мелко нарезают.

Очищенные овощи укладывают в кастрюле, солят, перчат. На этом этапе добавляют в бульон душистый перец. Овощи должны свариться до готовности. Во время их варки подготавливают головы с хвостами, очищают их, промывают под слабой струей проточной воды. Очищенные части рыбы добавляют к овощам, наливают масло.

Пока рыба варится, морковь очищают и натирают на мелкой терке. Укроп измельчают и добавляют к блюду, варят еще 15 минут. Уха должна настояться как минимум 10 минут.

Классический вариант

Существуют различные рецептуры, дающие возможность каждый раз пробовать что-нибудь новое и наслаждаться приятным вкусом. Классический рецепт ухи из форели содержит следующие ингредиенты:

  • не менее 500 г рыбы,
  • 2,5 литра воды,
  • 4 больших картофелины,
  • морковь и лук (по 2 штуки),
  • небольшой пучок укропа,
  • 3 лавровых листа,
  • несколько горошин перца,
  • соль и молотый перец по вкусу.

Бульон варят из голов и хвостов с добавлением лаврового листа и горошин перца, в посуду опускают также целую луковицу с морковкой. Рыбу очищают от кожи и костей, отвар процеживают, повторно доводят до кипения, засыпают нарезанный картофель, измельчают остатки моркови и лука, очищенное рыбное мясо и свежую зелень. Держать на среднем огне 15 минут. По такому же рецепту можно сварить и уху из речной форели.

Оригинальные рецепты

Рыбный суп из головы форели — нежный, наваристый, со средним содержанием жиров. Его замечательный вкус не оставит равнодушным никого из любителей рыбных деликатесов.

Уха с добавлением риса

Любители риса могут приготовить отличное первое блюдо на его основе. Кроме вышеперечисленных продуктов, дополнительно понадобится:

  • не менее 100 г риса,
  • куриное яйцо.

Рисовую крупу хорошо промывают и отправляют в кипяток. Морковь нарезают толстой соломкой, лук — небольшими кубиками. Чуть позже в кипящую воду добавляют нарезанный картофель.

Рыбу разделяют на куски небольших размеров. Примерно через 15 минут от начала варки в кастрюлю кладут нарезку, лавровый лист, заправляют солью и перцем. Варят до готовности. Яйцо разбивается и взбивается, пока не появится пена, его вливают в блюдо и варят на маленьком огне не более трех минут. Выключают плиту, дают настояться 30−45 минут.

Добавление пшена

Крупы к рыбным супам добавляют для придания блюдам дополнительной густоты. Ознакомившись с рецептом ухи из форели с пшеном, можно приготовить дома вкусное горячее всего за 40 минут. Дополнительные продукты, без которых не обойтись:

  • ½ стакана пшена,
  • свежий помидор или несколько ложек томатной пасты.

Следует учесть, что если берется крупа, то в блюдо добавляют меньше картофеля. Морковь режут полукольцами и пассеруют на масле 6−8 минут. Затем добавляют к ней лук, жарят еще 5 минут, после чего заправляют помидорами либо пастой.

Пшено промывают и заливают достаточным количеством кипятка для устранения горечи, добавляют к бульону и отваривают 20 минут. К навару возвращают рыбу. За 5 минут до конца варки блюдо приправляют, оставляют настаиваться еще 10 минут.

Загрузка...

Уха из головы форели пошаговый рецепт быстро и просто от Марины Данько

Пошаговые рецепты приготовления ароматной вкусной ухи из головы форели со сливками, пшеном, рисом и картошкой на плите и в мультиварке

2017-10-30

Оценка
рецепта

4.6

18709

Число
просмотров

18709

В 100 граммах готового блюда

Белков

4

(гр)

4 гр.

низкое

Жиров

1

(гр)

1 гр.

низкое

Углеводов

3

(гр)

3 гр.

низкое

Калорий

41

(Ккал)

41 ккал.

низкое

Вариант 1: Классический рецепт ухи из головы форели

Классический рецепт ухи выбрать намного сложнее, чем приготовить. Существует их масса, отличаются они иной раз настолько кардинально, что не будь в них стопроцентно общего – рыбы, можно было бы решить, что перед нами абсолютно разные блюда. Потому мы возьмём в качестве классики самую простую, без изысков, ушицу, а готовим мы её на этот раз из голов форели – замечательно подходящих для ухи.

Ингредиенты:

  • две головы форели – суммарно полкилограмма;
  • три крупных картофелины;
  • головка лука;
  • небольшая морковка;
  • свежий укроп.

Пошаговый рецепт ухи из головы форели

Шаг 1:

Подготавливаем головы. Оскоблив ножом, удаляем жабры, струёй воды тщательно промываем. Особо пристально осмотрите жаберные коробки, случайные остатки жабр могут испортить уху, она будет горчить.

Шаг 2:

Выкладываем обработанные головы в кастрюлю, вливаем полтора литра прохладной питьевой воды. Помещаем кастрюлю на самый максимальный огонь, до закипания тщательно собираем вар – поднимающийся на поверхность свернувшийся белок.

Шаг 3:

Очищаем морковь и луковицу. Режем морковь некрупными тонкими брусочками.

Шаг 4:

Опускаем в кипящий рыбный бульон цельную луковицу. Убавив огонь, провариваем рыбу сорок минут. Не давайте интенсивно кипеть, иначе бульон выйдет мутным.

Шаг 5:

Срезаем с картошки кожуру, хорошо обмываем клубни, режем крупно.

Шаг 6:

Головы вылавливаем на тарелку, рыбный бульон процеживаем сквозь сито в чистую кастрюлю. Добавляем морковь и ставим на плиту.

Шаг 7:

После закипания, закладываем в кастрюлю картошку, снимая пену, снова даём закипеть. Далее варим на небольшом огне, до требующегося размягчения картошки.

Шаг 8:

Пока варятся овощи, собираем с голов рыбное мясо и опускаем в уху. За несколько минут до готовности, присаливаем. Подаём уху, приправив порции мелкорубленым укропом.

Готовая уха обязательно должна постоять некоторое время, чтобы её вкус стал выразительнее и насыщенней. Рыба не любит много специй, чтобы облагородить уху, достаточно положить в бульон горошинки перца.

Вариант 2: Быстрый рецепт ухи из головы форели с перловкой для мультиварки

К сожалению, сократить время варки голов невозможно, но есть вариант усовершенствовать технологию. Значительно сократить время на стряпню поможет мультиварка. Все продукты в варочную чашу закладываются одновременно, сам процесс не требует присмотра. Дополним классическую рецептуру перловкой, что сделает и без того наваристую уху ещё сытнее.

Ингредиенты:

  • четыре некрупных рыбных головы;
  • картошка – три клубня;
  • полстакана чистой, качественной перловки;
  • небольшой пучок укропа;
  • две средних луковицы;
  • три горошины перца.

Как быстро приготовить уху из головы форели

Шаг 1:

Убрав жабры, тщательно несколько раз промываем головы рыбы. Выкладываем в чашу мультиварки.

Шаг 2:

Чистим овощи, ополаскиваем водой. Картошку режем небольшими брусочками, морковку короткой соломкой, а лук некрупно, ломтиками. Добавляем измельчённые овощи к рыбе. Если не любите варёный лук, опустите очищенную луковицу целиком, а после готовности удалите.

Шаг 3:

В прохладной воде тщательно промываем перловку. Сцедив жидкость, выкладываем крупу в варочную чашу мультиварки.

Шаг 4:

Заливаем двумя литрами отфильтрованной воды. Добавляем горошины перца и немного присаливаем.

Шаг 5:

Закрыв крышку, готовим уху из голов в программе «Суп». Приготовление может занять от часа до полутора, что зависит от вида мультиварки. Уху можно подавать сразу после завершения программы. Для оформления используйте меленько нарезанный укроп.

Старайтесь готовить уху только на отфильтрованной или покупной бутилированной воде. Водопроводная, как правило, излишне жёсткая, во многих районах содержит примеси, которые существенно искажают вкус блюда и не позволяют приготовить её прозрачной.

Вариант 3: Уха из головы форели по-фински

Рецептур приготовления ухи по-фински немало. Её готовят с молоком, сыром и сливками. Независимо от выбранных продуктов, вкус супа формируют специи, без добавления какой-либо из рекомендованных, уха заметно потеряет во вкусе.

Ингредиенты:

  • картошка – 600 гр.;
  • головы форели – 700 гр.;
  • три небольших головки лука;
  • стакан 10-процентных сливок;
  • кориандр, тимьян, сушёный базилик – по трети чайной ложки каждого;
  • три горошины душистого перца.

Как приготовить

Шаг 1:

Из обработанных голов варим прозрачный бульон. Головы выкладываем на тарелку, остывать, а бульон отцеживаем сквозь сито.

Шаг 2:

Очищаем картошку и лук. Картофель режем крупными кубиками, меленько шинкуем луковицы.

Шаг 3:

Снимаем со слегка остывших голов мясо.

Шаг 4:

Послойно выкладываем в кастрюлю подготовленные продукты. Сначала опускаем на дно горошины душистого перца, далее лук и картошку.

Шаг 5:

Наливаем процеженный бульон так, чтобы он прикрывал содержимое на два сантиметра. Ставим кастрюлю на максимальный огонь.

Шаг 6:

После закипания, вводим в бульон пряности, присаливаем уху и готовим на среднем огне, минут двадцать, до готовности картошки.

Шаг 7:

Добавляем снятое с голов мясо, вливаем сливки, доводим до закипания. Проверив на соль, медленно томим уху порядка двух минут. Сняв с плиты, даём супу постоять не менее получаса. Подаём, присыпав порции покрошенной зеленью.

Не старайтесь использовать жирные сливки, уха от этого не станет лучше. Жирный молочный продукт при закипании может свернуться.

Вариант 4: Сытная уха из головы форели с пшеном и соевым соусом

В уху нередко наряду с овощами добавляют крупу и чаще всего это пшено. Крупа придаёт блюду сытность, но настоящим рыбакам нравится и особенный вкус пшённого супа. Попробуйте устроить конкурс на любимую уху, в суровой мужской компании – почти стопроцентно победит рецепт с пшёнкой.

Ингредиенты:

  • форель (головы) – 450 гр.;
  • крупная луковица;
  • 300 гр. картофеля;
  • небольшого размера морковка;
  • 5 горошинок перца;
  • соевый концентрат– 50 мл;
  • 0,5 ложечки тимьяна;
  • водка высокого качества – 40 мл;
  • 80 гр. шлифованного пшена;
  • два небольших листа лаврушки.

Как приготовить

Шаг 1:

Удаляем из голов жабры, тщательно промываем жаберные коробки. Заливаем головы в кастрюле 2,5 л. прохладной воды.

Шаг 2:

Сняв с луковицу шелуху, разрезаем надвое и опускаем к рыбе. Добавляем также разрезанную вдоль морковку, лаврушку и горошины чёрного перца.

Шаг 3:

Доведя на среднем нагреве бульон до закипания, тщательно снимаем с его поверхности вар. Убавляем огонь, готовим головы под крышкой, в течение получаса.

Шаг 4:

Перебираем и промываем пшено. Ошпариваем крупу крутым кипятком, выложив на сито, отставляем в сторону.

Шаг 5:

Проварив после закипания в течение получаса, достаём головы. Удаляем из кастрюли овощи. Снимаем с голов мясо и запускаем его кусочки в рыбный бульон.

Шаг 6:

Варёную морковь режем мелко, в форме кубиков, очищенный картофель брусочками. Отправляем в бульон овощи и, приправив уху специями, доводим до закипания.

Шаг 7:

В кипящую уху выкладываем обсушенное пшено, хорошо размешав, готовим при умеренном нагреве, пока картофель не станет достаточно мягким.

Шаг 8:

В готовую уху вливаем смешанный с водкой соевый соус. Накрываем кастрюлю крышкой, томим на малом огне пять минут. Сняв с плиты, даём постоять под крышкой не менее 10 минут.

Желательно брать яркоокрашенное пшено, без видимых признаков порчи. Не упускайте ошпаривание крупы кипятком. Часто даже качественное пшено горчит, но после промывания кипятком, горечь, как правило, уходит.

Вариант 5: Острая уха из головы форели

Хотите попробовать уху, которой угощают себя и гостей жители средиземноморья? Будет она, само собой, острой и пряной, готовится из практически любой рыбки, а форель, даже в виде голов, подойдёт как нельзя лучше.

Ингредиенты:

  • размороженные головы форели – 400 гр.;
  • луковица среднего размера;
  • четыре картофелины;
  • одна среднеразмерная, сладкая морковь;
  • лавровый лист;
  • молотый кориандр – 1 ложечка;
  • 150-граммовый плод сладкого перца;
  • 70 граммов риса;
  • растительное масло;
  • две полных больших ложки мелкомолотой паприки;
  • треть ложечки красного перца.

Как приготовить

Шаг 1:

На умеренном нагреве, не прогревая, наливаем в кастрюлю масло – 4 ложки, без задержки кладём полукружья лука и нарезанную соломкой морковь.

Шаг 2:

Выдержав на нагреве пару минут и достаточно прогрев овощи, всыпаем к ним полоски мякоти болгарского перца. Продолжаем тушение до полуготовности овощей.

Шаг 3:

Добавляем томат и, размешав, выдерживаем при том же нагреве ещё две минутки.

Шаг 4:

К пассерованным овощам вливаем 1,5 литра воды, температуру поднимаем до максимума и доводим суп до кипения.

Шаг 5:

В закипевшую воду будем добавлять последовательно основные продукты. Сначала рыбные головы – они варятся дольше всего. Не забудьте на этом этапе слегка присолить блюдо.

Шаг 6:

Следующий компонент на очереди – рис. Разумеется, крупа должна быть перебрана и промыта, чем тщательнее это сделать, тем прозрачнее будет уха. Рис засыпаем по прошествии 10 минут, от закладки голов.

Шаг 7:

Дав рису провариться те же 10 минут, что и рыбе, опускаем картофель, нарезанный некрупно на кубики. Поднимающуюся пену нужно полностью собрать, для чего сразу по закипанию немного снижаем нагрев.

Шаг 8:

Последними в уху кладём острые компоненты – перец, паприку и кориандр. Огонь выставляем на средний, варим, проверяя готовность картофеля. Он начинает развариваться, в зависимости от сорта, минут через 15. Убедившись, что картошка готова положите лавровый лист, после чего можно отключить нагрев и выдержать уху под крышкой от нескольких минут до получаса.

Время: 50 мин.
Число порций: 8
Белки в 100 гр.: 4,21
Жиры в 100 гр.: 0,48
Углеводы в 100 гр.: 2,58
Калорийность 100 гр.: 31,65

Уха из форели | Рецепт ухи с фото | Уха из головы и хвоста

Уха из головы и хвоста

Для того чтобы получилась вкусная уха, нужно уделить особое внимание бульону, так как именно он, а не овощи или кусочки рыбы задают вкус всему блюду. Настоящую уху готовят непосредственно на рыбалке в котелке на костре, то ли из-за непревзойденной свежести рыбы, то ли из-за пьянящего свежего воздуха, попробовав хоть раз, в памяти остаются неизгладимые впечатления.

Рыбацкая уха готовится из нескольких видов рыб в два этапа: вначале варят бульон из мелкой костистой, но сладковатой на вкус рыбёшки, после чего её выбрасывают и добавляют кусками нарезанную более благородную рыбу без мелких косточек — судака, сома или какую-либо другую, которая ловится на месте. Через некоторое время добавляют овощи и крупы.

Ещё одним очень важным моментом является придание бульону красивого золотистого цвета — в самом начале варки нужно добавить крупно нарезанную или целую морковь, а для дополнительного аромата луковицу, которые затем следует вынуть. Вы удивитесь, но Волжане, готовившие уху вдали от дома, для того чтобы хоть как-то повторить вкус настоящей рыбацкой ухи, для наваристости делают первый бульон куриным, а затем добавляют благородную рыбу. Настоящая уха это не просто рыбный суп!

Как приготовить "Уха из форели" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для того, чтобы бульон был наваристым лучше воспользоваться суповым набором (голова и хвост), если на куске недостаточно мяса рыбы, добавьте стейк. Помимо рыбы необходимы картофель, морковь, лук, соль и специи.

Шаг 2 Ссылка

Промойте рыбу, удалив жабры, её можно не чистить (в чешуе достаточно клейковины), положите в кастрюлю и максимально заполните водой, так как вынув тяжёлые куски рыбы бульона останется совсем мало. Добавьте целую очищенную морковь, луковицу, лавровый лист и перец горошком. Когда вода закипит, посолите и варите 30 минут на медленном огне под крышкой.

Шаг 3 Ссылка

Картофель, лук и морковь нарежьте кубиками, привычного для вас размера.

Шаг 4 Ссылка

Достаньте рыбу, морковь и луковицу и процедите бульон. Когда бульон вновь закипит, положите нарезанный картофель, через 5 минут варки — морковь, лук, кусочки рыбы без кожицы и мелко нарезанную зелень. Варить на медленном огне еще 15 минут. Подавать со сметаной и зеленью.

Рыбалка на речную форель - Департамент охраны окружающей среды штата Нью-Йорк

Имея тысячи миль ручьев по всему штату, в штате Нью-Йорк есть широкие возможности для ловли форели. Ежегодно DEC собирает около 2,3 миллиона ручьев для ловли рыбы, коричневой и радужной форели почти в 300 озерах, прудах и примерно 3100 милях ручьев по всему штату. Многие из этих ручьев также поддерживают дикие популяции форели. Доступ к рыбной ловле хороший, так как у многих ручьев на берегах есть общественные правила рыболовства (PFR), которые позволяют рыбакам выходить к воде.В настоящее время запасы PFR в Нью-Йорке составляют более 1300 эквивалентных миль на более чем 400 стримах.

Ручьевая или крапчатая форель

Ручьевая форель произрастает в штате и является официальной рыбой штата Нью-Йорк. Ручьевая форель обычно живет в ручьях, озерах и прудах от небольших до средних, везде, где доступна прохладная (ниже 72 градусов по Фаренгейту) вода. Они, как правило, предпочитают более холодную воду, чем радуга и кумжа, и часто встречаются в истоках ручьев. Каждую весну DEC вылавливает около 151 000 речной форели.

Форель

Кумжа была привезена из Европы в 1880-х годах и теперь встречается в водах по всему штату Нью-Йорк. Коричневый цвет можно найти в ручьях, реках, прудах и озерах, и они могут переносить более высокие температуры воды, чем ручья форель. Многие рыболовы считают, что кумжу более опасно ловить, чем ручейную или радужную форель. Весеннее зарыбление включает 1,8 миллиона кумж, 89 000 из которых - двухлетние рыбы, средний рост которых составляет 13 дюймов.

Радужная форель

Радуги произрастают на тихоокеанском побережье и были завезены в воды Нью-Йорка в 1870-х годах.Радуги водятся в ручьях, реках, озерах и прудах. Как и кумжа, они переносят более высокую температуру воды, чем ручья. Каждую весну в ручьи и озера высаживают около 392 000 радужных форелей.

Снаряжение для спиннинга

Хотя для ловли форели подойдет любая удочка и катушка, выбор снаряжения, соответствующего размеру рыбы, которую вы ищете, улучшит ваш успех. Подойдут легкие и сверхлегкие спиннинги длиной от 4 ½ до 8 ½ футов. Более короткие удилища легче использовать при работе с нависающими деревьями и ветвями, растущими вдоль многих ручьев с форелью, но, как правило, ловить рыбу сложнее.Однако более длинные удилища обычно лучше подходят для ловли на крючок и ловли рыбы, а также для увеличения дальности заброса. Совместите удилище с вращающейся катушкой малого и среднего размера, намотанной на мононити от четырех до восьми фунтов.

Приманки и наживки

Хорошие искусственные приманки, которые можно попробовать, - это маленькие блесны, блесны, джиг-приманки, прикормки и пластмассы (например, трубчатые джиг-приманки диаметром 1-2 дюйма и хвосты для твистеров). При использовании блесен и блесен небольшой шарнирный шарнир на шарикоподшипниках поможет избежать перекручивания лески.

Натуральные приманки, подходящие для ловли форели, - это черви, икра рыб, кузнечики, соленые или живые гольяны, кукуруза, личинки и мелкий зефир.Ознакомьтесь с действующими правилами рыбной ловли, поскольку в некоторых районах ограничено использование натуральной или живой наживки. Червей нужно поймать один или два раза, чтобы в воде оставался волнообразный хвост, который помогает привлекать рыбу. Однако, если рыба просто кусает эту часть хвоста, попробуйте меньший кусок червяка. Подходящие размеры крючков варьируются от 6 до 10, в зависимости от размера используемой приманки. Используйте как можно меньше веса; вы хотите, чтобы приманка дрейфовала естественным образом, и просто отметьте дно. Носите с собой небольшие съемные дробилки разных размеров, чтобы вы могли регулировать свой вес.При ловле в глубоких водоемах или на длинных спусках попробуйте подвесить приманку под поплавком (или поплавком).

Третий вариант приманки - это искусственные приманки, изготовленные из натуральных ингредиентов. Они биоразлагаемы и доступны в различных формах и стилях, таких как черви, самородки, личинки и хвосты твистера. Эти приманки хороши тем, что не нуждаются в особом уходе, как натуральные приманки, и хорошо держатся на крючке при забросе.

Снаряжение для ловли рыбы нахлыстом

Fly Rod
Хорошая удочка для ловли в реке - это удочка весом от 7 ½ до 9 футов от 4 до 6.Совместите это с дисковым тормозом или катушкой с одинарным действием, намотанной на 50 ярдов дакроновой подложки; вместе с тросом с отягощением вперед (согласованным со штангой) с коническим поводком от 9 до 12 футов с наклоном 4X.

Мух:
Хороший стартовый ассортимент мушек для большей части Нью-Йорка будет:

Сухие мухи: Адамс, Кадди из лосиной шерсти

Мокрые мухи: Королевский ямщик, Черный комар

Нимфы: Зайцевое ухо с золотыми ребрами, нимфа-принц

Стримеры: Muddler Minnow, Wooly Bugger

Способы ловли рыбы

При ловле форели в ручьях лучше, если возможно, идти вверх по течению (против течения).Это особенно важно при ловле дикой или пугающей рыбы. Форель обычно сталкивается с течением, и вероятность того, что вы приближаетесь сзади, меньше. Носите маскировочную одежду или одежду «естественных цветов» и старайтесь избегать яркой одежды и головных уборов. Двигайтесь медленно и как можно меньше мешайте воде. Поляризованные очки помогут вам при переходе вброд, а также при осмотре рыбы и мест хранения рыбы. Хороший вариант - ловить рыбу вверх по течению с помощью быстро движущейся приманки, такой как блесна, а затем ловить рыбу обратно вниз по течению с более медленной подачей, такой как червяк или небольшая джиг.Более быстрая приманка позволяет быстро покрывать воду и ловить агрессивную рыбу. Более медленная приманка хорошо подходит для рыбы, которую вы могли напугать при первом проходе, или для менее агрессивной рыбы.

При ловле форели обычно используются карманы ручья, лужи и трассы:

Карман - расположен на перекатах или порогах, это небольшой участок спокойной или защищенной воды, расположенный за валуном или скалой, который обеспечивает укрытие или место для ловли рыбы.

При ловле в карманной воде вы будете нацелены на слабые участки воды за камнями и валунами.Эти разрывы течения дают форели место, где можно держаться и бросаться за пропитанием. Чтобы ловить рыбу в кармане, забросьте приманку против течения и дайте приманке дрейфовать по краю слабой воды. После обработки обоих краев начните пробираться в зону слабой воды.

Бассейн - участок, где вода медленнее и глубже, чем в других акваториях ручья. Бассейн состоит из трех частей: верхняя часть (называемая головой), где перекаты или пороги впадают в бассейн; центральная часть или основная часть бассейна; и нижний конец (называемый хвостом или хвостом), где перекаты или пороги снова начинаются ниже бассейна.

Активно питающиеся рыбы обычно водятся в головной и хвостовой частях бассейна. Бассейны, будучи более глубокими, чем водоемы или карманная вода, обычно требуют большего веса, чтобы приманить приманку. При ловле в изголовье бассейна бросьте приманку в течение и позвольте приманке течь в более глубокую часть бассейна. Хвостовая часть бассейна, будучи более мелкой, требует немного большей скрытности для ловли рыбы. Забросьте приманку в середину бассейна и позвольте ей дрейфовать в хвостовой части и через нее.В поисках рыбы хорошо накрыть весь бассейн. Рыба часто держится возле любой конструкции в бассейне, такой как бревна, камни, сваи мостов или нависающая растительность. Работа в этих областях определенно окупается.

Трасса - участок сужения ручья из-за берегов реки или дна. Бег глубже, чем порог, но не такой глубокий, как лужа.

Пробежки обычно производятся более эффективно с помощью блесны, ложки или стримеров. Наживка также будет работать в течение всего бега; однако часто бывает сложнее получить правильный вес для хорошего дрифта.Часто помогает подвешивание приманки под поплавком (поплавком). Как и в случае с бассейнами, рыба часто будет держаться возле любой конструкции в беге, и работа в этих областях имеет смысл.

Этикет потока

Порой давление на рыбалку может быть тяжелым, и этикет в реке может иметь большое значение, чтобы сделать каждый день приятным. Пространство для ловли рыбы - обычная вежливость. Стационарному или медленно движущемуся рыболову следует предоставить место, бесшумно вынимая его из воды и возвращаясь в воду как можно дальше.Переход вброд к другому рыболову может потревожить стаю кормящейся рыбы, и никто не ценит такое поведение. Приятные разговоры - это нормально, если вы не мешаете другим рыболовам. Помните, что для рыбалки достаточно места для локтя.

Поймать и отпустить

Нет ничего плохого в том, чтобы оставить рыбу для сковороды. Рыба восхитительна, и съесть немного свежей рыбы - отличный способ завершить веселый день рыбалки. Однако, если вы планируете выпускать рыбу на волю, вы можете предпринять некоторые шаги, чтобы улучшить ее выживаемость.

Способы выпуска рыбы:

  1. Используйте крючки без бородки; они наносят меньше вреда рыбе.
  2. Короткое поигрывание рыбы увеличивает ее шанс на выживание. Не играйте в рыбу дольше, чем необходимо.
  3. Смочите руки перед тем, как дотронуться до рыбы, которую нужно выпустить. Сухая кожа удалит слизистую оболочку форели. Не прикасайтесь к жабрам.
  4. Использование посадочной сети также увеличивает выживаемость форели.
  5. Осторожно вытолкните крючок и удерживайте рыбу рукой под водой, лицом против течения.
  6. Через мгновение позвольте рыбе свободно плавать. Если рыба перевернется, поймайте ее и оживите, как указано выше.
Didymo

Didymo, каменные сопли, - это неместные инвазивные водоросли, которые образуют толстый коричневый мат на дне ручьев, угрожая водной среде обитания, биоразнообразию и возможностям отдыха. Didymo может распространяться, дрейфуя вниз по течению, цепляясь за ботинки, рыболовные снасти, кулики, лодки и трейлеры. Очистка вашего снаряжения может помочь предотвратить распространение дидимо.

Положения

Проверьте действующие правила рыбной ловли в речке, в которой вы ловите рыбу, проверив разделы «Правила штата» и «Особые правила по округам» в вашем рыболовном гиде. Есть также многочисленные возможности для круглогодичной ловли форели в штате. Их тоже можно найти в разделе «Особые правила по округам».

* Все фотографии любезно предоставлены Полом Муром, бывшим специалистом по рыболовству и дикой природе NYSDEC II.

.

21 совет по ловле форели ночью на лету

Многие виды рыб питаются более активно в ночное время, но для рыболовов, ловящих форель в ночное время, кумжа находится в верхней части списка. Если вы готовы к новому приключению и не боитесь темноты, эти советы помогут вам начать работу.

1. Знайте, куда идете - впереди разведчик

Тщательно выбирайте места для ночной рыбалки. Вначале ловите рыбу в воде, на которую вы раньше ловили рыбу днем, а если вы проверяете новый регион, заранее оцените его при дневном свете.Определите точки доступа, обратите внимание на любые заметные препятствия, такие как пороги или водопады, и, если возможно, найдите места, которые предлагают много места для заброса с минимальной растительностью над головой.

Перед тем, как отправиться на ночь, обязательно проверьте потоки реки через Геологическую службу США, особенно при ловле в нижнем бьефе ниже плотины гидроэлектростанции, поскольку колебания уровня воды могут неожиданно создать небезопасные условия для рыбной ловли.

2. Купите налобный фонарь с бело-красным светом

Один из важнейших инструментов ночной рыбалки - налобный фонарь.Дешевые налобные фонари, которые вы найдете в Home Depot, подойдут, но вам может повезти больше с налобными фонарями в альпинистском стиле. Мне очень нравится Black Diamond Spot (ссылка на Amazon, чтобы узнать цену). Он имеет яркость 300 люмен и может быть заблокирован, чтобы он случайно не включился в сумке для снаряжения.

налобный фонарь для ночной рыбалки

Почему красный свет?

Потому что красный свет не дает слепоту от вспышки, как белый свет, что удобно при ночной рыбалке с напарником.В этом разница между яркими белыми лучами дальнего света встречного автомобиля и взглядом на красные задние фонари на протяжении сотен миль во время поездки.

3. Когда сомневаетесь, ловите рыбу (и не бойтесь разрастаться)

Самая большая форель в ручье является самой хищной и большую часть своего кормления питается под покровом темноты. Они охотятся за мясом, что в большинстве водоемов означает наживку, такую ​​как гольяны, бычки и более мелкие представители их собственного вида.Другие существа, такие как раки и мыши, также есть в меню.

Я расскажу о конкретных схемах стримерной ловли форели в ночное время, но эта статья из журнала Hatch Magazine поможет вам разобраться в выборе стримера.

Если вы все сделаете правильно, ловля стримерной мухи ночью будет больше похожа на то, что вы забрасываете спиннинговую приманку или блесну для верхового окуня, чем на нахлыст. Все дело в том, чтобы сделать множество забросов и дать мухе реалистичное действие, чтобы вызвать удар.

4.Добавить крючок Stinger

Большие косы нравятся большой форели. Несмотря на то, что у этих рыб достаточно большой рот, чтобы проглотить самые гигантские стримеры, большая кумжа имеет тенденцию к короткому удару. Добавление второго крючка к бэкэнду вашей мухи, обычно известного как «стингер-крючок» , может значительно увеличить вашу частоту подключений, когда лункеры кусаются, а не фиксируются.

5. Сделайте короткие забросы

Когда вы ловите стримеров, большая часть ваших забросов будет нацелена на определенные структуры, текущие пласты или, если вам повезет, на рыбу.Итак, идете ли вы вброд или ловите рыбу с лодки, держите заброс на высоте менее 30 футов и сосредоточьтесь на точности.

В темноте, чем меньше у вас линии, тем меньше может быть ошибок.

6. Сделайте больше слепков

Ваши руки и плечи могут болеть. Но для того, чтобы найти рыбу ночью, нужно прикрыть как можно больше воды. Чем больше времени ваша муха проводит в воде, тем выше ваши шансы.

7. Используйте более тяжелую удочку

Вы можете ловить на одном и том же участке воды в течение дня с 5 гирями.Но когда вы собираете мушку, эквивалентную стейку с Т-образной косточкой, дополнительная мощность заброса, обеспечиваемая более тяжелыми удилищами, имеет важное значение.

7-весовые удилища нахлыстом - популярный выбор для ночных рыболовов, ловящих радужную и коричневую форель с мушками среднего размера. Однако, если вы действительно хотите ловить больших мушек ночью, увеличение веса до 8 или даже 9 может значительно упростить заброс огромных заболоченных мух. Кроме того, если вы зацепитесь за настоящего монстра, вы будете готовы к быстрой схватке и быстрому освобождению, что снизит нагрузку на рыбу.

8. Используйте короткие, тяжелые поводки

Ночью пользуйтесь поводками и палантином размером 1X или 2X. От четырех до шести футов общей длины вполне достаточно, но не стесняйтесь идти дольше. Считается, что кумжа лучше видит в темноте, чем другие виды форели, но даже в этом случае форель во всем мире гораздо меньше боится вожака ночью, чем днем.

С более тяжелым поводком и поводком ваши поводки будут лучше забрасывать и ловить рыбу. Кроме того, с более высоким тестом на фунт потерять с трудом заработанные 15 фунтов не будет таким беспокойством.

9. Инвестируйте в Glow in the Dark Fly Line

светящаяся леска

Да, существует. А если вы серьезно относитесь к ловле форели ночью нахлыстом, свечение в темноте лески может стоить вложенных средств. Эти дорогие линии могут показаться уловкой, но если вы не забудете зарядить их ярким источником света перед тем, как отправиться на ночь, они значительно облегчат отслеживание вашей линии.

Очень рекомендую приобрести эту строчку. Часто вы бросаете прямо в кусты на противоположном берегу реки и действительно видите свою леску.Если вас интересует свечение в темноте, обратите внимание на SA Frequency Magnum (ссылка на цены на Amazon)

10. Индикатор свечения в темноте

Если вы не хотите изо всех сил светиться в темной полосе, свечение в темноте индикатора забастовки поможет вам следить за своей оснасткой в ​​воде. Сделайте свой собственный светящийся в темноте баллончик с краской или купите светящийся в темноте Thingamabobbers (Ссылка на Amazon - где я нашел свой).

11. Надевайте защитные очки

Кстати о видимости. . . Неважно, насколько заметна ваша леска, если вы прижмете крючок к глазу. Поляризованные солнцезащитные очки даже с самыми яркими желтыми линзами не подходят для защиты глаз ночью. К счастью, дешевая пара защитных очков поможет.

12. Рыба в глубоких бассейнах, слабая вода и переходы

Ночью хищная кумжа либо курсирует по мелководью в поисках добычи, либо питается, задерживаясь на глубине, ожидая, пока добыча проплывет выше.Даже если вы ловите рыбу выше в толще воды или на поверхности, ищите глубокие ямы и участки слабой воды. И если вы можете найти воду, которая быстро переходит от глубокой к мелкой, это лучшее место.

13. Регулировка глубины

При ловле на этих глубоких водах и в переходных зонах вам нужно будет модифицировать свои снасти, чтобы вывести мушку на нужную глубину. Ленты могут быть связаны грузом в виде бусинок, ушек штанги или обмоток утяжеленной проволоки. Разделенная дробь и утяжеленные шпатлевки - быстрые способы получить более глубокую мушку.Или вы можете использовать линию наконечников для раковины, такую ​​как Airflo Streamer Max от Келли Галлоуп, которая разработана специально для работы с растяжками.

14. Работай в банке усердно

В более крупных нижних водах и озерах большая кумжа часто держится близко к берегу, парит ли у уступа или спрятавшись под бревном. Если вы находитесь в лодке, которая медленно движется по берегу, направляйте муху к каждой вероятной цели. Если вы идете пешком, тщательно спланируйте путь, когда вы займете позицию, чтобы сделать предложение на стороне банка.

15. Обращение к боковой линии

Форель использует боковые линии для обнаружения добычи. Представляя мух и работая с ними над поиском, постарайтесь сделать так, чтобы ваши мухи казались как можно более похожими на добычу, издавая множество соблазнительных треморов. Если вам нужно дополнительное преимущество, привяжите к ширинке погремушку. Образцы мушек, которые включают в себя маленькие лезвия Colorado, такие как Gangsta Intruder от Senyo, являются отличным вариантом для непуристов.

16.Заклинание прямо в цель

Это относится как к стримерной, так и к сухой нахлыстовой ловле в ночное время. Когда вы видите подъем, вихрь, хвост или удары, любой признак того, что рыба активно кормится, запускает вашего жука прямо в это место.

17. Сделайте это высадкой из всплеска

Волнения при приземлении могут быть отличным способом привлечь внимание к вашей мухе и вызвать удар. Вы можете даже вызвать конкуренцию из-за поступающей еды. Посадка мухи с призрачным знаком особенно эффективна при ловле мышиной мухи.. . подробнее об этом позже.

Вы только подумайте, сколько волнений вызывает мышь, плавающая в воде.

18. Рыба медленная и подергивающаяся

При извлечении смешайте схему стриптиза с большим количеством быстрых движений, за которыми следуют паузы разной длины. Часто удары будут происходить, когда муха медленно опускается во время паузы.

19. Лови качели

Если вы не нацеливаетесь на береговые линии или участки с многообещающей структурой, раскачивание лент вниз и поперек течения может быть отличным способом прикрыть воду, чтобы найти форель ночью.При переходе вброд держите забросы примерно на одном и том же расстоянии и делайте один шаг вниз по течению после каждого взмаха мухи, чтобы методично покрыть воду.

20. Сделайте безопасность своим главным приоритетом

Не испытывай удачу на реке ночью. Сделайте все, что в ваших силах, чтобы оставаться в безопасности, чтобы в будущем насладиться множеством ночных поездок на рыбалку, наденьте PFD, если вы находитесь в лодке, используйте болотный пояс, установите шпильки на свои болотные ботинки и используйте болотный посох. И не забудьте оставить подробный маршрут поездки с семьей или друзьями.

21. Отправляйтесь на Средний Запад к шестигранному люку

Примерно в начале июля каждого года в ручьях и озерах на Среднем Западе эпические вылупления поденок Hexagenia Limbata начинаются в сумерках и продолжаются до утра. Эти чудовищные желтокрылые небесные существа разборчивы с точки зрения среды обитания, поэтому найти хорошее место для рыбной ловли у ночного вылупления может быть непросто. Но как только вы найдете правильную комбинацию донного грунта, течения и температуры воды, вы узнаете, что попали в нужное место, по тысячам дунов, дрейфующих по поверхности.

Что замечательно, так это то, что вы можете ловить рыбу на всех стадиях вылупления шестигранных нимф в течение дня, переключаться на эмерджей, когда солнце начинает садиться, а затем переключаться на ваших шестигранных поденок, когда наступает ночь.

3 проверенных мухи для ночной рыбалки нахлыстом

При связывании или покупке мух для ночной ловли форели нахлыстом вам понадобится по крайней мере несколько вариантов для каждой из следующих категорий:

  • Шестнадцатеричные имитации поденок: Только те, кому посчастливилось попасть на реку во время ночного гексагонального вылупления, будут нуждаться в имитации этих гигантских поденок.Существует множество моделей, но эта сухая мушка с удлиненным корпусом Hexagenia Limbata Comparadun от Wisconsin Fly Fishing - отличный вариант.
  • Мышиные мухи: Мышиные мухи, популярные в середине лета, полуночные ловцы форели, привлекают самую крупную форель с большим аппетитом. Бросьте мышку в каждый карман, проложите шов вдоль берега и приготовьтесь к взрывным взрывам над водой. Вам не нужна реалистично выглядящая муха, достаточно просто чего-то простого, отражающего основные характеристики мыши: пушистое тело и хвост с лапками и ушами, если вам нравится.Мавританская мышь прекрасно отвечает этим требованиям.
  • Шарнирно-сочлененные косы: So. Многие. Streamer. Узоры. По большей части, все они подходят для ловли форели ночью, если они одеты в темные цвета, чтобы создать отчетливый силуэт и много волнистых движений. Стримеры с многосекционными шарнирно-сочлененными телами и множеством текучих материалов, пульсирующих в воде, должны занимать большой квадрант вашего мухобокса. Келли Галлоуп хорошо известна тем, что придумывала сочлененные узоры стримеров, которые нравятся ночным коричневым, ни один из которых не является более привлекательным, чем Sex Dungeon.Чтобы узнать больше о ловле на большие косы, эта статья от Gink and Gasoline поможет.

В каждой из этих категорий мушек вы найдете сотни, если не тысячи вариаций рисунков. Экспериментируйте. Попробуйте использовать мушек из разных материалов и с разными профилями тела, пока не найдете схему, которая подходит для ловли рыбы. Добавьте немного наземных мух, таких как жуки и имитации сверчков, и несколько попперов из верхней воды, чтобы завершить свой ящик.

Ночная рыбалка нахлыстом

Если вы любите ловить рыбу в одиночестве и у вас на уме большая форель, пропустите ночь в городе и вместо этого отправляйтесь к реке.Когда вы это сделаете, убедитесь, что у вас есть все необходимое защитное снаряжение, позаботьтесь о своих близких и воспользуйтесь советами, которыми я поделился, чтобы выработать стратегии и методы, необходимые для ловли форели ночью.

Видео ночного Брауна

.

Как ловить рыбу на ручейную форель: полное руководство для начинающих

Ловля речной форели нахлыстом - это захватывающая задача, от которой я просто не могу насытиться. Протянув несколько миль на старых походных ботинках, я стал заниматься невероятной ловлей форели в безнапорных ручьях в горных россыпных ручьях, а очарование ловли форели в ручье ручья здесь, на Среднем Западе, не дает мне уснуть по ночам.

Ручьевая форель является аборигенным видом восточных штатов США и Канады.И в наши дни, когда большая часть форели либо выращивается в зоопарке, либо разводится чужаками, есть что-то особенное в ловле рыбы, которая сама по себе процветает в своем естественном ареале.

Но не верьте мне на слово, поймите сами несколько ручьев, и вы поймете, о чем я.

Итак, что нужно, чтобы поймать ручейную форель на удочку?

  • Ищите самую холодную и чистую воду, какую только можете найти. Ручьевая форель требует воды с высоким уровнем растворенного кислорода, который вы найдете в небольших ручьях из песчаника, простирающихся от штата Мэн до Джорджии в Аппалачских горах.Ручьи, подпитываемые весной по всему Среднему Западу, также поддерживают ручьевую форель из-за низких температур в течение всего года.
  • Используйте легкую удочку для деликатных презентаций и занятий спортом. Удилище нахлыстом с 3 весами с плавающим грузом впереди лески - идеальный инструмент для ловли ручьей форели. Для самых маленьких ручьев с ограниченным пространством для заброса более короткие удилища в диапазоне от 7 футов 6 дюймов до 9 футов дают преимущество, но стандартные 9-дюймовые удилища тоже отлично работают.
  • Прочтите ручей, чтобы найти «места кормления» ручьей форели.Если вам повезет, вы впадете в безумие кормления и поймаете ручейка на каждом забросе. Но когда клев будет медленнее, вам придется полагаться на свои навыки чтения по воде, чтобы определить текущие швы, водовороты и другие места, где ручья форель может поесть с минимальными усилиями.
  • Галстук на большой густой сухой ширинке. . . или переключите его с помощью стримера. Аттракторная муха, такая как Royal Wulff, является отличным первым выбором при разведке ручейной форели. Из-за ограниченного количества естественной пищи в горных ручьях из каменистого камня конкуренция за пищу среди ручейной форели высока, что делает их менее дискриминационными, когда речь идет о поедании мух.Когда ваши сухие мухи перестанут плодиться, привяжите мокрую мушку или небольшую ленту, например Wooly Bugger, и взмахните ею.
  • Тщательно спланируйте свой подход и учитывайте каждое заброс. Ручьевая форель имеет репутацию человека, которого легко поймать, но это не значит, что ее нельзя напугать. Особенно при ловле в небольшой карманной воде внимательно оцените сцену, скройте контур и не допускайте попадания теней на воду, прежде чем делать сфокусированный и точный заброс.

Готовы погрузиться глубже в ловлю ручейковой форели.

Давайте копаться!

Где найти ручейную форель

С большим ареалом обитания в восточной части США и еще большим ареалом завезенной ручейной форели на Среднем Западе и западе США, скорее всего, однодневная поездка приведет вас к некоторым ручьям.

Независимо от того, где вы находитесь, вы захотите сузить круг поиска ручейной форели до водных систем с низкими температурами и постоянным потоком круглый год. То, что ручьевая форель полагается на чистую, ледяную воду, принесло ей статус « индикаторный вид », что означает, что если они водятся в реке или озере, экосистема находится в довольно хорошем состоянии.

Ручьевая форель в горных ручьях Фристоун
Речная форель в горном ручье

Если вы находитесь на востоке, вам захочется отправиться к одному из множества свободных каменистых ручьев, спускающихся по крутым склонам Аппалачских гор, а также к подгорным хребтам, включая Адирондак, Голубой хребет и Грейт-Смоки. Горы. Большинство ручьев в этом диапазоне, даже те, что достаточно малы, могут поддерживать популяции ручьей форели. И, как правило, чем дальше вы хотите пройти, тем выше ваши шансы найти ручейки, с нетерпением ждущие вашей мухи!

Ручьевая форель - единственный местный вид форели в Восточном У.S., и, к сожалению, за последнее столетие произошло резкое сокращение численности населения. Лесозаготовки, особенно практика спуска бревен вниз по течению, оказали серьезное влияние на численность ручейной форели, уменьшив листву, необходимую для поддержания холода, чистой воды, а также добавив огромное количество наносов в водные системы. Появление радужной форели и коричневой форели, хотя мы любим их ловить, также оказало большое влияние на сокращение численности ручейной форели, поскольку эта неместная рыба превосходит ручейную форель и, в случае коричневой форели, может выжить в значительно более высоких температура воды.

Имея это в виду, когда речная форель является вашей основной целью, если вы ловите только радугу или коричневые цвета, вам следует поискать другой ручей или водную систему.

Запланируйте прыжки по валунам, лазанье по упавшим деревьям и столкновение с одними из самых захватывающих пейзажей, которые вы можете себе представить, выслеживая форель из каменистого ручья в их родном ареале. Водные потоки по своей природе менее плодородны, чем ручьи, нижние воды или озера, поэтому, как правило, для местных рыб доступно меньше естественной пищи.Это означает, что ручья форель очень голодна и очень конкурентоспособна. Эти ручьи могут быть небольшими, но как у рыболова на муху шансы складываются в вашу пользу, особенно если вы любите ловить много рыбы.

Ручьевая форель в ручьях Среднего Запада

Средне-западная форель

В отличие от ручьев из каменистого камня, которые питаются дождями и таянием снега и имеют сезонный характер, ручьи питаются подземными источниками, которые обеспечивают круглый год холодной водой с температурой воздуха, оказывающей минимальное влияние на температуру воды, в которой нуждается ручьевая форель.Весенние ручьи изобилуют жизнью с обильной водной растительностью, поддерживающей здоровые популяции водных насекомых, обеспечивая форель большим количеством натуральной пищи. Хотя это отличная новость для рыбы, для нас, рыболовов, условия рыбной ловли из-за нее тяжелые. При таком большом количестве натуральной пищи в системе ручья форель в весенних ручьях может позволить себе роскошь быть отборной, и если наш рисунок или представление нахлыстовой рыбы не совсем правильное, есть небольшая вероятность, что рыба примет наши предложения « поддельный ».

Ручьи, в которых процветает ручьевая форель, также известны своей высокой прозрачностью воды и относительно однородной структурой ручьев и течений.Другими словами, рыба может видеть, что вы приближаетесь издалека, и читать воду, чтобы найти залежь форели, может быть очень сложно.

Если ближайший к вам ручей является ручьем с форелью, вам придется потрудиться, но благодаря испытанию ваши навыки рыболова станут острее бритвы. Так что беги за этим.

Лучшее снаряжение для ловли нахлыстом на ручей форель

После того, как вы нашли место, где можно ловить ручейную форель, следующим шагом будет приобретение правильного снаряжения, соответствующего уникальным условиям, предлагаемым этим видом.

Лучшая удочка для ловли форели

Если вы не ловите трофейную ручейную форель в Ньюфаундленде, трехгранная удочка идеально подходит для ловли ручейной форели в США.

Благодаря легкому и проворному строю 3-гири, делать тонкие и точные презентации, необходимые для того, чтобы обмануть ручейки, проще, чем с более тяжелым удилищем. Более мягкое удилище также помогает защитить сверхлегкие палочки, давая вам возможность опускаться до 7X, не беспокоясь о постоянном обрыве.Кроме того, ловля и приземление на 6-дюймовом ручейке доставляет гораздо больше удовольствия на 3-х гировой удочке, чем с 5-ти весовой форелевой удочкой.

Стандартные 9-футовые удилища нахлыстом подходят для большинства ручейковых водоемов. Но если вы ловите рыбу в крошечных горных ручьях с каменистыми камнями, с множеством нависающих деревьев и крошечных луж и спусков, более короткая удочка, скажем, 7 футов 6 дюймов может дать преимущество, когда место для заброса ограничено. Тем не менее, 9-футовая удочка надежно выполнит свою работу (особенно после того, как вы освоите бросок лука и стрел, о которых я расскажу ниже), и действительно может предложить некоторые преимущества по сравнению с более короткими удилищами, когда вы пытаетесь держать удочку как можно дальше от воды.

My Pick for Best Fly удилище для ловли форели

Я обнаружил, что TFO Drift является отличным универсальным удилищем для ловли форели. Эта удочка стала моей идеальной удочкой для всех моих увлечений мелкой рыбалкой, она одинаково хорошо мне подходит как на моем местном озере Bluegill, так и в горах для преследования ручьев.

TFO Drift уникален тем, что вместо стандартной 9-футовой штанги он поставляется с несколькими дополнительными пустыми секциями штанги, которые увеличивают его длину до 10 футов, 11 футов 6 дюймов или 12 футов 6 дюймов.Вдобавок ко всему, он поставляется с навинчивающимся боевым прикладом И 3-дюймовой пробковой рукояткой, которую вы прикручиваете под катушкой, превращая ее из одноручного в двуручный переключающий стержень.

Подробнее о удилище Drift Fly можно прочитать в этой статье. Best Nymphing Rod, Reel and Line или, если вы хотите проверить, вот ссылка на Amazon. TFO Drift Fly Rod

Для большей части моей ловли форели в ручье мой TFO Drift остается в 9-футовой конфигурации.Но когда я сталкиваюсь с глубоким пробегом, который хочу попробовать Euro-nymphing, , я добавляю бланк удилища, используя дополнительную длину, чтобы моя леска не находилась в воде для быстрых и эффективных забросов.

Лучшая леска для ловли форели

Плавающая леска с переносом веса - это все, что вам действительно нужно для ловли ручейной форели. Промежуточная тонущая леска может быть полезна при раскачивании мух для ручейной форели в больших потоках, но добавление веса поводку или использование утяжеленных мух на плавучей леске будет иметь аналогичный эффект без необходимости во второй леске.

Если вы ищете отличную удочку для ловли ручья, обратите внимание на Rio Gold Trout line . Есть причина, по которой это одна из самых продаваемых линий нахлыстов на рынке. Если у вас есть TFO Drift, плавающая линия вперед 4 wt идеально подходит.

В качестве альтернативы, если в ручьевая форель, в которой вы ловите рыбу, не хватает места для заброса, наличие лески, облегчающей заброс, может оказаться огромным преимуществом. В этом случае стоит подумать о леске с двойным конусом, которая имеет большую массу по всей своей длине, чтобы должным образом нагружать стержень при отливке валка.Другой вариант, который стоит попробовать, - это что-то вроде модели Rio Intouch Single-Handed Spey , которая предназначена для дальних забросов без заброса назад.

С увеличенной длиной Drift, включающей в себя кастинг-кастинг, - идеальный билет.

Но если вы не уверены, просто возьмите утяжелитель вперед и займитесь этим.

Рекомендуемая катушка для ловли форели

Для катушки я соединяю свое удилище TFO Drift с TFO BVKII, которое является прекрасным дополнением и прекрасно балансирует удилище.Я писал о BVK II в этой статье Рекомендуемые катушки Fly . Большая часть ручейной форели, которую я ловлю, никогда не попадает на катушку, но ее (что удивительно) большая ствол дает мне уверенность в том, что, если я все же зацеплю что-то большое, у меня будет достаточно лески и высокая скорость извлечения лески для выполнения работы. . И даже несмотря на то, что оправка такая большая, большое количество отверстий на катушке и раме катушки значительно снижает вес.

Имейте в виду, что я использую эту удилище и катушку для ловли большого количества рыбы помимо ручейной форели, поскольку она невероятно универсальна.Однако, если ручья форель является основным видом рыбалки, вам подойдет менее дорогая литая под давлением катушка или катушка с защелкой, подходящая для вашей 3-весовой удочки. Но если вы хотите обновить его, я настоятельно рекомендую TFO BVKII, я большой поклонник!

Поводки и палка для ловли нахлыстом на ручейную форель

Поскольку большая часть ручейной форели (во всяком случае в США) имеет меньшую сторону, в среднем от 6 до 12 дюймов, вы можете легко уйти, ловя палантин 6X и 7X.Чтобы ловить эти изящные палочки, начните с нейлоновой поводки длиной 7,5 футов в 5X. Затем привяжите от 12 до 24 дюймов 6-кратного палантина и выловите рыбу. Затем, если вам нужно полегче, привяжите отрезок от 12 до 16 дюймов 7-кратного палантина.

Узнайте все о поводках и поводках из этой статьи Что такое поводок и Создайте свои собственные поводки для ловли нахлыстом

Благодаря этой базовой настройке поводка и поводка вы сможете адаптироваться к любой мушке, на которую хотите ловить рыбу в течение дня.Для сухих мух просто привяжите этого плохого мальчика к палантину ни к чему другому. Замена сухого на одну невзвешенную нимфу или мокрую муху может быть мощным маневром на ручье с форелью. Нужно углубиться? Привяжите утяжеленную нимфу и добавьте к ней индикатор удара.

Но почему такой легкий?

Потому что чем легче палка, тем меньше она влияет на вашу мушку. Податливость 7-кратного палантина изгибается и трепещет на токе, обеспечивая меньшее сопротивление вашей мушке, чем более тяжелый палантин.Более легкий палантин также сложнее увидеть рыбе, что добавляет дополнительную дозу скрытности вашим усилиям по уничтожению ручейной форели.

Читая воду, чтобы найти ручейную форель

Вы можете найти ручейную форель настолько охотно поедать мух, что получаете попадание при каждом забросе. Это может показаться обманом, но примите такое изобилие как редкость в нахлыстовой рыбалке. Однако, когда клев замедляется, если вы хотите продолжать ловлю, вам придется полагаться на свои навыки чтения по воде, чтобы выяснить, где ручей может держаться в конкретном бассейне или на беге.

Чтение воды в ручьях из фристоуна для ручьев

При ловле в небольших ручьях из каменистого камня в горах вы встретите много « pocket water », в котором валуны в ручье образуют лоскутное одеяло из небольших бассейнов, часто в пределах более крупного участка. Решение загадки о том, где рыба держится в карманной воде, может быть неприятным, если вы не знаете, что ищете, но, к счастью, есть несколько «кормушек», которые можно найти от бега к бегу в той или иной форме.

Первая ложь форели, которую вы захотите разглядеть в ручье с камнями, - это конец трассы, которая может иметь или не иметь выраженную губу. В карманной воде валуны в хвостовой части образуют своего рода воронку, через которую должна проходить вся пища из указанного выше участка. Именно здесь тусуется самая большая, умная и откормленная форель. Подкрадитесь вверх по течению и сделайте хороший заброс сразу за выступом вверх по течению и приготовьтесь к набору крючков.

Верхняя часть трассы - это, пожалуй, второе лучшее место, где можно найти ручейную форель в свободном камне; это то место, где должна проходить вся пища, поступающая в бег.Поищите небольшие укромные уголки и трещины или текущие швы вокруг головы заброса и делайте забросы вниз по течению.

В самые теплые месяцы глубокая средняя часть бассейна может быть отличным местом для поиска ручьев, ищущих убежища в холодной воде. Вам, вероятно, придется переключиться на взвешенных нимф, чтобы спуститься глубоко туда, где есть рыба.

Из-за сезонного характера течений из каменистого камня вы можете ловить ручейную форель, пока весенний сток идет полным ходом, что приводит к подъему потока.В этом случае вам нужно будет плыть по водоворотам, где медленная вода обеспечивает спасение форели от течения.

И если вы застряли на участке настоящей карманной воды без каких-либо определенных спусков, сосредоточьтесь на ловле за валунами и любыми природными объектами, образующими воронки. Экспериментирование и творческий подход в вашем подходе принесут наилучшие результаты.

В поисках ручья форель читает ручей Спринг-Крик

Чистая, как джин, вода и относительно однородное русло и течение могут затруднить поиск ручейной форели в ручье.И с таким большим количеством натуральной пищи в системе, ваши рисунки мушек должны выглядеть как можно ближе к реальным вещам, которые вы можете получить, и вы должны много работать, чтобы устранить любое сопротивление на вашей мушке, используя самые легкие палочки. Скрытный подход - ключ к тому, чтобы избежать видимости ручья, не отбрасывая на воду тени, которые могут выдать ваше присутствие.

Вот три возможных варианта лжи, на которые стоит обратить внимание, преследуя ручьи Спринг-Крик:

  • Подрезанные берега Многие ручьи ручьев не имеют такой внутренней структуры, как валуны, за которыми можно спрятаться, но берега, которые были размыты постоянным потоком воды, служат хорошей заменой.Особенно, если поднутренный берег выстлан высокой травой или другой листвой, высока вероятность того, что под ним ручейки ждут, когда кузнечики или другие наземные насекомые упадут в них. В весенних ручьях вы найдете множество текущих швов, по которым доставляют еду ожидающей форели. Следите за обломками в воде, чтобы увидеть, куда их тянет и манипулирует течение. Изгибы ручья также являются хорошим местом для проверки наличия швов.
  • Найдите рыбу В самых чистых ручьях с самой гладкой поверхностью лучше всего искать самих рыб. Поляризованные солнцезащитные очки являются обязательными, и в солнечный день вы, скорее всего, увидите тень рыбы, отбрасываемую на ручье, прежде чем заметите настоящую рыбу.

О некоторых отличных вариантах солнцезащитных очков для рыбалки нахлыстом читайте в этой статье. 4 Солнцезащитные очки Best Fly Fishing

Запаситесь лучшими мушками для ловли ручьей форели в коробке

Когда ручьи просто клянчат еду, практически любую муху, которую вы подбросите, схватят.В других случаях вам придется потрудиться, чтобы выровнять штриховку с большей точностью. Независимо от того, в какой ситуации вы окажетесь, этих мух вам захочется нести.

лучших мушек для нахлыста

Лучшие сухие мушки для ручьей форели

Мне нравится разделять моих сухих мушек для ручейной форели на три категории: аттракторы, мухи «совпадения выводов» и наземные животные.

Аттрактор сухих мух для ручьей форели:

Эти большие пушистые мухи не представляют собой каких-либо насекомых, но они отлично справляются с задачей привлечь внимание ручейковой форели.

  • Royal Wulff, размер от 10 до 18
  • Royal Coachman, размер от 10 до 18
  • Hi-Vis Coachman, размер от 6 до 20 Это смесь Фила Монаханса, которую он разработал специально для ловли диких животных. форель ручья в юго-западном Вермонте.

Сухие мушки Match-the-hatch для ручейковой форели:

Если вы не забрасываете ручьи с высокой степенью селективности, вам не обязательно точно соответствовать вылупившемуся люку, но попытки с этими мухами определенно помогут.

Ручейники из лосиных волос
  • Caddis Elk Hair, размер от 8 до 20 Мои ручейники, которые можно использовать в любое время в воздухе (также служит достойной имитацией бункера)
  • Parachute Adams, размер от 8 до 20 Имитирует широкий спектр поденки и плавают высоко и сухо.
  • Комар Гриффита, размер от 10 до 24 Служит имитацией мошек.
  • Blue-Winged Olive Dry, размер от 14 до 24 Имитирует этих крошечных поденок, обитающих по всей стране.

Сухопутные мухи для ловли ручьей форели

Эти наземные жуки дают пищу с высоким содержанием белка для голодной ручейной форели, и их имитации могут сработать, когда ничто другое не поможет. Чем больше резиновых ножек, тем лучше.

Для каждого из перечисленных ниже типов мушек доступны сотни, если не тысячи схем и вариаций мушек, и все они, кажется, работают хорошо.

Перевернув камни, чтобы выяснить, какие природные водные насекомые входят в меню ручейной форели, вы получите большую фору при выборе нимфы для привязи.Ручейники серого цвета и нимфы поденок должны занимать значительную часть вашего короба от мух.

Для каждой из нимф, представленных ниже, возьмите или свяжите несколько головок с бусинками и без них.

  • Нимфа фазана, размер от 12 до 20
  • Зайцы с золотыми ребрами, Нимфа, размер от 12 до 20
  • Нимфа-принц, размер от 10 до 18
  • Каменная нимфа Кауфмана, размер от 8 до 14 Если есть веснянки, вам не захочется остаться без хорошей имитации нимфы веснянки.

Лучшие косы и мокрые мушки для ручейной форели

Размахивание или раскачивание небольших ленточек - отличный способ поймать ручейную форель. Вот несколько основных стримеров и мокрых мух, которые можно взять с собой, когда вы устали от ловли сухих мух или нимф.

  • Wooly Bugger, размер от 8 до 14 Как и большинство рыб на планете, ручейная форель не откажется от этой классической косы на все времена, если не появится что-то более красивое.
  • Zonker Streamer, размер от 8 до 14 Белый - отличный цвет для этих небольших стримеров, которые выглядят как живые в воде.
  • Clouser Minnow, размер от 8 до 14 Еще один режим ожидания, когда кажется, что ничего не работает.
  • Classic Winged Wet Flies, размер от 8 до 16 Мокрые мухи Mickey Finn и Gray Ghost ловят ручейную форель с тех пор, как ловля форели нахлыстом была в ходу. Они слабо имитируют пескарей и мелких рыб-наживок, поэтому воспринимайте этих привлекательных мокрых мух скорее как аттракционы.

Сухая установка / капельница для ручья форель

Привяжите плавучую сухую мушку, такую ​​как поролоновый хоппер или Hi-Vis Coachman, к кончику поводка.Затем привяжите отрезок палки длиной от 12 до 14 дюймов к изгибу сухого крючка. Привяжите к палочке-пипетке маленькую нимфу, например хвост фазана 16 размера.

Прочтите в этой статье, как я настроил Dry Fly с капельницей

Вуаля! Теперь у вас есть чрезвычайно эффективная и универсальная оснастка, которая подходит для ловли форели как на поверхности, так и под водой.

Поиграйте с различными комбинациями и не удивляйтесь, если это единственная установка, которую вы используете для ручьев, она настолько смертельна!

Основные методы и приемы ловли ручейной форели на нахлыст

Вы карабкались вверх и вниз по крутым долинам и перекресткам, останавливались для фотосессии у нескольких небольших водопадов, и теперь вы обнаружили водоем, который выглядит многообещающе.

Что теперь?

Как ловить сухую муху на ручейную форель: мертвый занос вверх по течению

При ловле сухой мухи на ручейную форель использование метода заброса выше по течению дает наилучшие результаты. Поскольку форель, естественно, держится лицом к течению, у вас меньше шансов предупредить ее о своем присутствии, подкрадываясь вверх по течению.

Прочитав воду и выбрав несколько потенциальных локаций для нацеливания, расположитесь как можно ближе к низу по течению.Затем ваша цель - засчитать первое применение. Попытайтесь приземлить муху вверх по течению над целью на несколько футов. Использование «группового заброса», при котором вы резко останавливаете заброс при прямом ударе, приведет к тому, что леска и поводок будут накапливаться, добавляя провисание системы с самого начала для дрейфа без сопротивления.

Следите за своей мушкой и исправляйте леску по мере необходимости, чтобы уменьшить сопротивление лески на ходу.

Если все пойдет хорошо, вы увидите, как ваша муха исчезает в пасти ручья.

Как ловить нимф на ручейную форель: поймай их поглубже!

Нимфу лучше всего приберечь для случаев, когда ручьи не кормятся активно и сидят на корточках в более глубоких лужах и бегах.Для облегчения кастинга и лучшей презентации попробуйте использовать взвешенных нимф вместо невзвешенных нимф и сплит-шот.

Если вы придерживаетесь европейского подхода, ваша цель должна заключаться в том, чтобы покрыть каждый квадратный дюйм трассы или бассейна, в котором, как вы ожидаете, будут болтаться ручьи. Короткие и быстрые забросы являются ключевыми. Старайтесь держать удочку как можно дальше от воды и осторожно направляйте мух вниз по течению кончиком удочки.

как настроить установку для нимфы

Если можете, попробуйте ловить рыбу на тесную леску нимф или европейскую модель без индикатора страйк.Вы сможете их опустить быстрее и исключите вероятность того, что индикатор удара напугает рыбу. Если вы настаиваете на использовании индикатора ударов, подумайте об использовании сухой оснастки / капельницы, хотя вы будете ограничены в том, на какой глубине вы сможете ловить рыбу.

Без индикатора удара вы будете определять его наощупь. В идеале вы должны почувствовать, как тик-тик-тик вашей точечной мухи подпрыгивает по дну, а затем отчетливый ТУПАК рыбы, ударяющей вашу нимфу.

Нимфинг за

евро определенно является формой искусства, и если вы хотите узнать больше, ознакомьтесь с подробной статьей, которую я написал по этому поводу здесь.

Как ловить косу на ручейную форель: мелкие полосы или качели вниз и поперек

Если вам нужно спуститься под землю, но вы не хотите ловить нимф, вам подойдет стример. Есть два основных способа ловли лозой на ручейную форель:

  • Маленькие полоски: Эта техника идеально подходит для ловли в глубоких бассейнах с более медленной водой. Просто проведите стримером по течению к изголовью бассейна, дайте ему несколько секунд, чтобы он утонул, а затем медленно снимите его на несколько дюймов за раз.Заставьте его метаться и дергаться и ждать этого приятного рывка.
  • На качелях: Качающиеся косы - это техника, широко используемая рыболовами на стальных головах и лососевых нахлыстах на больших реках с использованием спиннинговых удилищ и стрелочных тросов. Но если вы уменьшите масштаб этой методики подповерхностной обработки для использования в ручье с форелью, результаты говорят сами за себя! Если смотреть вниз по течению, разверните ленту под углом примерно 45 градусов. Пусть ваша леска натянется, чтобы начать маятниковое «качание».”Используйте наконечник удилища, чтобы направить мушку по течению, исправляя ее вправо или влево, чтобы замедлить или ускорить муху. В качающейся мухе есть что-то такое, что подчеркивает хищную природу рыбы, ведь удары могут быть жестокими!

Лук и стрела: ваше секретное оружие для ручья Малый ручей

Наиболее труднодоступные ручьи с форелью. Чтобы добраться до этих драгоценных вод, изобилующих дикой местной рыбой, нужно потрудиться.И часто кастинговое пространство очень ограничено. Но не позволяйте этому разочаровывать вас, потому что я собираюсь поделиться с вами одной из самых полезных техник заброса для ловли в небольших реках, которые я когда-либо пробовал.

Вот как использовать лук и стрелы:

  • Снимите леску так, чтобы леска свисала на несколько футов ниже кончика удилища.
  • Указательным и большим пальцами возьмитесь за ширинку за изгиб крючка, чтобы она не попала в руку при отпускании.
  • Вытяните руку удочки по направлению к цели, прижимая любую лишнюю леску к пробковой рукоятке.
  • Потяните мушку и поводок назад к своей голове, как будто вы тянете назад лук и стрелу. Это действие заставит вашу удочку изгибаться и заряжаться энергией.
  • Одним плавным движением отпустите муху и « выстрелите» в вашу цель, как если бы вы стреляли стрелой.

Этот маневр требует некоторой практики, чтобы спуститься.Но как только вы освоитесь, вы никогда не будете разочарованы недостатком места для традиционного заброса на муху.

Хотите узнать, как увеличить расстояние с помощью лука и стрел. Посмотрите эту демонстрацию легенды нахлыстовой рыбалки Джо Хамфриса:

Ловля нахлыстовой форели нахлыстом - для новичков с множеством приключений!

Несмотря на то, что местная речная форель, которую мы имеем здесь, в США, не самая большая и не самая сильная бойцовая рыба, ее выслеживание перенесет вас через невероятные пейзажи вдали от толпы и на рыбу без давления.Так что приготовьтесь с трехгруженным ящиком, полным ручьевых форелевых мух, и вложите деньги в пару качественных походных ботинок. Чем дальше вы пройдете, тем больше вы испытаете ловлю форели!

Как ловить рыбу на BROOK FROUT .

Головная боль за ухом: признаки, причины и лечение

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, будут полезны нашим читателям. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Головные боли за ухом возникают по нескольким причинам. При правильном лечении эти головные боли можно облегчить.

Головная боль за ухом относится к любой боли, исходящей из этой конкретной области головы. Хотя сами по себе головные боли очень распространены, головные боли, возникающие исключительно за ухом, довольно необычны.

Этот тип головной боли может иметь несколько причин - от травмы нерва до проблем с зубами. Причина головной боли за ухом определит симптомы и лечение.

В этой статье исследуются признаки и симптомы головной боли за ухом и подробно описываются их причины. Также обсуждается, как их можно лечить для облегчения боли и связанных с ней симптомов.

Существует несколько возможных причин головной боли за ухом. К ним относятся следующие:

Затылочная невралгия

Одной из наиболее частых причин головной боли за ухом является состояние, называемое затылочной невралгией.

Затылочная невралгия возникает при повреждении или воспалении затылочных нервов или нервов, идущих от верхушки спинного мозга вверх через кожу головы.

Люди часто ошибочно принимают резкую боль за ухом за мигрень или аналогичные типы головных болей, поскольку симптомы могут быть аналогичными.

Люди, страдающие затылочной невралгией, описывают хроническую боль как колющую и пульсирующую. Они также описывают это как похожее на ощущение удара током в следующих местах:

  • верхняя часть шеи
  • затылок
  • за ушами

Затылочная невралгия возникает в результате давления или раздражения затылочные нервы.Обычно он появляется только на одной стороне головы.

В некоторых случаях давление или раздражение может быть вызвано воспалением, чрезмерно напряженными мышцами или травмой. Часто врачи не могут найти причину невралгии затылка.

Мастоидит

Мастоидит - это инфекция сосцевидного отростка, расположенного непосредственно за ухом.

Эта инфекция гораздо чаще встречается у детей, чем у взрослых, и обычно поддается лечению без осложнений.

Мастоидит вызывает головную боль за ухом, а также жар, выделения из уха, усталость и потерю слуха в пораженном ухе.

ВНЧС

Поделиться на Pinterest TMJ может вызывать боль за ухом и обычно сопровождается болью в челюсти.

Височно-нижнечелюстные суставы (ВНЧС) - это шарнирные соединения челюсти. Эти суставы могут воспаляться и болеть.

В то время как большинство людей с воспалением ВНЧС чувствуют боль в челюсти и за ухом, у других может просто болеть голова за ухом.

ВНЧС может быть вызвано:

Симптомы головной боли за ухом могут различаться в зависимости от причины.

Затылочная невралгия может вызывать сильную боль в затылке и / или верхней части шеи. Часто он может начинаться с шеи и доходить до затылка. Эпизодическая боль похожа на удар электрическим током в затылок и / или шею.

Мастоидит часто сопровождается признаками инфекции, такими как жар или усталость.

Люди, страдающие ВНЧС, могут ощущать стеснение в челюсти и боль в дополнение к головной боли за ухом.

Дополнительные симптомы, которые могут испытывать люди, страдающие головными болями за ухом, включают:

  • боль с одной или обеих сторон головы
  • чувствительность к свету
  • ноющая, жгучая и пульсирующая боль
  • боль за глазами
  • нежная кожа головы
  • боль при движении шеи

Основные причины головной боли за ухом часто совпадают.Крайне важно получить правильный диагноз, чтобы можно было надлежащим образом вылечить это состояние.

Для постановки диагноза врач задаст человеку вопросы из истории болезни. Следует указать информацию о любых недавних травмах головы, шеи или позвоночника.

Задав вопросы, врач, вероятно, проведет медицинский осмотр. Для этого врач будет сильно нажимать на затылок и основание черепа, пытаясь воспроизвести боль прикосновением. Это обследование позволяет выявить невралгию затылка, поскольку в большинстве случаев это состояние чувствительно к прикосновению.

Некоторые дополнительные шаги в диагностике могут включать прививку для онемения нерва. Если человек чувствует облегчение, скорее всего, причиной боли может быть затылочная невралгия.

В более нетипичных случаях врач может назначить МРТ или анализ крови для дальнейшего подтверждения или исключения других причин боли.

Если невралгия затылка исключена как возможная причина боли при первом посещении, врач, вероятно, проверит наличие признаков мастоидита, включая лихорадку и выделения из уха.

Для уточнения диагноза врач может осмотреть челюсть или порекомендовать посещение стоматолога для проверки ВНЧС.

Поделиться на Pinterest Распространенный способ справиться с головной болью дома - это отдохнуть или вздремнуть в тихой комнате.

Лечение боли является основным методом лечения головной боли за ухом, если не может быть определена первопричина.

Есть несколько вариантов лечения на дому, которые люди могут попробовать до или в дополнение к лечению у врача.

Некоторые виды домашнего лечения включают:

  • отдых в тихой комнате
  • противовоспалительные препараты, отпускаемые без рецепта, такие как ибупрофен, который также можно купить в Интернете.
  • массаж мышц шеи
  • прикладывать тепло к задней части шеи. Тепловые пакеты можно приобрести в Интернете.
  • уменьшить стресс
  • прекратить скрежетание зубами

Как и при любом лечении, перед добавлением лекарств следует проконсультироваться с врачом.

Находясь под наблюдением врача, у кого-то будет план лечения головной боли за ухом, который будет включать устранение боли и устранение основных причин боли.

В зависимости от точной причины головной боли за ухом врач может назначить лекарства, в том числе:

  • рецептурные миорелаксанты
  • нервные блокады и уколы стероидов
  • физиотерапия
  • антидепрессанты
  • противосудорожные препараты, такие как карбамазепин и габапентин
  • антибиотики при подозрении на мастоидит
  • ночное средство для лечения ВНЧС.Их можно приобрести в Интернете, но рекомендуется проконсультироваться со стоматологом.

Нервные блокады и уколы стероидов часто носят временный характер и требуют повторных посещений врача для повторной инъекции. Кроме того, может потребоваться несколько инъекций, прежде чем боль станет управляемой.

В редких случаях может потребоваться операция. Обычно операции используются, если боль не проходит с помощью других методов лечения или повторяется.

Операции могут включать:

  • Микроваскулярная декомпрессия : Эта процедура включает в себя поиск и изменение положения кровеносных сосудов, сдавливающих нервы, врачом.
  • Стимуляция затылочного нерва : нейростимулятор подает несколько электрических импульсов на затылочные нервы. В этом случае электрические импульсы могут помочь блокировать сообщения о боли в мозг.

Независимо от того, какое лечение решено, важно сообщить врачу, эффективны они или нет.

В некоторых случаях продолжающаяся боль может указывать на то, что это результат другого состояния, которое требует другого лечения.

Outlook

Обычно головные боли за ухом не являются результатом опасного для жизни состояния.

Во многих случаях люди чувствуют облегчение боли, когда отдыхают и принимают лекарства в соответствии с предписаниями или указаниями.

В большинстве случаев люди с головной болью за ухом должны видеть полное или почти полное облегчение симптомов при правильной диагностике и лечении.

.

Стальная форель | NOAA Fisheries

О видах

Стальная форель - уникальный вид. Люди по-разному развиваются в зависимости от среды. Вся стальная форель выводится в быстротечных, хорошо насыщенных кислородом реках и ручьях с гравийным дном. Некоторые остаются в пресной воде всю жизнь, и их называют радужной форелью.Стальная форель, которая мигрирует в океан, обычно вырастает больше, чем та, которая остается в пресной воде. Затем они возвращаются в пресную воду для нереста. Стальная форель уязвима для многих факторов стресса и угроз, включая заблокированный доступ к нерестилищам и деградацию среды обитания, вызванную плотинами и водопропускными трубами.

Один отдельный сегмент популяции указан как находящийся под угрозой исчезновения в соответствии с Законом об исчезающих видах, а 10 DPS и 1 экспериментальная несущественная популяция перечислены как находящиеся под угрозой исчезновения.

NOAA Fisheries стремится к сохранению и защите стальной форели.Наши ученые и партнеры используют различные инновационные методы для изучения, изучения и защиты этого вида.

Защищенный статус

Под угрозой исчезновения ESA

1 отдельный сегмент населения

ESA под угрозой

1 отдельный сегмент населения

  • Калифорния Центральная долина DPS
ESA под угрозой

1 отдельный сегмент населения

  • Побережье Центральной Калифорнии DPS
ESA под угрозой

1 отдельный сегмент населения

ESA под угрозой

1 отдельный сегмент населения

ESA под угрозой

1 отдельный сегмент населения

ESA под угрозой

1 отдельный сегмент населения

ESA под угрозой

1 отдельный сегмент населения

ESA под угрозой

1 отдельный сегмент населения

  • Побережье южной и центральной Калифорнии DPS
ESA под угрозой

1 отдельный сегмент населения

ESA под угрозой

1 отдельный сегмент населения

  • Верхняя часть реки Уилламетт DPS
Экспериментальная популяция ESA

1 отдельный сегмент населения

Экспериментальная популяция ESA

1 отдельный сегмент населения

Научная классификация

.

Смотрите также