Суп с разными видами колбасы

• Пивной суп - (европейский) средневековый суп для завтрака, облитый на хлеб)
  

• Винный суп.Венгерский суп с вином
  

___________________________________________________________

Ссылки на ресурсы:

различных сортов колбасы по всему миру

Различные виды колбас в мире

Вы любите колбасу? Если так, то вы, вероятно, знаете об этом немало и рады, когда сможете приготовить его дома для своей семьи. Возможно, вы знакомы с разными видами колбасы, предлагаемыми в магазине. Возможно, вы пробовали разные способы приготовления колбасы. Возможно, у вас даже есть любимый вид колбасы и любимый способ ее приготовления.

Но как много вы знаете о своей любимой еде? Сколько видов колбасы вы пробовали? Вы ограничились тем, что попробовали только колбасу из одной страны или из одной «колбасной семьи»? Если так, то вы упускаете целый мир возможностей.

Каждая страна имеет уникальные колбасные традиции и вносит свой вклад в классическое мясо. Даже в пределах одной страны существует огромное количество разнообразия и немного разных вариаций колбасы. Мы готовы поспорить, что даже если вы считаете себя высокообразованным в этой теме, есть несколько стилей, о которых вы даже не слышали, а тем более не пробовали.

Сегодня мы собираемся совершить головокружительное путешествие по миру через изучение колбасы. Мы рассмотрим различные колбасные блюда со всего мира, их происхождение, происхождение и способы их использования до сих пор. К тому времени, как мы закончим, вы будете путешествовать по миру, даже не вставая со стула, и, возможно, вам захочется съесть отличную колбасу на собственной кухне!

Распечатайте купоны Premio

Узнайте больше о различных видах колбасы по всему миру:

Виды колбас из Европы

Одни из самых известных сосисок в мире - европейские колбасы, например, из Германии, Франции и Великобритании.Эти колбаски популярны не зря: они вкусные, универсальные и их легко использовать в самых разных блюдах. Вы, наверное, пробовали свою долю британских или немецких сосисок. Хотя об этих сосисках, безусловно, стоит упомянуть, есть также немало других сосисок из Европы, с которыми вы, возможно, не так хорошо знакомы.

1. Андуй - Франция

Эта французская колбаса очень популярна и имеет несколько разных форм, которые, хотя они похожи и имеют одни и те же корни, в конечном итоге могут иметь совсем другой вкус.Колбаса появилась в Андуйетте. Этот оригинальный вид колбасы был и остается крупнозернистым и очень острым. Чаще всего его делают из свиных кишок или цыплят, хотя иногда можно использовать и телятину. Сегодня традиционный андуий по-прежнему едят во Франции, хотя его редко можно увидеть за пределами страны.

Непосвященному Andouillette может показаться немного подавляющим, особенно из-за его сильного и характерного запаха. Но для тех, кто с ним вырос, запах и вкус являются частью очарования этого французского деликатеса.

Версия этой колбасы, которая наиболее известна за пределами Франции, - это Andouille. Этот сорт был завезен в Северную Америку французскими иммигрантами, которые сначала поселились в Канаде, а затем нашли свой путь на юг, в Луизиану. Здесь, на юге Америки, Andouille прочно прижился и стал одним из основных продуктов каджунской кухни.

Южный Андуй имеет совершенно другой вкус, чем традиционный Андуйет. Как правило, это копченый, сильно приправленный специями, который обычно готовят из свинины, лука и нескольких специй.В кулинарии каджун он ценится за тяжелый дымный вкус и пряность.

Сегодня Андуй играет важную роль в таких блюдах каджунской кухни, как джамбалая и гамбо. Вы также можете использовать его в качестве колбасы для завтрака, где он особенно вкусен вместе с другими продуктами для завтрака, такими как крупа и яйца. Его также легко добавить в пасту, острые пироги и мексиканские блюда.

Если вам нравится готовить некоторые из этих блюд в стиле каджун, и вы хотите попробовать Andouille, вы можете легко сделать это, купив часть этой колбасы у ближайшего к вам дистрибьютора Premio.

2. Братвурст - Германия

В некоторых кругах вы можете услышать, что этот термин используется как еще один общий синоним колбасы или даже хот-догов. Однако правда в том, что на самом деле это отдельная разновидность колбасы, которая имеет собственное происхождение, историю и наследие в современной кулинарии.

Эта колбаса возникла в Германии, где ее название происходит от древневерхненемецкого словосочетания, которое объединяет слова «brat», что означает мелко нарезанное мясо, и «wurst», что означает колбаса.Он был изобретен сотни лет назад как способ использовать части свинины, которые, казалось, не находили других применений. Это стало популярным и привело к созданию множества подобных видов колбас в Германии, потому что это был очень эффективный способ использования каждой части свинины.

Есть хорошее объяснение, почему Германия стала горячей точкой для производства колбасы, а не граничащие со Средиземноморьем страны южной Европы. В этих странах еды было больше, а погода была мягче, а это означало, что меньше было необходимости коптить или сушить колбасу в холодные зимние месяцы.В Германии эти способы приготовления мяса помогли обеспечить еду, которой хватило бы на зиму.

Сегодня братвурст прошел долгий путь от своего происхождения. Он популярен во всем мире, и вы можете приготовить его по-разному, используя самые разные куски мяса. Свинина возглавляет список ингредиентов, но вы можете приготовить ее с телятиной или говядиной, и обычно она также включает щедрую порцию приправ и специй, таких как перец, мускатный орех и шалфей. Его также можно жарить на гриле, готовить на пару, жарить или готовить, как вам нравится, и его можно есть отдельно или в качестве ингредиента во многих блюдах.

Premio - это восхитительная версия этой традиционной немецкой колбасы, и вы можете попробовать ее сегодня. Попробуйте его самостоятельно или приготовьте по рецепту и посмотрите, какой из них вам больше нравится!

3. Чоризо - Испания

Испанский чоризо не следует путать с мексиканским чоризо. Эти два типа колбасы имеют одно и то же название и отдаленно связаны друг с другом, но они настолько разные, что фактически могут считаться совершенно разными сущностями.Поэтому мы рассмотрим их отдельно.

Испанский чоризо появился после того, как испанцы начали исследовать Америку. В то время как свинина, основной ингредиент чоризо, обычно использовалась в Испании, а соление мяса было обычной практикой, один ингредиент отсутствовал. Это был перец, жизненно важный ингредиент чоризо. Сочетание перца чили, которое встречается только в Америке, делают перец. Когда люди начали привозить перец через Атлантику, его стали добавлять в вяленую свинину, и было создано испанское чоризо.

Испанский чоризо остается популярным сегодня и существует в огромном разнообразии региональных стилей и вкусов. Его по-прежнему обычно готовят из свинины, хотя есть также говядина и свинина (свинина упоминается дважды). Другие ингредиенты обычно включают:

• Паприка
• Чеснок
• Травы
• Белое вино

Смесь разливают в оболочки, ферментируют и затем коптят. Целью копчения является не только сохранение мяса, но и придание ему восхитительного аромата дыма.На последнем этапе колбаса в течение нескольких недель сушится на воздухе, прежде чем она будет готова к употреблению.

Поскольку большая часть испанского чоризо была вяленой или копченой, ее не нужно готовить перед едой, хотя это возможно. Многие виды этой вкусной колбасы идеально подходят для нарезки и употребления в качестве закуски или закуски. Другие сорта отлично подходят для добавления легкого аромата дыма в супы и рагу.

4. Итальянская колбаса - Италия

Итальянская колбаса - один из наиболее популярных доступных сортов колбасы, но его происхождение в Италии на самом деле отличается от типичной итальянской колбасы, которую вы, возможно, знаете и любите.Этот тип еды в Италии называется сальсичча и готовится из мяса, сильно приправленного чили и другими горячими ингредиентами, которым позволяют впитаться и изменить вкус мяса за ночь. Они более распространены в Европе по сравнению с тем, что обычно продается в супермаркетах в США.

Наиболее распространенная итальянская колбаса, которую знают и любят американцы, - это свиная колбаса со смесью фенхеля и аниса в качестве базовой приправы. Premio делает его итальянскую версию со сладким, мягким и острым вкусом, чтобы удовлетворить самые разные вкусы и рецепты.Смесь разливается в оболочки и доставляется с уникальной смесью сладкого базилика, чтобы придать аромату более сладкий вкус. Наконец, существует необходимый уровень жира, чтобы колбаса готовилась и оставалась ароматной и влажной, когда она используется для приготовления еды.

Назначение итальянской колбасы в Америке - приготовление на гриле, обжаривание или использование в качестве основного блюда на основе колбасы, и, следовательно, профиль вкуса сладких, острых или других итальянских сортов, которые производит Premio, может кардинально изменить все направление еды.Есть несколько отличных рецептов на основе свежей итальянской колбасы, например, итальянская колбаса на гриле с кисло-сладким перцем и луком. Попробуйте прямо сейчас!

Виды колбас из Центральной и Южной Америки

Если вы когда-либо пробовали только самые традиционные европейские колбасы, вы будете приятно удивлены, узнав, что целый мир колбасных изделий происходит из Южной Америки. Хотя концептуально южноамериканские сосиски похожи на своих родственников по всему миру, вы обнаружите, что они также обладают уникальным вкусом и стилем.

1. Чоризо - Мексика

Мексиканский чоризо имеет несколько общих черт со своим европейским аналогом, но в конечном итоге он стоит сам по себе как совершенно другой вид колбасы. Однако, как и испанский чоризо, он не существовал до столкновения Нового Света и Старого.

Когда испанские исследователи впервые вступили в контакт с Америкой, они привезли с собой домашних свиней. Благодаря внезапному появлению свинины, а также появлению большого разнообразия перца чили, было разработано мексиканское чоризо.

Современное мексиканское чоризо готовится из свежей сырой свинины. Обычно повара добавляют в смесь дополнительный свиной жир, а также обильную смесь трав и специй, перца чили и уксуса. Затем эту смесь помещают в оболочки и выдерживают на воздухе, сушат до недели.

В отличие от испанского чоризо, мексиканский чоризо необходимо приготовить перед едой, потому что он готовится из сырого мяса и не коптится и не вялен. Чтобы приготовить его, вы обычно вынимаете его из оболочки и обжариваете на сковороде, разбивая его на более мелкие кусочки вилкой во время приготовления.После того, как эта колбаса приготовлена, люди редко едят ее самостоятельно. Вместо этого они используют его в качестве ингредиента в различных блюдах, от яичницы до жареной фасоли и т. Д. Его сильный и пряный вкус делает его отличным способом добавить немного специй к любому рецепту.

Если вам интересна эта восхитительно острая колбаса, вы можете попробовать ее, получив упаковку у местного дистрибьютора Premio.

2. Longaniza – Аргентина

Этот вид колбасы, родом из Аргентины, остается популярным там, а также в соседнем Уругвае.Лонганиза - это необычно длинная свиная колбаса, которую обычно сушат и сушат в процессе приготовления. В то время как чоризо использует перец, чтобы добиться его отличительного вкуса, в Longaniza используются молотые семена аниса.

Семена аниса придают лонганизе очень специфический и отчетливый запах, а также слегка сладкий вкус, в отличие от некоторых более острых южноамериканских аналогов. Этот сладкий вкус семечек аниса вкусно и необычно контрастирует с соленым вкусом самой свинины.

Сегодня Лонганиза редко готовят отдельно или в качестве ингредиента блюда. Вместо этого это популярная закуска, а также ее часто используют в качестве мяса для бутербродов.

Виды колбас из Азии

Совершенно верно - в Азии тоже есть популярные колбасы. И если вы собираетесь стать настоящим ценителем колбасных изделий, вам стоит их попробовать. Вот лишь несколько из самых популярных сортов, с которыми вы можете столкнуться в своем виртуальном туре по Азии.

1.Сай Уа – Таиланд

Этот вид колбасы традиционно родом из северного Таиланда, но с тех пор его популярность распространилась, что сделало его обычным блюдом и по всей стране. Его название происходит от комбинации тайских слов «сай», что означает кишечник, и «уа», что означает наполнение.

Хотя существует множество региональных разновидностей сай уа, обычно он состоит из свинины, приправленной красной пастой карри и зеленью. Люди часто готовят его на гриле перед едой и подают с липким рисом как часть стартового блюда или закуски к еде.

Традиционно семейное блюдо готовили и ели дома. Однако в наше время его популярность привела к тому, что он стал доступен также в магазинах и ресторанах.

2. Лонгганиса - Филиппины

Если вы думаете, что это имя звучит знакомо, вы не ошиблись. Вероятно, это напоминает вам лонганизу, которую мы обсуждали в Аргентине. Неслучайно эти два типа названий колбас так похожи друг на друга, поскольку оба являются продуктом испанского колонизирующего влияния.Но хотя обе колбасы имеют схожее происхождение, они развивались в таких разных географических регионах, что с тех пор стали совершенно отдельными объектами.

На Филиппинах слово лонгганиса означает просто колбасу, приправленную местными специями. Это означает, что в каждом регионе страны есть немного разные варианты этой колбасы. Почти все они сделаны из свинины, говядины или курицы, хотя вы также можете использовать тунец. Большая часть лонгганисы содержит пражский порошок, и каждый сорт обычно продается свежим, а не копченым.Однако на этом сходство между ними во многом заканчивается.

Лукбан Лонгганиса, например, сильно приправлен чесноком. Гуагуа Лонгганиса имеет сильный вкус, настолько соленый, что почти кислый. С другой стороны, хамонадо Лонгганиса имеет отчетливо сладкий вкус. Это всего лишь несколько примеров большого разнообразия, которое существует среди этого подмножества колбас.

Типы колбас с островов Тихого океана

Эта часть света почти наверняка не первое место, о котором мы могли бы подумать в разговоре о происхождении колбасы.Тем не менее, эти части мира также разработали свой собственный уникальный взгляд на колбасы. И, как и следовало ожидать, они немного отличаются от некоторых из более знакомых европейских или даже южноамериканских стилей. Попробуйте сами и посмотрите, что вы думаете.

Лаулау - Гавайи

Это традиционное гавайское блюдо, уходящее своими корнями в глубокую историю. Традиционно для приготовления блюда брали свинину и несколько кусков рыбы и заворачивали их в листья луау.Затем его поместили в подземную печь, известную как иму. На блюдо кладут горячие камни, которые закапывают на несколько часов для приготовления. По истечении назначенного периода в несколько часов он будет готов к употреблению.

Современное приготовление немного отличается, но все равно такое же вкусное. Сегодня блюдо обычно состоит из соленой масляной рыбы, листьев таро и свинины, говядины или курицы на ваш выбор. Вместо подземной печи его обычно готовят на пару. Его часто подают в качестве обеденного блюда с гарниром из макаронных салатов и риса.

ВИДЫ АМЕРИКАНСКОЙ КОЛБАСКИ

Колбаса была и остается важным продуктом питания американцев. Многие американские магазины и рестораны предлагают свои собственные разновидности колбас из других частей света, но есть несколько видов колбас, которые явно американские. Два самых популярных типа:

1. Колбаса Каджун

Колбаса Cajun - это копченая свиная колбаса, которая представляет собой американский оттенок французской колбасы Andouille.Сорт Cajun отличается тем, что он сделан из лопатки, вина, перца, чеснока и

видов колбас | Разные виды колбасы

Знаете ли вы, что только в Германии существует более 1200 различных видов колбасы, и их число исчисляется десятками тысяч, если говорить о мире в целом? Будь то венгерская ливерная колбаса, тунисский мергез или тайский сай Уа, существует огромное разнообразие как региональных, так и национальных колбас. Чтобы перечислить их все, нам нужно написать роман, но мы можем хотя бы сосредоточиться на некоторых из самых лучших колбас.

Прежде чем мы начнем, давайте определим, что такое колбаса, что именно.Традиционно колбасой называют фарш, заключенный в кишечник. В последнее время колбасы часто упаковывают в синтетические ящики, но традиционные колбасники обычно предпочитают готовить их по старинке. Соль, специи и другие приправы часто добавляют для дополнительного аромата, а колбасы могут быть вялеными, сушеными, копчеными, замороженными или сырыми.

Андуй
Колбаса из свинины копченая. Традиционный французский Andouille готовится из субпродуктов, но американцы больше знакомы с разновидностью Cajun, в которой используется мясо лопатки, чеснок, перец, лук и вино.Эта колбаса сама по себе имеет прекрасный вкус, но ее часто добавляют в бутерброды, булочки и джамбалаи.

Andouillette
Как следует из названия, Andouillette - это уменьшенная версия колбасы Andouille, и она также бывает французского (из свиных кишок) и Cajun (из приправленной свинины) разновидностей.

Кровяная колбаса
Кровяная колбаса - это именно то, что вы ожидаете: колбаса, наполненная вареной застывшей кровью. Звучит привлекательно? Возможно, нет, но кровяные колбаски могут быть очень вкусными, и их любят во всем мире, в таких разновидностях, как французский буден нуар, испанский морсилла и британский кровяной колбасный пудинг.

Болонья
Болонья, иногда называемая Балони, берет свое начало в Италии, но Америка унаследовала колбасу и сделала ее одним из любимых мясных обедов в стране. В то время как оригинальная итальянская болонья (известная как мортаделла) покрыта крупными видимыми кусками жира, мясо американской болоньи (обычно это свинина, но иногда телятина, курица, индейка, говядина или другое мясо) измельчается настолько мелко, что вы можете ' не вижу кусочков жира, сала или специй. Вместо этого он выглядит почти как тонкая однородная розовая ветчина, создавая вкусную начинку для бутербродов.

Буден Блан
Белая колбаса из свинины, обычно включающая печень и сердце. В каджунской кухне он также может включать рис, чтобы придать ему белый цвет, тогда как во французском Boudin Blanc используется молоко.

Буден Нуар
Колбаса темного цвета из свинины, свиной крови и приправ. Французы любят подавать его жареным или жареным вместе с сытным картофелем или карамелизованными яблоками или добавлять в зимний суп.

Боквурст
Популярная немецкая колбаса, которую традиционно готовят из телячьего и свиного фарша, приправленную солью, белым перцем, паприкой и зеленью.Немцы любят подавать его с горчицей и холодным пивом. Лучше всего готовить на гриле.

Братвурст
Эта немецкая колбаса сделана из телятины, свинины или говядины и была привезена иммигрантами в США некоторое время назад. Сегодня его часто едят на американских барбекю, его любят за его уникальный вкус благодаря таким приправам, как шалфей и мускатный орех. Висконсин славится своими «пивными сосисками», в которых колбасу варят в пиве, а затем готовят на гриле. Лисички всегда продаются свежими, не вялеными и не копчеными.

Колбаса для завтрака
Общий термин для колбасы, подаваемой во время завтрака. Эти колбасы, которые иногда называют «деревенскими колбасами», чаще всего делают из свинины, иногда их подают в виде пирожков и жарят на сковороде.

Чиполата
Тонкая свежая колбаса французского происхождения, часто подается на завтрак. Обычно его готовят из свинины грубого помола, приправленного травами, специями и солью.

Чоризо
Испанская колбаса на натуральной кишечной оболочке и свиной начинке.Он приобретает темно-красный цвет и пряный аромат от использования перца и других специй. Обычно его вяленое, копчено и нарезают на кусочки в форме монеты, чтобы добавлять в бутерброды или антипасто.

Колбаса камберленд
Традиционная свиная колбаса из северной Англии, обычно длинная и с острым вкусом.

Франкфуртер
Немецкая колбаса, популярная сейчас во всем мире, часто является синонимом хот-дога и подается с горчицей, кетчупом или приправой.

Хот-дог
Вареная колбаса, обычно сосиска, подается в длинной булочке с горчицей, кетчупом, луком, сыром, чили, майонезом или салатом из капусты. Основной продукт уличной еды в Нью-Йорке, Чикаго и других крупных городах Америки, хот-доги часто едят на спортивных играх и барбекю на открытом воздухе.

Кильбаса
Кильбаса, также известная как «Польская колбаса», доступна в нескольких вариантах со всей Восточной и Центральной Европы. Обычно его готовят из свинины с добавлением говядины и приправляют чесноком.В Польше кильбасу часто подают в супах и запеканках или вместе с жареными овощами. В США его чаще едят в бутербродах или на мясных тарелках.

Knackwurst / Knockwurst
Возникнув в средневековой Германии, knackwurst (известный как «knockwurst» в США) представляет собой колбасу с чесночным вкусом, сделанную из говяжьего фарша и / или свинины, фаршированных в свиные оболочки. Слово «ловкость» в его названии происходит от немецкого слова «крэк», потому что колбаса очень хрустящая. В Ричмонде, штат Вирджиния, люди любят колбасу в матросском бутерброде, а в Германии его традиционно едят вместе с квашеной капустой и жареными овощами.

Ливерпурст
Мягкая печеночная колбаса из свиной или телячьей печени, приправленная перцем, тимьяном, горчичным зерном или мускатным орехом. Часто он настолько мягкий, что его можно намазывать, как паштет, на хлеб или крекеры.

Луканико
Греческая свиная колбаса, приправленная цедрой апельсина, луком-пореем, сушеными травами и специями. Этот термин также может относиться к любому типу греческой колбасы.

Мергез
Мергез - это североафриканская колбаса, которая попала в США через Францию.Обычно готовится из баранины, имеет пикантный вкус благодаря добавлению соуса харисса, паприки, тмина и других специй. Часто подается в качестве уличной еды в таких местах, как Тунис, он имеет огненно-красный цвет и длинную, тонкую форму, и вкусен на гриле и подается с картофелем фри, в бутербродах или в североафриканских блюдах, таких как тажин.

Морсилла
Испанский термин для кровяной колбасы

Mortadella
Большая итальянская колбаса, состоящая из больших кусков видимого свиного жира, приправленная перцем, ягодами и фисташками.Она похожа на американскую колбасу Болонья, в которой отсутствуют куски жира.

Пепперони
Американская салями, которую часто готовят из вяленой свинины и говядины. Имеет характерный ярко-красный цвет, с дымным, несколько пряным привкусом. Его можно есть в салатах и ​​мясных тарелках, но чаще всего он используется в качестве начинки для пиццы.

Rød pølse
Ярко-красная вареная свиная колбаса из Дании, где ее часто едят как хот-дог, в булочках и с горчицей или кетчупом.

Лионская розочка
Вяленая свиная колбаса, которую традиционно едят во Франции в качестве закуски.

Салями
Вяленая колбаса, приготовленная из ферментированного и сушеного на воздухе мяса, приправленного солью и специями. Часто можно хранить при комнатной температуре.

Saucisson
Это очень густая сыровяленая колбаса из Франции, также известная как «saucisson sec». Обычно ее готовят из свинины и едят при комнатной температуре в качестве закуски, с сыром или супом.

Савелой
Вареная красная колбаса популярна в Великобритании и странах Британского Содружества, таких как Австралия и Новая Зеландия.Подобно сосискам, хотя обычно они больше, они подаются в магазинах Fish and Chips, а иногда их жарят в кляре.

Летняя колбаса
Колбаса, не требующая охлаждения, ее можно есть при комнатной температуре. Обычно копченый или сушеный, он включает много колбас салями, таких как чоризо.

Разъяснение различных видов колбас

Мы собрались здесь сегодня, чтобы поговорить о сосисках.

Хотя они в первую очередь известны как летние фавориты и основной продукт многих барбекю на заднем дворе, колбасы также добавляют во многие блюда в течение всего года. Конечно, их обычно можно разделить на две категории (острые и сладкие), но другие специи и мясо, используемые для изготовления колбасы, сильно различаются от региона к региону. А поскольку только в Германии насчитывается более 1200 различных видов колбас, навигация по всем вашим вариантам делает один сложный случай.

Рецепт мармеладных колбас и морепродуктов »

К счастью, мы проделали для вас тяжелую работу и выбрали семерку лучших, с которыми вы, скорее всего, столкнетесь, и разбили их суть.

① Andouille
В то время как колбаса андуй в основном ассоциируется в США с такими блюдами каджунской кухни, как джамбалайя и гамбо, быстрый поиск по истории показывает, что свиная колбаса на самом деле возникла во Франции. Такой выбор - отличный способ добавить аромат дыма и тепла любому блюду.

② Bratwurst
Мы можем поблагодарить Германию за то, что она одарила нас более чем десятком различных видов колбасных изделий. В США его чаще всего готовят из свинины и телятины и приправляют имбирем, мускатным орехом, кориандром или тмином.

③ Чоризо
Эта популярная свиная колбаса, обычно приправленная перцем чили, чесноком и специями, является прекрасным дополнением к любому блюду, будь то тако, супы, рагу, буррито, яйца, мидии и т. Д. Хотя чоризо обычно продается в оболочке, эту часть обычно удаляют, а мясо обжаривают отдельно перед добавлением в рецепт.

④ Итальянская
Если вы предпочитаете горячие или сладкие, итальянские колбаски можно приготовить разными способами. Традиционно горячие колбаски готовят из свинины и заправляют чесноком, хлопьями красного перца и семенами фенхеля или аниса. Сладкий вид имеет аналогичные вкусовые характеристики, только без хлопьев красного перца.

⑤ Kielbasa
Слово kielbasa довольно хорошо известно во всем мире, но большинство людей не понимают, что это на самом деле польское слово «колбаса» и относится ко многим типам колбас в Польше.В США вы, скорее всего, увидите колбасу из свинины, завернутую в форму подковы.

⑥ Knackwurst
Эта немецкая колбаса, также известная под названием knockwurst , обычно изготавливается из говяжьего или свиного фарша (или того и другого) и приправлена ​​чесноком. Интересный факт: слово knack переводится как «щелчок», что означает звук, который он издает, когда вы кусаете его естественную оболочку.

⑦ Weisswurst
Не обманывайте себя его внешний вид: снаружи он может не выглядеть как традиционная колбаса, но внутри он состоит из свиного и телячьего фарша и обычно приправлен мягкими специями, такими как петрушка, лимон, лук и имбирь.

Какие разные виды колбас? (с иллюстрациями)

В мире существует большое количество различных колбас, и все они относятся только к нескольким основным категориям. Колбаса в основном готовится из приправленного свинины, хотя иногда можно использовать и другие виды мяса. Эта комбинация мяса и специй классифицируется в зависимости от степени обработки и включает свежие, копченые и вяленые колбасы. Некоторые колбасы уже были предварительно приготовлены перед поступлением на рынок.Эти колбасы затем классифицируются по вкусу и типу, например, колбаса для завтрака, хот-доги или болонья.

Свежая колбаса изготавливается из сырого мяса и смеси специй. Этот вид колбасы необходимо охладить перед употреблением и полностью приготовить перед подачей на стол.Колбасные пирожки, закуски для завтрака и колбасы - примеры свежих колбас. Важно тщательно готовить свежую колбасу и тщательно очищать все поверхности, контактирующие с сырым мясом, чтобы избежать загрязнения и предотвращения пищевого отравления, связанного с сырым или недоваренным мясом. При обращении с этим видом колбасы также важны правильные методы мытья рук.

Копченая колбаса обычно развешивается в коптильне или помещается в коптильню и частично или полностью готовится дымом от хорошо контролируемого огня. Дым придает мясу аромат, и этот вид колбасы является фаворитом в гастрономах по всему миру. Кильбаса - это разновидность копченой колбасы, которую перед употреблением необходимо приготовить.К готовым копченым колбасам относятся андуй, хот-доги и болонья.

Вяленые колбасы делают из свежего мяса и специй, а затем покрывают солью.Затем мясу дают высохнуть на воздухе в течение определенного времени, обычно несколько недель. Этот процесс отверждения, по сути, приводит к приготовлению колбасы в течение определенного периода времени. Примеры вяленых колбас включают салями, чоризо и коппу. В некоторых регионах мира вяленая колбаса более известна как летняя колбаса, потому что не требует охлаждения в теплые месяцы года.

Предварительно приготовленные колбасы можно приготовить из свежего, копченого или вяленого мяса, и иногда можно использовать комбинацию этих методов. Пюре из мяса и специй помещается в колбасную оболочку, а затем готовится соответствующим образом, в зависимости от конкретного вида колбасы. Некоторые примеры предварительно приготовленных колбас включают сосиски, мортаделлу и колбасы. Хотя этот вид колбасы часто едят прямо из упаковки, его также можно разрезать и приготовить в других пищевых блюдах.

Все о колбасах | Палео Прыжок

• Выучить
• Начало

• Палео 101
• Кето 101
• Палео Новичок?
• Палео-план питания
• Список продуктов Paleo
• Рецепты для начинающих
• Рецепты завтрака
• Кето FAQ
• Приправы
• Домашний майонез
• Бобовые
• Пшеница и глютен
• Молочные продукты и палео
• Сборники
• Палео Фудс

• Все рецепты
• Кето рецепты
• Указатель тем
• Красное мясо
• Домашняя птица
• Свинина
• Рыба и морепродукты
• Яйца
• Салаты
• Супы

Смотрите также

• 
  Правила правильного питания для похудения меню
• 
  Сушка тела для мужчин в домашних условиях меню на месяц по дням
• 
  Меню на неделю для первоклассника
• 
  Меню правильное питание для подростка 14 лет
• 
  Турецкий суп свадебный
• 
  Название супов в русской кухне
• 
  Как солить суп
• 
  Правильное питание меню для детей дошкольного возраста
• 
  Единое меню для детского сада
• 
  Меню для 45 летней женщины
• 
  Диета 6 каш для похудения меню