Суп рисовый по тибетской медицине

Диета для доши слизи | центр тибетской медицины Церинг

	Предпочтительны	Не чаще 1 рааз в неделю и в небольших количествах	Противопоказаны
Овощи	Все овощи и корнеплоды (кроме тех, которые противопоказаны и ограничены). Самые полезные корнеплоды – это молодые, даже немного недозрелые. Все овощи должны проходить тепловую обработку и употребляться в горячем или теплом виде (вареные, тушеные, запечённые и пр).	Картофель. Помидоры (сезонные можно использовать в салатах, в остальных случаях - в приготовленном виде). Огурцы (сезонные и в очень небольших количествах). Салат из помидор и огурцов надо обильно приправлять специями.	Старые (прошлогодние), подгнившие корнеплоды и овощи.
Фрукты и сухофрукты	Абрикос, вишня, гранат, груша, персик, хурма, яблоки. Все сухофрукты (кроме фиников) и ягоды.	Лимон, виноград. Сушеные финики	Все сочные фрукты с сильными кислыми и сладкими вкусами (ананас, апельсин, арбуз, грейпфрут, дыня, киви, кокос). Бананы.
Зерновые и изделия их них	Особенно хорошо – гречка. Также полезны: кукуруза, рис басмати, рожь, ячмень, пшено.	Макаронные изделия (только из твердых сортов пшеницы). Недрожжевой хлеб (лаваш, недрожжевые лепешки).	Рис (белый, коричневый), пшеница, овес. Дрожжевой хлеб, блины, оладьи. Мучные изделия с белым сахаром.
Молочные продукты	Кисломолочные продукты небольшой жирности (творог 2-4%, сметана 10-15%, свежий кефир 1-2%, простокваша) и в ограниченных количествах.	Домашний сыр. Пастеризованное нежирное молоко до 2,5% (обязательно кипяченое и в горячем виде).	Йогурт (и домашний, и особенно магазинный). Магазинный сыр. Сырки. Мороженое. Стерилизованное молоко. Холодное молоко.
Мясо и рыба	Белое мясо курицы и индейки, кролик. Нежирная речная и морская рыба. Субпродукты любых животных кроме свиньи (сердечки, печень, желудочки и пр.) Яйца (при повышенном холестерине лучше использовать только белок яйца)	Говядина, баранина, конина, дичь.	Свинина и все продукты из нее (колбасы, ветчина и пр). Утка. Темное мясо птицы. Кожа курицы и индейки. Жирная рыба (семга, форель, тунец).
Бобовые	Чечевица (красная и желтая).	Горох, чечевица (зеленая и коричневая) – не чаще 1 раза в неделю.	Соя (в любом виде – соевый соус, соевый сыр и пр). Фасоль.
Масла и жиры		Гхи (очищенное топленое сливочное масло). Нерафинированное оливковое, подсолнечное и кукурузное масла.	Все остальные масла. Маргарин, спред.
Сладости	Мед	Коричневый сахар (очень редко!)	Белый сахар и изделия с ним. Шоколад, печенье, вафли.
Напитки и алкоголь	Горячая кипяченая вода. Любые травяные чаи (кроме чая из алтея, солодки, шиповника). Летом можно свежие соки из рекомендованных фруктов.	Черный и зеленый чай. Натуральная минеральная вода. В холодное время года – немного водки, виски или коньяка (не более 100-150 мл. за вечер). В теплое время года – немного сухого вина (не более 200-250 мл. за вечер).	Кофе. Соки и напитки «из пакета». Газированные напитки. Холодные напитки (из холодильника, со льдом). Холодное молоко.
Специи	Все	Соль (но это не значит, что ее совсем нельзя).

Читать книгу Похудение по-тибетски. Как избавиться от лишнего веса, питаясь вкусно Светланы Чойжинимаевой : онлайн чтение

Как правильно питаться

Правильное пищеварение – это залог здоровой и долгой жизни. Справедливо считается, что мы есть то, что мы едим. С точки зрения тибетской медицины (и современной тоже) пищеварение начинается с измельчения пищи, содержащей все пять первоэлементов природы (земля, вода, ветер (воздух), огонь, пространство), из которых состоит наше тело. Далее следует процесс отделения питательного сока от переработанных отходов, которые в виде кала, мочи, пота выводятся из организма. Весь цикл пищеварения осуществляется при непосредственном участии трех регулирующих систем организма: «слизи» («смешивающая»), отвечающей за пищеварение; «желчи» («способствующая пищеварению»), отделяющей питательный сок от отходов; «ветра» («подобный огню»), способствующего перистальтике, выделению пищеварительных соков (то есть ферментов) по всему желудочно-кишечному тракту. Из питательных соков образуется кровь в печени, кровь разносится по всему организму. Как уже отмечалось выше, конечным продуктом является семя у мужчин, у женщин – яйцеклетка. До образования семени от начала приема пищи проходит 6 суток. Тибетская медицина имеет в своем арсенале необходимые фиточаи, ускоряющие процесс семяобразования до 1 суток. Из элементов крови образуются также желчь, пот, сальные выделения кожи, зубы, ногти, волосы, кожа. Питательный сок, за счет которого происходит генерирование и питание компонентов тела (рост, развитие, образование и формирование новых клеток и комплексов и так далее), вырабатывается в результате переваривания съеденной пищи.

Какова должна быть мера съеденного, сколько и какой пищи надо потреблять, чтобы питание было правильным? Ответ на эти вопросы у врачей тибетской медицины прост. Вся пища, по канонам тибетской медицины, делится на «легкую» и «тяжелую». Соответственно, «легкую» пищу можно есть досыта, «тяжелую» пищу – в два раза меньше. Мерой может служить то количество, которое легко и быстро переваривается.

Надо четко понимать, что пища – это топливо для нашего тела, она порождает тепло. Если человек ест меньше, чем требуется телу, то его силы слабеют, развиваются болезни, провоцируемые расстройством конституции «ветер». Большее, чем необходимо, количество употребляемой пищи ведет к несварению, накоплению слизи и увеличению веса. Не раз уже говорилось, что количество еды, употребляемой человеком за один прием, должно определяться его пригоршней (у всех она разная). Кроме того, желудок на 2/4 должен заполняться твердой пищей, 1/4 должна составлять жидкость, 1/4 должна оставаться пустой, оставляя место для энергии «ветра», без которой не может перевариться пища.

Здесь уместно поговорить о такой важной проблеме, касающейся пищеварения, как совместимость продуктов питания. Употреблять в пищу все подряд, не беспокоясь о совместимости продуктов, все равно что готовить яд самому себе. Учение тибетской медицины о раздельном питании основано прежде всего на принципиальном понимании существования несовместимых по своей природе продуктов (несовместимость вкусов). Для приготовления каждой еды (продукта) существует свое время, и не всякую еду (продукт) можно держать в одном сосуде (посуде) и даже на одной полке в холодильнике.

Одновременный прием недружественных между собой продуктов способствует возмущению жизненных начал, которое в конечном итоге приводит к нарушению ферментативной функции желудка и тонкого кишечника, пищевым отравлениям, диарее и так далее. Систематическое употребление несовместимых продуктов в некоторых случаях может стать причиной развития патологических новообразований. Вот несколько примеров сочетаний несовместимых продуктов.

1. Категорически не совмещается рыба с такими продуктами, как молоко, мясо (в первую очередь – мясо птицы), яйца.

2. Не совмещается молоко с фруктами, овощами, куриным мясом, с любой кислой пищей.

3. Противоречат друг другу огурцы и помидоры, редька с медом, кроличье мясо и курятина, мед и растительное масло.

4. Не рекомендуется жарить грибы на горчичном масле, пить холодную воду после топленого масла.

Основным условием правильного питания является отказ от употребления новой порции пищи, пока не переварится прежняя порция, потому что продукты могут оказаться несовместимыми и привести к несварению пищи и расстройству желудка.

Жидкая еда и ее энергетические возможности

Первой болезнью считается несварение, первым лекарем – Будда, первым лекарством – кипяченая вода.

Так считается по канонам тибетской медицины. К жидкой пище относятся вода, молоко и молочные продукты, соки, вина, супы. Она, как и любая пища, как лечит, так и калечит. Например, молоко, вода и вино соответственно подавляют «ветер», «желчь» и «слизь», но и в то же время молоко возбуждает «слизь» (увеличивает ее), вода возбуждает «ветер» (нервная система), а вино возбуждает «желчь».

Вода – удивительное вещество, жить без которого человеку невозможно. Она составляет почти три четверти веса взрослого человека. Тибетская медицина считает воду «иньским» продуктом, то есть содержащим холодные элементы. Иньская природа воды остужает наш организм, «холодит» кровь и в больших количествах может вызвать обострение хронических заболеваний суставов, заболеваний мочеполовой сферы, стать причиной банальной простуды, ангины, ларингита и других заболеваний верхних дыхательных путей.

Горячая вода содержит временно Ян-элементы, поэтому горячие напитки только на короткое время согревают тело. Тем, кто хочет похудеть, прием теплой воды после еды может иногда заменить ужин, так как она снижает аппетит.

В каком количестве воды нуждается человек? Общее количество выпитой жидкости за сутки должно быть около 2,2 л. Сюда включаются чай, соки, кофе, супы, овощи, фрукты, собственно вода – не менее 1 л. Тогда в организме разжижается кровь, улучшается эластичность тканей, работа печени и других внутренних органов, и человек чувствует себя здоровым.

Существует много разных мнений, когда надо употреблять жидкость. Сошлемся на трактат «Чжуд-ши», где можно найти ответ на любой вопрос. Там сказано: «После еды пей – это утоляет жажду и увлажняет тело, измельчает пищу и способствует перевариванию. Если пить во время еды, то тело будет в норме, до еды – тело прибавит в весе, после еды – похудеет».

Есть особенности при употреблении жидкости людьми разных жизненных начал. Общее правило: людям разных конституций тибетская медицина рекомендует пить воду комнатной температуры, теплую или горячую, но никогда не ледяную. Представителям конституции «слизь» рекомендуется пить теплую воду. Медовую, имбирную воду лучше пить вечером, так как она успокаивает, способствует выведению жиров и слизи из организма.

Людям с конституцией «ветер» подойдет та же вода, что и «слизи», но более горячая. Представителям конституции «желчь», имеющей стихию огня, лучше пить воду комнатной температуры. Овощные супы полезны для людей конституции «ветер» и «слизь», молочные – людям конституции «желчь». Им же полезны кисломолочные продукты в теплом виде.

Вода для людей конституции «желчь» необходима для разжижения крови, которая от еды становится горячей и густой, вязкой, способствует тромбообразованию. Представителям конституции «желчь» рекомендуется пить теплую воду, которая соответствует температуре тела.

Люди холодной конституции «ветер» не испытывают обычно сильной жажды, пьют мало. Холодная вода им вредна, так как вызывает охлаждение всего организма, крови, а это чревато возникновением опухолей на фоне перенесенного стресса. Употребление холодной воды вызывает запоры, боль в суставах. Им можно добавлять в чай целебные травы: мяту, чабрец, пустырник. Как источник энергии им очень полезен горячий шоколад.

Вот пример из практики врача тибетской медицины, подтверждающий, как незнание может привести человека к трагическому концу.

ИЗ ОПЫТА РАБОТЫ ВРАЧА ТИБЕТСКОЙ МЕДИЦИНЫ
Это история болезни 54-летнего мужчины. В клинику «Наран» обратились его родственники с просьбой о помощи. Состояние больного было таким тяжелым, что посетить клинику он уже не мог. Выяснилось, что Геворг – выходец из Армении, жил в холодной Сибири, работал строителем. По природе человек-«желчь», он всегда был жизнерадостным и позитивным. Геворг любил шашлыки, жареное мясо, слыл горячим парнем, ему всегда было жарко, даже зимой он не носил ни перчаток, ни шарфа. Горячую жареную еду и собственный жар тела Геворг «тушил» ледяной водой из колодца, с удовольствием ел куски льда, сосульки с крыш. Он работал, не обращая внимания на усталость, легкую наметившуюся желтизну кожи и склер. И только случившееся однажды кровотечение заставило его обратиться к врачу. Диагноз после обследования оказался страшен: гепатит с переходом в цирроз печени, не исключен и рак. Время было упущено, помочь Геворгу преодолеть болезнь уже никто не мог.

А ведь человек просто не знал, как погасить, уравновесить желчь – «огонь» в своем теле. В «Чжуд-ши» сказано: «Кипяток согревает, способствует пищеварению, подавляет икоту, удаляет слизь, вздутие живота. Охлажденный напиток удаляет желчь, но через день становится как яд и возбуждает все пороки». Поэтому людям конституции «слизь» и «ветер» рекомендуется пить настой из имбиря и медовую воду.

Настой из имбиря по старинному рецепту

ПОНАДОБИТСЯ: 1 или 1/2 чайной ложки измельченного свежего имбиря, 200 г кипятка, 1 чайная ложка меда, долька лимона.

КАК ГОТОВИТЬ: залить имбирь кипятком, добавить мед, лимон, дать настояться 10 минут и процедить.

Напиток включает 3 вкуса – острый, кислый, сладкий.

ИЗ ОПЫТА РАБОТЫ ВРАЧА ТИБЕТСКОЙ МЕДИЦИНЫ
На прием в клинику пришли две взрослые женщины, мама (65 лет, рост 156 см) с дочерью (39 лет, рост 158 см). С первого взгляда было понятно, что их тревожит излишний вес, который на двоих составлял более 200 кг. Они рассказали, что предпринимали много попыток похудеть, но, к сожалению, безуспешно. Однажды женщины услышали из передачи на Первом канале, что если пить воду до 2–3 литров в сутки, то похудение им гарантировано раз и навсегда. Поверив в эту методику похудения, они начали пить воду, часто превозмогая себя. Но вместо желаемого похудения у них, наоборот, повысился вес, увеличились отеки на лице и на ногах. У мамы стали повышаться сахар и давление. У дочери появилось сердцебиение, усилились вздутие живота, запоры и геморрой. А ведь обе очень ответственно относились к процессу снижения веса, вели дневник наблюдений за своим здоровьем, дав врачу много необходимой информации. После подробной консультации они ушли очень довольные, получившие моральное удовлетворение и полные решимости изменить свой образ жизни и питание.

Супы и бульоны

Супы – популярная еда у многих народов мира. Каждая национальная кухня может предложить свой фирменный суп. Супы по своей консистенции могут быть жидкими, густыми и в виде кашицы. Существует бесчисленное множество рецептов, как приготовить суп-крем, загущенные супы, суп-пюре, сладкие супы, бульоны, юрму, консоме, уху.

В зависимости от того, какой продукт является основой супа, различают мясные супы, в том числе из птицы, рыбные супы, овощные, грибные, крупяные (рисовый, чечевичный, гороховый, гречневый), молочные, а также супы из морепродуктов и зелени (щавелевые, крапивные, из одуванчиков, шпинатовые, луковые и так далее).

Супы очень полезны. Любой мясной бульон (в горячем виде) укрепляет организм, насыщает его, полезен при возбуждении «ветра», способствует крепкому сну. Рыбные супы порождают тепло, улучшают пищеварение, помогают при заболеваниях суставов, устраняют (подавляют) желчь. Супы из зелени – легкие, останавливают понос, возбуждают слизь и желчь. Супы из бобовых повышают аппетит, порождают желчь и слизь, сгоняют жир, способствуют устранению несварения, вызванного злоупотреблением растительным маслом.

Но категорически не рекомендуется есть остывшие супы и бульоны. Они угнетают «огонь» желудка, усиливают несварение. Холодные летние супы, приготовленные на квасе, пиве, кефире, могут быть полезны молодым людям с хорошим «огнем» желудка. У пожилых людей, особенно принадлежащих к конституции «ветер», «слизь» и страдающих ожирением, сахарным диабетом, холодные «летние» супы будут усиливать несварение.

Молоко и молочные продукты

Люди употребляют в пищу молоко самых разных животных: коровье, козье, овечье, молоко яка, кобылиц и ослиц. Основой питания младенцев является женское молоко. Отношение к молоку и молочным продуктам в тибетской медицине неоднозначное. Сторонников их полезности много, но известно, что при избыточном их употреблении они могут оказаться ядом. По своим характеристикам молоко «маслянистое», «тяжелое». Особенно тяжело переваривается в сыром виде и охлажденное. Кипяченое, в горячем виде молоко более удобоваримо, так как приобретает свойства «легкости» и «теплоты».

Вкус у молока сладкий, он сохраняется после переваривания. Молоко увеличивает силы тела, возбуждает страсть, полезно мужчинам, повышает потенцию. Молоко улучшает цвет лица, омолаживает, если употребляется в разумных пределах.

Разными свойствами обладает молоко, взятое от разных животных. Так, коровье молоко питательное, полезно при заболеваниях легких; козье молоко «холодное», оно очень полезно для людей конституции «желчь». Овечье молоко – «теплое», полезно при возбуждении «ветра», вредно при заболеваниях сердца. Молоко яка полезно при болезнях «слизи» и «желчи». Кумыс – молоко кобылиц и ослиц – полезно при болезнях легких, слегка пьянит, обладает сладко-кислым вкусом. Кумыс, овечье молоко содержат исключительно теплые элементы, питательны и полезны для всех, согревают кровь, нормализуют сон, успокаивают жизненное начало «ветер», «слизь».

Качество любого молока зависит от того, какую траву поедает то или иное животное, в каком климате оно живет. Сырой холодный климат, влажная зелень способствуют еще большему «охлаждению» молока, и, наоборот, жаркий климат, сухая трава облегчают свойства молока. Если сено с сухого покоса, с горной местности, то молоко содержит только теплые элементы, если же сено с болотистого места (сырого) или же смешано с кукурузой, капустой, турнепсом, то молоко будет содержать холодные элементы.

С возрастом в организме человека практически полностью снижает свою активность фермент, расщепляющий молочный белок. В этом случае составляющие компоненты молока (вода, жиры, углеводы, белки) становятся чужеродным материалом для организма. В этом смысле молоко – самый слизеобразующий продукт. Оно превращается в слизь, лимфу, жир, межтканевую жидкость. Не до конца переваренная еда (в том числе и молоко) превращается в яд, шлаки и наполняет не только органы и ткани, но главное – кровь. Это состояние называется в тибетской медицине «увеличением плохой грязной холодной или горячей крови». Поэтому людям пожилого возраста употреблять молоко рекомендуется с осторожностью. Людям конституции «слизь» молоко не рекомендуется совсем.

В рационе человека всегда присутствуют кисломолочные продукты (кефир, мацони, йогурты, айран, курунга и др.). Как правило, они имеют «холодные» свойства и маслянистость. Считается, что они возбуждают аппетит, вызывают запоры, снижают «жар ветра». Более предпочтительны свежеприготовленные кисломолочные продукты, имеющие терпкий вкус и более «легкие» свойства. Поэтому они используются для устранения несварения, лечения геморроя, опухолей.

У разных народов известно использование молочных сывороток, которые помогают справиться с длительными запорами, способствуют очищению сосудов. Молочная сыворотка подавляет «слизь», но и не вызывает возбуждения «ветра» и «желчи». Вареные кисломолочные продукты (из топленого молока), ряженка например, останавливают понос. Сыры и другие продукты из овечьего молока сытные и «теплые» (согревающие), а из коровьего и козьего – «холодные» и «легкие».

Арса (курунга) применяется как лечебно-профилактическое средство, восстанавливающее микрофлору кишечника. В основе получения древнего бурятского кисломолочного продукта арса лежит жизнедеятельность молочнокислых бактерий, которые изменяют вкусовые, диетические и биологические свойства молока. Арса содержит порядка 90 штаммов полезных микроорганизмов, в состав которых входят молочнокислые (в том числе ацидофильные палочки) и уксуснокислые бактерии, бифидобактерии, дрожжи. Ежедневный прием стакана арсы надежно подавляет гнилостные процессы в пищеварительном тракте. Нагрузка на поджелудочную железу, печень, почки уменьшается в десятки раз, замедляется камнеобразование в желчном пузыре и почках. Арса (курунга) обладает также согревающим свойством. Этот чудодейственный напиток возможно приготовить в домашних условиях. Закваску можно приобрести в интернет-магазине NaranFito. Понадобится: 1 л воды (можно использовать мясной бульон), 700 г арсы, 100 г пшеничной муки грубого помола, сметана или сливки. Как готовить: размешать тщательно арсу в воде, добавить муку, перемешать до состояния однородной массы без комочков. Варить на медленном огне, постоянно помешивая, 20–30 минут. Употреблять в горячем или теплом виде, предварительно заправив сметаной или сливками.

Вина, настойки и другие напитки

К винам, содержащим теплые элементы, относятся коньяк, пшеничная водка, молочное вино (особенно из овечьего молока), анисовая и перцовая настойки. Эти вина и настойки успокаивают конституцию «ветер» и «слизь».

Водка из овечьего молока (она обладает разогревающим действием) является лечебным средством от расстройства «слизи» и «ветра», появившегося на почве охлаждения крови.

К настойкам, содержащим сильнохолодные элементы, относятся все белые виноградные и фруктово-ягодные вина, а также пиво, квас и фруктовые и минеральные воды. Эти напитки очень вредны людям с охлажденной кровью и людям с конституцией «слизь» или «ветер».

Секреты и возможности твердой пищи

Мясо и мясопродукты

В пищу человек употребляет мясо разных животных, и польза от него тоже разная.

Конина и баранина содержат теплые элементы. Как было сказано выше, бульон из бараньих костей является лечебным средством при расстройстве конституции «ветер» или «слизь», восстанавливает силы после тяжелых болезней, нервных срывов, при бессоннице.

Говядина содержит средние или слаботеплые элементы.

Свинина и козлятина содержат холодные элементы, поэтому чрезмерное их употребление может вызвать расстройство «ветра» и «слизи».

Рыба и морепродукты

Все виды рыб и морепродуктов содержат холодные элементы, поэтому эти продукты могут без ограничений употребляться для поддержания конституции «желчь», а люди с конституцией «ветер» и «слизь» могут употреблять их с разными специями (соль, перец, имбирь, кардамон, лен и другие), улучшая их вкусовые качества. Специи способствуют лучшему перевариванию пищи, измельчению, усвоению, а также очищению организма, выведению слизи, лимфы, измененной жидкости.

Пища минерального происхождения

Поваренная соль содержит теплые элементы. Поэтому соленая янская пища необходима людям конституции «ветер» и «слизь». А горячим людям типа «желчь» соль и соленую пищу рекомендуется ограничить.

Пища растительного происхождения

Эта пища тоже может быть носителем теплых и холодных элементов. Их превалирование в продукте и определяет применимость для людей разных жизненных начал.

Теплые элементы содержат пшеница, овес, черный ячмень, красный и черный перец, мак, кориандр, горчица, имбирь, бадьян, укроп, чеснок, лук репчатый и зеленый, гвоздика китайская, кардамон, корица, редька, редиска. Из орехов наиболее полезными являются кедровые, которые, кроме жиров, также содержат теплые элементы.

Холодные элементы несут: пшено, рожь яровая, голубая ядрица, гречиха, горох, фасоль, картофель, морковь, помидоры, огурцы, арбуз, тыква, капуста, свекла, дыня, лавровый лист, хрен, петрушка, рис.

Фрукты и ягоды

Фрукты и ягоды также несут в себе и холодные, и теплые элементы. К фруктам и ягодам, содержащим теплые элементы кратковременно, относятся земляника, клубника, малина, гранат. Эти ягоды рекомендуется есть с чаем, они временно согревают организм.

Средние элементы содержит шиповник, слабохолодные – голубика, черемуха, облепиха, хурма, терн, персики.

Сильнохолодные элементы содержат черная смородина, слива, калина, брусника, изюм, мандарины, лимоны, рябина, ранет, клюква. Морсы, приготовленные из ягод брусники, клюквы, смородины с добавлением лимона, подаются в горячем виде, согревают организм, способствуют потоотделению, повышают иммунитет, снижают высокую температуру тела при острых респираторных заболеваниях.

Различают ягоды и фрукты по вкусу. Кислый вкус рекомендуется людям конституции «слизь», сладкий – обладателям конституции «желчь» и «ветер». Сладкий вкус имеют изюм, чернослив, урюк, черемуха, облепиха, хурма, терн и айва. Кислый вкус у груш, апельсинов, мандаринов, винограда.

Основные правила приготовления пищи

• Питье и пища обязательно должны быть горячими или теплыми. Прежде чем попасть на стол, продукты должны согреться до комнатной температуры, это относится и к овощам и зелени для салатов. Продукты должны быть свежими и обязательно приготовленными на огне (исключая жарку), а хлеб – легким, недрожжевым, содержащим 2–3 сорта зерна. Не повредит черный хлеб или хлеб из отрубей, но не чаще 1–2 раз в неделю.

• Следует избегать несочетаемых продуктов: гречку одновременно с мясом, огурцы с помидорами, мясо с рыбой, фрукты с молочными продуктами. Следует категорически исключить из рациона такую еду, как бутерброды и блюда заведений быстрого питания.

• Вся еда должна быть свежеприготовленная, и в ней обязательно должны присутствовать кислый, соленый и острый вкусы.

• Для облагораживания вкуса еды хорошо использовать лук, чеснок и имбирь, предварительно припустив их в кипящей воде.

• Пища должна быть более сытной в первой половине дня. По утрам желательны каши, сваренные на воде. Заправлять их лучше соевым соусом, имбирем и разнообразными пряностями.

• В обед требуется горячее, но супы не стоит сдабривать сметаной и майонезом. Вместо этого в суп следует добавлять перец либо кислые приправы (столовый или яблочный уксус). Первые и вторые блюда правильно есть без хлеба, который слишком затрудняет пищеварение. Обед может быть достаточно поздним – в 15–16 часов.

• На ужин можно обойтись бульоном из постной баранины 3–5-минутной варки (или стаканом кисломолочного продукта, имбирного напитка).

• Для снижения аппетита и повышения энергетики организма перед ужином полезно выпить стакан горячей кипяченой воды с солью на кончике ножа. Она, способствуя отхождению накопившейся слизи от стенок желудка, улучшает его работу, и, как следствие, пища лучше и быстрее усваивается.

• Пища должна легко перевариваться и не вызывать чувства тяжести в желудке. Есть надо понемногу и никогда не раньше, чем успеет перевариться ранее съеденная пища. Перерыв в употреблении пищи должен быть не менее 3–4 часов.

Таблица 5

Меню на неделю для представителей конституции «слизь»

КАК КОРМИТЬ ДЕТЕЙ
Достаточно сложно применить принципы раздельного питания для детей. Хотя с раннего детства они интуитивно этих принципов придерживаются. Вот несколько советов для родителей.

Не вмешивайтесь в процесс принятия ребенком еды.

Совсем не обязательно предлагать ребенку сладости после того, как он с аппетитом поел мясо с овощами. Ребенок с удовольствием съест это спустя пару часов.

Родителям необходимо провести анализ заболеваний, которым были подвержены представители их рода, и принять решение, стоит ли по-прежнему придерживаться сложившихся традиций питания или можно внести коррективы.

Нужно обратить особое внимание на заболевания, которыми страдали родственники, случались ли летальные исходы и так далее. Если среди них обнаружились люди, у которых был инсульт, инфаркт миокарда, диабет, онкология, то стоит всерьез задуматься не только о своем здоровье, но и о здоровье детей.

Вводить пряности с разнообразными вкусами в меню детей нужно приблизительно с 3–5 лет, обязательно учитывая индивидуальные особенности природной конституции ребенка и во всем придерживаясь золотой середины.

Что касается детей, страдающих от полноты, то помимо коррекции в питании – добавления острого, кислого, соленого вкусов в еду, а также приема еды в горячем и теплом виде, – необходимо исключить все холодное, ограничить молочные продукты или принимать их в первой половине дня. Необходимо скорректировать и образ жизни: желательно отдавать детей в спортивные секции, ежедневно выходить с ними на длительные пешие прогулки, невзирая на погодные условия. Это войдет в привычку, сблизит с детьми и доставит всем радость общения.

Питание в тибетской медицине

Есть две составляющие, неразделимо связанные между собой и тесно взаимодействующие друг с другом, как день и ночь, жар и холод. Также и еду, как и все остальные природы, разделяют в сторону жара и холода.

Тибетская медицина выделяет 3 группы людей с более или менее похожими характеристиками организмов - это так называемые конституционные типы: «ветер», «желчь» и «слизь». Во всех рекомендациях с точки зрения тибетской медицины по лечению, профилактике, питанию и образа жизни нужно обязательно учитывать все 3 конституции.

«Ветер» отвечает за нервную регуляцию, «желчь» это пищеварительная система, «слизь» - эндокринная и лимфатические системы. Все три физиологические составляющие все присутствуют в каждом из нас и пока они находятся в гармонии человек здоров. На здоровье человека также оказывают внешние и внутренние факторы. К внешним относится климат, питание, образ жизни. Внутренние - это психоэмоциональное состояние человека, также состояние энергии человека. Влияние пищи на человека исследуется посредством вкуса, поэтому в тибетской медицине при назначении диеты и лекарств большое значение придаётся вкусовым качествам. В течение суток человек должен получать все 6 вида вкуса - это горький, кислый, соленый, острый, сладкий и вяжущий.

Вкусы в питании

Сладкое подавляет Ветер и Желчь, но усиливает Слизь.
Кислое подавляет Слизь, но усиливает Желчь.
Соленое подавляет Ветер и Слизь, но усиливает Желчь.
Горькое подавляет Желчь, но усиливает Слизь и Ветер.
Жгучее(острое) подавляет Ветер и Слизь, но усиливает Желчь.
Вяжущее угнетает Желчь и возбуждает Слизь и Ветер.

Слизь

«Слизь» - это комбинация стихии воды и земли, поэтому представляет собой устойчивую холодную и тяжелую систему. Обеспечивает ее обладателю физическую выносливость, крепость и инертность. Пищеварение людей конституции «Слизь» замедленное и они часто могут обходиться без завтрака, поэтому аппетит вначале может быть повышенным, а впоследствии становится умеренным и даже пониженным. Процесс еды людям «Слизи» приносит удовольствие, наслаждение, поэтому люди «Слизи» предпочитают всё приятное на вкус, то есть любят всё сладкое. Поэтому люди «Слизи» подвержены к избыточному весу.

Конституция "Слизь" относится к холодной иньской Конституции, поэтому пища должно быть в теплом виде, и также по теплоемкости всё тёплом виде поступать в организм. Рекомендован людям «Слизи» острый вкус, кислый вкус, соленый вкус, теплая и горячая еда. По теплоемкости продукты должны быть теплыми, нейтрально тёплыми, а также людям «Слизи» рекомендовано кушать варёные, тушеные и запеченные, парное.

Желчь

Конституция «Желчь» яньская, горячая, поэтому происходит активизация работы печени и выброс ею большого количества эндогенных шлаков (холестериновые комплексы, желчные пигменты) в кровь. Люди конституции «Желчь» любят всё жареное, острое, жирное, поэтому может возникнуть возмущение конституции «Желчь».

Самая крупная железа организма - это печень и когда происходит выброс большого количества желчи, такое состояние в тибетской медицине называется "увеличение большой плохой крови" и приводит к развитию атеросклероза, эмоциональной нестабильности и повышению давления, сахарного диабета, ЖКБ, хронического холецистита панкреатита.

Людям «Желчи» рекомендовано тёплое, прохладное питание, сырое, салаты можно кушать, свежие ягоды и фрукты, сладкое – соки, компоты, морсы, специи - предпочтительнее кориандр, фенхель, укроп.

Ветер

Одной из основных причин возмущения «Ветра» является неправильный образ жизни и питание. Поэтому люди «Ветра» склонны к действиям без всякой системы, поэтому соблюдать режим им приходится с трудом. Люди «Ветра» не придерживаются никаких диет и также им не рекомендуется питаться бутербродным питанием, в сухомятку, второпях. Если питаться неравномерно, разгруженно, это может привести к возмущению «Ветра», то есть нервная система наша может возмутиться. Рекомендовано людям «Ветра» острое, сладкое, кислое, соленое.

Кратность питания

«Ветер»	«Желчь»	«Слизь»
4-6 раз в сутки, не допускать больших перерывов в приеме пищи Запрещается голодание Нельзя есть второпях Во время еды не отвлекаться на чтение, ТВ, возбужденную беседу	от 2 до 3 раз в сутки	3-4 раза в день, последний прием пищи в 18.00-19.00 Есть медленно, вкушая, чтобы насытиться и получить удовольствие от меньшего объема пищи
Сладкий, кислый, острый соленый вкусы	Горький, сладкий, вяжущий вкусы	Острый, кислый, соленый вкусы
Пища должна быть калорийной, аппетитной	Калорийность средняя	Исключить жирную, жареную, копченую пищу. Пища должна быть малокалорийной

В тибетской медицине применяются такие процедуры, как глубокий точечный массаж, иглорефлексотерапия, моксотерапия, вакуум-терапия, стоунтерапия. Основатель клиники "Наран" Чойжинимаева Светлана Галсановна написала книгу «Вкусное питание», где можно найти информацию по всем трем конституциям, а также как правильно питаться и соблюдать режим. Также рекомендуем почитать ее книгу «Питание и здоровье». Очень важно уделять внимание правильному питанию, так как питание и образ жизни оказывает большое влияние на организм и здоровье человека. Поэтому старайтесь кушать всегда вовремя, голоданий никаких не должно быть, потому что в этом случае организм получает стресс. Когда человек голодает, возмущается конституция "Ветер", также возмущается конституция "Желчь" и "Слизь". Пусковым механизмом является стресс, так как, когда человек голодает во время стресса и гнева, печень вырабатывает желчь, из-за чего происходит дисбаланс пищеварительной, эндокринной, а так же нервной систем.

При возмущении конституции "Желчь" мы советуем сборы "Пять амрит". Они успокаивают нервную систему, есть фитосборы для ванн. При возмущении конституции "Слизь" мы советуем чай для снижения веса, так как эти люди предпочитают жирное, сладкое, с углеводными продуктами. Белки, жиры, углеводы должны поступать в организм умеренно и в зависимости от конституции.

Лечение едой в тибетской медицине.

Одним из 4х основных методов, применяемых для лечения и профилактики заболеваний в тибетской медицине, является питание.

В этой статье мы поговорим:

О питании и его воздействии на организм
Как тибетская медицина подходит к вопросу о еде
О роли жидкости в формировании здоровья
О 2-х видах болезней в тибетской медицине
О том, как тибетская медицина лечит с помощью питания

С питанием нас связывает многое. Мы едим различную пищу и полезную, и вредную не задумываясь о том, как эта она воздействует на наш организм. А потом, вдруг, через несколько лет бесконтрольного и неосмысленного питания понимаем, что что-то не так. И вес лишний начал появляться, и живот растет и общее состояние как то ухудшилось, и настроение на нуле.

Как правило, мы не связываем это именно с питанием, греша на другие факторы: экологию, погоду, микробы, стрессы и все что угодно. Однако, если вспомнить одну из мудростей “мы есть то, что мы едим”, то становится понятнее причины наших заболеваний, недомоганий, лишнего веса, плохого самочувствия и упаднических настроений.

Ведь каждая принятая во внутрь крупица еды начинает воздействовать на наши органы и системы, и, если не знать свои сильные и слабые стороны, если не знать своей конституции, то можно сильно раскачать баланс трех систем: ветра, желчи и слизи.

И именно в периоды такого дисбаланса мы становимся уязвимыми для различного рода микробов, негативных психоэмоциональных состояний и т.д. Однако все по порядку.

Про диету

Диета – такое часто неприятное слово, особенно если сидел на ней и не получил никаких результатов. Постоянно себя контролировать, сдерживать. То одна диета, то другая, на следующий месяц уже третья, а толку мало, вес растет, здоровье подрывается. Таков исход действительно может быть, если в диете не учтена конституция человека.

Вспомните сколько различных диет выдает нам реклама в просторах интернета. Мы смотрим и любуемся “звездами”, которые то на 10 кг похудели за 2 месяца, то на 20 кг. И все они довольные улыбаются, конечно захочется попробовать.

А итог в 95% случаев один. Сорвалась и началась объедаловка. Для организма это большой стресс. Сброшенный колоссальными усилиями воли вес, начинает быстро восполняться. И сверх того, организм еще сверху прибавиться несколько лишних килограммов стратегического запаса, на случай если вдруг хозяин тела еще раз решит морить себя голодом или же начнет придерживаться новой диеты, разработанной очередной “звездой”.

Важно понимать, что мы индивидуальны, так же как процессы в нас происходящие, поэтому что одному хорошо, то другому может обернуться болезнью. Это как в поговорке “что русскому хорошо – немцу смерть” и в этом есть доля истины, потому что особенности нашего питания зависят в том числе от географического и климатического места проживания.

Про разное питание

Есть разные виды питания, такие как сыроедение, вегетарианство, фрукторианство, бесслизистые диеты и много чего другого. Однако, как я уже сказал, не каждому тот или иной вид питания подходит, потому что у каждого своя преобладающая регулирующая система или конституция. Напомню, что согласно тибетской медицине существует 3 основных вида конституции человека: ветер, желчь и слизь.

И часто бывает такое, хоть об этом и стараются молчать, что те же сыроеды и вегетарианцы начинают сталкиваться с проблемами в здоровье. Возникает вопрос почему? Вроде и здоровое питание, и спорт, и йога, а чувствую себя неважно, мерзну, голова болит или суставы ломят.

А ответ прост, потому что сильно раскачался баланс 3х систем в организме. В итоге этой дисгармонии начинают возникать сначала незначительные ухудшения, а затем и более серьезные заболевания. Однако правильно подобранное питание, учитывающее конституцию человека и его текущее состояние, довольно быстро устраняет эту проблему.

Этот вопрос конечно же индивидуальный и рассматривать его будет ваш лечащий врач, который определит вашу преобладающую систему, ваши болезни, сделает подробный опрос и диагностику и уже после этого напишет вам вашу программу персонального питания.

Как подходит тибетская медицина к еде?

Итак, правильное питание – это простой и эффективный способ в профилактике и лечение заболеваний, который применяется как отдельно, так и в совокупности с назначенным лечением или фитотерапией, усиливая их эффект.

В тибетской медицине как таковых диет нет и все питание основано на гармонизации и сбалансированности систем и, конечно же, ее подход сильно отличается от нашего.

Как подходим к еде мы?

Мы рассматриваем ее состав: какие полезные микроэлементы присутствуют в еде, какие витамины, сколько в ней жиров, белков, углеводов, какая калорийность и т.д. И уже исходя из этого делаем свой выбор в пользу того или иного продукта, особенно когда сидим на очередной диете.

В тибетской медицине продукты разделяют по их воздействию на организм. И уже поэтому признаку разделяют продукты на 2 основные категории:

продукты, которые охлаждают,
продукты, которые согревают.

Поэтому, в зависимости от преобладающей конституции, есть пища, которая подходит к ежедневному потреблению, а есть та, употребление которой следует ограничить. Если преобладающая конституция холода, а это “ветер” и “слизь”, то рекомендуются согревающие продукты, если же конституция “жар”, это желчь, то наоборот, охлаждающие.

Влияние вкуса

Важную роль в питании играет вкус продукта. Он так же влияет на нас и играет роль либо раздражителя, либо, наоборот, приводит к балансу наш организм. Для каждой типа конституции свои вкусы, например:

Для ветра (холод) – сладкий, соленый, кислый, острый.
Для желчи (жар) – горький, вяжущий, сладкий.
Для слизи (холод) – кислый, острый, соленый.

Употребление жидкости

В тибетской медицине приветствуется употребление большого количества жидкости, лучше всего теплой или горячей воду. Особенно для профилактики болезней холода. Об этом чуть ниже.

Холодную же воду или другую холодную жидкость пить не рекомендуется, особенно вместе с едой. Она замедляет пищеварение и способствует накоплению слизи в организме.

Употребление жидкости является важным элементом тибетской медицины, потому что она может как способствовать развитию болезни, так и служить профилактическим её средством. Кроме этого, вода, как известно, хорошо выводит токсины из организма и ее рекомендуется употреблять не менее 2 литров в день.

Про 2 вида болезней

Так же как и еда, в тибетской медицине все болезни подразделяют на 2 вида, это болезни “холода” и “жара”. Поэтому, когда вы приходите в восточную медицину, врач осматривает вас, определяет вашу преобладающую конституцию, диагностирует болезни и только после этого назначает лечение и индивидуальное питание.

Здесь логика проста, питание подбирается для баланса холода и жара, поэтому если у вас преобладают, к примеру, болезни жара, то их балансируют охлаждающим питанием и наоборот. Но для этого, повторюсь, сначала важно выяснить вашу конституцию и диагностировать заболевания.

Ветер и Слизь – это конституции холода, поэтому для них нужна горячая пища и преобладание согревающих продуктов. Для желчи, наоборот, горячая пища является раздражителем ей нужны охлаждающие продукты.

И конечно же важно помнить, что во всем нужен баланс, в том числе в употреблении пищи, это значит, что и переедание, и недоедание – вредно сказывается на организме. Когда мы переедаем в организме образуется излишняя слизь, а когда недоедаем могут возникать психологические расстройства.

Сохраняйте Баланс во всем и будете здоровы!

Подводя итог, кратко резюмирую, что необходимо знать о питании.

Чтобы быть здоровым важно правильно питаться, а для этого нужно знать какую конституцию вы имеете и провести диагностику вашего организма. До этого времени, не зная себя, свои сильные и слабые стороны, придерживаться какой либо диеты не рекомендуется, можно еще больше навредить, создав большой диссонанс между ветром, желчью и слизью.

Продукты питания по-разному воздействуют на наш организм, есть охлаждающие продукты, есть согревающие и что одному хорошо, другому может не подойти. Это касается и вкусовых свойств.

Болезни в тибетской медицине так же делятся на 2 типа: болезни холода и болезни жара. Каждый случай рассматривается тибетскими докторами индивидуально и подбирается подходящее, сбалансированное питание под ваш случай.

И конечно же в правильном питание важно употребления большого количества воды в промежутках между приемами пищи.

Пейте больше воды, правильно питайтесь, помните про баланс и будьте здоровы!

Читать книгу Тибетские рецепты здоровья и долголетия Светланы Чойжинимаевой : онлайн чтение

Часть II. Три группы тибетских лекарств

Глава 6. Лекарства растительного происхождения

Деятельностью растений была создана атмосфера Земли, и их существованием она поддерживается в состоянии, пригодном для дыхания. Растительный покров обогащает атмосферу кислородом и является главным источником энергии и органического материала почти для всех экологических систем. Наземная флора образует степи, луга, леса и другие растительные группировки, создавая ландшафтное разнообразие нашей планеты и бесконечное число экологических ниш для жизни. Корни растений играют первостепенную роль в формировании почвы. Растения служат определяющим звеном в сложной цепи питания организмов, включая человека.

Основные продовольственные растения были одомашнены в странах Юго-Западной Азии. Первое место в жизни человека принадлежит хлебным (пшеница, рис, кукуруза, просо, сорго, ячмень, рожь, овес) и различным крупяным культурам. Многие растения служат главными поставщиками витаминов и компонентами лекарств.

В тибетской медицине используют разные части растений: корневища, кору, стебли, ветви, листья, цветы, плоды, смолу и сок. Одни сведения о заготовке сырья секретны и передаются изустно от учителя к ученику, другие содержатся в специальной литературе. Из основных требований, предъявляемых к сбору растений, известны следующие.

Прежде всего растения должны быть собраны в чистом месте и в соответствующее время. Корни, ветви и стебли собирают осенью, когда растения уже «укрепили» себя на долгую зиму, листья и побеги – в период их роста, в сезон дождей, когда они полны соков. Цветы заготавливают перед началом увядания, плоды срывают только созревшими. Кожицу, кору и смолу обычно берут в период распускания почек ранней весной. Травы, имеющие слабительное действие, собирают осенью, когда соки растений высыхают и вся «сила трав направлена вниз». Растения, обладающие рвотным действием, нужно заготавливать при распускании почек, когда «сила трав направлена вверх». Влаголюбивые растения надо собирать не очень близко, но и не слишком далеко от воды: растение, которому для впитывания влаги потребовалось приложить усилия, отдаст человеку гораздо больше энергии, чем то, что добыло воду без труда.

Лучшее время для сбора всех частей любых растений – периоды прибывания луны. Знание о влиянии лунных фаз на живую природу дает тибетским медикам возможность определять лечебные свойства растений не абстрактно, а вполне реально. Тибетцы говорят, что в период новолуния растения обладают почти чудодейственной целебной силой – их хорошо собирать именно в это время. Ряд растений, из которых создаются лечебные снадобья, произрастают раз в 10–15 лет.

При заготовке ни в коем случае нельзя мять и ломать растения.

Важно и духовное состояние самого врача: положительная энергетика наделяет лекарственное сырье особой силой. Поэтому к целительству допускают людей, обладающих определенным набором нравственных качеств.

Важно
Согласно «Чжуд-ши» все растения можно хранить и использовать в течение одного года: при больших сроках хранения их сила утрачивается. У растений, лечебное действие которых связано с запахом и цветом, по мере исчезновения аромата и цвета снижается целебная сила, поэтому сроки их хранения и использования еще короче.

После сбора растения очищают, чтобы удалить ядовитые ткани. Ядовитыми считаются: у корней и стеблей – наружная кожица и внутренний стержень; у веток – узлы; у листьев – черешки; у цветов – чашелистики; у плодов – косточки.

Обезвреженные части растений засушивают: растения с горячими свойствами сушат на солнце или у огня, но так, чтобы дым или какие-либо посторонние запахи не попадали на них; растения с холодными свойствами сушат в тени на улице или в хорошо проветриваемом помещении.

Сила трав велика, они могут затмить даже камфару, и нет на земле места, где бы трава не росла. Лекарственные травы должны отвечать семи требованиям: произрастать в хорошем месте, быть вовремя собранными, хорошо высушенными, свежими, обезвреженными, мягко действующими и хорошо сочетающимися с другими средствами («Чжуд-ши»).

МАСЛА РАСТЕНИЙ

Жидкие жиры растительного происхождения обычно называют маслами. В «Чжуд-ши» говорится: «У людей, питающихся маслом, силен огонь внутри, и внутри у них чисто, силы тела развиты, они бодры, цветом хороши, органы у них крепки, в старости бодрость сохраняют, доживают до ста лет».

Масла широко применяются в тибетской медицине. Их назначают внутрь, используют при массаже. Каждое растительное масло содержит свой набор полезных веществ. При «горячих» расстройствах применяют масла, обладающие холодными свойствами, например из косточек винограда. При «холодных» расстройствах используют масла с горячими свойствами, к ним относится, в частности, кунжутное масло.

Кунжутное масло считается одним из самых полезных растительных масел. В нем много микроэлементов, таких как цинк и кальций, содержатся витамины А и Е. В тибетской медицине кунжутное масло классифицируется как горячее и острое. При истощении оно способствует «росту мяса», а при ожирении помогает сбросить вес, укрепляет тело, лечит «холодные» болезни, изгоняя Слизь и Ветер. Кунжутное масло действенно при различных легочных заболеваниях, одышке, астме, сухом кашле, рекомендуется больным сахарным диабетом, повышает число тромбоцитов и улучшает свертываемость крови, помогает при желудочно-кишечных коликах, нефрите и пиелонефрите, почечнокаменной болезни.

Если растительные масла хранить на свету и при комнатной температуре, то большинство из них быстро горкнет. В кунжутном же масле содержится натуральное активное вещество сезамол, обуславливающее высокую стойкость и большой срок хранения этого продукта. Кроме того, сезамол поглощает ультрафиолетовые лучи, что делает кунжутное масло эффективным средством защиты от солнца.

• Кунжутное масло способно оказывать болеутоляющее действие. Для уменьшения зубной боли или избавления от нее масло втирают в десны, прилегающие к больному зубу.

• При простуде кунжутное масло подогревают до температуры 36–38 °C, перед сном втирают его в кожу, а затем грудную клетку утепляют и укладывают больного в постель.

• При кишечных коликах небольшое количество масла втирают в живот почти до полного впитывания кожей.

• Перед сном полезно массировать ноги теплым кунжутным маслом. Для лучшего эффекта предварительно стоит приготовить ванночку для ног из разогревающих трав и специй, таких как имбирь.

• Кунжутное масло хорошо подходит для укрепления ногтей. Подержите кончики пальцев в теплой воде с лимонным соком. Затем протрите их насухо и помассируйте каждый палец с каплей кунжутного масла.

Масло виноградных косточек содержит в высокой концентрации (до 78 %) линолевую кислоту, которая активизирует липидный обмен и восстанавливает барьерные функции эпидермиса. По составу и свойствам масло виноградных косточек близко к подсолнечному. Обладает мощными антиоксидантными и регенерирующими свойствами. Снижает уровень холестерина, препятствует развитию атеросклероза, оказывает противовоспалительное, бактерицидное действие. Виноградное масло эффективно в борьбе с целлюлитом, помогает при варикозе и куперозе, укрепляет и делает эластичными стенки кровеносных и лимфатических сосудов.

Подсолнечное масло – одно из лучших. Оно физиологически весьма активно и к тому же богато жирными полиненасыщенными кислотами: их также называют витамином F, который необходим нашему организму для построения клеток, синтеза гормонов, поддержания иммунитета. Эти кислоты придают устойчивость и эластичность кровеносным сосудам, уменьшают чувствительность организма к действию ультрафиолета и радиоактивного излучения, регулируют сокращение гладкой мускулатуры и т. д. Подсолнечное масло также является основным источником жирорастворимого витамина Е. Это прекрасный антиоксидант, который защищает от атеросклероза и прочих сердечно-сосудистых недугов. Он поддерживает иммунную систему, препятствует старению, необходим для печени, влияет на функцию половых и других эндокринных желез, участвует в обмене белков и углеводов, улучшает память.

Рапсовое масло также богато полиненасыщенными жирными кислотами. Кроме того, в нем много линолевой кислоты. Как известно, ее дефицит в организме вызывает сужение сосудов и нарушение кровообращения, что приводит к инсультам и инфаркту миокарда.

Родиной рапса принято считать Индию. По своим вкусовым качествам рапсовое масло приближается к оливковому и при этом стоит гораздо дешевле. Оно долго сохраняет прозрачность и не приобретает неприятного запаха под воздействием воздуха, как, например, соевое.

Оливковое масло – особенно ценный продукт. С научной точки зрения его ценность объясняется химическим составом: оно почти полностью состоит из мононенасыщенных жиров, снижающих уровень холестерина и полезных для сердца. Благодаря этому оливковое масло предотвращает развитие сердечно-сосудистых заболеваний.

Регулярное употребление оливкового масла в несколько раз снижает риск заболевания раком молочной железы у женщин.

С незапамятных времен оливе приписывали целительные свойства. В ее листьях и плодах содержится олеуропеин – вещество, понижающее давление. Известны и противовоспалительные свойства оливкового масла. Оно способствует заживлению ран, язв, порезов. Исследования последних лет также выявили иммуностимулирующее действие этого натурального продукта. В оливковом масле присутствует большое количество антиоксидантов: провитамин А, витамины Е, К, полифенолы. Они нужны, чтобы нейтрализовать свободные радикалы. Современная медицина видит в разрушительной деятельности последних одну из главных причин старения, сердечных и раковых болезней. Кроме того, как сами оливки, так и масло из них положительно влияют на пищеварение и служат отличной профилактикой язвы желудка.

Знатоки ценят – как самое полезное – нерафинированное оливковое масло высшего сорта, так называемое прованское. Оно обладает специфическим запахом и вкусом, по цвету не золотистое, а слегка зеленоватое.

Знаете ли Вы
Настоящее оливковое масло довольно легко отличить от подделок и суррогатов. В натуральном масле (все равно, рафинированном или нет) на холоде образуются белые хлопья, которые при комнатной температуре снова исчезают. Это происходит за счет содержания в оливковом масле определенного процента твердых жиров, которые при охлаждении застывают и дают хлопьевидные включения.

Кукурузное масло благотворно влияет на обменные процессы в организме и уровень холестерина в крови, улучшает пищеварение, стимулирует работу печени, желчного пузыря и кишечника, предупреждает проницаемость и ломкость капилляров. Полезно при лечении женских и нервных заболеваний. Благодаря высокому содержанию витамина Е способствует нормальной деятельности эндокринной системы, особенно половых желез, гипофиза, надпочечников, щитовидной железы. Предотвращает развитие мышечной слабости и утомления. Также защищает генетический аппарат клеток от мутаций, вызванных действием химических веществ, ионизирующих излучений и т. д. Диетологи рекомендуют регулярно употреблять кукурузное масло при астме, мигрени, шелушении кожи. Наличие в этом продукте лецитина, предупреждающего отложение холестерина на стенках сосудов, дает возможность применять кукурузное масло при лечении такого серьезного недуга, как атеросклероз. Наконец, оно снижает риск тромбообразования.

Льняное масло содержит в два раза больше жирных кислот омега-3 и омега-6, чем даже рыбий жир. Оно снижает уровень «плохого» холестерина в крови, а особенно полезно беременным женщинам, так как способствует формированию мозга малыша и правильному течению родов. Достаточно употреблять пару чайных ложек льняного масла в день, добавляя его в каши или салаты. Можно принимать льняное масло и в капсулах. Помимо всего прочего, оно благоприятно воздействует на кожу: снимает раздражение, заживляет мелкие ранки и язвочки на слизистой оболочке.

Важно
Льняное масло нельзя сильно нагревать, так как под воздействием высоких температур в нем образуется токсичная кислота и оно быстро горкнет.

Можжевеловое масло обезболивает, бодрит, очищает, согревает и укрепляет. Его втирают как болеутоляющее при ревматизме и подагре. Эфирное масло можжевельника обладает хорошим отхаркивающим действием, эффективно при простудных заболеваниях: ОРВИ, гриппе, аденовирусной инфекции. Оно способствует выведению токсинов и снижению температуры тела, стимулирует иммунитет, препятствует развитию вторичной инфекции, уменьшает риск осложнений. Обладая мягким желчегонным действием, масло из можжевельника очищает печень. Выраженный мочегонный эффект позволяет применять этот продукт при болезнях, сопровождающихся задержкой жидкости в организме: при гипертонии, гипотиреозе, сердечной недостаточности, повышенном внутричерепном давлении и т. д. Масло можжевельника используют и при лечении таких гинекологических и урологических заболеваний, как простатит, аденома простаты, воспалительные процессы женских половых органов и мочеполовой системы. В косметологии и дерматологии его применяют при жирной коже, угревой сыпи, прыщах: оно очищает кожу, повышая ее барьерные функции.

Абрикосовое масло используется во время процедур для очищения сосудов. Масло из горьких и сладких косточек абрикоса при приеме внутрь открывает закупорки, размягчает уплотнения. В восточной медицине утверждают, что если выпить 4,5 г масла горьких косточек, то выведутся черви, вылечится геморрой, измельчатся и выйдут камни из мочевого пузыря и почек. При наружном применении оно помогает от геморроя. Если капать в ухо масло косточек урюка (тюркское название абрикоса), пройдут ушные боли.

Масло сандалового дерева – отличное смягчающее средство. Полезно при сухости, зуде кожи, тонизирует, увлажняет и заживляет ее, эффективно препятствует возникновению папиллом. Мягкий, глубокий, древесно-бальзамовый, слегка сладкий аромат сандалового масла оказывает антидепрессивное, успокаивающее и расслабляющее действие, снимает страх и стресс, помогает при бессоннице.

Масло шиповника в медицине используют как антисептик при высокой температуре, ларингите, бронхите, трахеите, пневмонии. Оно улучшает секреторно-моторную функцию желудочно-кишечного тракта, из-за чего полезно при желудочных и кишечных коликах, плохой переносимости пищи, рвоте. Это средство назначают наружно при неглубоких ссадинах, трещинах сосков у кормящих матерей, при пролежнях, трофических язвах, дерматозах.

Масло кардамона снимает депрессию, устраняет меланхолию, страхи, вялость, апатию, избавляет от головной боли, помогает при кашле, согревает при ознобе. Это эфирное масло широко используется в ароматерапии для лечения психоэмоциональных расстройств, заболеваний опорно-двигательного аппарата, простудных и вирусных болезней. Применяется как наружно (при проведении горячих ингаляций, приеме ванн, для растираний и массажа), так и внутрь.

Кедровое и облепиховое масла прекрасно защищают организм от простудных заболеваний, помогают при бессоннице, улучшают память, внимание, слух.

Эфирное масло гвоздики оказывает положительное действие при ухудшении памяти, повышенной утомляемости (как физической, так и умственной), половом бессилии, диарее, скоплении газов в кишечнике.

Зерно и зелень

Тибетская медицина разделяет зерновые культуры на два вида: колосистые и стручковые.

Так, в отряд колосистых входят «рис, просо, пшеница, голосемянный ячмень, дикий ячмень, овес и прочие, обладающие сладким вкусом после переваривания». По действию на организм большинство зерновых из колосьев относятся к средствам, подавляющим страсть и систему Ветра и порождающим силу и слизь.

Рис – маслянистый, мягкий, «холодный» и легкий. Благоприятно воздействует на все три системы регуляции, контролирует сексуальное влечение, лечит рвоту и понос.

Просо (пшено) – тяжелое, «холодное». Укрепляет и соединяет поврежденные кости и ткани.

Пшеница – «холодная», тяжелая, питательная. Излечивает расстройства систем Ветра и Желчи.

Дикий ячмень – «холодный», легкий, грубый. Вызывает аппетит.

Голосемянный ячмень – «холодный», тяжелый. Лучшее из средств, придающих силы.

Овес – «прохладный», легкий. Подавляет слизь и желчь.

Следующая категория – стручковые зерновые: «Вкус у них вяжущий и сладкий, они холодны, легки, белесы, закрывают отверстия сосудов, удаляют слизь, останавливают понос, вбирают масло при натирании, помогают при болезнях крови, желчи и ожирении».

Горох очищает от Слизи и Ветра, кашля, одышки, удаляет геморрой, «камешки» семени, порождает кровь и желчь. Мелкий горох усиливает работу всех трех систем регуляции, увеличивает семя и силы организма, его кашица очищает организм при болезнях крови, кожи и суставов. Свежие молодые листья гороха выравнивают «жар» и «холод», а через день после сбора возбуждают Ветер и Слизь.

Кунжут – тяжелый, «горячий». Подавляет сексуальное влечение и лечит болезни Ветра.

Лен – сладковато-горький, маслянистый, мягкий. Регулирует состояние системы Ветра.

Гречиха – «холодная», легкая. Разрушает злокачественные опухоли, усиливает работу всех трех систем регуляции.

Все свежесобранные зерна в сыром виде тяжелы, а созревшие, высохшие и старые – легки. Зерна, сваренные и поджаренные, становятся легче, лучше перевариваются и усваиваются.

Зелень, овощи возбуждают аппетит, сужают кровеносные сосуды и подавляют действие лекарств.

Они бывают разных видов: из сухого места или из сырого, сушеные и свежие, приготовленные и сырые.

Первые – теплее и легче, они излечивают болезни холода и жара.

Лук вызывает сон, аппетит, подавляет слизь и ветер.

Чеснок – тяжел и холоден, изгоняет глисты, жар и ветер.

Горный чеснок трудно переваривается, «тяжел» для питания.

Редька молодая – легка, горяча, вызывает тепло и огонь, а старая – тяжела, холодна, умножает слизь.

Репа похожа на нее, но оберегает еще от яда.

Корневище ревеня и листья изгоняют слизь, вызывают аппетит.

Все приправы улучшают вкус пищи и способствуют аппетиту: «Перец Бунге расширяет сосуды, порождает ветер и слизь. Имбирь вызывает тепло, подавляет болезни ветра» («Чжуд-ши», «Тантра объяснений»). Тибетцы издревле использовали различные приправы и прожаренные зерна злаков, например, чтобы добавлять в чай. Такой напиток становится более питательным, полезным, вкусным. В домашних условиях в чай еще добавляют молоко и кипятят 3–5 минут.

В полевых условиях тибетцы использовали обжаренную муку грубого помола с добавлением пряностей и соли – цампу.

Рецепт
Приготовить цампу достаточно просто. Замочите 400 г ячменя (перловой крупы) на ночь в большом количестве теплой воды. Слейте воду и разложите крупу тонким слоем на полотенце или на подносе, выложенном бумажными салфетками, чтобы зерно просохло. Когда ячмень еще немного влажный, но не мокрый, хорошенько разогрейте сковороду. Убавьте огонь до среднего и добавьте четвертую часть зерна. Готовьте его четырьмя порциями, постоянно помешивая. Зерно считается готовым, когда приобретает золотисто-коричневый цвет. Остудите жареный ячмень и перемелите его в кофемолке. Храните в герметичном сосуде.

Насыпьте в чашку порцию цампы, сделайте углубление в центре и налейте туда немного чая с молоком или воды (количество жидкости регулируйте по вкусу), можете добавить растопленное масло. Аккуратно перемешайте так, чтобы тесто было влажным и не ломким. Можете добавить мед или сахар, в этом случае тесто получится вкусным, как домашнее печенье.

Пригоршню этого состава клали в кипящий черный чай. Благодаря такой добавке он оказывал живительное воздействие в суровом климате высокогорной страны, хорошо согревал, утолял голод и жажду. В настоящее время эту заправку можно приобрести как экзотический продукт. А те, кто желает похудеть и очистить организм, могут сами приготовить чай с добавлением цампы.

Супы очень полезны. Жидкие супы, легко перевариваясь, дают силы и очищают от болезней. Так, жидкий рисовый суп хорошо утоляет жажду, утоляет голод, снимает усталость, возвращает телесные силы, порождает тепло и размягчает полости сосудов. Суп погуще также порождает тепло, помогает при утомлении, «растворяет» болезни, устраняет задержку нечистот. Густой рисовый суп и поджаренный рис помогают при диарее, способствуют заживлению переломов. Поджаренный дробленый рис легок, мягок, горяч, подходит желудку. Суп из недозрелого риса или ячменя вызывает запор, угнетает тепло.

Гороховый суп вызывает аппетит, возбуждает Слизь и Ветер, сгоняет жир, лечит ма-жу (несварение) от растительного масла.

Крапивный суп, как и суп с чесноком, полезен при возмущении Ветра, порождает тепло, возбуждает Слизь и Желчь.

Официальный сайт Тибетского медицинского и астрологического института

История тибетской медицины

Тибетская медицинская система - одна из старейших известных медицинских традиций в мире. Это неотъемлемая часть тибетской культуры, которая развивалась на протяжении многих веков. Мы считаем, что истоки тибетской медицинской традиции так же стары, как сама цивилизация.

Поскольку человечество зависит от природы в плане существования и выживания, инстинктивное стремление к здоровью и накопленные знания побудили нас открыть определенные естественные средства от обычных болезней.Например, нанесение остаточного ячменя из чанга (тибетского вина) на опухшие части тела, употребление горячей воды при несварении и использование топленого масла для кровотечения - вот некоторые из методов лечения, которые возникли из практического опыта и постепенно сформировали основу искусства исцеления в Тибет. Тибетское медицинское наследие основано на книге Четырех тантр ( rGyud-bZhi ), которая и сегодня остается основным медицинским текстом.

Эру от зарождения человеческой цивилизации до появления буддизма в Тибете можно назвать добуддийской эрой.В то время в Тибете процветала традиция бон, и медицинская практика бон повлияла и обогатила существующие знания и практику тибетской медицины. В бонском тексте под названием «Джам-ма ца-дрель» четко упоминается, что около 200 г. до н.э. (во время появления первого тибетского царя Ньятри Ценпо) жили двенадцать ученых традиции Бон, включая ученого-медика, который лечил болезни с помощью лекарства и терапия. Это указывает на то, что тибетцы практиковали медицину и были тибетские врачи еще до появления буддизма в Тибете.

Будда Шакьямуни (961-881 до н.э.) (в соответствии с традицией тибетской астрологии Пуглуг)

Будда Шакьямуни родился примерно в 961 году до нашей эры и жил до 881 года до нашей эры. В течение своей жизни он учил Будде Дхарме (широко известной как буддизм). Буддизм пришел в Тибет во время правления царя Тотори Ньянцена (245-364 гг. Н.э.) (по словам гСо-рига Кунса Дуса). Буддийские учения постепенно распространились и ассимилировались во всех частях тибетской культуры, став государственной религией Тибета.Философия тибетской медицины также была мотивирована этим, и влияние этого ясно видно в гьюд-чжи (главном тибетском медицинском тексте). Включение буддийских воззрений на четыре неизмеримые мысли и шесть совершенств в необходимые условия тибетских врачей является свидетельством этих влияний.

Лха Тотори Ньянцан (245-364 гг. Н.э.) (согласно gSo-rig Kuns 'Dus )
Индийские врачи Биджи Гадже и Била Газей (согласно Ютоку Серниинг ки Намтар) родились у Нга-Ченпо, Король Юл Пема Ньингпо и две его жены, одна дочь мастера по изготовлению барабанов, а другая дочь мастера по изготовлению колоколов.Матери подносили десять барабанов и десять колокольчиков к ступе Махабодхи Ваджрасаны и возносили молитвы за то, чтобы их дети успешно приносили пользу живым существам. Когда мальчик и девочка подросли, они попросили родителей позволить им изучить науку исцеления. Получив разрешение, они отправились в Таксиллу на территории современного Пакистана и изучали медицину у великого врача Атрейи. После этого они путешествовали по Индии, а также посетили Китай, Непал и Восточный Туркестан (который сейчас находится в составе Китая и называется Синьцзянский автономный район).Они также получили медицинские учения от другого великого врача, Кумары Дживаки, из Магадхи.

Когда они были в Ваджрасане, Арья Тара пророчествовал, что они отправятся в Тибет и будут распространять медицинскую науку. Во время правления 28-го короля Лха Тхото-Ри-Ньянцена, Биджи Гадже и Билха Гадже посетили Тибет. Король пригласил их в свой дворец Юмбу Лакхар, услышав новости об исцелении, которое они оказали тибетцам. Он попросил их остаться там, чтобы учить и практиковать, и он отдал свою дочь Йидки Ролча в невесту Биджи Гадже.Считается, что Биджи Гадже и Билха Гадже все еще живы и существуют в сандаловом лесу после достижения бессмертия. Во время ретритов их укрепили лекарствами.

Дунг ги Торчог (даты неизвестны)
От Биджи Гадже и Йидки Ролча первый известный врач в линии Ютог, Дунг ги Торчог, родился в 4 веке. Он научился искусству измерения пульса, фармакологии, прижигания, кровопускания, перевязки и лечения ран у своего отца в раннем возрасте.

Он стал выдающимся в своей области и был назначен личным врачом своего деда, короля Ла Тотори Ньянцена и Триняна Зунгтсана. Он был одним из самых изобретательных врачей в Тибете, и в его семье родился знаменитый Ютог Йонтен Гонпо. Его последовательные сыновья продолжили род и служили личными врачами царям своего времени в течение четырех поколений подряд.

Царь Дхармы Сонгцен Гампо (617-650 гг. Н.э.) (согласно Дунгкар цигзод ченмо )
Во время правления 33-го короля Сонгцен Гампо, выдающиеся врачи из Индии (Бхардвадж), Китая (Хан Ван Ханг Дэ) ) и Персию (Галенос) пригласили поделиться своими знаниями с тибетскими врачами.Каждый врач написал трактат, который позже был включен в текст под названием Mijigpe-Tsoncha (Бесстрашное оружие), состоящий из семи томов. Это было представлено королю.

Хотя индийские и китайские врачи вернулись в свои страны, Галенос остался в Тибете, чтобы практиковать и преподавать, и написал несколько текстов по медицине. Вдобавок китайская жена короля Сонгцена Гампо Конг-дзё привезла с собой китайский медицинский текст, который был переведен на тибетский Хашанг Маха Дева и Дхарма Коша.

Царь Дхармы Трисонг Деуцен (742-797 гг. Н. Э.) (согласно Дунгкар цигзод ченмо )
В 8 веке король Трисонг-Дойцен пригласил нескольких великих врачей на первую известную медицинскую конференцию в Самье, Тибет. На нем присутствовали выдающиеся врачи из Индии, Китая, Персии, Восточного Туркестана и Непала. Старейшина Ютог Йонтен Гонпо представлял Тибет. Конференция длилась несколько дней, в течение которых делегаты обсуждали теории и практики своих медицинских систем в сравнении с другими.

Старейшина Ютог Йонтен Гонпо (708–833 гг. Н. Э.) (согласно gSo-rig Kuns ‘Dus )

Ютог Йонтен Гонпо родился в Тулунг Кьина в семье Ютога Кхьюнгпо Дорджи и Гьяпы Чоки Долма 25 июня 708 года нашей эры. По традиции и линии отца и сына он учился у своего отца и начал практиковать основные элементы медицины в раннем возрасте. Чтобы проверить его знания, царь Ме-Агтсом вызвал его в возрасте десяти лет на диспут со знаменитым тибетским врачом Дрангти Гьялние Харпхуг и многими другими.Ютог вышел победителем и стал лидером среди девяти выдающихся врачей Тибета. Его умные ответы на вопросы приезжих ученых, таких как Шанти Гарба из Индии и Тонгсум Гангва из Китая, снискали Ютогу высокую репутацию среди них, и все уважали его как воплощение Будды медицины.

Ютог Йонтен Гонпо стал личным врачом тибетского царя Ме-Агтсома и Трисонг Деуцена. Он несколько раз посещал Индию, чтобы учиться у выдающихся врачей, а также ездил в Китай.Он основал первый в Тибете медицинский институт под названием «Танадуг» в Конгпо Манлунге на юге в 763 году нашей эры, который больше не существует. Он посвятил всю свою жизнь распространению и продвижению тибетской медицинской науки.

Царь Дхармы Три-Ралпачен (866-901 гг. Н. Э.) (согласно Дунгкар цигзод ченмо )
Три-Ралпачен был 41-м королем Дхармы Тибета. Он считается очень важным в истории тибетского буддизма. Под его правлением Тибетская империя достигла своего пика.В 901 году нашей эры король Дхармы Три Ралпа Чен был убит своим старшим братом Ланг Дармой, и трон был насильно захвачен последним. Из-за плохого управления центральным правительством Ланг Дарма Тибет распался в результате гражданской войны. Буддизм был полностью уничтожен в центральной части Тибета, но сохранился на Дальнем Востоке и Западе. В течение следующих 411 лет Тибет был децентрализован и ослаблен.

Лочен Ринчен Сангпо (958-1056 гг. Н.э.) (согласно Ганг-Джонг Сориг Тенпае Ньин-дже рим-джон ги Намтар Чог-диг )
Лочен Ринчен Сангпо родился в 958 году нашей эры.Д., среди знаменательных знаков, в небольшой деревушке под названием Радни, расположенной на нынешней тибетской территории за перевалом Шипки, который отделял Киннаур и Спити от провинции Гуге на их востоке. С самого рождения он проявлял необычные качества, которые вскоре привели его к овладению буддийскими писаниями.

На более позднем этапе развития буддизма великий переводчик Лочен Ринчен Сангпо (958-1056 гг. Н.э.) всеми своими усилиями возродил буддизм и тибетскую медицину. Он отправился в Кашмир и получил такие медицинские учения, как Аштанга Самхита (тиб .: Yan-lag brGyad-pa'i sNying-po bsdus-pa; англ.: Конденсация сущностей восьми ветвей) и комментарий к ней, Дхасер (Лунный свет) и ветеринарный текст Шали Хотра великого Пандита Чандры Ананды, который позже был переведен им на тибетский.Его работа способствовала развитию буддизма, а также медицины в Тибете.

Младший Ютог Йонтен Гонпо (1126–1202 гг. Н. Э.) (согласно gSo-rig Kuns ‘Dus )

Младший Ютог Йонтен Гонпо был 13-м в линии преемственности Старшего Ютога Йонтен Гонпо. Он родился в Гоши-Ретанге в семье Ютога Кхьюнгпо Дорджи и Падмы Одена. Он начал изучать медицину в возрасте восьми лет. В десять лет он получил все учения rGyud-bZhi от Рогтона Кончок Кьяба, а с восемнадцати лет он шесть раз посетил Индию и получил учения от Дакини Палден Тренгва и мудреца Чараки.

По возвращении в Тибет Ютог Йонтен Гонпо посвятил свою жизнь медицинской практике на благо всех живых существ. Он написал Serchen (Золотые ноты), Zongchen (Богатые заметки), cha-lag bco-brGyad (Восемнадцать дополнительных сочинений) и Nyingpo Duspa (Конденсация сущностей) и комментарий к его теоретическим положениям. позвонил по номеру Thongway Melong . Он отдал все свое учение своему сердечному ученику Еше Суну.Из его многочисленных учеников сегодня хорошо известны триста.

Джангпа Намгьял Драгсанг (1395-1475 гг. Н.э.) (согласно гСо-риг Кунс Дус )
Джангпа Намгьял Драгсанг был седьмым в линии преемственности короля Се'у Миньяга. Король Гонгма-Сечен присвоил ему титул Ринпоче Тамка. Он родился в Нгам-ринге у Гуй-гинг Чодрак Палсанга и Бумкьонг-Гьялмо, дочери Ситу Чорина. В возрасте десяти лет он изучил Сутру, Тантру и лекарства у Палдена Нагги Ринчена и Бодонга Чогле Намгьяла.Он написал много книг по буддийской философии, ремеслам и астрологии и одиннадцать книг по медицине. Он является одним из двух известных основателей традиции тибетской медицины Джангпа. Ми Ньима Тонг-ва Донден был одним из его лучших учеников.

Зуркхар Ньямни Дорджи (1439-1475 гг. Н.э.) (согласно gSo-rig Kuns ‘Dus )
Зуркхар Нямни Дорджи родился у Ригзина Пунцока и дочери Кункьен Таши Намгьял в год Земли Шипьял. Он изучал буддийскую философию и медицину у многих известных ученых и в возрасте 16 лет написал Manngag-Jewa-Ringsel (Смысловые инструкции, Реликвии в крорах) и многие другие трактаты.Он был основателем традиции зурлуг в тибетской медицине. Позже его внук Зуркхар Лодое Гьялпо написал комментарий к rGyud-bZhi под названием Mepoi Zal -ung (Устные наставления моих предков).

Регент Сангье Гьяцо (1653–1706 гг. Н. Э.) (согласно гСо-риг Кунс Дус )

Сангье Гьяцо родился у Асуга и Бутхи Гьялмо в год Водяной Змеи. Он начал свое обучение в пятилетнем возрасте, а когда ему было восемь, он изучил сутры и тантры у Великого Пятого Далай-ламы.Он изучал астрологию и грамматику у Дарпо Лотса, Янчар (Ирисал гласных) у Луго Дачен Нгаг ги Вангпо и медицину у Джангпа Лхундинга Намгьяла Дорджи, и стал экспертом во всех этих областях.

Сангье Гьяцо был назначен регентом Великим Пятым Далай-ламой (1617–1682). За 26 лет его пребывания на этой должности дворец Потала был перестроен и расширен до нынешних размеров, и была построена золотая ступа Великого Пятого Далай-ламы. Под его руководством было изготовлено семьдесят девять медицинских тханок, изображающих анатомию человека, отредактирован и опубликован rGyud-bZh i, а в 1696 году (год Огненной Мыши) в Лхасе был основан Медицинский колледж Чагпори.Сангье Гьяцо написал много книг по астрологии, особенно Вайдурья-Карпо (Белый берилл), и медицине, включая Вайдурья сНгон-по (Голубой берилл), самый популярный комментарий к рГьюд-бЖи . Он также написал знаменитую книгу по истории тибетской медицины под названием Sorig Khogboog и книгу по медицинской практике под названием Man-ngag Lhen-thab . В целом он с предельной самоотдачей и искренностью поднял тибетскую медицину и астрологию на более высокий уровень.

Преподобный Кьенраб Норбу (1883-1962 гг. Н. Э.) (согласно gSo-rig Kuns ‘Dus )

Преподобный Кхьенраб Норбу родился у Астролога Нгаво-че и Янчена в год Водяной Овцы в Цетанге, южный Тибет. Он был принят в монастырь Нгачо и был известен своими выдающимися способностями в учебе, умом, состраданием и скромностью. В результате он был выбран из множества молодых монахов кандидатом для изучения медицины и поступил в Медицинский колледж Чагпори в Лхасе.Там его обучал доктор Нгаванг Чоден. Он сдал экзамены в относительно короткие сроки.

Чтобы сохранить и расширить тибетскую медицину, Великий Тринадцатый Далай-лама (1876-1933) в 1897 году назначил Теханга Джампу Тубванга и Джабунга Дамчо Палдена своими старшими и младшими врачами соответственно и приказал им обучать избранных студентов. Кьенраб Норбу, Тенпа Ярпел и Цултрим Ньандраг были выбраны из Медицинского колледжа Чагпори для обучения под руководством старшего врача, и они получили учения по rGyud-bZhi и различным комментариям к нему, таким как Vaidurya sNgon-po (Голубой лазурит).Кьенраб Норбу также изучал медицину, астрологию, поэзию и грамматику. Его назвали «Янчен ргьяс пай Лодоэ» в честь его усердного труда. Когда ему было 29 лет, в год железной собаки (1912), он взял на себя ответственность за медицинскую клинику в монастыре Дрепунг - чтобы поддерживать здоровье монахов. Он начал писать книги и проводить исследования по тибетской медицине.

Великий Тринадцатый Далай-лама основал Лхасу Мен-Ци-Кханг в год Огненного Дракона, 1916 г.Доктор Кьенраб Норбу был назначен младшим врачом Х. Х. Далай-ламы в 1918 году и всю свою жизнь продвигал тибетскую культуру, особенно медицину и астрологию.
Он написал и составил множество книг. Например:
* Описание иллюстрации Коренной Тантры (Тиб .: gsorig-rgya-tso-nyingpo ; англ.: Сущности из Океана медицинского исцеления)
* Книга о лекарственных растениях (Тиб: Нготсар-сергий-нима ; англ.: Чудесные золотые волосы)
* Книга по применению лекарств (Тиб .: Man-byor-nuspa-phyogdus ; англ.: Конденсация действия лекарства;
* Книга по применению лекарств ( Tib: Duetsi-'bumsang ; Eng: сто тысяч хороших нектаров)
* Книга по астрологии (Tib: Rigden-nyingthig ; англ.: Дар знания капли сердца)

Некоторые из выдающихся современников такие врачи, как докторТензин Чоэдак и доктор Лобсанг Вангьял (старший и младший врачи Его Святейшества Далай-ламы XIV), доктор Еши Дхонден (бывший личный врач Его Святейшества Далай-ламы XIV) и доктор Джампа Тинли (бывший директор Лхасы Мен-Ци) -Ханг) все были его учениками. Он умер в возрасте восьмидесяти лет в год Водного Тигра, 1962.

Темный период в истории Тибета
Китайцы вторглись в Тибет с востока в 1949 году. 10 марта 1959 года китайцы безжалостно подавили мирные тибетские демонстрации в Лхаса под артиллерийским огнем и обстрелом.Его Святейшество Далай-лама XIV в сопровождении тысяч тибетцев бежал в изгнание в Индию.
Во время культурной революции (1966–1976) китайцы разрушили более 6000 монастырей, снесли статуи, сожгли религиозные книги и книги по астрологии и медицине, уничтожили леса и нанесли невообразимые разрушения флоре и фауне. В результате репрессий со стороны Китая погибло более 1,2 миллиона тибетцев.

Мэн-Ци-Хан в изгнании
Китайцы использовали все возможные средства для истребления культуры и самобытности тибетского народа.Чтобы сохранить и продвинуть богатство тибетской культуры, в Индии были восстановлены многие учреждения, монастыри и школы под эгидой Его Святейшества Далай-ламы XIV. Мен-Ци-Кханг (Тибетский медицинский и астрономический институт Его Святейшества Далай-ламы) был восстановлен под дальновидным руководством Его Святейшества Далай-четырнадцатого

Лама 23 марта 1961 года с доктором Еши Дхонденом и дост. Дукхорва Лодое Гьяцо в качестве руководителей Медицинского и Астрологического центров, соответственно, и Др.Джамьянг Таши - директор аптеки и врач Его Святейшества Далай-ламы. С приходом в 1980-х других старших врачей из Тибета, таких как доктор Тензин Чоэдак, доктор Лобсанг Вангьял и доктор Ньяронгшар Кунга Гюрмей, учреждение получило дальнейшее развитие.

С момента основания учреждение претерпело существенное развитие. Сегодня здесь размещаются различные академические отделы, такие как Фармацевтический, Клинический, Материа Медика, Медицинский и Астро. Литературные исследования, исследования трав, отдел астрологии и колледж, где проходят подготовку тибетские врачи и астрологи.Отдел астрологии выпускает ряд ежегодных альманахов, календарей, амулетов, гороскопов для людей, чтения и различных астрологических карт. Аптека производит различные формы лечебных таблеток; Клинические исследования проводят исследования таких заболеваний, как диабет, рак, гепатиты и гипертония, в сотрудничестве с западной научной системой анализа; Materia Medica идентифицирует и документирует травы, используя правильные латинские названия, сохраняя прессованные образцы растений и выращивая редкие виды для исследований; Медицина и Астро.Litrerary Research документирует и издает трактаты по тибетской медицине и астрологии; Herbal Products Research производит растительные продукты для омоложения тела и кожи на основе традиционной тибетской системы формулировок, а лаборатория обеспечения качества проверяет качество сырья, лекарств и лечебных трав в соответствии с научными методами в соответствии с нормами GMP (Good Manufacturing Practice) .

Артикул:
gSo-rig Kun 'Dus las bod kyi gSo-ba rig-pa, Тибетский народный печатный станок, 2000
GangsChan mKhasGrub rimbyon mingmZod, Типография Кансуи Мириг, 1992
Gangs lJongs gSo-rig bsTan-pa'i Nyin-byad rim- byon gyi rNam-thar phyogs-bsGrigs, Dharamsala Men-Tsee-Khang, 1992
Тибетский ежегодный альманах Водяного Дракона Год, 2012
Dung dkarz_T мес., Типография китайских тибетских исследований, 2002

Тибетская медицина, Традиционная тибетская медицина

запрос@tibettravel.org Tibettravelcall001

+ 86-28-85552138

ТОП

Подпишитесь на наш канал Youtube, чтобы увидеть НАСТОЯЩИЙ Тибет!

Свяжитесь с нами

Записки о путешествиях

Видео

Часто задаваемые вопросы

Блог о путешествиях

запрос @ tibettravel.орг
86-28-85552138

Дом

Тибетский тур

2020 Тибетские туры

Тур по Лхасе

Тур в базовый лагерь Эвереста

Тур из Лхасы в Катманду

Катманду - Лхаса Тур

Тибет Непал Тур

Тур на гору Кайлас

Зимний тур по Тибету

Роскошный тур по Тибету

Сухопутный рейс Сычуань-Тибет по G318

10 лучших туров по Тибету

Треккинг

Путешествие по суше

Природа и фотография

Культурно-ориентированный тур

Велосипедный тур по Тибету

Тур для малых групп

Тур по Тибету

Фестивальный тур по Тибету

Тибетский тур по птицам

Тур для малых групп

4-дневный тур Lhasa Impressionот 375 долларов США

5-дневный тур по Лхасе и озеру Ямдрок от 630 долларов США

6-дневный тур по Лхасе и озеру Намцо от 750 долларов США

7-дневный наземный тур из Лхасы в Катмандуот 960 USD

8-дневный тур из Лхасы в базовый лагерь Эверестаот 860 долларов США

Групповой тур из Катманду в Лхасу, 8 днейот 1060 USD

8-дневный тур по Центральному Тибету и Намцоот 920 долларов США

10-дневный тур из Лхасы до EBC и озера Намцо от 1190 долларов США

15-дневный тур на Кайлас и Манасароваот 1880 долларов США

Тибетский поезд

Расписание поездов и стоимость проезда

Пекин - Лхаса Поезд

Синин - Лхаса Поезд

Чэнду - Лхаса Поезд

Шанхай - Лхаса Поезд

Гуанчжоу - Лхаса Поезд

Поезд Чунцин - Лхаса

Сиань - Лхаса Поезд

Поезд Гонконг - Лхаса

Цинхай Тибетская железная дорога

Строительство железных дорог

Путеводитель по железнодорожным пейзажам

Электронная книга Тибетской железной дороги

Подача кислорода

Мягкое спальное место

Безопасно ли ехать в поезде Тибет?

Часто задаваемые вопросы о путешествиях по Тибету на поезде

Заказ билетов онлайн

.
11 Здоровые заменители риса

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, будут полезны нашим читателям. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Рис является одним из основных продуктов питания многих людей. Это недорогое сытное блюдо с прекрасным вкусом к ароматным блюдам.

Однако рис, в частности белый рис, может не подходить для всех диетических потребностей. Например, люди, которые хотят есть меньше углеводов или калорий, могут захотеть более легкую альтернативу, например, рисовую цветную капусту.

Кроме того, замена риса на альтернативные здоровые продукты, такие как цельнозерновые, может внести разнообразие в свой рацион.

Вот 11 здоровых альтернатив рису.

Несмотря на то, что квиноа приобретает зерновой вкус и консистенцию после приготовления, это семя. Этот популярный заменитель риса не содержит глютена и содержит гораздо больше белка, чем рис.

На самом деле, порция приготовленной киноа на 1/2 стакана (92 грамма) обеспечивает 4 грамма белка - вдвое больше, чем в той же порции белого риса (1, 2).

Квиноа - это полноценный белок, то есть он содержит все девять незаменимых аминокислот, которые необходимы вашему организму. Это делает его отличным источником белка для вегетарианцев (3).

Это также хороший источник жизненно важных минералов магния и меди, которые играют важную роль в энергетическом обмене и здоровье костей (4).

Чтобы приготовить, смешайте одну часть сушеной киноа с двумя частями воды и доведите до кипения. Накройте крышкой и уменьшите огонь, позволяя кипятиться, пока не впитается вся вода.Снимите приготовленную киноа с огня и дайте ей постоять 5 минут, затем взбейте вилкой.

Если вы чувствительны к глютену, покупайте только сертифицированную безглютеновую киноа из-за риска перекрестного заражения.

Рисовая цветная капуста - отличная низкоуглеводная и низкокалорийная альтернатива рису. У него мягкий вкус, а также текстура и внешний вид, как у вареного риса, только с небольшой долей калорий и углеводов.

Это делает его популярной альтернативой рису для людей, соблюдающих низкоуглеводные диеты, такие как кето.

Порция нарезанной цветной капусты на 1/2 стакана (57 грамм) содержит всего 13 калорий по сравнению со 100 калориями в той же порции белого риса (2, 5).

Чтобы приготовить нарезанную цветную капусту, нарежьте головку цветной капусты на несколько частей и натрите их на терке или мелко нарежьте с помощью кухонного комбайна. Нарезанную цветную капусту можно готовить на среднем огне с небольшим количеством масла, пока она не станет мягкой и не подрумянится.

Вы также можете купить предварительно нарезанную цветную капусту в морозильной камере большинства продуктовых магазинов.

Как и рисовая цветная капуста, рисовая брокколи - отличная альтернатива рису для людей, соблюдающих низкоуглеводные или низкокалорийные диеты.

По содержанию питательных веществ он схож с рисом цветной капусты: в 1/2 стакана (57 граммов) содержится около 15 калорий и 2 грамма клетчатки (6).

Брокколи с рисом также является отличным источником витамина С: 1/2 стакана (57 граммов) обеспечивает более 25% дневной нормы (суточной нормы). Витамин С действует как мощный антиоксидант, который может помочь предотвратить повреждение клеток и повысить иммунитет (6, 7).

Как и рисовая цветная капуста, рисовую брокколи можно приготовить, натерев брокколи на терке или измельчив ее в кухонном комбайне, а затем приготовив на среднем огне с небольшим количеством масла. Некоторые продуктовые магазины также продают рисовую брокколи в морозильной камере.

Рис ширатаки - еще одна популярная альтернатива рису для людей, сидящих на низкоуглеводной и низкокалорийной диете.

Он сделан из корня коньяка, который произрастает в Азии и богат уникальной клетчаткой под названием глюкоманнан.

Согласно упаковке продукта, 85-граммовая порция риса ширатаки не содержит калорий (8).

Однако, когда еда содержит менее 5 калорий на порцию, производитель может юридически заявить, что в ней нет калорий, что объясняет, почему порция риса ширатаки весом 3 унции (85 грамм) кажется бескалорийной (9 ).

Глюкоманнан, основное волокно корня коньяка, изучается на предмет многих потенциальных преимуществ для здоровья, включая его способность образовывать защитный барьер вдоль слизистой оболочки кишечника (10).

Тем не менее, вам нужно съесть большое количество риса ширатаки, чтобы потреблять значительное количество глюкоманнана.

Чтобы приготовить рис ширатаки, хорошо промойте его водой, прокипятите в течение 1 минуты, а затем нагрейте рис в сковороде на среднем огне до высыхания. Ополаскивание риса ширатаки перед приготовлением помогает уменьшить его уникальный запах.

Если вы не можете найти рис ширатаки в местном магазине, купите его в Интернете.

Ячмень - это зерно, близкое к пшенице и ржи. Он похож на овес, имеет жевательную текстуру и землистый вкус.

При примерно 100 калориях порция вареного ячменя на 1/2 стакана (81 грамм) обеспечивает примерно такое же количество калорий, как и равная порция белого риса.Тем не менее, он содержит немного больше белка и клетчатки (2, 11).

Кроме того, ячмень содержит множество питательных веществ. 1/2 чашки (81 грамм) обеспечивает более 10% дневной нормы ниацина, цинка и селена (11).

Чтобы приготовить ячмень, доведите до кипения одну часть очищенного ячменя и четыре части воды, затем уменьшите огонь до среднего и варите, пока ячмень не станет мягким, или примерно 25–30 минут. Перед подачей слейте лишнюю воду.

Кускус - это вид пасты, широко используемый в средиземноморской и ближневосточной кухне.Он сделан из очень маленьких жемчужин муки.

Кускус из цельной пшеницы - более здоровый вариант, чем обычные сорта, поскольку он более богат клетчаткой и белком.

Жемчуг кускуса намного меньше рисовых зерен, поэтому он придает блюдам уникальную текстуру.

Чтобы приготовить кускус, смешайте одну часть кускуса и одну часть воды и доведите смесь до кипения. Снимите его с огня и оставьте кус-кус накрытым на 5 минут. Перед подачей взбить вилкой.

Если в вашем местном супермаркете нет цельнозерновых сортов, вы можете найти один из них в Интернете.

Рубленая капуста - еще одна отличная альтернатива рису. Капуста с низким содержанием калорий и углеводов с мягким вкусом, который дополняет многие стили кухни.

Это отличный источник витаминов С и К, порция в 1/2 стакана (75 грамм) обеспечивает 31% и 68% дневной нормы соответственно (12).

Витамин К помогает регулировать свертывание крови и кровообращение. Он также играет важную роль в здоровье костей (13).

Чтобы приготовить нарезанную капусту, мелко нарежьте ее вручную или с помощью кухонного комбайна. Затем готовьте его с небольшим количеством масла на среднем огне, пока оно не станет мягким.

Орзо - это макаронные изделия, похожие на рис по форме, размеру и текстуре.

Орзо из цельной пшеницы содержит больше клетчатки и белка, чем обычное орзо, что делает его более полезным для здоровья.

Тем не менее, он довольно калорийный, обеспечивая примерно на 50% больше калорий, чем равная порция белого риса. Поэтому обязательно выбирайте размер порции, соответствующий вашим целям в отношении здоровья (2, 14).

Орзо из цельной пшеницы - отличный источник клетчатки, которая может помочь улучшить пищеварение за счет увеличения объема и смягчения стула, а также служить источником пищи для ваших здоровых кишечных бактерий (15, 16).

Чтобы приготовить орзо, отварите пасту в воде на среднем огне до желаемой нежности и слейте воду перед подачей на стол.

Орзо из цельнозерновой муки можно купить на месте, хотя, возможно, его легче найти в Интернете.

Фарро - это продукт из цельнозерновой пшеницы, который можно использовать так же, как и рис, но он имеет более ореховый вкус и жевательную текстуру.Он похож на ячмень, но имеет более крупное зерно.

Фарро содержит изрядную дозу белка и, как и киноа, является еще одним отличным растительным источником этого важного питательного вещества (17).

Чтобы гарантировать, что вы получаете все девять незаменимых аминокислот, сочетайте фарро с бобовыми, такими как нут или черная фасоль.

Для его приготовления доведите одну часть сушеного фарро и три части воды до слабого кипения и варите, пока фарро не станет мягким.

Если в вашем супермаркете нет фарро в наличии, попробуйте купить его в Интернете.

Фрике - как ячмень и фарро - представляет собой цельное зерно. Его получают из зерен пшеницы, которые собирают, пока они еще зеленые.

Он богат белком и клетчаткой, а 1/4 стакана (40 граммов) сушеной порции содержит 8 и 4 грамма этих важных питательных веществ соответственно.

Более того, та же порция содержит 8% дневной нормы железа, которое необходимо для создания здоровых эритроцитов (18, 19).

Фрике готовят, доводя его до кипения с двумя частями воды, затем убавляя огонь до среднего и давая зерну вариться, пока оно не станет мягким.

Вы можете делать покупки для Freekeh локально или в Интернете.

Пшеница Bulgur - еще один заменитель риса из цельной пшеницы.

По размеру и внешнему виду он похож на кускус, но в то время как кускус - это паста из пшеничной муки, булгур - это маленькие потрескавшиеся кусочки цельнозерновых зерен.

Обычно используется в табуле, средиземноморском салате, который также включает помидоры, огурцы и зелень.

За исключением альтернативы на овощной основе в этом списке, пшеница булгур является самой низкой калорийностью.Он содержит 76 калорий в 1/2 чашки (91 грамм), что примерно на 25% меньше калорий, чем равная порция белого риса (2, 20).

Это отличная альтернатива рису для тех, кто пытается сократить количество калорий, но при этом хочет получить знакомую текстуру и вкус зерна.

Пшеница булгур готовится путем кипячения одной части пшеницы булгура и двух частей воды, затем уменьшают огонь до среднего и дают булгуру готовиться до готовности. Перед подачей слить лишнюю воду и взбить приготовленный булгур вилкой.

Если вы не можете найти пшеницу булгур в местном супермаркете, покупка в Интернете может быть удобным вариантом.

Существует множество альтернатив рису, которые могут помочь вам достичь ваших личных целей в отношении здоровья или просто разнообразить ваш рацион.

Квиноа - отличный вариант без глютена с высоким содержанием белка.

Овощи, такие как рис цветная капуста, рис брокколи и нарезанная капуста, являются низкокалорийной и низкоуглеводной альтернативой, богатой питательными веществами.

Plus, многие варианты цельнозерновых продуктов, включая булгур, фрике и ячмень, могут добавить ореховый, землистый вкус и жевательную текстуру вашим блюдам.

В следующий раз, когда вы захотите отложить рис и заменить его чем-то другим, попробуйте одну из питательных и разнообразных альтернатив, указанных выше.
.
План питания на 7 дней на основе супа

Диета Святого Сердца - это модная диета, которая существует уже много лет.

Считалось, что эта диета пришла из кардиологического отделения больницы Sacred Heart Memorial, где ее использовали для пациентов с избыточным весом. Однако, как и большинство этих диет - это городской миф.

Диету Священного Сердца называли по-разному (например, Диета Спокана, Диета клиники Кливленда, Диета Мемориальной больницы Священного Сердца и диета Института сердца Майами).

В основном суповая диета

Диета Святого Сердца - это суповая диета, согласно которой вы потеряете 10-17 фунтов за первую неделю.

Это может быть правдой, но большая часть потери веса будет приходиться на воду - и она будет восстановлена сразу после диеты.

Совершенно очевидно, что эта диета является неустойчивой модой, но она не так питательна, как аналогичные диеты. Большинство этих диет утверждают, что замешана какая-то магическая наука о сжигании жира или что в сочетании продуктов есть что-то особенное.Это просто неправда - это не что иное, как сокращение калорийности!

Вот два самых популярных рецепта супа, которые лежат в основе этой причудливой диеты.

Рецепты диетического супа Священное Сердце

Самый популярный рецепт супа Святого Сердца

1 или 2 банки тушеных помидоров

3 плюс большой зеленый лук

1 большая банка говяжьего бульона (без жира)

1 уп. Lipton Soup mix (куриная лапша)

1 пучок сельдерея

2 банки стручковой фасоли

2 фунта моркови

2 зеленых перца

Приправить солью, перцем карри, петрушкой, по желанию, или бульонным, острым или вустерширским соусом.Нарежьте овощи небольшими и средними кусочками. Залить водой. Прокипятить 10 минут. Уменьшите огонь и продолжайте варить, пока овощи не станут мягкими.
Альтернативный рецепт супа
Суп нужно есть ВЕСЬ ДЕНЬ как можно больше и чаще.

2 - 11 унций. банок куриный суп с лапшой (Campbell Healthy)

5 стеблей сельдерея (нарезанные кубиками)

Пакет 1 фунт замороженной стручковой фасоли

4 моркови (нарезанные кубиками)

4 картофелины (нарезанные кубиками)

½ зеленого перца (нарезанного кубиками)

2 луковицы (нарезанные кубиками)

Диета также поразительно похожа на диету из капустных щей.

План диеты на 7 дней

День 1
Любые фрукты (кроме бананов). Мускусная дыня и арбуз содержат меньше калорий, чем большинство других фруктов. Ешьте сегодня только суп и фрукты.

День 2
Все овощи. Ешьте, пока не насытитесь свежими сырыми, вареными или консервированными овощами. Старайтесь есть зеленые листовые овощи и избегайте сушеных бобов, гороха или кукурузы. Ешьте овощи вместе с супом и запеченным картофелем во время обеда с маслом. Не ешьте фруктов сегодня.

День 3
Ешьте все супы, фрукты и овощи, которые хотите. Не ешьте печеный картофель.

День 4
Бананы и обезжиренное молоко. Съешьте не менее 3 бананов и выпейте как можно больше молока вместе с супом.

День 5
Говядина и помидоры: в этот день вы можете съесть от 10 до 20 унций говядины и банку помидоров или целых 6 помидоров. Съешьте суп хоть раз сегодня.

День 6
Говядина и овощи, ешьте сколько душе угодно говядины и овощей сегодня. Вы можете даже съесть 2-3 стейка, если хотите с зелеными листовыми овощами, но без печеного картофеля. Обязательно съешьте сегодня суп хоть раз.

День 7
Коричневый рис, несладкий фруктовый сок и овощи, до полного насыщения (и съесть суп). При желании можно добавить в рис приготовленные овощи.

Разрешены напитки

Несладкие соки

Чай (также травяной)

Кофе

Клюквенный сок

Обезжиренное молоко

Много воды

Суп можно есть в любое время.

Вариации диеты Священного сердца

Вот другая версия диеты, предположительно разработанная в больнице Лихай-Вэлли, штат Пенсильвания.

Следуйте ежедневному плану в течение 2 недель подряд, затем возьмите перерыв на следующей неделе.Вы можете повторять цикл столько, сколько захотите, или пока не достигнете своей цели по снижению веса.

ПОНЕДЕЛЬНИК
Ешьте СУП и все СВЕЖИЕ ФРУКТЫ, какие захотите. Ничего больше. (без бананов)

ВТОРНИК
Ешьте СУП и все СВЕЖИЕ ОВОЩИ, какие захотите. Ничего больше. (без кукурузы или бобов).

СРЕДА
Ешьте СУП и ОБЕ ФРУКТЫ И ОВОЩИ, сколько хотите. Ничего больше.

ЧЕТВЕРГ
Ешьте СУП весь день и 3 БАНАНА. 1 стакан обезжиренного молока. Ничего больше.

ПЯТНИЦА
Ешьте СУП, до 8 ТОМАТОВ и ВСЕХ КУРИЦЫ без кожи, постной ГОВЯДИНЫ И РЫБЫ, какие захотите. Ничего больше.

СУББОТА
Ешьте СУП, ВСЕХ ЦЫПЛЕНОК без кожи, постную ГОВЯДКУ и РЫБУ, которые вы хотите ...

ВОСКРЕСЕНЬЕ
Ешьте СУП и весь КОРИЧНЕВЫЙ РИС, который хотите.Ничего больше.

Проблемы с этой диетой

Любая диета, требующая неограниченного употребления красного мяса, вредна, особенно для людей с сердечными заболеваниями или проблемами холестерина.

Диеты, которые сосредоточены только на определенных группах продуктов питания и исключают другие, не являются устойчивыми в долгосрочной перспективе.

При отсутствии рекомендаций по количеству калорий или порций люди могут потреблять слишком мало или слишком много калорий в определенные дни.

В определенные дни в диете Святого Сердца наблюдается дефицит питательных веществ.

Диета, не одобренная больницей

Эта диета не рекомендуется

Больница Святого Сердца в Монреале, Канада (Hôpital Sacre Coeur) выпустила пресс-релиз в 2004 году, в котором говорилось, что «ни один диетолог больницы не принимал участие в разработке этой диеты».

Американская кардиологическая ассоциация заявила, что диета является фальшивой (исх.).

The Sacred Heart Medical Center также отказывается от какой-либо связи с диетой (исх.).

Несмотря на то, что люди сообщают о значительной потере веса с помощью диеты «Священное сердце», эта диета не способствует долгосрочному здоровому снижению веса »².

Большинство людей быстро набирают вес и вынуждены повторять подобные модные диеты снова и снова.

Диеты, которые становятся стилем жизни, учат контролю над порциями, решают эмоциональные проблемы с питанием и не являются очень строгими.

My Sacred Heart Diet - это книжная версия этой диеты, которая продается по цене 19 долларов.Это улучшенная и более здоровая версия оригинала.

Автор: Mizpah Matus B.Hlth.Sc (Hons)

Ссылки
1. Сарис, В. Х. (2001). Очень низкокалорийные диеты и устойчивое снижение веса. Исследование ожирения, 9 (S11), 295S-301S.

2. Апфельбаум, М., Ваг, П., Циглер, О., Ханотин, К., Томас, Ф., и Лойтенеггер, Э. (1999). Долгосрочное поддержание потери веса после очень низкокалорийной диеты: рандомизированное слепое исследование эффективности и переносимости сибутрамина.Американский журнал медицины, 106 (2), 179-184. Ссылка

.
Вегетарианская диета: преимущества, риски и советы

Люди, соблюдающие вегетарианскую диету, не едят мясо или рыбу, но могут продолжать есть яйца и молочные продукты.

Человеку не обязательно есть мясо, чтобы получить все питательные вещества, необходимые для хорошего здоровья. Безмясная диета может улучшить здоровье по нескольким причинам.

Одна из причин заключается в том, что многие люди, придерживающиеся вегетарианской диеты, склонны потреблять большое количество свежих, полезных для здоровья продуктов растительного происхождения, которые содержат антиоксиданты и клетчатку.Когда человек решает придерживаться диеты без мяса, он часто становится более активным в выборе здорового образа жизни.

Многие исследования сходятся во мнении, что вегетарианская диета может принести пользу здоровью.

Исследования показывают, что веганская или вегетарианская диета может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и различных типов рака.

Немясная диета может также снизить риск метаболического синдрома, в том числе ожирения и диабета 2 типа.

Согласно опросу Gallup 2019 года, 5% людей в США называют себя вегетарианцами, в том числе 2% людей в возрасте 55 лет и старше, 8% людей в возрасте 18–34 лет и 7% людей в возрасте 35–35 лет. 54.

В этой статье речь пойдет о лакто-ово-вегетарианской диете, которая включает молочные продукты и яйца.

Щелкните здесь, чтобы узнать о некоторых других популярных диетах.

Вегетарианская диета может обеспечить широкий выбор здоровой и питательной пищи, но то, что человек ест, будет зависеть от типа диеты, которой он придерживается, и его личного выбора в еде.

Существует множество диет, которые подпадают под общий термин вегетарианские:

Лакто-ово-вегетарианцы избегают и мяса, и рыбы, но потребляют молочные продукты и яйца.

Лактовегетарианцы потребляют молочные продукты, но не употребляют яйца.

Ово-вегетарианцы потребляют яйца, но не молочные.

Некоторые люди, которые не едят мяса, будут есть рыбу. Это пескатарианская диета, а не вегетарианская диета.

Веганская диета исключает все продукты животного происхождения.

Люди, соблюдающие вегетарианскую диету, должны тщательно выбирать, что они едят, чтобы удовлетворить свои потребности в питании. Некоторым людям могут потребоваться добавки.

По данным опроса Gallup, все большее число молодых людей переходят на вегетарианскую диету.

Они могут сделать это, потому что:

это приносит пользу для здоровья

это более экологически устойчивый вариант

они обеспокоены обращением с животными

это часть более широкого образа жизни

Некоторые люди также избегайте мяса и продуктов животного происхождения по религиозным причинам.

Вот несколько способов, которыми отказ от мясных продуктов может улучшить здоровье человека.

Вес : Согласно метаанализу 2016 года, переход на вегетарианскую диету может помочь человеку похудеть, по крайней мере, в краткосрочной перспективе.Ученым необходимо проводить долгосрочные контролируемые исследования, чтобы понять, как вегетарианская диета может повлиять на вес.

Холестерин : систематический обзор, опубликованный в 2015 году, пришел к выводу, что люди, соблюдающие вегетарианскую диету, имеют более низкий общий уровень холестерина.

Рак : Исследование данных для почти 70 000 человек обнаружило доказательства того, что в целом заболеваемость раком среди вегетарианцев была ниже, чем среди невегетарианцев. Авторы предположили, что немясная диета может обеспечить некоторую защиту от рака.

Здоровье сердца : Авторы исследования 2014 года обнаружили более низкий риск сердечно-сосудистых заболеваний у людей, соблюдающих вегетарианскую диету, в Индии. Исследования в западных странах уже дали аналогичные результаты.

Диабет : Люди, соблюдающие вегетарианскую диету, менее подвержены диабету 2 типа. Одной из причин этого может быть более высокое потребление цельнозерновых, фруктов, овощей, бобовых и орехов, а также более низкое потребление нездоровых жиров.

Эти преимущества не появятся автоматически, когда человек перестанет есть мясо.Наряду с вегетарианской диетой люди должны убедиться, что они:

получают нужное количество калорий

сосредотачиваются на разнообразных фруктах, овощах и цельнозерновых

ограничивают потребление обработанных пищевых продуктов и алкоголя

избегают нездоровых жиров с добавлением сахара и соли

вести здоровый образ жизни с большим количеством упражнений

избегать курения

Какая польза для здоровья от веганской диеты?

Устойчивость

Помимо пользы для здоровья, эксперты говорят, что растительная диета более устойчива, поскольку наносит меньший вред окружающей среде, чем диета на основе мяса.

Что еще делает диету устойчивой? Узнай здесь.

Вот несколько советов по переходу на вегетарианскую диету:

Начните узнавать о необходимых питательных веществах и о том, как их получить.

Получите несколько советов и рецептов на вегетарианских сайтах, в местном магазине по продаже диетических продуктов или у диетолога.

Составьте еженедельный план покупок и питания.

Сосредоточьтесь на разнообразных блюдах без мяса, которые содержат полноценный белок, чтобы вы не стали есть, как раньше, а просто исключили мясо.

Рассмотрите возможность внесения изменений постепенно, например, в течение месяца.

Начните со знакомых продуктов без мяса, таких как макароны с сыром и салатом, и со временем добавьте в свой репертуар.

Постепенное изменение может работать лучше по двум причинам:

Это с большей вероятностью станет стилем жизни и долгосрочным переездом.

Внезапные изменения в питании, например увеличение потребления бобов или овощей, могут привести к временным проблемам с пищеварением, таким как вздутие живота.

Академия питания и диетологии дает ряд советов для людей, которые хотят отказаться от мяса:

Выбирайте цельнозерновые продукты , такие как цельнозерновой хлеб, дикий или коричневый рис и цельнозерновые крупы, так как они могут предоставить витамины группы В.

Измените диету , включив цельнозерновые, фрукты, овощи, бобовые, орехи и т. Д.

Употребляйте яйца и молочные продукты в умеренных количествах или попробуйте добавить соевое молоко.

Спросите у медицинского работника о добавках , особенно о витамине B-12.

Обеспечьте достаточное потребление витамина D , особенно если воздействие солнечного света невелико.

Проверьте этикетки «полезных» вегетарианских закусок , чтобы убедиться, что они не содержат много сахара, соли или других добавок.

Помните, что нездоровая пища и фаст-фуд могут быть нездоровыми и калорийными, независимо от того, являются они вегетарианцами или нет.

Они также предлагают сократить потребление продуктов с высоким содержанием сахара и жиров.

Узнайте больше о том, как начать придерживаться растительной диеты.

Некоторые ученые говорят, что вегетарианская диета полезна для людей всех возрастов, но они отмечают необходимость правильного планирования для получения всего набора основных питательных веществ.

В приведенной ниже таблице перечислены некоторые питательные вещества, которых может не хватать человеку, придерживающемуся вегетарианской диеты, сколько их требуется взрослому, а также некоторые примеры продуктов, которые их содержат. Некоторым людям также могут потребоваться добавки, чтобы повысить уровень этих питательных веществ. Потребности могут увеличиваться во время беременности и кормления грудью.

Питательные вещества Потребности для взрослых в возрасте 19 лет и старше Источники

Железо 8–18 миллиграммов (мг) Бобовые, включая фасоль, нут , шпинат, орехи кешью и зеленый горошек. Употребляйте их с витамином С, который помогает организму усваивать железо.

Кальций 1000–1200 мг Йогурт, молоко, сыр, тофу, обогащенный апельсиновый сок, капуста, зелень репы и брокколи.Кальций необходим детям и женщинам во время менопаузы.

Белок 46–56 г Яйца, молоко, соевое молоко, орехи, ореховое масло, семена, бобовые и злаки. Овощные источники могут не содержать полноценного белка, поэтому людям следует следить за тем, чтобы они получали достаточно всех видов белка в течение дня.

Витамин D 15–20 микрограммов (мкг) Обогащенные молочные продукты, соевое молоко и хлопья для завтрака, наряду с воздействием солнечного света.

Витамин B-12 2,4 мкг Дрожжи, яйца, молочные продукты, обогащенные продукты, такие как сухие завтраки.

Цинк 8–11 мг Молочные продукты, обогащенные злаки, сушеные бобы, орехи и соевые продукты.

Йод 150 мкг Морские водоросли, йогурт, молоко, сыр, обогащенный хлеб, обогащенные макароны, чернослив, фасоль лима, яблочный сок, зеленый горошек и бананы.

Вегетарианская диета не гарантирует хорошего здоровья, но может способствовать общему выбору здорового питания.Человеку по-прежнему необходимо делать здоровый выбор, например избегать добавления сахара и продуктов с высоким содержанием жиров.

Родители и опекуны детей, соблюдающих вегетарианскую диету, должны убедиться, что ребенок получает питательные вещества, необходимые для их возраста и стадии роста. Это может включать в себя обеспечение того, чтобы ребенок не ел только семейную еду без мяса.

Какие основные питательные вещества нужны человеку? Узнай здесь.

Руководство по питанию для американцев на 2015–2020 годы содержит схему питания, которая помогает людям правильно питаться, придерживаясь вегетарианской диеты.Он рекомендует подходящее количество:

темно-зеленых овощей

красных и оранжевых овощей

бобовых

крахмалистых и других овощей

цельного и рафинированного зерна

молочных продуктов

белков пищевых продуктов, таких как яйца, бобовые, соя продукты, орехи и семена

масла

Людям, которые придерживаются веганской диеты, могут потребоваться добавки. Щелкните здесь, чтобы узнать, какие из них полезны.

Многие готовые продукты доступны для тех, кто занят или не уверен в своих кулинарных навыках.В их число входят:

готовых блюд (всегда читайте этикетки, чтобы выбрать наиболее полезные варианты)

гамбургеры и колбасы из заменителей мяса (они могут быть с высоким содержанием натрия и жира)

Большинство ресторанов теперь предлагают вегетарианские и веганские блюда.

Однако приготовление еды дома часто бывает более экономичным, и человек может убедиться, что он использует свежие, полезные ингредиенты.

Вот несколько идей для блюд и закусок без мяса, предложенные диетологами:

Рецепт пирога без корочки из цветной капусты

Спагетти, тыква, грибной суп орекьетти

Согласно Академии питания и диетологии, хорошо спланированный вегетарианец веганская диета может быть полезной для людей на всех этапах жизни.

Растительные диеты могут помочь снизить риск сердечных заболеваний, рака, диабета 2 типа, ожирения и других состояний. Продукты растительного происхождения также имеют тенденцию быть более экологически устойчивыми, чем продукты животного происхождения.

Однако стоит помнить, что вегетарианство не сделает человека здоровым в одночасье. Чтобы увидеть улучшения в своем здоровье, важно хорошо планировать, включать в себя различные ингредиенты и делать диету частью здорового образа жизни в целом.

Для людей, которые хотят уменьшить потребление мяса, но чувствуют, что это слишком сложно, постепенное или частичное переключение может быть подходящим вариантом.

Американская кардиологическая ассоциация (AHA) предлагает советы по отказу от мяса, особенно для людей, которые хотели бы снизить уровень холестерина и снизить риск сердечных заболеваний.

Q:

Моя 14-летняя дочь решила стать вегетарианкой, но мне это трудно, потому что ее отец любит мясо. Теперь я готовлю два разных приема пищи каждый вечер. Есть ли у вас какие-либо советы?

A:

Приготовить два разных блюда после долгого рабочего дня действительно сложно!

Возможно, вы могли бы приготовить на гриле, запечь или жарить несколько различных мясных блюд на выходных, чтобы использовать их в течение недели? Папа может съесть кусок курицы вместе с бобами, рисом или овощным блюдом, которое вы приготовили для своей дочери.

Еще одна идея может заключаться в том, чтобы заранее приготовить несколько смешанных вегетарианских блюд, которые можно разогреть и сопровождать теми же овощами, которые вы приготовили для папы.

Я всегда был поклонником готовить заранее на неделю и даже замораживать домашние блюда, а не покупать готовые варианты.

Вопреки распространенному мнению, вы можете использовать свежие, замороженные или консервированные овощи и получить аналогичную питательную ценность.

Овощи, пригодные для приготовления в микроволновой печи, отлично сэкономят время.

Добавление консервированной фасоли в любое блюдо из риса или салата - отличный способ добавить полноценный белок в блюдо.

Может, папа тоже согласится на одну ночь без мяса в неделю?

Кэти Уорвик, R.D., CDE Ответы отражают мнение наших медицинских экспертов. Весь контент носит исключительно информационный характер и не может рассматриваться как медицинский совет.
.
Диетическая газировка - План урока ESL

1. ПОИСК СЛОВ: Посмотрите в своем словаре / компьютере, чтобы найти словосочетания, другие значения, информацию, синонимы… для слов ...

'диета'

________________

________________

________________

________________

________________

________________

________________

________________

и «газировка» .

________________

________________

________________

________________

________________

________________

________________

________________

• Поделитесь своими открытиями с партнерами.

• Задавайте вопросы, используя найденные слова.

• Задавайте вопросы партнеру / группе.

2.ВОПРОСЫ ПО СТАТЬЕ: Вернитесь к статье и запишите несколько вопросов, которые вы хотели бы задать классу по тексту.
• Поделитесь своими вопросами с другими одноклассниками / группами. • Задавайте вопросы партнеру / группе.
3. ЗАПОЛНЕНИЕ ПРОБЕЛОВ: В парах / группах сравните свои ответы на это упражнение. Проверить ответы. Обсудите слова из упражнения. Были ли они новыми, интересными, заслуживающими изучения…?

4. СЛОВАРЬ: Обведите любые слова, которые вы не понимаете.Объединяйте неизвестные слова в группы и используйте словари, чтобы найти их значения.

5. ТЕСТИРУЙТЕ ДРУГА: Посмотрите на слова ниже. Вместе со своим партнером попробуйте вспомнить, как они использовались в тексте:

часть

плохо

проведено

смотреть

вера

усиление

журнал

записано

выше

заменитель

выбор

скоба

.
Смотрите также

Примерное меню для годовалого ребенка на неделю

Внутренности форели что можно есть

Как растопить плавленный сыр для супа

Стойка напольная для меню

Меню для семимесячного ребенка на искусственном вскармливании

Спиннинг для ловли форели

Меню для спортсменов на неделю

Лагман суп из баранины рецепт

Суп из сои

Дробное питание для похудения меню на месяц в граммах

Луковый суп диета на неделю

Питательные вещества	Потребности для взрослых в возрасте 19 лет и старше	Источники
Железо	8–18 миллиграммов (мг)	Бобовые, включая фасоль, нут , шпинат, орехи кешью и зеленый горошек. Употребляйте их с витамином С, который помогает организму усваивать железо.
Кальций	1000–1200 мг	Йогурт, молоко, сыр, тофу, обогащенный апельсиновый сок, капуста, зелень репы и брокколи.Кальций необходим детям и женщинам во время менопаузы.
Белок	46–56 г	Яйца, молоко, соевое молоко, орехи, ореховое масло, семена, бобовые и злаки. Овощные источники могут не содержать полноценного белка, поэтому людям следует следить за тем, чтобы они получали достаточно всех видов белка в течение дня.
Витамин D	15–20 микрограммов (мкг)	Обогащенные молочные продукты, соевое молоко и хлопья для завтрака, наряду с воздействием солнечного света.
Витамин B-12	2,4 мкг	Дрожжи, яйца, молочные продукты, обогащенные продукты, такие как сухие завтраки.
Цинк	8–11 мг	Молочные продукты, обогащенные злаки, сушеные бобы, орехи и соевые продукты.
Йод	150 мкг	Морские водоросли, йогурт, молоко, сыр, обогащенный хлеб, обогащенные макароны, чернослив, фасоль лима, яблочный сок, зеленый горошек и бананы.

Суп рисовый по тибетской медицине

Диета для доши слизи | центр тибетской медицины Церинг

Читать книгу Похудение по-тибетски. Как избавиться от лишнего веса, питаясь вкусно Светланы Чойжинимаевой : онлайн чтение

Как правильно питаться

Жидкая еда и ее энергетические возможности

ИЗ ОПЫТА РАБОТЫ ВРАЧА ТИБЕТСКОЙ МЕДИЦИНЫ

Настой из имбиря по старинному рецепту

ИЗ ОПЫТА РАБОТЫ ВРАЧА ТИБЕТСКОЙ МЕДИЦИНЫ

Супы и бульоны

Молоко и молочные продукты

Вина, настойки и другие напитки

Секреты и возможности твердой пищи

Рекомендации по здоровому питанию для представителей типа «слизь»

Основные правила приготовления пищи

КАК КОРМИТЬ ДЕТЕЙ

Рекомендации для людей конституции "слизь" – клиника тибетской медицины «Наран»

Внешние особенности и физиология

Характерные заболевания представителей конституции "слизь"

Что ведет к расстройству конституции?

Значение вкусов

Перечень рекомендуемых продуктов

О совместимости и несовместимости продуктов

Рецепты

Питание в тибетской медицине

Вкусы в питании

Слизь

Желчь

Ветер

Кратность питания

Лечение едой в тибетской медицине.

Про диету

Про разное питание

Как подходит тибетская медицина к еде?

Как подходим к еде мы?

Влияние вкуса

Употребление жидкости

Про 2 вида болезней

Читать книгу Тибетские рецепты здоровья и долголетия Светланы Чойжинимаевой : онлайн чтение

Часть II. Три группы тибетских лекарств

Глава 6. Лекарства растительного происхождения

Важно

Знаете ли Вы

Важно

Рецепт

Официальный сайт Тибетского медицинского и астрологического института

История тибетской медицины

Тибетская медицина, Традиционная тибетская медицина

11 Здоровые заменители риса

План питания на 7 дней на основе супа

В основном суповая диета

Рецепты диетического супа Священное Сердце

План диеты на 7 дней

Вариации диеты Священного сердца

Проблемы с этой диетой

Диета, не одобренная больницей

Вегетарианская диета: преимущества, риски и советы

Устойчивость

Q:

A:

Диетическая газировка - План урока ESL

Смотрите также