Семидневное меню для основных вариантов стандартных диет тутельян


Семидневные меню для основных вариантов стандартных диет оптимизированного состава, применяемых в лечебно-профилактических учреждениях здравоохранения и учреждениях (отделениях) социального обслуживания граждан пожилого возраста и инвалидов : приложение к "Картотеке блюд диетического (лечебного и профилактического) питания оптимизированного состава" (Москва, 2008 г.)


Поиск по определенным полям

Чтобы сузить результаты поисковой выдачи, можно уточнить запрос, указав поля, по которым производить поиск. Список полей представлен выше. Например:

author:иванов

Можно искать по нескольким полям одновременно:

author:иванов title:исследование

Логически операторы

По умолчанию используется оператор AND.
Оператор AND означает, что документ должен соответствовать всем элементам в группе:

исследование разработка

author:иванов title:разработка

оператор OR означает, что документ должен соответствовать одному из значений в группе:

исследование OR разработка

author:иванов OR title:разработка

оператор NOT исключает документы, содержащие данный элемент:

исследование NOT разработка

author:иванов NOT title:разработка

Тип поиска

При написании запроса можно указывать способ, по которому фраза будет искаться. Поддерживается четыре метода: поиск с учетом морфологии, без морфологии, поиск префикса, поиск фразы.
По-умолчанию, поиск производится с учетом морфологии.
Для поиска без морфологии, перед словами в фразе достаточно поставить знак "доллар":

$исследование $развития

Для поиска префикса нужно поставить звездочку после запроса:

исследование*

Для поиска фразы нужно заключить запрос в двойные кавычки:

"исследование и разработка"

Поиск по синонимам

Для включения в результаты поиска синонимов слова нужно поставить решётку "#" перед словом или перед выражением в скобках.
В применении к одному слову для него будет найдено до трёх синонимов.
В применении к выражению в скобках к каждому слову будет добавлен синоним, если он был найден.
Не сочетается с поиском без морфологии, поиском по префиксу или поиском по фразе.

#исследование

Группировка

Для того, чтобы сгруппировать поисковые фразы нужно использовать скобки. Это позволяет управлять булевой логикой запроса.
Например, нужно составить запрос: найти документы у которых автор Иванов или Петров, и заглавие содержит слова исследование или разработка:

author:(иванов OR петров) title:(исследование OR разработка)

Приблизительный поиск слова

Для приблизительного поиска нужно поставить тильду "~" в конце слова из фразы. Например:

бром~

При поиске будут найдены такие слова, как "бром", "ром", "пром" и т.д.
Можно дополнительно указать максимальное количество возможных правок: 0, 1 или 2. Например:

бром~1

По умолчанию допускается 2 правки.
Критерий близости

Для поиска по критерию близости, нужно поставить тильду "~" в конце фразы. Например, для того, чтобы найти документы со словами исследование и разработка в пределах 2 слов, используйте следующий запрос:

"исследование разработка"~2

Релевантность выражений

Для изменения релевантности отдельных выражений в поиске используйте знак "^" в конце выражения, после чего укажите уровень релевантности этого выражения по отношению к остальным.
Чем выше уровень, тем более релевантно данное выражение.
Например, в данном выражении слово "исследование" в четыре раза релевантнее слова "разработка":

исследование^4 разработка

По умолчанию, уровень равен 1. Допустимые значения - положительное вещественное число.
Поиск в интервале

Для указания интервала, в котором должно находиться значение какого-то поля, следует указать в скобках граничные значения, разделенные оператором TO.
Будет произведена лексикографическая сортировка.

author:[Иванов TO Петров]

Будут возвращены результаты с автором, начиная от Иванова и заканчивая Петровым, Иванов и Петров будут включены в результат.

author:{Иванов TO Петров}

Такой запрос вернёт результаты с автором, начиная от Иванова и заканчивая Петровым, но Иванов и Петров не будут включены в результат.
Для того, чтобы включить значение в интервал, используйте квадратные скобки. Для исключения значения используйте фигурные скобки.

Семидневное меню для основных вариантов стандартных диет тутельян

Развернуть ▼

Семидневные меню основных вариантов стандартных диет с использованием блюд оптимизированного состава разработаны ведущими специалистами ФГБНУ «НИИ питания», ГБОУ ВПО Первый Московский государственный медицинский университет им. И.М. Сеченова Минздрава России, Национальной ассоциации клинического питания. При разработке меню учтены достижения современных фундаментальных исследований отечественных и зарубежных ученых в области теоретической и практической диетологии по оптимизации и персонификации лечебного питания пациентов при самых различных состояниях и заболеваниях. В работе учтены и приведены в списке использованной литературы все нормативные документы, регламентирующие это направление работы в Российской Федерации на июль 2014 г.
Данное практическое руководство предназначено для использования в медицинских организациях Российской Федерации, в учреждениях (отделениях) социального обслуживания граждан, содержит требования к рецептуре и технологии приготовления блюд диетического лечебного питания, определяет расход сырья при приготовлении блюд, позволяет составлять стандартные и персонифицированные диеты, в том числе с использованием смесей белковых композитных сухих.
Практическое руководство предназначено для врачей-диетологов, медицинских сестер диетических, специалистов по организации питания в стационарных учреждениях социального обслуживания граждан пожилого возраста и инвалидов, специалистов общественного питания, а также студентов высших медицинских учебных заведений, курсантов сертификационных и тематических циклов усовершенствования врачей-диетологов и специализации врачей по диетологии и нутрициологии.
ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ
ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ
НАКОПИТЕЛЬНАЯ ВЕДОМОСТЬ ПО ОСНОВНОМУ ВАРИАНТУ СТАНДАРТНОЙ ДИЕТЫ (ОВД)
СРЕДНЕСУТОЧНОЕ СОДЕРЖАНИЕ ПИЩЕВЫХ ВЕЩЕСТВ И ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ ПИЩЕВОГО РАЦИОНА ОСНОВНОГО ВАРИАНТА СТАНДАРТНОЙ ДИЕТЫ (ОВД)
СЕМИДНЕВНОЕ МЕНЮ ОСНОВНОГО ВАРИАНТА СТАНДАРТНОЙ ДИЕТЫ (ОВД)
НАКОПИТЕЛЬНАЯ ВЕДОМОСТЬ ПО ДИЕТЕ С МЕХАНИЧЕСКИМ И ХИМИЧЕСКИМ ЩАЖЕНИЕМ (ЩД)
СРЕДНЕСУТОЧНОЕ СОДЕРЖАНИЕ ПИЩЕВЫХ ВЕЩЕСТВ И ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ ПИЩЕВОГО РАЦИОНА ДИЕТЫ С МЕХАНИЧЕСКИМ И ХИМИЧЕСКИМ ЩАЖЕНИЕМ (ЩД)
СЕМИДНЕВНОЕ МЕНЮ ВАРИАНТА ДИЕТЫ С МЕХАНИЧЕСКИМ И ХИМИЧЕСКИМ ЩАЖЕНИЕМ (ЩД)
НАКОПИТЕЛЬНАЯ ВЕДОМОСТЬ ПО ДИЕТЕ С ПОВЫШЕННЫМ КОЛИЧЕСТВОМ БЕЛКА (ВБД)
СРЕДНЕСУТОЧНОЕ СОДЕРЖАНИЕ ПИЩЕВЫХ ВЕЩЕСТВ И ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ ПИЩЕВОГО РАЦИОНА ДИЕТЫ С ПОВЫШЕННЫМ КОЛИЧЕСТВОМ БЕЛКА (ВБД)
СЕМИДНЕВНОЕ МЕНЮ ВАРИАНТА ДИЕТЫ С ПОВЫШЕННЫМ КОЛИЧЕСТВОМ БЕЛКА (ВБД)
НАКОПИТЕЛЬНАЯ ВЕДОМОСТЬ ПО ДИЕТЕ С ПОВЫШЕННОЙ КАЛОРИЙНОСТЬЮ (ВКД)
СРЕДНЕСУТОЧНОЕ СОДЕРЖАНИЕ ПИЩЕВЫХ ВЕЩЕСТВ И ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ ПИЩЕВОГО РАЦИОНА ДИЕТЫ С ПОВЫШЕННОЙ КАЛОРИЙНОСТЬЮ (ВКД)
СЕМИДНЕВНОЕ МЕНЮ ВАРИАНТА ДИЕТЫ С ПОВЫШЕННОЙ КАЛОРИЙНОСТЬЮ (ВКД)
НАКОПИТЕЛЬНАЯ ВЕДОМОСТЬ ПО ДИЕТЕ С ПОНИЖЕННЫМ КОЛИЧЕСТВОМ БЕЛКА (НБД)
СРЕДНЕСУТОЧНОЕ СОДЕРЖАНИЕ ПИЩЕВЫХ ВЕЩЕСТВ И ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ ПИЩЕВОГО РАЦИОНА ДИЕТЫ С ПОНИЖЕННЫМ КОЛИЧЕСТВОМ БЕЛКА (НБД)
СЕМИДНЕВНОЕ МЕНЮ ВАРИАНТА ДИЕТЫ С ПОНИЖЕННЫМ КОЛИЧЕСТВОМ БЕЛКА (НБД)
НАКОПИТЕЛЬНАЯ ВЕДОМОСТЬ ПО ДИЕТЕ С ПОНИЖЕННОЙ КАЛОРИЙНОСТЬЮ (НКД)
СРЕДНЕСУТОЧНОЕ СОДЕРЖАНИЕ ПИЩЕВЫХ ВЕЩЕСТВ И ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ ПИЩЕВОГО РАЦИОНА ДИЕТЫ С ПОНИЖЕННОЙ КАЛОРИЙНОСТЬЮ (НКД)
СЕМИДНЕВНОЕ МЕНЮ ВАРИАНТА ДИЕТЫ С ПОНИЖЕННОЙ КАЛОРИЙНОСТЬЮ (НКД)
ХИРУРГИЧЕСКИЕ ДИЕТЫ
СРЕДНЕСУТОЧНОЕ СОДЕРЖАНИЕ ПИЩЕВЫХ ВЕЩЕСТВ И ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ ПИЩЕВОГО РАЦИОНА ХИРУРГИЧЕСКОЙ ДИЕТЫ (0б) С ВКЛЮЧЕНИЕМ СМЕСИ БЕЛКОВОЙ КОМПОЗИТНОЙ СУХОЙ (СБКС)
СЕМИДНЕВНОЕ МЕНЮ ВАРИАНТА ХИРУРГИЧЕСКОЙ ДИЕТЫ (0б) С ВКЛЮЧЕНИЕМ СМЕСИ БЕЛКОВОЙ КОМПОЗИТНОЙ СУХОЙ (СБКС)
СРЕДНЕСУТОЧНОЕ СОДЕРЖАНИЕ ПИЩЕВЫХ ВЕЩЕСТВ И ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ ПИЩЕВОГО РАЦИОНА ХИРУРГИЧЕСКОЙ ДИЕТЫ № 1 С ВКЛЮЧЕНИЕМ СМЕСИ БЕЛКОВОЙ КОМПОЗИТНОЙ СУХОЙ (СБКС)
СЕМИДНЕВНОЕ МЕНЮ ВАРИАНТА ХИРУРГИЧЕСКОЙ ДИЕТЫ № 1 С ВКЛЮЧЕНИЕМ СМЕСИ БЕЛКОВОЙ КОМПОЗИТНОЙ СУХОЙ (СБКС)
ПЕРЕЧЕНЬ БЛЮД ДИЕТИЧЕСКОГО (ЛЕЧЕБНОГО И ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО) ПИТАНИЯ
СОВРЕМЕННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ В ЛЕЧЕБНОЙ КУЛИНАРИИ. ОСНОВНЫЕ ВИДЫ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКИ
СУПЫ
ХАРАКТЕРИСТИКА СУПОВ
ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СУПОВ С ДОБАВЛЕНИЕМ СМЕСИ БЕЛКОВОЙ КОМПОЗИТНОЙ СУХОЙ
СУПЫ (КАРТОЧКИ-РАСКЛАДКИ 1.1-1.42)
БЛЮДА ИЗ МЯСА И ПТИЦЫ
ПЕРВИЧНАЯ ОБРАБОТКА МЯСА И ПТИЦЫ

ТЕПЛОВАЯ ОБРАБОТКА МЯСА И ПТИЦЫ

СОУСЫ

СОУС БЕЛЫЙ ОСНОВНОЙ С ЗЕЛЕНЬЮ С ДОБАВЛЕНИЕМ СМЕСИ БЕЛКОВОЙ КОМПОЗИТНОЙ СУХОЙ

БЛЮДА ИЗ ГОВЯДИНЫ, ПТИЦЫ (КАРТОЧКИ-РАСКЛАДКИ 2.1-2.36)

БЛЮДА ИЗ РЫБЫ

ПЕРВИЧНАЯ ОБРАБОТКА РЫБЫ

ТЕПЛОВАЯ ОБРАБОТКА РЫБЫ

БЛЮДА ИЗ РЫБЫ (КАРТОЧКИ-РАСКЛАДКИ З.1-З.10)

БЛЮДА ИЗ ЯИЦ ПЕРВИЧНАЯ ОБРАБОТКА ЯИЦ ТЕПЛОВАЯ ОБРАБОТКА ЯИЦ

ОМЛЕТЫ С ДОБАВЛЕНИЕМ СМЕСИ БЕЛКОВОЙ КОМПОЗИТНОЙ СУХОЙ

БЛЮДА ИЗ ЯИЦ (КАРТОЧКИ-РАСКЛАДКИ 4.1-4.2)

БЛЮДА ИЗ ТВОРОГА

ПРИЗНАКИ НЕДОБРОКАЧЕСТВЕННОСТИ ТВОРОГА

ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮД ИЗ ТВОРОГА

БЛЮДА ИЗ ТВОРОГА С ДОБАВЛЕНИЕМ СМЕСИ БЕЛКОВОЙ КОМПОЗИТНОЙ СУХОЙ

МОЛОКО И КИСЛОМОЛОЧНЫЕ НАПИТКИ

БЛЮДА ИЗ ТВОРОГА, МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ (КАРТОЧКИ-РАСКЛАДКИ 5.1-5.18)

БЛЮДА ИЗ КРУП

ПРИЗНАКИ НЕДОБРОКАЧЕСТВЕННОСТИ КРУПЫ

ПЕРВИЧНАЯ ОБРАБОТКА КРУП, МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ

ТЕПЛОВАЯ ОБРАБОТКА КРУП И МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ

КАШИ С ДОБАВЛЕНИЕМ СМЕСИ БЕЛКОВОЙ КОМПОЗИТНОЙ СУХОЙ

БЛЮДА ИЗ МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ

БЛЮДА ИЗ КРУП, БОБОВЫХ, МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ (КАРТОЧКИ-РАСКЛАДКИ 6.1-6.26)

БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ

ПЕРВИЧНАЯ ОБРАБОТКА ОВОЩЕЙ, ФРУКТОВ, ЗЕЛЕНИ

ТЕПЛОВАЯ ОБРАБОТКА ОВОЩЕЙ, ФРУКТОВ, ЗЕЛЕНИ

ОВОЩНЫЕ БЛЮДА С ДОБАВЛЕНИЕМ СМЕСИ БЕЛКОВОЙ КОМПОЗИТНОЙ СУХОЙ

БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ (КАРТОЧКИ-РАСКЛАДКИ 7.1-7.42)

ХОЛОДНЫЕ БЛЮДА, ЗАКУСКИ, САЛАТЫ

ХОЛОДНЫЕ БЛЮДА, ЗАКУСКИ, САЛАТЫ (КАРТОЧКИ-РАСКЛАДКИ 8.1-8.13)

МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ

МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ С ДОБАВЛЕНИЕМ СМЕСИ БЕЛКОВОЙ КОМПОЗИТНОЙ СУХОЙ

МУЧНЫЕ БЛЮДА (КАРТОЧКИ-РАСКЛАДКИ 9.1-9.9)

СЛАДКИЕ БЛЮДА

СЛАДКИЕ БЛЮДА С ДОБАВЛЕНИЕМ СМЕСИ БЕЛКОВОЙ КОМПОЗИТНОЙ СУХОЙ

ФРУКТЫ, ЯГОДЫ, ПЛОДЫ (КАРТОЧКИ-РАСКЛАДКИ 10.1-10.11)

НАПИТКИ КОФЕ И КАКАО

НАПИТКИ С ДОБАВЛЕНИЕМ СМЕСИ БЕЛКОВОЙ КОМПОЗИТНОЙ СУХОЙ

КОМПОТЫ, КИСЕЛИ, ОТВАРЫ, СОКИ (КАРТОЧКИ-РАСКЛАДКИ 11.1-11.32)

ПРОДУКТЫ ПРОМЫШЛЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА (КАРТОЧКИ-РАСКЛАДКИ 12.1-12.10)

ПРИЛОЖЕНИЕ 4 К ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГЛАМЕНТУ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА «ПИЩЕВАЯ ПРОДУКЦИЯ В ЧАСТИ ЕЕ МАРКИРОВКИ» (ТР ТС 022/2011) «КОЭФФИЦИЕНТЫ ПЕРЕСЧЕТА ЭНЕРГЕТИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТИ ОСНОВНЫХ ПИЩЕВЫХ ВЕЩЕСТВ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ»

ТАБЛИЦА (ВЫБОРОЧНО) ХИМИЧЕСКОГО СОСТАВА И КАЛОРИЙНОСТИ РОССИЙСКИХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ

СВОДНАЯ ТАБЛИЦА: ПРОЦЕНТЫ ПОТЕРЬ ПРИ ХОЛОДНОЙ И ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ (% Х/О И % Т/О). СПИСОК ПРОДУКТОВ В СООТВЕТСТВИИ С ТОВАРНЫМ ВИДОМ

Семидневное меню.Взрослая больница.Примерная Меню-раскладка(вторник)

 

66

Наименова

Каша овсяная молочная вязкая

Выход готов. блюда

255.00 гр

№№ диеты

7,15,

Кол-во порций

16

блюда по

 

ние блюда

 

количество продуктов

картотеке

 

 

 

на 1 порцию

на все порции

Масло сливочное

 10.00

гр

 0.1600

кг

 Молоко пастеризованное

 150.00

гр

 2.4000

кг

 Крупа овсяная

 50.00

гр

 0.8000

кг

 Сахар песок

 20.00

гр

 0.3200

кг

 

 

68

Наименова

Каша овсяная молочная вязкая б/с

Выход готов. блюда

205.00 гр

№№ диеты

9,

Кол-во порций

5

блюда по

 

ние блюда

 

количество продуктов

картотеке

 

 

 

на 1 порцию

на все порции

Масло сливочное

 5.00

гр

 0.0250

кг

 Молоко пастеризованное

 100.00

гр

 0.5000

кг

 Крупа овсяная

 50.00

гр

 0.2500

кг

 Соль

 5.00

гр

 0.0250

кг

 

 

369

Наименова

КАША ОВСЯНАЯ МОЛОЧНАЯ ВЯЗКАЯ С САХАРОМ

Выход готов. блюда

205.00 205/ гр

№№ диеты

5,10,15,

Кол-во порций

78

блюда по

 

ние блюда

 

количество продуктов

картотеке

 

 

 

на 1 порцию

на все порции

Молоко пастеризованное

 100.00

гр

 7.8000

кг

 Крупа овсяная

 50.00

гр

 3.9000

кг

 Сахар песок

 5.00

гр

 0.3900

кг

 

981

Наименова

БОРЩ ВЕГЕТАРИАНСКИЙ С М/Ш ОВОЩАМИ

Выход готов. блюда

500.00 500 гр

№№ диеты

9,

Кол-во порций

5

блюда по

 

ние блюда

 

количество продуктов

картотеке

 

 

 

на 1 порцию

на все порции

Капуста(свеж.)

 70.00

гр

 0.3500

кг

 Лук (репчатый)

 12.00

гр

 0.0600

кг

 Морковь

 25.00

гр

 0.1250

кг

 Свекла

 100.00

гр

 0.5000

кг

 Томат-паста

 5.00

гр

 0.0250

кг

 Сметана 20%

 10.00

гр

 0.0500

кг

 

 

1013

Наименова

КОМПОТ ИЗ СУХОФРУКТОВ САХАРОМ

Выход готов. блюда

200.00 200 гр

№№ диеты

5,10,15,

Кол-во порций

78

блюда по

 

ние блюда

 

количество продуктов

картотеке

 

 

 

на 1 порцию

на все порции

Сахар песок

 15.00

гр

 1.1700

кг

 Сухофрукты

 20.40

гр

 1.5912

кг

 

 

1014

Наименова

КОМПОТ ИЗ СУХОФРУКТОВ БЕЗ САХАРА

Выход готов. блюда

180.00 180 гр

№№ диеты

9,

Кол-во порций

5

блюда по

 

ние блюда

 

количество продуктов

картотеке

 

 

 

на 1 порцию

на все порции

Сухофрукты

 20.40

гр

 0.1020

кг

 

 

472

Наименова

Гречка отварная рассыпчатая

Выход готов. блюда

155.00 гр

№№ диеты

5,9,10,15,7,

Кол-во порций

99

блюда по

 

ние блюда

 

количество продуктов

картотеке

 

 

 

на 1 порцию

на все порции

Масло сливочное

 10.00

гр

 0.9900

кг

 Крупа гречневая

 70.00

гр

 6.9300

кг

 

 

864

Наименова

СОУС МЯСНОЙ КРАСНЫЙ

Выход готов. блюда

50.00 50 гр

№№ диеты

5,9,10,15,

Кол-во порций

83

блюда по

 

ние блюда

 

количество продуктов

картотеке

 

 

 

на 1 порцию

на все порции

Мука пшеничная

 5.00

гр

 0.4150

кг

 Лук (репчатый)

 6.00

гр

 0.4980

кг

 Морковь

 6.00

гр

 0.4980

кг

 Томат-паста

 3.00

гр

 0.2490

кг

 

 

105

Наименова

Котлета куриная жареная

Выход готов. блюда

126.00 126 гр

№№ диеты

7,15,

Кол-во порций

16

блюда по

 

ние блюда

 

количество продуктов

картотеке

 

 

 

на 1 порцию

на все порции

Масло растительное

 2.00

гр

 0.0320

кг

 Лук (репчатый)

 10.00

гр

 0.1600

кг

 Хлеб пшеничный

 15.00

гр

 0.2400

кг

 куры

 200.00

гр

 3.2000

кг

 

 

961

Наименова

Основной вариант стандартной диеты (ОВД), семидневное меню

Закрыть

Семидневное меню.Взрослая больница.Примерная Меню-раскладка(понедельник)

 

1010

Наименова

КАША МАННАЯ МОЛОЧНАЯ ВЯЗКАЯ С САХАРОМ

Выход готов. блюда

230.00 230 гр

№№ диеты

5,10,11,5п-I,15,

Кол-во порций

86

блюда по

 

ние блюда

 

количество продуктов

картотеке

 

 

 

на 1 порцию

на все порции

Молоко пастеризованное

 100.00

гр

 8.6000

кг

 Крупа манная

 50.00

гр

 4.3000

кг

 Сахар песок

 5.00

гр

 0.4300

кг

 

 

472

Наименова

Гречка отварная рассыпчатая

Выход готов. блюда

155.00 гр

№№ диеты

4,

Кол-во порций

1

блюда по

 

ние блюда

 

количество продуктов

картотеке

 

 

 

на 1 порцию

на все порции

Масло сливочное

 10.00

гр

 0.0100

кг

 Крупа гречневая

 70.00

гр

 0.0700

кг

 

 

156

Наименова

Каша гречневая молочная вязкая

Выход готов. блюда

230.00 гр

№№ диеты

7,15,

Кол-во порций

19

блюда по

 

ние блюда

 

количество продуктов

картотеке

 

 

 

на 1 порцию

на все порции

Масло сливочное

 10.00

гр

 0.1900

кг

 Молоко пастеризованное

 150.00

гр

 2.8500

кг

 Крупа гречневая

 50.00

гр

 0.9500

кг

 Сахар песок

 20.00

гр

 0.3800

кг

 Соль

 1.00

гр

 0.0190

кг

 

 

451

Наименова

Каша гречневая мол.вязкая протертая б/с

Выход готов. блюда

205.00 гр

№№ диеты

9,

Кол-во порций

4

блюда по

 

ние блюда

 

количество продуктов

картотеке

 

 

 

на 1 порцию

на все порции

Масло сливочное

 5.00

гр

 0.0200

кг

 Молоко пастеризованное

 100.00

гр

 0.4000

кг

 Крупа гречневая

 50.00

гр

 0.2000

кг

 

992

Наименова

КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ

Выход готов. блюда

235.00 235/5 гр

№№ диеты

4,5,9,10,11,5п-I,15,

Кол-во порций

91

блюда по

 

ние блюда

 

количество продуктов

картотеке

 

 

 

на 1 порцию

на все порции

Масло сливочное

 5.00

гр

 0.4550

кг

 Молоко пастеризованное

 25.00

гр

 2.2750

кг

 Картофель

 300.00

гр

 27.3000

кг

 

 

1013

Наименова

КОМПОТ ИЗ СУХОФРУКТОВ САХАРОМ

Выход готов. блюда

200.00 200 гр

№№ диеты

4,5,10,11,5п-I,15,

Кол-во порций

87

блюда по

 

ние блюда

 

количество продуктов

картотеке

 

 

 

на 1 порцию

на все порции

Сахар песок

 15.00

гр

 1.3050

кг

 Сухофрукты

 20.40

гр

 1.7748

кг

 

 

1014

Наименова

КОМПОТ ИЗ СУХОФРУКТОВ БЕЗ САХАРА

Выход готов. блюда

180.00 180 гр

№№ диеты

9,

Кол-во порций

4

блюда по

 

ние блюда

 

количество продуктов

картотеке

 

 

 

на 1 порцию

на все порции

Сухофрукты

 20.40

гр

 0.0816

кг

 

 

1017

Наименова

СУП ИЗ СБОРНЫХ ОВОЩЕЙ ВЕГЕТАРИАНСКИЙ

Выход готов. блюда

510.00 510 гр

№№ диеты

4,5,9,10,11,5п-I,15,

Кол-во порций

91

блюда по

 

ние блюда

 

количество продуктов

картотеке

 

 

 

на 1 порцию

на все порции

Масло растительное

 10.00

гр

 0.9100

кг

 Сметана

 10.00

гр

 0.9100

кг

 Картофель

 69.00

гр

 6.2790

кг

 Капуста(свеж.)

 50.00

гр

 4.5500

кг

 Лук (репчатый)

 18.00

гр

 1.6380

кг

 Морковь

 19.00

гр

 1.7290

кг

 Соль

 1.00

гр

 0.0910

кг

 Зеленый горошек

 50.00

гр

 4.5500

кг

 

 

495

Наименова

Картофельное пюре

Выход готов. блюда

299.00 гр

№№ диеты

7,15,

Кол-во порций

19

блюда по

 

Семидневные меню основных вариантов стандартных диет с использованием блюд оптимизированного состава, применяемых в лечебном питании в медицинских организациях РФ / Тутельян В.А., Гаппаров М.М., Батурин А.К., Погожева А.В. и др.

Введение 8
Практическая часть
Накопительная ведомость по основному варианту стандартной диеты (овд) 13
Среднесуточное содержание пищевых веществ и энергетическая ценность пищевого рациона основного варианта стандартной диеты (овд) 15
Семидневное меню основного варианта стандартной диеты (овд) 16
Накопительная ведомость по диете с механическим и химическим щажением (щд) 30
Среднесуточное содержание пищевых веществ и энергетическая ценность пищевого рациона диеты с механическим и химическим щажением (щд) 32
Семидневное меню варианта диеты с механических и химическим щажение (щд) 33
Накопительная ведомость по диете с повышенным количеством белка (вбд). 47
Среднесуточное содержание пищевых веществ и энергетическая ценность пищевого рациона диеты с повышенным количеством белка (вбд) 49
Семидневное меню варианта диеты с повышенным количеством белка (вбд) 50
Накопительная ведомость по диете с повышенной калорийностью (вкд) 64
Среднесуточное содержание пищевых веществ и энергетическая ценность пищевого рациона диеты с повышенной калорийностью (вкд) 66
Семидневное меню варианта диеты с повышенной калорийностью (вкд) 67
Накопительная ведомость по идете с пониженным количеством белка (нбд) 81
Среднесуточное содержание пищевых веществ и энергетическая ценность пищевого рациона диеты с пониженным количеством белка (нбд) 83
Семидневное меню варианта диеты с пониженным количеством белка (нбд) 84
Накопительная ведомость по диете с пониженной калорийностью (нкд) 98
Среднесуточное содержание пищевых веществ и энергетическая ценность пищевого рациона диеты с пониженной калорийностью (нкд) 100
Семидневное меню варианта диеты с пониженной калорийностью (нкд) 101
Хирургические диеты 115
Среднесуточное содержание пищевых веществ и энергетическая ценность пищевого рациона хирургической диеты (0б) с включением смеси белковой композитной сухой (сбкс) 119
Семидневное меню варианта хирургической диеты (0б) с включением смеси белковой композитной сухой (сбкс) 120
Среднесуточное содержание пищевых веществ и энергетическая ценность пищевого рациона хирургической диеты №1 с включением смеси белковой композитной сухой (сбкс) 134
Семидневное меню варианта хирургической диеты №1 с включением смеси белковой композитной сухой (сбкс) 135
Перечень блюд диетического (лечебного и профилактического) питания 149
Современные технологии в лечебной кулинарии. Основные виды тепловой обработки 175
Супы 177
Характеристика супов 177
Технология приготовления супов с добавлением смеси белковой композитной сухой 178
Супы (карточки-раскладки 1.1-1.42) 180
Блюда из мяса и птицы 219
Первичная обработка мяса и птицы 219
Тепловая обработка мяса и птицы 219
Соусы 220
Соус белый основной с зеленью с добавлением смеси белковой композитной сухой 220
Блюда из говядины, птицы (карточки-раскладки 2.1-2.36) 221
Блюда из рыбы 259
Первичная обработка рыбы 259
Тепловая обработка рыбы 259
Блюда из рыбы (карточки-раскладки 3.1-3.10) 261
Блюда из яиц 271
Первичная обработка яиц 271
Тепловая обработка яиц 271
Омлеты с добавлением смеси белковой композитной сухой 272
Блюда из яиц (карточки-раскладки 4.1-4.2) 273
Блюда из творога 277
Признаки недоброкачественности творога 277
Технология приготовления блюд из творога 277
Блюда из творога с добавлением смеси белковой композитной сухой 277
Молоко и кисломолочные напитки 278
Блюда из творога, молока и молочных продуктов (карточки-раскладки 5.1-5.8) 279
Блюда из круп 279
Признаки недоброкачественной крупы 293
Первичная обработка круп, макаронных изделий 293
Тепловая обработка круп, макаронных изделий 293
Каши с добавлением смеси белковой композитной сухой 293
Блюда из макарнных изделий 294
Блюда из круп, бобовых, макаронных изделий (карточки-раскладки 6.1-6.26) 295
Блюда из овощей 295
Первичная обработка овощей, фруктов, зелени 327
Тепловая обработка овощей, фруктов, зелени 327
Овощные блюда с добавлением смеси белковой композитной сухой 328
Блюда из овощей (карточки-раскладки 7.1-7.42) 329
Холодные блюда, закуски, салаты 368
Холодные блюда, закуски, салаты (карточки-раскладки 8.1-8.13) 369
Мучные изделия 380
Мучные изделия с добавлением смеси белковой композитной сухой 380
Мучные блюда (карточки-раскладки 9.1-9.9) 381
Сладкие блюда 391
Сладкие блюда с добавлением смеси белковой композитной сухой 391
Фрукты, ягоды, плоды (карточки-раскладки 10.1-10.11) 392
Напитки 397
Кофе и какао 397
Напитки с добавление смеси белковой композитной сухой 397
Компоты, кисели, отвары, соки (карточки-раскладки 11.1-11.32) 398
Продукты промышленного производства (карточки-раскладки 12.1-12.10) 414
Приложение 4 к техническому регламенту таможенного союза «пищевая продукция в частности ее маркировки» (тр тс 022/2011) «коэффициенты перерасчета энергетической ценности основных пищевых веществ пищевой продукции» 417
Таблица (выборочно) химического состава и калорийности российских продуктов питания 418
Сводная таблица: проценты потерь при холодной и тепловой обработке продуктов питания (% х/о и % т/о). Список продуктов в соответствии с товарным видом 435
Список нормативных документов и практических руководств 455

7-дневное меню - Безотходный шеф-повар

Я много раз писал в этом блоге, что некоторые меню действительно помогли бы нам в нашем стремлении отказаться от пластика в 2011 году. Я разбросал семь меню здесь и там на этом сайте и сегодня собрал их в один пост. Я редактировал их с тех пор, как впервые написал. Добавляя новые рецепты в свой блог, я немного изменил меню (включая порядок). Так что если вы хотите увидеть оригиналы, идите сюда.

Критерии для этих меню (и некоторые примечания):

Меню

Воскресенье

Завтрак: овсяные хлопья (начало в субботу вечером через несколько минут) с фруктами, йогуртом, орехами и семенами

Обед: суп из кухонной мойки

Ужин: не слишком острая черная фасоль, лепешки на закваске (мне нравится этот рецепт), ферментированная сальса, сметана

Закуска: овощи (морковь, сельдерей, перец, брокколи, грибы) и хумус (основной или с консервированным лимоном)

Понедельник

Завтрак: блины на закваске с фруктами, йогуртом, орехами и семенами

Обед: вынутый из холодильника сезонный салат с овощами, вареными зернами и фасолью под рукой, бальзамический винегрет

Ужин: чечевичный дал (или тыквенный дал), коричневый рис и ферментированные приправы (консервированные лимоны, ферментированный острый перец, йогурт, чатни)

Закуска: Фрукты

вторник

Завтрак: яичница с оставшимися нарезанными овощами, свекольный квас или шот (пробиотический рассол из ферментированных солений, кимчи или квашеной капусты)

Обед: сэндвич с хумусом (основным или с консервированным лимоном), овощами, ростками и солеными огурцами из ферментированного укропа на хлебе на закваске

Ужин: пицца с томатным соусом (или соусом песто, тапенадой или даже просто оливковым маслом) с овощами под рукой и сыром рикотта, сезонный салат с бальзамическим винегретом

Закуска: чипсы из капусты, имбирное пиво

среда

Завтрак: Гранола с фруктами и йогуртом или миндальным молоком

Обед: веганский перец чили

Ужин: паста с веганским соусом песто

Закуска: попкорн, чайный гриб

Четверг

Завтрак: вафли на закваске с фруктами, йогуртом, орехами и семенами

Обед: используйте жареные овощи, протертые в пюре или добавленные в салат с вареными зернами и фасолью, яйца вкрутую

Ужин: жаркое с арахисовым соусом и коричневым рисом, кимчи

Закуска: Жареный нут

Пятница

Завтрак: яйца в любом стиле, с авокадо и кимчи

Обед: хлеб на закваске, хумус (основной или с консервированным лимоном), лабне, овощи

Ужин: Чана масала, рис с цветной капустой и приправы (консервированные лимоны, ферментированный острый перец, йогурт, чатни)

Закуска: мягкие крендели (или крендели на мягкой закваске), газированная вода из гибискуса

суббота

Завтрак: тосты на закваске с ореховой пастой, фрукты

Обед: суп Минестроне

Ужин: фритатта из холодильника, квашеная капуста

Закуска: крекеры на закваске и остатки соуса (хумус или консервированный лимон, сальса, тапенад, песто)

Планирование питания

Чтобы помочь вам составить план питания, я создал этот простой, загружаемый и заполняемый планировщик меню.Здесь вы найдете сообщение о планировании меню. Как я уже сказал выше, я не готовлю каждую ночь новую еду. Еще я ем много остатков на обед. Итак, мои еженедельные приемы пищи будут больше похожи на меню ниже.

Завтрак Обед Ужин Закуска
Sunday Овсяные хлопья с фруктами, йогуртом, орехами и семенами Суп из кухонной мойки Не слишком острые черные бобы, лепешки на закваске, ферментированная сальса, сметана Овощи и хумус
Понедельник Блинчики на закваске, покрытые фруктами, йогуртом, орехами и семенами Суп из кухонной мойки Остатки черных бобов и гарниров Фрукты
Вторник Яичная болтунья с остатками нарезанных овощей, свекольный квас Последняя из черных бобов и гарниров Пицца с томатным соусом, сверху с овощами и сыром рикотта, сезонный салат с бальзамическим винегретом Чипсы из капусты, имбирное пиво
Среда Гранола, покрытая фруктами и йогуртом или миндальным молоком Последний суп из кухонной раковины Остатки пиццы, салата Попкорн, чайный гриб
Четверг Гранола, покрытая фруктами и йогуртом или миндальным молоком Последняя пицца Жаркое, перемешивая с арахисовым соусом и коричневым рисом, кимчи Сегодня без перекусов, заснул рано после приготовления и очистки 😉
Friday Яйца любого стиля, покрытые авокадо и кимчи Хлеб на закваске, хумус, овощи Жаркое из остатков с арахисовым соусом, коричневым рисом и кимчи Попкорн, газированная вода из гибискуса
Суббота Гренки на закваске с ореховым маслом, фрукты Остатки еды На ужин Попкорн, имбирное пиво (мы едим много попкорна)

Приятного аппетита!

.

План и обзор 7-дневного диетического питания

Семидневная диета - это прихоть, которая продолжает распространяться, несмотря на то, что она очень несбалансированная.

Эта диета представляет собой простой 7-дневный план, в котором каждый день уделяется особое внимание разной группе продуктов питания, а другие полностью исключаются.

Происхождение этой диеты неизвестно, и, несмотря на ее сомнительную безопасность, люди сообщают о похудании на 7-дневной диете.

Эта диета классифицируется как модная диета из-за ее странных ограничений, популярности и краткосрочных результатов.

ИЗБЕГАЙТЕ. Эту диету нельзя рассматривать как эффективный вариант для похудания. Он несбалансированный и очень низкокалорийный.

План диетического питания на 7 дней

Понедельник

калорий: варьируется

Съешьте сколько угодно фруктов (и соков) любых фруктов, кроме бананов.
Вторник

калорий: варьируется

Съешьте все овощи (и овощной суп), которые хотите.
Среда

калорий: варьируется

Сочетание понедельника и вторника (т. Е. Фрукты - кроме бананов, соков, овощей, овощных супов).
Четверг

калорий: 1254

Съешьте 5 бананов и выпейте 5 стаканов цельного молока. В некоторых версиях написано 8 бананов и 4 стакана молока.
Пятница

калорий: варьируется

Съешьте 4 стейка из мяса (по 3 унции - говядина / курица / рыба) с неограниченным количеством зеленых овощей.
Суббота

калорий: варьируется

Съешьте 4 стейка из мяса (по 3 унции - говядина / курица / рыба) с неограниченным количеством зеленых овощей.
Воскресенье

калорий: варьируется

Съешьте 4 стейка из мяса (по 3 унции - говядина / курица / рыба) с неограниченным количеством зеленых овощей.

Упражнения могут быть опасными

Упражнения не включены в 7-дневную диету, и может быть опасно выполнять много физических упражнений в потенциально низкокалорийные дни плана, особенно для людей с проблемами регулирования сахара в крови.

Неопределенность калорий

Одна из самых неприятных частей этого плана - неопределенность количества калорий на каждый день.

Только в четверг мы сможем подсчитать общее количество калорий. Остальные дни в лучшем случае немного отрывочны.

Например, в понедельник людям, сидящим на диете, запрещают есть только фрукты и пить фруктовый сок. Человек мог съесть 5 маленьких яблок и получить всего 260 калорий за весь день, или человек мог съесть 3 апельсина, 3 яблока и 6 стаканов виноградного сока по 8 унций и получить 1325 калорий за понедельник.

7 Day оставляет слишком много места для догадок и потенциально слишком мало калорий.

Почему бы не попробовать трехнедельную диету, которая является гораздо более здоровой диетой с ограничением калорий.

Дефицит питательных веществ

Несмотря на проблемы с калориями, в большинстве дней в этом плане также не хватает основных питательных веществ, а в определенные дни может быть вредное количество насыщенных жиров.

Например, в понедельник, вторник и среду план диеты может привести к дефициту белков, жиров, кальция и железа.С четверга по воскресенье 7-дневная диета может быть с высоким содержанием насыщенных жиров и холестерина. Четверг принесет 25 граммов насыщенных жиров и 96 мг холестерина. *

Кто-то съест 4 стейка из говяжьей вырезки, получит 20 граммов насыщенных жиров и 256 мг холестерина. *

* Источник: Nutritiondata.com

Прочие опасности

Причудливые диеты, такие как 7-дневная диета, часто приводят к циклу йо-йо-диеты. Этот цикл набора веса и похудания является тяжелым для организма и в конечном итоге может нарушить метаболизм человека.

Диета, которая не является слишком жесткой, хорошо сбалансированной по питанию, учит контролю порций и устраняет эмоциональные причины переедания, всегда лучше в долгосрочной перспективе.

7-дневная диета - не такой план и, скорее всего, не принесет долгосрочных результатов в плане похудания или здоровья.

Автор: Mizpah Matus B.Hlth.Sc (Hons)

Последняя редакция: 18 января 2018 г.

.

Диета адвентистов седьмого дня: полное руководство

Диета адвентистов седьмого дня - это способ питания, созданный и соблюдаемый Церковью адвентистов седьмого дня.

Он отличается целостностью и здоровьем, пропагандирует вегетарианство и кошерное питание, а также избегает мяса, которое Библия считает «нечистым».

В этой статье рассказывается все, что вам нужно знать о диете адвентистов седьмого дня, включая ее преимущества, потенциальные недостатки, продукты, которые следует есть и которых следует избегать, а также примерный план питания.

Члены Церкви адвентистов седьмого дня пропагандируют различные варианты диеты адвентистов седьмого дня с момента основания церкви в 1863 году. Они верят, что их тела являются святыми храмами и их следует кормить самой здоровой пищей (1, 2).

Схема питания основана на библейской книге Левит. Он делает упор на цельную растительную пищу, такую ​​как бобовые, фрукты, овощи, орехи и злаки, и в максимальной степени препятствует употреблению продуктов животного происхождения (1, 2, 3).

Есть несколько вариантов этой диеты.Примерно 40% адвентистов придерживаются растительной диеты.

Некоторые адвентисты являются веганами и исключают из своего рациона все продукты животного происхождения. Другие придерживаются вегетарианской диеты, включающей яйца, нежирные молочные продукты и рыбу. Другие предпочитают есть определенное мясо и дополнительные продукты животного происхождения (4).

Диета адвентистов седьмого дня не рекомендует употреблять продукты, которые Библия считает «нечистыми», например алкоголь, табак и наркотики. Некоторые адвентисты также избегают рафинированной пищи, подсластителей и кофеина (1).

Некоторые адвентисты седьмого дня едят «чистое» мясо

Адвентисты седьмого дня, которые едят мясо, различают «чистое» и «нечистое», как это определено в библейской Книге Левит.

Свинина, кролик и моллюски считаются «нечистыми» и поэтому запрещены адвентистами. Однако некоторые адвентисты предпочитают есть определенное «чистое» мясо, такое как рыба, птица и красное мясо, кроме свинины, а также другие продукты животного происхождения, такие как яйца и нежирные молочные продукты (5).

«Чистое» мясо обычно считается кошерным.Кошерное мясо должно быть забито и приготовлено таким образом, чтобы оно было «пригодным для употребления» в соответствии с еврейскими диетическими законами (6).

Резюме

Диета адвентистов седьмого дня была создана Церковью адвентистов седьмого дня. Как правило, это растительная диета, которая не позволяет употреблять в пищу большинство продуктов животного происхождения, а также продукты, напитки и вещества, которые в Библии считаются «нечистыми».

Диета адвентистов седьмого дня имеет много доказанных преимуществ для здоровья, особенно если вы придерживаетесь более ориентированной на растения версии.

Может снизить риск заболеваний и улучшить здоровье

Адвентисты седьмого дня стали предметом многих исследований, посвященных здоровью. Одно из самых известных - это исследование здоровья адвентистов (AHS-2), в котором приняли участие более 96 000 адвентистов и которое искало связи между диетой, болезнями и образом жизни.

AHS-2 обнаружил, что те, кто придерживался вегетарианской диеты, имели значительно более низкий риск ожирения, высокого кровяного давления и высокого уровня сахара в крови - все это являются серьезными факторами риска сердечных заболеваний и ранней смерти (7, 8, 9 , 10).

Кроме того, было обнаружено, что адвентисты, соблюдающие вегетарианские диеты, имеют более низкий риск рака толстой кишки по сравнению с невегетарианцами (11).

Может способствовать здоровой потере и поддержанию веса

Исследования показывают, что цельные продукты и диеты на растительной основе, которые практически не содержат продуктов животного происхождения, помогают поддерживать здоровый вес по сравнению с диетами, включающими больше продуктов животного происхождения (12, 13).

Исследование с участием более 60 000 взрослых, принявших участие в AHS-2, показало, что те, кто придерживался веганской диеты, имели самый низкий индекс массы тела (ИМТ) по сравнению с вегетарианцами и мясоедами.Средний ИМТ был выше у тех, кто ел больше продуктов животного происхождения (8).

Кроме того, обзор 12 исследований с участием 1151 человека показал, что те, кому была назначена вегетарианская диета, потеряли гораздо больше веса, чем те, кому была назначена невегетарианская диета. Те, кто придерживался веганской диеты, потеряли больше всего веса (13).

Может увеличить продолжительность жизни

Синие зоны - это районы по всему миру, население которых, как известно, живет дольше среднего. Многие люди, живущие в синих зонах, доживают до 100 лет (14).

Синие зоны включают Окинаву, Япония; Икария, Греция; Сардиния, Италия; и полуостров Никоя, Коста-Рика. Пятая известная голубая зона - это Лома Линда, Калифорния, где проживает большое количество адвентистов седьмого дня (14).

Считается, что долгая продолжительность жизни популяций голубой зоны связана с факторами образа жизни, такими как активный образ жизни, регулярный отдых и питательная диета, богатая растительной пищей.

Исследования синих зон показали, что 95% людей, доживших до 100 лет, придерживались растительной диеты, богатой бобами и цельными зернами.Более того, было показано, что адвентисты Лома Линда пережили других американцев примерно на десять лет (14).

Кроме того, исследования показали, что адвентисты-вегетарианцы в среднем живут на 1,5–2,4 года дольше, чем адвентисты-невегетарианцы (15).

Более того, большое количество доказательств демонстрирует, что диеты, основанные на цельных растительных продуктах, могут помочь предотвратить преждевременную смерть, в основном благодаря их способности снижать риск сердечных заболеваний, диабета, ожирения и некоторых видов рака (16, 17).

Резюме

Многие адвентисты придерживаются вегетарианской диеты и, как было установлено, живут значительно дольше, чем средний человек - часто до более чем 100 лет. Хорошо известно, что диета на основе растений снижает риск ранней смерти от болезней.

Хотя диета адвентистов седьмого дня имеет много преимуществ для здоровья, важно убедиться, что продукты, которые вы едите, удовлетворяют ваши потребности в питательных веществах.

Люди, соблюдающие растительную диету, полностью исключающую продукты животного происхождения, подвергаются более высокому риску дефицита питательных веществ для витаминов D и B12, жиров омега-3, железа, йода, цинка и кальция (18, 19, 20).

Таким образом, адвентистская церковь признает важность употребления в пищу разнообразных продуктов, богатых питательными веществами, включая достаточный источник витамина B12. Хорошие источники включают немолочное молоко, обогащенное B12, злаки, пищевые дрожжи или добавки B12 (21, 22).

Если вы соблюдаете строгую растительную диету, вы можете рассмотреть возможность приема поливитаминов или индивидуальных витаминных и минеральных добавок для удовлетворения ваших потребностей в питательных веществах.

Тем не менее, употребление в пищу разнообразных питательных цельнозерновых продуктов важно.Такие продукты, как темная листовая зелень, тофу, йодированная соль, морские овощи, бобовые, орехи, семена, обогащенные злаки и растительное молоко, богаты многими из упомянутых выше питательных веществ (19, 23).

Резюме

Диета адвентистов седьмого дня имеет много преимуществ для здоровья, но особое внимание следует уделять потреблению таких питательных веществ, как витамины D и B12, жиры омега-3, железо, йод, цинк и кальций, если вы ' соблюдайте строго растительную диету.

Диета адвентистов седьмого дня в основном основана на растениях, что означает, что она поощряет употребление растительной пищи и ограничение или исключение продуктов животного происхождения.

Некоторые из продуктов, употребляемых на диете адвентистов седьмого дня, включают:

Резюме

Диета адвентистов седьмого дня продвигает широкий выбор цельнозерновых продуктов, включая фрукты, овощи, бобовые, орехи, семена и злаки.Если включены яйца, мясо или молочные продукты, они должны быть нежирными и потребляться в умеренных количествах.

Диета адвентистов седьмого дня поощряет употребление растительной пищи и не рекомендует есть продукты животного происхождения.

Хотя существует несколько вариантов диеты адвентистов седьмого дня, в том числе те, которые допускают обезжиренные молочные продукты и «чистое» мясо, большинство последователей обычно исключают следующие продукты:

Диета адвентистов седьмого дня также категорически не рекомендует употреблять алкогольные напитки, табак и запрещенные наркотики.

Резюме

Хотя большинство адвентистов седьмого дня придерживаются строго растительной диеты, некоторые могут потреблять небольшие количества определенных продуктов животного происхождения. Однако «нечистое» мясо, такое как свинина и моллюски, запрещено.

Вот примерный трехдневный план питания, включающий некоторые из полезных продуктов, которые можно есть на диете адвентистов седьмого дня. Сюда входят «чистые» продукты животного происхождения.

День 1

День 2

День 3

Резюме

Приведенный выше трехдневный примерный план питания в основном основан на растениях и предлагает идеи для питательных продуктов, которые подходят для адвентистской диеты седьмого дня.Вы можете настроить его в соответствии с вашими предпочтениями, добавляя в умеренных количествах нежирные молочные продукты, яйца или «чистое» мясо.

Диета адвентистов седьмого дня - это растительная диета, богатая цельными продуктами и исключающая большинство продуктов животного происхождения, алкоголь и напитки с кофеином.

Тем не менее, некоторые последователи предпочитают употреблять в пищу нежирные молочные продукты, яйца и небольшое количество «чистого» мяса или рыбы.

Такой способ питания приносит много пользы для здоровья.Фактически, исследования показали, что адвентисты на растительной основе часто имеют более низкий риск многих хронических заболеваний, а многие люди, соблюдающие диету адвентистов седьмого дня, также живут дольше.

.

7-дневный план питания при диабете: питание и методы планирования

Контроль уровня сахара в крови - ключ к хорошей жизни с диабетом и предотвращению некоторых из его осложнений. Может помочь соблюдение здоровой диеты.

Соблюдение плана питания при диабете может помочь убедиться, что человек получает свои ежедневные потребности в питании. Это также может обеспечить разнообразие и при необходимости помочь человеку похудеть.

Кроме того, план питания при диабете может помочь человеку следить за углеводами и калориями и сделать здоровое питание более интересным, добавив в рацион некоторые новые идеи.

Ни один план не подойдет всем. В конечном итоге каждый человек должен разработать свой собственный план питания с помощью врача или диетолога.

В этой статье представлены два здоровых 7-дневных плана питания, которые подходят людям, соблюдающим диету с ограничением калорий. Один обеспечивает 1200 калорий в день, а другой - 1600 калорий в день.

Ниже также приведены советы и стратегии, которые могут помочь человеку составить собственный план питания.

Следующие ниже планы питания также включают количество углеводов для каждого приема пищи и на каждый день, согласно расчетам Министерства сельского хозяйства США.

Проконсультируйтесь с врачом о том, подходят ли суммы и нужно ли их скорректировать.

Поделиться на PinterestПредварительное планирование может помочь обеспечить сбалансированную диету при лечении диабета.

Заблаговременное планирование питания - хороший способ убедиться, что люди, страдающие диабетом, придерживаются сбалансированной и питательной диеты.

Факторы, которые влияют на выбор диеты для людей с диабетом, включают:

T Идеальный план питания при диабете будет включать трехразовое питание и легкие закуски.Приведенные ниже два 7-дневных плана питания, основанные на 1200 и 1600 калориях в день, обеспечивают максимум 3 порции здоровых углеводов с высоким содержанием клетчатки при каждом приеме пищи или перекусе.

Понедельник

Завтрак : одно яйцо-пашот и половина небольшого авокадо, намазанные на ломтик хлеба Иезекииля и один апельсин. Всего углеводов: примерно 39

Обед : мексиканская чаша: две трети стакана консервированной фасоли пинто с низким содержанием натрия, 1 стакан нарезанного шпината, четверть стакана нарезанных помидоров, четверть стакана болгарского перца, 1 унция (унция). ) сыра, 1 столовая ложка (ст. л.) сальсы в качестве соуса. Всего углеводов: примерно 30 .

Snack : 20 порций молодой моркови по 1 грамму с 2 столовыми ложками хумуса. Всего углеводов: Приблизительно 21.

Ужин : 1 стакан вареной пасты пенне из чечевицы, 1,5 стакана овощного томатного соуса (приготовьте в нем чеснок, грибы, зелень, кабачки и баклажаны), 2 унции нежирной индейки. Всего углеводов: примерно 35 .

Всего углеводов в день: 125.

Вторник

Завтрак : 1 стакан (100 г) вареной овсянки, три четверти стакана черники, 1 унция миндаля, 1 чайная ложка (чайная ложка) семян чиа. Всего углеводов: примерно 34

Обед : Салат: 2 стакана свежего шпината, 2 унции куриной грудки на гриле, полстакана нута, половина авокадо, полчашки нарезанной клубники, четверть стакана тертой моркови, 2 ст. заправка. Всего углеводов: примерно 52 .

Snack : Один маленький персик, нарезанный кубиками на одну треть чашки 2% творога. Всего углеводов: примерно 16.

Ужин : Средиземноморский кускус: две трети стакана вареного кускуса из цельной пшеницы, полчашки обжаренных баклажанов, четыре сушеных помидора, пять нарезанных оливок, половина нарезанного кубиками огурца, 1 столовая ложка бальзамического уксуса , свежий базилик. Всего углеводов: примерно 38.

Всего углеводов в день: примерно 140.

Среда

Завтрак : Овощной омлет из двух яиц (шпинат, грибы, болгарский перец, авокадо) с половиной чашки черного фасоль, три четверти стакана черники. Всего углеводов: Приблизительно 34.

Обед : Сэндвич: два обычных ломтика цельнозернового хлеба с высоким содержанием клетчатки, 1 столовая ложка простого обезжиренного греческого йогурта и 1 столовая ложка горчицы, 2 унции консервированного тунца в воде, смешанной с четверть стакана тертой моркови, 1 столовая ложка укропа, 1 стакан нарезанного помидора, половина среднего яблока. Всего углеводов: примерно 40 .

Snack : 1 стакан несладкого кефира. Всего углеводов: примерно 12 .

Ужин : половина чашки (50 г) суккоташа, 1 чайная ложка сливочного масла, 2 унции свиной вырезки, 1 чашка вареной спаржи, полчашки свежего ананаса. Всего углеводов: Примерно 34 .

Всего углеводов в день: примерно 120.

Четверг

Завтрак : Гренки из сладкого картофеля: два ломтика (100 г) жареного сладкого картофеля, посыпанные 30 г козьего сыра, шпинатом и 1 ч.л. льняного семени . Всего углеводов: примерно 44 .

Обед : 200 г жареного цыпленка, 1 стакан сырой цветной капусты, 1 столовая ложка нежирной французской заправки, 1 стакан свежей клубники. Всего углеводов: примерно 23 .

Snack : 1 стакан нежирного простого греческого йогурта, смешанный с половиной небольшого банана. Всего углеводов: примерно 15 .

Ужин : две трети чашки киноа, 8 унций шелкового тофу, 1 чашка приготовленного бок-чой, 1 чашка брокколи на пару, 2 чайные ложки оливкового масла, один киви. Всего углеводов: примерно 44.

Всего углеводов в день: примерно 126.

Пятница

Завтрак : треть чашки виноградных орехов (или аналогичных хлопьев с высоким содержанием клетчатки), половина стакан черники, 1 стакан несладкого миндального молока. Всего углеводов: примерно 41.

Обед : Салат: 2 стакана шпината, четверть стакана помидоров, 30 грамм сыра чеддер, одно вареное нарезанное яйцо, 2 столовые ложки йогуртовой заправки, четверть стакана винограда, 1 чайная ложка тыквенных семечек, 2 унции жареного нута. Всего углеводов: примерно 47.

Закуска : 1 стакан сельдерея с 1 столовой ложкой арахисового масла. Всего углеводов: примерно 6.

Ужин : 2 унции филе лосося, один запеченный картофель среднего размера, 1 чайная ложка сливочного масла, 1,5 чашки спаржи, приготовленной на пару. Всего углеводов: примерно 39 .

Всего углеводов в день: Примерно 133.

Суббота

Завтрак : 1 стакан нежирного простого греческого йогурта, подслащенного половиной бананового пюре, 1 стакан клубники, 1 столовая ложка семян чиа. Всего углеводов: примерно 32 .

Обед : Тако: две кукурузные лепешки, треть стакана вареных черных бобов, 1 унция нежирного сыра, 2 столовые ложки авокадо, 1 стакан капустного салата, сальса в качестве заправки. Всего углеводов: примерно 70.

Полдник : один помидор черри и 10 молодых морковок с 2 столовыми ложками хумуса. Всего углеводов: Примерно 14.

Ужин : Половина запеченного картофеля с кожей, 2 унции жареной говядины, 1 чайная ложка масла, 1.5 чашек брокколи, приготовленной на пару, сверху посыпать 1 чайной ложкой пищевых дрожжей, три четверти стакана цельной клубники. Всего углеводов: примерно 41.

Всего углеводов в день: примерно 157.

Воскресенье

Завтрак : Шоколадно-арахисовая овсянка: 1 чашка приготовленной овсянки, 1 мерная ложка веганского шоколада или порошка сывороточного протеина, 1 ст. арахисовое масло, 1 ст.л. семян чиа. Всего углеводов: Приблизительно 21.

Обед : Один небольшой карман из цельнозернового лаваша, полстакана огурца, полчашки помидоров, полстакана чечевицы, полстакана листовой зелени, 2 ст.л. заправки для салата. Всего углеводов: примерно 30 .

Snack : 30 г миндаля, один маленький грейпфрут. Всего углеводов: примерно 26.

Ужин : 2 унции вареных креветок, 1 чашка зеленого горошка, 1 чайная ложка масла, полчашки вареной свеклы, 1 чашка обжаренного мангольда, 1 чайная ложка бальзамического уксуса. Всего углеводов: Приблизительно 39.

Всего углеводов в течение дня: Приблизительно 116.

Понедельник

Завтрак : Одно яйцо-пашот и половина небольшого авокадо, намазанные на ломтик хлеба Иезекииля и один апельсин. Всего углеводов: примерно 39 .

Обед : мексиканская миска: треть стакана коричневого риса, две трети стакана домашней запеченной фасоли, 1 стакан нарезанного шпината, четверть стакана нарезанных помидоров, четверть стакана болгарского перца, 1,5 унции сыра, 1 ст. сальса как соус. Всего углеводов: примерно 43 .

Snack : 20 10-граммовых молодых морковок с 2 столовыми ложками хумуса. Всего углеводов: примерно 21.

Ужин : 1 чашка вареной пасты пенне из чечевицы, 1.5 стаканов овощного томатного соуса (приготовьте в нем чеснок, грибы, зелень, цукини и баклажаны), 2 унции нежирного фарша из индейки. Всего углеводов: примерно 35 .

Snack : 1 чашка огурца, 2 ч.л. тахини. Всего углеводов: примерно 3.

Всего углеводов в день: примерно 141.

Вторник

Завтрак : 1 чашка (100 г) вареной овсянки, три четверти чашки черники, 30 граммов миндаля, 2 чиа семян чиа. Всего углеводов: примерно 39.

Обед : Салат: 2 стакана свежего шпината, 30 унций куриной грудки на гриле, полчашки нута, половина маленького авокадо, полчашки нарезанной клубники, четверть стакана тертой моркови, 2 столовые ложки нежирной французской заправки. Всего углеводов: Приблизительно 49.

Закуска : Один маленький персик, нарезанный кубиками на одну треть чашки творога 2% жирности. Всего углеводов: примерно 16 .

Ужин : Средиземноморский кускус: две трети стакана приготовленного кускуса из цельной пшеницы, полчашки обжаренных баклажанов, четыре сушеных помидора, пять нарезанных оливок, половина нарезанного кубиками огурца, 1 столовая ложка бальзамического уксуса, свежий базилик. Всего углеводов: примерно 38 .

Закуска : одно яблоко с 2 ч.л. миндального масла. Всего углеводов: примерно 16.

Всего углеводов в день: 158.

Среда

Завтрак : Омлет: омлет из двух яиц и овощей (шпинат, грибы, болгарский перец, авокадо) с половиной чашки черная фасоль, 1 стакан черники. Всего углеводов: примерно 43.

Обед : Сэндвич: два обычных ломтика цельнозернового хлеба с высоким содержанием клетчатки, 1 столовая ложка греческого равнина, обезжиренный йогурт и 1 столовая ложка горчицы, 300 г консервированного тунца в воде, смешанном с четвертью чашка тертой моркови, 1 столовая ложка укропа, 1 чашка нарезанного помидора, половина среднего яблока. Всего углеводов: примерно 43 .

Snack : 1 стакан несладкого кефира. Всего углеводов: примерно 16.

Ужин : полстакана (50 г) суккоташа, кукурузный хлеб на 1,5 унции, 1 чайная ложка сливочного масла, 3 унции свиной вырезки, 1 чашка приготовленной спаржи, полстакана свежего ананаса. Всего углеводов: примерно 47.

Закуска : 20 арахисов, 1 стакан моркови. Всего углеводов: примерно 15 .

Всего углеводов за день: 164.

Четверг

Завтрак : Гренки из сладкого картофеля: два ломтика (100 г) поджаренного сладкого картофеля, посыпанные 30 г козьего сыра, шпинатом и 1 чайной ложкой льняного семени. Всего углеводов: примерно 44.

Обед : 300 г жареного цыпленка, 1,5 стакана сырой цветной капусты, 1 столовая ложка заправки для салата, 1 стакан свежей клубники. Всего углеводов: примерно 23 .

Snack : 1 стакан нежирного простого греческого йогурта, смешанный с половиной небольшого банана. Всего углеводов: примерно 15 .

Ужин : две трети чашки киноа, 8 унций шелкового тофу, 1 чашка приготовленного бок-чой, 1 чашка приготовленной на пару брокколи, 2 чайные ложки оливкового масла, один киви. Всего углеводов: примерно 44.

Закуска : 1 стакан сельдерея, 1,5 чайной ложки арахисового масла. Всего углеводов: примерно 6.

Всего углеводов в день: примерно 132.

Пятница

Завтрак : треть чашки виноградных орехов (или аналогичных хлопьев с высоким содержанием клетчатки), половина стакан черники, 1 стакан несладкого миндального молока. Всего углеводов: примерно 41.

Обед : Салат: 2 стакана шпината, четверть стакана помидоров, 30 грамм сыра чеддер, 1 вареное нарезанное яйцо, 2 столовые ложки йогуртовой заправки, четверть стакана винограда, 1 чайная ложка тыквенных семечек, 2 унции жареного нута. Всего углеводов: примерно 47.

Закуска : 1 стакан сельдерея с 1 столовой ложкой арахисового масла. Всего углеводов: примерно 6.

Ужин : 3 унции филе лосося, один средний запеченный картофель, 1 чайная ложка масла, 1.5 стаканов спаржи, приготовленной на пару. Всего углеводов: примерно 39 .

Полдник : полстакана овощного сока, 10 фаршированных зеленых оливок. Всего углеводов: примерно 24.

Всего углеводов в день: примерно 157.

Суббота

Завтрак : 1 стакан нежирного простого греческого йогурта, подслащенного половиной бананового пюре, 1 стакан клубники, 1 стакан ст.л. семян чиа. Всего углеводов: примерно 32.

Обед : Тако: две кукурузные лепешки, треть стакана вареных черных бобов, 1 унция нежирного сыра, 4 столовые ложки авокадо, 1 стакан капустного салата, сальса в качестве заправки. Всего углеводов: примерно 76.

Полдник : один помидор черри и 10 молодых морковок с 2 столовыми ложками хумуса. Всего углеводов: Примерно 14.

Ужин : Половина запеченного картофеля с кожурой, 2 унции жареной говядины, 1 чайная ложка сливочного масла, 1,5 стакана приготовленной на пару брокколи с 1 чайной ложкой пищевых дрожжей, посыпанной сверху, три четверти целой клубники . Всего углеводов: примерно 48.

Закуска : Половина небольшого авокадо, сбрызнутая острым соусом. Всего углеводов: примерно 9.

Всего углеводов в день: примерно 179.

Воскресенье

Завтрак : Шоколадно-арахисовая овсянка: 1 чашка приготовленной овсянки, 1 мерная ложка веганского шоколада или порошка сывороточного протеина, 1,5 ст. арахисовое масло, 1 ст.л. семян чиа. Всего углеводов: примерно 21 .

Обед : Один небольшой карман из цельнозернового лаваша, полстакана огурцов, полстакана помидоров, полчашки вареной чечевицы, полстакана листовой зелени, 3 столовые ложки заправки для салата. Всего углеводов: примерно 30 .

Snack : 30 г тыквенных семечек, одно среднее яблоко. Всего углеводов: примерно 26.

Ужин : 300 г вареных креветок, 1 чашка зеленого горошка, 1 чайная ложка масла, полчашки вареной свеклы, 1 чашка обжаренного мангольда, 1 чайная ложка бальзамического уксуса. Всего углеводов: примерно 39.

Снэк : 16 фисташек, 1 чашка хикамы. Всего углеводов: примерно 15.

Всего углеводов в день: примерно 131.

Измерение порций пищи может помочь более точно контролировать потребление пищи.

Больной диабетом может придерживаться здоровой и разнообразной диеты, которая помогает контролировать уровень сахара в крови. Разработка этого типа диеты включает:

С учетом этих идей следующие шаги могут помочь человеку сформировать здоровую пищу. 7-дневный план питания:

Учет перечисленных ниже факторов может помочь при составлении плана питания.

Управление весом

По всей видимости, существует связь между диабетом и ожирением. Многие люди с диабетом могут стремиться похудеть или предотвратить набор веса.

Один из способов контролировать вес - это подсчет калорий.Количество калорий, необходимых человеку каждый день, будет зависеть от таких факторов, как:

Различные диетические подходы могут помочь человеку достичь и поддерживать здоровый вес, и не все из них включают подсчет калорий.

Диета DASH, например, сосредоточена в основном на фруктах, овощах, цельнозерновых, орехах и семенах, а также на молочных продуктах, птице и рыбе с низким содержанием жира или обезжиренных. Он призывает людей избегать добавления соли, сахара, нездоровых жиров, красного мяса и переработанных углеводов.

Диета DASH предназначена для повышения уровня артериального давления у людей с гипертонией, но исследования также показывают, что она может помочь в снижении веса и управлении им.

Врач может дать дополнительные рекомендации по контролю веса.

Метод тарелки

Поделиться на Pinterest Метод тарелки может помочь человеку получить нужное количество каждого типа еды.

Получение правильной питательной ценности из пищи важно для всех.

Метод тарелок использует изображение стандартной 9-дюймовой обеденной тарелки, чтобы помочь людям визуализировать баланс питания при планировании приема пищи.

Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) рекомендуют представить себе, что тарелка, полная еды, включает:

Человек, которому нужно больше углеводов, может добавить в эту тарелку:

Некоторые масла могут быть полезными для здоровья и с низким содержанием углеводов, но с высоким содержанием калорий.Человек может использовать эти масла для приготовления пищи и придания вкуса, но важно употреблять их в умеренных количествах.

Ограниченное количество следующих типов жиров может поддержать здоровье:

Насыщенные жиры - присутствуют в кокосовом масле, животные жиры и молочные продукты - могут увеличить риск повышенного холестерина и сердечно-сосудистых заболеваний.

Текущие рекомендации по диете для американцев рекомендуют, чтобы:

Спросите врача, подходят ли эти рекомендации. Некоторым людям с диабетом может потребоваться более низкое потребление углеводов, чтобы хорошо контролировать уровень сахара в крови.

Контроль углеводов

По данным Национального института диабета, болезней пищеварительной системы и почек, один из способов контролировать уровень сахара в крови - решать, сколько углеводов потреблять каждый день и как распределять их между приемами пищи.

Затем люди могут выбирать, как «потратить» свои углеводы, используя список обмена углеводов. Он классифицирует продукты по количеству содержащихся в них углеводов, что упрощает замену одного типа пищи на другой.

Специалисты больше не рекомендуют стандартное потребление углеводов для людей с диабетом, поскольку у каждого человека разные потребности.Поговорите с врачом о том, сколько и какого типа углеводов нужно потреблять каждый день, а также о том, как распределить их в течение дня.

Тип углеводов также может влиять на количество, которое человек может съесть. Углеводы и сахар с высокой степенью переработки могут быстро повысить уровень глюкозы в крови без каких-либо питательных свойств.

Клетчатка, с другой стороны, медленно переваривается и может помочь в регулировании веса и глюкозы. Текущие рекомендации рекомендуют потреблять от 28,0 до 33,6 граммов клетчатки в день для большинства взрослых.Мужчинам может потребоваться до 38 граммов в день.

Гликемический индекс

Гликемический индекс (ГИ) ранжирует продукты в зависимости от того, насколько быстро они повышают уровень сахара в крови.

Продукты с высокими показателями GI быстро повышают уровень сахара в крови. Эти продукты включают сахар и другие углеводы с высокой степенью переработки.

Продукты с низкими показателями не содержат углеводов или содержат мало углеводов либо содержат клетчатку, которую организм усваивает не так быстро, как обработанные углеводы.

Вот несколько примеров продуктов, богатых углеводами, и их баллы GI:

Продукты с низким GI (с оценками 55 или меньше): 100% молотый, цельнозерновой хлеб, сладкий картофель с кожурой, большинство фруктов, цельный овес

Продукты со средним ГИ (56–69): Овес, коричневый рис, цельнозерновой лаваш

Продукты с высоким ГИ (70 и выше): белый хлеб, красновато-коричневый картофель, конфеты, белый рис, дыня

Людям с диабетом необходимо учитывать тип углеводов, а также их количество.По этому поводу может дать совет врач.

Списки продуктового обмена

Один из способов отслеживать углеводы - составить список продуктового обмена.

Эти списки могут также группировать продукты с аналогичным уровнем жиров и белков, и они могут включать подкатегории, например, крахмалы, фрукты, молоко, овощи, мясо и заменители мяса, а также жир.

Человек может использовать все вышеперечисленные стратегии для составления плана питания.

Например, использование метода тарелок может помочь при определении размеров порций, а списки обмена продуктов могут помочь обеспечить содержание питательных веществ.Подсчет углеводов и проверка рейтинга GI могут помочь убедиться, что диета является здоровой.

Людям с диабетом следует учитывать ряд факторов при планировании питания. Готовый план питания может помочь, но человеку следует скорректировать его в соответствии со своими потребностями.

Врач подготовит план лечения диабета, который будет включать цели здорового питания.

Кроме того, Американская диабетическая ассоциация предлагает систему планирования питания, которая может помочь в разработке здоровой диеты.

Q:

Трудно точно соблюдать диету, если у вас нет времени на тщательные покупки и готовку. О чем главное помнить?

A:

Чтобы упростить планирование приема пищи при отходе от установленного плана, я рекомендую приготовить порционное блюдо и использовать метод тарелок для порционирования.

Например, приготовьте 4 куска лосося, 8 чашек брокколи и партию бобов с высоким содержанием углеводов (приготовьте не менее 2 чашек). Тогда каждая порционная еда будет состоять из кусочка лосося, 2 чашки брокколи и полстакана фасоли.

Это гарантирует, что вы максимизируете свое питание и управляете потреблением углеводов, не тратя слишком много времени на приготовление нового блюда каждую ночь.

Ответы отражают мнение наших медицинских экспертов. Весь контент носит исключительно информационный характер и не может рассматриваться как медицинский совет.

.

Простое 7-дневное меню и советы по диете

При соблюдении кето-диеты некоторым людям может быть трудно выбрать правильные продукты и время их употребления. Планы питания могут помочь людям привыкнуть к диете или придерживаться ее.

Кето-диета - это диета с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов. Потенциальные преимущества кето-диеты включают потерю веса и потерю жира.

Хотя разные источники сообщают о разном процентном соотношении, кето-диета включает примерно:

Исследование, опубликованное в журнале « Journal of Nutrition and Metabolism» сообщает, что те, кто придерживается «хорошо сформулированной» кето-диеты, обычно потребляют менее 50 граммов (г) углеводов и примерно 1.5 г белка на килограмм веса в день.

Большинство экспертов сходятся во мнении, что для соблюдения этих соотношений макроэлементов необходимо планирование питания при кето-диете.

Прочтите, чтобы узнать больше о кето-диете и узнать, как может выглядеть 7-дневный план питания кето.

Кето-еда - это еда, которая содержит менее 50 г углеводов или вносит около 30 г чистых углеводов в день. Чистые углеводы - это углеводы за вычетом клетчатки.

Клетчатка содержится в растениях, и ее важно включать в кето-диету, поскольку клетчатка защищает кишечные бактерии, улучшает пищеварительную функцию и помогает предотвратить запоры.

В кето-диете большая часть дневных калорий поступает из жиров, а меньшее количество - из белков. Мясо, рыба, яйца и молочные продукты широко используются в кето-диете.

Когда организм не может полагаться на углеводы для получения энергии, он должен сжигать жир в качестве топлива. Это приводит к накоплению в организме кислот, называемых кетонами. Это приводит к кетозу.

Согласно исследованию 2012 года, кето-диета может снизить жировую массу, окружность талии и уровень инсулина натощак.

Кроме того, обзор 23 исследований за 2012 год показывает, что низкоуглеводная диета, такая как кето-диета, может снизить некоторые из основных факторов риска сердечных заболеваний, включая высокое кровяное давление, холестерин липопротеинов низкой плотности и триглицериды.

Многие люди следуют кето-плану в течение определенного периода времени, прежде чем изменить диету, включив в нее больше углеводов и меньше жиров.

Ниже приводится примерный 7-дневный план кето-питания. Люди могут адаптировать эти блюда и закуски по своему вкусу, но им следует быть осторожными, чтобы не превышать 50 г общих углеводов в день.

Завтрак Обед Ужин Закуски
Понедельник Яичные маффины с сыром Чеддер, шпинатом и вялеными помидорами Пряная цветная капуста суп с кусочками бекона или кубиками тофу Креветки, смазанные чесноком и зеленью, с лапшой из цуккини Жаркое из индейки, огурцов и сырные рулетики

Палочки из сельдерея и перца с гуакамоле

Вторник (день с низким содержанием клетчатки) Яичница на подушке из обжаренной зелени с тыквенными семечками Салат из куриного майонеза с огурцом, авокадо, помидорами, миндалем и луком Тушеная говядина с грибами, луком, сельдереем, зеленью и говяжьим бульоном Смузи с миндальное молоко, ореховая паста, семена чиа и шпинат

Оливки

Среда 9004 6 Омлет с грибами, брокколи и перцем Салат из авокадо и яиц с луком и специями, подается в чашках для салата Куриная грудка со специями каджун, рис с цветной капустой и салат из брюссельской капусты Орехи

Ломтики сыра и сладкого перца

Четверг Смузи, содержащий миндальное молоко, ореховое масло, шпинат, семена чиа и протеиновый порошок Салат из креветок и авокадо с помидорами, сыром фета, зеленью, лимонным соком и оливковым маслом Стейк из чесночного масла с грибами и спаржей Вареное яйцо

Крекеры из льна с сыром

Пятница 2 яйца, обжаренные на масле, с авокадо и ежевикой Лосось на гриле с салатом из зелени и помидоров Куриная грудка с пюре из цветной капусты и стручковой фасолью Чипсы из капусты

Ломтики сыра и болгарского перца

Суббота Яичница с халапеньо, зеленым луком и помидорами, посыпанная семечками Салат из тунца с помидорами и авокадо с орехами макадамии Свиные отбивные с некрахмалистыми овощами на выбор Сельдерейные палочки с миндалем сливочный соус

Горсть ягод и орехов

Воскресенье Йогурт с кето-дружественной мюсли Бургер из говядины травяного откорма (без булочки) с гуакамоле, помидорами и салатом из капусты Жареный цыпленок , брокколи, грибы и перец, с домашним соусом сатай Вяленое мясо индейки без сахара

Маффин с яйцом и овощами

Для вегетарианцев и веганов может быть сложно соблюдать кето-диету, так как много калорий в эти диеты поступают из углеводов.Даже источники неживотного белка, такие как чечевица и бобы, часто содержат относительно много углеводов.

В стандартной кето-диете продукты животного происхождения, как правило, составляют большую часть еды, потому что эти продукты от природы богаты жирами, белками и низкими углеводами.

Хотя это непросто, но можно придерживаться вегетарианской или веганской кето-диеты. Те, кто не ест мясо или рыбу, могут заменить эти продукты жирными продуктами на растительной основе.

Вегетарианцы также могут употреблять в пищу яйца и некоторые виды молочных продуктов.

0

944 946 946 Приправы травы и специи
  • лимонный сок
  • майонез без добавления сахара
  • соль и перец
  • уксус
  • заправки для салатов без добавления сахара
  • Ешьте Избегайте Наслаждайтесь время от времени
    Мясо и птица
    • курица
    • говядина травяного откорма
    • мясные субпродукты
    • свинина
    • оленина
    • панировка
    • переработанное мясо
    • бекон
    • нежирное мясо, например куриная грудка без кожи
    Молочные продукты
    • сливочное масло
    • полножирных сыров, в том числе чеддер, козий сыр и моцарелла
    • полножирный йогурт
    • мороженое
    • молоко
    • обезжиренный йогурт
    • подслащенный рыбный йогурт
    • сельдь
    • скумбрия rel
    • дикий лосось
    Яйца
    • цельные яйца (пастбищные и органические, если возможно)
    Орехи и семена
    • в шоколаде орехи
    • подслащенные ореховые масла
    • кешью
    Масла и жиры
    • авокадо
    • кокосовые продукты
    • фруктовые и ореховые масла, такие как авокадо, кокос, оливковое масло и кунжутное масло
    • 0009
    • маргарин
    • шортенинг
    • растительные масла, включая рапсовое и кукурузное масло
    Овощи
    • спаржа
    • брокколи
    • цветная капуста
    • 009 капуста

      009 капуста
    • зелень
    • грибов
    • помидоров
    • перца
    • других некрахмалистых овощей
    Фрукты
    Фасоль и бобовые
    • соус барбекю
    • кетчуп
    • кленовый сироп
    • заправки для салатов с добавлен сахар
    • сладких соусов для макания
    Зерновые и зерновые
    • выпечка
    • хлеб
    • сухие завтраки
    • крекеры
    • овес
    • макароны
    • рис
    • at
    Напитки
    • миндальное или льняное молоко
    • Костный бульон
    • несладкие чаи и кофе
    • вода (негазированная или газированная)
    • пиво
    • фруктовый сок газированные напитки
    • спортивные напитки
    • сладкие алкогольные напитки
    • подслащенный чай
    • слабоуглеводные алкогольные напитки, например водка
    Прочие
    • искусственные подсластители
    • 10
    • кокосовые конфеты сахар
    • фастфуд
    • полуфабрикаты
    • сахар

    Следующие советы могут помочь людям придерживаться кето-диеты:

    Кето-диета - это диета с высоким содержанием жиров, умеренным содержанием белка и низким содержанием углеводов.

    Люди, следящие за ним, должны стремиться потреблять менее 50 г углеводов каждый день.Еда, как правило, состоит в основном из животных белков, растительных и животных жиров и некрахмалистых овощей.

    Важно планировать питание на кето-диете, чтобы придерживаться правильного соотношения макроэлементов, достичь целевого уровня клетчатки и предотвратить голод. Также может быть полезно поработать с врачом или диетологом, чтобы убедиться, что дефицит питательных веществ не возникает.

    .

    7-дневный план щелочной диеты для восстановления баланса PH и борьбы с воспалением

    Что такое уровни PH? Баланс PH чрезвычайно важен для нашего здоровья. Это означает мощность водорода, которая является мерой концентрации ионов водорода в организме. Общая шкала pH составляет от 1 до 14, 7 считаются нейтральными. Считается, что pH менее 7 является кислым, а растворы с pH более 7 - щелочными или щелочными. Наш идеальный pH - слегка щелочной - от 7,30 до 7,45. Вы можете регулярно проверять уровень pH, используя кусочек лакмусовой бумаги в слюне или моче первым делом утром, прежде чем есть или пить что-либо.

    Чтобы восстановить баланс PH, вам необходимо придерживаться щелочной диеты. Эта диета - отличное решение для людей, которые хотят восстановить баланс PH и бороться с воспалением, поскольку в ее состав не входят кислые продукты, способствующие воспалению и болезням. Щелочные диеты предотвращают вздутие живота, бессонницу, плохую память, камни в почках, низкий уровень энергии, высокое кровяное давление, головные боли, диабет, сердечные заболевания, боли в мышцах и слабые кости.

    Более того, щелочные диеты способствуют снижению веса, лечат артрит, воспаления и рак! Они повышают кислотность крови, и организм вымывает минералы из костей и органов, чтобы восстановить правильный баланс pH 7,4.Уровни PH также важны для передачи сигналов клетками, что жизненно важно для ваших клеток для выполнения своих индивидуальных задач.

    Кредит: Freepik

    Сегодня мы хотели бы представить вам 7-дневный план щелочной диеты для восстановления баланса PH и борьбы с воспалением. Создателями этой щелочной диеты являются диетолог Вики Эдгсон и шеф-повар Наташа Корретт. Цель этой диеты - поддерживать pH от 7,35 до 7,45. Мистер Эдгсон и миссис Корретт считают, что этого можно достичь, потребляя 80% щелочных и 20% кислых продуктов.

    Следуя плану щелочной диеты, вы должны потреблять такие продукты, как: овощи, фрукты, горох, бобовые, бобы, соевые бобы, тофу, орехи, семена, оливковое масло, кокосовое масло, льняное масло. Кроме того, есть список продуктов, которые необходимо употреблять, включая артишок, спаржу, брокколи, свеклу, финики, инжир, цветную капусту, фенхель, лимон, капусту, шпинат и кресс-салат.

    Кредит: Freepik

    Более того, вам следует избегать обработанных пищевых продуктов, сахара, молочных продуктов, мяса, яиц, алкоголя, большинства злаков, кофеина, сои, обработанной кукурузы, сафлорового и подсолнечного масел, гидрогенизированного масла и маргарина.

    Вот 7-дневный план щелочной диеты:

    Кредит: Freepik

    День 1

    Хотите создать привлекательную пузырчатую попку, избавиться от жира, который накапливается не в тех местах, поправить свой рацион, повернуть вспять время на своей коже, повысить свою уверенность в себе и избавиться от неуверенности? Попробуйте приложение BetterMe и воплотите этот план в жизнь!

    День 2

    Кредит: Freepik

    День 3

    День 4

    Кредит: Freepik

    День 5

    День 6

    День 7

    Команда BetterMe хочет, чтобы вы и ваши близкие жили здоровой и счастливой жизнью! Ваше здоровье - ценная вещь; позаботьтесь о своем теле и уме, чтобы жить полной жизнью - помните, что вы получите только один!

    Диеты прекрасны, но ваше тело будет благодарить вас, если вы дополните свой план здорового питания хорошей тренировкой. Выполните эту 20-минутную тренировку для всего тела дома.

    ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ:

    Эта статья предназначена только для общих информационных целей и не затрагивает отдельные обстоятельства.Это не заменяет профессиональный совет или помощь, и на него нельзя полагаться при принятии каких-либо решений. Любые действия, которые вы предпринимаете в отношении информации, представленной в этой статье, строго на ваш страх и риск и ответственность!

    ИСТОЧНИКИ:

    1. Щелочные диеты (2018, webmd.com)
    2. Работает ли щелочная диета? (2019, medicalnewstoday.com)
    3. Щелочная диета: есть ли доказательства того, что щелочная диета с pH приносит пользу здоровью? (2011, ncbi.nlm.nih.gov)
    4. Что такое щелочная диета? (2018, livestrong.com)
    .

    Смотрите также