Помидорный суп по итальянски

Томатный суп по-итальянски рецепт – итальянская кухня: супы. «Еда»

Сливовидные томаты в собственном соку 680 г

Сливки 10%-ные 200 мл

Помидоры 2 штуки

Зеленый базилик 1 пучок

Репчатый лук ½ штуки

Чеснок 4 зубчика

Оливковое масло 2 столовые ложки

Соль на кончике ножа

Молотый черный перец на кончике ножа

Молотый перец чили на кончике ножа

Зеленые фисташки 10 г

супы с помидорами, 84 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»

Белый хлеб 4 куска

Репчатый лук 1 головка

Чеснок 1 зубчик

Оливковое масло 4 столовые ложки

Томатная паста 1 чайная ложка

Помидоры черри 150 г

Овощной бульон 1,5 л

Красная консервированная фасоль 1 банка

Белая консервированная фасоль 1 банка

Консервированный зеленый горошек 100 г

Рубленая петрушка 70 г

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Томатный суп-пюре: классический рецепт | Волшебная Eда.ру

Классический томатный суп — рецепт родом из Италии.

Итальянский томатный суп летом лучше готовить из спелых помидоров — свежих, только что собранных из грядки, налитых теплом и солнцем, они и на вкус, и на запах кардинально отличаются от тепличных. В холодное время года можно использовать томаты в собственном соку (итальянцы называют их «пелати», вы можете заготовить пару баночек на зиму своими руками — смотрите рецепт).

Состав томатного супа весьма аскетичен. Помимо главного ингредиента, вам понадобятся только лук и чеснок, немного оливкового масла для жарки и, конечно же, базилик. Советую готовить из свежего зеленого базилика, он даст волшебный аромат. Если его нет, то сгодится и сушеный, но тогда хорошо бы дать супу настояться, чтобы аромат проявился в полной мере.

Совет! Готовить суп удобнее в сотейнике — в нем можно и сварить, и тут же перебить томаты в пюре с помощью погружного блендера.

Общее время: 40 минут | Время приготовления: 30 минут
Выход: 3 порции | Калорийность: 44.75 кКал на 100 г

Ингредиенты

помидоры спелые красные – 500 г
базилик свежий – 2 веточки
орегано сушеный – 1 щеп.
репчатый лук – 1/2 шт. (50 г)
чеснок – 3 зуб.
куриный бульон или вода – 150-200 мл
оливковое масло – 2 ст. л.
соль – по вкусу
сахар – 1-2 щеп.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

Помидоры помыть, вырезать плодоножки и нарезать крест-накрест кожицу. Залить кипятком, через пару минут слить воду и очистить от шкурки.
Нарезать томаты произвольно, можно крупными кусочками, так как потом все равно они будут измельчаться блендером.
Лук очистить, нарезать кубиками. Разогреть в сотейнике оливковое масло и пассеровать лук.
Когда он станет мягким, добавить чеснок — несколько зубчиков раздавить плоской стороной лезвия ножа и нарубить крупно. Обжарить недолго, до появления аромата.
Пару веточек базилика нарубить крупно ножом. Бросить в сотейник и прогреть несколько секунд все вместе.
Следом добавить помидоры. Обжарить без крышки, помешивая, в течение 10 минут.
Добавить щепотку сушеного орегано, а также соль и сахар, чтобы сбалансировать томатную кислинку — здесь нужно ориентироваться исключительно на собственный вкус, ведь помидоры бывают разной степени спелости, могут сильно кислить или быть сладковатыми.
Влить бульон или воду — немного, смотрите по консистенции (одни томаты более мясистые, другие, наоборот, слишком водянистые). Если будете готовить на бульоне, то его следует сварить заранее из курицы на слабом огне в течение 2-3 часов, чтобы бульон получился прозрачным и наваристым.
Накройте крышкой и тушите еще 10 минут. Отрегулируйте на соль. Дайте немного остыть и пробейте погружным блендером, чтобы получилось однородное пюре.
Перед подачей полейте немного оливковым маслом и украсьте листиками базилика. Можно дополнить томатный суп-пюре поджаренными белыми тостами с сыром, например, с моцареллой. Приятного аппетита!

супы с сыром и помидорами, 23 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»

Помидоры 5 штук

Красный лук ½ штуки

Красный сладкий перец 1 штука

Листья базилика 8 штук

Чеснок 1 зубчик

Морковь ¾ штуки

Оливковое масло extra virgin 2 столовые ложки

Моденский бальзамический уксус 2 столовые ложки

Помидоры в собственном соку 1 кг

Красный соус табаско по вкусу

Соль по вкусу

Молотый мускатный орех по вкусу

Смесь итальянских специй по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Перец чили ½ штуки

Мидии по вкусу

Белое вино 200 мл

Королевские креветки 1 кг

Белый хлеб 6 кусков

Сыр грана-падано 100 г

итальянский томатный суп | пошаговые рецепты с фото на Foodily.ru

Фарш говяжий — 450 Грамм

Луковица — 1 Штука

Морковь — 1 Штука

Сельдерей (стебель) — 1 Штука

Фасоль белая консервированная — 450 Грамм

Фасоль черная консервированная — 450 Грамм

Томатная паста — 1 Килограмм

Помидоры в собственном соку — 500 Грамм

Бульон говяжий — 4 Чашки

Чеснок — 3 Зубчика

Красный перец — 1\2 Чайных ложек

Специи итальянские — 1 Ст. ложка

Соль — 1 Чайная ложка

Черный перец молотый — 1/2 Чайных ложки

Паста — 1 Чашка

Базилик свежий — - По вкусу

Пармезан — - По вкусу

Показать все (17)

Итальянский суп из томатов - просто и вкусно

Блюда итальянской кухни основаны на народных крестьянских рецептах, поэтому просты в приготовлении и доступны по составу. Тем удивительнее их изысканный вкус, покоривший гурманов всего мира.

Таков и томатный суп. В Италии его называют паппа аль помодоро. Это классический томатный суп-пюре, употребляемый как в горячем, так и в холодном виде. Раньше это блюдо готовили осенью, когда собирали урожай помидоров. Сейчас употребление томатного супа не носит сезонный характер. Его с удовольствием употребляют в любое время года.

Состав

Чтобы приготовить томатный суп, нужны следующие продукты:

спелые красные помидоры мясистых сортов – 1 кг;

репчатый лук – 2 средние луковицы;

чеснок – 2 зубчика;

зелень по вкусу – 1 пучок;

бульон по вкусу (куриный, овощной) – 0,5 литра;

оливковое масло – 4 ст. л.;

специи – по вкусу;

белый хлеб.

Приготовление блюда

Итальянский суп начинается с выбора и подготовки ингредиентов, затем следуют варка и подача.

Подготовка продуктов

Бульон для супа готовят заранее. Если это не сделано, то подготовку продуктов начинают с приготовления бульона – ставят на огонь куриный или овощной набор в воде. Доводят до кипения, снимают пену и варят на медленном огне. Перед концом варки начинают готовить остальные ингредиенты для томатного супа.

У помидоров снимают кожицу, вырезают плодоножку, режут каждый не менее чем на 4 части.

Совет: Чтобы кожура помидора снималась легко, плод надрезают и опускают на полминуты в крутой кипяток. Кожица снимется без проблем.

Лук чистят и нарезают кубиками, чеснок измельчают или давят прессом.

Хлеб нарезают кубиками и подсушивают в духовке. Как вариант – режут ломтями и готовят в тостере. В последнем случае натирают на крупной терке сыр.

Зелень промывают, по желанию мелко нарезают или оставляют в пучке.

Порядок приготовления

Нарезанный лук обжаривают в сотейнике на оливковом масле (2 ст. л.) до начала зарумянивания.
Добавляют мелко нарезанный или давленый чеснок.
Обжаривают эти 2 ингредиента в течение половины минуты.
Добавляют помидоры, доводят до кипения.
Тушат смесь 15 мин.
Добавляют зелень (пучком или нарезанную), доводят до кипения.
Добавляют бульон, соль, специи, доводят до кипения.
Варят суп еще 10 мин.
Снимают с плиты и удаляют лавровый лист, если он был добавлен. Зелень, помещенную пучком, тоже удаляют – она уже отдала свой аромат блюду.
Снятый с плиты томатный суп доводят до консистенции пюре – иногда достаточно простого помешивания, часто приходится пользоваться ситом, но можно прибегнуть и к помощи блендера.
Оставляют блюдо настояться минут на 10.

Сервировка

Суп разливают по тарелкам или суповым чашкам. Добавляют гренки: нарезанные кубиками по горсти на тарелку, а подсушенные ломтем – по 1 куску на порцию.

Каждую порцию украшают зеленью и по желанию добавляют сметану или йогурт.

Общее время приготовления (за исключением бульона) – 50- 60 мин.

Некоторые тонкости

Зелень выбирают по вкусу и по привычкам. В классическом рецепте, наряду с другими травами, обязательно присутствуют зеленый базилик и розмарин. Но их редко варят и тушат – чаще добавляют в виде мелко нарезанного украшения в уже готовое блюдо перед подачей.
Для смягчения кислого томатного вкуса добавляют сметану, вегетарианцы используют небольшую порцию меда. Чтобы, наоборот, добиться усиления кислотности, используют несколько капель лимонного сока.
Крупные гренки иногда добавляют в суп, предварительно запеченными с сыром.
Чтобы пюреобразная масса супа не расслоилась со временем, недостаточно просто смешать ингредиенты. Важно добиться определенной густоты приготавливаемого блюда, уварить его до правильной плотности. Это постигается на практике.
Летом, в сильную жару, холодный томатный суп освежит и придаст сил. Иногда его подают с кусочками льда в тарелке. Поэтому в этом случае готовят его с меньшим количеством бульона.
Зимой паппа аль помодоро подают горячим. Итальянцы часто едят его на ужин.
Вместо натуральных томатов допустимо вне сезона использование консервированных помидоров в собственном соку (при покупке выбирают очищенные плоды). В этом случае уменьшают количество соли, добавляемой при варке.
Зимой можно использовать сушеную зелень при отсутствии свежей. Хороший способ обеспечить себя пряными травами зимой – выращивание зелени на подоконнике в кухне. Нетрудно посеять семена в цветочные горшки и поливать всходы. По мере отрастания отрывать необходимое количество и использовать для добавления в блюда.

Каждая хозяйка вкладывает в процесс приготовления душу и создает уникальное блюдо. Не бывает двух одинаковых кушаний, даже приготовленных по одному рецепту. Итальянский томатный суп, как и любой другой, дает простор для творчества и реализации своих представлений о блюде.

Классический итальянский томатный суп-пюре – отличный способ разнообразить семейное меню и обогатить его витаминами и минералами. И, конечно, никто не устоит перед возможностью создания вариаций на тему этого блюда. В домашнем рационе появятся несколько новых блюд по мотивам этого угощения.

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

томатный суп - англо-итальянский словарь

Пример предложения с «томатный суп», памяти переводов

добавить пример

^ru Tomato soup?

OpenSubtitles2018.v3 ^это Quest 'uomo, bragg, qual è la sua storia? & lt; dice di essere di new york, di averlavorato con chester arthur nell 'ufficio doganale che si trova lassù

^en Я собираюсь посмотреть, как это работает против томатного супа.

OpenSubtitles2018.v3 ^it Ho visto lo scambio

^en Томатный суп.

OpenSubtitles2018.v3 ^it E 'questo l' uomo che ti ha agredito?

^ru Супы кроме томатных

Eurlex2019 ^it E 'una risvuta d' affitto

^en У нее томатный суп.

OpenSubtitles2018.v3 ^it Ti chiedo scusa

^en У них здесь томатный суп?

OpenSubtitles2018.v3 ^it Nessun segno di Vita

^en Я бы убил за немного томатного супа.

OpenSubtitles2018.v3 ^it Credo di poter dire, a ragione, che quasi tutte le maggiori malattie, eccetto forse l 'ESB, Provengono da paesi al di fuori dell' Unione europea.

^ru Банка томатного супа.

OpenSubtitles2018.v3 ^it Devi credermi, Will

^en Этот кусок жевательной резинки оказался томатным супом, ростбифом и черничным пирогом. "

OpenSubtitles2018.v3 ^it In seguito all'adozione delle UNSCR # e #, il Consiglio ha adottato rispettivamente le posizioni comuni # / # / PESC, del # luglio #, che modifica e rinnova talune confrittive delle Liberty e # / # / PESC, del # febbraio #, che modifica e proroga la posizione comune # / # / PESC Concerente misure restrittive nei confronti della della Liberia

^en Томатный суп, десять банок;

OpenSubtitles2018.v3 ^it I sistemi di protezione antincendio e gli estintori Che context, Halon impiegati for gli usi di cui al paragrafo # sono eliminati entro le date limit ^это Mi ha chiamato, vero?

^ru Это фрукты, если они помидоры, которые идут в томатный суп.

QED ^it La verifica si basa sulle opzioni укажите qui di seguito или su misure эквивалент

^en Помогает ли томатный суп?

OpenSubtitles2018.v3 ^it Come lei e il Commissario avete affermato, hanno lavorato in un ambiente politico и в condizioni di sicurezza частные деликатесы, correndo gravi rischi personali.

^ru Это был томатный суп.

OpenSubtitles2018.v3 ^it Strano tipo di guerra

^ru Я ел томатный суп, и он заставил вас задуматься

opensubtitles2 ^это all sostanze attive di cui è stata verificata la completezza conormemente (CE) n.# / # prima del # giugno

^en У меня есть томатный суп.

OpenSubtitles2018.v3 ^it ordinare alla opensubtita di risarcire le ricorrenti per l'importo provvisoriamente stabilito di EUR # i danni subiti a seguito dell'inadempimento della contesta di adempieta di adempimenta derienza deantile gli deantile norm alla ricorrente, o, in subordine, quale conguenza della solutione della Commissione europea D- # maggiorato degli interessi application, di qualsiasi natura essi siano, fintantoché non verrà effettuato un calcolo esatto e non sarà stato stabilito, 9000 stabilito en 9000, 9000 stabilito en сырно-томатный суп.

OpenSubtitles2018.v3 ^it Articolo # - Revisione del regolamento interno

^en как хорошая теплая тарелка томатного супа.

OpenSubtitles2018.v3 ^it Contropressione massima ammessa: ... кПа

^ru FR-07 | Франция | Томатный суп | Пестициды |

EurLex-2 ^it Obiettivi della Vacinazione

Показаны страницы 1. Найдено 153 предложения с фразой томатный суп.Найдено за 6 мс.Накопители переводов создаются человеком, но выравниваются с помощью компьютера, что может вызвать ошибки. Найдено за 1 мс.Накопители переводов создаются человеком, но выравниваются с помощью компьютера, что может вызвать ошибки.Они поступают из многих источников и не проверяются. Имейте в виду.

Итальянский томатный суп | Thomas Sixt Food Blog

В этой статье я представляю вам свой рецепт итальянского томатного супа. Хотите новый рецепт томатного супа? Этот суп вы готовите для самых близких людей или, если хотите вдохновить гостей.

Вкус томатного супа похож на хлопушку и убеждает самого большого критика. Релаксация - это обычное дело, на кухне нет стресса, и он проходит очень быстро.

Готовка в непринужденной обстановке и вкусная еда вместе гарантированы.Секретный рецепт этого томатного супа из Италии пришел прямо из Рима от высококлассного звездного шеф-повара. Спасибо, Хайнц, за советы!

1. Итальянский томатный суп

Для итальянского томатного супа нужны свежие, спелые и вкусные помидоры. Дополнительные ингредиенты: оливковое масло, лук-шалот, чеснок, белое вино, соль, перец, сахар. Дополнительные травы, такие как тимьян, орегано, майоран или базилик, смесь итальянских трав и томатная паста. В качестве специальной добавки немного джина, соевого соуса или вустерширского соуса.

Пошаговое приготовление:

Поместите помидоры в жаростойкую миску или жаровню, замаринуйте помидоры в небольшом количестве оливкового масла, приправьте солью, перцем и сахаром.

Замариновать помидоры и поставить их в духовку. 30 минут при температуре 190 ° C горячим воздухом - идеальный вариант и достаточно.

Тем временем обжарьте лук-шалот и кубики чеснока на сковороде с оливковым маслом в течение 20 минут, слегка карамелизируйте с небольшим количеством сахара, затем удалите глазурь белым вином и слегка варите.

Теперь в суп добавляем тушеные помидоры, предварительно попробуй получившийся бульон - вкусно!

Затем добавить в суп тушеные помидоры и довести до кипения. Дайте супу покипеть 25 минут, затем перемешайте суп. Пропускать суп через сито или нет - дело вкуса. Приправьте суп по вкусу, а затем разложите его и добавьте к нему гарниры, такие как кубики хлеба, пармезан или взбитые сливки.

2. Он хорошо сочетается с итальянским томатным супом

Вот некоторые ингредиенты, которые отлично сочетаются с томатным супом:

Хрустящие кубики хлеба:
Нарезать белый или черный хлеб ломтиками и кубиками размером 1 см и обжарить в сливочное и оливковое масло на сковороде.Приправить по вкусу солью, перцем, тимьяном и чесноком. Добавьте эти хрустящие кубики хлеба в суп.

Чипсы из базилика:
Обжарьте несколько листиков базилика в горячем растительном масле. Будьте осторожны, жир разбрызгивается, поэтому сначала закройте крышкой. Положите обжаренные листья базилика на бумажное полотенце и приправьте солью. Незадолго до подачи на стол выложите на суп декоративные листья базилика.

Тертый сыр или сырные кубики:
Легкий овечий сыр, нарезанный кубиками, или тертый твердый сыр, такой как пармезан, пекорино, горный сыр, хорошо сочетается с томатным супом.

Свежая зелень:
Червиль, майоран, орегано, тимьян, петрушка, черемша, базилик, любисток… Попробуйте себя в томатном супе и попробуйте новые травы.

3. Рецепт

Мой рецепт итальянского томатного супа из тушеных помидоров можно найти ниже на этой странице. Пожалуйста, используйте функцию комментирования, чтобы отправлять комментарии, вопросы и комментарии. Я был бы очень признателен!

Итальянский томатный суп из тушеных помидоров

Рецепт итальянского томатного супа из свежих, тушеных, карамелизированных помидоров, приготовленных в духовке.Кочвики как кухонная история с множеством советов от шеф-повара Томаса Сикста.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время50 минут

Курс: суп

Кухня: итальянские рецепты, средиземноморские рецепты

Ключевое слово: рецепты без глютена

Порции: 2 порции

калорий

: Thomas Sixt

500 г помидоров целиком Совет: используйте помидоры San Marzano
2 столовые ложки оливкового масла
1/2 чайной ложки соли
4 щепотки перца
1 чайную ложку коричневого тростникового сахара
4 шт. Мелко нарезанных лука-шалот или желтый лук
1-2 зубчика чеснока или молодого зеленого чеснока
120 мл белого сухого вина или просекко
1 щепотка тимьяна или орегано или базилика
2 ломтика белого хлеба
2-4 столовые ложки сливок
немного травы базилик, тимьян, майоран, орегано

Поместите помидоры в миску или жаровню, замаринуйте оливковым маслом, солью, перцем и небольшим количеством сахара и запекайте при температуре 190 ° C горячим воздухом в течение 30 миль орехи в духовке.Мне нравится использовать тростниковый сахар-сырец, который имеет более интересный вкус, чем белый технический сахар.
Порежьте лук-шалот и чеснок пополам, очистите и нарежьте мелкими кубиками. По возможности я использую молодой чеснок, потому что он имеет более тонкий аромат. Поставьте сверху кастрюлю и нагрейте две столовые ложки оливкового масла.
Потушите лук-шалот и кубики чеснока в кастрюле в течение 10 минут, пока они не станут бесцветными и стеклянными. По желанию можно добавить немного сахара и слегка карамелизировать томатный суп.
Деглазируйте белым вином, люблю Просекко, добавляю подготовленные помидоры и полученный бульон и доводим до кипения.Дайте смеси томатного супа покипеть 15-25 минут. Это лучший способ раскрыть вкус супа. Примечание: если у вас остались стебли помидора, отварите их в супе, что придаст супу прекрасный аромат.
Приправить томатный суп солью, перцем, сахаром и зеленью по вкусу и подавать.
В суп можно добавить тертый пармезан или пекорино, базилик, майоран, орегано и свежеобжаренные гренки. Слегка взбейте сливки, затем ложкой или чашечкой вылейте в суп.

томатный суп - перевод на итальянский - примеры английский

Эти примеры могут содержать грубые слова на основании вашего поиска.

Эти примеры могут содержать разговорные слова, основанные на вашем поиске.

Sphere Five томатный суп , крио-оскверненные сырные бутерброды на гриле ...

Вы готовите его из банки томатного супа .

Поместите томатный суп в банки Quattro Stagioni, украсьте свежими листьями базилика и сбрызните оливковым маслом.
Posizionare la pappa al pomodoro nei vasetti Quattro Stagioni, guarnire con Foglie di Basilico fresco e un filo d'olio.
Я приготовил этот томатный суп для своей колонки по вегетарианской кулинарии на веб-сайте Поми под названием «Зеленая кладовая».
Для приготовления этого блюда pappa al pomodoro per la mia rubrica di cucina Vegetariana sul sito di Pomì, intitolata "Verde Dispensa".
Я бы убил за томатного супа .

Капитан, это томатный суп .

Папа заварил чай - томатный суп и бутерброды Dairylea.

Сливочный томатный суп с курицей 800 мл

Папа заварил чай - томатный суп и бутерброды Dairylea.

Я как человеческая тарелка томатного супа .

Возьму томатный суп , домашний салат, гренки лишние.

Я окунаю жареный сыр прямо в томатный суп .

Возьми томатного супа до того, как вернется твой отец.

Это кусок жевательной резинки , томатный суп , ростбиф и черничный пирог.

Сливочный томатный суп с курицей 800 мл без глютена Бренд: Le Poole

Без сомнения, это будет томатный суп и темазепам для вас.

Это фрукты, если они помидоры, которые идут в томатный суп .

Итак, Эмили фон Алистер начала делиться своим ежедневным одиночеством, а также своим сэндвичем и термосом с томатным супом .
E così Emily von Alistair cominciò de la sua solitudine giornaliera, così come il suo sandwich e il termos di zuppa di pomodoro .
СОПРЯЖЕНИЯ: Помимо идеальной приправы, это масло традиционно используется для приготовления брускет, томатного супа и тосканского блюда «риболлита».
ABBINAMENTI: Oltre ad essere un condimento ideale è tradizionalmente utilizzato for la preparazione di bruschette, pappa al pomodoro e ribollita.
Очень хороши также пичи с легким соусом песто с миндалем и фантастический томатный суп , который подается с рулетом из баклажанов и ошпаренной моцареллой.
Molto buoni anche i pici al pesto leggero con le mandorle e la Fanta pappa al pomodoro servita con un vultino di melanzana scottata e mozzarella. .
Рецепт итальянского томатного супа | Мои рецепты
перейти к содержанию
Верхняя навигация
Исследовать
Меню профиля
Ваш профиль Вниз треугольник близко
Изучите мои рецепты

Меню профиля
Ваш профиль Вниз треугольник .
Смотрите также

Меню для подростка на один день

Низкокалорийное меню на неделю для похудения с рецептами

Щадящая диета меню для похудения

Форели энергетическая ценность

Когда в суп класть лук

Тыквенный суп польза и вред

Форель можно ли есть на диете

Калорийность суп с вермишелью

Что такое раздельное питание для похудения меню

Когда в суп добавлять лук

Диетический суп без мяса