Польза супа для организма

Польза и вред для организма человека

Каковы полезные свойства жидкой еды и почему полезно или вредно есть суп? Вреден или полезен наше старое доброе первое блюдо? Есть ли вообще польза от первых блюд?

Полезен ли для здоровья, чем и почему

Почему нужно есть суп, полезен ли он и чем для организма?

1. Для тела

   Для начала, мы хотим вам напомнить важнейшую вещь: любая качественная еда полезны для здоровья, при условии отсутствия каких-либо заболеваний.

   То, что еда, например, жирная или калорийная — не делает ее вредной. В еде много факторов, которые важны для человека: макронутриенты, витамины, минералы, клетчатка.

   Но самое важное: это ваши вкусовые ощущения, свежесть продуктов и количество, в которых вы их употребляете.

   Например, все знают, что льняное масло — вещь полезная и нужная. Однако никто не пьет его стаканами (кроме йогов с манией очищения организЬма — не делайте так, а то заработаете холецистит), потому что это странно, не нужно и невкусно.

   Суп — это потрясающее блюдо: вкусное, бюджетное, вариативное + полезное как для всего организма, так и для похудения!

2. Для детей

   На детский организм суп оказывает крайне полезное воздействие, как и на взрослый: улучшает пищеварение, помогает набраться сил.

   Они легко усваиваются, что очень важно для ещё не полностью отлаженной пищеварительной системы ребёнка. А уж супы-пюре вообще настойчиво рекомендуют давать маленьким деткам в качестве первого прикорма.

   Кстати, польза супа с измельченными в пюре овощами еще и в том, что его ребенок постарше будет есть с большим удовольствием, чем обычный суп, в котором, порой, плавают неаппетитные кусочки овощей.

   Помните, что неправильное питание приведет к диспепсии (боли в животе по научному) и может способствовать развитию других заболеваний, в том числе и гастрита.

   Для ребенка важно, чтобы в день у него было минимум 2 приема горячей приготовленной домашней пищи. Родители должны контролировать интервалы между едой — не более 4 часов.

3. Для пищеварения

   Полезен ли суп для пищеварения?

   Жидкое горячее очень важно есть людям, страдающим заболеваниями пищеварения (гастритом, язвенной болезнью желудка).

   Для них суп на обед — это не блюдо на выбор, от которого можно отказаться, а необходимость поддержания здорового состояния и хорошего самочувствия.

   Супы крайне положительно действуют на пищеварение, восстанавливая перистальтику кишечника, насыщают стенки желудка теплом, что стимулирует выработку желудочного сока.

   И, кстати, на вопрос: «есть на завтрак суп — польза и вред» ответ очевиден: без разницы.

   Время приема важно лишь в лекарствах, ваше пищеварение от времени суток не зависит и не меняется даже ночью.

4. Для похудения

   Суп быстро усваивается и создаёт ощущение сытости, поэтому тем, кто худеет, нужно варить их почаще. Еще аргументы в пользу похудения с супом:

   
   

   • сваренные на легком бульоне или овощном отваре супы содержат в себе мало калорий при большом объеме!

     Мы гарантируем вам, что если вы просто замените 1 прием пищи тарелкой легкого бульона, вы похудеете (не меняя и не увеличивая при этом объем поедаемой пищи в течении дня).

     Так что если хочется съесть чего-то вкусного, но калорийного, съешьте сначала тарелочку супа. Так в желудка останется меньше «места» под то самое «вкусное, но не самое диетическое» блюдо.

     Отсюда же вытекает и польза супа для похудения – мы наедаемся меньшими порциями, учитывая низкую калорийность жидкого блюда при большой питательной ценности.

     Конечно, если речь идет не о пресловутом борще на сале с пампушками (хотя и на нем можно худеть, главное соблюдать дефицит калорий).

     Существует даже множество диет, основанных на различных легких супах.

   • Суп стимулируют пищеварение: согревают стенки желудка, катализируют выработку желудочного сока,

   • первые блюда помогают быстро обуздать чувство голода, заполнить желудок и, как следствие этого, помочь вам скушать меньше,

   • жидкое помогает поддержать водно-солевой баланс в организме, что важно для устранения отеков, которые являются частой проблемой худеющих,

   • суп важная часть рациона в холодное время года: первое позволяет вам согреться и аккумулировать в организме тепловую энергию без употребления в пищу высококалорийных продуктов (помните, как зимой хочется чая с булочкой или шоколадкой сугубо для согрева),

   • варка является одним из тех видов термической обработки продуктов, при котором они сохраняют максимальное количество полезных и питательных веществ, особенно для овощей.

5. Для желудка и кишечника

   Например, с целым рядом заболеваний желудка нельзя есть сырые овощи. Но ведь получать необходимые витамины и микроэлементы тоже нужно.

   Выручают супы, вареные и тушеные овощи не вредны для желудка, кроме того, они стимулируют пищеварение. Первые блюда способствуют выработке желудочного сока, тем самым они подготавливают желудочно-кишечный тракт к перевариванию.

   Также вместе с супами в наш организм поступает клетчатка, необходимая для похудения и здоровья в целом. Польза супа заключается и в его легкой усвояемостью организмом.

   Суп содержит много полезных веществ, хорошо усваивается и не надо прикладывать больших усилий, чтобы его съесть.

   Поэтому его активно используют в период простуд или любых других заболеваний, ослабляющих организм, он помогает измученному вирусами организму восстановиться и получить необходимые витамины.

   Однако, суп должен быть нежирным и легким, чтобы организму не приходилось тратить много сил и энергии на его переваривание, которые нужны для противостояния инфекциям.

Чем вреден

Когда суп вреден:

1. Когда он не вкусный и вы применяете особые формы психологического насилия, чтобы влить его в себя.

   Употребление лично для вас невкусных продуктов, особенно с целью похудения, это очень плохая идея: поверьте, ваш организм вынудит вас перестать это делать.

   В ход идет все от обратной перистальтики (рвоты, проще говоря) до появлении аллергии и отвращении к еде.

   Часто встречаем подобные слова в отзывах: «если честно, настолько ненавижу творог, что мне легче было голодать, чем есть его». Так вот, радоваться тут нечему.

   Организму нужна еда всегда, а уж при похудении, когда психика и тело и так испытывают стресс, вкусная еда нужна особенно.

   Так что не нужно пить несоленую бурду на овощах и 5 граммовом кусочке куриной грудки — на дистанции это будет проигрышный вариант.

2. Даже если суп очень жирный — он не вредный.

   Потому что жиры очень нужны нашему организму: например, сердце питается только жирными кислотами, от них зависит красота вашей кожи и волос, а также возможность выносить ребенка — подробнее тут.

   Все зависит от количества и качества потребляемого жира. Под запретом только транс жиры, которых в супе нет.

   Супы вообще весь во всех отношениях замечательная: если вы сварили его очень жирным, то решить эту проблему просто — разбавьте его чистой водой и вуаля, тарелка супа теряет до половины своей калорийности!

3. Суп не разбавляет желудочный сок и не мешает вашему огню пищеварения. Даже 5 литров воды во время еды меняют состав желудочного сока совсем немного и даже при этом желудочный сок будет продолжать выполнять свои функции.

   
   

   Подробнее тут: Разрушаем стереотипы: через сколько после, до и во время еды можно пить воду?

4. Супы для похудения вредны только одним: сложно подсчитать их конечную калорийность, поэтому их и не любят худеющие.

   Ну или потому что фитоняшки в своей инсте не пишут про бульончики. Если Вы любите супы, то кушайте и не стесняйтесь никого 🙂

   Да, точно до калории вы не высчитаете энергетическую ценность супа, но мы уже рассказывали, что подсчет калорий во многом эфемерная вещь, которая нужна только для общего контроля ситуации.

   Так зачем тогда так переживать?

   Итак, как рассчитать калорийность супа:

   
   

   • Взвесьте все ингредиенты для супа и посчитайте их калорийность в сыром виде, сложите. Если мясо содержит жир, то его лучше его отделить и взвесить отдельно от мякоти (если его совсем мало, можно не заморачиваться).

   • Запомните кол-во воды для приготовления супа (лучше сразу налить ее в какую то емкость и добавлять по мере надобности, дабе не потерять счет).

   • Взвесьте кастрюлю, в которой будете готовить.

   • Взвесьте кастрюлю с супом по итогу приготовления и вычтите вес кастрюли — так вы поймете, сколько весит суп.

   • Прикиньте на сколько порций хватит вам этого супа и разделите сумму калорий на количество порций. У вас получится примерная калорийность одной порции.

Полезно ли есть каждый день

Горячий супчик особенно незаменим зимой, когда организм нуждается в дополнительном внутреннем тепле, и так приятно, придя с мороза, навернуть борща или щей.

Летом, когда очень жарко, вы также можете перейти на легкие овощные супы.

Будет абсолютно не корректным сказать, что есть суп каждый день это полезно или вредно: это нормально.

Если вы любите первые блюда и вам не лень их готовить — это просто замечательно! Нет — вы не умрете мучительной смертью от заворота кишок (да, бабушка вам врала).

Нужно ли и почему ежедневно

Нужно ли есть каждый день? Нет.

Для здоровой жизнедеятельности необходимо, чтобы человек ежедневно питался регулярно и сбалансированно, ел в определенном соотношении мясо, злаки, бобовые, овощи, фрукты, молочные и кисломолочные продукты, получал достаточное количество калорий и питательных веществ.

А то, в каком виде он употребит все эти «полезности», играет роль второстепенную.

Однако мы настоятельно рекомендуем вам иметь дома огромную кастрюлю супа, так как это по просту удобно! Заморочившись единожды, вы можете отдыхать на протяжении чуть ли не недели, не готовя обед.

Варить лучше что-то типа легкого бульона с курицей, чтобы при желании можно было легко превратить его в другое блюдо: например, добавив картошки, лапши, яйца или грибы.

Когда вам надоест сама идей супа, можно будет, избавившись от жижки, просто поджарить гущу, получив полезный и полноценный обед, опять же, без особых временных затрат!

Топ: какие самые полезные и их свойства

1. Пюре

   Чем полезен суп пюре? Польза и вред пюре в целом не отличаются от других супов. За счет того, что компоненты супа сильно перетерты, его легко перерабатывает ЖКТ, при этом витамины и микроэлементы быстро всасываются.

   Поэтому суп-пюре особенно полезен для ослабленных заболеваниями людей, с проблемами челюсти и зубами, а также детей.

   
   



2. Слизистые, приготовленные с добавлением круп с вязкой консистенцией

   Например, с геркулесом, рисом, ячменем и т.д. Опять же, очень актуально для людей с заболеваниями ЖКТ (обычно их рекомендуют при болезни кишечника), особенно для тех, у кого на слизистой желудка или пищевода образовались ранки или язвы.

   

   Кроме того, подобные высокоуглеводные супы помогут вам также не «хватать куски» после обеда. Старайтесь кушать первое блюдо примерно 15-20 минут.

   Это даст организму время для того, чтобы углеводы активизировали гормоны в пищеварительном тракте, печени и мозгу, так что вы не будете ощущать столь острый голод, когда приступите к следующему блюду.

3. На основе овощей и бульона из нежирного мяса

   Подходят абсолютно всем. Диетологи рекомендуют большей частью варить не густые, наваристые супы, в которых ложка стоит, с поджарками и ложками масла, а легкие, нежирные супы-бульоны с овощами и постным мясом.

   

   Также для уменьшения калорийности вы можете срезать с птицы/куска мяса лишний жир и выкидывать его вместе с кожей, чтобы в кастрюлю попадали только мясо и кости.

   Кроме того, такие супы особенно подходят простуженным или гриппующим товарищам, а также тем, у кого имеются хронические заболевания дыхательных путей:

   • куриное мясо содержит цистеин — аминокислоту, которая способствует разжижению слизи в бронхах и легких,

   • горячий суп увлажняет носовые ходы, предотвращает обезвоживание и смягчает боль в горле,

   • суп поможет наладить работу пищеварительного тракта, стимулировать работу желудка и двенадцатиперстной кишки,

   • питательные вещества, растворенные в воде, усваиваются быстрее.

Несколько советов:

• Если вы видите, что супец получается на ваш вкус жирноват, то лучше разбавить его водой в соотношении 2:1.

• Можно также приготовить овощной бульон и положить к нему отдельно сваренное мясо. Детям лучше давать именно такие супы.

Оставайтесь с Костью Широкой: мы адекватные 🙂

Данная статья проверена дипломированным диетологом, который имеет степень бакалавра в области питания и диетологии, Веремеевым Д.Г.

Статьи предназначены только для ознакомительных и образовательных целей и не заменяет профессиональные медицинские консультации, диагностику или лечение. Всегда консультируйтесь со своим врачом по любым вопросам, которые могут у вас возникнуть о состоянии здоровья.

Нужно ли есть суп? Мифы и реальность | Правильное питание | Здоровье

Существует множество мифов о бульонах и супах. Мы собрали все их и обратились к врачам с просьбой объяснить, правда это или нет.

Миф 1

Гастроэнтерологи и педиатры говорят, что первые блюда разбавляют желудочный сок и снижают концентрацию пищеварительных ферментов, то есть ухудшают усвоение пищи.

Реальность:

Работа желудка устроена так, что жидкость покидает его сразу, а твёрдая пища остаётся порой на несколько часов, «перемалываясь» в жидкую кашицу (химус) с частицами размером 1-1,2 мм - более крупные не переходят дальше в 12-перстную кишку. И всё это время выделяется желудочный сок с кислотой и только с одним типом ферментов - протеаз, расщепляющих только белки, и только частично. Ни жиры, ни углеводы в желудке не перевариваются.

Основное пищеварение происходит уже после желудка - в 12-перстной кишке, куда поступают ферменты поджелудочной железы, и дальше - в тонкой кишке. И концентрация ферментов из-за супа здесь не снижается. Пищеварение происходит только в жидкой среде, и, если воды не хватает, тонкий кишечник «всасывает» её, а если её много - откачивает. Так что жидкое первое блюдо только облегчает пищеварение.

Миф 2

Мясной бульон быстро усваивается кишечником, и печень не успевает осилить такое количество «жидкого» - в итоге экстракты из мяса в виде нерасщеплённых ядов минуют печень и начинают «путешествие» по всему организму, причиняя вред внутренним органам.

Реальность:

В полной порции первого примерно 300 мл воды - это не является нагрузкой на печень. Экстракты тоже. Во-первых, они естественно присутствуют в мясе, птице, рыбе, грибах и других продуктах, на основе которых вы делаете первое. И, значит, если сделать из них второе блюдо, вы их точно так же употребите.

Во-вторых, экстракты - это натуральные биологические соединения, не представляющие большой нагрузки для печени. Среди них много полезных веществ, некоторые даже выпускаются в виде биологически активных добавок. Есть не очень полезные вещества, которые образуются в организме и выводятся почками. И, если почки серьёзно поражены, токсины могут накапливаться.

Миф 3

Тепловая обработка, многочисленные закипания, которым подвергаются ингредиенты супа, сокращают количество полезных веществ.

Реальность:

Процесс варки - один из самых полезных и щадящих методов готовки. Температура при нём гораздо меньше, чем при запекании, и тем более при готовке на гриле или углях.

При варке в бульон выходят многие минеральные вещества. И в случае первых блюд не теряются, а потреб­ляются. А вот при варке картофеля, пасты или овощей много полезного выливается с водой. Например, применительно к варёному картофелю можно говорить о потерях большого количества полезнейшего калия.

Врач-эндокринолог-диетолог, создатель авторской программы питания Вадим Крылов:

- Меня часто спрашивают: относить ли к выпитым напиткам жидкость, содержащуюся в первых блюдах? Приравнивать её к чаю, кофе, простой воде и включать в те 2-3 литра воды, которые рекомендуют выпивать большинству здоровых людей? Ответ однозначный - включать. Это жидкие блюда, их основу составляет вода. В эти объёмы не входит только так называемая скрытая вода, которая есть практически во всех продуктах. Где-то её очень много, как, например, в овощах и фруктах, где-то меньше - как в мясе или птице. Но она есть практически везде.

Врач-гастроэнтеролог, специалист по болезням печени, доктор медицинских наук,  профе­ссор Первого МГМУ им. И. М. Сеченова Алексей Буеверов:

- Первые блюда обладают так называемым сокогонным эффектом. Это значит, что они способствуют выработке пищеварительных соков - желудочного и панкреатического, сока 12-перстной кишки, а также желчи. Во-первых, это хорошая подготовка к перевариванию белков и жиров, которые будут поступать с пищей потом. Сказать, что первые блюда вредны вообще и для печени в частности, не могу. Конечно, если, например, щи очень жирные или пересоленные, или к ним добавили много сметаны - это неполезно. Но как таковые первые блюда не вредны, а во многом и полезны. Например, часто говорят, что в овощах, которые добавлены в них, мало полезных веществ. Естественно, часть витаминов при готовке разрушается, но не все, кроме них есть другие полезные вещества, которые остаются, - это клетчатка, антиоксиданты. И поэтому овощи, зелень, специи и пряности, используемые при готовке, полезны.

Во-вторых, полезны полноценные белки мяса, птицы и рыбы - в зависимости от того, что вы добавляете в первое блюдо.

В-третьих, первое - источник жидкости. Для здоровых людей это хорошо. Противопоказан избыток жидкости только при гипертонии, сердечной или почечной недостаточности, при печёночной недостаточности с асцитом (скопление жидкости в брюшной полости) и отёками.

Суп для похудения

Совместимы ли супы и диета? Часто утверждают, что нет. На самом деле супы прекрасно подходят для диетического питания. И вот почему:

1. Вы можете положить в них нежирное мясо.

2. Есть секрет, как сделать суп обезжиренным: поставьте блюдо в холодильник и потом просто снимите застывший жир с поверхности.

3. Можно делать овощные щи или суп без мяса или птицы, без добавления каш, муки, лапши или вермишели. Получится низкокалорийное сытное блюдо. На подобном супе основана знаменитая диета мадам Жестан.

польза и вред для организма

Многие люди задаются вопросом о пользе и вреде жидких блюд. Обязательно ли включать в свой ежедневный рацион супы и борщи. Раньше эта тема мало обсуждалась, так как с самого детства детей приучали кушать первые блюда на обед дома и в детских садах, говоря о том, что без жидкого могут возникнуть проблемы с животом и пищеварением. В нынешнее время существует много слухов и мифов по этому поводу.

Что такое суп

Суп это жидкое блюдо, которое на половину состоит из жидкости. Готовится в процессе варки на курином, мясном, овощном бульоне, или на простой воде с добавлением приправ и дополнительных ингредиентов.

Ученые говорят, что технология приготовления супа появилась еще в древности больше чем 500 лет назад, как раз после появления первой посуды, в которой можно было готовить на открытом огне.

В настоящее время жидкие блюда популярны во многих странах мира. Существуют примерно 150 видов разных рецептов приготовления супов, борщей и похлебок.

Разновидность супа

• Рыбный;
• Мясной;
• Овощной;
• Сырный;
• Молочный;
• Суп с использованием морепродуктов;
• Суп-пюре.

В России и Украине до сих пор многие семьи едят горячие блюда каждый день на обед, объясняя это исключительной пользой для пищеварения. В детских садах и школах без жидкого не проходит и дня. Однако все чаще у современных людей возникает вопрос, действительно ли употребление супов и борщей так полезно или наоборот эта еда приносит вред организму. И совсем не обязательно заставлять себя и детей кушать жидкое.

Польза супа для организма

1. Суп сытное, легкоусвояемое блюдо;
2. Овощной суп поможет восстановить водный баланс организма;
3. Куриный суп поможет при простудных заболеваниях;

4. Суп из наваристого бульона восполнит силы больного и ослабленного человека;
5. Крем-суп на овощном бульоне однозначно полезен для желудка человека;

6. Варка овощей, грибов, рыбы и птицы в супе сохраняет больше витаминов чем, например их тушение или жарка на масле;
7. Если выбирать между жидким первым и полноценным вторым блюдом, то менее калорийный окажется первое при условии, что оно приготовлено не на жирном бульоне.

Однако существует не только польза, но и вред от употребления в пищу жидких блюд. В основном это противоречит правилам раздельного питания, так как желательно пить и кушать в разное время, не совмещая одно с другим.

Вред супа для организма

1. Во время еды, жидкость, которая находится в супе при попадании в организм, приводит к разбавлению желудочного сока, тем самым делает хуже для пищеварения;
2. Если долго варить суп, то большая часть витаминов просто уничтожается;

3. Печень человека не успевает справиться с переработкой мясных экстрактов находящихся в курином и мясном бульоне;
4. Многих животных и птиц кормят специальными химикатами для быстрого роста, поэтому экстракты их таких бульонов распространяются по организму и наносят вред;

5. Суп вреден для людей, у которых заболевание двенадцатиперстной кишки.

Главное для человека регулярно кушать овощи и фрукты, а будут они в составе супа или нет - это не важно. Не стоит заставлять ребенка есть овощной суп, если можно просто дать свежий овощ для поддержания здоровья витаминами.

Однако врачи гастроэнтерологи советуют людям, которые не могут оказаться от жидких блюд, кушать их теплыми, но никак не горячими или холодными. Также не желательно сильно солить, перчить, и добавлять много разных приправ для усиления вкуса. Бульон не должен быть жирным. Лучше использовать домашнюю курицу и отказаться от поджарки на масле.

Каждый человек вправе сам решать есть ему жидкие блюда или нет, главное прислушиваться к своему организму и советам врачей.

Чем полезны супы для организма

Всем привет! Вы любите готовить первые блюда? Я очень! Потому что это не только вкусно, но и огромная польза для организма. В чем польза супов и есть ли противопоказания? Вот это  мы сегодня с и вами обсудим.

Каждый из нас знает, что пищевой рацион делится минимум на три составляющих: завтрак, обед и ужин. На завтрак обычно подается легкая пища, например омлет или йогурт. Обед состоит из более сытных блюд. На первое дают суп, на второе – кашу или пюре, а на третье – компот или что-нибудь из сладостей. Ужин также состоит из очень сытных ингредиентов, поэтому его подают за несколько часов до сна, чтобы желудок успел все переварить.

Улучшаем перистальтику кишечника

Действительно, очень полезно поесть горячий жидкий суп на обед. Пищеварение при этом не страдает, и значительно улучшается перистальтика кишечника. Желудок во время принятия горячей жидкости, реагирует тем, что вырабатывает немного больше желудочного сока. В целом, можно отметить, что организм реагирует положительно, обмен веществ ускоряется, что сказывается на самочувствии. Также стоит отметить, что регулярное употребление в пищу жидких супов может помочь в борьбе с лишним весом.

Согреваемся в зимнее время

В зимний период организм просто необходимо согревать изнутри, особенно если вы долгое время пробыли на улице. Полноценное детское питание просто немыслимо без горячего супа. Это объясняется тем, что организм ребенка не совсем сформирован, поэтому ему требуются продукты, которые быстро усваиваются и перевариваются. Суп на обед может дать быстрое ощущение насыщения и сытости.

Помощь больному желудку

Хорошее самочувствие – залог здоровья. Особенно это касается тех, кто страдает болезнями желудка. Язвенная болезнь – очень распространенное заболевание, которое характеризуется острыми болями в области желудка, особенно после переедания. Горячие супы без приправ – это то, что должно быть обязательным пунктом в рационе питания. Кроме язвенников такой режим нужно соблюдать людям, у которых наблюдается обострение гастрита, колита и кишечной непроходимости. Не стоит забывать, что эти рекомендации верны лишь в том случае, если горячее блюдо приготовлено должным образом и не содержит в себе опасных приправ и компонентов.

А есть ли противопоказания?

Кроме того, что жидкий суп может помочь укрепить здоровье и иммунитет, это блюдо может стать и очень вредным. В первую очередь это утверждение касается мясных супов, а вот горячий овощной супчик в любом количестве благотворно влияет на организм. Почему же мясные супы вносят в категорию риска? Это объясняется тем, что любое мясо при варке может обогатить бульон неприятными веществами – креатином и креатинином. Эта закономерность относится не только к мясным бульонам, но и к рыбным. Это происходит от того, что практически каждый производитель стремится к быстрой и большой выгоде. Чтобы вырастить больше мяса и уберечь скот от болезней, очень часто животные обрабатываются антибиотиками и веществами, которые ускоряют рост мышц. Эти опасные вещества полностью остаются в бульоне после варки такого мяса. Химия не меняет своего состава ни до варки, ни после тепловой обработки, поэтому можно считать, что в тарелке перед вами – яд.

Мясной суп может быть вредным еще по одной причине – жидкость, попадая в желудок, разжижает его сок желудка, что может привести к диарее. Чтобы избежать негативных последствий после приготовления мясного бульона, стоит научиться готовить его правильно. Полезным мясной суп станет только после того, как бульон прокипел минимум два раза. Первый раз необходимо подождать минимум десять минут, чтобы мясо варилось на интенсивном огне. Спустя десять минут необходимо слить бульон, промыть куски мяса и снова залить их чистой проточной водой. При такой технологии варки можно быть уверенными, что бульон не нанесет вреда тем, кто будет его есть.

Можно также применять следующий способ приготовления: сварите бульон, остудите его до комнатной температуры, а затем добавьте чистую кипяченую воду, получив таким образом двойной объем жидкости. Концентрация вредных жиров и примесей стала теперь в два раза меньше, а ваш суп – вдвое полезнее.

Как готовить супчики деткам?

Детские супы лучше всего варить на овощных бульонах. Если вы хотите получить мясную основу, просто добавьте в овощной бульон кусочки отварного мяса. Овощной суп будет насыщен самыми необходимыми витаминами, если овощи варить как можно меньше. Это объясняется тем, что слишком длительная термическая обработка убивает все полезные микроэлементы в овощах. Важно также помнить, что варку нужно осуществлять на тихом огне и следить за тем, чтобы температура не менялась.

Как правильно приготовить пассеровку

Стоит уделить внимание такой, казалось бы, простой процедуре, как жарка моркови и лука для супа. Однако и в этом есть свой смысл. Пассировка должна происходить максимально быстро, чтобы во время термической обработки не выделялись вредные вещества, ведь канцерогены также неблаготворно влияют на самочувствие. Таким образом, при соблюдении простых правил любой суп можно сделать полезным.

Вы согласны со мной? Пишите в комментариях как вы готовите первое.

польза и вред на примере 7-ми популярных первых блюд

На чтение 5 мин. Опубликовано 04.01.2019

Что такое суп?

Суп — распространенное жидкое блюдо, которое подают на обед или ужин. Чаще всего, «первое» готовят на бульоне из мяса, курицы или рыбы, подают горячими. Насчитывается более тысячи видов.

Считается, что первыми похлебки стали готовить китайцы. В Поднебесной около 1000 лет назад появилась огнеупорная посуда, открывшая для живущих тогда кулинаров возможности обработки продуктов высокой температурой.

Европейцам жидкие блюда стали доступны порядка 500 лет назад. Они быстро насыщали, согревали в стужу, утоляли голод и помогали при простуде и других болезнях.

Само слово «суп» в Россию привез из Франции Петр Первый. С тех пор горячее включили в обязательное меню в столовых, больницах, образовательных учреждениях. По сей день ни один обед в детском саду или школе не обходится без первого.

Польза супа для организма

Суп быстро утоляет голод, но не наносит серьезный удар по суточной норме калорий. При непродолжительной варке овощи, мясо, птица, рыба, грибы и другие продукты сохраняют полезные вещества, чего не скажешь, например, о жарке или длительном тушении.

Похлебки восстанавливают электролитный баланс, тем самым помогают держать в норме артериальное давление. Овощной бульон стимулирует иммунитет, а куриный укрепляет кровеносные сосуды. Похлебка с мясом обладает противовоспалительным действием, полезен при болезнях суставов.

Полезны также супы-пюре. Они нравятся многим своей нежной текстурой и составом. Тарелка такого «первого» по количеству микроэлементов не уступает плотному ужину из второго с салатом.

Похлебки популярнее в осенне-зимние месяцы. Они помогают восстановить силы и наполнить организм энергией. Полезны похлебки для тех, кто придерживается диеты и желает сбросить лишний вес. Например, «первое» из брокколи, тыквы или сельдерея можно есть хоть каждый день. Оно хорошо усваивается, дарит заряд бодрости, не остается на теле в качестве жировых отложений. Включать в ежедневный рацион жирные мясные бульоны, например, харчо или солянку, не следует, но порадовать семью один раз в неделю даже советуют.

С какого возраста можно есть суп

Врачи педиатры утверждают, что давать детям «первое» можно в 7-месячном возрасте. Конечно, это про крем-суп, приготовленный на овощном отваре без добавления соли и специй. Например, разбавленное теплым овощным отваром пюре из кабачка, тыквы, брокколи, картофеля, моркови. При отсутствии аллергии меню малыша разнообразит цветная или брюссельская капуста, батат, томат и другие овощи.

Ближе к 12 месяцам в рацион ребенка вводят супчики на втором курином бульоне (после варки нежирной курицы первый бульон сливают, мясо повторно отваривают в воде и уже на ней продолжают готовить). Двухлетнему ребенку можно гороховый или фасолевый. Но с харчо, грибным и гаспачо лучше повременить до 3-4 лет.

Польза супов при болезнях

Горячее первое заставляет желудок вырабатывать ферменты, необходимые для переваривания более «тяжелого» второго блюда и десерта, помогает избежать сбоев в работе пищеварительной системы. Бульоны полезны при:

• простуда и ОРВИ
• запоры
• остеопороз
• высокий уровень холестерина
• гипотония
• диабет
• болезни печени и желчного пузыря

Жидкая пища разбавляет содержимое кишечника, ускоряя перистальтику, нормализует общее самочувствие человека.

Вред супа

Почему же некоторые диетологи против супов? Прислушаться к такому мнению стоит тем, кто не знает чувства меры. Питание одними только бульонами, например, ради избавления от лишнего веса, не принесет пользы. Он быстро усваивается, поэтому чувство голода не заставит себя долго ждать. Диетические похлебки содержат мало калорий — при скудном питании у человека не останется сил на восстановление после физических нагрузок.

Польза блюда зависит от качества продуктов, из которых он приготовлен. Старое мясо может быть опасно — длительный нагрев заставляет кости выделять вредные ферменты. То же касается генномодифицированных продуктов. Жирный домашний супец может быть вреден страдающим от гастрита или язвы. От употребления чрезмерно горячего или острого стоит отказаться гипертоникам.

Супы быстрого приготовления сложно назвать полноценным «первым». В их составе: лапша, усилители вкуса и горстка специй.

Полезные и вредные свойства популярных первых блюд

1️⃣ Гороховый суп

Содержит много питательных элементов, быстро утоляет голод, стимулирует пищеварение. Полезные свойства:

• снижает уровень стресса
• ускоряет метаболизм
• нормализует артериальное давление
• регулирует уровень сахара в крови

Похлебки с бобовыми не рекомендуется употреблять людям, страдающим запорами, геморроем.

Простой рецепт смотрите здесь.

2️⃣ Тыквенный суп

Он полезен тем, кто хочет улучшить самочувствие и похудеть. Он полезен при:

• анемия
• невроз
• авитаминоз
• пиелонефрит

Блюда с тыквой снижают токсикоз при беременности, помогают укрепить иммунитет.

3️⃣ Суп-пюре из овощей

Легко готовятся, быстро усваиваются, обогащены витаминами, подходят для диетического питания.

4️⃣ Луковый суп

Укрепляет иммунитет, повышает уровень железа в крови, что важно при анемии. Он хорош при высокой температуре, простудных заболеваниях.

5️⃣ Грибной суп

В составе грибов более десяти аминокислот, чем и объясняется польза. Такой бульон благотворно влияет на умственную активность, память, препятствуют развитию атеросклероза. Он улучшает процесс кроветворения, выводит из организма шлаки, обладает противоопухолевой активностью.

Из-за входящего в состав грибов хитина блюдо тяжеловато для желудка. Поэтому не рекомендуется давать детям и людям с болезнями желудочно-кишечного тракта.

Рецепт вкусного супчика с грибами смотрите по этой ссылке.

6️⃣ Суп «Мисо»

О качествах этого японского кушанья ходят настоящие легенды. Приготовленная из ферментированных бобов похлебка:

• продлевает молодость кожи
• останавливает остеопороз
• повышает иммунитет
• снижает уровень холестерина
• предупреждает старение клеток

Воздержаться от супчика стоит гипертоникам, т.к. мисо содержит много соли.

7️⃣ Рыбный суп

Уха или рыбный бульон полезен для людей, ведущих активный образ жизни, а также для детей. Полезен при:

• недостатке кальция
• проблемах с щитовидной железой
• болезнях ЖКТ

Перед приготовлением ухи рыбе удаляют жабры — они содержат токсичные вещества. Противопоказан людям с серьезными заболевания печени или почек.

Как правильно приготовить бульон из рыбы читайте в этой статье.

5 удивительных преимуществ тыквенного супа для здоровья для здоровья

Медицинский осмотр Шанмука Прия, M.Phil и Ph.D. in Food Science and Nutrition

Тыквы и тыквенные супы - источник витаминов и питательных веществ.

Он богат витамином А, который помогает улучшить состояние глаз. Он низкокалорийный, поэтому помогает похудеть и дольше сохраняет чувство сытости.

Многие люди думают о тыквах как о чем-то большем, чем украшение на Хэллоуин, или начинка для пирога, или что-то, от чего можно скричать, когда их просят поесть.Однако, возможно, пришло время переосмыслить этот пухлый, питательный апельсиновый овощ из семейства тыквенных.

На протяжении десятилетий нам рекомендуют разные супы, такие как куриный суп от гриппа и тыквенный суп от диареи. Ты знаешь почему?

Получите БЕСПЛАТНУЮ консультацию по здоровью сегодня!

Это потому, что супы - это источник всех видов витаминов, минералов, белков и различных питательных веществ, которые способствуют снижению веса, улучшению здоровья кишечника и хорошему увеличению количества питательных микроэлементов.

Польза тыквы для здоровья

1. Тыква - это энергетический дом из волокна.
2. Очень помогает в регулировании кровяного давления.
3. Уменьшить риск рака.
4. Помощь в борьбе с диабетом.
5. Дайте дорогу здоровой иммунной системе.

Преимущества тыквенного супа

Тыквенный суп - отличный вариант не только для тех, кто борется с расстройством желудка и желудочных инфекций, но и для тех, кто участвует в программе похудания.

Этот суп успокаивающий, нежный и легко усваивается благодаря растворимым волокнам, которые помогают сохранять чувство сытости.Он низкокалорийный, высококалорийный, а также может помочь сбалансировать электролиты после тяжелого дня.

Интересные факты о тыкве

Тыквы выращивают на всех континентах, кроме Антарктиды.

В каждой тыкве около 500 семян.

Тыквы на 90% состоят из воды.

Существует более 45 различных сортов тыквы.

Каждая часть тыквы съедобна.

Тыквы - это фрукты, а не овощи.

В пищу тыкву можно запекать, жарить, готовить на пару или варить.

Популярны тыквенный суп и жареные тыквенные семечки.

Тыквенный пирог - сладкий десерт, который происходит из Северной Америки и традиционно едят во время сбора урожая и таких праздников, как День Благодарения и Рождество.

Тыквы - популярное украшение во время Хэллоуина. Резная тыква, освещенная свечами, известна как «фонарь из тыквы». Считается, что эта традиция пришла из Ирландии, где раньше вырезали лица репы, свеклы и других корнеплодов в рамках гэльского фестиваля Самайн.

100 граммов тыквы производят около 26 калорий энергии.

Вот как употребление тыквенного супа помогает вашему телу

Тыквенный суп - отличный вариант для здоровой диетической закуски или даже вариант еды для вашей программы похудания.

В целом, его очень просто приготовить, мало калорий и много питательных веществ.

Если вы ищете вкусный и полезный для здоровья вариант супа для вашей диеты и программы похудания, вам следует начать с изучения некоторых преимуществ, которые вы можете получить от тыквенного супа.

1. Улучшает зрение

Тыквенный суп - это источник витамина А, который помогает улучшить зрение и обеспечивает защиту глаз.

Это означает, что с помощью этого супа вы можете не только улучшить свое зрение, но и сохранить его на будущее. Антиоксиданты в тыкве могут помочь предотвратить дегенеративное повреждение глаз.

2. Помощь по снижению веса

Небольшое количество тыквенного супа с легким сыром составляет всего 70-80 калорий на одну порцию.Он также чрезвычайно богат клетчаткой.

Это суп, который наполняет вас даже небольшой порцией, помогает переваривать пищу и помогает сбросить вес, потому что вы будете есть меньше калорий каждый день.

3. Снижает риск заболеваний

Тыквы могут играть большую роль в предотвращении рака и других серьезных заболеваний. Также было показано, что тыква борется с некоторыми видами рака. Это означает, что с помощью тыквенного сырного супа можно не только предотвратить болезни, но и бороться с болезнями.

4. Повышает энергию

Несмотря на то, что этот суп низкокалорийный, он высококалорийный. Одна чашка тыквы, добавленная в ваш суп, содержит больше калия, чем полный банан.

Это означает, что ваше тело может сбалансировать свои электролиты, восстановиться после тяжелой работы и иметь большое количество энергии, чтобы вы могли прожить день.

5. Улучшает здоровье костей

Легкий сыр, который вы добавляете в суп, поможет улучшить здоровье костей благодаря содержанию питательных веществ с высоким содержанием кальция.В зависимости от сорта сыра, который вы используете, эту начинку также можно употреблять с очень низким содержанием калорий.

Надеюсь, благодаря этой статье мы смогли убедить вас в достаточной мере к употреблению старого доброго тыквенного супа.

Хотите разнообразия, попробуйте тыквенный пирог время от времени! Включите в свою жизнь все достоинства тыквы и посмотрите сами.

QUICK BYTES

1] Почему важно есть тыкву?

Это низкокалорийный источник питательных веществ и витаминов.Помогает похудеть, сохраняя при этом чувство сытости. Это также улучшает ваше зрение и помогает повысить общую энергию. Добавьте тыкву в свой еженедельный рацион для крепкого здоровья.

2] Какие витамины содержатся в тыкве?

Тыквы содержат витамины A, B6, B12 и C, которые необходимы для улучшения общего состояния здоровья. Он также содержит кальций, важный для здоровья костей. Он также содержит железо.

3] Полезны ли семена тыквы для здоровья?

Да, тыквенные семечки тоже очень полезны. Они являются хорошим источником белка, магния, меди и цинка.Ешьте немного ежедневно для улучшения здоровья.

Для получения дополнительной информации о чистом и здоровом питании свяжитесь с нашим диетологом Truweight. Первая консультация у нас! Щелкните здесь, чтобы воспользоваться

Получите БЕСПЛАТНУЮ консультацию по здоровью сегодня!

10 удивительных преимуществ томатного супа для здоровья

Разве вы не любите теплый, наполненный и ароматный томатный суп в холодные зимние дни? Я уверен, что никто из нас не может отвернуться от этого восхитительного красного супа. Здесь вы узнаете о преимуществах томатного супа

Томатный суп - один из самых распространенных супов в Индии. Помидоры сначала обжариваются, тушатся, а затем протираются в пюре, чтобы получился густой сливочный сок. Эта полезная низкокалорийная еда лучше всего сочетается с бутербродами на гриле.Вы можете подать его в качестве комфортного обеда или в качестве изысканной закуски на званом ужине.

Польза для здоровья от томатного супа

Каждая миска томатного супа кипит с несколькими полезными для здоровья питательными веществами. Он содержит витамины E, A, C, K, важные минералы и антиоксиданты, которые помогут вам оставаться здоровыми и поддерживать форму. Польза для здоровья от томатного супа:

1. Здоровье костей

Витамин К и кальций, содержащиеся в томатном супе, могут помочь вам восстановить здоровье костей.Ликопин в томатном супе улучшает костную массу, борется с остеопорозом. Регулярное употребление томатного супа снижает уровень TNF-альфа в крови на 34%. Дефицит ликопина может усилить окислительный стресс в костях и вызвать нежелательные изменения в тканях. Вы можете избежать этих проблем, регулярно делая томатный суп во время еды!

2. Здоровье сердечно-сосудистой системы

Высокий уровень витамина С в томатном супе обеспечивает защиту артерий. Он укрепляет сердце и защищает его от таких заболеваний, как закупорка артерий и инсульт.Он снижает отложение жиров в кровеносных сосудах, снижая уровень плохого холестерина. Томатный суп также предотвращает скопление тромбоцитов в крови.

[Прочитано: Рецепты томатного супа Сандживом Капуром ]

3. Ликопин для борьбы с болезнями

Как упоминалось ранее, в томатный суп входит ликопин, пигмент, придающий фруктам яркий цвет. Обработанные помидоры содержат больше ликопина, чем сырые. Ликопин нейтрализует окислительное повреждение, вызванное свободными радикалами - молекулой, вызывающей старение.Диета, богатая ликопином, также может помочь в борьбе с хроническими заболеваниями и инсультом. Чашка томатного супа содержит 13,3 миллиграмма ликопина. Этого достаточно, чтобы поддерживать форму!

4. Кровообращение

Селен в томатном супе улучшает кровообращение, предотвращая анемию. Одно из удивительных преимуществ томатного супа! Одна порция томатного супа содержит 7 микрограммов селена, что составляет 11% от рекомендуемой дневной нормы.

5. Психическое здоровье

Высокая концентрация меди в томатном супе оказывает положительное влияние на нервную систему.Калий помогает в передаче нервных сигналов. Все это гарантирует, что ваше психическое здоровье останется на высшем уровне.

6. Витамины

Томатный суп - отличный источник витаминов А и С. Витамин А необходим для развития тканей. Он активирует гены новорожденных клеток, помогая им вырасти до зрелой ткани. Чаша томатного супа обеспечивает 16% рекомендуемой суточной нормы витамина А. Витамин С необходим для поддержания здоровья сухожилий и связок. В томатном супе содержится 20% рекомендуемой суточной нормы витамина С.Так что полная тарелка томатного супа в день определенно может помочь сохранить здоровье тела!

7. Снижение веса

Томатный суп помогает похудеть, если его готовить с оливковым маслом. Это может быть очень полезно для тех, кто придерживается диеты для похудения. Он богат водой и клетчаткой, что позволяет дольше сохранять чувство сытости. Люди, сидящие на диете, рекомендуют томатный суп для сжигания калорий и жировых отложений в организме. Это определенно отличный способ похудеть, правда?

8. Рак

Томатный суп содержит антиоксиданты, такие как ликопин и каротиноид, которые могут помочь предотвратить возможность рака как у мужчин, так и у женщин.Высокий уровень антиоксидантов в томатном супе снижает окислительный стресс и хронические воспаления. Употребление томатного супа трижды в неделю может помочь предотвратить рак груди, простаты и толстой кишки. Он также защищает организм от рака желудка и рака прямой кишки.

9. Мужская фертильность

Исследователи утверждали, что ежедневная тарелка томатного супа может повысить фертильность у мужчин. Ликопин в томатном супе может превратить сперму в супер-сперму! В исследовании, проведенном университетом в Портсмуте, шестерых здоровых мужчин попросили ежедневно употреблять томатный суп в течение 2 недель.Результаты показали заметное увеличение количества их сперматозоидов. Томатный суп также помогает избавиться от свободных радикалов, которые могут вызвать бесплодие у мужчин. Итак, если вы пытаетесь забеременеть, добавьте в свой рацион томатный суп!

10. Диабет

Томатный суп может стать отличным дополнением к диете диабетиков. Он содержит хром, минерал, который помогает регулировать уровень сахара в крови.

Предупреждение:

Единственным недостатком томатного супа является высокое содержание натрия.Тарелка томатного супа содержит одну треть дневной нормы. Избыточное потребление натрия повышает кровяное давление, что может повредить почки, сердце и кровеносные сосуды. Если вы покупаете пакетированный томатный суп, выбирайте суп с меньшим содержанием натрия.

Я уверен, что вы любите томатный суп - большинство из нас любит! Но теперь вы можете перекусить, не чувствуя себя виноватым. Тарелка томатного супа может быть лучшим другом для вашего здоровья!

Надеюсь, вам понравился наш пост о пользе томатного супа. Вы любите томатный суп? Знаете ли вы, что в нем столько преимуществ? У вас есть особый рецепт томатного супа? Поделитесь с нами в разделе комментариев ниже!

Рекомендованных статей:

Связанные

Я Арши, люблю макияж, моду и автомобили. Писать - мое утешение !!! Я люблю изучать новые языки. Мои увлечения - садоводство и кулинария. Я люблю писать статьи, которые упростят жизнь людям. Я схожу с ума, когда идет дождь, и получаю удовольствие, когда меня заводят. Для меня жизнь - это чашка кофе, в которой нужно смешать все ингредиенты в правильных пропорциях. Надеюсь, мои сообщения будут вам полезны !!! оставайтесь позитивными и продолжайте улыбаться !!

Овощной суп для младенцев: польза для здоровья и рецепты

Последнее обновление 13 апреля 2020 г.

Хотя рекомендуется кормить младенцев исключительно грудью до достижения ими шестимесячного возраста, было бы полезно постепенно вводить овощи в рацион ребенка

Лучший способ познакомить вас с овощами - начать с овощных супов. От очищения заложенного носа и использования в качестве закуски до соблазнения вкусовых рецепторов супы обладают множеством преимуществ.Содержание воды в супе компенсирует потребление жидкости, необходимой организму вашего ребенка. Консистенция протертых овощей в супе облегчает его употребление и способствует пищеварению. Если ваш ребенок простужается и кашляет, обязательно предложите ему теплую тарелку супа с овощами, богатыми питательными веществами, чтобы бороться с инфекцией.

Вопреки распространенному мифу о том, что супы могут быть полезны только невегетарианцам, у вегетарианцев также есть множество вариантов приготовления супов и кормления ребенка.Читайте дальше, чтобы узнать о преимуществах суповой диеты для вашего ребенка и о различных вариантах приготовления вкусных и вкусных супов для вашего малыша.

Преимущества включения овощного супа в рацион вашего ребенка

Супы - отличная еда не только для взрослых, но и для детей. На самом деле, это лучшая еда для разборчивых едоков, и ее можно подавать в качестве закуски, чтобы утолить голод и сытно и сытно поесть. Супы имеют много преимуществ, если они приготовлены в свежем виде и правильно приготовлены.

1. Повышение нормы потребления овощей

Из-за большой борьбы за ежедневную потребность в овощах родители могли подавать детям суп из овощей и бобовых. Добавьте овощи, которые не нравятся вашему ребенку, в виде пюре, а также большое количество овощей, которые он любит, чтобы замаскировать вкус и заставить его есть то же самое. Это может звучать как сокращенный метод, но в конечном итоге он сработает, когда ваш ребенок привыкнет к вкусу и медленно приспосабливается к нему.

2. Увлажняющий эффект

Будь то водянистая и жидкая или густая и кремовая по консистенции, супы - отличный способ увлажнить тело. Суп восполняет потребность вашего ребенка в потреблении жидкости, если он не пьет достаточно воды в течение дня.

3. Хранилище питания

Супы из овощей, бобовых, риса или бобовых не содержат ничего, кроме минералов, кальция, белков и углеводов, необходимых для здорового роста. Когда мы готовим овощи для карри или подливки, мы выбрасываем жидкость, тем самым удаляя водорастворимые питательные вещества.Но в случае супов питательные вещества попадают прямо в животик из-за его жидкой консистенции.

4. Комфортная еда

Супы лучше всего подходят для зимы, когда вы хотите побороть простуду чем-нибудь, чтобы согреть ребенка и укрепить его иммунитет во время сезона гриппа. Некоторые питательные вещества, содержащиеся в пище, лучше всего усваиваются в теплом виде, и супы - лучший выбор для их употребления.

5. Лечебное значение

Теплая тарелка супа лучше всего подходит, когда ваш больной ребенок испытывает трудности с глотанием твердой пищи.Супы снимают простуду, кашель, заложенность груди и жар. Супы, приправленные чесноком, перцем и куркумой, помогают при кашле и даже при расстройствах пищеварения. Томатный суп, приправленный базиликом, помогает при простуде и кашле.

6. Решение проблемы набора веса

Густые сливочно-масляные супы - отличный способ помочь детям набрать вес. Супы из риса, чечевицы или лапши можно подавать как полдник или вечером, чтобы увеличить потребление калорий и питательных веществ.Его также можно подавать как гарнир к основным блюдам.

7. Просто потреблять

Если ваш ребенок еще не овладел искусством пережевывания пищи или у него не полностью сформировались зубы, то супы - лучший способ смыть овощи в животик. Он не требует жевания, а для маленьких детей лучше всего подходят протертые формы.

Почему домашние овощные супы лучше всего подходят для младенцев

Супы быстрого приготовления легко доступны и их легко подавать, но это определенно не самый полезный вариант.Беглый взгляд на содержимое этих упакованных продуктов покажет количество искусственных ароматизаторов и ингредиентов, которыми они загружены. Кроме того, они наполнены солью, загустителями, кукурузным крахмалом и консервантами. Короче говоря, они не предлагают никакого питания и вообще не являются хорошим выбором. Итак, как приготовить овощной суп для малышей, который будет здоровым и питательным? Домашние супы из свежих овощей, приготовленные в гигиенических условиях дома без использования химикатов и соли, - лучший вариант, который вы можете дать своим детям.

8 рецептов овощных супов для младенцев

Вы думаете, как приготовить овощной суп для младенцев? Что ж, не смотрите дальше. Вот подборка прекрасных вегетарианских вариантов супов для щедрого питания и энергии, упакованных в теплую тарелку супа. Только правильный рецепт, который успокоит душу вашего малыша.

1. Шпинатный суп

Шпинат - зеленый листовой овощ, богатый витаминами и минералами, и его необходимо включать в рацион вашего ребенка.

Состав

• 1 стакан нарезанных листьев шпината
• Соль по вкусу
• 1 столовая ложка сыра
• Горсть вареного картофеля и кукурузных зерен (по желанию)

Как сделать

• Отварить листья шпината с небольшим количеством соли.
• Дайте им остыть и взбейте их в блендере.
• Разогрейте пюре перед подачей на стол.
• Вы можете сделать вариацию, добавив картофель, чечевицу, кукурузные зерна и сыр, чтобы скрыть мягкий вкус шпината.

Этот суп можно подавать детям от 6 месяцев.

2. Смешанный овощной суп

Овощной суп для младенцев - идеальное решение для придирчивых едоков, которые суетятся из-за овощей. Просто убедитесь, что вы раньше кормили ребенка этими овощами индивидуально, чтобы убедиться, что у него нет аллергии ни на один из них.

Состав

• 1-2 стакана нарезанных овощей (морковь, горох, картофель, шпинат, кукуруза, помидоры)
• Соль по вкусу
• Немного перца по вкусу (по желанию)

Как сделать

• Хорошо отварить овощи в скороварке.
• Измельчите их, когда они остынут, до густой консистенции.
• Посолить по вкусу

3. Чечевичный суп

Чечевичный суп или дал-паани, популярное блюдо, которое подают каждому младенцу в Индии, богато белками и железом. Чечевица является хорошим источником углеводов и дольше сохраняет живот сытым. Этот суп можно подавать с 6-месячного возраста и является отличной первой пищей для младенцев.

Состав

• 1 / 2-1 стакан чечевицы
• Соль по вкусу
• 1 чайная ложка топленого масла (по желанию)

Как сделать

• Отварить чечевицу в скороварке и посолить по вкусу
• Подавать со столовой ложкой топленого масла для неповторимого вкуса и хорошего пищеварения.

4. Томатный суп

Томатный суп богат ликопином и антиоксидантами, которые усиливают сияние кожи вашего ребенка. Томатный суп можно вводить с 8 месяцев

Состав

• 1-3 помидора среднего размера
• Соль по вкусу
• Немного перца
• чайная ложка сливочного масла

Как сделать

• Отварить помидоры, очистить от кожуры, когда они остынут, удалить семена и сделать пюре до консистенции супа.
• Подавайте с солью и небольшим количеством перца для пикантного вкуса.
• Сверху полейте сливочным маслом для кремовой текстуры.

5. Морковный суп из свеклы

Этот суп богат бета-каротином, фолатом, железом, магнием и другими питательными веществами и полезен для детей, страдающих анемией или имеющих низкий уровень гемоглобина.

Состав

• 1-3 моркови и свеклы среднего размера
• Соль по вкусу
• Немного перца

Как сделать

• Морковь и свеклу нарезать и хорошо прожарить до состояния пюре.Сделайте пюре до консистенции супа.
• Подавайте с солью и небольшим количеством перца для пикантного вкуса.

6. Суп из нута и шпината

Этот суп, представляющий собой мощное сочетание питательных веществ и белка, богат антиоксидантами, улучшает уровень железа, способствует росту костей, а также улучшает кровообращение.

Состав

• 1-2 столовые ложки нута, замоченного на ночь
• 1 стакан мелко нарезанных листьев шпината
• Соль

Как сделать

• Отварить шпинат отдельно и сделать из него пюре.
• Сварить нут в скороварке до состояния пюре.
• Смешайте шпинат и нут и добавьте немного соли по вкусу.

Этот суп идеально подходит для детей старше 10 месяцев, и вы можете оставить маленькие кусочки нута, чтобы ваш малыш мог жевать и использовать свои недавно сформированные резцы.

7. Прозрачный овощной суп

Veg Clear Soup для младенцев - еще одно спасение для родителей, дети которых ненавидят есть овощи.

Состав

• 1-2 стакана цветной капусты, моркови и брокколи для овощного бульона
• Мелкий картофель, горох и фасоль для овощных кусков
• Кориандр для вкуса
• Соль

Как сделать

• Сварите в воде цветную капусту, морковь и брокколи, богатые витамином К, и слейте воду.
• Отварите кусочки гороха, фасоли и картофеля до жевательной консистенции и добавьте в бульон.
• Посолить и украсить кориандром

Горох, фасоль и картофель, богатые белками и углеводами, можно добавлять в виде кусочков овощей, которые дети могут жевать. Вы можете добавить кориандр, чтобы улучшить зрение и улучшить пищеварение. Детям до года все эти овощи можно варить и протирать. В этот суп добавляется кукурузный крахмал, чтобы получить густую консистенцию, но при желании его можно не добавлять.

8. Суп из риса, чечевицы и овощей

Этот суп состоит из риса, чечевицы и овощей и содержит необходимое количество углеводов, белков, витаминов и минералов.

Состав

• ½ стакана риса
• ½ стакана чечевицы
• ¼ чашки нарезанных овощей (морковь, картофель, горох, фасоль и цветная капуста)

Как сделать

• Бросьте рис, чечевицу и овощи в скороварку, пока они хорошо не приготовятся.
• Когда остынет, хорошо размять и посолить.
• Разогрейте при подаче.
• Добавьте обильное количество топленого масла для вкуса.

Можно подавать детям старше 6 месяцев. Это считается полезной едой, и матери могут ежедневно есть разные овощи, чтобы внести разнообразие. Единственное, о чем нужно позаботиться - не переборщить. Супы, безусловно, хорошо включать в рацион ребенка, но они не должны быть единственным компонентом их рациона.Супы никогда не должны заменять твердую пищу.

7 супов для пополнения и омоложения послеродового тела

Прежде чем приветствовать нового ребенка, есть вероятность, что последние 9 месяцев или около того вы сосредоточились на здоровой беременности - но как вы позаботитесь о своем здоровье после рождения ?

Независимо от того, рожали ли вы вагинально или путем кесарева сечения, ваше тело нуждается в дополнительной поддержке при заживлении.

Согласно Рэйчел Хай, доктору медицины, акушеру, гинекологу и специалисту по урогинекологии в Baylor Scott & White Health в Центральном Техасе, определенные питательные вещества, такие как «железо, витамин B-12 и фолат или фолиевая кислота, могут способствовать замене клеток крови, которые неизбежно были потеряны во время травмы или такого события, как роды.”

Как это сделать? Бульоны.

Во многих культурах по всему миру используют бульоны и супы для послеродового заживления. Лиззи Суик, MS, RDN, зарегистрированный диетолог из Монтклера, штат Нью-Джерси, также отмечает, что супы и рагу - невероятные продукты, богатые питательными веществами.

«Для выздоровления женщинам нужны питательные вещества, которые легко усваиваются и усваиваются, чтобы помочь сбалансировать гормоны и увеличить кровь», - говорит она.

Вместо того, чтобы тратить дополнительную энергию на переваривание сырых грубых кормов, «употребление целебных супов и тушеных блюд позволяет вашему телу использовать свои ресурсы для исцеления и восстановления», - говорит Свик.

Вот пять супов со всего мира, которые, как известно, способствуют процессу заживления после рождения ребенка, плюс еще два супа своими руками для здорового питания.

В Корее семьи часто дают суп из морских водорослей, или «миёк-гук», во время послеродового периода отдыха, известного как саам-чил-ил.

Этот период отдыха предназначен для того, чтобы дать молодым мамам возможность оправиться от общих стрессоров без чрезмерного присутствия посетителей.

Традиция гласит, что суп из морских водорослей также обладает увлажняющими свойствами, что особенно важно при кормлении грудью.

Это также:

• с высоким содержанием кальция (который помогает предотвратить потерю костной массы, обычно связанную с беременностью и родами)
• получил йод (который способствует развитию мозга ребенка)
• полон клетчатки для предотвращения запоров
• упакован с железом для предотвращения анемии и улучшения общего самочувствия

«Морские водоросли - одни из лучших продуктов, которые вы можете есть для поддержания здоровья желез, таких как щитовидная железа и надпочечники, - и то, и другое требует особого внимания в послеродовой период», - говорит Свик .

Морские водоросли также богаты:

• магнием
• цинком
• калием
• марганцем
• медью
• незаменимыми жирными кислотами омега-3 и 6
• витаминами A, C, E и B

Чтобы приготовить вкусный миёк-гук, который также богат протеином , попробуйте этот рецепт корейского бапсана. Этот рецепт, созданный корейской мамой, непременно вызовет у вас утешение и любовь.

Уровни водорослей и йода Порция миёк гук может быть с высоким содержанием йода, но все зависит от того, какие водоросли вы используете.Один лист водорослей может покрыть от 11 до 1989 процентов вашей дневной нормы. Поскольку высокий уровень йода может быть опасен для ребенка, не забудьте проверить этикетку с питанием перед покупкой.

Многие китайцы клянутся, что едят рецепт из свиного уксуса для послеродового исцеления.

Суп обычно готовят, чтобы помочь матери восполнить грудное молоко, но его часто приносят члены семьи, просто чтобы отпраздновать рождение ребенка. Вареные яйца также обычно добавляют в качестве дополнительного белка.

«Достаточное потребление белка необходимо для заживления тканей после травм, а также после родов», - говорит Хай. «Обеспечение того, чтобы ваша пища содержала достаточное количество белка (в соответствии с ежедневными рекомендуемыми уровнями), может помочь вам вылечить, если у вас есть рваные раны влагалища или разрез после кесарева сечения».

Попробуйте рецепт Мама Тонг для супа из свиного уксуса. Это не легкий суп, приготовленный из имбиря, свиных ножек и подслащенного рисового уксуса. Мама Тонг рекомендует избегать этого во время беременности и ограничивать порции, если вы следите за своим весом.

Эта успокаивающая классика может быть больше, чем просто любимчик американского детства.

Добавляя свежие травы и ароматизаторы, вы можете превратить обычный томатный суп в удобную миску, которая поможет вашему организму справиться с окислительным стрессом и воспалениями.

«Травы и специи - это настоящие природные лекарства и один из самых простых способов повысить плотность питательных веществ в нашем рационе», - говорит Свик.

Она рекомендует попробовать их со своим супом:

• базилик , чтобы улучшить настроение (что особенно важно для «хандры четвертого триместра» или послеродовой депрессии, которая может затронуть многих молодых мам)
• петрушка , так как она способствует детоксикации печени (а всем молодым мамам нужна здоровая детоксикация, особенно когда их тела устанавливают новый гормональный баланс)
• куркума , сильнодействующее противовоспалительное средство, которое отлично подходит для лечения послеродового периода
• чеснок , для его антибактериальные свойства.

Для простого рецепта попробуйте томатный суп с базиликом от Welcome Baby Care.Этот послеродовой рецепт - это комфорт, тепло и здоровье.

В мексиканской культуре первые 40 дней после родов называются «куарентена» - период, когда мать просто должна отдыхать, кормить и наслаждаться своим новорожденным ребенком.

Причина, по которой продолжительность 40-дневного периода заключается в том, что считается, что репродуктивным органам матери требуется 40 дней для заживления и восстановления своей обычной формы после родов.

Во время куарентены морковь и куриный суп (любого вида) часто являются предпочтительными продуктами питания.Куриный суп выбирают потому, что он не слишком острый и не тяжелый для тех, кто пытается вылечиться.

Нет особого куриного супа, связанного с «куарентена», поэтому мы рекомендуем попробовать caldo de pollo, традиционный домашний суп. Блог о еде Муи Буэно называет это лекарством для души. Есть морковь, помидоры, чеснок, лайм и сафлор.

Китайская и вьетнамская традиция гласит, что зеленая папайя является лучшим питательным веществом для кормящих мам.

Одно исследование 2001 года пришло к выводу, что женщины, которые ели 650 граммов протертой папайи или 100 граммов тертой моркови, улучшили питание витамином А и железом.

Поскольку грудное молоко естественно содержит мало железа, это повышение может быть полезно как для ребенка, так и для кормящего его родителя.

Папайя также является богатым источником необходимых витаминов и минералов, в том числе:

• витаминов A, C, E и K (для повышения иммунитета)
• фолиевой кислоты
• магния
• калия
• кальция

папайя

• витамины могут помочь повысить иммунитет
• уравновешивает уровень электролитов
• регулирует кровяное давление
• повышает энергию
• поддерживает здоровье сердца и работу мышц

Попробуйте этот рецепт супа из зеленой папайи, чтобы получите все полезные свойства этого суперфрукта в сочетании с другими полезными и ароматными ингредиентами, включая красный окунь, зеленый лук, чеснок и имбирь.

Папайя и меры предосторожности при беременности

Хотя спелая или приготовленная папайя в основном безопасна, как традиции, так и наука отмечают, что незрелая или полусозрелая папайя во время беременности может быть опасной.

Папайя обладает свойствами стимулятора матки, и в ходе исследований на животных исследователи определили, что большие дозы могут привести к неконтролируемым схваткам и могут быть связаны с высоким риском в зависимости от уровня эстрогена. «Большая доза» для человека, который весит 150 фунтов, будет около 27.2 грамма папайи.

Многие из перечисленных выше рецептов супов содержат основные питательные вещества для послеродовых родов.

Как говорит Свик, «во время болезни или стресса [некоторые ключевые аминокислоты] могут легко истощаться, поэтому лучше всего получать их с пищей. Употребление костного бульона с целебными супами и тушеным мясом - отличный способ повысить сопротивляемость к болезням, связанным со стрессом ».

Если приведенные выше рецепты вам не понравились, вы также можете приготовить собственные богатые коллагеном костные бульоны и сытные овощные супы.

Вот основы для приготовления сытного, полезного супа.

Костные бульоны, богатые коллагеном

Вы можете получить те же лечебные свойства, если приготовите готовый костный бульон или сделаете его самостоятельно.

Для получения прозрачного бульона с легким вкусом используйте куриные, говяжьи или рыбные кости в качестве основы. Также можно использовать свинину или баранину, хотя они могут придать более насыщенный и насыщенный вкус.

Костные бульоны могут помочь:

• сохранить сияние после беременности, благодаря приему коллагена.
• обогащает организм аминокислотами, особенно если вы мало спите или испытываете хронический стресс после родов.

Если вы готовите супы самостоятельно, Свик предлагает «по возможности искать дикие или органические, выращенные на пастбищах, свободные от выгула мясо и кости, не содержащие антибиотиков и гормонов.”

Вот один из вариантов питания : Yang’s Nourishing Kitchen. Рецепт целебного супа из бычьих хвостов. Этот полезный суп, вдохновленный традиционной китайской медициной, наполнен имбирем, грибами, ягодами годжи и корневыми овощами.

Еще один быстрый рецепт для занятых родителей - это курино-яичный «бульон» от Джессики Остин, родной доулы. В этом супе, приготовленном на основе купленного в магазине куриного бульона, содержится белок и коллаген. Употребление его один раз в день может помочь вашему организму восстановить ткани и поддержать суставы в послеродовой период.

Овощные супы, богатые питательными веществами

«Как и в случае с мясом, с любыми овощами, которые вы добавляете в супы и тушеные блюда, вы ощутите преимущества питательных свойств овощей, а также любую потерю питательных веществ, с которой вы столкнетесь при приготовлении на пару или методы кипячения », - говорит Свик.

Овощной бульон также известен как особенно полезный для молодых матерей, восстанавливающихся после кесарева сечения, поскольку он способствует здоровому пищеварению, что, в свою очередь, позволяет телу сосредоточиться на исцелении.

Для начала Свик рекомендует:

• корнеплоды, такие как морковь, пастернак и лук, как здоровый источник крахмалистых углеводов, витаминов А и С, пищевых волокон и минералов, таких как калий, кальций, железо, магний, и цинк
• бета-каротин и кабачки, богатые антиоксидантами, такие как орехи и желуди
• темные листовые овощи, такие как капуста, мангольд, кресс-салат и капуста для здоровой дозы фолиевой кислоты, витаминов C и K, железа, магния и кальция

«Все эти овощи могут помочь поддерживать здоровое зрение, бороться с воспалениями и снабжать ваш организм изобилием минеральных кофакторов.”

Попробуйте рецепт овощного бульона в качестве основы для овощного супа или для питья, как чай.

Если приготовление супа занимает слишком много времени, High рекомендует более простой способ. «Обсудите со своим врачом возможность продолжения приема витаминов для беременных в течение 1-2 месяцев после родов».

Эмилия Бентон - писатель и редактор-фрилансер из Хьюстона, штат Техас. Она также девятикратный марафонец, заядлый пекарь и частый путешественник.

При поддержке Baby Dove

Удивительная польза для здоровья от супа Огбоно

Широко известные нигерийцы как Ogbono , семена кустового (дикого) манго имеют ботаническое название Irvingia gabonensis , а также дикого африканского манго или кустового манго . Игбо называют его Огбоно , а йоруба - Апон.