Можно ли во время еды пить воду
Можно ли пить воду во время еды
Ну кто из нас не запивает завтрак кофе, обед чаем, а ужин водой? Некоторые даже употребление супа не мыслят без стакана освежающей жидкости! И всё же, пить ли во время еды или нет? Некоторые диетологи и адепты здорового образа жизни твердят, что запивать пищу ни в коем случае нельзя, ведь жидкость разбавляет желудочный сок, влияет на его кислотность и замедляет процесс переваривания. Другие же непоколебимы: запивали, запивают и будут запивать!
Сегодня мы решили наконец разобраться, можно ли запивать еду водой и как эта привычка может повлиять на работу желудочно-кишечного тракта. Вот что говорят опытные диетологи и грамотные гастроэнтерологи!
Запивать ли еду
Точка зрения тех, кто еду не запивает, вполне логична: вода разбавляет желудочный сок и слюну, вымывает важные ферменты, необходимые для переваривания пищи, а это негативно сказывается на здоровье. На деле же логические догадки далеки от физиологических процессов — они куда более сложные.
Процесс пищеварения начинается не в желудке, а в голове: когда человек предвкушает вкусную трапезу, во рту образуется слюна. Пережевывая пищу, мы смешиваем ее со слюной, обогащенной ферментами, чтобы она уже размягченной попала в желудок. Далее к процессу подключается желудочный сок.
Желудку среднестатистического человека необходимо 3–4 часа, чтобы переварить сытный обед и превратить его в химус — жидкое вещество. Этот самый химус покидает желудок и отправляется в путешествие по кишечнику, где отдает организму полезные питательные вещества.
И если пища гостит в желудке несколько часов, то вода не задерживается надолго — 300 мл воды покинут желудок через 10 минут. Если ты запиваешь еду водой, она быстро проходит через пищеварительную систему, дополнительно увлажняя сухую пищу.
Вода не влияет на кислотность
Попадая в желудок во время приема пищи, вода существенно не меняет кислотность желудочного сока. Да и действие пищеварительных ферментов она не угнетает, а наоборот, помогает им лучше справляться с поставленной задачей. Работа ферментов происходит в жидкой фазе, этот факт важен и для всасывания полезных веществ после переваривания в кровь.
Даже если ты принципиально ешь всухомятку, организм сам исподтишка будет выделять необходимое количество жидкости в желудок и кишечник. К слову, в желудке выделяется около 2 л жидкости в сутки!
Человеческий организм — продуманная до мелочей система. Даже если ты выпьешь галлон воды, это никак не повлияет на кислотность. Если желудок почувствует, что не справляется с процессом переваривания, он выработает новую порцию ферментов и повысит кислотность желудочного сока, если вода ненароком ее понизила. Кстати, вода попадает в желудок и вместе с пищей — взять хотя бы апельсин, который на 80 % состоит из воды.
Вода не влияет на скорость переваривания пищи
Приверженцы питания всухомятку утверждают, что, попадая в желудок во время еды, вода выталкивает непереваренную пищу из желудка прямиком в кишечник. Сторонники запивания считают, что, даже если жидкость покидает желудок раньше, чем твердые тела, она никак не влияет на скорость их переваривания и уж тем более не утаскивает часть пищи с собой в кишечник раньше времени.
И всё-таки, можно ли пить во время еды?
Вывод прост: если ты привык запивать еду, можешь продолжать без угрызений совести! Вода, если пить ее правильно, не несет никакого вреда. Наоборот, жидкость помогает размягчить и лучше переварить сухую пищу, улучшить работу пищеварительных ферментов и усилить процессы всасывания полезных питательных веществ. Не стоит пить, пока не прожевал и не проглотил пищу, — она должна хорошенько пропитаться слюной.
Есть еще один плюс: когда человек пьет во время еды, он делает хоть незначительные, но паузы, а это замедляет ход трапезы. В итоге съедается меньше и о злополучном чувстве тяжести после переедания можно забыть!
Если ты привык запивать еду не водой, а чаем, никакой разницы нет. Жидкость одинаково влияет на пищеварительные процессы, будь то чай, вода с лимоном или кофе. И хоть температура жидкости тоже не влияет на кислотность и скорость переваривания пищи, диетологи всё же рекомендуют избегать слишком холодной и слишком горячей воды.
Привычка пить воду со льдом может стать причиной не только процессов брожения и гниения в желудке, но и вызвать такие заболевания как колит, энтерит и дисбактериоз.
Пить или не пить — решать тебе! Если ты решишь всё же не запивать пищу — на здоровье, ведь такая привычка точно не принесет вреда. А если ты запивал, запиваешь и планируешь запивать, делай это без угрызений совести, ведь и эта привычка ничуть не вредит здоровью желудочно-кишечного тракта и не угнетает пищеварительные процессы.
Поделиться в соц. сетях
Можно ли пить воду во время еды? - статья
Профессионалы не советуют пить воду во время еды, так как вода, попадая в желудок, заполняет его практически на 20%, значительно расширяя, а также, активно способствует разбавлению особо важного желудочного сока, что препятствует хорошему перевариванию. Так это, или очередной миф, мы разберемся в нашей статье.Важные процессы, о которых следует знать
Наш организм выполняет ряд процессов во время еды и переваривания. Чтобы определиться, пить ли воду во время приема пищи, важно понимать и учитывать каждый из них.
• Во рту во время еды вырабатывается много слюны, так как она содержит пищеварительные ферменты, которые помогают расщеплять пищу. Они очень важны в формировании здорового пищеварительного процесса.
• Наши желудки содержат желудочный сок, помогающий пищеварению и способствующий уничтожению бактерий, которые могут попасть с едой. Важно, чтобы этот сок функционировал должным образом, поскольку он способствуют расщеплению пищи и позволяет желудку сокращаться и «измельчать» пищу до такого состояния, которое позволяет ей продвигаться в тонком кишечнике.
• Питательные вещества из продуктов, которые мы едим, передаются через кровоток в печень, откуда распределяются в разные участки тела. Печень требует достаточного количества воды, чтобы функционировать и выполнять свою работу должным образом.
Кто придумал, что пить нельзя
О том, что жидкость, которой человек запивает еду, разбавляет желудочный сок, говорил Герберт Шелтон. Он не имел медицинского образования, но активно популизировал идеи и теории раздельного питания. Ни одна из его теорий не была в должной мере обоснована, подтверждена данными исследований и опубликована хоть в каком-нибудь медицинском журнале. Кроме того, рекомендации избегать питья во время еды приписывают аюрведе (традиционная система индийской медицины), причём индийская философия говорит о запрете именно на холодную воду, которая якобы «гасит огонь пищеварения».
Тем не менее, главный аргумент противников запивания — разбавление желудочного сока — подвергался неоднократной проверке, и ни разу не было доказано, что такое вообще возможно. Точку в этом вопросе поставило исследование, в ходе которого пациентам перед плановой операцией на желудке давали выпить по 300 мл воды. Во время операций у них брали образцы желудочного сока и измеряли его кислотность. Как и следовало ожидать, pH (показатель кислотно-щелочного баланса) был в норме. Так что первое, что нужно запомнить: от питья во время еды не будет ничего плохого. Поэтому вы смело можете купить воду с доставкой на нашем сайте.
Отвечает врач-гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук Константин Спахов:
— Часто приходится слышать такие заявления, типа вода, разбавляя пищу, снижает кислотность и ослабляет действие ферментов. Это кажется очень логичным, но на деле такое механистичное мышление далеко от физиологических процессов. Они происходят гораздо сложнее, и вода во время еды действует совсем иначе. В действительности вода покидает желудок гораздо быстрее, чем твёрдая пища, и кислотность желудочного сока существенно не меняет. А действие пищеварительных ферментов в кишечнике она не ослабляет и даже, наоборот, помогает им. Дело в том, что работа ферментов происходит в жидкой фазе, это же важно и для всасывания в кровь продуктов переваривания пищи. И если вы едите всухомятку, организм сам будет выделять эту воду в желудок и в кишечник. К слову, только в желудке выделяется 1,5-2,5 литра воды в день. Идеальным сопровождением для приёма пищи будет обычная питьевая вода без газа комнатной температуры. Любые первые блюда — тоже замечательно. Чай или кофе после еды — хорошо.
Советы
Итак, подводя итоги нашему исследованию, стоит сказать, что в основном, наиболее важно избежать обезвоживания в течение всего дня. И если вы должны пить во время еды, не пейте слишком много. Пейте теплую воду в умеренных количествах. Небольшой стакан, скорее всего, не помешает пищеварению, и, добавив немного лимона, вы можете помочь этому процессу. Если есть возможность, попробуйте пить за полчаса до и через полчаса после еды, и не пейте во время приема пищи. Понаблюдайте, как вы себя чувствуете. И если это работает для вас положительно, то придерживайтесь такой схемы. И помните, человек должен в сутки выпивать в среднем 2 литра воды, потому очень важно, чтобы вода у вас всегда была под рукой. А доставка нашей питьевой воды Окололуга вам в этом поможет. Пейте вместе с нами, будьте здоровыми!
Можно ли пить воду во время еды
Многих людей, которые ведут здоровый образ жизни, интересует вопрос, можно ли пить воду во время еды. Некоторые считают, что это очень вредно, так как жидкость замедляет пищеварительный процесс. Но есть и мнения, опровергающие данную точку зрения.
Особенности пищеварительного процесса
В процессе пищеварения еда должна быть полностью усвоена. Для этого требуется, чтобы она была разложена на специальные вещества (нутриенты), которые способны проникать через стенки кишечника, поступая в кровь. Именно это придаёт человеку сил, у него повышается способность двигаться, работать и думать.
Процесс начинается сразу после попадания пищи в рот. Во время её измельчения и перемешивания со слюной, содержащей в своём составе ферменты, пища разделяется на составляющие. В процессе продвижения по пищеводу еда переваривается, но главное происходит, когда она оказывается в желудке.
Он выделяет желудочный концентрированный сок, который, помимо ферментов, содержит соляную кислоту. Процесс переваривания не прекращается и тогда, когда пища оказывается в двенадцатиперстной кишке, а после этого – в кишечнике.
Какую еду можно запивать водой
Если употребляется сухая пища, то её смело можно запивать водой: ведь она сложна для глотания, а организму при добавлении жидкости будет проще её переварить. Следует отметить, что желудочный сок очень быстро впитывается сухой пищей. При этом в желудке образуется комок, который может не расщепляться, а гнить.
Что касается гурманов, которые во время еды предпочитают пить вино, то специалисты не видят в этом ничего плохого. Ведь при употреблении вина происходит выделение пищеварительного секрета, что повышает аппетит.
Поэтому, никак не навредив желудку, с бокалом вина вы улучшите метаболизм и усвоение пищи.
Некоторые предпочитают пить во время еды чай, сок либо кофе. Делать это не рекомендуется. Особенно нежелательно употреблять крепкий чай, содержащий танины – они делают слизистые оболочки кишечника и желудка менее чувствительными, что приводит к снижению всасывающих функций ЖКТ. Если человек не в состоянии отказаться от привычки запивать еду, лучше все-таки использовать для этого воду.
Когда пить воду нежелательно
Если во время принятия пищи пить большое количество воды, слюны, выделяемой при пережевывании, будет мало для того, чтобы стимулировать пищеварение. Очень вредно запивать холодной водой жирную пищу – это сильно замедляет процесс пищеварения.
Категорически запрещается во время еды пить воду из-под крана, так как стимулирование перистальтики приведёт к тому, что пища в желудке будет находиться очень короткое время. Итогом этого станет чувство голода – человек почувствует его очень скоро, хотя в кишечнике будет находиться непереваренная пища, которая быстро станет причиной образования газов, запора и других болезней.
Также не рекомендуется пить во время еды холодную воду – она является губительной для зубной эмали и наносит вред желудку.
Рекомендации специалистов
Для того чтобы не навредить своему организму, следует придерживаться простых правил, рекомендуемых специалистами:
- Напитки лучше всего пить до еды. Воду можно выпить за 15 минут до приёма пищи, соки – за 30 мин. Это улучшает процесс пищеварения.
- Допускается во время воды полоскать рот или выпить пару глотков воды.
- Через какое время после еды можно пить, зависит от того, какие именно продукты употреблялись и как быстро они переварятся. Например, фрукты кишечник принимает достаточно быстро, поэтому напитки можно пить по истечении 15-20 минут после их съедения.
- Пить воду после употребления углеводов можно лишь через час-два, а после блюд, в состав которых входят животные белки, до приема воды должно пройти не менее двух-трёх часов.
Вредно ли пить во время еды? Нарушение пищеварения. Снижение кислотности: Видео
И все-таки можно ли пить воду во время еды?
В передачах о здоровом питании часто утверждают, что нельзя запивать еду водой. Кто-то объясняет это тем, что вода разбавляет желудочный сок. Другие считают, что из-за этого можно потолстеть. Третьи говорят, что вода выталкивает непереваренную пищу из желудка. Но неужели обычная вода может нам навредить?
Мы решили наконец-то поставить точку и разобраться, можно ли пить во время еды.
Что происходит с едой и водой в желудке
Процесс пищеварения начинается уже тогда, когда мы предвкушаем будущую трапезу: во рту образуется слюна. Пережевывая пищу, мы смешиваем ее со слюной, в которой находятся нужные для переваривания ферменты. Затем размягченная еда попадает в желудок, где смешивается с кислотным желудочным соком. В среднем желудку нужно 4 часа, чтобы переварить пищу, то есть превратить ее в жидкое вещество — химус. Химус уходит дальше в кишечник, где отдаст организму различные питательные вещества.
Вода не задерживается в желудке надолго, 300 мл воды уйдут в кишечник примерно через 10 минут. То есть если вы пьете во время еды, вода не образует озера в вашем желудке. Она проходит сквозь пережеванную пищу, дополнительно увлажняя ее, а остаток быстро покидает желудок.
Жидкость не понижает кислотность
Наш организм — сложная, но очень слаженная система. Если желудок «чувствует», что не может переварить что-то, он вырабатывает новую порцию ферментов и повышает кислотность желудочного сока. Даже если вы выпьете литр воды, это никак не повлияет на кислотность. Кстати, вода попадает в желудок и вместе с пищей, например средний апельсинна 86 % состоит из воды.
Кроме того, исследования доказали, что сама пища может немного снижать кислотность, однако она быстро восстанавливается.
Жидкость не влияет на скорость переваривания
Ни одно научное исследование не подтвердило миф о том, что жидкость проталкивает твердую пищу в кишечник, когда она еще не успела перевариться. Ученые подтверждают, что жидкость покидает желудок быстрее, чем твердые тела, но никак не влияет на скорость их переваривания.
Так можно ли пить во время еды? Подводим черту
Если вы будете пить во время трапезы, никакого вреда не будет. Наоборот, вода помогает размягчить и лучше переварить «сухомятку». Однако не стоит пить, пока вы не прекратили жевать и не проглотили пищу, — она должна пропитаться слюной, в которой находятся необходимые ферменты.
Есть еще существенные плюсы. Исследование показало, что, когда человек делает небольшие паузы, чтобы попить воды, это замедляет ход его трапезы. В результате человек съедает меньше, а значит, не переедает.
Если вы привыкли запивать еду чаем, а не водой, ничего страшного в этом нет. Исследования не выявили никаких различий в повышении кислотности желудочного сока от чая и воды.
Температура воды тоже не влияет на скорость переваривания или получение питательных веществ. За несколько минут желудок нагревает или остужает содержимое до нужной температуры. Однако ученые все же рекомендуют не пить кипяток, а охлаждать горячие напитки до 65 °С.
Источник
