Коктейль сухой мартини
Рецепт приготовления коктейля «Сухой Мартини»
Коктейль «Сухой Мартини» известен также под названием «Dry Martini Cocktail», а его история напрямую связана с американским президентом Рузвельтом, который прямо перед телекамерами приготовил напиток на глазах миллионов своих соотечественников, отпраздновав тем самым отмену сухого закона.
С тех пор, приготовление коктейля «Сухой Мартини» стало традицией во многих барах, не только на территории США, но и в пределах нашей страны. Хотя домашние умельцы внесли свои коррективы в приготовление напитка, классический рецепт остается неизменным и содержит строгие пропорции и наименование ингредиентов. Два основных рецепта «Сухого Мартини» прочно заняли свои позиции в винных картах ресторанов и баров.
Классический «Сухой Мартини»
Для того, чтобы приготовить коктейль «Сухой Мартини» так же, как это сделал президент США Рузвельт, понадобятся следующие ингредиенты:
- Джин – 60 мл;
- Вермут (лучше мартини) – 10 мл;
- Долька лимона или оливка – 1 шт.
Технология приготовления напитка, включает в себя следующие шаги:
- В предварительно охлажденный бокал наливают джин и мартини, после чего тщательно перемешивают;
- Бокал с коктейлем украшают долькой лимона или оливкой.
В некоторых случаях, бармены или домашние умельцы кладут в бокал кубик льда, но по мнению некоторых гурманов, это ухудшает вкус напитка.
Для того, чтобы приготовить напиток в нашей стране, большинство любителей предпочитают использовать в качестве одной из составляющих, традиционную водку. Как выглядит рецепт «Сухого Мартини» с водкой?
«Сухой Мартини» с водкой
В этот рецепт входят следующие ингредиенты:
- Водка – 2 части;
- Мартини – 1 часть;
- Лед – 1 кубик;
- Оливка – 1 шт.
Способ приготовления является идентичным классическому рецепту.
Последний ингредиент является в нашей стране не просто украшением бокала, но и легкой закуской, которая обогащает послевкусие. А в отношении мартини, можно экспериментировать, используя для приготовления коктейля разные марки, но только белого цвета. Водка в этом рецепте остается неизменным компонентом, но ее фруктовые разновидности также не подходят для приготовления напитка.
Одна из особенностей приготовления коктейля, заключается в том, что все составляющие напитка и бокал, в котором он приготавливается, должны быть обязательно охлажденными, вплоть до помещения их в морозильную камеру.
Коктейль Сухой Мартини | Коктейли
Коктейль Сухой Мартини (Dry Martini) признан многими одним из популярнейших среди ряда престижных напитков, созданных для людей высшего общества. Напиток имеет приятный и несравненный вкус, с уникальным послевкусием.
Инструкция по приготовлению
Этот напиток достаточно сложный в приготовлении. Нужны качественные составляющие, тщательное и точное приготовление.
Для приготовления напитка понадобится:
• 60 миллилитров джина;
• 10 миллилитров сухого Вермута;
• 3 оливы или одна спираль цедры цитруса;
• лёд в кубиках — 300 грамм.
Необходимые приборы:
• коктейльный бокал;
• шейкер;
• отсеиватель;
• коктейльные ложка и шпажка.
Коктейльный бокал до краёв заполняем льдом для его охлаждения. Пока он остывает, в ёмкость для перемешивания ингредиентов ставим барную ложку, туда же засыпаем лёд. Сюда же наливаем джин, вермут. Круговыми движениями всё смешиваем. После чего смесь переливается в бокал через стрейнер, что бы мелкие льдинки не повредили полость рта. Декорируем бокал тремя оливами на шпажке или спиралькой из цедры цитруса.
Итак, коктейль Сухой Мартини (Dry Martini) в классическом исполнении готов, а пьют его двумя или тремя глотками.
Кто придумал Сухое Мартини
Нет точного определения, кто первый изготовил Сухой мартини. Жители Martinez повествуют, что в 1875 г., в их городок прибыл золотоискатель из прииска, чтобы купить несколько бутылок с виски. За кошель с золотом ему дали только бутылку. Мужчина был в ярости. Бармен пожалел золотоискателя и предложил ему напиток под названием «Мартинез».
По истечению четырех лет бармен Harry Johnson выпустил «Самоучитель бармена» с иллюстрациями, где был указан и рецепт коктейля Martine. Никто не знает — куда пропала буква «z». Для жителей этого городка Коктейль Сухой Мартини (Dry Martini) стал очень востребованным. В 1992 году они соорудили в честь него памятник.
Есть и другая версия этой истории. Якобы полтора столетия назад был придуман этот напиток в небольшом городке Martinez штат Калифорния. В баре, всегда переполненном золотоискателями работал Джерри Томас. Как-то, после удачного рабочего дня, один из них попросил Томаса сделать ему новый необычный напиток и, если напиток ему понравится, то бармен будет награжден золотым слитком. Джерри Томас подумал и смешал сухой вермут с джином. Новый коктейль понравился мужчине. Так появился свежий алкогольный аперитив, который в наши дни называют «Сухой Мартини».
Американцам очень понравился этот коктейль, и он стал популярным по всей Америке. Именно этим напитком президент США Franklin Roosevelt праздновал отмену запрета на употребление алкоголя.
Это интересно:
В США во времена запрета на употребления алкоголя, джин было очень сложно достать. По этой причине в коктейле Сухой мартини смешивали ингредиенты в пропорции два к одному, и такой рецепт просуществовал до 1930 года.
В пятидесятых годах прошлого столетия джин стали заменять водкой и подавали клиентам в рюмке, а не в коктейльном бокале.
Сухой Мартини признан Международной ассоциацией барменов и отнесен к категории «Популярные коктейли».
Видео приготовления:
Коктейль «Сухой Мартини» (Dry Martini)
Коктейль Томатно-молочный весеннийИнгредиенты Порции: –+1 Молоко коровье ¼
10 мин.1
Коктейль ШоколадныйИнгредиенты Порции: –+2 Молоко коровье 150
4 мин.2
Коктейль из мороженого и пахтыИнгредиенты Порции: –+3 Мороженое ванильное 500
5 мин.3
Коктейль «зеленый огурчик»Ингредиенты Порции: –+1 Огурец 1 шт. Кефир 1
3 мин.1
Коктейль «Вдохновение»Ингредиенты Порции: –+1 Сок чёрной смородины 100
2 мин.1
Коктейль Малиновый сандиИнгредиенты Порции: –+5 Мороженное малиновое 500
10 мин.5
Коктейль кофейно-яблочныйИнгредиенты Порции: –+1 Сироп кофейный 20
2 мин.1
Коктейль «Оазис»Ингредиенты Порции: –+2 Молоко коровье 250
5 мин.2
Коктейль молочно-абрикосовыйИнгредиенты Порции: –+1 Молоко коровье 1
5 мин.1
Коктейль с йогуртом морковныйИнгредиенты Порции: –+8 Сок морковный 2
10 мин.8
Рецепты приготовления Мартини с оливкой
Идею класть в бокал с вермутом оливку придумали американцы еще в 50-х годах позапрошлого столетия. Спонтанно полученное сочетание настолько пришлось всем по вкусу, что, продолжая экспериментировать, бармены создали множество вкуснейших коктейлей, рецептами которых мы хотим с вами поделиться.
Простейший рецепт коктейля «Мартини с оливкой»
Предлагаем начать с самого простого рецепта, который и рецептом назвать сложно. Добавив всего несколько оливок, вы получите совершенно новый оттенок вкуса и придадите ему приятную пикантную нотку, а сами оливки станут при этом прекрасной закуской.
Что подготовить
| Компоненты | Количество |
| «Martini Bianco» | 100 мл |
| оливковые ягоды | 2 шт. |
Как смешать
- В бокал для мартини налейте 100 мл «Martini Bianco».
- Положите в него 2 ягоды или нанижите их на шпажку, как показано на фото.
Рецепт с сухим вермутом
Отличие этого коктейля состоит в том, что используют не традиционный вермут «бьянко», а именно «экстра драй», и добавляют в него немного лимонного фреша. Приготовьте и убедитесь, что даже самые незначительные нюансы могут кардинально изменить вкус.
Что подготовить
| Компоненты | Количество |
| «Martini Extra Dry» | 10 мл |
| —водка— | 40 мл |
| оливковые ягоды | 2 шт. |
| сок лимона | 5 мл |
| лед | 100 г |
Как смешать
- В отдельную емкость для смешивания коктейлей насыпьте 100 г ледяных кубиков.
- Влейте туда 40 мл водки и потрясите секунд 10-15, не больше.
- Теперь налейте 10 мл вермута и перемешайте.
- С помощью ситечка перелейте эту смесь в бокал для мартини.
- Уже в бокал долейте 5 мл сока и выложите две ягоды на шпажке.
Рецепт «Маленький Токио»
Своим названием этот коктейль с оливками обязан японскому виски, который крайне редко используют в приготовлении коктейлей, ведь он у нас не так известен и распространен в продаже. Изюминкой напитка также является красный вермут, который придает ему красивый насыщенный оттенок. Ну а оливка в бокале – это один из акцентов, который прекрасно дополняет общую вкусовую гамму.
Что подготовить
Как смешать
- Соедините в шейкере 20 мл вермута и 2 мл ангостуры.
- Долейте по 30 мл бурбона и виски.
- Всыпьте туда 200 г ледяных кубиков.
- Интенсивно потрясите в течение 1 минуты.
- Используя обычное ситечко, перелейте эту смесь в заранее охлажденный бокал.
- Нанижите 1 ягоду на шпажку и выложите ее в напиток.
Рецепт «Жгучий»
Этот микс полностью оправдывает свое название, и это не случайно, ведь одним из ингредиентов является знаменитый соус «Табаско». Именно он в сочетании с оливковым маринадом и легкой пряностью вермута дает насыщенный и очень пикантный вкус.
Что подготовить
| Компоненты | Количество |
| «Martini Bianco» | 80 мл |
| джин | 120 мл |
| соус «Табаско» | 40 мл |
| оливковые ягоды | 2 шт. |
| оливковый маринад | 60 мл |
Как смешать
- Охладите бокал для мартини и украсьте его края смесью соли и перца (по желанию).
- Влейте в него 80 мл вермута таким образом, чтобы смочить все стенки бокала.
- В отдельной емкости соедините 120 мл джина, 60 мл маринада и 40 мл соуса.
- Хорошо взбейте их и перелейте в мартинницу.
- Нанижите на шпажку 2 ягоды и опустите их в бокал.
Рецепт «Конот»
Изюминкой этого микса является грейпфрутовый биттер, который вы по желанию можете заменить и на любой другой. Также вы можете экспериментировать и с самими плодами оливы, каждый раз выбирая их с новой начинкой (перец, анчоус, фета, лимон).
Что подготовить
| Компоненты | Количество |
| «Martini Extra Dry» | 25 мл |
| водка | 70 мл |
| грейпфрутовый биттер | 2 мл |
| оливковые ягоды | 2 шт. |
| лед | 100-150 г |
Как смешать
- В отдельной емкости смешайте 100-150 г ледяных кубиков с 25 мл вермута и 70 мл водки.
- Интенсивно потрясите, чтобы все компоненты смешались.
- Охладите мартинницу и через ситечко влейте в нее получившуюся смесь.
- Теперь добавьте прямо в бокал 2 мл биттера.
- В конце добавьте 2 ягоды на шпажке.
Другие похожие напитки
Такими же простыми являются и другие миксы с вермутами «Мартини»:
Что касается классики, то нельзя обойти стороной и такие знаменитые, ставшие уже культовыми напитки:
Теперь вы не только знаете, как называются коктейли с оливкой, но и можете приготовить их самостоятельно. Интересно, а какие из них вам наиболее понравились? Напишите свои отзывы в комментариях.
Коктейль «Сухой мартини» – рецепт, состав, пропорции
В оригинале сей напиток называется «Dry Martini Cocktail» или, как его еще называют, «Сухой мартини». Тот, кто его попробовал хоть раз, уже ни с чем не спутает его тонкий несравнимый с другими напитками вкус. И, если вы хотите именовать себя ценителем хорошего алкоголя, то без дегустации данного напитка вряд ли сможете обойтись.
Данный коктейль сухой мартини известен почти полтораста лет. Первое упоминание о нем появилось в 1862 году в «Справочнике бармена» от Джерри «Профессор» Томаса. По легенде именно этот бармен придумал его в обмен на золотой самородок. А второе свое название он согласно другой легенде, получил из рук самого президента Рузвельта. Перед телекамерами в 1933 году он приготовил «Dry Martini Cocktail», тем самым, отметив окончание сухого закона в США. Сегодня коктейль сухой мартини предлагается в нескольких вариантах приготовления.
Непревзойденная классика алкогольного жанра
Пропорции и состав классического коктейля «Сухой мартини» довольно просты, сложнее найти качественные ингредиенты, именно от них зависит вкус и аромат напитка.
В состав коктейля входят (1 порция):
- Джин – 60 мл;
- Вермут сухой (мартини) – 10 мл;
- 1-2 оливки или 1 спираль лимона.
Список приборов и приспособлений для приготовления коктейля
Без специальных приборов классический вариант коктейля приготовить довольно затруднительно. Точнее можно, но дух напитка будет совсем другой. Поэтому не обойтись без: коктейльной рюмки, коктейльной ложки, стрейнера и стакана для смешивания.
Современные бармены, пытаясь привнести в состав коктейля цитрусовые нотки, для этого на поверхность коктейля буквально роняют пару капель эфирного масла свежего лимона.
Готовим коктейль
- Бокал для коктейля необходимо предварительно хорошо охладить. Для этого его заранее наполняют льдом;
- Пока идет охлаждение бокала, берем ложку для коктейля и вставляем ее в стакан для смешивания. Далее стакан так же наполняется льдом полностью;
- Вливаем в стакан вермут, джин и начинаем круговыми движениями ложки мешать. Перемешивать необходимо очень тщательно;
- Берем стрейнер и процеживаем через него коктейль в бокал. Если не процеживать напиток, то в нем могут остаться мелкие осколки льда, которые в свою очередь могут поранить полость рта при питье;
- Украшаем бокал оливками на шпажке или долькой лимона. Вместо последнего можно взять твист (спиральку) из лимонной цедры (кожуры).
Классический коктейль «Сухой мартини» готов. Его рекомендуют выпить 2-3 большими глотками.
Несколько интересных фактов о данном коктейле
- Само слово мартини впервые появилось в меню лондонских пабов в 1894 году. Это данные Оксфордского словаря;
- Во времена, когда в США действовал сухой закон, джин было довольно затруднительно достать. Поэтому в данном коктейле его смешивали в пропорции 2 к 1. и такая невольная экономия продолжалась до 1930 года;
- Президент Никсон всегда требовал приготовить для себя более крепкий «Dry Martini Cocktail». В его напитке джин шел в соотношении 7 к 1. тогда как в классическом варианте идет 3:1;
