Коктейль санрайз состав


Текила санрайз (восходящее солнце) рецепт коктейля с фото видео

«Текила Санрайз» готовится по методу build. Бокал подачи наполнить льдом. Влить текилу, следом за ней апельсиновый сок. Эффект «рассвета» достигается благодаря сиропу Гренадин, который нужно добавить в самом конце.

Бокал украсить слайсом апельсина и коктейльной вишней. Ингредиенты не смешивать!

Посуда для коктейля: Highball glass

«Текила Санрайз», как и коктейль «Лонг-Айленд», появляются в самом разгаре антиалкогольной компании, которая проходила в начале прошлого века в США. Напиток был изобретен в стенах гостиницы Arizona Biltmore Hotel, где-то между 30 и 40 годами.

В переводе с английского sunrise обозначает «восход». Плотный Гренадин быстро опускается на дно бокала и если коктейль не взбалтывать, сироп создаст градиент, который по цвету напоминает восход солнца.Если есть рассвет, значит должен быть и закат. Такой коктейль называется «Текила Сансет», он более темного цвета. Эффект «сумерек» достигается благодаря добавлению черничного бренди, вместо Гренадина.

Подзабытую «Текилу Санрайз» однажды решили популяризировать легендарные Rolling Stones. «Ролинги» активно употребляли этот алкогольный микс на протяжении концертного тура по Америке в 1972 году.Tequila Sunrise – это также один из первых синглов не менее легендарной группы Eagles. А еще голивудские звезды Мел Гибсон и Мишей Пфайффер снялись в фильме с одноименным названием. К тому же 10 трэк 5 альбома рэп-команды Cypress Hill тоже называется Tequila Sunrise.

Долгие годы бармены продолжают спорить о том, в каких пропорциях смешивать ингредиенты, и когда именно добавлять в коктейль Гренадин. Еще раз напомню, что по классической технологии сироп наливают в последнюю очередь.

Коктейль «Текила Санрайз» относится к категории Лонг Дринк и входит в список официальных коктейлей Международной ассоциации барменов.

Старомодный рецепт коктейля Текила-Санрайз

Честно говоря, со временем оригинальный мексиканский состав напитка слегка видоизменился и принял более адаптированный к современным реалиям вид. Однако я решила все-таки предложить вам самый близкий к оригинальному рецепт, возможно, он заинтересует настоящих ценителей хорошего спиртного. Конечно же, компоненты слегка изменены и максимально ответственно подобраны миксологами-экспериментаторами. Однако при всем этом рецепт значительно отличается от версии, которая подается в современных барах.

Компоненты Количество
—серебряная текила— 45-55 мл
сок лайма 15-20 мл
цитрусовый сироп 8-13 мл
сироп Гренадин (гранатовый) 5-8 мл
ликер Крем де Кассис (черносмородиновый) 5-8 мл
содовая 90-120 мл
кубики льда 200-260 г
  1. Шейкер полностью заполняем кубиками льда.
  2. Туда же вливаем текилу, свежевыжатый сок лайма и цитрусовый сироп.
  3. Тщательно взбалтываем ингредиенты в течение 11-15 секунд.
  4. Хайбол наполовину заполняем кубиками льда и процеживаем содержимое шейкера, воспользовавшись стрейнером.
  5. В отдельной емкости смешиваем черносмородиновый ликер и гренадин, после чего переливаем микс в бокал с остальными компонентами.
  6. Ожидаем минутку, темная масса должна осесть на дне и придать свойственный коктейлю вид.
  7. Свободное место хайболла заполняем содовой или другой газировкой.

Знаете ли вы? Напиток Санрайз настолько популярен среди культовых знаменитостей, что про него даже фильм сняли с тем же названием. Свою громкую известность коктейль приобрел благодаря рок-группе «The Rolling Stones». В 1972 году во время турне музыкантам посчастливилось попробовать Текилу-санрайз, и с тех пор группа не признавала других коктейлей.

Бытует легенда о том, что Мик Джаггер (вокалист группы) забрел в бар и заказал коктейль —Маргарита—, а бармен же, являющийся поклонником этой группы, решил порадовать своего кумира и предложил продегустировать альтернативный напиток – Текилу-санрайз. Мистер Джаггер согласился, и популярность напитка возросла до небес.

Ингредиенты коктейля Текила Санрайз:

Классический рецепт коктейля Текила-санрайз

Именно с таким составом Текила-санрайз чаще всего подается в современных клубах и барах. Для его приготовления лучше всего брать лучшие компоненты: гренадин должен быть высокого качества, апельсиновый сок можно заменить свежим фрешем.

Как приготовить “Коктейль “Текила-санрайз””

Отмерить необходимое количество гренадина и текилы.

Наполнить стакан для коктейля льдом.

В стакан, наполненный льдом, налить гренадин.

В отдельном стакане смешать текилу и апельсиновый сок. Получившуюся смесь залить в стакан с гренадином.

Вот и все! 😉 Коктейль Текила-санрайз готов.

Полезная информация

Как вы сами смогли увидеть, Текилу-санрайз можно быстро и очень просто приготовить самостоятельно, и для этого не нужно иметь опыт смешивания напитков, достаточно лишь желания и наличия необходимых компонентов. Расскажите о своих вариациях этого горячительного, поделитесь своими рецептами в комментариях. Буду признательна за свежие идеи. Готовьте на здоровье и спасибо за ваше внимание!

brewpot.ru

Коктейль текила санрайз - состав напитка и рецепт его приготовления + Видео

Коктейль Текила Санрайз - один из самых любимых напитков многих посетителей баров и ресторанов. Он занял почетное место среди барных карт Международной ассоциации барменов.

1 История напитка

Этот коктейль по праву относится к классическому периоду. Он достаточно прост, поэтому научиться его готовить может каждый желающий. Это сочетание настолько традиционно, что позволяет с первого взгляда понять, что находится в стакане. К этому напитку нечего добавить, его перевод - "текиловый восход" - полностью отражает цветность и контрастность содержимого.

Текила Санрайз был изобретен в Америке. Первая партия была изготовлена в 20-30-х годах, во времена "сухого закона". Умельцам пришлось экспериментировать, чтобы создать действительно неповторимый вкус. Есть несколько версий названия напитка.

Одна из них говорит о том, что напиток был придуман в Тихуане, небольшом городе Agua Caliente, который располагается на границе Мексики и США. Это место всеобщего паломничества в другую страну. В Мексике потребление алкоголя запрещено не было, и там никто никого не мог наказать. Согласно второй версии, коктейль придумали в штате Аризона в 30-х годах в местном баре "Аризона Балтимор".

Напиток «Текила Санрайз»

Рекомендуем ознакомиться

Некоторые поклонники напитка выдвигают свою гипотезу, согласно которой особая популярность была получена благодаря группе Rolling Stones. Солисты распивали эти коктейли в огромных количествах во время своего турне в 1972 году.

Но эта версия слишком красивая, чтобы быть правдой. О знаменитом турне был снят остросюжетный фильм, который повествовал о профессиональном пути группы. Но среди десятков бутылок пива и виски Санрайз выделялся не очень заметно.

После отмены "сухого закона" начался скачок употребления этого коктейля. Рецепт в разных барах был почти идентичным.

2 Рецептура коктейля

Во всех барах мира сейчас тяжело встретить оригинальный напиток, в основном можно увидеть адаптированную версию. Состав несколько изменился за эти годы.

Многие бармены устанавливают свои пропорции во время приготовления. Рецепт разве что частично остается базовым. Потребуются следующие ингредиенты:

Серебряная текила

В шейкер добавляется большая порция льда. К нему вливают текилу, сахарный сироп и сок лайма. Тщательно взболтав, его надо процедить через специальное ситечко (стрейнер).

В полученную смесь добавляют "Гренадин" и "Крем де Кассис". Содержимое аккуратно переливается в бокал, после этого доверху наливается содовая.

Представленная версия существенно отличается от современного варианта. Выглядит он чарующе за счет добавления ликера. Количество ингредиентов больше, потому и вкус у напитка выходит гораздо насыщеннее и богаче.

3 Виды напитков

Особых ноток напитку добавляет лимонный сок, а сахарный сироп смягчает горьковатый вкус текилы.

Несколько упрощенная версия (Билд, Лонг Дринк).

Потребуется:

Добавление в коктейль сиропа «Гренадин»

Алгоритм действий похожий. Хайболл наполняют льдом и в него вливают текилу, а затем апельсиновый сок. Все тщательно взбалтывают и в конце добавляют сироп. Украшать можно долькой лимона или вишенкой. Этот коктейль ценится своими ингредиентами. И, хотя их мало, они должны быть высокого качества. Сиропа надо добавить немного, поскольку он может перебить весь вкус напитка. Перемешивать напиток желательно непосредственно перед подачей. Пропорции подбираются самостоятельно. Крепость можно регулировать количеством добавленного сока.

Многие бармены сделали не только "восход", но и "закат". Если поменять хотя бы один ингредиент, уже не получится такой непревзойденный вкус, поэтому рецептуру надо соблюдать. Вместо сока и сиропа можно добавить другой алкогольный напиток, например, бренди, который тоже может дать ягодный вкус.

Можно экспериментировать с ингредиентами и пропорциями, но не забывать, что напиток алкогольный и употреблять его надо разумно.

nalivali.ru

Коктейль «Текила Санрайз» - рецепт, состав, пропорции

Знаменитый коктейль на основе крепкого алкогольного напитка текилы с одноименным названием Текила Санрайз (Tequila Sunrise) вдохновляет красивым внешним видом. Вкус его не менее радует, а также он полезен из-за содержащихся в его составе фруктовых соков. Одним словом, коктейль Текила Санрайз — напиток, приготовляемый в высоком стакане слоями из гранатового сиропа, сока апельсина и текилы.

История

Коктейль Текила Санрайз появился впервые в 1930 годах в одном из отелей Америки в период сухого закона. Он был представлен, как ритуальная традиция по употреблению напитка из агавы — текилы, идущая со времен ацтеков. Популярность коктейля возросла в 1972 году, в период гастролей Rolling Stones. Тур по Америке даже был назван именем этого напитка в связи с его чрезмерным употреблением группой. Несомненно, это было очень вкусно и музыканты полюбили Текилу Санрайз. Яркие цвета, содержащиеся в коктейле Текила Санрайз, значительно поднимают настроение. С тех пор напиток превратился в классику, никогда не выходящую из моды.

Состав и пропорции

В самом начале состав был несколько другой: ликер из черной смородины и лаймовый сок перемешивались с текилой, образуя слои. Но и современная версия привлекает простотой приготовления, красочностью. Обычный рецепт содержит всего три ингредиента, просто и с пользой для здоровья сочетающихся. Вкусный гранатовый сироп Гренадин и апельсиновый сок дополняют крепкую текилы.

Придуманы разновидности коктейля Текила Санрайз, различающиеся добавками. Известны Пряная Текила Санрайз с добавлением специй, версия Мимоза, очень вкусная, чтобы можно было от нее отказаться. А также Текила Санрайз Маргарита — симбиоз с другим популярным коктейлем. Очевидно, что всем понравится «восход солнца в стакане», любые его вариации.

Пропорции могут быть изменены в зависимости от требуемой крепости и от вида Текилы Санрайз.

Например, состав может быть такой:

  1. Апельсиновый сок — 90-100 мл.
  2. Текила — 50 мл.
  3. Гренадин — 10 -15 мл.

Сиропа не следует добавлять много, чтобы не сделать напиток чрезмерно сладким.

Рецепт коктейля Текила Санрайз

Вне зависимости от версий приготовление коктейля происходит примерно одинаково. Жарким летом в высокий стакан уместно будет положить кубики льда. Апельсиновый сок смешивается с текилой и также выливается в стакан. Затем в остатки этой смеси нужно отмерить порцию сиропа (или даже ликера) Гренадин. Взболтанный сироп выливается в стакан, опускаясь на дно. С этого момента больше ничего не перемешивается.

В другом методе приготовления сок, текила и лед перемешиваются в шейкере. Смесь выливается в стакан, причем лед можно отфильтровать. В последнюю очередь добавляется Гренадин. Стакан украшают ломтиком апельсина или вишней.

Внешний вид коктейля является причиной данного названия. Слои ингредиентов плавно переходят один в другой, создавая картину, похожую на рассвет, восход солнца. Текиловый восход некоторые называют шедевром алкогольного искусства.

Видеорецепт коктейля Текила Санрайз


alcozavr.com

Коктейль "Текила Санрайз": рецепт приготовления красивого напитка

"Текила Санрайз", рецепт которого мы рассмотрим чуть ниже, представляет собой один из самых лучших и популярных коктейлей, который любят и заказывают большинство посетителей современных баров и ресторанов.

В переводе с английского "sunrise" означает "восход солнца". И это не случайно, ведь "Текила Санрайз", рецепт которой крайне легок и прост, внешне очень похож на это природное явление. Наверное, именно поэтому такой коктейль имеет бешеную популярность среди ценителей слабоалкогольных напитков.

Историческая справка

Коктейль "Текила Санрайз", рецепт которого был создан в 20-е годы прошлого столетия, так же,  как и "Лонг Айленд" был впервые сделан во времена сухого закона. Родиной же этого красивого и романтичного напитка является мексиканский город под названием Аква Кальенте, находящийся на границе c США.

Стоит особо отметить, что "Текила Санрайз", рецепт которой до сих пор вызывает споры, не раз менял свой состав, пропорции, виды напитков и их очередность появления в бокале. Однако сегодня способ приготовления такого коктейля достаточно легок и прост. В связи с этим его очень часто делают не только в ресторанах и барах, но и в домашних условиях.

Для того чтобы приготовить себе этот необычный коктейль, необходимо всего лишь узнать его состав. "Текила Санрайз" включает в себя следующие ингредиенты (на один бокал):

"Текила Санрайз": рецепт приготовления красивого и вкусного напитка

Перед тем как приготовить такой напиток самостоятельно, требуется приобрести специальный высокий бокал - хайболл. Ведь без него сделать коктейль будет достаточно проблематично. Колотый лед (можно обычные кубики) необходимо выложить в стакан (практически до самой поверхности), а затем влить туда 35 мл текилы. Далее к крепкому спиртному напитку следует добавить свежевыжатый апельсиновый сок. Если же у вас отсутствует соковыжималка для цитрусовых, то для приготовления такого коктейля можно использовать и обычный сок в упаковках, продаваемый в магазинах.

Завершающий этап приготовления напитка

После того как два ингредиента будут добавлены в бокал, требуется соломинкой отодвинуть лед в сторону, а затем влить туда 20 мл гранатового сиропа «Гренадин». Стоит особо отметить, что количество этой яркой сладкой жидкости не должно превышать положенной нормы. В противном случае коктейль с романтичным названием "Санрайз" получится не таким красивым и вкусным, как хотелось бы. Далее следует немного подождать, пока гранатовый сироп не опустится в нижнюю часть бокала. Только после этого высокий стакан, наполненный тремя разными жидкостями, можно украсить долькой свежего апельсина или несколькими вишенками на шпажке.

Несмотря на то что в таком рецепте участвует достаточно крепкий спиртной напиток, коктейль "Текила Санрайз" имеет не очень высокий градус. Но увлекаться им тоже не следует.

fb.ru

Рецепт Коктейль Ukatan Sunrise. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "Коктейль Ukatan Sunrise".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 113.4 кКал 1684 кКал 6.7% 5.9% 1485 г
Белки 0.7 г 76 г 0.9% 0.8% 10857 г
Жиры 0.1 г 56 г 0.2% 0.2% 56000 г
Углеводы 15.7 г 219 г 7.2% 6.3% 1395 г
Органические кислоты 1.6 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.8% 5000 г
Вода 56 г 2273 г 2.5% 2.2% 4059 г
Зола 0.224 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.1 мкг 900 мкг 0.2% 0.2% 42857 г
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.026 мг 1.5 мг 1.7% 1.5% 5769 г
Витамин В2, рибофлавин 0.01 мг 1.8 мг 0.6% 0.5% 18000 г
Витамин C, аскорбиновая 15.04 мг 90 мг 16.7% 14.7% 598 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.128 мг 15 мг 0.9% 0.8% 11719 г
Витамин РР, НЭ 0.1493 мг 20 мг 0.7% 0.6% 13396 г
Ниацин 0.128 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 88.32 мг 2500 мг 3.5% 3.1% 2831 г
Кальций, Ca 17.6 мг 1000 мг 1.8% 1.6% 5682 г
Магний, Mg 6.4 мг 400 мг 1.6% 1.4% 6250 г
Натрий, Na 5.12 мг 1300 мг 0.4% 0.4% 25391 г
Фосфор, Ph 8.3 мг 800 мг 1% 0.9% 9639 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.128 мг 18 мг 0.7% 0.6% 14063 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 5 г max 100 г

Энергетическая ценность Коктейль Ukatan Sunrise составляет 113,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Текила санрайз (коктейль) - это... Что такое Текила санрайз (коктейль)?

Текила санрайз (Tequila Sunrise) — коктейль на основе текилы. В его состав входят: 45 мл текилы, 15 мл гренадина и 90 мл апельсинового сока[1].

История

Коктейль Текила Санрайз был изобретен в 30-40-е годы в гостинице Arizona Biltmore Hotel. Первоначально рецепт включал чёрносмородиновый ликёр (Creme de Cassis) и сок лайма.[2]. Своё название (англ. sunrise — «восход») коктейль получил за внешний вид. Плотные компоненты (чёрносмородиновый ликёр или гранатовый сироп), оседая на дно стакана сквозь смесь сока и текилы, создают градацию цветов, напоминающую рассвет. [3]

Популярная культура

Текила санрайз

Приготовление

Влить текилу и апельсиновый сок в стакан поверх льда. Добавить гренадин, который опускается вниз. Не размешивать. Добавить украшения и подать на стол.

Существует вариация классического рецепта, называемая «Текила сансет» (англ. sunset — «закат»), в которой, для придания коктейлю темного цвета, используется черничный бренди. [4]

Текила санрайз считается коктейлем Лонг Дринк и подаётся в высоких стаканах. Официальный коктейль IBA.

Примечания

dic.academic.ru


Смотрите также