Как сделать молочный коктейль густой в домашних условиях


Как сделать молочный коктейль?

Из множества домашних сладостей, молочные смешанные напитки находятся на особом месте у многих хозяюшек. Есть несколько секретов, как правильно сделать молочный коктейль в блендере:

Секрет 1: Самая важная составляющая коктейля – это мороженое. Это должен быть пломбир и желательно пожирнее. А вот с количеством его важно не переборщить, его должно быть не больше чем молока.

Секрет 2: Для того чтобы разнообразить вкус коктейля используют различные наполнители. Это может быть какао, банан или какой-либо сироп. Но не все сиропы сочетаются с молочным вкусом, например, мятный, апельсиновый или блю кюрасао. Зато можно экспериментировать с фруктами: манго, клубника и т.д. Но важно соблюдать пропорции. На 250 мл, не более 50 грамм фруктов.

Секрет 3: Молоко должно быть не очень жирным, но зато очень холодным, почти замороженным. Иначе от теплого молока растает мороженое и коктейль будет жидким.

А теперь несколько рецептов, как сделать молочный коктейль дома с мороженым и без него.

Ванильный молочный коктейль

Ингредиенты:

Приготовление

Мороженое помещаем в чашу блендера, слегка разминаем. Если у вас большая упаковка мороженого, то для того чтобы легче было набирать, ложку окуните в горячую воду, а потом уже в мороженое. Добавляем молоко и взбиваем две минуты. Переливаем в стакан, можно украсить ореховой крошкой или тертым шоколадом.

Как сделать молочный коктейль с бананом?

Ингредиенты:

Приготовление

Банан очищаем, ломаем и помещаем в чашу блендера, добавляем творожок и заливаем молоком. Взбиваем сначала на маленьких оборотах, чтобы размельчить и смешать все ингредиенты. А после этого на самых больших оборотах взбиваем в густую пену.

Молочный коктейль без мороженого

Иногда хочется побаловать себя чем-то вкусненьким, но не всегда дома есть вкусняшка, а магазины могут быть уже закрыты. Но наверняка в холодильнике каждого найдутся такие ингредиенты как молоко и варенье, а вот мороженого может и не остаться. Поэтому сейчас мы расскажем, как из этих простых продуктов сделать молочный коктейль без мороженого.

Ингредиенты:

Приготовление

Молоко заливаем в какую-нибудь широкую посуду и ставим в морозилку на 40 минут. Не удивляйтесь, если замерзнет не все молоко, часть его останется жидким - это нормально. Замерзшее мороженое закладываем в блендер, добавляем сироп того вкуса, который вы любите. Взбиваем в течение 3-х минут. Вместо блендера можно использовать миксер. Кусочки льда при взбивании смешаются с жидкой составляющей коктейля и сделают его густым.

Воздушный молочный коктейль

Рецептов молочных коктейлей очень много, но все они в основном отличаются по вкусу: клубничный, шоколадный и т.д., а иногда хочется чего-то волшебно вкусного и необычного. В этом рецепте мы расскажем о том, как сделать густой и воздушный молочный коктейль, так чтобы он был не похож ни на какой другой!

Ингредиенты:

Приготовление

Мороженое должно быть не растаявшим (т.к. тогда не будет нужной густоты), но и не перемороженным (иначе оно останется крупинками и не превратится в однородную массу), в идеале оно должно быть слегка размягченным. Разминаем мороженное, заливаем его молоком, добавляем сливки для взбивания и взбиваем все блендером или миксером не меньше 1,5 минут. Коктейль должен насытиться воздухом и увеличится в объеме в 1,5 раза. Еще важная деталь молоко должно быть обязательно холодным. Если вы все сделаете правильно и будете соблюдать пропорции, коктейль получится густым и воздушным.

 

womanadvice.ru

как сделать густой молочный коктейль



Автор Екатерина Боголюбова задал вопрос в разделе Напитки

Подскажите пожалуйста как в домашних условиях приготовить густой молочный коктейль с мороженым? Не получается густой 🙁 и получил лучший ответ

Ответ от Ђата[гуру]
Молочные коктейли готовят на основе молока и молочных продуктов: кефира, йогурта, сливок, мороженого с добавлением фруктов и ягод (бананов, ананасов, клубники, вишни, малины, смородины и др.) , какао, шоколада, мяты, имбиря, кардамона, ванилина, меда. Чтобы коктейль был освежающе-прохладным, его делают из мороженого или кладут в него колотый лед.
Приготовить молочный коктейль очень просто. Нужно смешать все ингредиенты в шейкере, блендере или взбить миксером. Взбивать надо на максимальной скорости и очень недолго – обычно 20-30 секунд бывает достаточно, чтобы образовалась пышная пена.
Молоко для коктейлей подойдет любое, лучше средней жирности (2,5 – 3%). Главное, чтобы оно было холодным: чем холоднее молоко, тем легче его взбить.
Мороженое. Можно приготовить коктейль на основе мороженого: взбейте его с молоком. Оптимальная пропорция – 1:1, но если вам нужен более густой коктейль, увеличьте долю мороженого.
Если вы хотите, чтобы ваш коктейль был еще полезнее, вместо мороженого и молока используйте кефир или йогурт.
Фрукты и ягоды лучше использовать свежие. Но и из замороженных можно приготовить хороший молочный коктейль. Для этого надо их разморозить и слить лишнюю жидкость.
Фрукты можно немного размельчить блендером отдельно, а затем добавить остальные ингредиенты и взбить. Нежные ягоды нужно взбивать сразу вместе с молоком.
Есть еще один способ сделать коктейль с ягодами или фруктами. Крупные плоды нарежьте на небольшие куски, мелкие можно взять целиком. Положите фрукты в стакан, взбейте молоко с мороженым и залейте их получившейся пеной.
Колотый лед кладут в коктейль как в процессе взбивания, так и в уже готовый напиток.
Украсить коктейль можно взбитыми сливками, тертым шоколадом, кусочками фруктов, листьями мяты.
Подавать молочный коктейль надо сразу после приготовления, пока он холодный, а пена не осела.

Ответ от Irinka[гуру]
Я в него вообще молока не добавляю! Беру пачку пломбира 200 грамм, чуток растаиваю. Кладу в миксер, кидаю туда кусочки одного персика без кожицы и заливаю персиковым соком ( поллитра) . Все хорошо взбиваю, выливаю в высокие стаканы и украшаю долькой персика. Приятного!

Ответ от Ира Петрова[гуру]
У меня тетя в советское время работала на коктейлях - молоко должно быть со льдинками, слегка заморожено.

Ответ от Ёофка М.[новичек]
Добавь крахмал.

Ответ от Ёветлана Зародыш[гуру]
Коктейль сметанный.
2 стакана сметаны, 0,5 л очень крепкого чая, 2 ложки меда хорошо смешайте, добавьте 100 г сливочного мороженого, добавьте по вкусу лимонный сок. Подавайте холодным.
Коктейль "Клюковка".
Взбейте 1/2 стакана молока, 1,5 ст. ложки клюквенного сиропа, 3 чайные ложки сливочного мороженого, сверху посыпьте 1 ст. ложкой натертого шоколада.
Приведенные рецепты рассчитаны на 1 порцию.

Ответ от Матвей Каретник[гуру]
Добавь в коктейль яичный белок и взбей как следует в блендере.

Ответ от Виктория[новичек]
Сначала взбить мороженное, затем по одной столовой ложке (всего три) добавить кипяченого молока.

Ответ от Ђатьяна Мартушенко[активный]
больше мороженого, меньше молока

Ответ от Любовь Тян[гуру]
Очень просто-добавьте банан!!! И хорошенько взбейте...


Ответ от 3 ответа[гуру]

Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Подскажите пожалуйста как в домашних условиях приготовить густой молочный коктейль с мороженым? Не получается густой 🙁

Ответ от 3 ответа[гуру]

Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:

3otveta.ru

Ответы@Mail.Ru: Чем загустить молочный коктейль?

В домашних условиях никак. Постоянно будет меняться густота. Только использовать специальный миксер для коктейлей! Поэтому у меня есть миксер я добовляю банан! Обожаю этот молочьный коктейль! а ещё я люблю коктейль с абрикосом я тебе дам рецепт: Чтобы приготовить густой молочный коктейль, нам понадобились мороженое с шоколадной крошкой (250 г.) , молоко (250 г. ) и консервированные абрикосы (100 г.) . Последний ингредиент у нас был (спасибо абрикосовому компоту) , за первым и вторым пришлось сбегать в близлежащий продуктовый магазин. Отмерив нужное количество продуктов, сгружаем их в блендер и смешивам в течение 3-5 минут. Кстати, на вид получается просто красота, можете посмотреть ее на фотографии, представленной ниже. Коктейль имеет темный песочный цвет, благодаря сочетанию фруктов и шоколадной крошки из мороженного.

банан сахарная пудра

крахмала немного, лучше кукурузного. манго и хурма - ерунда, из фруктов круче всех это банан

Загустите молочный коктейль мороженым. Вкусно и без посторонних вкусов.

Малина, земляника, клубника.))

мороженым, любых вкусов, или бананами

Мороженое, или свежим фруктовым пюре из доступных фруктов.

Банан, мороженое, ягоды. Крахмал не очень хорошая идея. Он слегка изменит вкус и и калорий добавит не мало. Кроме того его надо добавлять умеючи, иначе будут комочки. Принято разводить холодной жидкостью. В общем не приветствую..

touch.otvet.mail.ru

БЫТОВАЯ ТЕХНИКА В КАЗАХСТАНЕКак сделать густой молочный коктейль

Как сделать густой молочный коктейль

автор admin Категория Рецепты.

В летний жаркий день прекрасный способ и лучший вариант утолить жажду – это выпить порцию густого молочного коктейля. Разберемся как приготовить густой молочный коктейль, если вы не повар.

Рецепт классического коктейля очень прост: смешать молоко с мороженным с помощью миксера, да и сам способ приготовления совсем не вызывает трудностей. Однако, чтобы приготовить его правильно есть свои секреты.

Молоко для коктейля должно быть не выше температуры +6С. Очень холодное молоко сделает коктейль безвкусным. Сначала следует взбить молочный коктейль в шейкере, блендере или миксере до появления густой пены. Затем, чтобы не попадались семечки от фруктов и кусочки льда, надо процедить коктейль через ситечко. После приготовления, коктейль переливают в высокий стакан и подают с трубочкой.

Существует множество рецептов приготовления молочных коктейлей. Так, в зависимости от вашего предпочтения коктейль может быть дополнен фруктовыми соками, различными фруктами, шоколадом, алкогольными напитками, кофе. Для приготовления густого молочного коктейля лучше использовать вместо молока сливки или йогурт, а также другие кисломолочные напитки. Для тех, кто беспокоиться за свою фигуру, можно приготовить коктейль, не используя мороженное (фруктово – молочный коктейль). В данном случае надо взбить обезжиренное молоко с фруктовым соком или фруктами, содержащими низкое количество калорий (яблоки, киви, клубника).

Одним из самых густых коктейлей считается банановый. Для того, чтобы его приготовить понадобятся следующие ингредиенты: стакан охлажденного молока или сливок, один банан, две чайных ложки сахара, половина чайной ложки ванильного сахара. Далее взбиваем все ингредиенты до образования воздушной кашицы и, по желанию, можно добавить мороженное или лед. В результате перед вами — большая порция бананового молочного коктейля со вкусом ванили.

Следующий рецепт не менее вкусного коктейля похож на предыдущий, только в нем вместо ванильного и обычного сахара, используются 2-3 чайных ложки какао. Дальше все тоже самое, но в итоге наслаждаемся банановым коктейлем со вкусом шоколада.
Если все же, вы предпочитает не использовать в приготовлении густого коктейля сливки или йогурт, а заменяете их обезжиренным молоком, то в него можно добавить одну чайную ложку загустителя и тщательно размешать. Получится совсем не жидкий молочный коктейль.

regalpv.kz


Смотрите также