Главная » Разное » Как быстро засолить икру форели

Как быстро засолить икру форели


Как засолить икру форели в домашних условиях быстро и вкусно – 6 рецептов с фото пошагово

Икра рыбная – это превосходное лакомство и очень полезный продукт, поэтому давайте поговорим, как засолить икру форели в домашних условиях. А сделать это быстро и вкусно у вас получится, если вы будете следовать нашим пошаговым рецептам с фото. Мясо форели, как и ее икра, очень ценно, потому что эта рыбка живет в чистой воде, но самая полезная форель – та, что выловлена не на рыбной ферме, а в реке. Икра форели некрупная, ярко-оранжевая. Солите ее по одному из наших 6 рецептов и наслаждайтесь непревзойденным вкусом!

Способы очистки икры

Если вспороть брюхо рыбе-самке лососевых либо осетровых пород, то будет видно, что икра там находится в прочной пленке – ястыке, которую нужно снять, а икринки отделить друг от друга, чтобы подготовить к посолу. Придумано несколько способов, как отделить икру форели и прочих ценных рыб от ястыков.

Чаще других приспособлений используют чистую большую марлю, сложенную в несколько слоев наподобие мешка либо кармана, куда помещают икру в ястыках, а после скручивают и погружают в таз с теплой водой и медленно вращают. Пленка со временем остается на марле, а икринки медленно отделяются от нее. Используя этот метод нужно знать, что вода для промывания икры должна быть теплее, чем комнатная температура, так как от холодной воды икринки становятся жесткими, что неприятно отражается на вкусовом качестве итогового продукта.

Следующий способ отделения икры – это использование очень горячей воды, которой она заливается буквально на 10-20 секунд. За это короткое время пленка успевает завариться и начинает легко отделяться от икринок. После чего воду сливают, но вот остатки пленки все же придётся тщательно отчищать.

Некоторые предпочитают снимать икру с ястыков руками, разламывая ястыки на несколько крупных кусков, а потом медленно и аккуратно снимают каждую икринку по отдельности. Способ этот трудоемок и требует терпения и тщательного внимания, иначе икринки полопаются.

Еще один способ – это протирка икры через грохотку (сетку или мешок с мелкими ячейками) над тазом.

Промывка при помощи венчика – ястык разрывают в нескольких местах и кладут в воду, а потом погружают туда же кулинарный венчик и размешивают им икру. Пленка постепенно наматывается на венчик, после чего икру выливают на сито и перебирают от остатков пленки руками.

Когда хорошая икра будет полностью протерта или отделена от ястыков и поврежденных икринок, ее промывают в теплой подсоленной воде.

Быстрый способ засолки икры

Время готовки: 60 минут.

Порций: 250 гр.

Быстрый способ засолки икры форели или другой красной рыбы самостоятельно – это простой вариант побаловать себя, устроив отменное застолье с восхитительным домашним деликатесом – красной икрой на бутербродах. А как же она вкусна с блинами, политыми растопленным сливочным маслицем! Обязательно попробуйте!

Калории: 242 ккал

Белки: 32.4 г

Жиры: 13.8 г

Углеводы: 0.7 г

Приятного аппетита!

Как засолить икру форели в тузлуке

Нередко можно встретить такой давний, особенно распространенный в Поволжье и на Дальнем Востоке способ приготовления икры красной рыбы в домашних условиях, как засолка ее в тузлуке, то есть в крепком растворе из концентрированной соли.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

  1. Воду закипятите, добавьте в нее соль обеих видов, или простую каменную соль, если нет морской, в количестве 400 грамм. Прокипятите тузлук 3-5 минут и остудите до 40-45 градусов.
  2. Погрузите в тузлук икру на 15-20 минут, если вы планируете хранить ее в холодильнике подольше, а если подержать ее в рассоле лишь 8-10 минут, тогда у вас получится икра малосольная, которая хранится не более трех-пяти дней.
  3. Отцедите икру на марлю, растянутую над кастрюлей, чтобы вода с солью стекла. Потом пусть еще 10 минут икринки побудут на воздухе и обветрятся.
  4. Банки прокипятите, также и крышки, а потом обсушите и выложите в них икру.
  5. Закрученные плотно крышками банки с икрой, хранятся в холоде или в холодильнике. Готова икра к употреблению будет через 12-24 часа.

Приятного аппетита!

Икра форели в сахарном рассоле

В сахарном рассоле у вас получится более сладкая икра форели домашнего приготовления, чем в обычном классическом, где соли добавляется ровно в два раза больше, чем сахара. Этот продукт хорош тем, что у вас получится самостоятельно изготовить вкусный рыбный деликатес, не боясь за его качество, что не всегда скажешь о продуктах из магазина.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

  1. Очистите икру форели от пленок-ястыков, далее хорошо прополощите и поместите в марлю над кастрюлей, чтобы вся жидкость с нее полностью стекла.
  2. Рассол (соль и сахар) нужно покипятить минуты 3, если вы хотите, чтобы икра хранилась некоторое время в холодильнике. Если же планируете скушать всю икру на следующий день, тогда соль и сахар можно просто полностью растворить в теплой кипяченой воде.
  3. В глубокую емкость переложите икру и залейте ее рассолом, температура которого должна быть около 45 градусов. Выдержите икру в рассоле 15 минут.
  4. Марлю натяните над кастрюлей, ее концы можно привязать к ручкам, чтобы марля не провисла. Тонким слоем поместите икру на марлю после указанного времени, пусть стечет рассол, а потом еще 15 минут пусть обветривается.
  5. В чистые и сухие банки выложите икру и отправьте ее в холодильник.
  6. Через 12-24 часа икра будет готова.

Приятного аппетита!

Икра форели пряной засолки

Если вам нравится рыбка пряного посола, тогда непременно приготовьте в домашних условиях и икру форели в пряной засолке. У такого продукта не будет слишком выраженного  рыбного запаха, зато появится аромат специй и пряностей. Кроме указанных в рецепте специй и пряностей, вы можете экспериментировать и добавлять в рассол и другие специи и пряности, например, свои любимые.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

  1. В воду добавьте специи, соль и сахар, потом доведите ее до кипения и покипятите не более трех минут. Накройте кастрюлю крышкой, чтобы рассол остыл. Если у вас больше икры, чем указано в рецепте, тогда и воды, и специй нужно взять больше, чтобы приготовить больше рассола.
  2. Когда рассол остынет до 50-45 градусов, его нужно процедить. В чистый рассол поместите икру и выдержите ее там 15-20 минут.
  3. На марлю отцедите или выловите при помощи мелкого сита икру из рассола. Дайте воде стечь полностью и подсушите икру минут 10-15.
  4. Храните икру в стеклянной банке не менее суток, пока она полностью не просолится.
  5. Икра форели пряной засолки одинаково хороша как добавление к рыбному салату, так и в качестве наполнения канапе, корзиночек из теста либо на бутербродах.

Приятного аппетита!

Икра форели с лимоном

Икра форели прекрасно солится вместе с лимоном – благодаря добавленной лимонной цедре, это лакомство обретает тонкий и очень нежный цитрусовый аромат. Кроме того, в рассол, необходимый для засолки, лучше всего добавить не обычную соль, а морскую. Если же таковой нет в наличии, тогда используйте стандартную соль крупного помола.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

  1. Свежую или размороженную икру форели полностью освободите от пленок так, как вам удобно.
  2. С одного лимона при помощи терки снимите цедру (можно и очень тонко срезать шкурку ножом), а сок отожмите в другую посуду и процедите.
  3. Для посола нужно приготовить рассол. Чтобы он получился, воду доведите до кипения, добавьте цедру лимона (или лимонную кожуру) и покипятите 3-5 минут, потом добавьте соль и покипятите еще 3 минуты. Дайте рассолу остыть примерно до 50 градусов, потом процедите его через сито.
  4. В теплый рассол поместите икру и добавьте туда же сок от целого лимона либо от половины лимона, если не любите кислое. Пусть икра полежит в рассоле 15-20 минут.
  5. На сито поместите икру и оставьте до того момента, как вода полностью стечет. Потом пусть икра полежит еще минут 15, чтобы слегка подсохла.
  6. В чистые небольшие стеклянные банки поместите икру для просаливания под крышкой в холодильнике. Кушайте домашнюю икру форели уже через 1-2 дня.

Приятного аппетита!

Засолка икры форели сухим способом

Сухим способом можно засолить икру форели, если вам посчастливилось выловить в речке или купить, целую свежую или замороженную форель, внутри которой оказался сюрприз – ястыки с икрой. Конечно, рыбью икру можно и поджарить, но, если у вас есть время и желание, то лучшее, что можно сделать с ней – это приготовить шикарный домашний деликатес.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

  1. Рыбу обмойте, потом аккуратно вскройте ей брюхо, чтобы не повредить хранилище икры – ястыки. Если ваша форель замороженная, ее нужно предварительно разморозить.
  2. Икру в ястыках быстро обмойте и дайте ей немного подсохнуть.
  3. Если икры у вас мало, тогда ее будет нетрудно снять с пленки просто руками. Однако если делать это аккуратно, чтобы не повредить икру, придется затратить около часа, чтобы «выпустить на свободу» каждую отдельную икринку. Если на пленке еще осталось некоторое количество икры, ее можно смыть водой.
  4. Икру переложите в миску, и добавьте соль, ее количество можно увеличить или уменьшить по вашему усмотрению.
  5. Аккуратно размешайте соль с икрой и отправьте в холод, чтобы она настоялась и просолилась в стеклянной банке под крышкой. Если вы засолили небольшое количество икры, не предназначенное для длительного хранения, ее можно оставить просто в стеклянной миске под пищевой пленкой либо под крышкой на ночь.
  6. На следующий день засоленная сухим способом икра уже готова к употреблению.

Приятного аппетита!

Полезные советы и хитрости

Чтобы засолить вкусную икру форели, нужно купить свежую рыбу или выловить ее самостоятельно. Выбирая рыбку-самку с икрой, нужно ориентироваться на ее внешний вид: самки имеют более светлый окрас и округлую голову, тогда как у самцов голова заостренная.

Икру из тушки форели нужно извлекать очень аккуратно, вскрывая ей живот очень острым, тонким ножом по краю, чтобы не зайти глубоко и не повредить икру.

Промывают икру в подсоленной, а не в пресной воде. Соль для засолки должна быть крупного помола, не йодированная и не фторированная.

Икру форели после посола, как и икру других видов рыб, рекомендуется раскладывать для хранения не просто в чистые, но в желательно стерилизованные банки.

Свежая рыбная икра имеет приятный запах, на вид она чистая, без пятен и гнили. Свежую икру после извлечения из рыбы нужно засолить не позднее, чем через шесть часов, максимум – через сутки. А извлекают икру из рыбы не позже, чем через полчаса после отлова, иначе ястыки могут потерять упругость и лопнуть прямо в брюхе, что вредно для икры.

Засаливать можно и икру, извлеченную из замороженной рыбы, которую предварительно выдерживают в холодильнике около 4-6 часов, а потом полностью размораживают при комнатной температуре. Слишком быстрое размораживание вредно для икры, она портится и лопается. Засолить такую икру уже не удастся.

Не жалейте соли: она нужна, чтобы не только придать продукту вкус, но и убить личинки гельминтов и прочих  вредных микроорганизмов, которые могут содержаться в икре и быть очень вредными для человека. Слишком соленую икру на 10 минут, перед подачей к столу, заливают остывшей кипяченой водой или прохладным черным чаем, а потом дают воде стечь.

Если вы не успеваете доесть домашнюю икру (срок ее хранения не превышает пять дней – неделю), тогда мелкими порциями поместите ее в морозильную камеру, а потом размораживайте по мере надобности.

Как посолить икру форели в домашних условиях, вкусные рецепты

Икра форели издавна считается деликатесом. Купить ее можно в магазине, где она продается в баночках. На самом деле, магазинная икра не отличается яркими вкусовыми характеристиками. Кроме этого, здесь можно купить искусственную икру, то есть подделку, которая совсем не отвечает данным, указанным на упаковке. Поистине, настоящую икру форели можно попробовать, если засолить ее самостоятельно, используя для этого один из известных, но простых рецептов.

Интересные факты о форели

Форель является пресноводным представителем семейства лососевых, которое характеризуется ценным и очень вкусным мясом. Форель можно встретить во многих водоемах с чистой, прозрачной и весьма прохладной водой. Как правило, это высокогорные водоемы или водоемы, расположенные ближе к Северным широтам. В настоящее время практикуется разведение форели искусственно, особенно в платных водоемах, куда отправляются многие любители рыбной ловли с надеждой поймать форель. Отличается от представителей своего семейства достаточно мелкой икрой, имеющей ярко-оранжевый оттенок. Икринки полупрозрачные, размером от 2-х до 3-х мм.

Характеристики икры форели:

Когда икру извлекают из рыбы, ее внешний вид и вкусовые характеристики далеки от готового продукта. Перед процессом засолки, ее нужно отделить от пленки и хорошо промыть. После засолки вкусовые характеристики кардинально изменяться.

После извлечения из рыбы, ее допустимо хранить не больше 24-х часов и лишь после засолки, термины хранения увеличатся. В результате, получится тот продукт, который все привыкли употреблять, особенно по праздникам.

Как выбрать икру для засолки

Чтобы получился вкусный и качественный продукт, следует использовать только качественный исходный продукт. Другими словами, икру нужно правильно выбрать, руководствуясь некоторыми советами. Например, следует различать три вида икры:

Приготовление икры форели в домашних условиях — рецепты

Многие пробовали приготовить икру форели самостоятельно в домашних условиях. К сожалению, в домашних условиях не удается получить такой же вкус, какой имеет магазинная икра. Рецептов приготовления икры несколько. Если соблюдать последовательность технологических этапов и соотношение ингредиентов, удастся приготовить икру вкуснее, чем в магазине.

Чтобы засолить икру форели в домашних условиях, нужно запастись следующими продуктами и инструментарием:

В процессе работы не рекомендуется применять посуду из других материалов. Стекло не впитывает запаха и не выделяет посторонних веществ, способных повлиять на вкус готового продукта.

Сам процесс засолки нельзя назвать тяжелым. Он больше ответственный, поскольку нужно придерживаться определенной последовательности. Только в таком случае удастся попробовать этот деликатес, обладающий нежным и приятным вкусом, в котором сохранены все полезные вещества.

Простой классический рецепт

Для получения готового продукта нужно запастись:

Этапы приготовления:

  1. В первую очередь икру освобождают от пленки. В домашних условиях для этой операции применяется марля. Из отрезка марли формируется своеобразный рукав, куда помещают икру в пленке. Промывая под проточной водой и вращая рукавом, получается освободить икру от пленки. Икра очистится, а пленка останется на марле.
  2. На следующем этапе готовят раствор для засолки. Как правило, раствор делают концентрированным, с большим содержанием соли. Воду нужно поставить на огонь и довести до кипения, после чего в нее засыпают соль и сахар. Лучше, если это будет морская соль. В раствор входит: на 1 литр воды используется 200 г соли и 100 г сахара. Раствор должен покипеть минут 5-8.
  3. Раствор снимают с огня и оставляют, чтобы он остыл. Горячим раствором заливать нельзя, так как икра, просто сварится.
  4. После остывания, этим раствором заливают икру и оставляют ее на 5-6 минут. Если предполагается хранить продукт долго, то можно оставить и на полчаса.
  5. Затем раствор сливается, после чего икра должна постоять так на протяжении 2-х или 3-х дней, в зависимости от того, сколько она была в рассоле.

Все привыкли к тому, что икра присутствует на различных бутербродах. На самом деле, ее можно кушать как самостоятельный продукт или добавлять в различные блюда или салаты.

При этом, следует помнить, что икра отличается вместимостью большого количества питательных ингредиентов, поэтому есть ее много не рекомендуется. Для пополнения организма человека витаминами и микроэлементами, достаточно съесть за день не больше 3-х бутербродов.

Рецепт быстрого приготовления икры

Потребуются такие продукты:

Как готовится продукт:

  1. Первый этап – это удаление пленки с помощью марли или сита, после чего ее тщательно промывают под проточной водой.
  2. Подготовленная, чистая икра помещается в стеклянную посудину и засыпается смесью соли и сахара, в соотношении 2:1.
  3. Икра со смесью тщательно, но аккуратно перемешивается, после чего оставляется на 10 минут.
  4. После этого, икра освобождается от появившейся жидкости. Для этого ее помещают в марлю и подвешивают на 10-15 минут.
  5. В заключение, икру помещают в стеклянную банку и отправляют в прохладное место на 5-6 часов. По истечении этого промежутка времени икру можно употреблять в пищу.

Как засолить свежую икру форели в тузлуке

Для этого необходимо иметь:

Этот рецепт не требует освобождения икры от пленки перед засолкой. Икра освободится от пленки в самом процессе засолки.

Этапы приготовления:

  1. В стеклянную посуду наливается вода и засыпается соль и сахар.
  2. Посуда ставится на средний огонь и смесь доводится до кипения. В процессе растворения соли и сахара, смесь желательно регулярно помешивать.
  3. Полученный тузлук должен остыть до 55 градусов.
  4. Икра в пленке отправляется в эту смесь. Икра взбивается венчиком, причем так, чтобы пленка, в процессе этих движений, наматывалась на венчик.
  5. После полной очистки икры, ее оставляют где-то минут на 15-20, чтобы она пропиталась солью.
  6. По истечении 5 минут, можно попробовать икру на вкус. Где-то через 20 минут икра освобождается от рассола. Для этого ее помещают в дуршлаг. Желательно, чтобы весь тузлук стек.

Хранится готовый продукт в стеклянной, хорошо закрытой банке. Икру, приготовленную таким способом желательно съесть на протяжении 2-х или 3-х дней. В противном случае, икру лучше отправить в морозилку, так как она потеряет свои вкусовые качества и дальнейшее употребление ее, останется под вопросом.

ТУЗЛУК ДЛЯ ЗАСОЛКИ ИКРЫ И РЫБЫ, как сварить правильный тузлук для засолки Кеты,горбуши и икры


Watch this video on YouTube

Дальневосточный способ

Чтобы засолить икру по этому рецепту, потребуется:

Техника приготовления:

  1. Икру следует очистить от пленки любым доступным способом, после чего тщательно промыть водой.
  2. Затем готовится своеобразный соус. Чеснок пропускается через чесночницу, после чего к нему добавляют кунжутное масло, лимонный сок и соевый соус. Сюда же добавляют красный перец. Смесь оставляют, чтобы она настоялась в течение 15 минут.
  3. В заключение, соус выливают в икру и настаивают продукт, так же в течение 15-ти минут. Все, продукт готов к употреблению.

Некоторые секреты засолки икры форели

Всем известно, что икра форели – это деликатес, с непревзойденными вкусовыми качествами. К сожалению, не все знают, что этот деликатес достаточно легко приготовить самому, в домашних условиях, тем более, что не потребуется много ингредиентов. Домашнее приготовление имеет свои плюсы, тем более, что в наше время производитель, а особенно продавец готовой продукции не заинтересованы в качестве. В связи с этим, возможно приобретение не качественной, а зачастую и просроченной продукции, что может нанести существенный вред здоровью человека. Икра, приготовленная дома лишена этих недостатков, а это означает, что она полезная и вкусная, тем более не способная навредить здоровью своим членам семьи.

Несмотря на это, не стоит сильно увлекаться икрой, поскольку ее употребление должно иметь свои нормы. Это совсем не означает, что икра может навредить здоровью, но пользы от этого не будет точно. Икра – это дорогостоящий продукт и излишки употребленного продукта просто окажутся бесполезными.


Как засолить икру форели в домашних условиях

Икра форели издревле и по сей день считается деликатесом на столе. Помимо того что она имеет неповторимый насыщенный вкус, в ее богатый состав входят полезные и незаменимые вещества, включая белок и омега-3. В отличие от сложности найти натуральную свежую икру форели сегодня, засолить ее в домашних условиях не трудно. И многое будет зависеть от выбора качественно продукта. А получившееся, в результате поэтапной засолки, аппетитное блюдо, будет способно порадовать желудок даже самого отъявленного гурмана.

Купив или выловив форель, она может оказаться начиненной икрой. Это замечательный повод засолить икринки, порадовав себя и близких людей деликатесным продуктом.  Форель-самка весом не менее 1 кг может иметь икорные мешочки, в каждом из которых около 1500 икринок. Если икра намеренно приобретается для засолки, то следует выбирать ее, руководствуясь главными принципами: свежести и натуральности. Такой продукт отличается насыщенным равномерными цветом, небольшим размером и приятным выраженным вкусом. Замороженная икра также подойдет, но тогда следует соблюсти правильную разморозку. Когда сначала следует поместить ее в холодильник на 10-12 часов, а перед приготовлением оставить ненадолго при комнатной температуре.

Как правило, икра для засолки должна быть в «ястыках» (плеве). Различие рецептов засолки в двух способах: мокрый и сухой. Первый основан на применении рассола, второй на добавлении ингредиентов в нужной пропорции в икру. Также икра из ястыка может быть очищена до засолки, или во время неё. Основные ингредиенты — это поваренная соль и очищенная горячая вода, а из кухонной утвари: кастрюля, дуршлаг и глубокая миска. Вооружившись необходимым, с применением некоторых хитростей при засолке, можно приступать готовить дома идеальный деликатес, который займёт почётное место как на праздничном столе, так и порадует всю семью в обычный день.

Классический рецепт

Классический пошаговый рецепт включает: подготовку — отделение икринок от ястыка, приготовление рассола, саму засолку. Не игнорируя принципы правильного хранения готового продукта, что позволит дольше сохранить его свежесть.

Необходимые ингредиенты:

Икра в ястыке - 2 шт.

Соль морская - 150 гр.

Растительное или оливковое масло - 1 ст.л.

Подготовка

Подготовка, включает в себя очищение икринок от пленки.

1. Налить теплую воду (+40-50) в миску. Температура воды — более теплее комнатной температуры. Для того чтобы было понятно: руки должны выдерживать быть внутри. Положить туда икру в пленке на 15-20 минут.

Как правильно солить икру форели в домашних условиях

Рецепты блюд из рыбы

admin

Содержание:1 Как засолить икру форели в домашних условиях: рецепт1.1 Ингредиенты1.2 Как выбрать нужные ингредиенты1.3 Как засолить свежую икру форели дома: рецепт...

Соленая икра лососевых – ни с чем не сравнимый деликатес. Она хорошо идет под горячую картошечку, под тосты с маслом, как начинка для блинов и просто как самостоятельная закуска. К сожалению, не всегда магазинный посол соответствует ожиданиям.

Но если вы узнаете, как просто засолить икру форели в домашних условиях, то станете обладателем деликатеса с наивысшими вкусовыми качествами. Встречайте пошаговый рецепт с фотографиями.

Как засолить икру форели в домашних условиях: рецепт

Кухонный инвентарь: глубокая кастрюля, плоская тарелка для икры, столовая ложка, металлический венчик, металлическое сито.

Ингредиенты

ПродуктКоличество
Икраикорный мешочек из одной крупной рыбы
Нагретая до 70 градусов вода1 литр
Соль2 ст. л.
Сахар1 ч. л.

Как выбрать нужные ингредиенты

Как засолить свежую икру форели дома: рецепт пошагово

  1. Вначале приготовим солевой раствор: 2 столовые ложки соли с хорошей горкой бросаем в кастрюлю с одним литром подогретой до 70 градусов воды. В рыбном производстве такой подготовленный рассол называют тузлук.
  2. В ту же емкость добавляем чайную ложку сахара. Хорошенько размешаем до растворения ингредиентов.
  3. Пробуем тузлук, чтобы он был не горячим, а теплым, – и перекладываем туда ястык.
  4. Теперь размешаем ястык, плавающий в рассоле, венчиком. Делаем аккуратные вращательные движения в одну сторону, а затем – в другую. И так– в течение 5 минут. При перемешивании, ястык отделяется от икринок. Жилки и оболочка при перемешивании будут налипать на венчик. Снимайте их и продолжайте аккуратно перемешивать.
  5. Теплый рассол легко проникает в икринки, они напитываются солью и начинают отделяться друг от друга. Подержите их в рассоле еще 3-4 минуты. Когда вы увидите, что продукт стал рассыпчатым, перелейте все через металлическое сито или марлю и оставьте подсыхать минут на десять. Подсушенные икринки на вкус и вид ничем не отличаются от заводского продукта высшего сорта. При этом, в составе – ни единого вредного консерванта, только натуральные ингредиенты.
  6. Разложите готовый продукт в стеклянные банки и уберите их в холодильник. Через 3 часа блюдо можно подавать к столу.

    Важно! Продукт, приготовленный в домашних условиях, рекомендуют употребить в пищу в течении 2-3 дней. Если же вы пересыпали готовые икринки в стерильные банки из стекла, и плотно закрыли, то при температуре от -6 до -3 градусов продукт сохранится до 2 месяцев. После открытия крышки, используйте содержимое банки за 2-3 дня.


Видеорецепт

Чтобы еще раз уточнить, как солить икру форели дома, посмотрите подробный и понятный видеорецепт.

Советы и хитрости

Другие замечательные рецепты

Предоставленный сегодня рецепт – очень простой и сбалансированный, вкус блюда получается слабосоленым и деликатным. Добавление сахара придает некую пикантность рассолу и служит своего рода консервантом. Впрочем, тот, кто уже когда-то делал икру, имеет и собственные секреты засолки. Напишите о ваших кулинарных находках. Давайте вместе создадим идеальный рецепт этого полезного домашнего шедевра.

Как засолить икру форели в домашних условиях – 6 рецептов


Немного о продукте

Традиционно люди предпочитают крупнозернистую икру. Она эффектно и аппетитно выглядит на бутербродах. Большие икринки (диаметром 5–7 мм) характерны для чавычи и кеты, немного поменьше (с диаметром 3–5 мм) – для нерки, горбуши, кижуча.

Форель отличается от своих собратьев мелкими икринками (диаметр 2–3 мм) ярко-оранжевого оттенка. Но ее мелкозернистость нисколько не влияет на вкусовые качества и не умаляет благотворного влияния на организм человека. При правильной засолке она может стать царицей праздничного стола.

Форель относится к лососевым породам рыб, у которых нежное и очень вкусное мясо красноватого цвета. Обитает она в водоемах с чистой, прохладной водой, чаще в высокогорных водоемах.

Приобрести ее икру можно в супермаркете или на рынке. Но обычному покупателю, который употребляет этот продукт только по праздникам, будет трудно отличить, что ему продают. Всегда есть вероятность приобрести подделку.

Сейчас развито искусственное разведение форели , которую за определенную плату можно выловить в специально оборудованных водоемах. Если посчастливилось выловить в таком месте рыбу, а внутри у нее оказался «золотой запас», определенно стоит засолить ее и приготовить изысканный деликатес самостоятельно. Это очень просто, а закуска домашнего приготовления по своим вкусовым качествам в несколько раз превзойдет покупную.

Секреты домашней засолки

Посолить икру самостоятельно несложно. Существует несколько рецептов, с помощью которых можно приготовить ее намного вкуснее, чем в магазине. Но процесс домашней засолки очень ответственный.

Перед тем как приступить к кулинарному эксперименту, следует знать о некоторых нюансах:

  1. Срок годности. Красная икра после извлечения из тушки форели сохраняет свои полезные свойства в течение суток.
  2. Посуда. При засолке лучше использовать только стеклянную или керамическую посуду. Эти материалы не впитывают запахи, не вступают в реакцию с продуктами, не изменяют их вкус.
  3. Размораживание. Солить можно не только свежую, но и замороженную красную икру форели. Перед этим нужно ее правильно разморозить. Нельзя сразу перемещать продукт из морозилки в теплое место. Процесс оттаивания должен проходить постепенно, естественным способом на полке в холодильнике. Окончательная разморозка (когда икринки уже перестанут походить на стеклянные шарики) происходит при комнатной температуре.
  4. Исправление ошибок. Если закуска получилась пересоленной, не стоит переживать, все еще можно исправить. Для этого ее нужно залить черным чаем или чистой водой и оставить на 10 минут. Жидкость заберет излишки соли.
  5. Срок хранения. Засоленный в домашних условиях рыбный деликатес может храниться самое большее 70 суток при условии помещения в стеклянные банки. Но лучше употребить его в течение 2–3 суток.

Классический рецепт

Это один из лучших и популярнейших способов засолки.

Потребуются следующие продукты:

При необходимости (если продукта много) количество ингредиентов увеличивают. В первый раз лучше попробовать засолить небольшую порцию, чтобы в дальнейшем изменять рецепт по своему усмотрению.

У всех людей разные вкусы, кому-то закуска покажется малосоленой, кому-то, наоборот, пересоленной. Но приведенные пропорции являются оптимальными, поэтому для первого раза лучше все приготовить по классическому рецепту.

Технология приготовления

Засолка начинается со снятия пленочки. Из плотной марли формируют нечто вроде рукава. В него помещают продукт. Перед тем как приготовить деликатес, его промывают под струей проточной воды, вращая рукав. Через несколько минут икринки освободятся, а пленка останется в марле.

После этого продукт перекладывают в стеклянную миску и приступают к приготовлению соляного раствора. Его необходимо сделать насыщенным, с большим количеством соли.

Опытные рыбаки говорят, что можно не бояться переборщить с солью, икринки вберут сколько нужно. Но все-таки лучше придерживаться приведенных выше пропорций.

В кастрюлю наливают литр воды, солят, засыпают сахарный песок и доводят до кипения. Засолочный раствор должен покипеть примерно 10 минут. Затем его снимают с огня и дают остыть.

ВАЖНО! Нельзя заливать икринки горячим раствором. Они очень нежные, поэтому просто сварятся или лопнут и превратятся в кашу.

После того как рассол остыл, им заливают продукт таким образом, чтобы он был полностью покрыт жидкостью. Если планируется сразу его употребить, потребуется минут 10–15. Если же предполагается длительное хранение, оставляют в рассоле на 30–40 минут. После этого соляной раствор сливают, а деликатес убирают в прохладное место на 2–3 дня.

Готовим в тузлуке

Икра форели имеет превосходные вкусовые качества, при этом она богата белком, важными для нашего организма кислотами и витаминами.

Часто икру солят в специальном растворе из поваренной соли – в тузлуке. Кстати, этот рецепт хорош тем, что икру не надо чистить от пленки, в процессе посола икринки сами от нее освободятся.

Способ приготовления:
  1. В емкости смешиваем 650 г йодированной соли и 50 г сахарного песка, заливаем сыпучие литром воды и ставим на огонь.
  2. Доводим раствор до кипения и варим, пока сладкие и солевые гранулы не растворятся.
  3. Готовый тузлук охлаждаем, но только до 50 градусов, и закладываем в него икру. Венчиком перемешиваем икринки так, чтобы пленка на него наматывалась.
  4. Отставляем икру в растворе на 20 минут, а после пропускаем через сито, чтобы ушел весь тузлук.
  5. Храним готовый деликатес в холоде не дольше трех дней. Если по истечении этого времени икра еще останется, то лучше положить ее в морозилку.

Засолка с пленочкой (ястыком)

Этот рецепт пригодится, если икринки у рыбы еще не дозрели и снятие пленочки приведет к тому, что просто получится каша. В таком случае проводить посол можно, не снимая плотного пленчатого мешочка, который называется ястыком.

  1. икра в количестве 200–250 грамм;
  2. сахар – 100 грамм;
  3. соль – 500 грамм;
  4. литр воды.

Готовят соляной раствор, постоянно помешивая до полного растворения кристаллов сахара и соли. Дают остыть до комнатной температуры. Затем заливают полученным раствором промытый рыбный деликатес и начинают взбивать венчиком. В результате ястык должен намотаться на венчик.

Чтобы как следует просолить икру форели, ее оставляют в рассоле на 15 минут для пропитки. Но через каждые 5 минут следует ее пробовать. Если кажется, что деликатес уже достаточно просолился, можно слить солевой раствор, используя дуршлаг или сито.

Закуску следует употребить в течение двух дней. В дальнейшем ее вкус испортится, а употребление будет опасным для здоровья.

Несмотря на всю пользу рыбного деликатеса, лучше им не увлекаться. Употребление должно быть ограничено для людей, страдающих заболеваниями сердца, сосудов и почек. Ведь даже в самой лучшей красной икре, какой бы вкусной она ни была, после приготовления остается много соли, потребление которой следует регулировать людям с гипертонией, атеросклерозом, ишемией сердца, почечно-каменной болезнью. Достаточно будет скушать деликатесный бутерброд 1–2 раз в неделю, чтобы ощутить атмосферу праздника.

Икра форели издавна считается деликатесом. Купить ее можно в магазине, где она продается в баночках. На самом деле, магазинная икра не отличается яркими вкусовыми характеристиками. Кроме этого, здесь можно купить искусственную икру, то есть подделку, которая совсем не отвечает данным, указанным на упаковке. Поистине, настоящую икру форели можно попробовать, если засолить ее самостоятельно, используя для этого один из известных, но простых рецептов.

Как засолить икру форели просто и быстро

Рецепт соленой икры для ленивых хозяек. Не нужно очищать ястык или долго ждать приготовления продукта. Все может быть намного проще! Рассол с добавлением сахара, улучшающего вкус основного продукта.

Ингредиенты

• 1 л воды;

• 5 ложек соли + еще около 300 грамм;

• 1 ложка сахара.

Приготовление

1. Готовим рассол. Все вместе соединяем, отправляем на плиту и кипятим пару минут. Процеживаем, чтобы избавиться от случайных примесей.

2. Вводим еще соль, постоянно помешиваем. Как только крупицы перестанут растворяться, прекращаем добавлять.

3. Остужаем рассол до 50 градусов. Температура в этом рецепте очень важна. Не стоит закладывать икру в горячий или чересчур холодный рассол.

4. Погружаем икру прямо в рассол, берем венчик и начинаем перемешивать. Стараемся водить по кругу миски, одновременно растворяя и разбивая пленку ястыка.

5. Оставляем икру в рассоле на полчаса.

6. Повторно погружаем венчик, снова размешиваем икру несколько минут, пусть отошедшие пленки намотаются на изгибы прибора.

7. Сливаем икру на натянутую марлю или в дуршлаг. Руками удаляем остатки пленок. Возможно, их останется совсем немного.

8. Перекладываем стекшую от рассола икру в баночки. Стараемся уложить плотно, ставим в холодильник.

9. Через четыре часа соль равномерно распределится в продукте, его можно будет употреблять. В холодильнике такая икра хранится до 4-5 дней.

Интересные факты о форели

Форель является пресноводным представителем семейства лососевых, которое характеризуется ценным и очень вкусным мясом. Форель можно встретить во многих водоемах с чистой, прозрачной и весьма прохладной водой. Как правило, это высокогорные водоемы или водоемы, расположенные ближе к Северным широтам. В настоящее время практикуется разведение форели искусственно, особенно в платных водоемах, куда отправляются многие любители рыбной ловли с надеждой поймать форель. Отличается от представителей своего семейства достаточно мелкой икрой, имеющей ярко-оранжевый оттенок. Икринки полупрозрачные, размером от 2-х до 3-х мм.

Характеристики икры форели:

Когда икру извлекают из рыбы, ее внешний вид и вкусовые характеристики далеки от готового продукта. Перед процессом засолки, ее нужно отделить от пленки и хорошо промыть. После засолки вкусовые характеристики кардинально изменяться.

После извлечения из рыбы, ее допустимо хранить не больше 24-х часов и лишь после засолки, термины хранения увеличатся. В результате, получится тот продукт, который все привыкли употреблять, особенно по праздникам.

Как выбрать икру для засолки

Чтобы получился вкусный и качественный продукт, следует использовать только качественный исходный продукт. Другими словами, икру нужно правильно выбрать, руководствуясь некоторыми советами. Например, следует различать три вида икры:

Подготовка икры к засолке

Самым изысканным рыбным деликатесом, конечно же, является икра. Ни одно торжество не обходится без такой роскошной закуски. В последние время поклонники такого продукта все чаще сталкиваются с несоответствием его качества цене. Поэтому многие заинтересовались, как самостоятельно посолить икру форели. Исполнить это можно несколькими способами, главное, выбрать качественный продукт.

Существует классификация икры, которую стоит знать и тем, кто солит, и тем, кто просто ее ест:

Сам процесс засолки не так сложен, как подготовка икры, заключающаяся в извлечении продукта из ястыка, то есть, из пленки. Существуют разные методы сделать это, и у каждого есть свои плюсы и минусы.

  1. Обработать икру можно с помощью обычной марли. Для этого ткань нужно свернуть в четыре слоя, в центр выложить ястык с икрой, опустить в сотейник с теплой водой и делать обычные вращения. Пленка будет отпадать, а икринки останутся на марле. Способ простой, но долгий.
  2. Есть быстрый способ очистки, когда ястык с икрой погружают в горячую воду на пару секунд, в результате такой тепловой обработки, пленка отойдет и вам останется только выбрать икру.
  3. Еще один кропотливый метод заключается в том, чтобы разрезать ястык пополам и вытягивать из него икру.
  4. Также можно надсечь пленку в разных местах, опустить продукт в емкость с теплой водой и помешать венчиком. После, икру следует вылить в сито и убрать остатки пленки.

Приготовление икры форели в домашних условиях — рецепты

Многие пробовали приготовить икру форели самостоятельно в домашних условиях. К сожалению, в домашних условиях не удается получить такой же вкус, какой имеет магазинная икра. Рецептов приготовления икры несколько. Если соблюдать последовательность технологических этапов и соотношение ингредиентов, удастся приготовить икру вкуснее, чем в магазине.

Чтобы засолить икру форели в домашних условиях, нужно запастись следующими продуктами и инструментарием:

Как засолить икру форели в сахарном рассоле

Еще один замечательный способ, как можно засолить икру форели в рассоле, но уже не в тузлуке. Этот вариант готовится с сахаром, который здорово облагораживает вкус заготовки.

Ингредиенты

• 70 г соли;

• 1 литр воды;

• 35 г сахара;

• икра.

Приготовление

1. Очистите икру от пленок, прополощите, оставьте в марле для стекания жидкости.

2. Приготовьте рассол. Если икра будет употребляться сразу, то его можно не кипятить. Достаточно растворить соль с сахаром в очищенной воде. Если планируете выдерживать продукт несколько дней в холодильнике, то заливку нужно прокипятить, остудить.

3. Икру переложите в глубокую тарелку.

4. Залейте продукт рассолом. Количество жидкости должно быть в два раза больше.

5. Оставьте на четверть часа.

6. За это время натяните кусок марли на кастрюлю. Можно использовать и миску, но кастрюля удобна тем, что кончики можно привязать к ручкам посудины.

7. Вылейте на марлю икру с рассолом, толстый слой не делайте.

8. Оставьте еще на четверть часа, чтобы стекла вся вода и икринки немного подсохли.

9. Сложите в чистую банку, поставьте в холодильник.

10. Через два часа продукт готов к употреблению.

Некоторые секреты засолки икры форели

Готовим маринад быстро

Нам нужно: икра, соль, вода, сахар. Воду, соль и сахар нужно смешать. Получается маринад. Очищенную по указанному методу выше икру добавляем в маринад и ставим на 10 минут в холодильник. После вытаскиваем и пересыпаем ее в банку, смазанную кукурузным маслом для хранения, или сразу подаем на стол. Икра форели подходит для бутербродов, для прекрасных утренних завтраков. Позавтракав икрой, вы обретаете заряд энергии на целый день. Она имеет большую энергетическую ценность.

Готовка в домашних условиях защитит вас от покупок несвежей и некачественной продукции. Если соблюдать все пропорции, указанные в рецепте, то ваша икра получится лучше магазинной.

Немного о продукте

Форелью называют лососевых рыб, таких как тихоокеанский лосось и некоторые подвиды гольца. Пресноводные разновидности водятся в холодных чистых реках.

Польза красной икры

  1. Икринки большей частью состоят из протеинов. Ложка соленой икры может легко заменить 1—2 стакана молока.
  2. В целом на 100 гр. деликатеса приходится более 33% белков, около 14% легкоусвояемого жира, 1,5% углеводов. Калорийность варьируется в пределах 232—254 Ккал.
  3. При систематическом употреблении продукта в пищу ускоряются метаболические процессы, начинается расщепление жира.
  4. В икринках содержится фолиевая кислота, токоферол, ретинол, витамины группы В и Д.
  5. Главная ценность деликатеса — полиненасыщенные жирные кислоты. Человеческий организм их самостоятельно не вырабатывает.

Как определить что рыба с икрой

Несколько способов определения:

  1. Ширина плавников. У самки они более узкие.
  2. Горб. Бывает только у самцов форели.
  3. Можно просто посмотреть на размер и форму брюшка.
  4. Прямой и ровный рот характерен для самки, кривой «клюв» — для самца.

Специфические слова:

Как посолить икру форели

Несмотря на то что приготовить красную икру можно практически любыми «рыбными» способами, люди веками отдают предпочтение засолке. Именно в соленом виде икра больше всего сохраняет естественный вкус и полезные свойства.

Икра пряного посола

Для приготовления нам понадобится:

  1. Засыпаем соль и сахар в 0,5 литра воды, ставим на плиту и доводим до кипения.
  2. Добавляем специи, накрываем крышкой и даем остыть.
  3. Очищаем настоявшийся рассол, добавляем сырец (150-200гр).
  4. Оставляем мариноваться полчаса-час.
  5. Сливаем рассол, промываем и укладываем икринки в подготовленную тару, убираем в холодильник до полного остывания.

Дальневосточный способ засолки

Кроме сырца, понадобится:

  1. Икринки нужно очистить от пленки любым способом и промыть водой.
  2. Пропускаем через специальную чесночную давилку чеснок или очень мелко его нарезаем ножом.
  3. Добавляем к полученному чесночному пюре соевый соус, кунжутное масло и сок лимона.
  4. Высыпаем соль и размешиваем.
  5. Добавляем приготовленный перец и даем экзотической смеси настояться 15-20 минут.
  6. Кладем икру, аккуратно мешаем и оставляем ее мариноваться на полчаса.
  7. Сливаем весь рассол и получаем великолепный деликатес.

Засолка в тузлуке

Быстрый способ экономит время, так как не требует предварительного освобождения икры от пленки. Во время приготовления икринки должны сами отделиться.

Важно. Полученный продукт относится к скоропортящимся. Хранить его можно в закрытой стеклянной таре, не более 5 дней, в прохладном месте.

Кроме главного продукта нам понадобится:

  1. В эмалированную кастрюлю наливаем воду, засыпаем сахар и соль.
  2. Регулярно помешивая, доводим воду до кипения.
  3. Полученный рассол (тузлук) остужаем до 50 градусов.
  4. Кладем в тузлук сырец (прям в пленке) и аккуратно взбиваем венчиком. Взбивать нужно так, чтобы пленка, в процессе этих движений наматывалась на венчик.
  5. Очищенные икринки оставляем просаливаться на 10-15 минут.
  6. С помощью дуршлага удаляем тузлук. Дуршлаг понадобится с мелкими отверстиями. Воду желательно слить полностью.

Как засолить икру форели быстрым способом

Рецептура для тех, кто не хочет долго ждать. Такая икра будет готова уже через четыре часа. Способ сухой, продукт получается соленый, но для бутербродов со сливочным маслом и салатов подходит идеально.

Ингредиенты

• икра;

• сахар;

• соль.

Приготовление

1. Икру нужно очистить любым удобным способом. Подробно о них можно посмотреть выше.

2. Соль и сахар смешиваются в пропорции 2 к 1.

3. Икру густо пересыпают сухой смесью, аккуратно перемешивают, чтобы не повредить целостность шариков, не испортить продукт.

4. Отставляем на десять минут. За это время соль и сахар должны растаять.

5. Процеживаем через марлю, даем стечь всей жидкости.

6. Перекладываем в банку, ставим на 3-4 часа в холодильник.

7. Достаем баночку с икрой, аккуратно перемешиваем. Если снова образовалась жидкость, то ее также сливаем. Используем по назначению!

Засолить икру форели в домашних условиях рецепт

Икра красной рыбы (семги, нерки, форели, кеты) является деликатесом, атрибутом праздничного стола. Это источник полноценного белка, который быстро усваивается, улучшает состояние костей, снижает «плохой» холестерин, восполняет недостаток витаминов.

Немного о продукте

Традиционно люди предпочитают крупнозернистую икру. Она эффектно и аппетитно выглядит на бутербродах. Большие икринки (диаметром 5–7 мм) характерны для чавычи и кеты, немного поменьше (с диаметром 3–5 мм) – для нерки, горбуши, кижуча.

Форель отличается от своих собратьев мелкими икринками (диаметр 2–3 мм) ярко-оранжевого оттенка. Но ее мелкозернистость нисколько не влияет на вкусовые качества и не умаляет благотворного влияния на организм человека. При правильной засолке она может стать царицей праздничного стола.

Форель относится к лососевым породам рыб, у которых нежное и очень вкусное мясо красноватого цвета. Обитает она в водоемах с чистой, прохладной водой, чаще в высокогорных водоемах.

Приобрести ее икру можно в супермаркете или на рынке. Но обычному покупателю, который употребляет этот продукт только по праздникам, будет трудно отличить, что ему продают. Всегда есть вероятность приобрести подделку.

Сейчас развито искусственное разведение форели , которую за определенную плату можно выловить в специально оборудованных водоемах. Если посчастливилось выловить в таком месте рыбу, а внутри у нее оказался «золотой запас», определенно стоит засолить ее и приготовить изысканный деликатес самостоятельно. Это очень просто, а закуска домашнего приготовления по своим вкусовым качествам в несколько раз превзойдет покупную.

Секреты домашней засолки

Посолить икру самостоятельно несложно. Существует несколько рецептов, с помощью которых можно приготовить ее намного вкуснее, чем в магазине. Но процесс домашней засолки очень ответственный.

Перед тем как приступить к кулинарному эксперименту, следует знать о некоторых нюансах:

  1. Срок годности. Красная икра после извлечения из тушки форели сохраняет свои полезные свойства в течение суток.
  2. Посуда. При засолке лучше использовать только стеклянную или керамическую посуду. Эти материалы не впитывают запахи, не вступают в реакцию с продуктами, не изменяют их вкус.
  3. Размораживание. Солить можно не только свежую, но и замороженную красную икру форели. Перед этим нужно ее правильно разморозить. Нельзя сразу перемещать продукт из морозилки в теплое место. Процесс оттаивания должен проходить постепенно, естественным способом на полке в холодильнике. Окончательная разморозка (когда икринки уже перестанут походить на стеклянные шарики) происходит при комнатной температуре.
  4. Исправление ошибок. Если закуска получилась пересоленной, не стоит переживать, все еще можно исправить. Для этого ее нужно залить черным чаем или чистой водой и оставить на 10 минут. Жидкость заберет излишки соли.
  5. Срок хранения. Засоленный в домашних условиях рыбный деликатес может храниться самое большее 70 суток при условии помещения в стеклянные банки. Но лучше употребить его в течение 2–3 суток.

Классический рецепт

Это один из лучших и популярнейших способов засолки.

Потребуются следующие продукты:

При необходимости (если продукта много) количество ингредиентов увеличивают. В первый раз лучше попробовать засолить небольшую порцию, чтобы в дальнейшем изменять рецепт по своему усмотрению.

У всех людей разные вкусы, кому-то закуска покажется малосоленой, кому-то, наоборот, пересоленной. Но приведенные пропорции являются оптимальными, поэтому для первого раза лучше все приготовить по классическому рецепту.

Технология приготовления

Засолка начинается со снятия пленочки. Из плотной марли формируют нечто вроде рукава. В него помещают продукт. Перед тем как приготовить деликатес, его промывают под струей проточной воды, вращая рукав. Через несколько минут икринки освободятся, а пленка останется в марле.

После этого продукт перекладывают в стеклянную миску и приступают к приготовлению соляного раствора. Его необходимо сделать насыщенным, с большим количеством соли.

Опытные рыбаки говорят, что можно не бояться переборщить с солью, икринки вберут сколько нужно. Но все-таки лучше придерживаться приведенных выше пропорций.

В кастрюлю наливают литр воды, солят, засыпают сахарный песок и доводят до кипения. Засолочный раствор должен покипеть примерно 10 минут. Затем его снимают с огня и дают остыть.

ВАЖНО! Нельзя заливать икринки горячим раствором. Они очень нежные, поэтому просто сварятся или лопнут и превратятся в кашу.

После того как рассол остыл, им заливают продукт таким образом, чтобы он был полностью покрыт жидкостью. Если планируется сразу его употребить, потребуется минут 10–15. Если же предполагается длительное хранение, оставляют в рассоле на 30–40 минут. После этого соляной раствор сливают, а деликатес убирают в прохладное место на 2–3 дня.

Вариант засолки без воды

На 200 грамм форелевой икры потребуется 2–3 столовые ложки соли и 1–1,5 столовые ложки сахарного песка. Количество компонентов уменьшают или увеличивают при необходимости, но обязательно следует соблюдать пропорцию 2 к 1 (соль к сахарному песку).

Икринки освобождают от пленочки, промывают под струей проточной воды. Затем перекладывают в стеклянную посуду, засыпают соляно-сахарной смесью и аккуратно перемешивают деревянной лопаточкой или ложкой. Действовать следует предельно осторожно, чтобы нежная оболочка не лопнула.

Оставляют на 10 минут. За это время выделится жидкость, которую необходимо удалить. Далее по рецепту икру форели перекладывают в марлевый мешочек и подвешивают над раковиной. Через 15 минут жидкость стечет. Продукт помещают в стеклянную баночку и убирают в холодильник. Через 5–6 часов он готов к употреблению.

Засолка с пленочкой (ястыком)

Этот рецепт пригодится, если икринки у рыбы еще не дозрели и снятие пленочки приведет к тому, что просто получится каша. В таком случае проводить посол можно, не снимая плотного пленчатого мешочка, который называется ястыком.

  1. икра в количестве 200–250 грамм;
  2. сахар – 100 грамм;
  3. соль – 500 грамм;
  4. литр воды.

Готовят соляной раствор, постоянно помешивая до полного растворения кристаллов сахара и соли. Дают остыть до комнатной температуры. Затем заливают полученным раствором промытый рыбный деликатес и начинают взбивать венчиком. В результате ястык должен намотаться на венчик.

Чтобы как следует просолить икру форели, ее оставляют в рассоле на 15 минут для пропитки. Но через каждые 5 минут следует ее пробовать. Если кажется, что деликатес уже достаточно просолился, можно слить солевой раствор, используя дуршлаг или сито.

Закуску следует употребить в течение двух дней. В дальнейшем ее вкус испортится, а употребление будет опасным для здоровья.

Несмотря на всю пользу рыбного деликатеса, лучше им не увлекаться. Употребление должно быть ограничено для людей, страдающих заболеваниями сердца, сосудов и почек. Ведь даже в самой лучшей красной икре, какой бы вкусной она ни была, после приготовления остается много соли, потребление которой следует регулировать людям с гипертонией, атеросклерозом, ишемией сердца, почечно-каменной болезнью. Достаточно будет скушать деликатесный бутерброд 1–2 раз в неделю, чтобы ощутить атмосферу праздника.

Как засолить икру форели в домашних условиях – 6 рецептов

Сегодня баловать домашних рыбными деликатесами уже не так доступно, как раньше. Продукты не только дороги, но и вызывают большие сомнения в их качестве, что особенно касается икры, ведь она термически не обрабатывается. Процесс ее посола не сложен, поэтому зная, как засолить икру форели в домашних условиях, любая хозяйка исполнит его с легкостью.

Подготовка икры к засолке

Самым изысканным рыбным деликатесом, конечно же, является икра. Ни одно торжество не обходится без такой роскошной закуски. В последние время поклонники такого продукта все чаще сталкиваются с несоответствием его качества цене. Поэтому многие заинтересовались, как самостоятельно посолить икру форели. Исполнить это можно несколькими способами, главное, выбрать качественный продукт.

Существует классификация икры, которую стоит знать и тем, кто солит, и тем, кто просто ее ест:

Сам процесс засолки не так сложен, как подготовка икры, заключающаяся в извлечении продукта из ястыка, то есть, из пленки. Существуют разные методы сделать это, и у каждого есть свои плюсы и минусы.

  1. Обработать икру можно с помощью обычной марли. Для этого ткань нужно свернуть в четыре слоя, в центр выложить ястык с икрой, опустить в сотейник с теплой водой и делать обычные вращения. Пленка будет отпадать, а икринки останутся на марле. Способ простой, но долгий.
  2. Есть быстрый способ очистки, когда ястык с икрой погружают в горячую воду на пару секунд, в результате такой тепловой обработки, пленка отойдет и вам останется только выбрать икру.
  3. Еще один кропотливый метод заключается в том, чтобы разрезать ястык пополам и вытягивать из него икру.
  4. Также можно надсечь пленку в разных местах, опустить продукт в емкость с теплой водой и помешать венчиком. После, икру следует вылить в сито и убрать остатки пленки.

Как засолить икру форели по классическому рецепту

Солить икру форели можно разными методами, но мы начнем с обычного классического рецепта. Для этого, кроме красной икры, понадобится морская соль, сладкий песок и вода.

Как засолить икру форели в домашних условиях – легкий способ

Свежая икра форели

1 ½ ст. ложки соли (с большой горкой)

1 чайная ложка сахара

Чтобы засолить икру форели, берем высокую кастрюлю, поскольку рассол вместе с икрой необходимо будет взбить венчиком. При низких бортиках кастрюли, икра будет просто «выпрыгивать» из нее.

Наливаем в кастрюлю литр воды, насыпаем 1 ½ ст. ложки соли (с большой горкой) и чайную ложку сахара. Кастрюлю с рассолом ставим на плиту, доводим его до кипения и варим до полного растворения сахара и соли.

Ястыки с красной икрой закладываем в остуженный рассол. Венчиком взбиваем их, как омлет. Снимаем их по мере накручивания на венчик пленок.

Икру нужно взбивать до тех пор, пока все ястыки не снимутся. Длительность засолки регулируется по вкусу. Можно попробовать икру минут через 10. Если вам нравится малосольная икра, то времени на ее засолку нужно меньше.

Если вы любите более засоленный продукт, то нужно ждать не менее 20 минут. После получения красной икры нужного уровня солености, нужно слить рассол через дуршлаг или сито.

Готовую икру нужно съесть за два-три дня. Если икры много, то нужно выбрать другой способ засолки икры или разложить ее в маленькие баночки и поставить в морозилку. После размораживания свойства икры форели не теряются.

Как засолить икру форели в домашних условиях: рецепты

Давайте разберемся, что представляет собой рыба форель. Форель – рыба из отряда лососевых. Ее форма удлиненная и сжатая по бокам. Эта рыба может принимать окраску, схожую с местом обитания. Плавник форели маленького размера, на нем хорошо видна линия. Для икры нам нужно выбрать самку.

Как определить самец это или самка?

У самцов голова больше, чем у самок. Если затрудняетесь определить род форели при покупке в магазине, спросите у продавца. Наверняка он знает.

Недостатки форели

Хоть она и полезна, но медики не советуют употреблять ее беременным и кормящим мамам. Рыба содержит небольшое количество ртути. На взрослого человека такое количество ртути не влияет.

Также не рекомендуется: язвенникам, людям, страдающим сложными заболеваниями желудка, печени.

В форели могут содержаться паразиты, как и в любой речной рыбе. Тщательно прожарьте рыбу перед употреблением или сварите. Не рекомендуется употреблять голову форели – она отравлена средой обитания. Сердечникам нужно быть предельно осторожными с употреблением икры.

Об икре

Красная икра – очень полезный, а также питательный и вкусный продукт. Ее вкус будет зависеть от срока хранения рыбы. Выбираем только свежую рыбу.

Почему икра форели полезна?

Дело в том, что в ней содержится много питательных веществ и компонентов: белки, минералы, кислоты, жиры. Она обладает лечебными свойствами. Улучшает зрение, восстанавливает нервную систему, повышает иммунитет, лечит разные заболевания.

Как засолить икру форели в домашних условиях

Обычно рыба в магазине продается замороженная. Размораживаем форель в естественных условиях при комнатной температуре. Если после покупки у вас рыба лежала в морозилке, переложите ее сначала в холодильник. Когда увидите, что рыба подтаяла, можете ее доставать из холодильника и дать ей полностью растаять. После того как рыба разморозилась, извлекаем из нее икру, сделав разрез в брюшной полости. Икру вынимаем аккуратно, чтобы не повредить.

Как икру форели засолить в домашних условиях? Рецепт простой. Прежде чем засаливать икру, нужно очистить от так называемой пленки. Существует много рецептов и рекомендаций о том, как засолить красную икру форели. Разнообразие вкуса зависит от количества соли. Икра на вкус не соленая, только после засола в маринаде она приобретает вкус. Если вы не знаете, как засолить икру форели, эта статья поможет вам в этом разобраться.

Процесс очищения красной икры

Икра очищается довольно сложно: это требует терпения и усилий. Есть несколько способов очистки икры.

Для начала нужно очистить икру от пленки. В домашних условиях нам потребуется бинт или мелкое сито. Сложив его в несколько слоев, получаем нужный нам рукав. После того как сложили бинт, помещаем в него икру.

Промываем икринки холодной водой. При этом делаем вращательные движения рукой. Вся пленка прилипнет и останется на бинтике. Икра очищена.

Способ №2: чистим горячим соленым раствором

Легкий и продуктивный способ. Имеет немного нюансов. Для очистки нам необходимо вскипятить воду. Берем кастрюлю, набираем воду и ставим на газ, добавив в нее соль с пропорциями три ложки соли на один литр воды. Размешиваем соль и даем немного остыть. Заливаем икринки готовым раствором. Накрываем крышкой и оставляем отмокать в течение 30 минут. После этого икринки станут более рыхлыми.

Далее нам понадобится венчик или вилка. Начинаем мешать аккуратно по кругу, образуя воронку. Пленка от икры намотается на венчик или вилку. После икру выкладываем на марлевый материал для того, чтобы раствор стек с икры. Потом аккуратно извлекаем икру на салфетку или полотенце и протираем так, чтобы не повредить икринки. Секрет о том, как вкусно засолить икру форели, уже давно раскрыт. Вкус зависит от количества соли в маринаде и времени содержания икры в соленом растворе.

Процесс засолки икры

В компоненты для засолки икры входят: соль, сахар, вода.

Что с ними делать? Как засолить икру форели – рецепт незамысловатый. Берем, заливаем водой икру и смотрим, чтобы вода покрыла икру полностью и была чуть-чуть выше икринок. То есть получается, что воды должно быть в два раза больше, чем икры.

Далее готовим рассол

Берем соль. Сколько соли нам понадобится? Соли насыпаем в соотношении: две столовые ложки на один стакан воды. Затем добавляем две чайные ложки сахара. Есть еще один способ, чтобы узнать, достаточно ли соли в нашем растворе. Взять сырое яйцо, окунуть его в раствор и добавлять соль до тех пор, пока яйцо не всплывет, такие методы используются в народе. Если яйцо всплыло, то количество содержания солей в рассоле достаточное. Далее кипятим наш рассол. Даем немного остыть, кипяток тут не нужен. Маринад готов!

Икру нужно залить готовым маринадом и оставить.

Как долго можно содержать икру форели в маринаде? Кому как, кто-то оставляет на минут 30, другие помещают ее в холодильник на два-три дня. Больше трех дней хранить нельзя, в противном случае она испортится. Но если вы хотите икру употребить, не ожидая полной засолки, то через 10 минут после заливки икры маринадом смело ее подавайте на стол.

Как закатать икру?

Для того чтобы содержать икру пару дней, нам понадобятся банки, обмазанные внутри оливковым маслом. Достаем из маринада икру и высыпаем ее на марлю. Даем ей обсохнуть и погружаем в баночки. Хранить не более 3 дней. Теперь вы узнали, как засолить икру форели!

Готовим быстро и вкусно

Далее мы узнаем, как быстро засолить икру форели. Уже есть много способов быстрого приготовления. Сложно ли засаливать икру? Все просто, главное иметь желание! Как засолить икру форели? Рецепт состоит из следующих продуктов:

Очищаем икру от пленки. Для ускоренного процесса нам понадобится марлевая ткань и вода. Промываем на марле икру, делая круговые движения рукой, немного прижимаем, но так чтоб не повредить икринки. Шелуха должна остаться на марле. Далее еще раз промываем икру, но уже соленой водой. Затем выкладываем на сухую марлю и даем икре обсохнуть.

Готовим маринад быстро

Нам нужно: икра, соль, вода, сахар. Воду, соль и сахар нужно смешать. Получается маринад. Очищенную по указанному методу выше икру добавляем в маринад и ставим на 10 минут в холодильник. После вытаскиваем и пересыпаем ее в банку, смазанную кукурузным маслом для хранения, или сразу подаем на стол. Икра форели подходит для бутербродов, для прекрасных утренних завтраков. Позавтракав икрой, вы обретаете заряд энергии на целый день. Она имеет большую энергетическую ценность.

Готовка в домашних условиях защитит вас от покупок несвежей и некачественной продукции. Если соблюдать все пропорции, указанные в рецепте, то ваша икра получится лучше магазинной.

Секреты хранения красной икры

Если вы хотите хранить икру, ее необходимо охладить или заморозить. Рекомендуемая температура: от -4 до -6 °С, со сроком хранения не больше 12 месяцев.

Облегченный вариант приготовления икры форели

В чем отличие от обычного? Вам не придется очищать икру от пленки сразу после разморозки. Вы это сделаете в процессе готовки маринада.

Процесс засаливания

В кастрюлю набираем воды. Высыпаем в нее соль. Ставим на газ.

Доводим воду до кипячения. Ждем, когда растворится соль, и выключаем. Даем раствору охладиться примерно до 40 градусов.

Добавляем в него икру в мешочках. Оставляем ее на 30 минут. Берем венчик, взбиваем икру в растворе. Пленка сама будет накручиваться на венчик и икринки станут чистыми.

Процесс засолки

Очищенную от пленки икру заливаем маринадом. Как приготовить маринад? Сахар, соль и воду перемешать и залить икру. Оставляем на 15 минут. Затем стелем марлю в дуршлаг, выливаем туда рассол с икрой. Заворачиваем в марлю и даем икре стечь. После устранения лишней влаги пересыпаем икру в стеклянную банку. Икра, приготовленная по данному рецепту, будет пригодна для употребления в течение трех дней.

“

Как приготовить икры форели

Сезон речной форели во внутренних водах Висконсина закрылся в полночь в минувшее воскресенье, 30 сентября. Я компенсировал неутешительный рыболовный год тем, что за последние полторы недели рыбалки провел несколько серьезных речных часов - мои плечи все еще болят от часов ношения перегруженного рыболовного жилета, в который я запихнул все коробки для мух, которые смог найти, в котором было все, от крошечных узоров мошек 24 размера до двухдюймовых лент и утяжеленных жуков на резиновых ножках, потому что, ну, вы никогда не знайте, что вам может понадобиться, и на рыбалке в конце сентября вас могут попросить радикально сменить тактику в течение часа.Есть выводки крошечных поденок и мошек, которые приносят форель для выборочного кормления на поверхности, и в этом случае нужно иметь возможность очень точно соответствовать выводку; а затем рыбы чувствуют приближение осени и сезона нереста, поэтому они вспыльчивы и голодны, и у них может возникнуть соблазн преследовать тех мух, которые представляют собой гораздо большую еду.


Последняя тактика оказалась для меня наиболее успешной в последние дни сезона, поэтому я смог добавить еще больше веса жилету в виде форели, в основном коричневой.И некоторые из этих рыб оказались куриной форелью, полученной в период размножения, что дало мне возможность приготовить то, что здесь мы называем «Титульный деликатес», то есть икру форели.
Я часто говорю, что самое сложное в приготовлении бекона - это найти источник свиной грудинки; Точно так же самая сложная часть приготовления икры форели - это приготовление некоторой икры форели. Если вы живете рядом с форелевой фермой, возможно, вам удастся ее достать - я раньше добывал икру радужной форели на форелевой ферме Star Prairie.Если вы ловите лосося из Великих озер или стального лосося или знаете кого-нибудь, кто это делает, с икрой этой озерной рыбы можно обращаться так же, как я готовлю икру коричневой и ручьей форели из моих местных ручьев. Вот несколько запутанный процесс, который приводит к поистине изысканному удовольствию:

Когда вы откроете половозрелую самку форели в это время года, вы обнаружите, что полость тела заполнена икрой, содержащейся в яичных мешочках, окруженных прозрачной прожилковой оболочкой.
Мои руки чистые, но в пятнах от работы с черными грецкими орехами!

А теперь я должен немного отвлечься, потому что, пытаясь усвоить терминологию икры, я просто попал в кроличью нору. Раньше я думал, что перепончатый мешок, окружающий икру, называется мотком, но теперь я пришел к выводу, что моток относится к самим яйцам. Моток в целом относится к рыхлому скоплению вещей - часто к свободно собранному пучку пряжи или ниток, или в другом распространенном употреблении он относится к гусям: « Одна ласточка не делает лето, а одна моток гусей, рассекающий мрак мартовской оттепели - Весна. - Альдо Леопольд. Ни в одном из онлайн-словарей, к которым я обращался, я не нашел упоминания о рыбной икре, и это использование не было перечислено в почтенном Оксфордском словаре английского языка, версия для печати. ​​Тем не менее, есть много ссылок на мотки на различных сайты, связанные с рыбной ловлей, и быстрый обзор некоторых из них показывает большую путаницу относительно того, что на самом деле означает моток. Я обнаружил, что раньше это означало мембрану, икру и то и другое вместе. Поэтому я собираюсь избегать использования это вообще, а как раз речь идет о мешочке и икре.Спасибо тебе за твое терпение.
Раньше я думал, что мешок серый, но на этот раз Мэри помогла документировать процесс изготовления икры, и она ловко указала, что на самом деле он красный. У меня есть эта маленькая проблема с дальтонизмом, поэтому я иногда могу пропустить такие детали. Когда Мэри упомянула цвет мешочка, я сразу понял: в мешочке есть вены, по которым течет кровь, вероятно, для доставки кислорода к яйцам, так что я предполагаю, что это орган, а не просто функциональный материал.

От чего вы хотите избавиться.

Помимо получения икры, отделение мешочка от яиц - единственная трудная часть процесса. Мешочек тонкий, поэтому он легко ломается, когда вы пытаетесь аккуратно соскрести яйца. Чем больше вы это делаете, тем легче становится. Я использую тупую сторону пары ножей для очистки овощей, чтобы отделить яйца от мешочка.
Вы собираетесь разбить несколько яиц, но на самом деле яйца довольно прочные.Вы просто делаете это уверенно, быстро, но осторожно. На этом этапе не обязательно полностью очищать яйца от мембран, так как после ополаскивания вы сможете удалить любые посторонние осколки.
Вода становится розовой и мутной, когда смываются кусочки мембраны и кровь.
Прополощите пару раз и хорошо процедите.
Взвесьте икру. Это примерно унция, 29 граммов. Может показаться, что это немного, но эта икра была от довольно маленькой рыбки, всего 12-дюймового коричневого цвета.И икра обильная; немного имеет большое значение.
Соль должна составлять чуть меньше 10 процентов от веса икры - в книге я говорю, 4 грамма соли - это скудная четверть чайной ложки - на 50 граммов икры. Я не совсем доверял своим весам Ikea, чтобы точно взвесить два грамма соли, поэтому выбрал метод объема / глазного яблока и слегка покрыл поверхность икры солью. Это оказалось идеальной суммой. Эта партия икры была хорошо вяленой и совсем не слишком соленой.Нам понравилось это как часть моего ужина из сырых продуктов на день рождения, вместе с тарелкой прекрасных устриц и тартаром из стейка. Мой день рождения, 1 октября, я разделяю с Родом Кэрью из Китайской Народной Республики (который стал для меня настоящим праздником, два года, когда я провел свой день рождения в Чэнду), Джули Эндрюс, Владимиром Горовицем и Бонни Паркер (из Бонни и Клайд!). Тот факт, что он выпадает на следующий день после дня закрытия, вызывает много неприятностей от того, что еще один сезон рыбалки подходит к концу.
Икра форели хранится около недели - в книге я говорю четыре-пять дней, не рискуя.Но лучше всего есть в свежем виде, в течение дня или двух. Соль пропитает яйца в течение нескольких часов, поэтому вы можете приготовить ее днем ​​и съесть вечером.
Думаю, легко понять, почему я так увлечен этим материалом. На тонком ломтике домашней ржи на закваске, с небольшим количеством масла Хоуп и капелькой смеси козьего йогурта и сливок, приправленной луком-шалотом и черным перцем, получился восхитительный укус. У меня есть икра двух форелей, убитых в последний день, чтобы посолить и съесть, а затем мне придется подождать до следующей осени, чтобы снова насладиться ею.Ожидание того стоит.


Авторские права на текст и фотографии 2012 Бретт Лейдлоу .

Вкусный путеводитель по икре и икре

Caviar имеет репутацию веселого напитка: это то, что Юстас Тилли, королева Елизавета и Фрейзер Крейн могли собирать на званом ужине. Но икра рыб не всегда была деликатесом, и в них нет ничего непостижимого. Фактически, раньше они были повседневной закуской и американским экспортом: на рубеже 20-го века Гудзон и Делавэр были двумя крупнейшими в мире реками по производству икры.Как объясняет Джош Расс Таппер из знаменитого нью-йоркского магазина Russ & Daughters: «Соленая икра была настолько распространена, что лежала на барах, как арахис». (Как и арахис, соль побуждает пьющих продолжать пить.) Чрезмерный вылов рыбы в конечном итоге привел к тому, что отечественные поставщики иссякли, что склонило чашу весов в пользу импортеров через Атлантику, из-за чего она стала дороже. Но это не значит, что всем это не нравится. Наше удобное руководство покажет вам, как это сделать.

Форель, 35 долларов за 125 граммов (сзади слева), икра лосося, 25 долларов за 125 граммов (в центре) и икра васаби, 20 долларов за 125 граммов (сзади справа).Фото Лиз Барклай.

КАК ЕСТЬ
1. ИЗУЧИТЕ ВАШИ ВАРИАНТЫ.

Технически икрой можно назвать только икру осетровых рыб. Все остальные икры рыбы называются икрой. В любом случае, они обычно на вкус соленые. Но разные яйца обладают разными вкусовыми характеристиками - от слегка сладкого до более пикантного, орехового и маслянистого. Некоторые виды, например икра форели, имеют более легкий вкус, а другие, например, лосось, более выражены. Текстура также варьируется от легкой хрустящей до сочной.

2. СЛУЖИТЕ ТАК, КАК ВАМ НУЖНО.

Традиционно икру едят с блинами по-русски и крем-фреш. Вы также можете есть его на картофельных латкесах со сметаной, на яйцах (приготовленных в любом стиле), на макаронах и т. Д. Конечно - и вы не можете их винить - некоторым людям это просто нравится прямо из банки.

3. Пропустите причудливую ложку.

Икру традиционно подают с изысканными перламутровыми ложками. На то есть веская причина - металл может окислять яйца, придавая им металлический привкус.А вот раскладушка совершенно не нужна. Подойдет пластиковая ложка.

Икра форели, 35 долларов за 125 грамм. Фото Лиз Барклай.

КАК КУПИТЬ
1. Не тратьте много.

Некоторые из лучших видов икры (или икры) можно найти по более низким ценам. «Конечно, есть более изысканный опыт с более дорогой икрой, - говорит Расс, - но это не всегда лучший вариант». Нам нравится соленый вкус ярко-оранжевой икры лосося (25 долларов за 125 граммов) или богатый, глубокий вкус икры веслоноса (50 долларов за 50 граммов).

2. ПРОВЕДИТЕ ИССЛЕДОВАНИЕ.

Если вы хотите потратить немного или много, найдите продавца с хорошей репутацией, который поможет подобрать для вас подходящую икру. Если вы отправляетесь за покупками, помня о вкусе и цене, хороший продавец икры сможет найти то, что вам понравится, и поможет определить, сколько вам потребуется.

3. ЗАЩИТИТЕ ВАШИ ИНВЕСТИЦИИ.

Хорошая икра недолговечна. Так что покупайте только то, что вы собираетесь есть сразу. Его следует хранить в холодильнике и подавать холодным (но на самом деле его не нужно подавать со льдом).


.

3 ярлыка для ловли пятнистой форели во Флориде.

Время пятнистой (или пятнистой) трассы!

Помню, как я был взволнован, когда впервые понял, как ловить форель.

Единственное, о чем я сожалел, это то, что я действительно хотел, чтобы кто-то научил меня трем ярлыкам, которыми я собираюсь поделиться с вами.

Почему?

Потому что я хорошо помню, как я расстраивался, когда почти ничего не ловил во время наших отпусков на побережье, когда я привык постоянно ловить окуня на озерах в моем родном городе… это было мучительно!

Для меня рыбалка была не просто хобби, чтобы заполнить свободное время… это была абсолютная страсть.

Это то, на что я потратил все деньги на стрижку газона. И я бы сделал все, что мог, чтобы выбраться на воду как можно больше.

Я, 9 лет, показываю немного окуня вскоре после того, как мне разрешили покататься на лодке John :)

Эта страсть позволила мне стать очень опытным рыболовом-окунем в молодом возрасте, но мне было очень трудно делать это правильные корректировки, чтобы добиться успеха на побережье Флориды.

Итак, вот три основных способа отлова форели во Флориде (и за ее пределами):

1.Узнайте, как оценить площадь для кормления морской форели

Форель, занявшая 2-е место, выпущенная после взвешивания на одном из моих первых турниров… поймалась на мягкой пластиковой лягушке-быка :)

Научиться оценивать площадь для кормления морской форели, безусловно, является самым важным ярлык всего.

Это основной фактор, из-за которого большинство рыболовов возвращаются домой с пустыми руками… или не более чем жалким сомом (который, по мнению многих, даже хуже, чем вообще ничего не поймать).

Чтобы иметь возможность постоянно ловить форель, абсолютно необходимо иметь возможность быстро оценить местность, чтобы она могла стать хорошей кормовой площадкой.

Без этих знаний вы потратите массу времени на рыбалку в местах, у которых очень мало шансов на успех.

К счастью, найти подходящие места для кормления форели не сложно и не требуется шестого чувства…

На самом деле, это действительно довольно просто, если вы просто сосредоточитесь на этих трех вещах:

  1. Структура
  2. Приманка
  3. Текущий

Да, эти три простые переменные значительно помогут вам найти хорошие районы для ловли форели… даже в регионах, в которых вы никогда раньше не бывали, что сделает поездки в отпуск в новые районы еще более приятными.

Вот разбивка того, что следует учитывать в каждой из переменных:

Структура

При морской рыбалке существует множество различных структур, которые часто удерживают хищных рыб, таких как форель, морской окунь, снук и т. Д. краткий список:

* Для быстрого поиска форели я рекомендую сосредоточиться на подводных водорослях, потому что они часто держитесь около зарослей водорослей, где они кормятся и размножаются.

Таким образом, сосредоточение внимания на водорослях будет ключевым моментом в последовательной ловле форели, и эти области можно легко обнаружить на бесплатных онлайн-картах с натренированным глазом…

Примечание: Секретные советы по чтению этого примера изображения онлайн-карты для форели зоны кормления описаны ниже в разделе «Собираем все вместе».

Приманка

Если бы мы могли прочитать мысли морской форели, я предполагаю, что там будут только две вещи:

  1. Где я могу поесть в следующий раз?
  2. Как я могу не быть едой для чего-то другого?

Зная, что еда - одна из их главных забот, чрезвычайно важно обращать внимание на то, какой тип наживки есть в районе, где вы ловите рыбу.

Если вы не видите какой-либо приманки, образующей рябь на поверхности или мигающей под водой, и вы также не чувствуете на своей приманке легкого поклевывания мелкой булавки, окуня и т. Д., То пора двигаться в другое место, где больше еды.

Когда вы видите наживку, обратите внимание на ее размер и форму, чтобы вы могли выбрать приманку, которая напоминает приманку, которая находится в этом районе.

Но если есть сомнения, можно смело использовать зажимное приспособление из мягкой пластмассы размером 3–4 дюйма.

И при использовании мягких пластиков всегда помните, что оснастка невероятно важна… вот видео, показывающее, как оснастить одну из моих любимых форелевых приманок:

Current

Seatrout - хищники из засад, которые предпочитают оставаться на месте и наброситься на ничего не подозревающую добычу ради легкой еды.

И ток значительно помогает им получить больше корма с меньшими усилиями, потому что он позволяет им прятаться в водорослях, ожидая, пока креветки или небольшая наживка приблизятся к их укрытию.

Поэтому я рекомендую по возможности сосредоточиться на областях, близких к проходам / входам, которые получают хорошее количество чистой проточной воды во время приливных колебаний.

Собираем все вместе: структура + приманка + течение

Поскольку морская форель сосредоточена на том, где она найдет свою следующую еду, при этом она защищена от превращения в следующую еду чего-то большего, сосредотачиваясь на областях, где есть полезные водоросли, приманка , и немного тока невероятно важны.

Наличие двух из этих переменных - это хорошо, но наличие всех трех должно быть основной целью.

Не знаете, как найти районы с хорошими водорослями?

Хотя ничто не сравнится с осмотром местности воочию, в течение дня просто не хватает времени, чтобы осмотреть все районы с воды.

И, конечно же, не все районы водорослей одинаковы ... вот простой совет, который поможет сузить область поиска.

Я настоятельно рекомендую использовать онлайн-карты, такие как Google или Bing, чтобы вы могли сузить область поиска до областей, где трава видна со спутниковых изображений.

Как использовать онлайн-карты для поиска водорослей

Что касается форели, у меня лучшие результаты рыбалки в районах со здоровой травой и выбоинами, разбросанными вокруг… на онлайн-картах это идеальное дно выглядит как камуфляж (см. Ниже):

Скриншот с карты Google Maps, вид на красивую лужайку.

Как видите, эти спутниковые онлайн-карты могут очень хорошо показать структуру дна и соответствующий контур. И эта полезная информация позволит вам составить хороший план еще до того, как вы выйдете на воду.

Например, вы можете четко видеть темные участки (это водоросли)… а светлые участки, смешанные с участками темной травы, представляют собой выбоины, которые форель часто использует в качестве точек засады.

Кроме того, вы даже можете использовать прозрачность дна, чтобы получить довольно хороший датчик глубины воды.

Обладая этими знаниями, вы теперь знаете, на какие конкретные области нацеливаться во время определенного прилива.

Например, отлив сделает более глубокие места более привлекательными, в то время как при приливе рыба обычно перемещается на более мелкие участки для кормления.

Как определить глубину воды по спутниковым изображениям

Чтобы определить глубину воды, вы можете просто использовать четкость линий между песком и травой, чтобы оценить ее глубину.

Например, края песка и травы в областях, где отображается текст «Мелкий камуфляж», намного четче, чем окружающие области, а это означает, что они более мелкие. Это место настолько мелкое и чистое, что вы даже можете увидеть шрамы от опоры в траве (белые линии - от гуганов, бегающих по квартире, пока их опора режет траву).

Важное примечание: Всегда внимательно следите за своим двигателем, проезжая по равнине с травой , потому что водорослям требуется очень много времени, чтобы оправиться от повреждения опоры ... замедлите движение, чтобы не было следа, и увеличьте скорость двигателя, чтобы он вышел травы. У меня даже есть пассажиры, которые подходят к передней части моей лодки, чтобы она поднимала опору еще выше (что удивительно эффективно для небольших лодок).

2. Используйте правильное снаряжение

Тони Асеведо с хорошей форелью во время рыбалки со своего каяка с использованием мягкого пластика

Многие люди съеживаются, когда думают о том, чтобы пойти в магазин за рыболовным снаряжением, зная, что бюджет кажется очевидным. каждый раз раздуваться.

Но для ловли форели снасть, используемая для ее ловли, не должна быть первоклассной. Фактически, я считаю, что большинство людей тратят намного больше, чем необходимо, когда ловят форель и морского окуня на равнинах и в прибрежных водах.

Так как сидраут не самые сильные бойцы, и их зубы (хотя и острые) не очень хороши для разбивания лидеров, поэтому тяжелые подкаты не нужны.

Фактически, я обнаружил, что ловлю гораздо больше рыбы, когда использую свою 10-фунтовую тесьму с 20-фунтовой поводкой, чем когда-либо, когда я использовал основную леску от 20 фунтов до поводка весом 30+ фунтов… Я тоже ловлю рыбу гораздо крупнее.

Итак, вот что я рекомендую для форели:

И вот некоторые особенности для каждой:

Лучшая удочка для Seatrout

Хотя большинство людей, кажется, сосредоточены Что касается качества их рыболовных катушек с небольшим вниманием к удилищу, я полностью не согласен с таким порядком важности.

Например, я предпочитаю ловить рыбу с детской катушкой за 10 долларов, прикрепленной к хорошей удочке, чем использовать катушку за 400 долларов в паре с детской удочкой за 10 долларов.

Это связано с тем, что большую часть работы выполняет удочка:

По сути, удочка - это продолжение ваших рук, и она отвечает за самые важные задачи.

Поэтому я настоятельно рекомендую выделить больше денег на хорошее удилище для прибрежной рыбалки.

Для искусственной ловли я люблю удилища от средних до средних и тяжелых. А если вы используете живец, то подойдут удилища Medium (многим нравятся удилища Medium Light для живца, но я еще не нашел удилище ML, которое мне понравилось бы).

Лучшая рыболовная катушка для Seatrout

В отличие от задач с удочкой, указанных выше, катушка по существу выполняет только две функции:

И хотя эти две задачи Важно, что разница в плавности хода между базовой катушкой и топовой катушкой за 400 долларов не стоит модернизации для большинства рыболовов-воинов выходного дня.

И сопротивление, конечно, очень важно, но оно даже не играет роли, если удилище не справляется со своими задачами эффективно.

Кроме того, морские форели, как правило, поначалу не сопротивляются, поэтому их легко оторвать от конструкции при использовании световой лески.

И правильная настройка сопротивления для катушки составляет всего от 20% до 30% от силы лески, поэтому сопротивление, необходимое при использовании лески 10 фунтов, составляет всего 2–3 фунта, что могут обеспечить даже самые простые катушки.

Так что теперь я предпочитаю катушки меньшего размера (серии от 2000 до 2500), потому что они легче (более удобны в течение всего дня заброса) и имеют дополнительное преимущество - они более доступны.И хотя они маленькие, они по-прежнему выдерживают много лески, и даже недорогие модели обеспечивают хорошее сопротивление.

Лучшая леска для форели

После того, как меня наконец уговорили опробовать плетение после многих лет монофонического использования, я твердо уверен, что плетеная леска - лучший выбор для ловли форели, морского окуня, снука и многих других прибрежные виды.

Это связано с тем, что ее очень тонкая и не растягивающаяся удочка в сочетании обеспечивает большую дистанцию ​​заброса и лучшее ощущение ударов… и эти два преимущества могут изменить правила игры для прибрежных рыболовов.

Но если вы новичок в плетении кос или собираетесь совершить прыжок, убедитесь, что знаете, как правильно наматывать его, а также какие узлы завязывать, потому что для плетения косы требуется корректировка из-за ее гладкой поверхности.

Примечание. Вот две статьи, которые вам следует прочитать, если вы еще не освоили тесьму:

Хотя тесьма намного тоньше монофонической, некоторые рыболовы выбрали плетеную тесьму, исходя из диаметра, аналогичного моно теории ... 30-фунтовая плетенка для форели - это нормально, потому что ее диаметр равен 10 фунтам моно… но такое мышление помешает вашим результатам улова.

Вместо того, чтобы сравнивать диаметры лески с другими альтернативами в моно, просто сосредоточьтесь на получении лески наименьшего возможного диаметра, при этом имея достаточно мощности для приземления целевого вида.

И мой лучший ответ на этот вопрос для прибрежной рыбалки - 10 фунтов плетеной косы… не только для форели всех размеров, но я также ловил на нее 40-сантиметровый снук, морского окуня и тарпона, так что он достаточно крепкий (состязание узлов с 10 фунтов PowerPro с использованием узла FG превзошли 20 фунтов силы).

Примечание: если вас беспокоит, что легкие удочки и маленькие катушки не справятся с попаданием большой форели или морского окуня, посмотрите видео ниже, где тарпон весом около 50 фунтов приземлился на спиннинговую катушку серии 2500. с оплеткой 10 фунтов:

Лучшая леска для Seatrout

Похоже, есть много споров между пользователями традиционных мононити и теми, кто использует новый фторуглерод. Если вы не слышали о фторо, это тип моноволокна, который имеет примерно такую ​​же плотность, как вода, и, как известно, менее заметен для рыб, поскольку снижает преломление света.

Споры против фтора, кажется, сосредоточены на том, что отражение является основной причиной, по которой рыбы могут видеть линию или нет (по сравнению с преломлением), поэтому преломление фтора не является проблемой.

Тем не менее, похоже, существует большее согласие с тем, что фторуглерод лучше противостоит истиранию, поэтому многие используют его для своего материала-лидера, зная, что у их целевых видов есть острые зубы.

Какой бы тип моно вы ни выбрали (традиционный флюороидный), я рекомендую использовать поводок весом 20 фунтов при нацеливании на морскую форель, потому что этого достаточно, чтобы посадить даже аллигаторов, будучи достаточно маленькими, чтобы не напугать их в те дни, когда они стесняются лидера.

Лучшие приманки для Seatrout

Seatrout - любимый вид многих прибрежных рыболовов из-за их склонности к агрессивной атаке на самые разнообразные приманки.

Моё личное любимое занятие с точки зрения развлечения - это использовать верховые приманки, чтобы заставить их подняться и атаковать приманку у поверхности воды.

Множество отличных вариантов доступно почти в любом магазине снастей, таких как призраки, беговые дорожки и т. Д.

Но моя приманка, когда я хочу получить максимальное количество форели, которую я поймаю, это, несомненно, мягкая пластиковая приманка, установленная на легкая джиг-головка.Эти приспособления могут получать удары в течение всего дня. И с ними можно успешно работать для достижения любой конкретной глубины, на которой они, кажется, держатся.

Что касается размера джиг-головки, я почти всегда придерживаюсь 1/8 унции и сосредотачиваюсь на областях, которые находятся на расстоянии от 2 футов до 5 футов. вода.

Что касается мягких пластиков, я нашел большой успех от Berkely, Zman, Zoom, DOA и т. Д. (Есть масса вариантов).

3. Научитесь пользоваться правильным снаряжением

Улов форели на моей первой лодке… Carolina Skiff J-16 (до того, как я узнал, что держать форель таким способом им вредно)

Самое замечательное в прибрежной рыбалке - это что дело не в том, чтобы иметь лучшую лодку, каяк, удочку, катушку, леску, приманку, одежду для рыбалки и т. д.… все дело в умении использовать то, что у вас есть.

На все 100% нужно знать, как находить районы с хорошей рыбой, а затем знать, как успешно использовать снасть для нанесения ударов.

И многие из лучших мест для рыбной ловли доступны пешком или даже на самый дешевый из всех каяков, на котором можно просто плыть по каналу, чтобы пробираться вброд на хорошей равнине.

Лучше всего то, что я обнаружил, что гораздо лучше стать экспертом только на одной приманке , чем прилично использовать весь магазин снастей, чтобы вы могли поймать тонну рыбы, используя всего одну приманку и одна комбинация удилища / катушки.

А если вы решили сделать мягкую пластиковую приманку, закрепленную на джиг-головке, вашей любимой приманкой, то вот видео, демонстрирующее несколько полезных советов по достижению максимальных результатов за счет ловли кумжи, которая не питается активно.

Примечание: Если вы серьезно относитесь к постоянной ловле морской форели вместе с другими прибрежными видами, то я настоятельно рекомендую воспользоваться нашим 30-дневным безрисковым испытанием нашего курса Inshore Slammer… нажмите здесь, чтобы узнать о это популярный онлайн-курс рыбалки.

Заключение

Пятнистая форель на льду

Обучение ловле форели может показаться сложной задачей. Но, как вы обнаружите, если сосредоточитесь на главном, это действительно не так сложно, как думает большинство людей.

И когда вы объедините умение находить районы, где можно кормиться форелью, с искусством нанесения ударов, вы обнаружите, что те дни, когда вас убили, останутся далекими воспоминаниями.

Эти основные советы помогут вам найти форель самого обычного размера на равнинах с травой, что оставит у вас много веселых воспоминаний с друзьями и семьей.

Если вы заинтересованы в том, чтобы узнать секреты ловли форели аллигатора, а также морского окуня и снука, то я настоятельно рекомендую попробовать наш онлайн-курс рыбалки под названием Inshore Slammer Online Fishing Course , потому что у нас есть 100% -ная гарантия это…

Это означает, что вы получите полный возврат средств, если вы не на 100% взволнованы тем, что прошли курс.

Щелкните здесь, чтобы узнать больше о Inshore Slammer

А если вы не видели серию видео-уроков по из 4 частей с Capt.C.A. Richardson , я призываю вас нажать здесь , чтобы вы могли бесплатно получить все четыре видео по электронной почте.

[Важное примечание]: Из всех прибрежных рыб пятнистая форель - одна из самых хрупких, поэтому очень важно, чтобы мы как можно лучше заботились обо всей форели, которая будет выпущена. Щелкните здесь, чтобы увидеть Полное руководство по ловле, фото и выпуску рыбалки.

П.С. - Если у вас есть друзья, которые могли бы использовать некоторые подсказки для последовательной ловли форели, поделитесь с ними этой статьей, чтобы они могли повеселиться на воде.

.

Как работает икра | HowStuffWorks

Икра для тех, кто умеет сдерживать аппетит, представляет собой деликатное удовольствие, предназначенное больше для вкуса, чем для желудка. Съесть в компании других людей больше, чем пару ложек считается плохим манером. К счастью, когда дело доходит до пищевой ценности, в каждом укусе содержится много - всего одна ложка икры обеспечит вашу суточную потребность в витамине B12.

Икра также является продуктом с высоким содержанием белка, в каждой столовой ложке которого содержится менее трех граммов жира.Это отличный источник аминокислот, омега-3, витамина D, железа, магния и селена. Однако икра богата как натрием, так и холестерином, и есть риски пищевых заболеваний, связанные с употреблением сырых продуктов. Беременным женщинам особенно следует избегать употребления в пищу непастеризованной икры из-за возбудителя Listeria .

Объявление

Икра, пастеризованная или свежая, при подаче должна быть охлажденной. Тем, кто любит ужинать с икрой с традиционным мастерством, икру нужно очень осторожно перелить в небольшое блюдо, стоящее на подушке из колотого льда.Если марка икры достойна хвастовства, ее крышка с четко обозначенным названием может быть выставлена ​​рядом.

Пуристам лучше всего есть икру соло. Используя специально разработанную ложку из кости, хрусталя или перламутра (считается, что металлические ложки изменяют вкус икры), ягоды икры аккуратно поднимаются с блюда вертикальными движениями и наслаждаются без перерыва другими ингредиентами.

Икру также часто подают с хрустящими тостами, заправленными свежим маслом.Намазанные маслом треугольники, покрытые соленой икрой и ложкой крем-фреш, создают праздник ароматов - вкус одновременно соленый и сладкий, но при этом острый и нежный.

Блины, тонкие гречневые оладьи русского происхождения, посыпанные ложкой икры и каплей сметаны, а затем свободно скрученные в трубочку. В некоторых странах Восточной Европы икру едят с мелким паровым картофелем. И, чтобы увеличить его количество, в ресторанах часто подают икру с рубленым красным луком, тонкими кусочками сваренных вкрутую яиц и сметаной, приправленные петрушкой.

Остатки икры хранятся в свежем или пастеризованном виде только день или два. А пока переложите икру в исходную емкость, плотно накройте ее полиэтиленовой пленкой и закройте крышкой. Поместите ее в самую холодную часть холодильника, но упакуйте контейнер для икры в лед, если в холодильнике не поддерживается температура ниже 32 градусов.

Однако любители икры подтвердят, что лучший способ хранить несъеденную икру - это строго избегать ее употребления.Другими словами, купите столько, сколько вам нужно на данный момент, и наслаждайтесь, пока не будет поглощен последний сладострастный шар - желательно с тыльной стороны руки, где тепло высвобождает аромат каждой жемчужины. В конце концов, историческая загадка икры так же приятна для рта, как и для ума.

Чтобы узнать больше об икре, перейдите по ссылкам на следующей странице.

.

Как быстро заменить тройные крючки на одиночные ..

тройные крючки.

На первый взгляд тройные крючки имеют смысл…

Три крючка дают вам три возможности поймать рыбу. Один крючок дает только один выстрел.

Не требуется волшебника-математика, чтобы понять преимущества наличия нескольких крючков во время рыбалки.

Но тройные крючки имеют и довольно серьезный недостаток…

Они не только сильно разрывают рот рыбы, но и являются причиной смертельных травм бесчисленного количества рыб на протяжении многих лет.

И я упоминал, что тройные крючки вызывают больше боли в виде зацепленных частей человеческого тела, чем любые другие виды рыболовных снастей!

Примечание: Если вы когда-либо испытывали боль от необходимости использовать плоскогубцы, чтобы вытащить тройной крючок из пальца, руки, руки, ноги, спины, головы или даже глаза, то вы знаете, какая боль эти крючки вызывают.

В следующей статье показаны все инструменты, а также самый простой способ заменить тройные крючки одинарными.Эту статью написал один из наших опытных друзей-рыболовов, пожелавший остаться неизвестным.

Мы надеемся, что вам понравится и вы сможете извлечь из этого пользу.

Рыба на.

Как заменить тройные крючки на одинарные

Я рос в 50-х и 60-х годах и забрасывал бас-гитаристом в Нижней Каролине, и мой папа сказал мне, чтобы после приземление перед перемещением…

Затем осторожно толкните его.

Большинство ударов происходит, когда вы впервые двигаете им, и у меня все еще есть эта привычка в совершенно других условиях.

Перенесемся сегодня вперед…

Солнце село, и я сижу на квартире на прибрежной стороне Раунд-Ки в Эверглейдс.

Я был единственным, кто все еще оставался там.

Несколько других рыболовов уже успели вернуться в Порт-оф-Айлендс или в Эверглейдс-Сити, так как темнота была очень близка в неумолимой обстановке. Но это мое любимое время дня в Лесах, и именно поэтому я готов терпеть насекомых и погоду ради удивительных впечатлений, которые дает вечерняя рыбалка в Лесах…

Мой большой Rapala Skitterwalk только что приземлился в отражении Марко Остров светится примерно в двенадцати милях к западу-северо-западу.

Когда рябь исчезла, я слегка ударил ее, как мой папа учил меня много лет назад…

И вот это случилось.

Тут же произошел взрыв забастовки, и меня зацепили очень сильной рыбой.

Я надеялся вскоре увидеть, как из воды вылезет большой снук, но этого не произошло… оказалось, что я быстро влетел в большого морского окуня, и, вероятно, через прорезь из-за звука кричащего дракона…

После закрытия к десяти минутам быстрой и яростной схватки (без оружия) на косе 15 # и поводке с флюором 40 # чудовище морского окуня должно было подойти достаточно близко, чтобы я мог ослабить свой Bogagrip до его нижней губы.

Морской окунь наконец позволил мне погубить его, но я быстро заметил, что моей большой пробки Skitterwalk нигде не было видно; он был полностью поглощен.

Примечание автора: Рыба весила около 34 дюймов и 14 фунтов на Боге. Действительно хороший морской окунь, и серьезно над слотом.

Я нажал кнопку на фаре, чтобы проверить подключение. Это было некрасиво…

Хвостовой крючок дошел до глотки и прочно вошел. А передний крючок зацепился еще дальше.

К сожалению, для подавляющего большинства рыболовов это будет мертвая рыба (особенно ночью с ограниченной видимостью). Но этого не должно быть.

На большей части рыбалки в Эверглейдс я заменяю смертоносные тройные крючки на специально разработанные одиночные крючки.

Почему?

Потому что одиночные крючки - это:

Но вернемся к истории под рукой…

К счастью для меня и рыб, я всегда держу в лодке различные приспособления для снятия крючков.Я выбрал Baker Hookout (см. Здесь, на Amazon) , так как могу получить точный и надежный захват крючка.

С помощью всего лишь пары очень простых вращений запястья я быстро выдвинул оба крючка и вернул голову этого впечатляющего морского окуня в воду для быстрого освобождения.

(Большинство рыболовов, вероятно, нанесли бы этой рыбе смертельные травмы при использовании тройных крючков. Но я надеюсь, что ниже вы увидите, насколько легко заменить тройные крючки на одиночные на ваших любимых вилках).

Это был отличный забег на полторы мили до моего лагеря, когда я только что сделал отличный улов и зная, что рыба выпущена в хорошей форме.

Это некоторые из моих популярных приманок для Юго-Западной Флориды, у которых на всех были заменены тройные крючки.

Морские рыболовы поняли сделку с одним крючком много лет назад, но они использовали стандартные крючки и прикрепляли их к приманкам с вертлюгами (и большинству из них). мы, прибрежные рыболовы, не хотим использовать вертлюги).

И до прошлого года или около того не существовало специального одиночного крючка для этой цели.

Вот проблема:

На подавляющем большинстве крючков кольцо находится на расстоянии 90⁰ от изгиба крючка, и они не крепятся к традиционным крючковым крючкам без дополнительного разрезного кольца. Плюс проушины на стандартных крючках совсем маленькие, чтобы надеть разрезное кольцо.

Но теперь некоторые производители крючков разработали специальные одинарные крючки для замены тройников на заглушках.

Лучшие сменные крючки для тройных крючков

Главная особенность, которая вам нужна при хорошей замене тройных крючков, - это одиночный крючок, ушко которого поворачивается на одной линии с изгибом крючка.Другая причина заключается в том, что глазок достаточно большой, чтобы вместить разрезное кольцо.

Лучшими производителями этих одинарных крючков с линейным изгибом являются Mustad, Owner и VMC.

Примечание: Gamakatsu также имеет запасной крючок под названием Single Hook 510. Но у него открытая проушина, которая не находится на одной линии. Я использовал их, и это отличный (и дорогой) крючок, но я исключил его из-за смещения петли.

Крючки Mustad выглядят хорошо, но не всегда доступны.

И Owner, и VMC - очень хорошие ловушки, но имеют некоторые существенные различия.

Во-первых, Owner X Strong будет иметь размер более чем на один размер меньше. Например, 2/0 Owner X Strong поместится внутри изгиба 1/0 VMC.

Во-вторых, провод в VMC значительно тяжелее, чем у 1X Owner. Владелец также делает 3X Strong из более тяжелой проволоки.

В-третьих, голень владельца перпендикулярна кольцу глаза. У крючков VMC хвостовик изогнут вокруг вала, образуя ушко.Стержень касается глаза и находится на противоположной стороне изгиба, в результате чего острие наклоняется дальше наружу.

Я не уверен, как это повлияет на крючок или удержание рыбы.

Это все крючки 1/0. Верхняя часть - это владелец внутри VMC, а нижний крючок - это Gama. Обратите внимание на зазубрины снаружи Гамы и ориентацию глаз на VMC и Владельце.

Шаги по замене тройных крючков на одинарные

Итак, давайте начнем и изменим некоторые крючки.

Вот что вам понадобится:

  1. Плоскогубцы для разрезных колец
  2. Ваш новый крючок (-а)
  3. Возможно несколько заменяемых разрезных колец

Примечание. Не поддавайтесь соблазну сэкономить несколько долларов и получить дешевую клещи ед. В противном случае вы быстро потеряете интерес к этому проекту. С хорошей парой вы будете работать намного быстрее и эффективнее. Я рекомендую Xuron 496 Split Ring Plier и лучшую цену, которую я видел на Amazon.com здесь, за $ 13,99

Что касается крючков, я бы рекомендовал либо Owner X Strong (модель 4101-101), либо VMC In Line Hook - Широкий зазор - X Strong.Принимая во внимание различия, которые я упомянул выше, делая свой выбор.

Вот основные рекомендации по обмену размеров.

TREBLE SINGLE

# 6 # 2

# 4 # 1

# 2 # 2/0

# 1 # 3/0

# 1/0 # 4/0

# 2 / 0 # 5/0

Для разрезных колец существует множество форм и материалов.Я рекомендую использовать высококачественные круглые от Worth, Owner, Sampo и т. Д.

Несколько советов по разрезным кольцам:

Вам нужно сориентировать передний крючок так, чтобы крючок изгибался вниз от стержня, а задний крючок поднимался вверх (см. Верхнее фото в этой статье).

Если у вас возникли проблемы с привыканием к плоскогубцам или с тем, как заменить тройные крючки одинарными, вот несколько видеороликов YouTube, которые помогут вам во всем разобраться.

Видео № 1 - Замена тройника ПЛЮС, как нагреть крючок «не-Inline» на крючок «Inline»

В этом видео вы увидите, как снять крючок тройника при преобразовании обычного одиночный крючок в крючок «Inline».

Видео № 2 - Как правильно использовать плоскогубцы для разрезных колец

Заключение

Если, прочитав все это, вы все еще не успокоитесь от перехода с 6 точек зацепа на вилке до 2 , затем постепенно продвигайтесь и измените высокие частоты хвоста на одиночные.

Это тот, который, скорее всего, будет самым глубоким в горле рыбы и причинит наибольший ущерб.

Как только вы добьетесь успеха на одиночном крючке, сделайте рыбе одолжение и сделайте решительный шаг и смените переднюю тройку на одиночную.

Кроме того, чтобы свести к минимуму травмы рыбы, если у вас ее еще нет, приобретите Baker HooKouT. Это точный инструмент, который позволит вам точно контролировать крючок, когда вы вынимаете его из рыбы. Плоскогубцы работают не так эффективно.

Наконец, я бы даже порекомендовал начать с одной или двух верхних заглушек (вы можете обнаружить, что некоторые глубоководные приманки не работают с одним крючком, потому что они были разработаны для перемещения под водой с их оригинальными тройными крючками).

П.С. - Если вы думаете, что вашим друзьям-рыболовам или рыболовной сети это понравится, пожалуйста, отметьте тегом или Поделитесь этим с ними.

Рыба!

Связанное сообщение: Когда использовать одинарные крючки вместо тройных на наживках

.

Смотрите также