История коктейля лонг айленд айс ти


История классического коктейля Лонг айленд айс ти

1970 | Вавилон, США

По отношению к "Лонг Айленду" мир разделен на два лагеря. Одни считают этот напиток идеальным: недорогим, эффективным и даже вкусным. Другие, в большинстве своем бартендеры, щепетильно относящиеся к своему делу, глядят на эту смесь свысока, считая ее "пойлом", которое пацаны заказывают "потому что в нем намешано много всякого крепыша, да и штырит конкретно". А девочки – "потому что можно пить, не морщась, к тому же бюджетненько". Это же сколько надо принять тини или космо, чтобы душа развернулась. А тут жахнула один стакан – и плясать на стойку, потом второй – и в лоскуты. Веселуха! А иначе на фига по барам ходить?

У каждого – своя правда жизни. Есть биеннале с "Беллини", а есть баня с "Ершом". Есть званый ужин у посла, а есть свадьба у соседа, есть клуб и водка с "Ред Буллом", а есть преферанс c "Олд Фэшн". Да и какая реальная буза без "Лонг Айленда" и братьев его виски-колы и ром-колы по прозвищу "Куба Либре"?! Короче, каждому свое. Ведь мог же Венечка Ерофеев воспевать достоинства "Поцелуя Тети Клавы" и "Иорданских струй", а там мешанина была почище, и ингредиенты куда безжалостнее, чем в "Лонг Айленде". Главное – подход. Я знаю бартендеров, которые относятся к приготовлению "Лонг Айленда" очень серьезно, творчески и с любовью. Возводят китч в Искусство. Взбивают все пять видов крепкого алкоголя с лимонным соком в шейкере, завернутом в полотенце, чтобы пальцы в процессе не примерзли, отфильтровывают в красивый узкий бокал слинг, предварительно замороженный и наполненный дробленым льдом, а кока-колы доливают совсем чуть-чуть, исключительно для цвета.

О вкусах нет смысла спорить, лучше поговорим об истории. Распространено мнение, что крепкоалкогольный "чай" - незаконное "дитя" Сухого закона, когда алкоголь маскировали не только потому, что он был под запретом, но и из-за его низкого качества. В подпольных заведениях speak easy выпивку подавали в чайниках и чашках, называя виски "шотландским чаем", а ром, соответственно, "ямайским". Возможно, название микса в 1970-х родившегося на Лонг Айленде и стало отголоском тех самых запрещенных "чаепитий". Лонг Айленд – громадный остров, одной стороной относящийся к Нью-Йорку, а другой - цепляющий аж штат Коннектикут. Дальняя от Нью-Йорка оконечность, с богатыми курортами для аристократов в округах Саффолк и Нассау, считается официальной родиной коктейля. На этих прекрасных берегах расположен городок Вавилон, где с 1969 по 2003 год работал прославленный ночной клуб OBI (Oak Beach Inn). По самой расхожей версии именно в его гостеприимных стенах и был смешан первый Long Island Iced Tea барменом Робертом Баттом по прозвищу "Розанчик" (Rosebut).

Другая история, которую поддерживает в частности изобретатель "Космополитена" Дейл Де Грофф, гласит, что работавший в баре Leonard’s курортного городка Грейт-Нэк Крейг Вейсман сначала смешал в пинчере напиток под названием Leonard’s Iced Tea из пяти видов спиртного на некой молодежной свадьбе, а уж потом уж его парни научили барменов из OBI убойной рецептуре.

Так или иначе, оригинальный Long Island Iced Tea может похвастаться самым большим среди всех коктейлей числом вариаций.

Alaskan Iced Tea: ликер Blue Curaçao вместо колы

Beverly Hills Iced Tea: колу заменяет шампанское

Black Opal: вовсе без колы, но с лайм-содой и ликером Chambord

Lesbos Iced Tea: узо и канадский виски вместо колы

Blue Motherfucker или Electric Iced Tea: Blue Curaçao вместо Triple Sec и Sprite взамен колы

California Iced Tea: апельсиновый сок вместо колы

Flint или Michigan Iced Tea: Ginger Ale заменяет колу

Grateful Dead: Chambord или Razzmatazz вместо колы

Long Beach Iced Tea: клюквенный сок вместо колы

Jersey Tea: Jägermeister вместо колы

Peach Long Island: персиковый ликер вместо текилы

Pittsburgh Tea: Wild Turkey вместо текилы

Tennessee Iced Tea: Jack Daniel's вместо текилы

Tokyo Iced Tea: Midori вместо апельсинового ликера и лимон-лайм сода вместо колы

Список можно продолжать до бесконечности, но пора ставить точку. Потому что официально Long Island Iced Tea уже мертв. Бартендеры вынесли ему смертный приговор летом 2010 года. Церемония похорон под названием 4th Annual Cocktail Bural состоялась на фестивале Tales Of The Cocktail в Новом Орлеане и прошла неформально: разгоряченная толпа пронесла гроб с коктейлем по ночным улицам под звуки новоорлеанского джаза с последующим погребением. Аминь!

Посмотреть рецепт

Историк: Владимир Журавлев
Иллюстрация: Moe
Журналисты: Сара Дэвис, Саманта Джонсон

ru.inshaker.com

История коктейля Лонг Айленд Айс Ти

Лонг, между прочим, — один из самых популярных коктейлей в барах по всему миру. В меру крепкий, в меру терпкий, не приторный, но и не слишком спиртовой — этот коктейль хорош как для женщин, так и для мужчин. Возможно, именно этим и объясняется столь большая его популярность.

История Лонг Айленда — это история хитрости всех времен и народов. Этот коктейль появился во времена сухого закона, в трудные времена без алкоголя. Чай, входящий в состав этого коктейля, умело скрывал и вкус и запах алкоголя, поэтому, чтобы окончательно отвести все подозрения, наливали его также в чашки для чая и подавали очень часто именно в чайных.

Кстати, если добавить в этот коктейль дольку лимона, то можно играть в «Найти 5 отличий». Между чаем и алкогольным коктейлем, разумеется. Спорим, что найдете с трудом! Правда, если ваш бармен не перестарался и не добавил вам туда щедрую порцию крепких напитков.

Ну, и в защиту барменов: со временем коктейль модернизировался, стало ни к чему прятать алкоголь за чаем, поэтому крепость не является такой уж проблемой, что раньше. Коктейль крепчал. А посетители баров не раз спорили на то, кто больше Лонгов выпьет. Не так-то это и просто, скажем мы вам!

Кстати, не раз бывали случаи, когда, скажем, парень — большой любитель выпить виски, а его дама сердца категорически против, но в бар тащит. Так вот самые хитрые мужчины быстро соображали, что можно попросить бармена подлить им алкоголя тайком, а знающие бармены добавляли туда еще и чай. Никто не был уличен в этом небольшом преступлении. Так что если у вас есть подобная проблема — пользуйтесь.

Кстати, один такой мужчина как-то попросил одного такого бармена помочь ему и налить чего покрепче, чтобы девушка не узнала. Бармен смешал все, что можно: ром, текилу, водку, джин и ликер «Куантро». Не забыл и добавить чай.

Рецепт этого коктейля быстро разошелся по остальным барам и с тех пор он не покидает ни одно барное меню по всему миру.

Вот точный рецепт:

Как готовить:

В большой высокий стакан накидайте льда. Сначала залить все алкогольные напитки, а после добавить лимонный сок и колу. Не забудьте украсить долькой лимона.

Если вы решили сделать себе Лонг Айленд дома, то необходимые для него ингредиенты вы всегда сможете в магазине WineStreet.

wine-street.livejournal.com

история происхождения, рецепты, особенности приготовления в домашних условиях

Коктейль Лонг айленд (long islang) представляет собой вкусный алкогольный напиток, в состав которого входит более 5 компонентов. Еще напиток называют Лонг айленд айс ти, что означает «холодный чай с острова Лонг». У этого коктейля есть много почитателей, его часто можно встретить в перечне алкогольных напитков, предлагаемых в барах. При желании напиток Лонг айленд можно приготовить в домашних условиях. Но для начала не мешало бы узнать историю происхождения этого коктейля.

Содержание материала

Немного фактов

Лонг айленд — это один из островов прибрежной зоны США. Популярный коктейль был назван в честь этого острова, поскольку сам же напиток был изобретен в США. Случилось это после принятия Сухого закона (1920-1933 года). Изобретенный напиток подавался как хорошо охлажденный чай и позиционировался как безалкогольный. Коктейль Лонг айленд быстро завоевал популярность среди американцев, которая остается высокой и по сегодняшний день.

Существует еще одна версия происхождения крепкого освещающего коктейля из джина, водки, текилы и других спиртных пнапитков. Так, рецепт коктейля Лонг айленд айс ти был изобретен Робертом Баттом — одним из барменов Нью-Йорка. Заведение, в котором работал этот человек, нередко приходил мужчина, любивший выпить. После принятой дозы виски посетитель терял самоконтроль и начинал вести себя неподобающиим образом.

Однажды любимая девушка мужчины устроила ему скандал и поставила ультиматум — или она, или спиртное. Герой истории выбрал любимую, но страсть к спиртному никуда не делась. Во время одного из посещений бара мужчина подошел к бармену Роберту Батту и попросил подать ему охлажденный чай с крепким спиртным. Бармен не растерялся и начал добавлять в чай все спиртные напитки, которые у него были: джин, текилу, водку и ром. Напиток понравился посетителю и никто, кроме него и бармена, не заметил подмены.

Позже в коктейль вместо холодного чая начали добавлять охлажденную колу.

Также рекомендуем прочитать:

Состав коктейля лонг айленд выглядит так:

Как готовить в домашних условиях?

Коктейль джин Лонг айленд всего за несколько минут можно приготовить самостоятельно в домашних условиях. Рецепт Лонг айленд айс ти в домашних условиях выглядит так:

  1. Для начала берут хайбол и заполняют его кубиками льда. После в емкость вливают по 20 миллилитров водки, рома, джина, текилы, сока лимона и ликера из апельсина.
  2. Хайбол до краев заполняют сильно охлажденной колой и перемешивают все барной ложечкой.
  3. Напиток разливают по бокалам и украшают на свое усмотрение. Если коктейль оказался недостаточно сладким, то в него можно добавить немного фруктового сиропа.

Если кажется, что коктейль недостаточно крепкий, то напиток можно приготовить по другому рецепту:

  1. Берут одну часть водки, 2 части Спрайта, часть рома, часть текилы, часть джина и 2 части лимонного сока. Однако главным ингредиентом, повышающим крепость готового коктейля, будет Блю Кюрасао (1 часть).
  2. Берут высокий бокал, который нужно предварительно охладить в морозильной камере. Его наполняют кубиками льда, алкогольными напитками, после чего все тщательно перемешивают.
  3. Затем в бокал наливают сок лимона и до краев наполняют его Спрайтом.

После смешивания всех ингредиентов коктейль можно подавать к столу.

Безалкогольный напиток

Существует и безалкогольный коктейль Лонг айленд. Такой напиток уж точно понравится людям, которым противопоказано по каким-либо причинам принимать спиртное. Рецепт безалкогольного Лонг айленд достаточно простой. Чтобы приготовить напиток, нужно взять охлажденный высокий бокал, налить в него 120 миллилитров колы, столько же лимонада и охлажденного черного чая. Все ингредиенты тщательно перемешивают. При желаении в напиток лонг айленд также можно добавить дольку лимона.

Одним из любимых напитков среди женщин считается малиновый коктейль Лонг айленд. Способ его приготовления выглядит так же, как и тот, по которому готовится классический коктейль. Разница заключается лишь в том, что на конечном этапе приготовления на готовый коктейль наслаивают немного малинового ликера. Это позволяет позволяет получить спиртное с мягким приятным вкусом и ароматом.

Чтобы придать коктейлю фруктового аромата, можно добавить в его состав клюквенный морс и персиковый шнапс. Есть также рецепт, согласно которому колу заменяют охлажденным соком ананаса, а вместо текилы в long island добавляют Амаретто.

Коклейль long island — это прекрасная идея для алкогольной вечеринки дома. Но нужно помнить о том, что это очень крепкий спиртной напиток, поэтому его нужно употреблять умеренно, даже несмотря на его великолепный вкус.

vse-vino.ru

Коктейль Лонг Айленд Айс Ти: рецепт и история

Среди большого количества популярных во всем мире коктейлей, некоторые имеют не только интересную историю появления, но и выделяются оригинальным способом приготовления и используемых ингредиентов. В числе таких напитков находится коктейль Лонг-Айленд Айс Ти. В составе напитка гармонично сочетаются такие известные спиртные вариации как джин, ром, водка ликер и текила. Благодаря такому большому разнообразию крепких алкогольных напитков, коктейль получается весьма крепким, приблизительно 28%.

Несмотря на свою крепость, коктейль Long Island Ice Tea остается любимым напитком не только среди мужчин, но и женщин. А большинство вечеринок и тусовок не обходятся без этого напитка никогда.

Рецепт коктейля Long Island Ice Tea

Для того, чтобы приготовить коктейль Long Island Ice Tea в согласии с классическим рецептом в обычных домашних условиях, пользователю понадобятся следующие ингредиенты:

Технология приготовления напитка состоит из следующих этапов:

Коктейль пьют небольшими глотками с помощью небольшой трубочки.

История появления коктейля Long Island Ice Tea

Хотя различных версий появления коктейля Long Island Ice Tea существует несколько, но стоит выделить три самые основные:

  1. При введении «сухого закона» в США, на острове Лонг-Айленд был придуман рецепт коктейля, который по своим свойствам напоминал холодный чай, что и послужило приставкой к основному названию, приставки Ice Tea. Напиток подавали в местных барах, наливая его в чайные чашки, чтобы не привлекать внимания властей.
  2. В 70-х годах, мужчины в Нью-Йорке имели неординарное развлечение, состоявшее в том, чтобы пройти по улице Айленд, выпивая спиртной напиток в каждом баре, расположенным по ее обеим сторонам. Бармены, в свою очередь, придумали хитрый рецепт коктейля, который был достаточно крепким, так что посетители уже не могли идти в заведения конкурентов.
  3. Один буйный посетитель под действием алкоголя постоянно буянил и угрожал окружающим. Придя однажды в бар со своей любимой, он клятвенно пообещал ей употреблять в баре только холодный чай. Но когда девушка отлучилась, он попросил бармена налить в чайную чашку крепкий алкоголь. Бармен смешал спиртное с холодным чаем, в результате чего на свет появился коктейль, а впоследствии вместо чая стали применять кока-колу.

Сегодня коктейль Long Island Ice Tea – это оригинальный напиток, предлагаемый во многих известных барах и ресторанах и пользующийся популярностью среди гурманов.

frullato.ru


Смотрите также