Гороховый суп и диабет

Можно ли есть гороховый суп при сахарном диабете 2 типа и кашу

Любая бобовая культура считается хоть и полезной, но сложной пищей для переработки в ЖКТ, что справедливо также и для гороха. Можно ли есть гороховый суп при сахарном диабете 2 типа — зависит не только от показателей его пищевой ценности, но и от общего здоровья больного, которое включает состояние его желудка и кишечника.

Полезные качества гороха

Горох при сахарном диабете в целом является спорной пищей, что обусловлено, с одной стороны, рядом полезных веществ в его химическом составе, а с другой — нагрузкой на пищеварительный тракт. На практике даже у здоровых людей солидная порция гороха (или его частое употребление) легко вызывает повышенное газообразование, вздутие живота и даже запоры. Все эти последствия неизбежны и при сахарном диабете: пациенты с запущенной болезнью заведомо страдают от разного рода проблем с ЖКТ, поэтому частое или избыточное потребление любых бобовых культур для них является противопоказанным.

С другой стороны, горох (в первую очередь свежий) является кладезем полезных витаминов и минералов, которые благотворно влияют на организм. Нельзя сказать, что в этом плане он уникально выделяется среди прочей пищи растительного происхождения, но если речь идет о способах разнообразить диабетический рацион, горох можно рассматривать как один из вариантов.

Среди витаминов в составе горошка обращает на себя внимание аскорбиновая кислота (до 40 мг вещества в 100 гр. продукта), тогда как со стороны минералов наиболее существенным вкладом в оздоровление пациента будет калий (почти 250 мг). Немало в продукте фосфора, магния, цинка и железа. Еще один компонент, заслуживающий упоминания, — бета-каротин, ответственный за стимуляцию иммунитета и препятствие окислению, вызываемому свободными радикалами в составе еды. Дополняют список витаминов следующие наименования:

0,3 мг тиамина;
38 мкг ретинола;
0,1 мг рибофлавина;
2,1 мг ниацина;
0,1 мг пантотеновой кислоты;
0,2 мг пиридоксина;
65 мкг фолацина.

Что касается калорийности гороха, то в свежем виде она составляет 81 ккал, а в сушеном — почти 300, из чего следует простой вывод, что первый вариант более предпочтителен при сахарном диабете 2 типа.

Гликемический индекс зеленого горошка равен 40 единицам, а сушеного — до 35.

Можно ли есть горох при сахарном диабете?

Горох при диабете есть определенно можно, но многое зависит от нормировки и регулярности его употребления, а также сопутствующей ему пищи. Так, например, не рекомендуется комбинировать данный продукт с другими бобовыми культурами, а также растительной едой, нагружающей ЖКТ (вроде капусты). Можно ли горох совмещать с мясной продукцией — зависит от рекомендаций лечащего врача, но вреда диабетикам обезжиренное мясо птицы, поданное со свежим горошком, точно не нанесет.

Конечный объем разрешенного к употреблению гороха зависит также от индивидуального состояния пациента. При наличии заболеваний пищеварительного тракта (вроде гастрита или язвенных патологий) от бобовых лучше вообще отказаться, тогда как при относительно хорошем состоянии ЖКТ следует ограничиться однократной порцией, не превышающей 150–200 гр. для свежего горошка, и до 100 гр. для его сушеного аналога.

В каком виде лучше употреблять продукт диабетикам?

Как уже было сказано, всякая растительная пища лучше всего годится для употребления в свежем виде, и горох при сахарном диабете — не исключение. Рецепты подобных блюд обычно состоят из салатов или закусок, поданных к гарниру с мясом. Тем не менее определенную сложность представляет тот факт, что в течение года приобрести свежий горошек можно в достаточно ограниченный период времени его созревания. В этом случае на выручку приходит консервированная версия продукта, хотя она и уступает зеленому горошку в плане пользы для организма.

Нежелательно при сахарном диабете употреблять рассол, который заливается в банки для консервации, а также следует делать поправку на содержание в нем различных специй и ароматических добавок. Это значит, что разовая порция не должна превышать одной-двух столовых ложек. В качестве разнообразия консервированный горох можно добавлять в различные супы, а вот от всяческих оливье с горошком, которые так любимы многими диабетиками, придется отказаться.

Что касается сушеного гороха, то его также можно добавлять в супы, но можно и готовить из него гороховое пюре. Надо помнить, однако, что подобное блюдо является слишком концентрированным с точки зрения содержания бобовых, и потому порция должна быть совсем небольшой.

Гороховый суп

Несмотря на то, что в приготовлении супа может быть использован и свежий, и замороженный горошек, традиционный гороховый суп при диабете готовится из дробленки. Чтобы сварить такой супчик при диабете 2 типа, нужно подготовить:

две картофелины;
полтора стакана дробленого гороха;
одна морковь;
одна луковица;
300 гр. куриной грудки;
соль, перец, лавровый лист.

Промытый горох нужно отмочить в воде около часа, параллельно промыв и разделав курятину, после чего мясо добавляется к крупе и ставится на огонь до кипения. Сняв пену, будущему супу дают провариться около часа, занимаясь в это время овощами. Морковь и лук надо почистить, нарезать (натереть) и обжарить на сковороде с использованием растительного масла, соли и перца. По истечении времени варки гороха, к нему добавляют почищенный и нарезанный кубиками картофель, не забыв положить лавровый лист. Как только картофель сварится, в кастрюлю перекладывают лук с морковью, дают супу провариться еще несколько минут, а затем выключают огонь и остужают блюдо.

Каша из гороха

Кашу, как известно, можно готовить множеством способов, и наиболее сытным будет ее комбинация с мясом вроде свинины, но диабет накладывает строгие ограничения на рацион больного, и потому лучше будет использовать более простой рецепт. Как и в предыдущем случае, сушеный и дробленый горох необходимо хорошо отмочить в холодной воде, после чего поставить на огонь (сменив воду) и варить до готовности, убирая пену по мере необходимости. Чтобы каша приобрела однородную консистенцию, ее надо будет перемешать в конце, размолов отдельные горошины. Также можно заправить блюдо небольшим ломтиком сливочного масла с низкой жирностью.

Чуть более изощренный рецепт предлагает проделать те же манипуляции, но после окончания варки кашу нужно заправить не маслом, а сливками, а затем украсить сверху смесью обжаренных овощей — моркови, лука и болгарского перца.

Отвар

Больных сахарным диабетом может заинтересовать рецепт горохового отвара, полезный при циститах и пиелонефритах. Приготовить его просто: необходимо четыре ст. л. гороха залить половиной литра воды и отварить как обычно, однако затем в ход пойдет получившийся отвар, а не сами бобы. Употреблять нужно по четверти стакана три раза в день, а весь курс составляет 10 суток.

Другой рецепт отвара направлен на борьбу с мочекаменной болезнью. Вместо плодов гороха собрать нужно его побеги в период цветения, а затем заварить их водой и варить на водяной бане 10 минут. Отвар обязательно надо настоять и процедить, после чего ежедневно по четыре раза в день пить две столовые ложки.

Имеются ли противопоказания?

Специфических противопоказаний к употреблению гороха не существует, однако всегда следует учитывать вероятность наличия индивидуальной аллергии или непереносимости бобовых плодов. В этом случае продукт нужно исключить из рациона, что не отразится на всей терапии существенным образом ввиду универсальности гороха и наличия возможности заменить его иной культурой.

Рецепт диетического горохового супа при сахарном диабете

Поскольку горох в процессе приготовления разваривается до состояния пюре, которое внешне выглядит высокоуглеводистым, у многих диабетиков возникает вопрос, можно ли им есть гороховый суп.

На самом деле бобовые включены в список рекомендованных продуктов для людей, страдающих Поскольку горох в процессе приготовления разваривается до состояния пюре, которое внешне выглядит высокоуглеводистым, у многих диабетиков возникает вопрос, можно ли им есть гороховый суп.

На самом деле бобовые включены в список рекомендованных продуктов для людей, страдающих сахарным диабетом.

Блюда, приготовленные на их основе, не дают скачков сахара и удовлетворяют потребность организма в некоторых редких микроэлементах.

Состав горохового супа

Основной ингредиент супа – горох. В вареном виде он содержит 6 г белка, 9 г углеводов и 60 ккал на 100 г. Низкая калорийность делает его диетическим продуктом, способствующим снижению веса. Гликемический индекс составляет 35, что позволяет использовать горох при сахарном диабете для приготовления супов и других блюд.

Польза от употребления гороха связана также с его уникальным составом, который включает в себя:

растительный белок – источник аминокислот, в том числе незаменимых,
клетчатку, способствующую лечению запоров, замедляющую всасывание глюкозы и холестерина,
витамины А, С, Е, К, РР, Н, В1, В5, В6, холин,
макро- и микроэлементы: кремний, кобальт, молибден, марганец, медь, железо, цинк, хром, кальций, фосфор.

Отдельного упоминания о себе требует аминокислота аргинин, которая является частично заменимой, содержится в наибольшем количестве в бобовых, орехах, куриных яйцах. В 100 г сухого гороха содержится 1,62 г аргинина, что составляет 32% от суточной потребности в этом веществе.

Аргинин стимулирует выработку инсулина и снижает инсулинорезистентность, поэтому особенно полезен для больных сахарным диабетом. Данная аминокислота участвует в метаболизме оксида азота, необходимого для адекватного тонуса сосудов и поддержания нормального артериального давления.

При наличии диабетической ангиопатии, проявляющейся сосудистой импотенцией, аргинин поможет улучшить кровоснабжение и эректильную функцию.

Однозначно часть полезных веществ, в особенности витаминов, разрушается при термической обработке, поэтому самым полезным считается сырой зеленый горошек. Рекомендуется замораживать его на зиму и использовать в кулинарии круглогодично. Другие виды консервации не рекомендуются, поскольку в качестве консерванта применяется сахар, резко увеличивающий углеводную нагрузку.

Однако в сыром виде бобовые переносятся хуже, чем в отварном, приводя у предрасположенных лиц к чрезмерному газообразованию. Наиболее распространено употребление в виде горохового супа или каши. При диабете 2 типа блюда следует готовить на нежирном бульоне и без добавления сливочного масла.

В зависимости от рецептуры калорийность горохового супа будет колебаться от 39 до 66 ккал на 100 г. Наиболее легким является постный суп на воде. Содержание белка и прочих нутриентов также будет зависеть от наличия в блюде мяса. В супе на говяжьем бульоне находится примерно 4,4 г белков, 2,4 г жиров, 8,9 г углеводов.

Рецепт для диабетиков

Для приготовления 3-литровой кастрюли супа понадобится: 400 г нежирного мяса (телятина, курица, индейка), стакан сушеного гороха, 1 луковица, 1 морковь, 4-5 картофелин, душистый горошек, лавровый лист, соль, перец, свежая зелень.

Пошаговая инструкция приготовления супа:

накануне вечером заливаем горох холодной водой, оставляем на ночь разбухать, чтобы уменьшить длительность тепловой обработки,
очищенный и нарезанный картофель также погружаем в воду до утра, поскольку, таким образом, из него выйдет лишний крахмал,
для приготовления берем мясо, моем, нарезаем на небольшие куски, заливаем водой, доводим до кипения,
первый мясной бульон нужно слить, использовать второй,
к мясу добавляем целые луковицу и морковь, лавровый лист, душистый горошек, варим полчаса, затем добавляем горох,
через 15-20 минут совместной варки засыпаем картофель, солим, перчим по вкусу,
готовую вареную морковь натираем на терке, кладем в кастрюлю, луковицу достаем,
когда картофель станет мягким, суп готов,
подаем со свежей рубленной зеленью.

Для снижения калорийности блюда можно вместо картофеля использовать корень сельдерея – он не требует замачивания, содержит в 2 раза меньше углеводов, и в 1,5 раза больше клетчатки. Также можно готовить на воде без использования мяса.

Если есть возможность увеличить калорийность, можно улучшить вкусовые качества супа, добавив зажарку из лука и моркови на растительном масле.

В гороховом супе для диабетиков категорически не рекомендуется использовать копчености или жирные сорта мяса, фигурирующие в стандартных рецептах.

Другие блюда с горохом

Кроме супа и каши, горох можно использовать в приготовлении различных закусок, первых и вторых блюд, как дополнительный ингредиент, разрешенный для людей, соблюдающих диету.

Поскольку продукт в отварном виде имеет мягкий вкус и нейтральный аромат, с ним можно смело экспериментировать и добавлять его в привычные рецепты, заменяя мясной компонент или дополняя его.

Салат низкокалорийный

В салатнице смешать свежий зеленый горошек, тертую на крупной терке морковь, нарезанный соломкой корень сельдерея, огурец, рубленную петрушку. Посолить, заправить оливковым маслом, нежирной сметаной или натуральным йогуртом.

Салат зимний

Взять 200 г квашеной капусты, 150 г отварного куриного филе, 200 г зеленого горошка (лучше размороженного, а не консервированного), лук порей, 1 крупное кислое яблоко.

Мясо, лук нарезать, яблоко натереть на терке. Смешать с остальными ингредиентами, посолить, добавить щепотку черного перца. Заправить растительным маслом.

Фаршированный перец горохом и грибами

Количество ингредиентов для начинки будет зависеть от количества и размера перцев, поэтому подбирается соответственно.

Предварительно замоченный на ночь горох отвариваем, посолив перед выключением. На сковороде обжариваем лук, тертую морковь, грибы. Добавляем нарезанный помидор, зелень, измельченный чеснок, тушим пару минут. Выкладываем в кастрюльку с горохом, перемешиваем – начинка готова.

Сладкие перцы моем, срезаем верхнюю часть, чистим от семян. Фаршируем начинкой, закрываем «крышечкой». Помещаем на противень, выпекаем 40 минут при температуре 180 градусов.

Гороховые котлеты

Горох разварить до состояния пюре, посолить, поперчить, добавить обжаренный лук, сырое яйцо. Сформировать котлетки, обжарить на растительном масле или запечь в духовом шкафу.

Бездрожжевой пирог с капустой и горохом

Для теста понадобится: 1 яйцо, 300 мл кефира, 50 мл растительного масла, 1 чайная ложка соды, овсяные хлопья 100 г, мука 200 г, щепотка соли, 1 чайная ложка сахара.

Для начинки: капуста 300 г, 1 морковь, 1 луковица, 2 помидора или натуральный томатный сок, 100 г сухого гороха, соль, перец. По желанию 50 г твердого сыра.

Для начала необходимо потушить капусту привычным способом с луком, морковью и томатами. Отварить горох, посолить по вкусу, смешать с тушеной капустой, поперчить.

Овсяные хлопья измельчить до состояния муки. Смешать все ингредиенты для теста: удобно использовать венчик, поскольку в итоге получается тесто консистенции густой сметаны.

Подготовить форму – простелить пергамент для выпечки или смазать маслом. Вылить половину теста, сверху выложить начинку, присыпать тертым сыром, аккуратно вылить оставшуюся половину теста. Поместить в духовку на 50 минут, выпекать при температуре 170-190 градусов.

Тест: на определение риска сахарного диабета 2 типа

Можно ли есть гороховый суп при диабете и кашу

Горох при сахарном диабете первого и второго типа является в достаточной степени полезной частью рациона. Дело в том, что он характеризуется низким гликемическим индексом, показатели которого составляют не более 35 единиц. Горох можно и даже нужно есть при патологическом состоянии, потому что он способствует уменьшению соотношения глюкозы в крови, что является чрезвычайно значимым для диабетиков. Помимо этого, диабетиком могут употребляться также каши и гороховый суп при диабете, которые должны подготавливаться исключительно по определенной рецептуре.

Можно ли горох при диабете?

Представленный продукт способствует замедлению всасывания глюкозы непосредственно областью кишечника. Представленная функция является в особенности полезной при диабете, потому что именно таким образом формируются естественные препятствия для формирования гликемии. Как известно, она вполне может появляться вследствие некорректного режима питания. Говоря о подобной особенности, следует учитывать, что она актуальна в силу наличия пищевых волокон и белков.

Помимо этого, не следует забывать про ингибиторы амилазы поджелудочной железы (эти составляющие вполне могут разрушаться в процессе варки). Специалисты обращают внимание на то, что:

именно поэтому горох причисляют к универсальным продуктам питания для диабетиков, употреблять которые можно как в свежем, так и вареном виде, в отличие от остальных разновидностей бобовых;
горошек и бобовые в целом являются очень важными при сахарном диабете, потому что уменьшают показатели холестерина в крови, а также предотвращают возникновение онкологически зависимых опухолей;
примечательно также, что горох незаменим для диабетиков еще и потому, что представляет собой уникальное слабительное средство. Как известно, диабетики достаточно часто страдают запорами, борьба с которыми являются очень важной для сохранения оптимальной жизнедеятельности.

Особенности употребления гороха

Крупные и уже созревшие горошины правильнее всего будет использовать в свежем виде. В представленном наименовании сосредоточен уникальный белок растительного происхождения, которым вполне можно заменить все остальные белки, имеющие животное происхождение. В особенности ценными свойствами может похвастаться гороховая мука, которую при сахарном диабете 1 и 2 типа допустимо употреблять по половине ч. л. перед употреблением пищи.

загрузка...

В течение зимнего периода значительной пользой может похвастаться и замороженный зеленый горошек. Именно он окажется ценнейшей находкой для пациента с сахарным диабетом за счет присутствия витаминных и просто полезных компонентов. Особенного внимания заслуживает алгоритм приготовления горохового супа при диабете 2 типа.

Гороховый суп

Для подготовки такого супа правильнее всего использовать зеленый свежий горох, который даже допустимо замораживать на зимний период времени.

Не менее полезным может оказаться употребление сухого наименования. Примечательно, что пациентам с сахарным диабетом рекомендуется отваривать представленное первое блюдо на бульоне на основе говядины. При этом первую воду потребуется слить, а затем повторно добавить мясо. Исключительно на таком вторичном бульоне и следует готовить представленное блюдо – супчик. Следует учитывать, что помимо говядины и гороха в суп разрешается добавлять картофель, морковку и лук.

Овощи при этом обжаривают исключительно на сливочном масле. В результате суп должен получиться вкусным, наваристым и очень даже полезным. Хотелось бы отметить, что вегетарианцам разрешается подготовить гороховый суп-пюре, относящийся к постной разновидности. В него, если есть такое желание, добавляют также лук-порей и брокколи.

Каша

Помещать горох для варки на плите при сахарном диабете 2 типа настоятельно рекомендуется в той же воде, в которой он предварительно вымачивался. Отмечая особенности приготовления каши, настоятельно рекомендуется обратить внимание на то, что:

посуда, в которой будет провариваться каша, в обязательном порядке должна быть с толстым дном и стенками. Именно в таком случае горох будет провариваться в максимальной степени равномерно;
емкость помещают либо на средний, либо на минимальный огонь и впоследствии доводят до кипения;
с момента закипания кашу настоятельно рекомендуется посолить, а после этого – перемешать;
общий нагрев плиты настоятельно рекомендуется уменьшать и дальше проваривать кашу не меньше 30 минут на самом незначительном огне;
в процессе варки гороховой каши при диабете не следует забывать о том, чтобы регулярно ее перемешивать. Это объясняется тем, что основной продукт достаточно легко пригорает;
после того, как вода выкипела, рекомендуется подливать горячую кипяченую воду, если такая необходимость существует.

загрузка...

Промежуток времени, необходимый для варки каши, находится в прямой зависимости от того, сколько именно вымачивался горох.

Следует учитывать, что чем больше он разбух в процессе вымачивания, тем меньше его нужно будет проваривать. Традиционно этот промежуток времени составляет от 30 до 60 минут. Необходимо учитывать, что каша готова в том случае, когда цельные горошины разварились, а содержимое кастрюли получило консистенцию, напоминающую кашу. Несмотря на все полезные свойства блюда, употреблять его слишком часто настоятельно не рекомендуется. Говоря об этом, обращают внимание на то, что делать это рекомендуется не чаще одного раза в семь-десять дней.

Отвар

Примечательно, что именно из молодого гороха можно будет подготовить лечебный отвар. Отмечая все особенности приготовления, хотелось бы отметить, что с представленной целью используют около 25 гр. створок гороха. Предварительно их измельчают при помощи самого обычного ножа, а получившийся состав заливают одним литром фильтрованной воды. В таком виде он должен провариваться на самом медленном огне в течение трех часов. Полученный после этого отвар необходимо будет употребить в течение 24 часов незначительными порциями за некоторое количество приемов. Продолжительность восстановительного курса при помощи подобного отвара составляет примерно месяц. Для того, чтобы лучше понимать, можно ли использовать горох диабетикам, рекомендуется ознакомиться и с противопоказаниями.

Коротко о противопоказаниях

Горох является недопустимым к употреблению при таких патологических состояниях, как подагра и острый нефрит. Помимо этого, настоятельно рекомендуется обратить внимание на период усугубления воспалительных недугов, которые касаются непосредственно кишечника и желудка. Еще одним противопоказанием следует считать тромбофлебит и увеличенную степень свертываемости крови.

В целом, вне зависимости от того, какой тип сахарного диабета был выявлен – первый или второй – употребление гороха является вполне допустимым. Его можно использовать не только в чистом виде, но и при добавлении в супы, каши и другие блюда. Однако, отмечая все, что касается рациона диабетика, неправильно было бы забывать и о том, что существуют и противопоказания.

ДИАБЕТ - НЕ ПРИГОВОР!

Мясников рассказал всю правду о диабете! Диабет навсегда уйдёт через 10 дней, если по утрам пить... »читать далее >>>

загрузка...

Можно ли есть диабетикам блюда с горохом и какая польза от продукта?

Несмотря на большие ограничения в употреблении продуктов, горох и зеленый горошек разрешается добавлять в рацион при сахарном диабете 2 типа. Овощная культура высоко ценится диетологами, рекомендующими включать бобовые во всевозможные блюда, правильно подбирая остальные компоненты. Составив диетическое меню, наполнив его гороховыми кашами и супами, можно наслаждаться пищей, не боясь, что глюкоза в крови поднимется.

Польза и вред для организма

Горох занимает лидирующую строчку среди овощных культур по содержанию пищевых волокон и белка. Столь важные составляющие обращают на себя внимание, поэтому для диабетиков продукт является обязательным в меню. Его калорийность на 100 г составляет всего 73 ккал, поэтому ожирение исключено.

При сахарном диабете обязательно должен учитываться ГИ потребляемых продуктов. Горох для супа и каши бывает разным, поэтому и гликемический индекс не одинаковый:

Желтый (сухой) – 22.
Зеленый (сухой) – 35.
Свежий – 40.
Консервированный – 48.

Сравнивая ГИ, можно выяснить, что самым безопасным оказывается желтый высушенный горох. Однако остальные виды тоже разрешено есть. Вреда они не принесут, если порция каши или супа не будет большущей.

Изучая состав гороха, ученые выяснили, что продукт содержит аргинин, способный повышать толерантность к глюкозе. Он близок по действию с инсулином.

У здорового человека эта аминокислота вырабатывается сама в достаточном количестве, а диабетики ее должны компенсировать за счет потребления полезных продуктов, богатых данным веществом. Вот тут и появляется потребность употреблять горох, который к тому же помогает усвоению углеводов. Есть в сухих, свежих, консервированных горошинах и другие необходимые компоненты:

Ванадий, молибден, титан, цинк, калий, селен, йод и другие минералы.
Витамины РР, К, А, Е, В.
Растительные волокна.
Липиды.

На организм диабетика каши и супы с горохом оказывают благотворное воздействие:

Постепенно понижают в крови уровень сахара.
Замедляют всасывание глюкозы.
Улучшают обменные процессы.
Защищают от развития у больных гликемии.
Способствуют быстрому насыщению организма при невысокой калорийности.

Рассказывая, можно ли кушать гороховые каши и супы тем, у кого диабет, стоит отметить противопоказания к применению гороха. Их немного, но они присутствуют. Запрещается есть горошек как в свежем виде, так и в блюдах на время, пока не вылечены заболевания:

Гастрит.
Тромбофлебит.
Желудочные расстройства, диарея.
Обострение нефрита.
Любое пищевое отравление.

В каком виде использовать

Любой продукт лучше всего употреблять в свежем виде. Это относится и к гороху. Особенно вкусными являются молодые зелёные горошины. Они богаты растительными белками, которые частично теряются при сушке или переработке. При наличии небольшого участка обязательно стоит одну грядку отдать этой овощной культуре, чтобы иметь достаточное количество свежего продукта.

Лето не вечно, да и участок для посадок приобрели не все, поэтому для супов и каш подойдет консервированный горошек. Витаминов в нем останется не так много, но польза будет. Консервацию добавляют в овощные и мясные салаты, используют в качестве гарнира.

Полезными свойствами обладает замороженный горох. Опытные хозяйки готовят его для каш самостоятельно, складывая горошины в пакетик и сохраняя в морозильной камере. Однако купить замороженный продукт предлагается в любом супермаркете.

Наиболее распространенным в употреблении является сухой желтый и зеленый горох. Он продается даже в деревне. Из него получатся вкусный гороховый суп, аппетитная каша, другие блюда.

Существует гороховая мука. Если в продаже не удастся обнаружить, придется приготовить ее дома. В кофемолке несколько раз перекручивается сухой горох. Получается светло-зеленая или желтая порошкообразная масса. Это и будет мука. Она пригодится для выпечки блинчиков, оладий, приготовления запеканок, пюре. Также диетологи рекомендуют 1/3 ч. л. гороховой муки съедать по утрам натощак при наличии диабета второго типа. Улучшает пищеварение на целый день.

Горох не только не запрещен при диабете 2-го типа, но даже рекомендуется как диетическое блюдо

Можно ли гороховый суп при сахарном диабете

Весь выбор продуктов питания при сахарном диабете опирается на показатель гликемического индекса (ГИ) и, исходя из этого, составляется диетическое меню. Чем меньше ГИ, тем ниже будет и содержание ХЕ, которые учитываются при расчете дозы инъекции ультракоротким инсулином.

Выбор продуктов питания для диабетиков довольно обширный, что позволяет готовить разнообразные блюда, даже десерты, но без сахара. Ежедневное меню больного должно содержать овощи, фрукты и продукты животного происхождения.

Количество приемов пищи при диабете должно быть не менее пяти раз в день и обязательно включать первые блюда. Ниже будет представлена информация – можно ли есть гороховый суп при сахарном диабете 2 типа, подобраны «безопасные» ингредиенты для его приготовления и рассмотрено само понятие ГИ.

Что говорят врачи о сахарном диабете

Доктор медицинских наук, профессор Аронова С. М.

Уже много лет я изучаю проблему ДИАБЕТА. Страшно, когда столько людей умирают, а еще больше становятся инвалидами из-за сахарного диабета.

Спешу сообщить хорошую новость - Эндокринологическому научному центру РАМН удалось разработать лекарство полностью вылечивающее сахарный диабет. На данный момент эффективность данного препарата приближается к 100%.

Еще одна хорошая новость: Министерство Здравоохранения добилось принятия специальной программы, по которой компенсируется вся стоимость препарата. В России и странах СНГ диабетики до могут получить средство БЕСПЛАТНО.

Узнать больше>>

Понятие ГИ

Понятие ГИ подразумевает под собой цифрой показатель влияния продукта после его употребления на уровень сахара в крови. Чем меньше гликемический индекс, тем безопаснее продукт. Существуют и продукты исключения, например, морковь, у которой показатель в сыром виде равен 35 ЕД, а вот в вареном выше допустимой нормы.

Помимо этого на гликемический индекс влияет способ термической обработки. Для диабетиков запрещено жарить еду и использовать в готовке большое количество растительного масла. Полезности в таких блюдах нет, только повышенное содержание холестерина и калорий.

Гликемический индекс делится на три уровня, исходя из которых, можно ориентироваться на правильный выбор продуктов питания и формировать рацион питания.

До 50 ЕД – еда безопасна для диабетиков и не оказывает влияния на подъем уровня сахара в крови.
До 70 ЕД – разрешается включать такие продукты лишь изредка в рацион больного.
От 70 ЕД и выше – такая пища может стать причиной гипергликемии, она под строжайшим запретом.

Исходя из вышеуказанного, вся пища диабетика должна готовиться из продуктов, гликемический индекс которых не превышает 50 ЕД.

«Безопасные» продукты для горохового супа

Гороховые супы можно готовить как на воде, так и на мясном бульоне, только он должен быть не жирным. Для этого мясо доводят до закипания и сливают воду. Такая процедура необходима для избавления мясного продукта от антибиотиков и пестицидов, а так же для избавления от «лишнего» навара.

Картошку и морковь лучше не использовать в готовке, так как их гликемический индекс выше среднего. Если все-таки решено добавить в суп картофель, то его следует замочить на ночь в холодной воде, предварительно порезав на куски. Это поможет вывести из клубней лишний крахмал.

Гороховый суп при диабете – это полноценное первое блюдо, которое насытит организм многими витаминами и микроэлементами. При том, в горошек содержит ценный аргинин, который похож по своему действию с инсулином.

Будьте осторожны

По данным ВОЗ каждый год в мире от сахарного диабета и вызванных им осложнений умирает 2 миллиона человек. При отсутствии квалифицированной поддержки организма диабет приводит к различного рода осложнениям, постепенно разрушая организм человека.

Из осложнений чаще всего встречаются: диабетическая гангрена, нефропатия, ретинопатия, трофические язвы, гипогликемия, кетоацидоз. Диабет может приводить и к развитию раковых опухолей. Практически во всех случаях диабетик или умирает, борясь с мучительной болезнью, или превращается в настоящего инвалида.

Что же делать людям с сахарным диабетом? Эндокринологическому научному центру РАМН удалось сделать средство полностью вылечивающее сахарный диабет.

В настоящее время проходит Федеральная программа "Здоровая нация", в рамках которой каждому жителю РФ и СНГ данный препарат выдается БЕСПЛАТНО. Подробную информацию, смотрите на официальном сайте МИНЗДРАВА.

Продукты с низким ГИ (до 50 ЕД), которые можно использовать для горохового супа:

Дробленый зеленый и желтый горох;
Свежий зеленый горошек;
Брокколи;
Репчатый лук;
Лук-порей;
Сладкий перец;
Чеснок;
Зелень – петрушка, укроп, базилик, орегано;
Курятина;
Говядина;
Индюшка;
Крольчатина.

Если суп готовится на мясном бульоне, то сорта мяса выбираются нежирные, с них необходимо удалить жир и шкуру.

Рецепты горохового супа

Наиболее подходящее мясное сочетание с горохом – это говядина. Так что следует готовить гороховые супы именно на говяжьем мясе. Горох лучше брать свежий, а в зимнее время замороженный.

Все это существенно сократит время на приготовления, вдобавок, в таких овощах содержится больше полезных витаминов и микроэлементов. Данное блюдо можно готовить как на плите, так и в мультиварке, в соответствующем режиме.

Зажарку для супа лучше не делать, чтобы избежать повышения калорийности блюда и холестерина. К тому же, при жарке овощи теряют много ценных веществ.

Первый рецепт горохового супа классический, для него потребуются такие ингредиенты:

Наши читатели пишут

Тема: Победила сахарный диабет

От кого: Людмила С ([email protected])

Кому: Администрации my-diabet.ru

В 47 лет мне поставили диагноз - сахарный диабет 2 типа. За несколько недель я набрала почти 15 кг. Постоянная усталость, сонливость, чувство слабости, начало садиться зрение. Когда стукнуло 66 лет, я уже стабильно колола себе инсулин, все было очень плохо...

А вот и моя история

Болезнь продолжала развиваться, начались периодические приступы, скорая буквально возвращала меня с того света. Все время думала, что этот раз окажется последним...

Все изменилось, когда дочка дала прочитать мне одну статью в интернете. Не представляете на сколько я ей за это благодарна. Эта статья помогла мне полностью избавиться от сахарного диабета, якобы неизлечимой болезни. Последние 2 года начала больше двигаться, весной и летом каждый день езжу на дачу, с мужем ведём активный образ жизни, много путешествуем. Все удивляются, как я все успеваю, откуда столько сил и энергии, все никак не поверят, что мне 66 лет.

Кто хочет прожить долгую, энергичную жизнь и навсегда забыть про эту страшную болезнь, уделите 5 минут и прочитайте эту статью.

Перейти к статье>>>

Говядина нежирная – 250 грамм;
Свежий (замороженный) горошек – 0,5 кг;
Репчатый лук – 1 штука;
Укроп и петрушка – один пучок;
Картошка – две штуки;
Чеснок – 1 зубчик;
Соль, перец черный молотый – по вкусу.

Для начала следует две картофели порезать кубиками и замочить на ночь в прохладной воде. Далее, говядину, кубиками по три сантиметра, отварить до готовности на втором бульоне (первую закипевшую воду слить), посолить и поперчить по вкусу. Добавить горошек и картошку, варить 15 минут, после добавить зажарку и на медленном огне под крышкой варить еще две минуты. Зелень мелко порезать и всыпать в блюдо после окончания приготовления.

Зажарка: мелко нашинковать лук и обжарить в небольшом количестве растительного масла, непрерывно помешивая в течение трех минут, добавить измельченный чеснок и томить еще одну минуту.

Второй рецепт горохового супа включает в себя такой разрешенный продукт, как брокколи, у которого низкий ГИ. На две порции потребуется:

Сушеный горох – 200 грамм;
Брокколи свежая или мороженная – 200 грамм;
Картофель – 1 штука;
Репчатый лук – 1 штука;
Вода очищенная – 1 литр;
Растительное масло – 1 столовая ложка;
Сушеный укроп и базилик – 1 чайная ложка;
Соль, перец черный молотый – по вкусу.

Горох промыть под проточной водой и всыпать в кастрюлю с водой, варить на медленном огне в течение 45 минут. Все овощи нашинковать и поместить на раскаленную сковороду с растительным маслом, готовить пять – семь минут, непрерывно помешивая. Солить и перчить овощи нужно после жарки. За 15 минут до окончания приготовления гороха, всыпать поджаренные овощи. При подаче супа, посыпать его сушеными травами.

Такой гороховый суп с брокколи может служить полноценным обедом, если обогатить его сухариками, сделанными из ржаного хлеба.

Почему при заболевании полезен горох

Нарушение углеводного обмена — это основная причина, провоцирующая в организме возникновение и развитие сахарного диабета любого типа. Сахарный диабет приводит к быстрому расщеплению простых углеводов в пищеварительном тракте, которое значительно повышает уровень сахара в крови. Это происходит при употреблении пищи, богатой мальтозой и солодовым сахаром.

Сложные углеводы расщепляются намного медленнее, а низкий гликемический индекс таких продуктов, как горох, при их неоспоримой питательности и богатстве полезных компонентов делает их разрешенными и полезными. Вопроса, можно ли есть горох при сахарном диабете, не существует, потому что этот продукт входит в список не только разрешенных, но и рекомендованных в рационе диабетиков. Современная диетология, рассматривая горох в рекомендованном диетическом питании, лечебной диете при сахарном диабете 2 типа, особенно акцентирует внимание на питательных компонентах, обладающих полезными при этой болезни свойствами:

пищевых липидных волокнах;
железе в большом процентном содержании;
йоде, магнии, кальции и селене, входящих в состав пищевого продукта;
необходимом алюминии;
цинке и калии, которые содержит в избытке зеленый горошек;
полиненасыщенных жирных кислотах;
полисахаридах;
редких минералах;
витаминах А, Е, Н и РР;
витаминах группы В;
бета-каротине.

Разрешенный список продуктов «Диагноз: диабет 2 типа» просто не может обойтись без гороха в любом виде, начиная от зеленого в стручках и вплоть до гороховой муки из сухих зрелых плодов.

Исследования показали, что включая в пищу горох при недуге, можно обезопасить больного от развития активной гликемии.

Это происходит благодаря тому, что горошек замедляет всасывание кишечником глюкозы.

Нормы и виды употребления в пищу

Никаких ограничений в видах необходимого продукта диетологи не устанавливают. В пищу особенно полезно употреблять зеленый и свежий (молодой) горошек, который называют витаминной таблеткой для диабетиков. Для больных поедание зеленых калорийных шариков может заменить по калорийности животные белки, которые замещает в этом случае растительный белок. Зеленые горошины — это не единственное, что можно употреблять из этого вида бобовых в полезных целях.

Из остьев пустого стручка приготавливают лечебный настой, который больному рекомендуется выпивать до 1 л в течение суток небольшими порциями, получая при этом облегчение состояния.

Гороховая каша при диабете — это оптимальная форма приготовления бобового, которая в отличие от зеленых горошин не оказывает на желудок раздражающего воздействия и не провоцирует метеоризм и газообразование. Каша намного полезнее, чем консервированный горошек, который утрачивает значительную часть содержащихся в нем редких минералов (молибдена, титана). В фабричном изготовлении он еще содержит ароматизаторы и консерванты, которые вредны для диабетика, страдающего нарушениями пищеварения и заболеваниями поджелудочной железы.

Гороховая каша при сахарном диабете — это полезное блюдо, которое можно варить на слабых растительных бульонах, добавлять для вкуса немного других разрешенных овощей или постного отварного мяса. Единственное, что следует строго соблюдать при ее употреблении — в пищу она должна приниматься в остуженном виде. Интенсивно горячее блюдо диабетику подавать категорически не рекомендовано. Это связано с нарушениями пищеварительной системы, которые сопутствуют человеку при любой форме эндокринной патологии.

Пюре требует более длительного срока приготовления и специфического процесса измельчения сушеного продукта, который и без того нуждается в длительной варке. Его можно употреблять не только для того, чтобы разнообразить меню, но и при некоторых дисфункциях пищеварительной системы, которые нередки при этом заболевании.

Гороховый суп при диабете — это просто незаменимое средство и способ сделать меню больного не столь безрадостным.

Единственное условие приготовления супа — отсутствие в нем жареных овощей. Если вспомнить многочисленные рецепты приготовления первого блюда из гороха, то супчик можно часто и с пользой подавать на обед.

Гороховый суп — полезно и вкусно

В некоторых рецептах для диабетиков рекомендуется поджаривать овощи на растительном масле. Это в корне неверно: так называемая зажарка может применяться только из пассированных овощей, то есть тушеных в сковороде на медленном огне до золотистого цвета.

Применение зажарки возможно только в прозрачных супах без мяса и с использованием масла определенного типа, желательно, оливкового, но ни в коем случае не рафинированного. Если суп готовится на бульоне, то только на втором. Первый обязательно сливается, а приготовление второго лучше производить с нежирной молодой говядиной. Для диабетика можно приготовить несколько видов горохового супа:

с белокочанной капустой и морковью;
с капустой, морковкой и картофелем;
с картофелем, морковью и шампиньонами;
с картофелем, мукой из гороха и нарезанным куриным филе;
с отварным говяжьим мясом, картошкой и дробленым горохом;
с зеленым горошком и белокочанной капустой на нежирном сливочном масле;
морковно-гороховый суп-пюре;
суп-пюре из тыквы, картошки, гороховой муки и мелко нарезанного куриного филе.

Это далеко не все рецепты, которые разрешены при сахарном диабете 2 типа. Если хорошо поискать, то найдутся и другие способы приготовления. Ведь горох — это продукт, давно применяемый в пищу, полезный и сытный одновременно. Особенно необходимым для разнообразия меню может стать традиционный гороховый кисель (который благотворно действует на больной желудок и поджелудочную железу) или выпечка из гороховой муки.

Разновидности выпечки не особенно богаты, потому что применять можно только обезжиренный маргарин, а тесто нельзя замешивать на яйцах. Зато в начинку из гороха можно добавлять печеный лук и вареные яйца. Приготовленные в духовке пирожки из гороховой муки можно делать практически с любой разрешенной начинкой. Ведь именно так и питались наши предки, которые ели различную выпечку из гороха с удовольствием, ведь гороховая мука употреблялась наравне со ржаной.

Полезный зеленый горошек можно заморозить в сезон, он при этом не теряет своих свойств при заморозке, а гороховую муку следует просто съедать в сыром виде по 1 ч. л. перед каждым приемом пищи.

Как влияет на организм употребление гороха

Почему можно есть этот ценный продукт, становится ясно, если рассмотреть его воздействие на организм. Наличие ценных веществ, минералов и витаминов благотворно влияет на организм, в котором нарушены многие важные обменные процессы. Употребление бобового может:

нормализовать уровень глюкозы в крови за счет попадания в организм волокон медленного расщепления (по той же причине горох способствует предотвращению появления высоко уровня сахара;
помочь нейтрализовать липидный обмен, который находится в патологическом состоянии;
оказать благотворное воздействие на пищеварительную систему;
хорошо повлиять на работу печени и почек;
понизить уровень плохого холестерина и воспрепятствовать образованию холестериновых отложений;
помочь нормализовать кровяное давление, не давая атеросклеротическим бляшкам закупоривать русла артерий;
наладить работу кровеносных сосудов, оказать профилактическое действие на работу сердца;
позволить контролировать вес, создавая ощущение сытости и наполненности желудка и препятствуя тем самым появлению ожирения.

Количество блюд, которые готовят из гороха, в меню не ограничивается. Единственное условие: за 1 прием пищи больной может съедать не более 150 г продукта.

Небольшое раздражение кишечника, которое может возникнуть от бобового, легко устранить, пропустив его в рационе 1–2 дня.

Коррекция пищей — насколько это реально

При любом заболевании диета является основным способом лечения. Народная медицина давно заметила, что основные беды в человеческом организме можно ликвидировать, употребляя в пищу особенно полезные компоненты, которые нормализуют пищеварительную систему и поставляют больным органам необходимые витамины и минералы.

Пища, которую ежедневно поедает человек, способна не только привести к расстройствам естественных функций его тела, но и нормализовать его деятельность. Сахарный диабет — это болезнь, которая слабо поддается лечению и требует от диабетика практически ежеминутного внимания к своему состоянию. Употребление правильных продуктов и тщательная их дозировка могут компенсировать перманентное негативное состояние.

Существует перечень продуктов, которые полезно употреблять при этом заболевании, и бобовые в него входят с совсем незначительными оговорками. Черная и белая фасоль, а также горох находятся в списке низкоуглеводных. Причем фасоль, проглоченная в сыром виде, способствует при переваривании в желудке выработке небольшого количества инсулина. Кушать фасоль (так же, как и употреблять сырую гороховую муку) — это способ мягкой коррекции негативного состояния, и пользу от этого продукта признают даже врачи.

При сахарном диабете рекомендовано употребление любого сорта бобовых, в том числе фасоли, нута, чечевицы и гороха.

Эти продукты входят в питательный рацион, который предписывается больному, и не просто разрешены, но и показаны для получения ценных веществ и нормализации негативного состояния. Коррекция здоровья правильным питанием может стать существенным подспорьем в медикаментозном лечении. Она позволит улучшить состояние больного и его внешний вид.

Можно ли горох при диабете?

именно поэтому горох причисляют к универсальным продуктам питания для диабетиков, употреблять которые можно как в свежем, так и вареном виде, в отличие от остальных разновидностей бобовых;
горошек и бобовые в целом являются очень важными при сахарном диабете, потому что уменьшают показатели холестерина в крови, а также предотвращают возникновение онкологически зависимых опухолей;
примечательно также, что горох незаменим для диабетиков еще и потому, что представляет собой уникальное слабительное средство. Как известно, диабетики достаточно часто страдают запорами, борьба с которыми являются очень важной для сохранения оптимальной жизнедеятельности.

Особенности употребления гороха

Гороховый суп

Для подготовки такого супа правильнее всего использовать зеленый свежий горох, который даже допустимо замораживать на зимний период времени.

посуда, в которой будет провариваться каша, в обязательном порядке должна быть с толстым дном и стенками. Именно в таком случае горох будет провариваться в максимальной степени равномерно;
емкость помещают либо на средний, либо на минимальный огонь и впоследствии доводят до кипения;
с момента закипания кашу настоятельно рекомендуется посолить, а после этого – перемешать;
общий нагрев плиты настоятельно рекомендуется уменьшать и дальше проваривать кашу не меньше 30 минут на самом незначительном огне;
в процессе варки гороховой каши при диабете не следует забывать о том, чтобы регулярно ее перемешивать. Это объясняется тем, что основной продукт достаточно легко пригорает;
после того, как вода выкипела, рекомендуется подливать горячую кипяченую воду, если такая необходимость существует.

Промежуток времени, необходимый для варки каши, находится в прямой зависимости от того, сколько именно вымачивался горох.

Отвар

Коротко о противопоказаниях

Мясников рассказал всю правду о диабете! Диабет навсегда уйдёт через 10 дней, если по утрам пить. » читать далее >>>

Делаем выводы

Если вы читаете эти строки, можно сделать вывод, что Вы или Ваши близкие больны сахарным диабетом.

Мы провели расследование, изучили кучу материалов и самое главное проверили большинство методик и препаратов от сахарного диабета. Вердикт таков:

Все препараты если и давали, то лишь временный результат, как только прием прекращался - болезнь резко усиливалась.

Единственный препарат, который дал значительный результат - это Дифорт.

На данный момент это единственный препарат, который способен полностью излечить сахарный диабет. Особенно сильное действие Дифорт показал на ранних стадиях развития сахарного диабета.

Мы обратились с просьбой в Министерство Здравоохранения:

И для читателей нашего сайта теперь есть возможность
получить Дифорт БЕСПЛАТНО!

Внимание! Участились случаи продажи поддельного препарата Дифорт.
Делая заказ по ссылкам выше, вы гарантированно получите качественный продукт от официального производителя. Кроме того, заказывая на официальном сайте, вы получаете гарантию возврата средств (включая транспортные расходы), в случае если препарат не окажет лечебного действия.

загрузка...

Можно кушать гороховый суп при сахарном диабете

Полезные качества гороха

0,3 мг тиамина;
38 мкг ретинола;
0,1 мг рибофлавина;
2,1 мг ниацина;
0,1 мг пантотеновой кислоты;
0,2 мг пиридоксина;
65 мкг фолацина.

Гликемический индекс зеленого горошка равен 40 единицам, а сушеного — до 35.

Можно ли есть горох при сахарном диабете?

В каком виде лучше употреблять продукт диабетикам?

Гороховый суп

две картофелины;
полтора стакана дробленого гороха;
одна морковь;
одна луковица;
300 гр. куриной грудки;
соль, перец, лавровый лист.

Каша из гороха

Отвар

Имеются ли противопоказания?

Можно ли горох при диабете?

именно поэтому горох причисляют к универсальным продуктам питания для диабетиков, употреблять которые можно как в свежем, так и вареном виде, в отличие от остальных разновидностей бобовых;
горошек и бобовые в целом являются очень важными при сахарном диабете, потому что уменьшают показатели холестерина в крови, а также предотвращают возникновение онкологически зависимых опухолей;
примечательно также, что горох незаменим для диабетиков еще и потому, что представляет собой уникальное слабительное средство. Как известно, диабетики достаточно часто страдают запорами, борьба с которыми являются очень важной для сохранения оптимальной жизнедеятельности.

Особенности употребления гороха

загрузка…

Гороховый суп

Для подготовки такого супа правильнее всего использовать зеленый свежий горох, который даже допустимо замораживать на зимний период времени.

Каша

посуда, в которой будет провариваться каша, в обязательном порядке должна быть с толстым дном и стенками. Именно в таком случае горох будет провариваться в максимальной степени равномерно;
емкость помещают либо на средний, либо на минимальный огонь и впоследствии доводят до кипения;
с момента закипания кашу настоятельно рекомендуется посолить, а после этого – перемешать;
общий нагрев плиты настоятельно рекомендуется уменьшать и дальше проваривать кашу не меньше 30 минут на самом незначительном огне;
в процессе варки гороховой каши при диабете не следует забывать о том, чтобы регулярно ее перемешивать. Это объясняется тем, что основной продукт достаточно легко пригорает;
после того, как вода выкипела, рекомендуется подливать горячую кипяченую воду, если такая необходимость существует.

загрузка…
Промежуток времени, необходимый для варки каши, находится в прямой зависимости от того, сколько именно вымачивался горох.

Отвар

Коротко о противопоказаниях

ДИАБЕТ – НЕ ПРИГОВОР!

Мясников рассказал всю правду о диабете! Диабет навсегда уйдёт через 10 дней, если по утрам пить… »читать далее >>>

загрузка…

Источник

Здоровье человека во многом определяется потребляемой им пищей.

Почему при заболевании полезен горох

пищевых липидных волокнах;
железе в большом процентном содержании;
йоде, магнии, кальции и селене, входящих в состав пищевого продукта;
необходимом алюминии;
цинке и калии, которые содержит в избытке зеленый горошек;
полиненасыщенных жирных кислотах;
полисахаридах;
редких минералах;
витаминах А, Е, Н и РР;
витаминах группы В;
бета-каротине.

Исследования показали, что включая в пищу горох при недуге, можно обезопасить больного от развития активной гликемии.

Это происходит благодаря тому, что горошек замедляет всасывание кишечником глюкозы.

Нормы и виды употребления в пищу

Из остьев пустого стручка приготавливают лечебный настой, который больному рекомендуется выпивать до 1 л в течение суток небольшими порциями, получая при этом облегчение состояния.

Гороховый суп при диабете — это просто незаменимое средство и способ сделать меню больного не столь безрадостным.

Гороховый суп — полезно и вкусно

с белокочанной капустой и морковью;
с капустой, морковкой и картофелем;
с картофелем, морковью и шампиньонами;
с картофелем, мукой из гороха и нарезанным куриным филе;
с отварным говяжьим мясом, картошкой и дробленым горохом;
с зеленым горошком и белокочанной капустой на нежирном сливочном масле;
морковно-гороховый суп-пюре;
суп-пюре из тыквы, картошки, гороховой муки и мелко нарезанного куриного филе.

Как влияет на организм употребление гороха

нормализовать уровень глюкозы в крови за счет попадания в организм волокон медленного расщепления (по той же причине горох способствует предотвращению появления высоко уровня сахара;
помочь нейтрализовать липидный обмен, который находится в патологическом состоянии;
оказать благотворное воздействие на пищеварительную систему;
хорошо повлиять на работу печени и почек;
понизить уровень плохого холестерина и воспрепятствовать образованию холестериновых отложений;
помочь нормализовать кровяное давление, не давая атеросклеротическим бляшкам закупоривать русла артерий;
наладить работу кровеносных сосудов, оказать профилактическое действие на работу сердца;
позволить контролировать вес, создавая ощущение сытости и наполненности желудка и препятствуя тем самым появлению ожирения.

Небольшое раздражение кишечника, которое может возникнуть от бобового, легко устранить, пропустив его в рационе 1–2 дня.

Коррекция пищей — насколько это реально

При сахарном диабете рекомендовано употребление любого сорта бобовых, в том числе фасоли, нута, чечевицы и гороха.

Источник

Горохово-гороховый суп в deabetes mellitus

Горох

Врач и ассистент при сахарном диабете - горох

В древности, когда первобытный человек узнал о пищевой ценности гороха, эту культуру выращивали для потребления человеком. Однако к блюдам он завоевал любовь стола не только потому, что они очень вкусные. Многие питательные вещества собраны в самой этой стручке. В нем очень широкий спектр витаминов. Практически все минералы содержат горох. Так что назвать его обыкновенным растением очень сложно.Это настоящий врач. Он содержит вещества, позволяющие вводить его в рацион при сахарном диабете. Аргинин по своему действию похож на инсулин.

Энергия гороха при сахарном диабете

Основная цель, которую ставят при составлении меню для диабетиков, - найти продукты, которые помогут снизить повышенный уровень сахара в крови. Здесь на помощь приходит горошек . Он никаким образом не заменял действие лекарств. Но это чудесное растение способствует лучшему усвоению лекарства и увеличению его срока действия.

Горох имеет достаточно низкий гликемический индекс. Ему было 35 лет. Это его свойство вызывает задержку всасывания кишечного сахара. Таким образом, он защищает пациента от возникновения гликемии.

Особенно хороши в этом отношении молодые зеленые стручки. 25 г нарезанных ножом крыльев и 1 литр воды на 3 часа для приготовления отвара, который пьют в течение дня равными частями по несколько раз. Продолжительность лечения в подобном отваре назначается врачом и должна составлять не менее месяца.

Зрелый горох можно есть сырым. Использование при сахарном диабете связано с тем, что эти маленькие круглые бусинки содержат много растительного белка, что позволяет временно заменить животные белки.

Мука из нута обладает ценными свойствами. Принимать нужно перед едой по половине чайной ложки.

Замороженный зеленый горошек - основа здорового завтрака для диабетиков зимой.

Диета при сахарном диабете: гороховый суп

При сахарном диабете важно придерживаться правильного питания.Если какие-то продукты абсолютно исключены, гороховый суп смело входите в ваше меню. Однако его нужно правильно приготовить. Лучше брать суп из свежего зеленого горошка. Зимой может подмерзать. Допускается использование сухого продукта.

Больным сахарным диабетом рекомендуется варить этот суп на говяжьем бульоне. Причем воду нужно сначала слить, а потом снова залить мясо. Только таким второстепенным способом хорошо готовить это блюдо. Помимо говяжьего и горохового супа добавляем картофель, морковь, лук.Овощи можно жарить на масле. Суп получается вкусным, сытным и полезным.

Вегетарианцы умеют готовить нежирный гороховый суп. Его добавляют по желанию в лук-порей и брокколи.

Гороховый суп - Вегетарианские блюда для диабетиков

МЕНЮ

Профилактика
- ИМТ
- Инсулинорезистентность
- Метаболический синдром
- Факторы риска диабета 2 типа
- Что делать, если вы находитесь в группе риска
  - Активизация
  - Присоединяйтесь к сообществу

Диагностика

Причины диабета

Симптомы диабета

Симптомы диабета 1 типа
- Полифагия - повышенный аппетит
- Полиурия - частое мочеиспускание
- Полидипсия - чрезмерная жажда
- Необъяснимая потеря веса
Симптомы высокого и низкого уровня сахара в крови
Симптомы диабета 2 типа
Диабет 1 типа
- Впервые диагностированный диабет 1 типа
- Причины диабета 1 типа
- Лечение диабета 1 типа
- Родители детей с диабетом 1 типа
- Подсчет углеводов
- Гипогликемия
- Диабетический кетоацидоз
- e аутоацидоз
Сахарный диабет 2 типа
- Недавно диагностированный диабет 2 типа
- Причины диабета 2 типа
- Диета при диабете 2 типа
- Лечение диабета 2 типа
- Обращение диабета 2 типа
- Жители Южной Азии и диабет 2 типа
Предиабет

Другие типы диабета

Гестационный диабет
Тип 1.5 диабет
Сахарный диабет 3 типа
Несахарный диабет
Диабет LADA
Диабет MODY
Синдром Альстрёма
Хрупкий диабет
Двойной диабет
Медикаментозный диабет
21

5 рецептов овощных супов для диабетиков, которые стоит попробовать

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, будут полезны нашим читателям. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем заработать небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Обзор

Суп - это легкое приготовление пищи и отличный способ добавить в свой рацион некоторые питательные овощи с высоким содержанием клетчатки. Людям с диабетом: чем больше овощей вы съедите, тем лучше. Овощи содержат множество полезных веществ, необходимых вашему организму, таких как антиоксиданты, витамины, минералы и даже клетчатка.Многие овощи также содержат мало калорий и углеводов, что необходимо людям с диабетом.

«В центре внимания диабетиков должны быть некрахмалистые овощи, а не крахмалистые, так как крахмалистые овощи содержат больше граммов углеводов на порцию», - сказала Сара Халленбергер, ведущий диетолог в bistroMD.

Это означает добавление в свой рацион таких продуктов, как листовая зелень, стручковая фасоль, баклажаны, грибы или перец, вместо того, чтобы полагаться на такие продукты, как кукуруза, горох и картофель.Тем не менее, фасоль и чечевица - отличный выбор углеводов. Это потому, что они очень богаты клетчаткой, медленно перевариваются и оказывают незначительное влияние на уровень сахара в крови по сравнению с другими углеводами.

Вот пять супов с достаточным количеством овощей и вкусом.

Этот суп на основе чечевицы не только содержит мало жира, но и богат клетчаткой и белком. Чечевица также является хорошим источником этих витаминов и минералов:

Одна порция составляет 1 1/4 чашки, которая содержит только 27 граммов углеводов.Если вы хотите еще больше уменьшить содержание углеводов, отрежьте часть супа и подавайте с тушеной темной листовой зеленью или салатом.

Получите рецепт в EatingWell.

Большой победой этого супа является его главный ингредиент, мускатная тыква, которая богата витамином А. Однако мускатная тыква содержит больше углеводов, чем некоторые другие овощи, так что не забывайте, что еще вы едите вместе с этим супом. Подумайте о том, чтобы сочетать его с куриной грудкой на гриле или салатом с низким содержанием углеводов, богатым белком.Добавьте половину кокосового молока, чтобы получился суп без молока.

Посмотреть рецепт на The Comfort Kitchen.

В этом супе содержится 26 граммов (г) белка и 18 г углеводов на порцию. В нем также есть следующие овощи:

Просто пропустите чипсы из тортильи и посмотрите на высококалорийные начинки, такие как сметана. Чтобы снизить содержание натрия, выбирайте куриный бульон с низким содержанием натрия. Попробуйте подавать его с салатом, чтобы получить еще больше овощей.

Получите рецепт от Country Living.

Ячмень придает супу насыщенный ореховый вкус. В нем не только много белка и клетчатки, недавнее исследование, опубликованное в British Journal of Nutrition, показало, что ячмень может помочь улучшить уровень сахара в крови и снизить риск диабета. Ячмень также недорог и имеет один из самых низких гликемических индексов среди всех злаков - 25. Подавайте этот суп с гарниром из приготовленных некрахмалистых овощей, чтобы сбалансировать прием пищи.

Посмотрите рецепт в Clean Eating.

Квиноа - отличный выбор для людей с диабетом. В нем есть белок и клетчатка, и он поможет вам оставаться сытым дольше, чем более переработанное белое зерно. Кроме того, согласно исследованию, опубликованному в Journal of Medicinal Food, квиноа может помочь вам справиться с диабетом 2 типа. Этот рецепт богат клетчаткой и антиоксидантами из зеленых овощей. Чтобы снизить потребление натрия, уменьшите вдвое количество соли.

Получите рецепт у Венди Полиси.

Суп - это вкусный и недорогой способ хорошо поесть и держать уровень сахара в крови под контролем.Большинство супов сохраняются хорошо, и приготовление дополнительных блюд может дать вам несколько дней быстрого приема пищи, что поможет контролировать уровень глюкозы в крови.

Do’s

Ищите супы, в состав которых входят некрахмалистые овощи, такие как стручковая фасоль, морковь и грибы, или крахмалы, не влияющие на диабет, такие как фасоль, ячмень и киноа.
Супы, содержащие менее 30 граммов углеводов на порцию, - лучший выбор.
Подавайте к супам жареные некрахмалистые овощи или темно-зеленые салаты.

Нельзя.

Супы с большим количеством крахмалистых овощей, таких как кукуруза, горох или картофель, могут повышать уровень глюкозы в крови.
Избегайте высококалорийных добавок, таких как бекон, чипсы, сыр или сметана.

Английский гороховый суп - Супы

МЕНЮ

Профилактика
- ИМТ
- Инсулинорезистентность
- Метаболический синдром
- Факторы риска диабета 2 типа
- Что делать, если вы находитесь в группе риска
  - Активизация
  - Присоединяйтесь к сообществу

Диагностика

Причины диабета

Симптомы диабета

Симптомы диабета 1 типа
- Полифагия - повышенный аппетит
- Полиурия - частое мочеиспускание
- Полидипсия - чрезмерная жажда
- Необъяснимая потеря веса
Симптомы высокого и низкого уровня сахара в крови
Симптомы диабета 2 типа
Диабет 1 типа
- Впервые диагностированный диабет 1 типа
- Причины диабета 1 типа
- Лечение диабета 1 типа
- Родители детей с диабетом 1 типа
- Подсчет углеводов
- Гипогликемия
- Диабетический кетоацидоз
- e аутоацидоз
Сахарный диабет 2 типа
- Недавно диагностированный диабет 2 типа
- Причины диабета 2 типа
- Диета при диабете 2 типа
- Лечение диабета 2 типа
- Обращение диабета 2 типа
- Жители Южной Азии и диабет 2 типа
Предиабет

Другие типы диабета

Гестационный диабет
Тип 1.5 диабет
Сахарный диабет 3 типа
Несахарный диабет
Диабет LADA
Диабет MODY
Синдром Альстрёма
Хрупкий диабет
Двойной диабет
Медикаментозный диабет

Гороховый суп с черными глазами: Diabetes Forecast®

		Спрей для приготовления пищи с антипригарным покрытием
1	чашка	нарезанный сельдерей
1		зеленый перец, нарезанный
1	чашка	нарезанный лук
1	банка	(10 унций.) нарезанные помидоры и зеленый перец чили
2	банок	(15,5 унций каждый) без добавления соли
		горох черноглазый
2	чашек	Обезжиренный говяжий бульон с низким содержанием натрия

Суп • Гестационный диабет, Великобритания

На улице холодно и хочется чего-нибудь теплого и сытного. Вы знаете, что салат просто не режут, но вам не нужно много еды. Что нравится большинству людей? Суп.

Суп может показаться отличным блюдом на диете с гестационным диабетом, теплым, сытным, питательным. Но подождите!…

Знаете ли вы, что банка супа может содержать до 34 г углеводов, что эквивалентно 8 ½ чайной ложке сахара!

Кроме того, вы, скорее всего, тоже обмакнете туда немного хлеба, поэтому даже если вы выберете более переносимый, например, соя Burgen и льняное семя (11 г углеводов на 800 г ломтика), это легко может быть 45 г углеводов или 11 ¼ чайной ложки сахара с небольшим количеством белка. и жир, чтобы помочь «соединить» или замедлить высвобождение этого сахара!

Например, чечевичный суп Heinz содержит 17 г углеводов на HALF банку, что эквивалентно 4.25 чайных ложек сахара с очень небольшим количеством углеводов

В этом посте мы поделимся с вами множеством лучших альтернатив супам, а также некоторыми советами и советами. Мы также расскажем о некоторых из наиболее часто употребляемых супов, которые вызывают проблемы у женщин.

Что нужно знать о супе…

Суп выделяет сахар в кровоток быстрее, чем цельные продукты

Супы, как и все, протертые, протертые или протертые, очень часто готовятся и смешиваются. Это означает, что вашему организму нужно меньше работать, чтобы расщепить суп, и глюкоза будет быстрее поступать в кровоток.

Чтобы помочь в этом, при приготовлении супа вы можете есть его кусочками и увеличивать содержание белка и жира в супе, чтобы замедлить высвобождение глюкозы.

Остерегайтесь консервированных супов и размеров порций!

Консервированные супы могут содержать больше углеводов, обычно информация о пищевой ценности на этикетках указана на 100 г , и вы, несомненно, съедите больше 100 г. Стандартная банка супа составляет 400 г, поэтому большинство съедает не менее половины банки, или 200 г.Некоторые банки содержат информацию о пищевой ценности "на порцию". Обратите внимание: порция может отличаться в зависимости от размера банки / кадки, поэтому всегда дважды проверяйте количество, которое вы планируете съесть.

Не упустите возможность попробовать вегетарианские супы!

К сожалению, некоторые вегетарианские или веганские супы содержат очень много углеводов. Больше углеводов, как правило, содержится в супах, таких как чечевица, помидоры, овощи, картофель, лук-порей и т. Д. В этих супах также меньше белка, чтобы помочь им «соединить» их, а это означает, что их сложно переносить.

Остерегайтесь зерна, бобов, чечевицы и бобовых!

Многие супы содержат некоторые полезные для сердца ингредиенты, такие как зерна, бобы, чечевицу, нут и другие бобовые. Хотя эти продукты питательны и некоторые из них содержат хорошее количество белка, они также содержат углеводы, и поэтому многим женщинам все еще сложнее переносить супы, наполненные этими веществами.

Сравнение 10 супов, купленных в магазине

1. САМЫЙ НИЗКИЙ УГЛЕВАТЕЛЬНЫЙ СУП! Фреш супы из брокколи и стилтона

Супы с наименьшим содержанием углеводов, которые я нашел, - это свежие брокколи и стилтон.Сравнивая онлайн [, ноябрь 2019, ], я обнаружил, что у Tesco самое низкое количество углеводов - 1,8 г на 100 г. В ASDA содержится больше углеводов - 3 г на 100 г, поэтому имейте в виду, что, хотя супы могут звучать одинаково, они могут различаться по количеству углеводов.

Эти свежие супы обычно продаются в коробках и коробках по 600 г, поэтому важно подумать о том, сколько вы планируете съесть, например Половина этого супа Tesco (с самым низким содержанием углеводов) будет содержать 5,4 г углеводов (чуть больше эквивалента 1 чайной ложки сахара)

2.New Covent Garden Co Суп из лесных грибов

На втором месте, но разница в общем количестве углеводов всего 0,1 г на 100 г, занимает суп из диких грибов New Covent Garden Co. Изготовлен из простых ингредиентов, в том числе одинарных сливок, что делает этот суп лучшим выбором: всего 1,9 г углеводов на 100 г

3. Супы из мускатной тыквы

Суп Tesco Butternut Squash содержит всего 2,5 г углеводов на 100 г, за ним следует морковно-ореховый суп New Covent Garden с 3 углеводами.3 г углеводов на 100 г.

4. Йоркширский суп из цветной капусты Провендер

Этот суп из цветной капусты Йоркшир Провендер - суп из цветной капусты высшего качества, который содержит Чеддер и капусту Fountains Gold. Если вы поклонник сыра из цветной капусты, то этот суп вас не разочарует (а сейчас это мой любимый суп, купленный в магазине!). Всего 3,4 г углеводов на 100 г - лучший суп, который стоит попробовать. * Этот действительно содержит картофель, поэтому, если вы боретесь с чем-то связанным с картофелем, избегайте этого и выберите вместо этого один из других.

5. Жареный куриный суп Йоркширский провендер

Йоркширский провендер снова преуспел с жареным цыпленком и овощным супом. Имея всего 3,8 г углеводов на 100 г, он заслуживает места в этом списке. * Опять же, этот суп содержит картофель, который не все хорошо переносят.

6. Тайский зеленый куриный суп Tesco Finest

Если вам нравится что-то с немного большим количеством специй, всего 3,8 г углеводов на 100 г, этот ароматный тайский зеленый куриный суп из линейки Tesco Finest содержит отличные ингредиенты, которые хорошо подходят для диеты при гестационном диабете, такие как кокос, бобы эдамаме, курица. бульон и много зелени и специй

7.ASDA Курино-грибной суп

Хотя есть несколько супов, таких как мускатный орех и морковь, которые близки к углеводам, курица и двойные сливки в них помогают увеличить количество белка и жира, что делает этот суп более терпимым, чем только овощной. В супе с курицей и грибами ASDA содержится 4,4 г углеводов на 100 г

8. Heinz Крем-суп из курицы

Если вам нужен консервированный суп или вы предпочитаете его, то самым дешевым и широко доступным является куриный крем-суп Heinz.Он содержит 4,9 г углеводов на 100 г. Обратите внимание, что стандартный размер банки - 400 г.

9. Томатный крем Heinz

Обычный томатный крем Heinz - это суп, которого лучше избегать, с 6,8 г углеводов на 100 г. Мы видим, как многие женщины пробуют этот суп и резко повышают уровень сахара в крови.

Альтернативой попробовать, но некоторые все еще могут найти сложную задачу, является томатный крем Heinz без добавления сахара, в котором на 25% меньше соли и без добавления сахара, при 5,0 г углеводов на 100 г, то есть только чуть больше углеводов, чем в куриных сливках однако в нем меньше белков и жиров, чем в курице (что помогает сочетать углеводы).Таким образом, половина банки этого супа содержит 10 г углеводов, что эквивалентно 2 ½ чайной ложки сахара. Некоторым женщинам может быть сложно переносить помидоры, и с небольшим количеством белка и жира, чтобы помочь парам, это может быть суп, от которого многие, возможно, захотят отказаться, поскольку это известная альтернатива, которую лучше переносят.

"Соедините" свой суп

Суп сам по себе является углеводом блюда, поэтому добавление хлеба или гренок значительно увеличит количество углеводов.

Если вы добавите в суп больше белка и жира, то вы замедляете выделение глюкозы из углеводов в супе и сделаете его более переносимым (то есть у вас меньше шансов резко поднять уровень сахара в крови).

Идеи, чтобы помочь парным супам, включают одинарные или двойные сливки, сметану, греческий йогурт, сливочный фреш, масло, мясо, рыбу, яйца, куорн, тофу, авокадо, орехи и семена

Супы, которые могут быть намного более терпимыми, изготавливаются в домашних условиях с нуля. Они могут быть более переносимыми, поскольку вы контролируете, какие ингредиенты используются, то есть вы можете контролировать количество добавляемых углеводов, жиров и белков.

Вот несколько рецептов супов, которые подходят для диеты при гестационном диабете.Вы могли заметить, что я избегал делиться супами из муки, чечевицы, нута, ячменя, гороха и кукурузы. Я не включил их, так как мы видим, что многие женщины с трудом переносят даже домашние супы, содержащие эти ингредиенты

Домашний куриный бульон Jo’s

Этот рецепт - отличный способ использовать мясные кости, обрезки и остатки овощей / кожуры. Это прекрасная основа для большинства домашних супов и в качестве запаса для других рецептов. Он легок в использовании, легко усваивается и не повышает уровень глюкозы в крови.Его также можно заморозить.

Ингредиенты рецепта бульона:
• тушка из костей курицы / мяса (остатки жаркого)
• 2 большие полоски сельдерея, нарезанные на кусочки 2 см
• 2 большие моркови, нарезанные на кусочки 2 см
• 1 большая луковица, кожица , разрезать на четыре части
• 1/2 целой луковицы чеснока с кожурой, раздавленной лезвием
• 2 сушеных лаврового листа
• 2 чайные ложки сушеного (или свежего) тимьяна
• 2 чайные ложки сушеного (или свежего) розмарина
• щепотка морской соли
• хороший молотый черный перец или чайная ложка черного перца
• 2 столовые ложки яблочного уксуса
• холодная вода

По этому рецепту также можно приготовить нарезанные кончики овощей, кожуру и т. Д.Я часто добавляю любые остатки жареных овощей от воскресного жаркого, такие как пастернак или мускатная тыква.
⠀
Рецепт:
• Поместите куриную тушку / мясные суставы, овощи, травы и приправы в большую кастрюлю
• Добавьте холодную воду , достаточно, чтобы покрыть тушу / кости и яблочный уксус
• Накройте сковороду и доведите до кипения на сильном огне
• Уменьшите огонь до слабого кипения и оставьте вариться, пока бульон не уменьшится (минимум 2 часа плюс - это тоже можно сделать в мультиварке.Обычно я надеваю свой утром и готовлю весь день!)
• С помощью мелкого дуршлага или марли процедите бульон, чтобы удалить овощи, кости и кожу, оставляя куски мяса и овощей, которые вы хотите добавить обратно. в бульон
• Бульон можно подавать как есть, или можно добавить двойные сливки, чтобы превратить его в кремообразный куриный суп!

Жареный куриный суп

В этом супе с жареным цыпленком используются остатки жареного цыпленка, и он является вкусным и недорогим семейным рецептом.

Рецепт можно найти на BBC Good Food Magazine

Сырный суп из цветной капусты медленного приготовления

Есть много отличных рецептов сырного супа из цветной капусты, но я выбрала этот, так как он не содержит муки и его можно приготовить в мультиварке, что отлично подходит для занятых мам.

Посмотрите этот рецепт в Real House Moms , и вы можете приготовить этот ароматный сырный суп, который ждет вас во время обеда!

Чтобы преобразовать количество ингредиентов, используйте 950 мл куриного бульона, 1 большой или 2 меньших нарезанных лука-порея, 375 г тертого сыра (но при желании используйте больше!), 120 мл двойных сливок

Суп из мускатной тыквы с жареным чесноком, козьим сыром и обжаренными тыквенными семечками

Суп из тыквенных орехов прекрасен, но, чтобы сделать его более переносимым при гестационном диабете, этот рецепт, в котором используется козий сыр и поджаренные тыквенные семечки, увеличивает содержание жира и белка в блюде, а это означает, что оно лучше сочетается!

Вы можете найти рецепт в Приручить меня

Суп с ветчиной и яйцом и лапшой

Ветчина и яйца - отличные источники белка и жира, поэтому этот рецепт определенно стоит попробовать.

Лапша в этом рецепте представляет собой яичную лапшу, но ее можно заменить на лапшу, которую вы переносите лучше всего (лапша соба из гречневой муки - хороший выбор).

Попробуйте рецепт из My Fussy Eater

Грибной крем-суп

Этот простой сливочно-грибной суп наверняка обеспечит отличные уровни (если вы откажетесь от чиабатты!) Можно также добавить оставшуюся жареную курицу, чтобы увеличить содержание белка и жира, сделав крем-суп из курицы и грибов.

Вы можете увидеть рецепт, опубликованный на сайте Джейми Оливера

Тайский куриный суп с кокосом

Если вам нравятся тайские ароматы, то этот рецепт, представленный на Tesco , должен быть приятным рецептом.

Рекомендуется исключить сахар или заменить его подсластителем, но все остальные ингредиенты делают его отличным выбором для диеты при гестационном диабете.

Индийский суп из цветной капусты со специями

Если вам нравится что-то с немного большим количеством специй, то вы можете предпочесть этот рецепт из Smitten Kitchen индийского пряного супа из цветной капусты.

Добавляйте рис басмати только в том случае, если вы хорошо его переносите.

Западноафриканский арахисовый суп

Как насчет чего-то совершенно другого? Здесь у нас есть рецепт от Cookie и Kate , в котором используется любимый ингредиент гестационного диабета - арахисовое масло!

Если вам нужна помощь в выборе хорошего арахисового масла, ознакомьтесь с нашей публикацией об арахисовом масле.

Каллен Скинк

Мне пришлось включить этот рецепт классического шотландского рыбного супа, но его стоит попробовать только в том случае, если вы хорошо переносите картофель, так как в рыбе не сочетаются углеводы так же хорошо, как и мясо.

Взгляните на рецепт, опубликованный Жаклин О’Доннелл на Herald Scotland

Сытное тушеное мясо в медленном огне

Если у вас проблемы с супом, то почему бы не попробовать следующее лучшее… тушеное мясо! Нет, на самом деле это не суп, но это отличный рецепт, который отлично подойдет, когда вы хотите чего-нибудь горячего и сытного!

Тушеная говядина в медленном огне

Нежные куски говядины, много сезонных овощей и вкусный соус без муки

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 6 часов

Общее время: 6 часов 10 минут

Курс: основное блюдо

Кухня: британская

Диета: диабетическая, без глютена

Ключевое слово: говядина, запеканка, тушеное мясо

Рецепт бесплатно или для членства: бесплатный рецепт

Рецепт без орехов: без орехов

Порций: 4 человека

калорий: 307 ккал

Автор: Джо Патерсон

600 г нарезанной кубиками говядины (хорошо подойдет тушение, тушение стейка и дешевые нарезки)
1 чайная ложка сливочного масла
1 крупно нарезанная крупная луковица
2 измельченных зубчика чеснока
1 крупный нарезанный лук-порей
2 нарезанные палочки сельдерея 4
средняя морковь, нарезанная толстыми слоями
100 г шампиньонов, разрезанных пополам
1 цельный гель для говяжьего бульона Knorr, OXO, или магазин собственного бренда
1 чайная ложка сушеного розмарина
½ чайной ложки сельдерея
1 чайная ложка сушеной петрушки
1 чайная ложка сушеный тимьян
1 кубик OXO из цельной говядины
300 мл холодной воды
2 целых лавровых листа
100 мл красного вина (по желанию) увеличьте объем холодной воды до 400 мл, если не используете

Подготовьте все овощи, нарезав их грубо или как можно крупнее.
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЙ ЭТАП: Растопите масло в большой сковороде и добавьте говядину.Закрепите говядину со всех сторон так, чтобы на каждом куске было небольшое подрумянивание, затем добавьте говядину и сок из сковороды в мультиварку ИЛИ вы можете добавить сырую говядину (если она не заморожена)
Добавьте овощи, зелень и бульон в мультиварку
Раздавите кубик OXO говядины в 400 мл холодной воды, перемешайте и залейте ингредиенты в мультиварке. (Вы можете заменить 100 мл воды на красное вино, если хотите)
Установите медленноварку на слабую готовку в течение 6-8 часов (или высокую на 4 часа)
Удалите лавровые листья перед подачей на стол.Подавайте с небольшой порцией хорошо переносимых крахмалистых углеводов по вашему выбору, или вы можете добавить их в блюдо для приготовления, например. сливочные бобы, чечевица, молодой картофель. Некоторым также нравится добавлять сверху большую ложку крем-фреш с мелко нарезанной петрушкой. Я подал свой здесь с пюре из цветной капусты, когда добавил в тушеное мясо немного нарезанного молодого картофеля

Избегайте загущения подливки мукой или гранулами для подливки, так как подливка очень ароматная. Чтобы сделать подливку более густой, вы можете пропустить некоторые приготовленные овощи через сито, взбить их блендером или нагреть немного подливки на сковороде на сильном огне, чтобы испарить часть жидкости.Пельмени с высоким содержанием углеводов и плохо переносятся большинством дам. Если вы попробуете пельмени, используйте настоящее сало и муку грубого помола. Сделайте маленькие клецки и используйте их в качестве основного углевода блюда (поэтому избегайте слишком большого количества корнеплодов, зерен и бобовых).
калорий: 307 ккал | Углеводы: 16 г | Белок: 36 г | Жиры: 9 г | из них насыщенные: 3 г | Клетчатка: 4 г | в том числе сахара: 6 г

Нужна дополнительная помощь?

Для получения дополнительной информации о соблюдении диеты, которую мы поддерживаем, ознакомьтесь с нашими 8 золотыми правилами питания.Если вы все еще боретесь за идеи и вдохновение, ищете дополнительные советы и подсказки, еще больше рецептов, помогаете с едой на вынос и едой, то взгляните на наши варианты членства, которые можно найти здесь.
.
Смотрите также

При гастрите какие супы можно

Грузинский куриный суп чихиртма рецепт

Составленное меню правильного питания для похудения

Суп из тыквы с рисом

Правильное питание для здоровья организма меню расписание по дням

Простой суп пюре

Примерное меню для похудения на день

Меню на неделю для атаки по дюкану

Когда в суп класть зажарку

Суп мисо польза

Меню для диабетика 2 типа на неделю

Гороховый суп и диабет

Можно ли есть гороховый суп при сахарном диабете 2 типа и кашу

Полезные качества гороха

Можно ли есть горох при сахарном диабете?

В каком виде лучше употреблять продукт диабетикам?

Гороховый суп

Каша из гороха

Отвар

Имеются ли противопоказания?

Рецепт диетического горохового супа при сахарном диабете

Состав горохового супа

Рецепт для диабетиков

Другие блюда с горохом

Салат низкокалорийный

Салат зимний

Фаршированный перец горохом и грибами

Гороховые котлеты

Бездрожжевой пирог с капустой и горохом

Тест: на определение риска сахарного диабета 2 типа

Можно ли есть гороховый суп при диабете и кашу

Можно ли горох при диабете?

Особенности употребления гороха

Гороховый суп

Каша

Отвар

Коротко о противопоказаниях

Можно ли есть диабетикам блюда с горохом и какая польза от продукта?

Польза и вред для организма

В каком виде использовать

Популярные рецепты

Готовим первое

Каши бывают такие разные

Тест: на определение риска сахарного диабета 2 типа

Можно ли гороховый суп при сахарном диабете

Понятие ГИ

«Безопасные» продукты для горохового супа

Будьте осторожны

Рецепты горохового супа

Наши читатели пишут

Рекомендации по выбору вторых блюд

Почему при заболевании полезен горох

Нормы и виды употребления в пищу

Гороховый суп — полезно и вкусно

Как влияет на организм употребление гороха

Коррекция пищей — насколько это реально

Можно ли горох при диабете?

Особенности употребления гороха

Гороховый суп

Отвар

Коротко о противопоказаниях

Делаем выводы

Можно кушать гороховый суп при сахарном диабете

Полезные качества гороха

Можно ли есть горох при сахарном диабете?

В каком виде лучше употреблять продукт диабетикам?

Гороховый суп

Каша из гороха

Отвар

Имеются ли противопоказания?

Можно ли горох при диабете?

Особенности употребления гороха

Гороховый суп

Каша

Отвар

Коротко о противопоказаниях

Почему при заболевании полезен горох

Нормы и виды употребления в пищу

Гороховый суп — полезно и вкусно

Как влияет на организм употребление гороха

Коррекция пищей — насколько это реально

Горохово-гороховый суп в deabetes mellitus

Врач и ассистент при сахарном диабете - горох

Энергия гороха при сахарном диабете

Диета при сахарном диабете: гороховый суп

Гороховый суп - Вегетарианские блюда для диабетиков

5 рецептов овощных супов для диабетиков, которые стоит попробовать

Английский гороховый суп - Супы

Гороховый суп с черными глазами: Diabetes Forecast®

Суп • Гестационный диабет, Великобритания

Что нужно знать о супе…