Если переперчила суп

Как убрать остроту из блюда (25 способов)

Не все любят очень острую пищу, а некоторым она даже противопоказана. И если вы перестарались с горьким перцем, например, в супе, то многие не смогут съесть даже ложечки вашего кулинарного шедевра.

Ниже — 25 эффективных способов уменьшить остроту в переперченном блюде.

Разбавить жидкостью

Подходит только для различных супов. Нужно взять 500 мл любого бульона: овощного, куриного, мясного, только не воду, и разбавить им переперченный суп. Вода не растворяет перец и поэтому помочь в улучшении качества блюда сможет мало.

Желательно, чтобы бульон был наваристым. Таким образом вкус блюда поменяется в лучшую сторону.

Сок цитрусовых

Сок лимона, лайма или апельсина может убрать лишний перец из маринованного мяса и рыбы, а также из любого рагу. Достаточно добавить несколько чайных ложек в блюдо, и оно приобретет приятный цитрусовый вкус и аромат без излишнего перца, так как цитрусовый сок нейтрализует перец.

Сырой картофель

Подходит для супов, борщей. В переперченный суп добавить сырой картофель, не разрезая его, и оставить в супе на пол-часа, час, после чего вынуть овощ.

Картофель за счет своей пористой структуры втянет в себя лишний перец и любые лишние приправы. Картофель после использования выкинуть. Таким образом можно спасти блюдо.

Сырая морковь

Работает по принципу сырого картофеля, также втягивая в себя излишний перец. Достаточно положить сырую морковь в суп, не разрезая ее, на пол часа-час, после чего вынуть и выкинуть морковь.

Рис

Для жидких блюд также подойдет такой способ — горсть риса завернуть в марлю в несколько слоев и опустить крупу в кипящий суп, дождаться пока рис сварится и впитает в себя лишний перец. Затем марлю с рисом вынуть из супа и выкинуть.

Также рис помогает спасти от перца любой гарнир. Достаточно добавить в переперченный гарнир сваренный рис, перемешать и можно подавать к столу.

Кисломолочные продукты

Любой сметаной или йогуртом разбавить переперченное блюдо, если этого позволяет рецепт. Кисломолочные продукты прекрасно нейтрализуют горечь и спасают блюдо.

• Сметаной можно разбавить борщ, щи, салат, рагу, некоторые гарниры, даже плов, рыбу, мясо.
• Греческий йогурт всегда спасет переперченный салат, овощи на гриле. Достаточно на мясо или рыбу положить шапочкой сметану или йогурт, поставить в духовой шкаф и включить гриль на несколько минут.
• Если блюдо не сильно испорчено, то достаточно будет при подаче на стол украсить блюдо больной ложкой жирной сметаны.

Сыр

Сыр обладает солоноватым молочным вкусом с прекрасным свойством нейтрализовывать перец. В любое слишком острое блюдо добавить сыр, если это позволяет рецепт. Это могут быть любые овощи, крупы, мясо, курица, рыба, жаркое, рагу.

По принципу сметаны сделать шапочку из сыра и поставить в духовой шкаф на 15 минут. Это поможет блюду не только избавится от лишней остроты, но и приобрести красивую, хрустящую сырную корочку сверху.

Помидоры

Томаты прекрасно нейтрализуют горечь перца в блюдах, рецепт которых позволяет их присутствие. Для вторых блюд, таких как гуляш, рагу, азу и других подобных, нужно освободить помидоры от кожуры, обдав кипятком, затем пюрировать томаты и добавить в переперченное блюдо.

Такое пюре из томатов не только избавит блюдо от излишка перца, но и придаст прекрасную консистенцию и томатный вкус, который всегда уместен в подобных рецептах.

Сахар

Не во все блюда возможно добавлять сахар, он очень сильно может поменять вкус блюда. Но в некоторых это очень уместно. В борщ можно добавить столовую ложку сахара на 3 литровую кастрюлю. Это только улучшит вкусовые качества блюда, кроме того, что поможет избавиться от лишней остроты.

Также сахар можно добавить в тушеное мясо или курицу. 1 чайная ложка на все блюдо улучшит вкус мяса. Если этот метод совместить с пюре из томатов, то блюда, приправленные таким образом не только уменьшат свою остроту, но и выйдут на новый уровень вкуса.

Добавить ингредиентов

Этот метод подходит для любого блюда, хоть первого, хоть гарнира. Нужно просто приготовить такое же блюдо без специй и соли и смешать с испорченным. Но это немного затратно как по времени, так и финансово, поэтому если есть другой способ, то лучше использовать его.

Возможно добавление новых ингредиентов, например сваренных круп, картофеля, хлеба, нейтрального сыра. Но нужно учитывать, что возможно в итоге вы получите совсем не то, что хотели приготовить.

Орехи

Орехи нейтрализуют остроту перца и придают блюдам пикантный вкус. Их можно добавить в салаты, блюда из курицы, овощей, а также крупам. Можно добавлять любые орехи: миндальные лепестки, грецкие, кедровые, кешью.

Однако, нужно учитывать, что некоторые орехи имеют сладковатый вкус, такие как орех макадамия, кешью, лесной орех, и тогда их нужно использовать по принципу сахара. Такие сорта не следует добавлять в супы, рыбные блюда. Они также хорошо справляются с остротой перца, но всегда стоит подумать о том, какое блюдо вы получите на выходе.

Яблочный уксус

Кислота яблочного уксуса работает по типу сока цитрусовых. Достаточно добавить в блюдо чайную ложку и оно будет спасено от жгучести перца.

Молоко

Только белки молока по-настоящему блокируют капсаицин, содержащейся в перце, но блюд, в составе которых есть молоко, очень мало, поэтому если позволяет рецептура, то добавьте молоко и излишки перца нейтрализуются.

Второй вариант: блюда, которые слишком острые, запивать молоком. Это спасет ваши слизистые от обжигания перцем.

Жир

Любое масло: сливочное, оливковое, подсолнечное может помочь в решении жгучести перца. Жир нейтрализует перец, лишает его естественных свойств. Способ использования прост — добавить в уже приготовленное горячее блюдо немного масла и перемешать. Немного подождать, пока масло смешается с остальными ингредиентами и тогда можно употреблять блюдо.

Арахисовая, миндальная, кунжутная паста

В некоторых случаях возможно использование ореховых паст путем добавления небольшого количества в блюдо: мясо, рыбу, рагу. Вкус при этом поменяется значительно, но приобретет нотки Южноафриканской кухни. Все ореховые пасты хорошо впитывают горечь перца и придают незабываемый вкус блюдам.

Болгарский перец

Универсальный способ избавления от переперченности блюда. Нужно просто нарезать свежий болгарский перец и добавить в готовящееся блюдо, довести до готовности и попробовать результат. Болгарский перец так же, как и томаты, нейтрализует остроту, добавит пикантности любому блюду и спасет положение.

Если блюдо уже приготовлено, то стоит обжарить пару перцев на сковороде в подсолнечном масле. Перец приобретет сладковатый вкус и усилит свои свойства. Затем смешать готовое блюдо с поджаренным перцем и насладиться результатом спасенного блюда.

Подождать

При варке супа и попадания в него большого количества перца нужно снять блюдо с огня и подождать когда перец и другие специи осядут на дно кастрюли. Затем перелить суп в другую кастрюлю, но не до конца, оставляя на дне ненужное количество перца. Таким простым способом можно избавиться от него.

Промыть

При засолке или мариновании мяса, рыбы, птицы возможно переперчить продукты. Если это произошло, то нужно просто промыть их под струей холодной воды и приготовить как обычно. Весь перец смоется под проточной водой.

Консервированные овощи

При приготовлении первых, вторых блюд, салатов возможно использование консервированных овощей, таких как сладкая кукуруза, зеленый горошек, резаные шампиньоны. В салат добавляется банка того или иного овоща, а если это горячее блюдо, то нужно добавить в конце приготовления и немного соединить все составляющие ингредиенты.

Консервированный ананас

Подходит в основном блюдам из курицы, мяса, риса, салатов. Добавить по вкусу в приготовленное блюдо, довести до нейтрализации жгучести путем корректировки объема ананаса в блюде.

Сливки

Если мясо или рыба уже приготовлены и испорчены излишним перцем, то нужно сделать соус из сливок и потушить в нем буквально несколько минут приготовленные продукты. Сливки очень хорошо смягчат вкус и нейтрализуют перец молочными белками, содержащимися в них.

Пресный гарнир

Отварить рис, гречку без соли и специй, также потушить кабачки, баклажаны, гавайскую замороженную смесь, сделать пресный салат из огурцов и помидоров, отварить макароны без соли, заправив оливковым маслом без специй и подать с переперченным мясом или курицей. Подобный гарнир смягчит остроту в блюде.

Зелень

Приготовить зеленую смесь из имеющихся трав и лимонного сока, мелко порубить зелень и сбрызнуть лимонным соком. Покрыть этой смесью приготовленное переперченное блюдо. Зелень впитает в себя излишки перца и улучшит вкус продукта.

Алкоголь

В некоторые блюда возможно добавление алкоголя: пива, вина. Это могут быть мясные, куриные, рыбные блюда. И если случилось, что блюдо содержит много перца, то этим можно воспользоваться, добавив небольшое количество алкоголя и тем самым нейтрализовать остроту.

Мед

Мед возможно использовать как и сахар, прекрасно справляется с нейтрализацией перца, но только он способен еще больше изменить вкус блюда. Мед возможно добавить к мясу и курице, вкус будет необычный, с нотками индийских блюд , но возможно кому то придется по вкусу.

Еще полезные статьи

Что делать, если переперчили блюдо: Простой способ «затушить» даже жгучий перец - БУДЕТ ВКУСНО!

Кулинарная хитрость, подсмотренная в Азии.

Некоторые любят погорячее.

50 оттенков острого.

Ударим казеином по капсаицину!

Сметана и кефир – лучшее дополнение к острой еде.

Не повторяйте этого дома.

Как исправить переперченный суп:хитрости хозяйки

Что делать если переперчил суп?С детства мы знаем, что без обеда никуда. И в обязательном порядке на столе должен быть суп. Ведь он придает сил и позволяет улучшить работу пищеварения. Супы нравятся многим. При этом их существует такое множество, что некоторые даже и не задумывались об имеющемся уникальном сочетании определенных продуктов. Но речь пойдет не об этом. Все мы люди. И порой даже самые маститые специалисты способны ошибиться, в том числе и кулинары. Очень обидно порой кушать свежеприготовленный суп, рецепт которого долго томился в полке, но при этом понимать, что пришло время ответить на такой вопрос, как что делать, если переперчили суп.
Lascana — магазин женского белья
Такая неприятность случается довольно часто. При этом обидно бывает тем, кто в действительности терпеть не может перец, а некоторые не могут его себе просто позволить исходя из собственного самочувствия. Но есть и положительная составляющая данного момента. Когда в семье хозяйка переперчит суп, кому-то может понравиться такой аромат.

Но поговорим все же о том, что делать если переперчили суп.

Не стоит сразу впадать в панику в тот момент, если потрачено много сил. Продуктов и времени. А суп действительно нельзя употреблять. Есть некоторые хитрости, которые используются хозяйками почти повсеместно.

Хитрости исправление ситуации

Выбрасывать суп нет смысла. Просто дайте ему немного постоять. В этот момент не стоит его даже переставлять. Суп должен отстояться в кастрюле. Перец не растворяется, а придает аромат. Он немного осядет на дно кастрюле. Затем, необходимо просто перелить половником суп в другую кастрюлю. Все что осталось на дне, останется с тем острым вкусом перца.

Если суп слегка переперчен, а не добавлено туда половина пачки перца, можно воспользоваться простым, но проверенным способом. В суп можно добавить сметану или же воспользоваться добавлением протертых, свежих томатов. Причем такие добавки лучше преподносить непосредственно перед подачей на стол. На порцию необходимо использовать две столовые ложки сметаны, а также два помидора протертых на 1 литр.
Третий способ также не так сложен, но не всегда он приемлем, так как супом впоследствии придется кормить весь подъезд. Для этого необходимо приготовить еще одну порцию супа. При этом ни в коем случае не добавлять ни перца, ни соли. В итоге две порции необходимо просто мешать. Также, некоторые специалисты предлагают смешать переперченный суп с бульоном. Данный способ не позволит сохранить все вкусовые качества супа. А именно этого и не хотелось бы.

Переперчили блюдо - что делать

Ощущение острого вкуса пищи весьма индивидуально. Что для одного – слишком остро, другому может показаться пресным. Жгучесть перца определяется наличием в нём особого вещества – капсаицина. В болгарском сладком перце оно содержится в минимальных количествах. Кайенский же перец им весьма богат. 

Острый перец улучшает аппетит, снижает холестерин в крови, является прекрасным природным антиоксидантом. Поэтому острые блюда не только вкусны, но и полезны. Тем не менее, бывают ситуации, когда блюдо слишком острое для всех, кого планируется им угощать. Как же быть в таком случае? Можно постараться исправить ситуацию. Но всё будет зависеть от блюда.

Как исправить суп

Рассмотрим, какие действия помогут спасти пересоленный суп.

1. Если суп лёгкий – овощной, куриный или уха, можно дать ему отстояться. Перец и другие специи постепенно осядут на дно. Суп аккуратно перелить в другую ёмкость, оставив на дне немного бульона и осевшие специи.
2. Суп можно разбавить. Не стоит использовать для этого воду. Подойдёт мясной или овощной бульон. При этом в суп можно добавить немного риса или картофеля, если это сильно не навредит вкусу.
3. Овощной суп можно превратить в суп-пюре, измельчив всё блендером и добавив сливочный сыр или сливки высокой жирности. Получится совершенно иное блюдо, нежели задумывалось, зато – сливочный сыр нейтрализует жгучесть перца.
4. Если переперчён борщ, можно добавить в него очищенную, но не разрезанную на дольки картофелину, цельную морковь, дать покипеть. Овощи можно вынуть из супа. Крахмал и сахар частично нейтрализуют перец. А заправка сметаной при подаче окончательно снимет «жгучий» эффект.

Исправляем салат

Рассмотрим способы, которые помогут спасти пересоленный салат. 

1. Самый простой способ, но может оказаться и самым затратным. Надо приготовить блюдо ещё раз, но совсем без перца. Объединить обе порции. Тогда во всём объёме перца станет в два раза меньше.  Не будет отступлений от рецепта, результат получится ожидаемый.
2. Если переперчен овощной салат, надо добавить в него больше оливкового масла. Перец вместе с овощным соком может смешаться с маслом, осесть на дне.
3. Можно заправить салат вместо масла сметаной. Все молочные продукты содержат казеин, белок, нейтрализующий жгучесть перца.
4. Добавление в салат молодого мягкого сыра тоже поможет, но это будет уже совсем другой салат.
5. Возможно, одним из ингредиентов салата станет отварной рис. Не зря азиатская кухня его так широко использует, он прекрасно нейтрализует жгучесть перца.

Важно! При добавлении новых ингредиентов, стоит вводить их маленькими порциями, постоянно пробуя блюдо на вкус. 

Исправить вторые блюда

Рассмотрим, что можно сделать с пересоленным вторым блюдом.

1. Если переперчили приготовленное мясо, можно сделать к нему обычную подливу. Если она уже есть – увеличить ее объём, не добавляя при этом соли и специй. Можно добавить в подливу измельчённый томат, постаравшись сохранить при резке весь сок.
2. Поскольку молочные продукты хорошо нейтрализуют жгучесть перца, можно к переперчённому мясу приготовить соус на основе сметаны или термостатного йогурта, добавив в него зелень, но, не добавляя соль, перец и чеснок. В сочетании с таким соусом, острый вкус мяса станет мягче.
3. К острой рыбе, да и к мясу тоже, можно подать пресный гарнир. Это может быть и отварной рис, и картофель, и рагу из тушёных овощей.
4. Если переперчили рагу, то спасать его придётся салатом из сырых овощей. Например, томатов и огурцов. Сметанная заправка опять окажется кстати. Но может подойти и растительное масло. Так же подойдёт любая листовая зелень.
5. Переперчённое мясо можно использовать как начинку для обжаренных без специй кабачков или баклажанов. 
6. Переперчённое мясо прекрасно дополнится замороженной овощной смесью. Совместное тушение позволит получить овощное рагу. Если и это не уберёт излишек остроты, то на помощь опять могут прийти сливки или молоко. 
7. Мясо или рыбу, если их переперчили, можно дополнительно потушить в сливках самой низкой жирности. Это смягчит их, заберёт лишнюю остроту. 
8. Излишне перченую рыбу можно обработать соком половины лимона или лайма. Кислый вкус прекрасно сочетается с острым. Рыба выиграет от такого сочетания.

Если блюдо спасти не удаётся, лучше его утилизировать. Отравиться перцем трудно, но вот обжечь слизистые – возможно. Если острота не доставляет удовольствие, значит надо использовать либо другие перцы, либо в меньшем количестве.

Что делать, если во рту всё горит от перца?

Если сильно острая пища всё-таки попала в рот и разгорелся пожар – надо его тушить.

Важно! Капсаицин в очень больших концентрациях может вызвать спазм дыхательных путей, рвоту, судороги. Он воздействует на рецепторы, передающие в мозг чувство боли и ощущение тепла. Именно поэтому организм начинает обильно выделять влагу – пот и слёзы.

Не стоит рассчитывать на воду. Она только разнесёт капсаицин по всей полости рта, жжение увеличится, ситуация ухудшится.

Справиться помогут:

1. Любые молочные и кисломолочные продукты. Молоко, сыр, творог, сметана, кефир, йогурты. Может помочь даже мороженное, но только приготовленное из сливок, а не растительных заменителей. Поскольку нейтрализует жгучесть перца молочный белок казеин.
2. Отварной рис. Помимо казеина нейтрализатором может стать другой белок – глютен. Помимо риса он ещё есть и в хлебе. Так что рис и хлеб могут помочь при жжении во рту от острого перца.
3. Цитрусовые. Долька лимона поможет успокоить жжение, снижая активность воздействия капсаицина на рецепторы.
4. Алкоголь – саке, пиво и даже крепкие напитки  на время притупляют ощущения от острого перца.

Заключение

У человека при регулярном употреблении постепенно вырабатывается привыкание к острому и жгучему перцу.  Но при любых привычках может сложиться так, что в еде его окажется слишком много. Но совсем не обязательно сразу выбрасывать такой продукт. Можно постараться его исправить.

С помощью изменения пропорций, добавления молочных продуктов, или сока цитрусовых.  Возможно, при этом значительно изменится вкус задумываемого  блюда или его консистенция. Но оно окажется съедобным, и не вызовет  боли и слёз.

Нигерийский перечный суп с мясным ассорти

Мясное ассорти из перца

Нигерийский перец - популярный рецепт нигерийского супа. Это такой универсальный рецепт, поскольку его можно приготовить из разных видов мяса и рыбы. Таким образом, есть суп из куриного перца, суп из перца сома (широко известный как Point & Kill), суп из козьего мяса и перца, суп из перца из коровьей стопы и суп из говяжьего перца.
Nigerian Pepper Soup [Видео]

Люди обычно ходят в эксклюзивные бары или рестораны, чтобы отведать Перечный суп.Это потому, что этот рецепт нигерийского супа считается приготовленным из «секретных» ингредиентов, о которых знает только ресторан Madams. Да, ингредиент Pepper Soup, придающий этому рецепту его уникальный аромат и вкус, действительно является самым большим секретом. Но наша работа здесь, в All Nigerian Food Recipes, состоит в том, чтобы раскрыть все рецепты нигерийских блюд и секреты приготовления, чтобы вы могли приготовить их прямо на своей собственной кухне, когда захотите.

Ингредиенты для перечного супа

Для измельчения семян эху вам понадобится:

Перед тем, как приготовить нигерийский перцовый суп

1. При приготовлении супа из куриного перца предпочтительнее использовать целую курицу вместо голеней.Различные части курицы внесут разнообразие в перечный суп. Итак, вымойте, нарежьте целую курицу и отложите в сторону.
2. Если вы хотите приготовить ассорти из говяжьего перца, то вам следует покупать разные части говядины - лучше всего нарезку, субпродукты (шеки, тушку, печень и почки). Тщательно вымойте субпродукты, особенно круглые, которые при мытье следует вывернуть наизнанку. Нарежьте их на кусочки среднего размера, достаточно большие, чтобы их можно было пережевать за один раз.
3. Для супа из перца коровьей лапки просто вымойте и разрежьте коровью лапку на средние кусочки.В этом случае также делайте кусочки достаточно большими, чтобы их можно было жевать за один раз.
   
   
   
4. Пришло время приготовить «секретный» ингредиент. На старой сковороде обжарьте семена Ehu (постоянно помешивая), пока не почувствуете запах. Не волнуйтесь, вы узнаете, когда его можно будет снять, потому что он имеет характерный аромат. Еще один способ узнать, что это нормально, - взять одно из семян и попытаться удалить внешнюю оболочку. Если мембрана легко снимается, значит, Эху готово.
   
   
   
5. Снимите мембрану со всех семян Ehu и измельчите в сухой мельнице.
6. Нарезать лук мелкими кусочками.
7. Растереть пальцами сухую узизу, чтобы разломить ее на мелкие кусочки.

Рекомендации по приготовлению

1. Это направление приготовления описывает суп из куриного перца. Чтобы приготовить суп из козьего мяса и перца, суп из говяжьего перца или ассорти из говяжьего перца, просто замените курицу коровьей ногой или говядиной и субпродуктами соответственно.
2. Положите кусочки курицы в кастрюлю и налейте столько воды, чтобы покрыть все содержимое кастрюли. Добавьте бульонные кубики, тимьян и лук и готовьте до готовности.
   

   Примечание: При приготовлении супа из говяжьего перца в ассорти необходимо некоторое время готовить шеки, прежде чем добавлять другие части говядины. Шеки крутой, и его нужно приготовить дольше, чем другие части говядины.
   Коровья лапа - жесткая часть мяса, поэтому при приготовлении перечного супа из коровьей лапки следует использовать скороварку, если она у вас есть.Это сэкономит вам немного газа или электроэнергии.

3. К настоящему времени вы заметите, что часть воды высохла. Добавьте еще воды, чтобы довести ее до уровня содержимого кастрюли.
4. Добавить молотый эху, сухую узизу, перец чили и соль по вкусу. Эху имеет пикантный вкус, поэтому осторожно добавляйте перец чили. Несмотря на то, что это называется перцовым супом, вы все равно хотите попробовать и насладиться самим рецептом. Слишком много перца чили испортит вам вкус.
5. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте кипятиться на 5 минут. Перечный суп готов.

Перечный суп всегда следует подавать горячим. Его можно есть отдельно, запивая охлажденным напитком. Вы также можете есть его с агиди, белым рисом или вареным ямсом.

Рецепт перечного супа с легкой начинкой • Соль и лаванда

Опубликовано 19 апреля 2018 г. / Обновлено 8 февраля 2020 г. /22 Комментарии

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с информацией о моем партнерском раскрытии.

Этот перечный суп с легкой начинкой быстро готовится из повседневных ингредиентов. Все ваши любимые ароматы фаршированного перца в теплом и сытном супе!

Я за быстрое и легкое, и этот рецепт фаршированного перцового супа идеально отвечает всем требованиям.Фаршированный перец требует немного усилий. Этот суп на самом деле не так. Я люблю измельчать / готовить ингредиенты сразу после того, как суп будет готов, так что это экономит еще больше времени.

Это один из тех супов, который на вкус так, как будто он тушится несколько часов, но он может оказаться на вашем столе примерно через 45-50 минут. Вы определенно можете насладиться этими знакомыми ароматами в будний вечер.

Я использовал здесь говяжий фарш, но не стесняйтесь менять его на фарш из индейки, свинины или даже куриный фарш, если хотите. Хотите перейти на низкоуглеводный? Откажитесь от риса (хотя я думаю, что рис действительно делает этот суп особенным).🙂

Фаршированный перечный суп Ингредиенты:

• Болгарский перец (я использовал один красный и один зеленый)
• Говяжий фарш (я использовал самый постный, который смог найти)
• Лук
• Рис
• Томатный соус
• Нарезанный кубиками помидоры (для дополнительного аромата я использовала жареные на огне помидоры)
• Куриный бульон
• Приправы (чеснок, итальянская приправа, перец, соль и перец)

Хотите сделать этот фаршированный перцовый суп острым? Добавьте острый перец вместо обычного перца или добавьте немного кайенского перца и / или хлопьев красного перца.

Я видел, как в этот уютный суп добавляли тертый сыр чеддер, так что смело делайте это, если вам нравится эта идея!

Рецепт перцового супа | Как сделать нигерийские продукты

Перечный суп - одно из самых вкусных блюд Нигерии. Я хочу рассказать о рецепте мясного ассорти, который я узнал, за последние несколько лет существует несколько рецептов. Этот, однако, сделан из мясного ассорти. Вы также узнаете об ингредиентах / специях, используемых для перечного супа.

В Нигерии у нас есть разные рецепты, которые готовятся из разных видов мяса и рыбы. Самым популярным является рецепт козьего мяса, за которым следует рецепт ассорти из коровьего / козьего мяса (который включает шаки [коровий рубец], пкомо, свежее мясо, кишечник, печень и почки), также у нас есть версия с коровьим хвостом, суп из зубатых перцев, который нежно называют «наведи и убей».

Вот как я готовлю перечный суп из коровьего ассорти. Я использовал фразу «Ассорти из коровьего мяса» в нескольких разделах этого кулинарного блога. Если вы не понимаете, что я имею в виду, вот объяснение. - Ассорти из коровьего мяса на нигерийском языке - это просто разные части коровы, в него входит простая красная говядина, коровий рубец, печень, почки, кишечник и т. Д.

Я использовал все это, чтобы приготовить тарелку с перечным супом выше, как вы также увидите на видео внизу этой страницы.

Полный перечень ингредиентов и специй для перечного супа

1 кг мясного ассорти (козье или коровье)
3 семечки Ehu
Ароматные листья (пригоршня)
Нарезанные листья утази (по желанию) (пригоршня)
2 кубика бульона
3 столовые ложки молотых раков (по желанию)
1 чашка нарезанного лука
Соль и перец по вкусу
1 чайная ложка Приправы для говядины
2 зубчика чеснока
Половина имбиря.
Половина чайной ложки перца львиной приправы.
перец - чайная ложка.

В Нигерии есть много марок приправ для говядины, вы можете использовать их. Попробуйте разные с разными продуктами, затем выберите один из брендов и используйте для всех своих блюд.

Стеклянная тарелка содержит кубик приправы и порошок паприки. Мне нравится, что мой перечный суп немного красный, отсюда и порошок паприки.

Ассорти из козьего мяса на другой тарелке. остальное - листья утази, перец (скотч) и семена эху

Препарат

Очистите имбирь и чеснок, измельчите или смешайте.

Семя эху - один из самых важных ингредиентов, просто отделите внешнюю оболочку, затем смешайте / измельчите вместе с семенами узиза и половиной стакана раков

Нарежьте лук и листья утази и отложите в тарелке.

Этот же ингредиент (эху) используется для приготовления нескольких других нигерийских продуктов, таких как африканский салат и нквоби.

Если вы готовите перечный суп с мясным ассорти, вы должны хорошо вымыть мясо горячей водой.

Как приготовить Перечный суп

Начните готовить мясо с простых ингредиентов. (Кубик приправы, чайная ложка приправы для говядины, чайная ложка соли и полстакана нарезанного лука).

Готовьте мясо всего 10 минут, затем добавьте примерно 3 стакана воды и варите 30-50 минут, пока мясо не станет мягким и его будет легко пережевывать. Вы можете добавить еще стакан воды.

Добавьте специю для перечного супа, молотый эху, узизу, раков и оставшийся лук.
Добавьте паприку - чайную ложку. Паприка - это пряность, сделанная из сухофруктов красного болгарского перца. Это делает мой перечный суп немного красноватым.

Добавить нарезанный утази, соль и перец (обыкновенный) по вкусу. Дайте закипеть еще 5-10 минут, и вы только что приготовили восхитительный перечный суп, один из самых популярных ужинов в Нигерии.

ПРИМЕЧАНИЕ: семена узизы очень острые, обязательно попробуйте перед добавлением скотча (обыкновенного перца).

Можно подавать отдельно с охлажденной бутылкой любимого напитка.Хотя мне больше нравится отварной белый рис или батат.

Вот как приготовить перечный суп из кишок, рубца, печени и простой красной говядины - Мясное ассорти.

Почему бы не попробовать это у себя на кухне и не рассказать мне все об этом? Используйте форму комментария ниже.

Подпишитесь ниже, чтобы получать мои бесплатные еженедельные рецепты.

Рецепт перечного супа | Лучшие специи и ингредиенты

По этому рецепту можно приготовить ассорти из мясного перца.

Время приготовления 35 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 1 час 15 минут

Гарнир для курса

Кухня Нигерийская кухня

Порций на 4 человека

Калорий 529 ккал

• 1 кг ассорти из козьего или коровьего мяса
• 3 семечки Ehu
• Горсть ароматных листьев
• Нарезанные листья утази по желанию (по вкусу)
• 2 кубика бульона
• 3 столовые ложки молотых раков по желанию
• 1 чашка
• Соль и перец по вкусу
• 1 чайная ложка приправы для говядины
• 2 зубчика чеснока
• Полупальца имбиря.
• Половина чайной ложки приправы для перца перца льва.
• Паприка чайная

• Измельчите или смешайте имбирь и чеснок.

• ПРИМЕЧАНИЕ: Семена Узизы очень острые, обязательно попробуйте их перед добавлением скотча. Перец используйте на свое усмотрение.

• Очистите калебас от мускатного ореха (Эху), затем смешайте / измельчите вместе с семенами узиза и половиной чашки раков.

• Нарежьте лук и листья утази и отложите в тарелке.

• Вымойте мясо и приправьте чайной ложкой приправы для говядины, чайной ложкой соли, половиной стакана нарезанного лука и 1 кубиком приправы).

• После того, как мясо закипит в течение 10 минут, добавьте к нему 3 стакана воды и варите, пока оно не станет мягким и пригодным для жевания.

• Добавьте специю для перечного супа, молотый эху, узизу, раков и оставшийся лук.

• Добавьте чайную ложку паприки и дайте ей закипеть в течение 3 минут.

• Добавьте нарезанные ломтиками утази, соль и (обыкновенный) перец по вкусу.Дайте закипеть еще 5-10 минут, и вы только что приготовили восхитительный перечный суп, один из самых популярных ужинов в Нигерии.

• горшок с перцем

• Вы можете подавать перечный суп с белым отварным рисом или бататом.

• Можно также подавать как гарнир

• В этом видео рассказывается обо всех ингредиентах, используемых при приготовлении перечного супа, и показано, как он готовится.

Ключевое слово как приготовить, Nigerian Foods, Рецепт перцового супа

Сравнить Другие нигерийские десерты

Попробуйте мой рецепт вкусных спагетти

Фаршированный Перечный Суп | The Modern Proper

• Служит: 6
• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 40 мин
• Калорий: 529

Веганский перец фаршированный суп - Выбор чиа

Этот веганский фаршированный перец обладает всем вкусом, который вы любите от фаршированных перцев, загруженных в сытную и согревающую тарелку супа!

Так что позвольте мне угадаю. Американский День Благодарения приближается завтра, и большинство из вас, вероятно, были очень заняты на кухне, готовясь приготовить всевозможные рецепты на День Благодарения на завтра, а теперь вам чертовски лень готовить ужин сегодня вечером.

Не волнуйтесь, я получил

Веганский перец, фаршированный супом.он же ужин, о котором вы даже не подозревали, в еженедельной ротации.

Это еще один из тех, что бросают в кастрюлю и продолжают свои вечерние рецепты. Который я был большим поклонником в последнее время! Что угодно, от чечевичного супа в мультиварке до простого рецепта чили из киноа. Если это быстро и просто, Я ЗДЕСЬ.

Помимо того, что этот суп очень прост, он также обладает серьезным привкусом фаршированного перца. У нас есть красный перец, измельченные помидоры, чечевица и коричневый рис, которые соединяются и тают на медленном огне, превращаясь в это восхитительное блюдо.

Несколько примечаний к этому рецепту:

Этот веганский перечный суп с начинкой сделан из простых ингредиентов, которые можно изменять по своему вкусу. Если вы предпочитаете зеленый перец, вы можете использовать его вместо красного перца. Если вы предпочитаете белый рис, вы можете просто заменить его коричневым рисом. Выбор остается за вами!

По мере приготовления супа рис впитывает больше жидкости. Если вы оставите суп на пару часов на медленном огне или оставите на ночь, он немного загустеет.(все еще очень вкусно). Если вы хотите немного разбавить его, просто добавьте еще немного овощного бульона.

Этот веганский перечный суп с начинкой - это:

• Естественно веганский и без глютена
• С добавлением протеина и цельнозерновых продуктов
• Легко приготовить для простого ужина в будние дни

Другие рецепты супов, которые стоит попробовать

Если вы пробовали этот веганский суп с фаршированным перцем или любой другой рецепт в блоге, дайте мне знать, как он вам понравился, оставив комментарий / оценку ниже! Обязательно подпишитесь на Pinterest, Instagram и Facebook, чтобы еще больше вкусностей!

Описание

Все вкусы, которые вы любите от фаршированных перцев в СУПе!

Состав

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 крупная луковица, мелко нарезанная
• 4 мелко нарезанных зубчика чеснока
• 2 нарезанных красных перца (без семян и стеблей)
• 3/4 стакана короткозернистого коричневого риса
• 1 банка чечевицы (14 унций)
• 3 столовые ложки томатной пасты
• 1 1/2 стакана измельченных помидоров
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• Овощной бульон 1 л
• 1 стакан воды
• соль и перец по вкусу
• Петрушка к верху

1. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем или сильном огне
2. Добавить лук и варить 3-4 минуты, затем добавить чеснок и красный перец и варить еще 2-3 минуты.
3. Добавьте остальные ингредиенты и перемешайте.
4. Накрыть крышкой, убавить огонь до минимума и варить 30-40 минут, пока рис не станет мягким и готовым.
5. Подавать с петрушкой

Банкноты

Если вы храните суп в холодильнике на ночь, рис продолжит впитывать жидкость, и суп немного загустеет. Если вы предпочитаете более жидкий суп, добавьте еще немного бульона. Остатки супа можно заморозить в герметичном контейнере.

Питание

• Размер порции: 1 миска
• калорий: 204
• Сахар: 7 г
• Жиры: 3 г
• Насыщенные жиры: 0 г
• Углеводы: 34 г
• Волокно: 13 г
• Белки: 11 г

Ключевые слова: веганский фаршированный перец, рецепты здоровых веганских супов

Этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что я буду делать небольшую комиссию, если вы совершаете покупки по этим ссылкам.Я рекомендую только те продукты, которые знаю, которым доверяю и которые люблю!

Фаршированный перцем суп быстрого приготовления • Соль и лаванда

Опубликовано 8 октября 2018 г. / Обновлено 26 августа 2020 г. /52 Комментарии

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с информацией о моем партнерском раскрытии.

Этот фаршированный перечный суп Instant Pot полезен, сытен и прост в приготовлении. Вашей семье понравится этот уютный легкий ужин по будням!

У меня здесь есть фаршированный перцем суп, и он мне так понравился, что я захотел попробовать его в старом Instant Pot.Теперь, когда на улице прохладно, у меня в голове есть супы / тушеные блюда / уютная еда. И в морозилке. Так много остатков блога в морозилке. По мере приближения более холодных месяцев вы можете ожидать от меня еще большего количества подобных рецептов.

Фаршированный перец для супа гораздо проще, чем фаршированный перец, и я стараюсь, чтобы все было просто. Переход от теплой погоды к холодной всегда переводит меня в режим гибернации, и я в значительной степени просто хочу есть теплые углеводы. * пожимает плечами *

По какой-то причине я только что заказал новое уплотнительное кольцо для своего Instant Pot (на самом деле я заказал четыре из них на Amazon).Я тестировал другой рецепт, и мой IP перестал работать! До давления не доходило, а потом я увидел, как деформировалось уплотнительное кольцо.

Я предлагаю иметь под рукой несколько дополнительных уплотнительных колец, потому что никогда не знаешь, когда может потребоваться замена вашего. Я бы хотел послушать своего мужа, когда он предложил мне получить статистику. Ну что ж. Этот рецепт нужно будет повторно протестировать, поскольку время полностью испортилось, и мне пришлось готовить его в 3 раза дольше, чтобы мясо было мягким, но, по крайней мере, я знаю, что вкус был.😛

Попробуйте мои перцы с начинкой из сосисок или эти мексиканские перцы с начинкой.

Как приготовить фаршированный перец в горшочке быстрого приготовления

• Обжарьте лук с оливковым маслом в течение 3 минут; добавить говядину и продолжать готовить еще 3-4 минуты.
• Добавьте оставшиеся ингредиенты в электрическую скороварку и готовьте при высоком давлении в течение 10 минут.
• Быстро сбросьте давление и добавьте соль, перец и любые гарниры по желанию.

Совет от профессионала: Я использовал 3/4 стакана риса, и суп был очень густым ... идеально подходил для сытной еды. Если вы хотите, чтобы он был более жидким, я предлагаю использовать 1/2 стакана риса (или даже меньше, если вы хотите, чтобы он был легче).

Могу ли я использовать в этом рецепте вареный рис? Вы можете использовать вареный рис, но я предлагаю добавить его после того, как суп будет готов (приготовление под давлением превратит его в кашу). Однако, если вы сделаете этот метод, в конечном итоге вы получите более жидкий суп, поэтому вы можете попробовать рецепт на плите.

Я надеюсь, что вы попробуете этот простой перечный суп с начинкой из электрической скороварки.

Есть вопросы об этом супе? Позвольте мне знать в комментариях ниже!

Любите простые супы быстрого приготовления с говядиной? Вам может понравиться мой суп тако из говядины Instant Pot или этот суп из капусты Instant Pot.

Рецепт фаршированного перца в горшочке быстрого приготовления

Этот фаршированный перечный суп быстрого приготовления полезен, сытен и прост в приготовлении. Вашей семье понравится этот уютный легкий ужин по будням!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 15 минут

Время бездействия 15 минут

Общее время 40 минут

Смотрите также

• 
  Какой суп можно кормящей маме в первый месяц после родов
• 
  Как правильно засолить форель в домашних условиях
• 
  Диета номер 5 меню на каждый день для ребенка
• 
  Гречишный суп рецепт
• 
  Рецепт рыбного супа из замороженной трески
• 
  Питание при сушке тела для девушек меню на каждый день
• 
  Суп с форелью
• 
  Супы для малышей с года рецепты
• 
  Суп пюре из тыквы детский
• 
  Название супов по алфавиту
• 
  Суп для детей от 2 лет овощной