Главная » Разное » Цикличное меню для детского сада по новому санпин

Цикличное меню для детского сада по новому санпин


10 дневное меню сад | Образовательная социальная сеть

№ ре-цеп-туры

Наименование блюд

Выход, г

Пищевые вещества

Минер. вещества, мг

Витамины, мг

Белки, г

Жиры г

Угле-воды, г

Энерг. цен-ность, ккал

Са

Fe

В1

В2

С

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

1 ДЕНЬ

Завтрак

167

Каша рассыпчатая рисовая с фруктами

200

7,43

12,57

57,59

373,32

46,93

2,83

0,19

0,05

1,67

396

Кофейный напиток с молоком сгущенным

180

2,65

1,79

18,83

102,00

115,90

0,07

0,02

0,07

0,34

Хлеб пшеничный

30

2,28

0,24

14,58

71,40

6,00

0,33

0,03

0,02

0,00

41

Масло сливочное (порциями)

5

0,04

3,63

0,07

33,05

1,20

0,01

0,00

0,00

0,00

42

Сыр (порциями)

5

1,16

1,48

0,00

18,00

44,00

0,05

0,01

0,01

0,04

ИТОГО:

13,56

19,71

91,07

597,77

214,03

3,29

0,25

0,15

2,05

2 завтрак

Сок натуральный фруктовый промышленного производства

190

0,95

0,00

22,23

89,30

15,20

0,38

0,03

0,03

3,80

ИТОГО:

0,95

0,00

22,23

89,30

15,20

0,38

0,03

0,03

3,80

Обед

10

Салат из зеленого горошка консервированного

60

1,79

3,12

3,75

50,16

12,87

0,41

0,06

0,03

6,60

62

Борщ с мясом

250

9,89

7,26

13,74

160,00

61,25

2,19

0,13

0,14

15,61

281/

352

Котлеты рубленные, запеченные с соусом молочным

70

8,22

9,23

6,80

143,44

44,31

0,70

0,04

0,08

0,08

321

Пюре картофельное

150

3,06

4,80

20,44

137,25

36,98

1,01

0,14

0,11

18,16

372

Компот из свежих плодов (яблок)

180

0,14

0,14

21,49

87,84

13,03

0,85

0,01

0,01

1,55

Хлеб ржаной

40

1,96

0,40

18,40

87,98

7,20

1,16

0,04

0,01

0,00

ИТОГО:

25,06

24,95

84,62

666,67

175,64

6,32

0,42

0,38

42,00

Полдник

19

Салат из соленых огурцов с луком

60

0,52

3,06

1,56

35,88

13,96

0,36

0,02

0,02

3,34

443

СР-05

Омлет, смешанный с мясными продук-тами (колбасными изделиями)

80

9,91

12,16

1,55

155,22

57,41

1,57

0,07

0,05

0,33

392

Чай с сахаром

180/10

0,06

0,02

9,99

40,00

10,00

0,28

0,00

0,00

0,03

Хлеб пшеничный

30

2,28

0,24

14,58

71,40

6,00

0,33

0,03

0,02

0,00

ИТОГО:

12,77

15,48

27,68

302,50

87,37

2,54

0,12

0,09

3,70

ВСЕГО за 1 день:

52,34

60,14

225,60

1656,24

492,24

12,53

0,82

0,65

51,55

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

2 ДЕНЬ

Завтрак

93

Суп молочный с вермишелью

200

5,75

5,21

18,84

145,20

161,62

0,51

0,09

0,20

0,91

Кондитерские изделия

60

3,97

4,21

36,17

107,97

13,40

0,44

0,06

0,02

0,00

392

Чай с сахаром

180/10

0,06

0,02

9,99

40,00

10,00

0,28

0,00

0,00

0,03

Хлеб пшеничный

30

2,28

0,24

14,58

71,40

6,00

0,33

0,03

0,02

0,00

41

Масло сливочное (порциями)

9

0,07

6,53

0,13

59,49

2,16

0,02

0,00

0,00

0,00

ИТОГО:

12,13

16,21

79,71

424,06

193,18

1,58

0,18

0,24

0,94

2 завтрак

368

Фрукты свежие (по сезону)

70

0,28

0,28

6,86

30,80

11,20

1,54

0,02

0,01

7,00

Сок натуральный фруктовый промы-шленного пр-ва

190

0,95

0,00

22,23

89,30

15,20

0,38

0,03

0,03

3,80

ИТОГО:

1,23

0,28

29,09

120,10

26,40

1,92

0,05

0,04

10,80

Обед

204

Суп рисовый с говядиной  и томатной пастой (харчо)

250/10

7,01

5,72

17,72

142,31

19,94

1,24

0,10

0,07

7,41

305

Котлеты рубленые из птицы

80

12,57

12,87

13,31

218,66

35,20

1,45

0,08

0,13

0,67

336

Капуста тушеная

150

3,10

4,86

14,14

112,65

83,18

1,21

0,04

0,06

25,74

376

Компот из смеси сухофруктов

180

0,40

0,02

24,99

101,70

28,64

1,12

0,00

0,01

0,36

Хлеб пшеничный

30

2,28

0,24

14,58

71,40

6,00

0,33

0,03

0,02

0,00

Хлеб ржаной

40

1,96

0,40

18,40

87,98

7,20

1,16

0,04

0,01

0,00

ИТОГО:

27,32

24,11

103,14

734,70

180,16

6,51

0,29

0,30

34,18

Полдник

230

Вареники ленивые со сметаной

130/10

23,61

19,81

24,43

371,31

161,71

0,85

0,03

0,28

0,24

401

Ряженка

180

5,22

4,50

7,56

92,00

223,20

0,18

0,04

0,23

0,54

ИТОГО:

28,83

24,31

31,99

463,31

384,91

1,03

0,07

0,51

0,78

ВСЕГО за 2 день:

69,51

64,91

243,93

1742,17

784,65

11,04

0,59

1,09

46,70

3 ДЕНЬ

Завтрак

20

Салат из белокочанной капусты

60

0,84

3,05

5,42

52,44

22,43

0,30

0,02

0,02

19,47

8

Сельдь соленая (порциями)

60

10,20

5,11

0,00

86,40

48,00

0,67

0,02

0,07

0,00

321

Пюре картофельное

100

2,04

3,20

13,63

91,50

24,65

0,67

0,09

0,07

12,11

392

Чай с сахаром

180/10

0,06

0,02

9,99

40,00

10,00

0,28

0,00

0,00

0,03

Хлеб пшеничный

30

2,28

0,24

14,58

71,40

6,00

0,33

0,03

0,02

0,00

42

Сыр (порциями)

7,5

1,74

2,22

0,00

27,00

66,00

0,08

0,02

0,02

0,06

ИТОГО:

17,16

13,84

43,62

368,74

177,08

2,33

0,18

0,20

31,67

2 завтрак

401

Кефир

180

5,22

4,50

7,20

90,00

216,00

0,18

0,07

0,31

1,26

ИТОГО:

5,22

4,50

7,20

90,00

216,00

0,18

0,07

0,31

1,26

Обед

Овощи квашеные в ассортименте

60

0,66

0,00

2,28

12,00

6,00

0,48

0,00

0,02

9,00

81

Суп картофельный с бобовыми

250

5,49

5,27

16,32

134,75

38,08

2,03

0,23

0,07

5,81

298/

355

Голубцы ленивые с соусом сметанным с томатом

160/30

11,14

8,31

17,15

188,03

53,97

22,12

0,07

0,13

15,43

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

Сок натуральный фруктовый промышленного производства

180

0,90

0,00

21,06

84,60

14,40

0,36

0,02

0,02

3,60

Хлеб пшеничный

30

2,28

0,24

14,58

71,40

6,00

0,33

0,03

0,02

0,00

Хлеб ржаной

40

1,96

0,40

18,40

87,98

7,20

1,16

0,04

0,01

0,00

ИТОГО:

22,43

14,22

89,79

578,76

125,65

26,48

0,39

0,27

33,84

Полдник

460

Крендель сахарный

70

4,96

9,19

39,01

259,01

13,58

0,90

0,08

1,11

0,00

395

Кофейный напиток с молоком

180

2,85

2,41

14,36

91,00

113,20

0,12

0,04

0,14

1,17

368

Фрукты свежие (по сезону)

70

0,28

0,28

6,86

30,80

11,20

1,54

0,02

0,01

7,00

ИТОГО:

8,09

11,88

60,23

380,81

137,98

2,56

0,14

1,26

8,17

ВСЕГО за 3 день:

52,90

44,44

200,84

1418,31

656,71

31,55

0,78

2,04

74,94

4 ДЕНЬ

Завтрак

179

Каша манная с изюмом и яблоками

205

5,42

5,89

29,00

190,44

142,30

1,04

0,07

0,15

2,01

392

Чай с сахаром

180/10

0,06

0,02

9,99

40,00

10,00

0,28

0,00

0,00

0,03

Хлеб пшеничный

30

2,28

0,24

14,58

71,40

6,00

0,33

0,03

0,02

0,00

41

Масло сливочное (порциями)

5

0,04

3,63

0,07

33,05

1,20

0,01

0,00

0,00

0,00

ИТОГО:

7,80

9,78

53,64

334,89

159,50

1,66

0,10

0,17

2,04

2 завтрак

368

Фрукты свежие (по сезону)

70

0,28

0,28

6,86

30,80

11,20

1,54

0,02

0,01

7,00

ИТОГО:

0,28

0,28

6,86

30,80

11,20

1,54

0,02

0,01

7,00

Обед

Овощи квашеные в ассортименте

60

0,66

0,00

2,28

12,00

6,00

0,48

0,00

0,02

9,00

197

СР-05

Рассольник Петербургский

250

2,13

5,08

20,19

111,29

15,65

0,90

0,08

0,06

8,15

286/

356

Тефтели мясные с соусом сметанным с луком

80/80

11,78

12,91

14,90

223,00

57,80

1,27

0,07

0,13

1,13

314

Каша гречневая вязкая

150

4,58

5,01

20,52

145,50

8,45

2,42

0,12

0,06

0,00

378

Кисель из плодов свежих

180

0,13

0,05

24,55

99,18

10,44

0,12

0,01

0,01

1,10

Хлеб пшеничный

30

2,28

0,24

14,58

71,40

6,00

0,33

0,03

0,02

0,00

Хлеб ржаной

40

1,96

0,40

18,40

87,98

7,20

1,16

0,04

0,01

0,00

ИТОГО:

23,52

23,69

115,42

750,35

111,54

6,68

0,35

0,31

19,38

Полдник

240/

362

Пудинг из творога с яблоками, с яблочным соусом

100/30

17,69

13,87

19,02

271,70

151,45

1,55

0,07

0,30

1,73

400

Молоко кипяченое

180

5,48

4,88

9,07

102,00

226,80

0,19

0,08

0,28

2,46

ИТОГО:

23,17

18,75

28,09

373,70

378,25

1,74

0,15

0,58

4,19

ВСЕГО за 4 день:

54,77

52,50

204,01

1489,74

660,49

11,62

0,62

1,07

32,61

5 ДЕНЬ

Завтрак

50

СР-05

Икра кабачковая

60

1,20

5,40

5,10

73,20

24,60

0,42

0,02

0,03

4,20

247

Рыба, тушеная с овощами

70

6,70

3,37

1,93

64,75

19,34

0,41

0,04

0,04

1,72

392

Чай с сахаром

180/10

0,06

0,02

9,99

40,00

10,00

0,28

0,00

0,00

0,03

Хлеб пшеничный

30

2,28

0,24

14,58

71,40

6,00

0,33

0,03

0,02

0,00

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

41

Масло сливочное (порциями)

7

0,06

5,08

0,10

46,27

1,68

0,01

0,00

0,00

0,00

42

Сыр (порциями)

7,5

1,74

2,22

0,00

27,00

66,00

0,08

0,02

0,02

0,06

ИТОГО:

12,04

16,33

31,70

322,62

127,62

1,53

0,11

0,11

6,01

2 завтрак

368

Фрукты свежие (по сезону)

60

0,24

0,24

5,88

26,40

9,60

1,32

0,02

0,01

6,00

401

Йогурт

180

5,22

4,50

7,20

90,00

216,00

0,18

0,07

0,31

1,26

ИТОГО:

5,46

4,74

13,08

116,40

225,60

1,50

0,09

0,32

7,26

Обед

4

Свекольник со сметаной, с куриным мясом

250/15

2,38

5,97

16,75

122,55

48,73

1,53

0,06

0,06

6,96

282

Шницель из говядины рубленый

70

10,87

8,25

11,25

162,17

30,45

1,05

0,07

0,12

0,11

344

Рагу овощное

150

2,70

6,08

15,84

128,85

44,75

1,26

0,08

0,08

12,86

Сок натуральный фруктовый промышленного производства

190

0,95

0,00

22,23

89,30

15,20

0,38

0,03

0,03

3,80

Хлеб ржаной

40

1,96

0,40

18,40

87,98

7,20

1,16

0,04

0,01

0,00

ИТОГО:

18,86

20,70

84,47

590,85

146,33

5,38

0,28

0,30

23,73

Полдник

94

Суп молочный с рисом

150

3,61

3,81

12,62

99,30

119,12

0,19

0,05

0,15

0,68

397

Какао с молоком

180

3,67

3,19

15,82

107,00

137,00

0,43

0,05

0,17

1,43

Хлеб пшеничный

30

2,28

0,24

14,58

71,40

6,00

0,33

0,03

0,02

0,00

ИТОГО:

9,56

7,24

43,02

277,70

262,12

0,95

0,13

0,34

2,11

ВСЕГО за 5 день:

45,92

49,01

172,27

1307,57

761,67

9,36

0,61

1,07

39,11

6 ДЕНЬ

Завтрак

50

СР-05

Икра кабачковая

60

1,20

5,40

5,10

73,20

24,60

0,42

0,02

0,03

4,20

275

Сосиска отварная

50

5,50

11,95

0,20

130,00

17,50

0,90

0,10

0,08

0,00

314

Каша пшеничная вязкая

120

3,20

3,40

19,64

121,92

12,52

1,37

цикличное 10-ти дневное меню для детей от1.5 до 3-х лет | Методическая разработка (младшая группа) по теме:

№ рец.

Прием пищи,

наименование

блюда

Масса

порции

Пищевые вещества (г)

Энергетическая ценность (ккал)

Витамины

мг

Минеральные в-ва,

мг

Б

Ж

У

В1

В2

С

Са

Fe

Завтрак

337

Яйцо отварное

40

5,08

4,44

0,28

62,8

0,03

0,18

-

22,0

1,08

77

Икра кабачковая-32

30

0,3

2,1

2,4

30

0,005

-

2,52

12,46

0,21

Чай с лимоном

150

0,028

0

9

34,598

0,001

0,004

5,2

8,94

0,378

чай-0,4

0,001

0

0

0,008

0

0,004

4,0

7,56

0,33

сахар-9

-

-

8,98

    33,66

0

0

0

0,18

0,03

лимон-3

0,027

-

0,11

0,93

0,001

0

1,2

1,2

0,018

1

Хлеб пшеничный

30

2,28

0.27

14,91

67,8

0,048

0,03

-

7,8

0,48

96

Масло сливочное

8

0.048

6,672

-

59,84

Сл.

0,001

0,056

1,76

0,016

Итого:

7,736

13,482

26,59

255,038

0,084

0,215

7,776

52,96

2,164

II завтрак

Йогурт

150

7,5

2,25

12,75

105,0

0,045

0,225

0,9

186,0

0,15

Обед

Свекла отварная с зеленым горошком и луком

45

1,515

2,02

5,59

50,13

0,06

0,045

8,25

20,25

0,71

свекла - 40

0,68

-

3,12

19,2

0,008

0,016

4,0

14,8

0,56

зеленый горошек -15

0,75

0,03

1,995

10,8

0,05

0,028

3,75

3,9

0,11

лук- 5

0,085

-

0,475

2,15

0,002

0,001

0,5

1,55

0,04

масло растительное-2

-

1.99

-

17.98

-

-

-

-

-

133

Суп картофельный с гренками

200/10

  5,251

5,6

13,3

120,44

0,11

0,082

12,77

22,15

1,364

мясо - 13

2,626

0,91

-

18,72

0,01

0,023

сл

1,3

0,364

картофель – 55 (60; 65; 75)

1,1

0,055

3,85

18,15

0,066

0,027

11,0

5,5

0,495

лук -10

0.17

-

0,95

4,3

0,005

0,002

1,0

3,1

0,08

морковь- 15

0,195

0,015

1,05

4,95

0,009

0,01

0,75

7,65

0,18

масло сливочное- 3

0.02

2.5

-

22.44

Сл.

0

0,02

0,7

0,005

масло растительное-2

-

1.99

-

17.98

-

-

-

-

-

хлеб-15

1.14

0.13

7.45

33.9

0,02

0,02

-

3,9

0,24

451

Котлета говяжья

65/30

14,424

5,056

6,531

128,04

0,07

0,146

1,13

27,93

2,07

мясо- 65

13,13

4,55

-

93,6

0,045

0,117

сл

6,5

1,82

хлеб - 10

0,76

0,09

4,97

22,6

0,016

0,01

-

2,6

0,16

молоко-13

0,364

0,416

0,611

7,54

0,004

0,017

0,13

15,73

0,01

лук - 10

0.17

-

0,95

4,3

0,005

0,002

1,0

3,1

0,08

с подливой

0,57

6,031

4,4

74,51

0,022

0,016

3,31

5,43

0,44

лук-10

0.17

-

0,95

4,3

0,005

0,002

1,0

3,1

0,08

морковь -15

0,195

0,015

1,05

4,95

0,009

0,01

0,75

7,65

0,18

масло растит- 6

-

5,99

-

53,94

-

-

-

-

-

томатная паста-6

-

-

0,945

4,74

0,003

0,002

1,56

1,2

0,138

мука- 2

0,212

0,026

1,464

6,58

0,005

0,002

0

0,48

0,042

Вермишель отварная со сливочным маслом

70

2,33

5,95

16,54

125,4

0,037

0,018

0,049

5,5

0,278

вермишель- 22

2,29

0,11

16,54

73,04

0,037

0,018

-

3,96

0,264

масло сливочное-7

0,04

5,84

-

52,36

сл

0

0,049

1,54

     0,014

Кисель из сока

150

0,301

0

54,69

73,52

0,005

0

1

6,56

0,12

крахмал-6

0,051

-

40,86

20,1

0

0

0

2,4

Сл.

сахар -8

-

-

7,98

29,92

0

0

0

0,16

0,024

сок- 50

0,25

0

5,85

23,5

0,005

-

1,0

4,0

0,1

Хлеб пшеничный

30

2,28

0.27

14,91

67,8

0,048

0,03

-

7,8

0,48

Хлеб ржаной

30

1,41

0,21

14,94

64,2

0,024

0,024

-

6,3

0,6

Итого:

28,081

25,13

130,9

629,53

0,354

0,345

23,193

96,49

5,622

Полдник

Булка домашняя

80

9,325

7,232

55,957

289,996

0,175

0,163

0,344

58,84

1,619

молоко -33

0,924

1,056

1,551

19,14

0,001

0,043

0,33

39,93

0,033

мука- 65

6,89

0,845

47,58

213,85

0,163

0,078

0

15,6

1,365

яйцо—5

0,635

0,553

0,036

7,85

0,003

0,002

-

2,75

0,135

сахар-6

-

-

5,99

0,022

0

0

0

0,12

0,018

дрожжи-2,0

0,864

0,12

0,8

7,704

0,008

0,04

0

-

0,064

масло растительное - 3

-

2,99

-

26,47

-

-

-

-

-

масло сливочное - 2

0,012

1,668

-

14,96

сл

0

0,014

0,44

0,004

 Сметанная подлива

30

0,386

4,328

8,622

72,78

0,01

0,014

0,037

6,37

0,097

масло сливочное - 3

0,018

2,502

-

22,44

сл

0

0,021

0,66

0,018

сметана-12

0,156

1,8

0,168

17,58

0,005

0,012

0,016

5,09

0,017

сахар- 5

-

-

6,99

26,18

0

0

0

0,14

0,02

мука- 2

0,212

0,026

1,464

6,58

0,005

0,002

0

0,48

0,042

Какао на молоке

150

4,39

4,94

15,25

119,90

0,045

0,195

1,5

181,8

0,27

молоко- 150

4,2

4,8

7,05

87

0,045

0,195

1,5

181,5

0,15

какао-0,8

0,19

0,14

0,22

2,98

0

0

-

0,14

0,096

сахар- 8

-

-

7,98

29,92

0

0

0

0,16

0,024

Яблоко

124

0,496

-

14,012

57,04

0,012

0,037

16,12

19,84

27,28

Итого:

14,597

16,5

93,841

539,716

0,242

0,409

18,001

266,85

29,266

Итого за I день:

57,914

57,362

264,081

1529,284

0,725

1,194

49,87

602,3

   37,202

СанПиН для детских садов 2019 года по питанию с изменениями

В 2019 году работу дошкольных учреждений (ДОУ) регламентируют новые правила – СанПиН 2.4.1. 3049-13. СанПиН для детских садов 2019 года предусматривает ряд обязательных требований, относящихся к санитарной сфере. В частности, речь идет о требованиях к:

Данные правила разработаны с целью обеспечения оптимальных условий воспитания детей в детских садах. Большое внимание в документе уделено организации питания дошкольников.

Новый СанПиН для детских садов по питанию устанавливает широкий перечень требований, предъявляемых к используемым продуктам, меню, приготовлению блюд и др. В данной статье они рассмотрены подробно.

Меню в дошкольном учреждении

Меню для ДОУ должно быть разработано согласно физиологическим потребностям детей каждой возрастной группы. Обязанности по проверке и утверждению меню возлагаются на руководителя учреждения.

При составлении рациона питания в ДОУ допускаются следующие виды продуктов:

СанПиН 2019 года для детских садов запрещает включать в меню:

Дети в возрасте до года, находящиеся на искусственном вскармливании, должны получать в детском саду молочные смеси. Допускается получение как жидких, так и сухих смесей для последующего разведения. Режим питания для таких детей разрабатывается индивидуально и учитывает физиологические особенности развития каждого малыша. Молочные смеси, поступающие в дошкольное учреждение, должны поставляться только из муниципальных молочных кухонь и иметь государственную регистрацию.

Руководитель детского сада обязан ежедневно информировать родителей о перечне блюд, включенных в меню, и составе каждого блюда. Подробное меню на следующий день с указанием наименований блюд и входящих в их состав продуктов вывешивается отдельно по каждой группе. В меню также должны быть указаны объемы порций. Если в группе есть дети, страдающие аллергическими реакциями на те или иные блюда, то в меню обязательно должны включаться замещающие продукты, о чем руководитель детского сада также информирует родителей заранее.

Как составлять меню по СанПиН автоматически?

Для этого удобно использовать программный модуль "Управление питанием, контроль диет" системы контроля деятельности образовательного учреждения. Он позволяет формировать меню-требование, циклическое меню, меню-раскладки и пр. отчетность. Подробнее о программе читайте здесь.

Режим питания

Режим кормления детей в дошкольных учреждениях предусматривает четырехразовое питание: завтрак, обед, полдник и ужин. Нормативы блюд и продуктов, включаемых в каждый прием пищи, строго регламентированы.

1. Завтрак:
2. Обед:
3. Полдник
4. Ужин

СанПиН для ДОУ 2019 допускает возможность изменения графика питания в зависимости от возраста детей и длительности их пребывания в детском саду. Так, если ребенок проводит в ДОУ от 8 до 10 часов, то режим его питания должен быть следующим:

Руководитель ДОУ также имеет право по своему усмотрению установить в группе второй завтрак в промежутке времени с 10.30 до 11.00.

Для детей, проводящих в детском саду от 10 до 12 часов, устанавливается следующий режим приема пищи:

Для детей, проводящих в дошкольном учреждении более 11 часов, рацион питания должен быть разработан таким образом, чтобы обеспечивать 80% суточной потребности ребенка.

Прием продуктов, чистка тары и содержание пищеблока

СанПиН для детских садов 2019 года по пищеблоку предусматривает ряд строгих правил, регламентирующих поставки продуктов, их хранение и правила гигиены.

Все продукты, привозимые в детский сад, должны иметь документы, подтверждающие их свежесть и надлежащее качество. При выявлении нарушений в документации и\или правилах хранения продуктов на этапе приемки руководитель детского сада имеет право отказаться от получения данной партии и потребовать замену.

Особое внимание уделяется хранению скоропортящихся продуктов. Не допускается нарушение целостности упаковки в процессе хранения; также строго запрещено хранить охлажденные скоропортящиеся продукты вне холодильника. Все продукты должны находиться в заводской либо потребительской таре с плотно закрытой крышкой.

Хлеб, хлебобулочные и макаронные изделия должны храниться на стеллажах или полках, расположенных выше 35 см от уровня пола. Полки и стеллажи должны быть чистыми, а помещение – сухим и хорошо проветриваемым.

Подробнее о хранении продуктов в ДОУ можно почитать в нашей статье.

Посуда, используемая для приготовления блюд и во время приемов пищи, должна очищаться строго в следующем порядке:

Пищеблок в детском саду должен быть оборудован индивидуальной мойкой, куда подводится холодная и горячая вода. Пищеблок и общая кухня должны содержаться в идеальной чистоте, график уборки устанавливается и утверждается руководителем дошкольного учреждения и должен неукоснительно соблюдаться. Все блюда, которые готовятся на кухне дошкольного учреждения, размещаются в отдельной маркируемой таре. Допускается добавление витаминов в пищу при приготовлении, но исключительно индивидуально – после предварительного согласования с родителями и под строгим контролем медицинского работника.

Скачать СанПиН 2019 года для детских садов можно здесь.

Автор статьи: Лидия Ситникова

Похожие материалы:

P.S. Ваш лайк вдохновляет нас на новые статьи.

 

 

Примерное десятидневное меню в ДОУ | Консультация по теме:

Завтрак: Каша пшеничная

Масло сливочное, батон/хлеб

Чай с сахаром

2 Завтрак: Сок яблочный

Обед: Салат «Рыжик»

Суп щи с капустой на мясном бульоне

Котлета рубленая из говядины

Макароны

Соус томатный

Компот с курагой

Хлеб

Полдник: Пряник

Ряженка

Завтрак: Сырники

Масло сливочное, батон/хлеб

Чай с сахаром

2 Завтрак: Йогурт

Обед: Салат из огурцов и помидор

Суп картофельный с макаронами и мясом

Печень по-строгановски

Макароны

Компот с курагой

Хлеб

Полдник: Печенье

Ряженка

Завтрак: Запеканка творожная

Масло сливочное, сыр, батон/хлеб

Кофейный напиток с молоком

2 Завтрак: Банан

Обед: Салат  витаминный с белокочанной капустой

Суп гороховый на мясном бульоне

Рыба запеченная в молочном соусе

Картофельное пюре с морковью

Компот из изюма

Хлеб

Полдник: Булочка творожная

Молоко кипяченое

Завтрак: Каша рисовая

Масло сливочное, сыр, батон/хлеб

Кофейный напиток с молоком

2 Завтрак: Апельсины

Обед:  Салат из разных овощей (зимний)

Суп картофельный с рыбой

Суфле рыбка

Соус сметанный

Каша гречневая

Компот из изюма

Хлеб

Полдник: Ватрушка с повидлом

Молоко кипяченое

Завтрак: Каша геркулесовая

Масло сливочное, батон

Чай с молоком

2 Завтрак: Сок апельсиновый

Обед:

Огурец соленый

Суп борщ картофельный на курином бульоне

Суфле из куры

Капуста тушеная

Компот из сухофруктов

Хлеб

Полдник: Вафли

Кефир

Завтрак: Омлет с зеленым горошком

Салат морковь с сахаром

Масло сливочное, батон/хлеб

Чай с молоком

2 Завтрак: Сок виноградный

Обед: 

Суп пюре картофельный с гренками

Кура отварная

Картофельное пюре

Напиток из сухофруктов

Хлеб

Полдник: Пряник

Кефир

Завтрак: Каша пшенная

Масло сливочное, сыр, батон/хлеб

Какао с молоком

2 Завтрак: Яблоко

Обед: Салат икра свекольная

Суп рассольник домашний с мясом

Котлета рыбная

Рис припущенный

Соус молочный

Напиток из шиповника

Хлеб

Полдник: Ватрушка со сметаной

Молоко кипяченое

Завтрак: Каша манная

Масло сливочное, сыр, батон

Какао с молоком

2 Завтрак: Яблоко

Обед: Салат сельдь

Суп рисовый на мясном бульоне

Рыба запеченная в молочном соусе

Картофель отварной

Компот из шиповника

Хлеб

Полдник: Ватрушка с творогом

Молоко кипяченое

Завтрак: Суп молочный с макаронами

Масло сливочное, батон

Чай с сахаром, лимоном

2 Завтрак: Сок абрикосовый

Обед: Салат икра морковная

Суп  овощной на мясном бульоне

Плов с мясом

Компот с черносливом

Хлеб

Полдник: Булочка с карамелью

Кисель

Завтрак: Макароны с сыром

Масло сливочное, батон/хлеб

Яйцо

Чай с сахаром, лимоном

2 Завтрак: Мандарин

Обед: Салат летний (винегрет)

Суп крестьянский на мясном бульоне

Картофельная запеканка с мясом

Соус сметанный

Компот с черносливом

Хлеб

Полдник: Вафли

Кисель

10-ти дневное меню в МДОУ

 

Наши дети активно растут и развиваются, поэтому очень важно заботиться о здоровом, рациональном и сбалансированном питании (см. СанПиН 2.4.1.3049-13).

Организация питания детей в ДОУ должна сочетаться с правильным питанием ребенка в семье. Нужно стремиться к тому, чтобы домашнее питание дополняло рацион детского сада.

 

Меню для детей

Сезон: осень-зима-весна

 

Наименование

Выход

 

Неделя 1;

День 1

  

3 - 7 лет

1.5 - 3 года

 

 Завтрак 1

 Каша рисовая молочная с маслом сливочным 150/5г

205

155
 

Чай с молоком

180

150

 

Печенье

60

40

 Завтрак 2

Фрукт (яблоко)

70

70

 Обед

Салат из свеклы с соленым огурцом

80

50

 

 Щи из свежей капусты с мясом со сметаной

275

170

 

Пюре картофельное с морковью

Печень по-строгоновски

120

90

150

80

 

 

Компот из изюма

180

150

 

Хлеб ржаной

42

35

 Полдник

Омлет  натуральный с маслом сливочным 80/5

 85

75
 

Горошек зеленый отварной

40

40

 

Какао с молоком

180

150

 

Хлеб из муки пшеничной первого сорта

40

30

Неделя 1;

День 2

    

 

Завтрак 1

Каша "дружба" молочная с аслом

205

155

 

Какао с молоком

180

150

 

Бутерброд с маслом и сыром

       65

40

 Завтрак 2

Сок (фрукт)

150

150

Обед 

Салат из квашенной капусты с маслом растительным

80

50

 

 Суп картофельный с вермишелевый и мясом

265

165

 

 Ежики мясные в сметанном соусе 150

120
       

 

Кисель из повидла

180

150
 

Хлеб ржаной

42

35

 Полдник

Суфле творожное, соус молочный с какао

 150 110

 

Кефир с сахаром

180

 150

 

 Фрукт (яблоко)

80

80

 

      

 

Хлеб пшеничный

40

30

Неделя 1;

День 3

   

 
 Завтрак 1

Каша геркулесовая молочная с маслом сливочным

205

155

 

Кофейный напиток с молоком

180

150

 

Бутерброд с сыром

50

40

Завтрак 2 

Фрукт (апельсин)

80

70

Обед 

 Винегрет овощной

80

50

 

Суп картофельный с рыбными фрикадельками

280

180
  Тефтели из говядины, со сметанным соусом

120

105
 

Макароны отварные с овощами

180

150
  Компот из свежих яблок

180

150

 

 Хлеб ржаной

42

 35

 Полдник

Ватрушка с творогом

75

50
 

Какао с молоком

180

150
 

Рагу из овощей

 180 155

 

Хлеб пшеничный

 40

30

Неделя 1; День  4

   

 

 

Завтрак 1		 Вермишель молочная с маслом сливочным

205

155

 

 Чай с молоком

180

150

 

Бутерброд с маслом

 50

40

Завтрак 2

Сок (Фрукт)

150

150

Обед

Икра кобачковая

80

50

 

Борщ с мясом со сметаной

270

170

 

Котлета рыбная

85

75

 

 Отвар из плодов шиповника

180

150

 

Картофельное пюре с маслом сливочным

185

120

 

Хлеб ржаной

42

35
Полдник

Пудинг творожный с яблочным соусом

185

110

 

Кефир с сахаром

Йогурт питьевой

150

0

0

180

 

 Фрукт (яблоко)

80

80

 

Хлеб пшеничный

40

 30

Неделя 1;

День  5

    

 

 

Завтрак 1

Каша гречневая молочная с маслом сливочным

205

155

 

Государственное бюджетное дошкольное образовательное учреждение детский сад № 5 комбинированного вида Невского района Санкт-Петербурга

Здесь наши педагоги-психологи делятся с Вами информацией о том, как вести себя в период самоизоляции, как преодолеть тревогу и страх, как составить распорядок дня, в какие игры поиграть с детьми и другие полезные советы и ссылки 
Книга о коронавирусе для детей - ЧИТАТЬ

Без паники! Семь психологических терминов в помощь - https://psy.su/feed/8040/
Как справиться с негативными эмоциями в период самоизоляции - https://psy.su/feed/8122/ 
Психологические риски пандемии и самоизоляции детей - https://psy.su/feed/8171/

Рекомендации по охране психического здоровья

Специалистами психологической службы в системе образования были разработаны рекомендации, адресованные родителям и детям для поддержки психического здоровья и благополучия во время вспышки коронавирусной инфекции (COVID-19) на основании рекомендаций ВОЗ. Рекомендации - https://docs.google.com/document/d/1LdkHcEEj13LXJvF-zCJoRcllfBr93UCPvkPzE_8B974/edit?usp=sharing 

С учетом усиления влияния психологических факторов в межличностных отношениях в периоды самоизоляции, пролонгированных каникул, ряда других ограничений может возникнуть дополнительная необходимость оказания психологической помощи, в том числе экстренной.
Данная помощь может быть оказана сотрудниками Детского телефона доверия 8-800-2000-122.

У детского телефона доверия есть сайт - www.telefon-doveria.ru и группы в соцсетях. На главной странице сайта посетитель увидит слайдер с возможностью выбрать свою возрастную группу - "дети", "подростки" и родители". В зависимости от вкладки, страницы расскажут о наиболее частых проблемах, с которыми обращаются на детский телефон доверия.
Для детей актуальны вопросы страхов - остаться одному дома, получить плохую оценку, пойти к врачу.
Подростков волнуют экзамены, критическое отношение к своей внешности, конфликты со сверстниками и родителями, несчастная любовь.
Родители обращаются с проблемами в процессе воспитания своих чад - ребенок не слушается, много сидит за компьютером, связался с плохой компанией или не хочет учиться. Сайт позволяет не только ознакомиться с перечнем самых часто задаваемых вопросов, но и прочитать подробные ответы опытных психологов на них. Посетители сайта узнают как справляться с одиночеством и находить друзей, что делать при суицидальных настроениях, как завоевать уважение сверстников и найти общий язык с родителями. При этом родители смогут узнать, что волнует их детей, а дети - понять, что в их поведении беспокоит родителей.
Смотрите раздел "Лайфхаки" и "Инфографика".

Вся реклама Детского телефона доверия размещена на сайте "Детский телефон доверия" в разеле "Медиа" (социальная реклама)
https://telefon-doveria.ru/events/?cat=14

А для родителей еще можно рекомендовать портал "Я-родитель"
https://www.ya-roditel.ru/

Там есть много полезной информации - статьи, видео, инфографика и возможность получить бесплатно
консультацию психолога и юриста.

Таблица 5.3. Типы государственных и районных требований к входу в детский сад и посещаемости, отказы и льготы при входе в детский сад, по штатам: 2018

Пропустить навигацию IES

NCES

Национальный центр статистики образования
.

Обучающий детский сад: 50 советов, уловок и идей

ИСТОЧНИК: Lucky Little Learners

«Губки клеевые! В сети есть несколько видео по их изготовлению. Так здорово не иметь дела с бутылкой с клеевым беспорядком или с теми маленькими детьми, которые не могут закрыть бутылку и пролить клей на свои принадлежности! » - Анита Д.

10. Всем готово!

«Получите хотя бы одну дополнительную пару рук как минимум на начало того первого дня. Все они будут приходить и нуждаться в вашем внимании, а еще так много предстоит сделать.Как учитель на пенсии, я прохожу первый час каждый день в течение первой недели в школе, просто чтобы помочь с контролем «толпы». Просто лишняя пара рук, которая знает, каково быть учителем ". - Джуди Н.

11. Хорошо спланируйте время своего круга.

ИСТОЧНИК: Growing Kinders

Сделайте его коротким, приятным и активным.

12. Прочтите многолетнюю любимицу детского сада «Целующаяся рука».

«Это относится к их первому дню в школе и включает множество мероприятий.»- Бетти Б.

13. Помогите родителям ваших учеников в первый день. Для них это тоже тяжелый переход!

«В первый день у вас будет комната, полная родителей, поэтому, чтобы хорошо попрощаться, я заворачиваю коробку с Kinder Bear (любым плюшевым мишкой) внутри. После того, как дети сядут на ковер, я говорю им, что у меня есть друг, которого я бы хотел, чтобы они встретились, но он стесняется. Я делаю вид, что слушаю медведя, и говорю детям, что он хочет, чтобы вы попрощались с мамой и папой, чтобы он мог выйти и поиграть.Родители «поймут» сообщение и уйдут, а ученики с нетерпением ждут встречи с Kinder Bear! » - Дениз Б. .

14. Используйте диаграммы привязки.

ИСТОЧНИК: WeAreTeachers

Создание якорных диаграмм для учащихся и вместе с ними помогает им усваивать и запоминать уроки на такие темы, как дружба, формы, счет, буквы, начало письма и многое другое.

.

Навыки, необходимые детям для подготовки к детскому саду | Scholastic

Успех осени начинается сегодня! Детский сад - это захватывающее время обучения и роста, и подготовка вашего ребенка к нему с самого начала будет иметь большое значение.

По мере того, как у вашего ребенка улучшается координация движений, растет и его чувство независимости, самостоятельности и уверенности в себе. По мере прохождения года от детских садов ожидается, что они будут выполнять задания с меньшей посторонней помощью, берут на себя больше обязанностей и более строго следуют правилам.

Помогите поддержать рост вашего ребенка дома с помощью этих советов и ресурсов.

Покупайте рабочие тетради для детского сада, лучшие серии для читателей детского сада и рассказы для детских садов в The Scholastic Store!

Чтобы получить больше книг и идей для чтения, подпишитесь на на нашу рассылку Scholastic Parents.


В приведенном ниже списке показаны некоторые навыки, которые детские сады будут развивать в течение года.Вы можете помочь, практикуя некоторые из них вместе заранее!

Тем не менее, не оказывайте слишком большого давления на своего ребенка - или на себя. Имейте в виду, что этот список просто включает рекомендации; точные ожидания могут отличаться от программы к программе.

  • Определите несколько букв алфавита ( Letter Town - классическая книга, которая учит азбуке.)
  • Правильно возьмитесь за карандаш, мелок или маркер (большим и указательным пальцами поддерживая кончик)
  • Напишите имя, используя прописные и строчные буквы, если возможно
  • Сосчитайте до десяти (Интерактивная книга Десять игривых пингвинов - это тактильный способ для детей научиться этому навыку - пингвины исчезают один за другим!)
  • Отбросить мяч
  • Классифицируйте предметы по их размеру, форме и количеству (Помогите детям развить навыки классификации с помощью увлекательных уроков из рабочей тетради Маленькие искатели навыков: сортировка и сопоставление .)
  • Говорите полными предложениями
  • Распознайте некоторые общеупотребительные слова, например «стоп».
  • Определите рифмующиеся слова (Попробуйте эти веселые игры на рифму со своим ребенком или попробуйте наш забавный набор «Развивающие головоломки : Рифмы ».)
  • Относительно легко используйте ножницы, клей, краски и другие художественные материалы (комплекты Klutz - отличный способ объединить ремесло с обучением).
  • Повторите полное имя, адрес, номер телефона и день рождения
  • Играйте самостоятельно или сосредоточьтесь на одном деле с другом до 10 минут
  • Управление потребностями в ванной
  • Одевайся
  • Следуйте указаниям
  • Очистить себя
  • Слушайте рассказ, не отвлекаясь
  • Легко расстаться с родителями

Не паникуйте, если ваш ребенок не усвоил все в списке: дети многому учатся в детском саду.Гораздо важнее отучить детей полагаться на вас в делах, которые они могут сделать сами, например, застегивать молнию на куртке или завязывать обувь. Дайте вашему ребенку возможность показать вам, на что он способен - вас могут ждать несколько сюрпризов!

Купите эти ресурсы, чтобы подготовить ребенка к детскому саду:

.

Контрольный список навыков в детском саду

  • Товары
    • ПРОСМОТРЕТЬ ВСЕ ПРОДУКТЫ
    • Путеводитель по праздничным подаркам
    • Домашнее обучение
    • Академия LeapFrog
    • Обучающие игрушки
    • Путь обучения
    • ПРОСМОТРЕТЬ УЧЕБНЫЕ ТАБЛЕТКИ
    • Академия LeapPad
    • LeapPad Ultimate
    • LeapFrog Эпическая Академия
    • LeapFrog Epic
    • ПРИЛОЖЕНИЯ И ИГРЫ
    • Просмотреть все приложения
    • Просмотреть все игры с картриджами
    • ПРОСМОТРЕТЬ СИСТЕМЫ ОБУЧЕНИЯ
    • Успех дошкольного образования LeapStart
    • LeapStart Go
    • LeapStart 3D
    • LeapReader (4-8 лет.)
    • Книжная библиотека
    • ПОСМОТРЕТЬ ИГРУШКИ
.

Меню столовой - Healthy Kids

Школа Меню столовой очень важно, когда дело доходит до обеспечения здоровой пищей и повышения способности детей к обучению. В конце концов, употребление здоровой пищи и напитков не только улучшает общее состояние здоровья учащихся, но также может улучшить учебное поведение.

Этот раздел поможет вам создать меню столовой , которое соответствует политике вашего штата / территории в отношении школьных столовых (все они немного отличаются).

⊗ Ниже скрыта дополнительная информация о ПОВСЕДНЕВНЫХ / СЛУЧАЙНЫХ или ЗЕЛЕНО / ЯНТАРНЫХ продуктах, основах планирования меню, типовых меню и многом другом. Если вы являетесь участником, вы уже сможете увидеть эту информацию (или вы можете войти в систему сейчас). Если вы не являетесь участником, мы будем рады, если вы присоединитесь к нам.

.

Правильный возраст для поступления в детский сад, согласно исследованиям

Ваш малыш может знать азбуку, но, если он не достиг определенного возраста, он может быть не готов пойти в школу. Согласно Стэнфордскому исследованию, возраст, в котором дети начинают ходить в детский сад, может иметь большое влияние на их способность учиться. Так какой же возраст? Шесть лет может быть волшебным числом для некоторых детей. Читайте дальше, чтобы узнать, что узнали исследователи о детях, которые начали заниматься до шести лет.

В недавнем исследовании, проведенном учеными из Стэнфордского университета, была проанализирована датская национальная когорта по рождению - опрос более 54 000 родителей. Используя данные, собранные об их детях в возрасте 7 и 11 лет, исследование показало, что начало обучения в детском саду всего на год позже стандартного, 5 лет, привело к значительному улучшению (что они называют) «управляющей функции» через четыре года.

Другими словами, дети, которые пошли в детский сад в шесть лет, лучше владели самоконтролем и могли сосредоточиться на задачах лучше, чем дети, которые начали в пять.Старшие дети смогли более эффективно управлять своим временем и не только запоминать правила и усвоенную информацию, но и понимать, как применять эту информацию независимо.

Хотя разница в возрасте не оказала большого влияния на успехи в учебе в последующие годы, она улучшила способность детей регулировать свое поведение даже в более старшем возрасте. Исследователи предположили, что если детям сложно сидеть на месте и сохранять сосредоточенность, может быть полезно сдерживать их на год.

Вы бы задержали своего ребенка на год до поступления в школу? Поделитесь собственным опытом в комментариях.

.

Смотрите также