– Кофеин, потребляемый во многих странах на протяжении веков, получают из кофейных бобов, какао-бобов и чая. Его традиционно используют для придания напиткам вкуса и аромата. Если рассматривать кофеин как фармакологическую субстанцию, его можно отнести к группе психомоторных стимуляторов центральной нервной системы. Физиологические особенности действия кофеина на организм человека, в частности, на центральную нервную систему, изучил И.П. Павлов. Кофеин активирует биоэлектрическую активность головного мозга, усиливает положительные условные рефлексы, повышает физическую и умственную работоспособность.
Действие кофеина на сердечно-сосудистую систему складывается из периферических (воздействие на сердце и сосуды) и центральных (воздействие на центр блуждающих нервов и сосудодвигательный центр) эффектов. С одной стороны, кофеин стимулирует сокращения сердечной мышцы, но, с другой – такое же влияние он оказывает на центр блуждающего нерва, который, в свою очередь, будет угнетать работу сердца. Обычно у здоровых людей, если и возникают изменения в деятельности сердца при приеме кофеина, то непродолжительные и незначительные. Только в больших дозах кофеин может вызвать тахикардию (учащенное сердцебиение), в редких случаях привести к возникновению аритмий.
Действие кофеина на сосуды головного мозга также имеет центральный и периферический компоненты. Стимуляция сосудодвигательного центра мозга под действием кофеина повышает тонус сосудистой стенки, что объясняет положительный терапевтический эффект кофеина при мигрени, а непосредственное влияние на гладкие мышцы сосудов приводит к понижению их тонуса.
Что касается артериального давления, то чаще всего кофеин не изменяет или очень незначительно повышает его. Если его применяют в терапевтических дозах при низком артериальном давлении (гипотонии), давление будет повышаться (нормализуется).
Раньше действие кофеина широко использовали при заболеваниях, сопровождающихся угнетением деятельности центральной нервной и сердечно-сосудистой систем, при отравлении наркотиками некоторых видов и другими ядами, при мигрени, для повышения психической и умственной работоспособности, устранения сонливости.
Высшая разовая доза для взрослых – 300 мг кофеина, высшая суточная – 1 г. Более высокие концентрации могут привести к бессоннице, психомоторному возбуждению, гипергликемии, аритмии. К слову, в составе безалкогольных газированных напитков типа кола совсем незначительное количество кофеина – в среднем 23 мг в одной порции (230 мл).
По мнению большинства экспертов, кофеин не вызывает привыкания и обезвоживания организма.