Наука

Какие особенности водного обмена у детей?

Рональд Моэн
профессор Университета Лафборо (Великобритания)
Какие особенности водного обмена у детей?
Подводим итог исследованию Европейского агентства по безопасности продуктов питания (EFSA).

Пришло время подвести итоги важного исследования, проведенного Европейским агентством по безопасности продуктов питания. Была затронута такая важная тема, как адекватное потребление воды подростками и детьми. Большое внимание было обращено на пол и возраст.

Для того, чтобы определить особенности водного обмена у детей, ученые брали основные показатели потребления жидкости у испытуемых, учитывая содержание воды в напитках, различных блюдах и ориентируясь на индивидуальные особенности организма, обмен веществ.

За основу исследований взяты адекватные показатели потребления воды детьми разного возраста и пола, а также подростков, исходя из показателей для взрослого человека. Например, для мальчиков и девочек 4-8 лет уровень потребления воды составляет примерно 1600 мл/день. В возрасте 3-13 лет показатели для разных полов будут отличаться. Девочкам требуется 1900 мл/день, мальчикам 2100 мл/день. Когда дело касается подростков старше 14 лет, главную роль играют взрослые показатели.

До сих пор считалось, что мужчине необходимо 2,5 литра жидкости в день с учетом потребляемой пищи, а женщине 2,0 литра. Но эти показатели не всегда соответствуют истине, если учитывать скорость потерю жидкости в каждом отдельном случае и все источники ее потребления. Водный обмен у детей протекает иначе, чем у взрослых, что тоже может повлиять на количество потребляемой воды.

Тем не менее, ученым с помощью определенных методов удалось получить объективные данные о водном обмене. Для этого в главном испытании использовалась дейтерированная вода. В эксперименте приняли участие люди разных возрастов с разной массой тела и процентным содержанием жировых отложений: 45 мальчиков и 51 девочка в возрасте 4-14 лет, 80 женщин и 29 мужчин в возрасте до 27 лет. Все испытуемые были здоровы и проживали в условиях умеренного климата.

Особенности водного обмена у детей и подростков удалось определить с помощью метода двойной метки воды и непрямой калориметрии. Уровень водного обмена оказался у всех категорий различным. Он был выше у мужчин, чем у мальчиков, у девочек составил 0,8 мл/ккал, у мальчиков 1,0 мл/ккал. Таким образом, были получены достоверные данные водного обмена у детей и молодых людей. Значит, появилась возможность вычислить средние показатели и сравнить уровень потребления жидкости у разных групп, учитывая различные показатели и параметры.